蔬菜飲食有禁忌 蔬菜這個(gè)部位不能吃
夏季養(yǎng)生蔬菜有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生常識(shí)這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蔬菜飲食有禁忌 蔬菜這個(gè)部位不能吃》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蔬菜哪個(gè)部位不能吃
青椒：蒂部
為了預(yù)防病蟲，大部分蔬菜都噴灑了農(nóng)藥，而青椒，雖然是掛著的，但它的植株比較矮，噴施農(nóng)藥時(shí)常常是自上而下，會(huì)在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。
大白菜：菜幫
大白菜的菜幫和菜蒂可以說是農(nóng)藥殘留最多的地方。噴藥的時(shí)候，噴在上面的農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜稈緩緩流到菜幫底下，所以菜幫上的農(nóng)藥往往會(huì)比較多。其次，因?yàn)椴藥涂拷孛?，日夜風(fēng)吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。
土豆：皮
土豆里含有茄堿（又稱龍葵素），是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中。茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。
豆角：兩頭和兩側(cè)
若沒有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。
鮮黃花菜：根部
鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進(jìn)入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿，破壞細(xì)胞分裂的能力，令細(xì)胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。
小油菜：根部
噴藥時(shí)由于重力作用，農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。
紅薯：皮
紅薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生長在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質(zhì)會(huì)積存在紅薯皮中。紅薯還很容易感染黑斑病菌，表現(xiàn)為紅薯皮長有褐色和黑褐色斑點(diǎn)。
健康的吃蔬菜，就要吃對才行哦。 YS630.cOM擴(kuò)展閱讀
【導(dǎo)讀】我們都知道吃蔬菜的好處很多，每日一定要吃蔬菜，這樣才能營養(yǎng)均衡。但是，你一定不知道蔬菜也有它的禁忌，并不是每種蔬菜的每一個(gè)部位都是可食用的。我們都知道吃蔬菜的好處很多，每日一定要吃蔬菜，這樣才能營養(yǎng)均衡。但是，你一定不知道蔬菜也有它的禁忌，并不是每種蔬菜的每一個(gè)部位都是可食用的。下面小編就為您帶來這篇蔬菜飲食原來也有禁忌，希望蔬菜飲食原來也有禁忌能對您有所幫助。
食用綠色蔬菜以接受日照充分的深綠色蔬菜最佳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，同樣是綠色蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值與保健功效常隨著日照程度的不同而不同。綠色蔬菜中的維生素、干擾素誘生劑等都有怕熱的弱點(diǎn)，高溫烹調(diào)可使其遭受破壞，故最好是吃新鮮蔬菜，且能生吃者最好生吃，由于人體需要全方位營養(yǎng)，單純吃任何一種蔬菜都不可能達(dá)到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅(jiān)持多品種、多顏色才能確保營養(yǎng)均衡。
青椒：蒂部
為了預(yù)防病蟲，大部分蔬菜都噴灑了農(nóng)藥，而青椒，雖然是掛著的，但它的植株比較矮，噴施農(nóng)藥時(shí)常常是自上而下，會(huì)在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。
大白菜：菜幫
