這些年你沒少吃這些致癌物！
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這些年你沒少吃這些致癌物！
目前雖說生活條件好了，可是好像患上癌癥的病人也一年比一年多，這是為什么呢？其實引發(fā)癌癥和日常生活飲食有著很大的關系，專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括，每天三百克谷類食物(其中三分一為豆類、三分一為面粉類)；500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜；200克動物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉；250克牛奶；50 克黃豆制品。
此外，可用食療適當補充抗氧化營養(yǎng)素，如VC、胡蘿卜素，多吃含有VE、植物活性物質的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強免疫力，預防癌癥。
腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質多環(huán)芳烴?？Х葻购螅讲④艜黾?0倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。
霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
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洗碗是每個家庭都要做的事情，也是很多家庭所煩惱的事情，因為洗碗真的是非常的麻煩了，而且又特別的傷手，對那些愛美的女性朋友來說，洗碗是真的很痛苦，雖然誰現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)明了洗碗機了，但是還是沒有人工洗的那么干凈，所以大部分的家庭還是會選擇自己清洗。
不要看洗碗是一件小小的事情，其實它也是有很多的講究的，可能一不小心就會出現(xiàn)什么健康問題了，所以有些事情我們還是要注意的。洗碗筷忘做這些事，1級致癌物盯上你！早發(fā)現(xiàn)早避免哦，快來看看吧。
1、碗筷盡早洗掉
每一頓飯后留下的碗筷都是要及時清洗的，可能有很多的人嫌麻煩，等幾餐的碗堆積在一起洗，這樣比較的方便又節(jié)省時間，這樣做是不對的。臟的碗筷長時間堆積在那里的話是很容易滋生細菌的，而且細菌在這種環(huán)境之下生長速度是非常的快的，如果不拿高溫度的水來清洗是根本洗不干凈它們的，這樣不干凈的碗筷就很容易讓家人生病，也是致癌的重要途徑。
2、碗盤最好不要疊在一起
相信很多家庭都是有這樣的習慣的，碗碟都是堆積在一起的，這個習慣是非常不好的，因為每個碗原來裝的菜都是不一樣的，如果放在一起就很容易交叉污染了，而且工作量也會變得更加的大，最好是把碗盤分類放置，這樣就可以防止細菌的滋生了，還有就是碗底也是要仔細清洗的。
3、選擇好的洗潔精
洗潔精的選擇對洗完來說也是非常的重要的，有些洗潔精里面是有很多的有害物質的，在清洗的時候可能會傷害到手，沒有徹底清洗干凈也是會進入人體里面，對人體產(chǎn)生危害的，還有就是洗潔精的用量也是要注意的，不要用太多的洗潔精，里面的化學物質會傷害人體的肝臟，讓人有一種疲憊的感覺，所以要注意了。
4、碗筷要晾干
可能有些人在碗筷還有水的時候就把它們都收進碗櫥里面了，這樣是很容易滋生細菌的。特別是木制的筷子，沒有干的木筷子里面不知道有多少細菌病毒，所以一定要將水分晾干后在把碗筷收起來，這樣可以避免很多的細菌。
關于洗碗的注意事項大概就是這些了，希望能夠幫助到大家，為了家人的健康，大家一定要重視哦。
有時候所謂的節(jié)約卻成了傷害，所謂的浪費卻成就健康人生！為了家人的健康，請扔掉下面這些東西！下面就跟著網(wǎng)小編了解一下吧。
變質的米飯有相應毒素危害人體健康。主要是由于微生物中的腐敗菌、病菌搗亂的結果。愈是營養(yǎng)價值高的食品，它們就越愛鉆營繁衍。許多味美可口的菜肴和食物，一經(jīng)腐敗菌和病菌光顧，不消幾天甚至幾小時，就會變酸變質，毒素孳生，人吃了就會中毒生病，嚴重的還會危及生命。
劣質的芝麻醬你愛吃的芝麻醬、花生醬，有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃曲霉毒素。而且這種加工后的產(chǎn)品，可比發(fā)霉花生難識別多了。
這幾種食物最致癌醫(yī)生不敢碰你卻天天吃
人造奶油
人造奶油是把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑、香精、色素等等，來達到和天然奶油口感差不多的效果。人造奶油廣泛存在我們?nèi)粘ｏ嬍持校缒逃偷案狻⒛滩柚卸己腥嗽炷逃?。長期超量食用人造奶油除了可能導致心臟疾病，還有可能誘發(fā)腫瘤。
派酥類食品
相信這些食物大家都沒少吃，但只要看看其成分表，就會發(fā)現(xiàn)除去基本成分，其余十幾二十種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱非油炸,但其脂肪含量并不低。這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營養(yǎng)素極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃必然有害健康。
人造海味食品
魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低值魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品，在火鍋界很受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑調配出來的人造海味食品，營養(yǎng)價值極低。
人造加工肉食
火腿腸、肉罐頭為達到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉和淀粉等，就導致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養(yǎng)肉類。人造加工肉制品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉制品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。
【導讀】很多家庭都喜歡把一些蔬菜制作成腌菜，不僅味道好，還能長時間儲存。但是，好吃的腌菜有一點需要注意的是，放錯一物很容易產(chǎn)生致癌物質。那么腌菜應該怎么樣做才比較好呢。
腌菜屬于致癌物
需要注意的是
腌菜鹽水濃度不應低于12%,腌制時間不能少于8天，也不宜過長，以免腌菜變質。對于腌制時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。
新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質，如果腌漬的時間不夠，蔬菜中的硝酸鹽會被細菌轉化為亞硝酸鹽。人食用這類腌菜過量后，會出現(xiàn)頭昏、眩暈、氣短、胸悶等一系列中毒癥狀。
日常生活中
人們常將雪里蕻、圓白菜、大白菜等經(jīng)腌制
加入適量辣椒、蒜頭、花椒佐料，改變菜的風味，吃起來清新爽口，別有風味?，F(xiàn)在天氣漸涼，是腌菜的好時節(jié)。
腌制的菜雖好吃，其中的亞硝胺卻是造成消化系統(tǒng)癌癥的元兇之一。
那么，怎樣防止腌制菜產(chǎn)生致癌物質呢？可以在腌菜的同時放入維生素C片劑，由于維生素C有阻止亞硝酸鹽的合成，從而也降低了亞硝酸鹽的含量。美國國立癌癥研究所早在1978年就正式宣布維生素C對癌有預防作用。
研究表明每公斤的腌菜中加入400毫克維生素C
這時亞硝酸鹽在胃內(nèi)細菌作用下產(chǎn)生亞硝胺的阻斷率為75.9%.提倡腌菜在腌制過程中加入適量維生素C,確實是解決腌菜致癌物的好法。
此外要注意的是，腌菜鹽水濃度不應低于12%,腌制時間不能少于8天，也不宜過長，以免腌菜變質。對于腌制時間短就取出吃鮮的方法是不提倡的。
新鮮蔬菜都含有一種硝酸鹽的物質，如果腌漬的時間不夠，蔬菜中的硝酸鹽會被細菌轉化為亞硝酸鹽。人食用這類腌菜過量后，會出現(xiàn)頭昏、眩暈、氣短、胸悶等一系列中毒癥狀。
現(xiàn)代社會發(fā)展迅速，各種食品琳瑯滿目，不過在那個艱苦的年代，是野菜讓人們生存下來了，所謂野菜，也就是生長在大自然里，非人工種植的一種植物，這種植物是可以食用的。野菜的生長主要是靠動物或者是風力來傳播自己的種子，野菜是大自然的寶藏之一。野菜的品質純凈而且沒有農(nóng)藥污染，所以野菜的營養(yǎng)是非常豐富的，并且清新可口，是絕佳的食材之一。
很多野菜都擁有很好的藥用價值和營養(yǎng)價值，俗話說的好，偏方能治大病，如果把大自然的饋贈--野菜也食用得當，那么就可以治療我們身上很多種常見病。
比如，薺菜可以幫助我們清肝還能明目，并且還能有效的治療肝炎、高血壓等疾??；蒲公英是糖尿病人的首選，清熱解毒的功效很不錯；苦菜能治療很多和黃疸有關的疾病；莧菜可以有效的治療痢疾、腸炎和膀胱結石等疾病。
薺菜可以幫助我們清肝還能明目
如今野菜不僅登上了高級飯店的餐桌，售賣的價格也是節(jié)節(jié)攀升，越來越貴，所以說野菜現(xiàn)在已經(jīng)成為了很多人餐桌上的保健品，深受大眾的青睞。
野菜對我們身體健康的作用和效果雖然很好，但我們卻不能亂吃，因為很可能會吃到一些有毒的野菜，吃的次數(shù)多了，極有可能會引發(fā)癌癥。
哪些野菜會引發(fā)癌癥
蕨菜，含有非常豐富的氨基酸和多種維生素與微量元素，具有清腸健胃、舒筋活絡的功效。
很多人都會用蕨菜搭配菌菇類的蔬菜來制作營養(yǎng)價值更高的食物，蕨菜當中的某些礦物質成分可以有效的擴張身體血管，降低血壓，所以說高血壓人群多吃一些蕨菜，是可以控制血壓的。
但是，蕨菜卻很容易引發(fā)癌癥。
因為蕨菜性味寒涼，脾胃虛寒的患者是不可以食用的，而且蕨菜當中含有一種叫做原蕨干的物質，具有非常明確的致癌性。
但是很多人要提問了，如果把蕨菜通過高溫或者是用其他方法仔細的處理一下，會不會祛除蕨菜當中的致癌物質呢？
蕨菜當中含有很多致癌物
其實，如果是通過烹飪等加工手法來處理蕨菜，只會降低這種致癌物質的含量，并不能完全祛除致癌物質，所以說，蕨菜不能多吃，更不能經(jīng)常吃，不然很容易患癌。
【導讀】食物致癌的說法五花八門，到底哪些食物有致癌依據(jù)？它們的致癌等級如何？對此，《生命時報》特邀國家食品安全風險評估中心風險交流部副研究員鐘凱，為你撥開迷霧。
生活中的致癌物
致癌物分4個等級
致癌物是指能誘發(fā)人患癌的壞物質,它的范疇包括任何能增加人類患癌風險的化學、物理物質及生活、工作方式等。
1965年，國際癌癥研究機構（IARC）開始了確定致癌物的工作，并于每年發(fā)布更新致癌因素的信息，最終，將致癌物分為了4個等級，其中不少與食物相關。
1級
煙草、酒精飲料、黃曲霉素、檳榔、中式咸魚等明確有致癌作用的致癌物。
大家生活中可能覺得吸煙喝酒沒有大礙，但是日積月累就可能成為癌癥的元兇.
