吃肉不長肉的秘訣,多吃白肉少吃紅肉,
養(yǎng)生的秘訣。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。養(yǎng)生達人是如何進行養(yǎng)生常識的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供吃肉不長肉的秘訣,多吃白肉少吃紅肉,，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
吃肉不長肉的秘訣
多吃白肉，少吃紅肉
減肥期間吃肉，低脂、高蛋白的魚肉、雞肉、蝦肉當然是首選啦！
因為即使再瘦的豬肉、牛肉里也會隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉、魚肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進脂肪。
比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益。
吃小肉不吃大肉
盡量把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起烹飪，而不是單純地燉排骨、烤鴨子，醬肘子。這樣雖然吃了肉，但是卻不會吃進太多肉，做到適可而止。
單純吃肉
實在饞得不行要吃肉的時候，一定不要配著米飯或燒餅吃，而是單純吃肉，因為湯汁拌著米飯或者肉夾著燒餅會太香了，而讓你不能克制自己！
這就是一邊吃肉一邊減肥的黃金之道。當然，這樣的辦法不能讓你一周就減少三五斤，可是堅持下來，就可以感覺到身體會輕松很多呢！
烹飪方式很重要
雖然說魚肉是低卡路里的肉，可是當把鱈魚做成了炸魚塊，熱量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鱈魚的熱量就低多了。因此，蒸是最適合的烹飪方式。不僅少用了不少油，而且像蒸的方式一般會比紅燒的辦法少用很多糖。
烹飪時間別太長
在肉類的烹飪上，要減少烹飪時間。因為在肉類烹飪上，時間越長，就意味著使用的調(diào)料會越多，比如滬式紅燒肉，那可是一把把地放冰糖呀！而咕老肉看著糖汁粘膩，也放不了那么多糖。所以，盡量少吃燉入味的肉，而改吃澆汁入味的肉菜。
Ys630.cOm小編推薦
人不可以貌相，食物也如此，別看這種食物樣子丑丑的，很普通，但是營養(yǎng)價值卻極高。并且很好吃，可以做成各種美食。最重要的一點還有，吃再多也不會發(fā)胖哦！那么這種神奇食物是什么呢？它就是--芋頭！下面隨小編一起來看看吧！
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治瘤的常用藥膳主食。在手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括病毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養(yǎng)豐富，既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。
芋頭有什么禁忌？
你知道嗎？芋頭營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，既能做菜肴又能做各種各樣的零食。那么下面由飯菜網(wǎng)告訴您芋頭有什么禁忌。
將火爐打開，調(diào)至小火，把手放在爐子上，不要太接近爐子，以免燙傷手，溫熱4-8分鐘后，立即給芋頭去皮，這個時候去芋頭皮，手不會感覺到癢。
芋頭的四大飲食禁忌
禁忌1、對于有痰、敏性體質(zhì)（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
禁忌2、芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。
禁忌3、芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
禁忌4、生芋有小毒，食時必須熟透。生食后易導致口舌發(fā)麻、腸胃不適等癥。
吃肉不長胖的秘訣
1.吃淺色肉類
按顏色分，肉類可以分成紅色、淺色和無色三種。紅色肉類主要包括豬肉、牛肉等；淺色包括雞肉、鴨肉、魚肉等；無色肉類主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。如果想要吃肉又減肥，推薦選擇淺色或無色肉類。因為淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免攝入脂肪過多，導致肥胖。
同樣的肉，不同的部位，因為脂肪含量不一樣，熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關(guān)鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益。而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在制作時一般會攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。所以，要選擇合適的部位烹飪。
2.搭配其他食物吃