大白菜的菜幫和菜蒂可以說是農(nóng)藥殘留最多的地方。噴藥的時(shí)候，噴在上面的農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜稈緩緩流到菜幫底下，所以菜幫上的農(nóng)藥往往會(huì)比較多。其次，因?yàn)椴藥涂拷孛?，日夜風(fēng)吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。
土豆：皮
土豆里含有茄堿（又稱龍葵素），是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中。茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。
豆角：兩頭和兩側(cè)
若沒有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。
鮮黃花菜：根部
鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進(jìn)入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿，破壞細(xì)胞分裂的能力，令細(xì)胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。
小油菜：根部
噴藥時(shí)由于重力作用，農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。
紅薯：皮
紅薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生長在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質(zhì)會(huì)積存在紅薯皮中。紅薯還很容易感染黑斑病菌，表現(xiàn)為紅薯皮長有褐色和黑褐色斑點(diǎn)。健康的吃蔬菜，就要吃對才行哦。
消費(fèi)者該怎么挑選衛(wèi)生紙
檢測紙巾質(zhì)量時(shí)一般會(huì)檢測下面幾個(gè)指標(biāo)：外觀、定量、白度、橫向吸液高度、橫向抗張指數(shù)、縱橫平均柔軟度、洞眼、塵埃度、微生物等指標(biāo)。
1外觀
一看外包裝，挑選衛(wèi)生紙時(shí)應(yīng)首先檢查外包裝。產(chǎn)品的包裝封口應(yīng)整齊牢固，無破損現(xiàn)象;包裝上應(yīng)印有生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品等級(優(yōu)等品、一等品、合格品)、采用標(biāo)準(zhǔn)號、執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)號(GB20810—2006)等信息。二看紙的外觀，紙面應(yīng)潔凈，不應(yīng)有明顯的死褶、殘缺、破損、硬質(zhì)塊、生草筋、漿團(tuán)等紙病和雜質(zhì)，紙張使用時(shí)不應(yīng)有嚴(yán)重掉毛、掉粉現(xiàn)象，紙張中不應(yīng)有殘留的印刷油墨。
2定量
就是指分量或者張數(shù)夠不夠，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，一般是凈含量50克至100克的商品，其負(fù)偏差不得超過4.5克;200克至300克的商品，不得超過9克。
3白度
衛(wèi)生紙并不是越白越好，有可能是添加了過量的熒光漂白劑。熒光劑是造成婦女皮炎的主要原因，長期使用還可能致癌。怎么辨別是否熒光漂白劑過量呢?首先用肉眼看應(yīng)該是自然的象牙白，或者把衛(wèi)生紙置于紫外光(如驗(yàn)鈔機(jī))的照射下，如果出現(xiàn)藍(lán)色熒光，就證明含有熒光劑。而亮白度過低雖不會(huì)影響衛(wèi)生紙的使用，但說明使用的原材料較差，同樣盡量不要選用這類產(chǎn)品。
4吸水性
可以將水滴在上面看吸收速度如何，速度越快吸水性越好。
5橫向抗張指數(shù)
就是紙的韌性如何，使用時(shí)是否容易碎裂。純木漿紙由于纖維長，故拉力大，韌性好，不易斷。
6柔軟度
這是衛(wèi)生紙產(chǎn)品的一個(gè)重要指標(biāo)，好的衛(wèi)生紙應(yīng)給人柔軟舒適的感覺。影響衛(wèi)生紙柔軟度的主要原因衛(wèi)生紙的纖維原料、起皺工藝。一般來說棉漿優(yōu)于木漿，木漿優(yōu)于麥草漿，柔軟度超標(biāo)的衛(wèi)生紙使用起來手感粗糙。
7洞眼