黃曲霉素則主要存在于霉變的堅果、大米和玉米等，吃這些食物時一定要注意清洗和儲存得當。
另外，如果飲酒，男性每天最好不要超過一兩，女性不要超過0.5兩。
生活中的致癌物
2級
丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的致癌物質。
這類物質在動物實驗已證實有明確的致癌作用，但人群研究的證據(jù)還比較有限。
生活中如果經(jīng)常采用高溫油炸、高溫油煙烹制食物，接觸到丙烯酰胺的機會就比較大，應盡量避免。（還有一類是2B級致癌物，指的是可能性較低的致癌物質，其可能性在動物和人群的證據(jù)都不足。）
生活中的致癌物
3級
蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的致癌物。
這類物質動物和人群研究的致癌證據(jù)都不充分，或動物實驗證據(jù)充分，但人群研究則明確無致癌作用。
當然，這并不意味著這些食物可以不顧數(shù)量放心吃，因為它們雖然不致癌，但可以帶來其他健康風險。
生活中的致癌物
4級
致癌物中還有第4級，指相關研究中沒有充足證據(jù)證明其具有致癌性的物質，食物中屬于此類的物質較少。
4個等級的致癌物，在飲食中的傷害不可一概而論,鐘凱說，1級和2A級致癌物要盡量避免，2B級致癌物無需過度緊張，對于3級和4級致癌物，更加不用擔心，因為目前的研究中沒有發(fā)現(xiàn)它們可以致癌。
生活中的致癌物
鐘凱推薦，防癌的飲食模式應是一足量、二不、三少和二堅持.
一足量
是指每天攝入足量的蔬菜及水果，吃夠25種食物，盡量多吃全谷類和豆類；
生活中的致癌物
二不
是說要控制自己，做到不吸煙和不飲酒，遠離煙草制品、二手煙及酒精；
生活中的致癌物
三少
是指少吃或不吃加工過的肉類，如腌制肉、肉罐頭等，并在日常飲食中少油少鹽；
生活中的致癌物
二堅持
是告訴大家要堅持鍛煉，每天規(guī)律運動，將體重保持在健康范圍，堅持體檢，進行合理的癌癥篩查。
生活中的致癌物
有些食物買回家，為了保存新鮮，只能放在冰箱里，但是冰箱不是萬能的，有些食物放在冰箱里可不是好事，會產(chǎn)生大量的致癌物的，下面就來看看哪些食物是不能放在冰箱里吧！
1、變質的米飯
霉變的大米、花生和玉米中含有的黃曲霉素是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。
2、劣質芝麻醬
有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料，其中變質的花生中含有黃曲霉毒素。
這些食物放在冰箱里會產(chǎn)生致癌物的
3、西紅柿
有些西紅柿很硬，說明里面添加了大量的激素和農(nóng)藥，都是催熟的，盡量不要吃，會不孕不育。
4、久泡的木耳
浙江瑞安的一位消費者因為食用泡發(fā)了三天的黑木耳，導致食物中毒，出現(xiàn)多臟器功能衰竭，一度生命垂危。
5、發(fā)霉的水果
健康對于我們每個人的每天生活來說，似乎都在做選擇題、判斷題、填空題。為維護人類的生長發(fā)育與健康，人體至少需要七大類營養(yǎng)素：即蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、水及膳食纖維等共計40多種營養(yǎng)素。它們都是我們必須擁有的營養(yǎng)素。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《這些年你沒少吃這些致癌物！》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏至養(yǎng)生要注意這些”專題供您欣賞！