韓國女人愛吃烤肉，但是為什么不容易長胖？不知道大家在看韓國人吃烤肉時是否有觀察到一個細節(jié)。韓國人吃烤肉時喜歡用生菜或其他蔬菜包著肉來吃。為了好身材，可以在吃肉時要搭配其他食物來吃。比如，可以吃一口青菜，再吃一口肉，這樣子搭配其他食物，容易令人產(chǎn)生飽腹感，進而減少對肉類的渴望。
3.時間要控制
想吃超豪華大餐的MM們，吃飯時間可要稍微控制了，大餐最好睡前4小時吃完，晚上吃多運動少，容易引起脂肪堆積，早點吃完還能有點時間給胃消化消化，滿足一下胃和小腸大腸運動一下的欲望。所以提前想好去哪里吃大餐，順便訂位子，省去了糾結(jié)吃什么和等位的時間，餐前4小時吃完也不是件難事了。
4.細嚼慢咽是重點
吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良，而且多咀嚼減輕胃和小腸的負擔，使食物容易吸收營養(yǎng)也容易消化。專家介紹，吃飯時大約20分鐘左右，大腦才有飽的反應，所以要減慢進食速度，等待“飽”的反應。吃到撐了可不等于吃到飽，千萬不能“以撐為飽”。
5.烹飪方法很重要
想要吃肉不長胖，烹飪的方式也很重要，即使是低熱量的魚肉，如果用來煎炸，熱量就會翻了好幾倍哦！而蒸的方式就是最好的方法。
6.減少烹飪時間
食物烹飪的時間越長，就代表調(diào)味料放得越多，熱量也越高，少吃燉入味的食物，可減少熱量的攝入。
7.只吃小肉不吃大肉
盡量把肉切成肉片或肉條，和其它蔬菜一起烹飪，而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊，醬肘子啊，這樣雖然吃了肉，但是卻不會吃進太多肉，做到適可而止。
不長胖的肉類
1.兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
2.牛肉
牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
3.雞肉
雞肉富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，脂肪含量較少，100克雞肉中只含有1.2克的脂肪，且多為不飽和脂肪酸。因為消化率高，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質(zhì)虛弱者都可以食用。
4.鴨肉
鴨肉所含的脂肪數(shù)量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，并且易于消化，不會加重腸胃負擔。因為含有多種維生素，對心臟疾病有顯著的預防作用。
5.鵪鶉肉
鵪鶉肉有動物“人參”的美譽，肉質(zhì)細膩，蛋白質(zhì)和氨基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低，長期食用對心血管疾病、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。
6.鴿肉
鴿肉屬于高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超過一般家禽和肉類，而脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類食物，所以民間有“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉還具有補腦提神的作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，延年益壽。
7.魚肉
魚的種類繁多，不論是海水魚還是淡水魚，營養(yǎng)價值都很高，蛋白質(zhì)含量很高且均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，葉酸、鎂、鈣、磷含量也很高，脂肪含量較低，大多只有1%～4%，且多為不飽和脂肪酸。
8.瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可高達29克，每百克脂肪含量為6克，但經(jīng)煮燉后，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
我們知道紅肉不可多吃，多吃會增加脂肪堆積，但白肉可以有選擇的適當多攝入一些嗎？如雞鴨魚肉等？我們對于紅肉白肉又有哪些誤區(qū)呢，今天小編就針對大家一些對于肉食的誤區(qū)進行詳解，希望對于大家有所幫助。
所謂紅肉、白肉是研究人員為了分析不同顏色的肉類對健康的影響而分的。這種方法是根據(jù)肉類食物在做熟前的顏色來分，那些在做熟前是紅色的肉就屬于紅肉,包括我們經(jīng)常吃的豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉；而那些在做熟前是淺顏色的肉類就屬于白肉,包括我們平常吃的雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等非哺乳動物的肉。
其實，這種分類的方法并不十分完善，例如三文魚的肉做熟前就是紅色的，但它屬于白肉。另外，不能用做熟后的肉類食物的顏色來判斷是紅肉還是白肉。做熟前的豬肉是紅色的，但做熟后會變成白色，但豬肉還是屬于紅肉；蝦、蟹加熱后會變成紅色，但還是屬于白肉。大家了解一下大體的分法就行了，不必去鉆牛角尖。