洞眼指標(biāo)是對皺紋衛(wèi)生紙上洞眼數(shù)量的限定要求，洞眼會(huì)對紙張使用帶來影響，過多洞眼的皺紋衛(wèi)生紙不僅外觀較差，在使用中還容易破損，影響擦拭效果。
8塵埃度
通俗點(diǎn)說就是紙上粉塵多不多。如果原料是原木紙漿，塵埃度是沒有問題的。但若用回收來的紙張作為原料，且工藝處理不恰當(dāng)，塵埃度就很難達(dá)標(biāo)。
衛(wèi)生紙，是現(xiàn)代生活中不可缺少的紙種之一，幾乎每天都要和身體親密接觸。然而，相關(guān)部門對衛(wèi)生紙產(chǎn)品的抽調(diào)結(jié)果顯示，衛(wèi)生紙不衛(wèi)生，其中大部分是細(xì)菌菌落總數(shù)超標(biāo)或者是柔軟度不夠，添加了可造成婦女皮炎、長期使用還可能致癌的熒光劑。
衛(wèi)生紙不衛(wèi)生，不僅影響到了生活品質(zhì)，更嚴(yán)重的是危害著人們的身體健康。因此，作為普通的消費(fèi)者，需要擦亮自己的眼睛，以防不衛(wèi)生的衛(wèi)生紙走進(jìn)家門。
紙質(zhì)好壞看原料
制造衛(wèi)生紙的原料很多，常用的有棉漿、木漿、草漿、廢紙漿等。按照國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，餐巾紙和衛(wèi)生紙的生產(chǎn)，在原料、消毒、包裝等方面有不同的要求。優(yōu)質(zhì)餐巾紙應(yīng)以原生木漿為原料，生產(chǎn)消毒嚴(yán)格，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，擦拭、撕扯不會(huì)出現(xiàn)紙屑和粉塵。目前，一些中高檔餐館提供給顧客的紙抽、小包裝餐巾紙多為木漿紙。
木漿紙就是完全用天然木制作的木漿生產(chǎn)的。其木漿是由木片蒸煮萃取纖維制成的紙漿，原生木漿是純凈的原生纖維，幾乎不含細(xì)菌，有別于回收廢紙漿。原生木漿輔以先進(jìn)生產(chǎn)工藝可制出高檔生活用紙，不僅衛(wèi)生且潔凈。
棉漿紙一般以棉短絨為原料，含纖維素較純，纖維細(xì)長而有彈性，堅(jiān)韌耐折，有良好的吸收性。制成的紙張精細(xì)柔軟，有高度的不透明性，并可經(jīng)久保存。
草漿本身就是污染環(huán)境的原料，而且纖維比較硬，生活用紙中的比例不能很高，要配合著木漿一起使用。
廢紙漿原料多為回收的廢紙，通過化學(xué)脫墨、漂白等工藝最終制成衛(wèi)生紙或餐巾紙。低檔紙巾都是由回收廢紙打漿加工而成的，常帶雜質(zhì)，掉毛、掉粉，紙質(zhì)差、拉力小、灰塵大、消毒不佳，毫無衛(wèi)生可言。由于脫墨紙價(jià)格低廉，因此多被小吃部和大排檔等用作餐巾紙。
衛(wèi)生紙不衛(wèi)生的諸多因素
衛(wèi)生紙對于很多人來說都并不陌生，因?yàn)樾l(wèi)生紙幾乎成為我們生活中必不可少的用品，不過我們當(dāng)中許多的人都對衛(wèi)生紙的認(rèn)識(shí)還存在誤區(qū)，以為衛(wèi)生紙只要“白點(diǎn)、軟點(diǎn)、厚點(diǎn)”，質(zhì)量就好。其實(shí)不然，衛(wèi)生紙中含有諸多不衛(wèi)生的因素。
1顏色過白：有些生產(chǎn)廠家為了迎合消費(fèi)者的心理，提高紙的白度，在生產(chǎn)中一是使用熒光增白劑，而熒光增白劑是一種具有致癌作用的復(fù)合有機(jī)化合物;二是使用大量的漂白粉，造成紙的內(nèi)部纖維被嚴(yán)重破壞，紙的拉力特別小，沒有勁，使用數(shù)量明顯增加。
2加滑石粉：有的生產(chǎn)單位為降低成本，在衛(wèi)生紙生產(chǎn)過程中加入了滑石粉，為了提高滑石粉的留著率同時(shí)加入淀粉，造成衛(wèi)生紙重量沉，外觀體積小，價(jià)格便宜但非常不好用。
3有異味：有的廠家生產(chǎn)衛(wèi)生紙應(yīng)用的原料主要是麥草和三級生活廢紙，細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)，不得不使用大量化學(xué)藥品進(jìn)行消毒，但不論采用什么措施也清除不掉紙中的異味，消費(fèi)者使用以后會(huì)引起多種疾病。
4進(jìn)行膨化：有的廠家為增加紙的體積，像爆米花一樣在原料中加入大量膨化劑，生產(chǎn)的衛(wèi)生紙?bào)w積特別大，給消費(fèi)者造成一種假象——“此種衛(wèi)生紙數(shù)量多，又柔軟”，但使用起來效果特別差，拉力非常小，幾乎沒有吸水性。
因此，消費(fèi)者在購買“衛(wèi)生紙”時(shí)，應(yīng)提高自我保護(hù)意識(shí)。值得注意的是，有的人認(rèn)為衛(wèi)生紙是消過毒的，因而把普通衛(wèi)生紙也用于擦餐具、水果，甚至給小孩擦嘴。君不見一些飯店將普通衛(wèi)生紙?zhí)枚手胤胖迷诓妥郎蠁幔?/p>
據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果顯示，許多衛(wèi)生紙未經(jīng)消毒或消毒不徹底，含有大量細(xì)菌，并不衛(wèi)生。只有經(jīng)過嚴(yán)格消毒的高級衛(wèi)生紙或餐巾紙，才是衛(wèi)生的。如果你對衛(wèi)生紙的消毒質(zhì)量有疑慮，可把紙放在陽光下曬1小時(shí)再使用。
總而言之，好的衛(wèi)生紙一般是自然的乳白色或象牙色，紋理均勻細(xì)膩、紙面干凈、沒有洞眼，無明顯的死褶、塵埃、生草筋等，而低檔衛(wèi)生紙看起來是暗灰色和有雜質(zhì)的。用手一摸，衛(wèi)生紙是會(huì)掉粉、掉色甚至掉毛。
有不少人擔(dān)心蔬菜煮熟后，營養(yǎng)流失嚴(yán)重，因此非常熱衷于生吃蔬菜。的確，有部分蔬菜生吃能否最大限度的保存其營養(yǎng)價(jià)值，可是有些蔬菜卻是萬萬不能生吃的，因?yàn)槿绻唤?jīng)過烹飪煮熟，里面含有的毒素會(huì)給人帶來致命的傷害。一起和小編看看都有哪些蔬菜不能生吃吧。
7種蔬菜不能生吃
那么，哪些蔬菜是不能生吃的呢？其實(shí)，生活中常見的四季豆、菠菜及茭白等蔬菜都是不能生吃的，需要用水焯或燒熟來吃。
四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止食用四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
菠菜
菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。不能生食，必須燒透煮熟后才宜食用。所以，湯漂一下就吃的涮羊肉式的食法是不可取的。
茭白
菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導(dǎo)致身體缺鈣。為了安全起見，一定要用開水焯一下。
木薯
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
荸薺
常吃生荸薺， 其中的姜片蟲就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
胡蘿卜
胡蘿卜不適生食，因?yàn)樯臣炔灰紫衷斐衫速M(fèi)，致使90%的胡蘿卜素不能被吸收而隨廢物排出體外。
野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營養(yǎng)含量。
海鮮不但美味，其營養(yǎng)價(jià)值也是非常高，因此不斷受到人們的青睞。不能因?yàn)槊牢稜I養(yǎng)就盲目的去吃海鮮。對于各種海鮮不能吃的部位你知道嗎？食用海鮮的禁忌有很多，你了解了嗎？
1、蝦不能吃的部位
蝦頭里面含有有害有毒物質(zhì)，特別是重金屬殘留物都在蝦頭里面，因此是不能吃的。
蝦線是蝦的消化道，一般為黑色的較多，在蝦的背部，蝦線里有臟東西，吃的時(shí)候最好先剔除。
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
2、海虹不能吃的部位
海虹里面有一種纖維物質(zhì)的絮狀物，呈黑色，這種東西吃進(jìn)人體胃部不容易消化，因此應(yīng)該去掉不吃。
3、螃蟹不能吃的部位
蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中間黑色膜衣的下面，也叫六角板，從中醫(yī)角度講是極寒之物，最好不吃。
蟹腮在螃蟹殼內(nèi)像兩排小爪子，是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，建議不要食用。
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
蟹胃是在蟹黃里面，三角形狀，其中還有螃蟹的排泄物，吃蟹黃的時(shí)候注意不要吃到蟹胃了。
蟹腸在蟹子腹部的三角形內(nèi)，掰開后可以看到一條黑線，吃的時(shí)候要去除。
4、扇貝不能吃的部位
裙邊藏有很多臟的東西，如果真的要吃的話，最好洗干凈煮熟了再吃。
扇貝肉旁邊那個(gè)黑色的部位是內(nèi)臟，里面有很多細(xì)菌，建議不要吃。
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
5、海腸不能吃的部位
海腸兩端的毛刺和獨(dú)立的內(nèi)臟都是不能食用的，只能吃海腸的腸。
6、生蠔不能吃的部位