我們的血液是紅色的，這主要和血液中的紅細胞有關(guān)，而紅細胞的紅色是因為含有血紅蛋白，血紅蛋白的組成成分之一就是鐵，血紅蛋白把氧運送到身體的各個部分。同樣的道理，紅肉的顏色主要是由于哺乳動物肉中含有肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，它的組成成分之一也包括鐵，肌紅蛋白能夠?qū)⒀鮽魉椭羷游锏募∪庵腥ァ?/p>
研究人員分析吃紅肉、白肉對健康的影響發(fā)現(xiàn)，吃紅肉多的人群患結(jié)腸癌、乳腺癌等疾病的危險性會增高；研究還發(fā)現(xiàn)，男性吃太多紅肉還會導致得前列腺各種疾病的概率加大。需要注意的是，這里說的是吃紅肉多的,并不意味著吃點紅肉就增加得病的危險。
分析吃紅肉多的人得某些疾病的危險性高，這主要是因為，和白肉相比，紅肉中含的脂肪多，并且其中的飽和脂肪酸多。動物脂肪主要是提供能量。能量攝入過多會增加肥胖和得心血管疾病的危險，飽和脂肪酸攝入過高是導致血中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高的最強因素。
對于那些吃肉偏多的居民，特別吃豬肉過多的人應注意調(diào)整，盡量多吃雞、鴨、魚肉。還有一些人平常吃動物性食物的量還不夠，應適當增加。
很多人認為只要是吃肉就會長胖，無論是哪種肉類，真的是這樣嗎？其實，只要學會科學的吃肉，就可以做到吃肉不長胖。今天，小編就來教大家?guī)渍?，看看怎樣做到吃肉不長胖，千萬別錯過了。
吃肉的好處
靈活頭腦。生物進化學家認為，紅肉中所含的物質(zhì)可以增加人腦的大小，使人類逐漸區(qū)別于其他食草性靈長類動物?？ǖ戏虼髮W前神經(jīng)生物學教授羅伯特皮卡德對此解釋說，盡管大腦只占人類體重的2%,但卻需要攝取將近20%的能量，而紅肉恰恰能夠提供充足的能量。同時，紅肉可以為人類提供一種對大腦發(fā)育起著至關(guān)重要作用的DHA物質(zhì)。
抵抗感冒。紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統(tǒng)不可或缺的物質(zhì)。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A,能夠幫助身體有效對抗病菌。
緩解疲勞。紅肉是最好的膳食鐵的來源，能夠幫助提供人體需要的血紅蛋白。英國國家飲食和營養(yǎng)調(diào)查表明，英國有高于50%的女孩對膳食鐵攝入不足，進而導致疲勞、注意力不集中和發(fā)育不良等問題。英國胃腸健康和食品研究所營養(yǎng)顧問伊麗莎白倫德博士認為，人們對紅肉內(nèi)的鐵比蔬菜或其他補充劑內(nèi)的鐵更加容易吸收.
助增肌肉。紅肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，這是人體內(nèi)構(gòu)建和修復肌肉所需要的重要物質(zhì)。紅肉中的肌酸是肌肉的重要組成物質(zhì)，能為肌肉生長供應足夠的能量。
下面就來了解了解怎樣吃肉可以不長胖吧。
吃肉不長胖的方法
吃淺色肉類。按顏色分，肉類可以分成紅色、淺色和無色三種。紅色肉類主要包括豬肉、牛肉等；淺色包括雞肉、鴨肉、魚肉等；無色肉類主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。如果想要吃肉又減肥，推薦選擇淺色或無色肉類。因為淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免攝入脂肪過多，導致肥胖。同樣的肉，不同的部位，因為脂肪含量不一樣，熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關(guān)鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益。而常用來做釀苦瓜、釀茄子、釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在制作時一般會攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。所以，要選擇合適的部位烹飪。
搭配其他食物吃。韓國女人愛吃烤肉，但是為什么不容易長胖？不知道大家在看韓國人吃烤肉時是否有觀察到一個細節(jié)。韓國人吃烤肉時喜歡用生菜或其他蔬菜包著肉來吃。為了好身材，可以在吃肉時要搭配其他食物來吃。比如，可以吃一口青菜，再吃一口肉，這樣子搭配其他食物，容易令人產(chǎn)生飽腹感，進而減少對肉類的渴望。
時間要控制。想吃超豪華大餐的MM們，吃飯時間可要稍微控制了，大餐最好睡前4小時吃完，晚上吃多運動少，容易引起脂肪堆積，早點吃完還能有點時間給胃消化消化，滿足一下胃和小腸大腸運動一下的欲望。所以提前想好去哪里吃大餐，順便訂位子，省去了糾結(jié)吃什么和等位的時間，餐前4小時吃完也不是件難事了。
細嚼慢咽是重點。吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良，而且多咀嚼減輕胃和小腸的負擔，使食物容易吸收營養(yǎng)也容易消化。專家介紹，吃飯時大約20分鐘左右，大腦才有飽的反應，所以要減慢進食速度，等待飽的反應。吃到撐了可不等于吃到飽，千萬不能以撐為飽.