生蠔的肚子里有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛(wèi)生，最好不吃這個(gè)部位。
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
7、鮑魚不能吃的部位
鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內(nèi)臟，通暢里面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應(yīng)，不建議吃用。
8、海螺不能吃的部位
海螺腦是海螺頭部兩個(gè)像小球模樣的東西，在螺肉里面，吃多了容易頭暈惡心。
海螺尾據(jù)說里面含有排泄物，藏有大量細(xì)菌。
吃海鮮必知的3大禁忌
來到海邊城市，吃海鮮已經(jīng)成為一種流行趨勢。海鮮自身的美味不但在人們的舌尖上回繞，其營養(yǎng)價(jià)值也是超乎尋常。在挑選自己喜歡吃的海鮮之后，千萬不可忽視那些食用海鮮過程及食用后的禁忌。
吃海鮮的禁忌有很多
海鮮、啤酒的搭配易導(dǎo)致痛風(fēng)、腎結(jié)石等
啤酒是人們吃燒烤及海鮮必備的酒類之一，海鮮、啤酒的組合已經(jīng)成為一種時(shí)尚，大多數(shù)人卻不知道這種時(shí)尚對人體的健康危害極大。在不知不覺中，吃進(jìn)身體內(nèi)的不是健康的營養(yǎng)元素，而是危害身體的毒素，只因?yàn)槿藗儗κ秤煤ｕr有哪些禁忌的知識(shí)不了解所致。
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
啤酒中所含的營養(yǎng)元素有很多，其中維生素B及人體所需的部分元素都在之中。適度的飲用啤酒可降低患癌癥的幾率，對心臟的維護(hù)、糖尿病降低的風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防缺血性腦中風(fēng)等都有極大的作用，但當(dāng)它與海鮮一起食用卻變成人體健康的殺手。食用海鮮后，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生尿酸，而啤酒會(huì)加體內(nèi)速尿酸的形成。一般情況下，尿酸會(huì)沉積在關(guān)節(jié)、軟組織中從而引起其器官的發(fā)炎，導(dǎo)致痛風(fēng)、腎結(jié)石、尿毒癥等病癥。
避開水果、蔬菜等寒性食物的食用
吃飯之前都會(huì)先上一些拼盤，也就是涼菜之類，比如黃瓜、空心菜等蔬菜，這類蔬菜屬于寒涼的食物，它們與海鮮共食容易導(dǎo)致身體各系統(tǒng)發(fā)生不適的癥狀。人們飯后也有吃水之類的習(xí)慣，比如西瓜、臍橙等，這些水果也都屬于寒性水果，在食用時(shí)最好避開。
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
海鮮要避開水果、蔬菜等寒性食物的食用
汽水是小孩、大人都廣泛喜愛喝的飲品，在食用海鮮時(shí)當(dāng)讓離不開汽水，尤其是冰鎮(zhèn)過的汽水在飲用時(shí)更能使享受美味的感覺提升。但要提醒的是在吃海鮮時(shí)盡量不要馬上食用汽水、冰水、雪糕之類的飲品，其也會(huì)引發(fā)上述寒性食物帶來的癥狀，特別提醒的是偏寒性體質(zhì)的人群。
與維生素C同時(shí)食用卻成砒霜
對于既可以美容養(yǎng)顏，又可以給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，生活中最常見的維生素是什么，不用多想肯定就是維生素C。維生素C屬于水溶性，易于人體所吸收，它自身具有的抗氧化性能達(dá)到延緩衰老的功效，對人體其他方面的功效也是很多，如幫助膠原蛋白的合成、提高人體免疫力、預(yù)防牙齦出血等疾病，在日常生活中它也是比較常見人們保健類的維生素。
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
很對女性有每天補(bǔ)充維生素C的習(xí)慣，飯前或者飯后都會(huì)吃一顆或者兩顆維生素C含片以達(dá)到美容養(yǎng)顏和保健的效果。這樣的習(xí)慣看起來并沒有錯(cuò)誤的地方，但要注意的是你吃了什么之后再吃維生素C就是個(gè)很值得研究的問題。海鮮分多種，其中包含甲殼類海鮮，該種類的海鮮，砷含量會(huì)與維生素C發(fā)生反應(yīng)，將砷還原成五氧化砷，該物質(zhì)具有劇毒性，被人們稱為砒霜。想必大家都了解砒霜的危害，輕者中毒，重者危害生命，切記維生素C與甲殼類海鮮不能同食!
海鮮不能和什么食物一起吃
螃蟹與梨相克（傷人腸胃，不可同食）
螃蟹與茄子相克（易傷腸胃，不宜同食）
螃蟹與柿子相克（損傷脾胃，不易消化）
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
螃蟹與花生仁相克（易導(dǎo)致腹瀉）
螃蟹與冷食相克（必致腹瀉）
螃蟹與泥鰍相克（功能相反，不宜同吃）
螃蟹與石榴相克（不宜消化，刺激胃腸）
螃蟹與香瓜相克（有損腸胃，易致腹瀉）
海味食物與含鞣酸食物相克（間隔4小時(shí)后再食為好）
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
鱉肉與莧菜相克（難以消化）
鱉肉與芥子相克（冷熱相反，于人不利）
鱉肉與鴨蛋相克（皆屬?zèng)鲂?，不宜同食?/p>
田螺與香瓜相克（皆屬?zèng)鲂?，不宜馬上吃）
田螺與木耳相克（不利消化，不宜同食）
田螺與冰制品相克（消化不良或腹瀉）
甲殼類食物與含Vc類食物相克（可致死亡）
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
鯉魚與咸菜相克（不宜配食）
鯉魚與赤小豆相克（正常人不可服用）
鯉魚與小豆（相克不宜配食）
鯽魚與豬肉相克（不可合煮或與炒）
鱔魚與狗肉相克（溫?zé)嶂?，不利常人?/p>
黃魚與蕎麥面相克（不易消化，不宜同食）
海鮮的這個(gè)部位絕不能吃
蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）
讀《海鮮的這個(gè)部位絕不能吃》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
雞肉是一種物美價(jià)廉的肉類，深受大家喜愛。但是相比于豬、牛、羊的大塊肉，雞肉給人的一個(gè)感覺就是零件太多了，有時(shí)候吃一盤大盤雞就會(huì)遇到很糾結(jié)的問題--這塊是雞的哪個(gè)部位呀，能吃嗎?同時(shí)坊間也流傳著各種雞的一些部位不能吃：有說翅尖不能吃，因?yàn)殡u是在翅尖被打針的，會(huì)聚集毒素;有說雞脖子不能吃，因?yàn)樯厦嬗泻芏嗔馨?也有說雞有一個(gè)部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。那么跟隨的小編來解答這些困惑吧。
雞肉因其肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個(gè)部位更是被烹飪成各種美味佳肴，出現(xiàn)在人們的餐桌上。雞的很多部位存在較大的安全隱患，應(yīng)減少食用量，甚至不吃。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
雞尖：又稱雞屁股、雞臀尖，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。雞肉的這個(gè)部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會(huì)沉淀在臀尖內(nèi)。時(shí)間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
盡管雞翅注射有激素，但是它的美味大家總是抵擋不住它的誘惑，吃雞翅沒有什么好處，更別說營養(yǎng)價(jià)值了，但是它的味道卻是能夠讓人回味無窮，那么吃雞翅有什么危害呢？雞翅中一般都是注有激素的，而這種激素對人體有多大的傷害呢？尤其是雞尖、雞中與雞根這三個(gè)部位就是激素的注射處，注射激素的雞生長發(fā)育會(huì)很快，而對人的傷害也是非常嚴(yán)重的，可以會(huì)增大患腫瘤與乳腺癌的概率。
不能吃太多雞翅，尤其是雞尖，雞尖是雞的淋巴結(jié)，這是常識(shí)。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
由于激索可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時(shí)，大都在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的殘留，大部分會(huì)存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。
健康學(xué)家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時(shí)最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
雞皮上有許多淋巴組織，是有病毒的，最好不要食用 而且，現(xiàn)在養(yǎng)雞場，為了追求最大利益，通常給禽類使用激素 使雞在未成年的時(shí)候，器官就發(fā)育成成熟了人吃完了，會(huì)的一些病所以建議盡量少吃雞鴨， 吃也有好處， 就是不能吃的太多了。
帶皮的雞肉含有較多的脂類物質(zhì)，所以肥胖的人和預(yù)防代謝綜合征的人應(yīng)該去掉皮之后再食用為好。
雞皮中含有膠原蛋白，可以刮掉皮下附著的脂肪，用熱水浸泡后，再用來炒菜、煮湯，以充分利用雞皮的營養(yǎng)成分。