烹飪方法很重要。想要吃肉不長胖，烹飪的方式也很重要，即使是低熱量的魚肉，如果用來煎炸，熱量就會翻了好幾倍哦！而蒸的方式就是最好的方法。
吃哪些肉不宜長胖
魚肉。一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。
雞肉。每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會引起肥胖。
兔肉。兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質(zhì)較多，每100克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。
牛肉。牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓血管硬化冠心病和糖尿病病人適量食用。
想要吃肉不長胖，不如就來試試以上方法吧。
大量研究發(fā)現(xiàn)，身體缺硒與包括男女不育不孕、流產(chǎn)、先兆子癇、胎兒發(fā)育受限、早產(chǎn)、妊娠糖尿病和妊娠膽汁淤積癥等多種生育問題關(guān)聯(lián)密切。而豬肉是硒的極佳食物來源。下面就和小編一起來看看吧。
英國營養(yǎng)學專家最新研究發(fā)現(xiàn)，紅肉在提高生育力方面具有重要作用，育齡夫婦常吃紅肉豬肉可改善總體健康。
英國保健專家組織肉食顧問團專家卡瑞魯克斯頓表示，研究發(fā)現(xiàn)，紅肉中的多種營養(yǎng)成分對保持正常生育能力起到關(guān)鍵作用，其中一大重要營養(yǎng)素是硒。由于土壤中硒水平偏低，全球大多數(shù)成年人長期處于硒攝入量不足狀態(tài)。大量研究發(fā)現(xiàn)，身體缺硒與包括男女不育不孕、流產(chǎn)、先兆子癇、胎兒發(fā)育受限、早產(chǎn)、妊娠糖尿病和妊娠膽汁淤積癥等多種生育問題關(guān)聯(lián)密切。豬肉是硒的極佳食物來源，準備要孩子的夫婦多吃豬肉有助于補足微量元素硒，進而提高受孕幾率。
維生素B6有助于人體調(diào)節(jié)激素水平，是影響受孕和生育的最重要的維生素。紅肉中富含維生素B6.英國衛(wèi)生部表示，成年人一星期最多只能吃500克（每周吃紅肉4~5次），紅肉包括：豬肉、火腿、牛肉、羊肉和培根等。
十個人九個都在減肥，減肥的人都該知道，晚飯最好盡量早點兒吃，然而吃得太早又會面臨另一個問題，那就是，餓的更早！
可是減肥啊，怎么能晚上十點還吃東西呢！這時候我們就面臨兩種結(jié)局：
一、抗爭到底，用意志打敗腸胃，餓著！為了瘦！餓死也不吃！
二、還不想睡覺， 可是不睡覺的話餓啊，可是睡覺的話餓成這樣怎么睡得著啊，要不吃點兒吧？不行，不能吃！[十分鐘過去了]不行了管它呢！來碗熱騰騰的泡面！
與其這樣不如大大方方的吃！這里有兩道養(yǎng)生健康又不怕長肉的美食，讓你再也不怕晚上肚子餓啦~
【銀耳蓮子羹】
別覺得甜品就是長肉用的，那是因為你沒吃對。像是大家耳熟能詳?shù)你y耳蓮子羹，就是贅肉絕緣體。加之蓮子可促進胰腺分泌胰島素，有助于養(yǎng)生安神的功效。睡前來一碗，解餓的同時還能讓你快速入睡。
原料：銀耳15克、蓮子50克、冰糖80克、水2500毫升
做法：
1.將銀耳洗凈，放入溫水中浸泡約2小時；
2.將蓮子洗凈，稍稍浸泡即可；
3.將泡發(fā)的銀耳擇去蒂，洗凈撕成小朵并瀝干；
4.將銀耳、蓮子放入高壓鍋中，倒入約2500毫升的清水，蓋上鍋蓋，大火燒至冒汽后轉(zhuǎn)中小火，煮約40分鐘至蓮子軟糯銀耳膠質(zhì)粘稠；
5.待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，放入冰糖，再稍煮一下讓冰糖融化，然后將其晾涼即可。
【香蕉酸奶】
香蕉實際上就是帶皮的安眠藥，它含有能讓肌肉松弛的鎂元素，而且睡前食用完全不會引起發(fā)胖。因為它卡路里很低，且食物纖維含量豐富，可以促進排便。如果你在白天因為節(jié)食而感到身體虛弱，不妨來一杯香蕉酸奶之后再鉆進被窩，美味的同時還能補充體力。
原料：香蕉2根，酸奶500毫升
自制做法：
1.香蕉去皮后切成小??；
2.將一半的香蕉丁放入攪拌機中，倒入酸奶后攪拌成香蕉酸奶；
3.把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶即可。
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