雞脖：這個(gè)部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時(shí)最好去掉皮，因?yàn)榱馨偷纫恍┡哦鞠袤w都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動(dòng)物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
淋巴腺是可以用肉眼看到的，在吃的時(shí)候去掉就可以了，或者在烹調(diào)之前去掉。淋巴腺不能吃，是致癌的。
淋巴腺:一個(gè)個(gè)小疙瘩，小拇指蓋大小左右，顏色發(fā)淺，在雞脖子皮與肉之間，摸上去有點(diǎn)鼓。這東西最好不要吃。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
提到雞脖淋巴，很多搞經(jīng)營的攤主都是一頭霧水，不少攤主們反映，經(jīng)營雞產(chǎn)品多年，記者是第一位買雞脖時(shí)在問有沒有淋巴的主兒。為了把這雞身上的淋巴弄個(gè)水落石出，記者找到了醫(yī)院的專家，對這些雞產(chǎn)品逐一進(jìn)行了再解剖。
不帶雞皮的雞脖上，看到這是一個(gè)小的淋巴結(jié)，這也是一個(gè)小的淋巴結(jié)，這是食道旁的小淋巴結(jié)。
耿主任說，不光是雞脖子，雞頭、雞屁股內(nèi)都有淋巴結(jié)，淋巴結(jié)不僅會(huì)積存毒素，還會(huì)吞食病菌甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)，可以說是個(gè)藏污納垢的倉庫。有些小淋巴結(jié)藏的很隱蔽，用肉眼看不出來，非專業(yè)人士很難分辨。
青島市中心醫(yī)院的病理科 耿少卿：這些部位聚集著較多的細(xì)菌，病毒或毒性物質(zhì)，因此這個(gè)部位吃了對人體是有一定危害的，這塊組織就是腔上囊，一邊一塊，雞屁股去掉這個(gè)腔上囊就可以吃了。
耿主任在雞脖、雞頭和雞屁股上分別取下一小塊組織，冷凍切片后，用顯微鏡又進(jìn)行了進(jìn)一步的探視，發(fā)現(xiàn)了不少淋巴小結(jié)結(jié)。這些黑色小點(diǎn)點(diǎn)就是淋巴細(xì)胞。
關(guān)于雞肉有很多說法，這些說法，到底孰真孰假呢?這些事你必須搞清楚。
首先，尖翅翅尖
有一種說法是雞的翅尖部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質(zhì)，不能吃。這種說法混淆了兩個(gè)概念。第一，雞的尖翅跟翅尖是兩個(gè)部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨愈合成一塊尾綜骨，該部位的肉質(zhì)滑嫩，稱為尖翅，俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等，這和雞的翅膀尖風(fēng)馬牛不相及。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
除了雞屁股上的兩個(gè)部位之外，另一些腺體也是需要在宰殺時(shí)去除的：
鴨、鵝等水禽在頸胸和腰部位各有一對淋巴結(jié)，但雞體內(nèi)沒有成形的淋巴結(jié)，但它有無被膜包覆的淋巴集結(jié)體。腸道周圍分布淋巴集結(jié)在屠宰加工時(shí)一般都已經(jīng)處理掉;脖子表皮下也有一些明顯的小型淋巴集結(jié)。淋巴組織在動(dòng)物體內(nèi)遍布，無法全部摘除。這些小型淋巴組織如果沒有發(fā)生病變，吃下去倒也不會(huì)對健康產(chǎn)生危害。如果喜歡吃雞脖子，又不放心安全，可以自己將脖子上的雞皮剝下再吃。
甲狀腺、甲狀旁腺這些大型腺體所含的激素較多，對于雞，標(biāo)準(zhǔn)化屠宰時(shí)胸腺、甲狀腺、甲狀旁腺會(huì)和殘余的氣管一同摘除，自己宰殺雞時(shí)可以注意去除。
其次，柴雞比肉雞更有營養(yǎng)嗎?
專家表示，從營養(yǎng)補(bǔ)充來說，柴雞和肉雞的營養(yǎng)差別可以忽略不計(jì)。但從風(fēng)味和口感來講，放養(yǎng)、每天吃菜葉和蟲子、生長周期長的柴雞確實(shí)口感更好。
但從食品安全角度來看，由于柴雞長時(shí)間放養(yǎng)，無法溯源，一旦控制不好，安全風(fēng)險(xiǎn)更大。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
第三，超市的速凍雞和市場上的現(xiàn)宰雞，在營養(yǎng)上有什么區(qū)別?
速凍雞和現(xiàn)宰雞在營養(yǎng)上沒有區(qū)別。在禽流感肆虐的當(dāng)下，人們一定要遠(yuǎn)離活禽交易和現(xiàn)場宰殺，避免染上病毒。另外，帶血絲的白斬雞也不要吃。
第四，吃公雞好還是母雞好?
中醫(yī)認(rèn)為，公雞性屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃;母雞性屬陰，滋補(bǔ)效果平和、緩慢，適合產(chǎn)婦、年老體弱、久病體虛者食用。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
第五，買雞肉時(shí)怎么挑顏色?
活雞被宰后，血放出來，肉的顏色就會(huì)發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞。因此，買雞肉時(shí)最好買顏色發(fā)白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微干，不發(fā)黏，用手指壓后立即復(fù)原，無異味，則說明雞肉比較新鮮。
還可通過看翅膀識(shí)別注水雞，如果發(fā)現(xiàn)翅膀上有紅針眼，就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層，如果感到明顯打滑，也可能意味著注過水。
關(guān)于雞肉你需要知道的事
雞的某些內(nèi)臟器官會(huì)有有毒物質(zhì)的殘留，但其量會(huì)因?yàn)轲B(yǎng)殖條件的不同而有所差別。雞的肺泡能容納進(jìn)人雞體內(nèi)的各種細(xì)菌，雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會(huì)殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會(huì)對人體健康造成威脅;胃臟(胗)負(fù)責(zé)儲(chǔ)存和磨碎食物，因此有害物質(zhì)可能會(huì)在此殘留;
雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多集中于肝臟代謝、解毒;腎臟與有害物質(zhì)排泄有關(guān);而心臟與有害物質(zhì)代謝無關(guān)。因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營養(yǎng)價(jià)值較高且美味，但為了自己的健康，應(yīng)減少食用次數(shù)和食用量。對于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
專家;注射部位多在翅膀，翅尖最易沉積激素。職業(yè)獸醫(yī)張先生告訴記者，給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射和靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側(cè)皮下疏松的結(jié)締組織中，再經(jīng)毛細(xì)血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進(jìn)入血液循環(huán)。
據(jù)介紹，由于激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍，而翅尖最容易沉積激素。張先生說：一般注射藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的藥物殘留，大部分會(huì)存在于血液和皮下組織中。
一位養(yǎng)雞場的工作人員告訴記者，一只雞從小到大要接受六七種免疫疫苗的接種。法律規(guī)定了獸藥的使用范圍和劑量等，來控制獸藥在禽畜體內(nèi)的殘留。如果獸藥殘留控制在標(biāo)準(zhǔn)之下，一般來說對人體危害不大。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
日前一篇女生少吃雞翅膀的網(wǎng)上文章在雞翅愛好者中悄然傳開，各種猜測也紛紛出爐。當(dāng)然，猜測還沒有影響到北京食客吃烤翅的沖勁兒。北京有名的烤翅店每日還是人滿為患。
而記者近日采訪有關(guān)專家了解到，給雞進(jìn)行注射時(shí)，大都在翅膀上打針。醫(yī)務(wù)人員則稱，長期食用激素過多的食品，將增大患婦科腫瘤的概率。
常吃燒烤的女性，患乳腺癌幾率高。對于經(jīng)常吃烤雞翅是否容易讓女性患腫瘤這個(gè)問題，腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)與免疫科的李大夫表示，不排除這種可能性的存在。當(dāng)然，如果是正常的進(jìn)食不會(huì)帶來這種影響，但如果長期大量食用含激素過量的食品，加上女性荷爾蒙分泌的影響，就會(huì)加大患上婦科腫瘤的概率。
有關(guān)人士介紹說，在雞身上，翅尖和屁股的淋巴比較多，容易沉積激素、藥物等有毒物質(zhì)，食用上述部位容易引起病變，甚至導(dǎo)致癌變。而相對來說，女性受到的影響可能比男性更大。
給雞打疫苗，也會(huì)形成藥物殘留，如果過多食用也會(huì)對人造成不良影響。
雞身上這個(gè)部位絕不能吃
而當(dāng)談及吃烤翅的利弊時(shí)，李大夫表示，燒烤的食品還是要盡量少吃。因?yàn)檫@類食物所含的脂肪高、熱量高，與高血壓、糖尿病、心血管疾病等現(xiàn)代病有很大關(guān)系。油在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變，可能會(huì)對人的健康產(chǎn)生不良影響。
燒烤的食品還是要盡量少吃
常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率，要比不常吃燒烤的女性高。此外，營養(yǎng)專家建議市民，吃雞翅比較安全的烹飪方法是煮食。不僅可以保存雞肉的營養(yǎng)和口感，而且可以防止在烹飪中由于油使用不當(dāng)帶來其他問題。
肉是我們平時(shí)生活當(dāng)中經(jīng)常食用的食物，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且吃法很多。但是你知道嗎？肉有的部位是不可以吃的。今天小編告訴大家肉類8個(gè)部位絕對不能吃，一起來了解一下吧！
1、魚“黑衣”不能吃
魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。
2、禽“尖翅”不能吃
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉庫”。
3、豬脖子的肉疙瘩不能吃
食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
4、雞頭不能吃
我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老雞頭毒性就越大呢？醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會(huì)吃進(jìn)有害的重金屬物。
5、雞脖不能吃
雞脖、鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
6、畜“三腺”不能吃
豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。
7、羊“懸筋”不能吃
羊“懸筋”又稱“蹄白珠”，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
8、兔“臭腺”不能吃
位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時(shí)若不除去，則會(huì)使兔肉難以下咽。
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