芝麻怎么炒才好吃呢
怎么養(yǎng)生才好。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“芝麻怎么炒才好吃呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
平時我們都愛吃炒芝麻，那么到底怎么炒出來的芝麻又香又好吃呢?到底有什么訣竅呢，現(xiàn)在就由本篇文章為大家介紹一種炒芝麻的妙方，教教大家芝麻怎么炒才好吃，希望大家都能炒出香甜的芝麻，為大家平時無聊，增加一項可口的零食。
炒芝麻的步驟：
1.洗黑芝麻。必須的，為了身體健康不要省哦!
2.控水10-20分鐘，將水倒掉。濕漉漉的黑芝麻都黏在一起，可以直接炒嗎?可以!有朋友覺得一定要弄干才能下鍋炒，NO!NO!鍋是干熱的，直接把水給蒸發(fā)掉了，放心!
3.開火上鍋。把火開到盡量的小。
4.將黑芝麻倒入鍋中，一定要快速全部倒入，趕緊用鏟子來回翻騰，不要停下來。
5.在炒的過程中，你會看到芝麻顏色在改變(變深)，變得比生的靈活有靈性。有的芝麻皮脫掉了，白點在增多，正常!
6.大概8-10分鐘左右，有的芝麻會不老實，會來回跳動，芝麻也怕疼啊：)發(fā)出噼啪聲
7.這個時候，你可以弄一點嘗嘗味道如何，很香甜。
8.停火，讓黑芝麻在鍋里呆一會，冷卻下。
炒完之后怎么用呢?
1.可以直接放起來，每天吃那么一小把。
2.碾碎成黑芝麻鹽，煮粥或直接吃，別有一番滋味?；貜?fù)"芝麻鹽"可見具體做法。
3.用來煮粥。
4.也可用碾碎機或豆?jié){機磨成粉，泡水或蜂蜜喝。
TIpS：
1)火一定要小，不要圖快，不然很容易焦糊，要有耐心。
2)翻攪不要停下來。
3)黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
芝麻具有很高的營養(yǎng)價值，尤其是對于頭發(fā)來說，更是能使頭發(fā)柔順，黑亮，因此是很多白頭發(fā)，脫發(fā)的愛好零食之一，通過以上的介紹，大家對于芝麻怎么炒才好吃，也有了簡單的了解，只要按照以上方式炒芝麻，保證您能炒出香甜可口的芝麻，以供平時享受。
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雞蛋是一種很有營養(yǎng)的東西,它為我們提供了蛋白質(zhì)和能量,平常我們吃雞蛋有很多種方法,比如在雞蛋炒菜、煮雞蛋、還有炒雞蛋。在生活中炒雞蛋應(yīng)該是最常見了。但我們經(jīng)常很苦惱,為什么相同的材料,做出的口味卻不同呢? 下面就讓小編來給你們講解一下雞蛋怎么炒才好吃呢?
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我們先看一下炒雞蛋的步驟吧:
1、用溫火加熱炒鍋，加入適量的食用油繼續(xù)加熱；
2、先拿一只干凈的碗，加入少許水，放入少許鹽、生姜粉和花椒粉（多少視口味而定）。用筷子攪拌均勻，讓水中的鹽盡量溶化后打開雞蛋放進(jìn)碗里攪勻；
3、此時油鍋的油也差不多熟了，沿著鍋的邊緣一圈將攪勻的雞蛋液倒入鍋中，讓其形成一個盡量大的雞蛋餅。在雞蛋剛剛鈍化時，馬上翻過來。等兩面都成型后用筷子翻五六次就可以出鍋了。用溫火加熱炒鍋加入適量的食用油燒熱下蔥花爆鍋加入木耳調(diào)味后加入雞蛋條炒勻 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
同時,我們還需要注意一下幾個事項:
1.打雞蛋的時候筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進(jìn)去，讓蛋清和蛋黃充分融合；
2.炒雞蛋的鏟子手法不一樣，成品也會不一樣，可以先定性再用鏟子鏟成小塊翻炒，也可以一開始就劃散，做出的造型不一樣，但是口感都很鮮嫩；
3.炒雞蛋不用放味精或者雞精，因為雞蛋里就有味精的主要成分谷氨酸鈉?。?/p>
4.雞蛋先敲到碗里,打均勻了,鍋燒熱,放油,等7分熱了倒下蛋 凝結(jié)了就出鍋,不能太久,否則硬了不好吃。
看到上面的方法,大家應(yīng)該知道雞蛋應(yīng)該怎樣炒才好吃了吧。但要記住,雞蛋好吃但不宜多吃,特別是蛋黃中含有較高的膽固醇,多吃易造成高血壓等病癥。事物都有雙面性,雞蛋少吃可以補充營養(yǎng),提供能量,但多吃易引起疾病的發(fā)生,因此大家應(yīng)適量吃雞蛋。
蕓豆怎么炒才好吃呢，我們在前面為大家介紹了蕓豆絲的炒法，今天我們主要是為大家介紹蕓豆的炒法，相信大家都知道蕓豆的營養(yǎng)價值和藥效價值都非常高，而且蕓豆的口感還非常好，所以越來越受到人們的喜愛了，五香大蕓豆的炒法相信很多人都沒吃過這道菜，其實這道菜也是非常好吃的。
五香大蕓豆的制作材料：
主料：蕓豆500克
輔料：枸杞子10克
調(diào)料：八角2克,桂皮3克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克
教您五香大蕓豆怎么做，如何做五香大蕓豆才好吃
1. 大蕓豆洗凈，用涼水泡至飽滿;
2. 將蕓豆放入鍋內(nèi)加水，加所有調(diào)料煮1小時左右;
3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。
五香大蕓豆的制作要訣：
1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大蕓豆;
2. 把大蕓豆換成花生仁變成五香花生仁。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用
上文我們關(guān)于蕓豆怎么炒才好吃進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，我們在上面為大家介紹的蕓豆的炒法是最簡單的，而且也是比較美味的，所以各位朋友們，你們也可以動起手來，跟著我們上面的步驟一起做這道五香蕓豆吧，相信你們的家人一定會喜歡這道家常菜的。
在家做飯，餐桌上必不可少的葷菜，最常見的就是炒肉?？墒菫槭裁醋约涸趺醋鲆沧霾怀鲲埖甏髲N的美味感覺呢，其實從選肉，切肉，腌制，烹炒，都有很多的技巧在里面。下面咱們就來聊一聊肉怎么炒才好吃呢。希望能給你們帶來收獲!也希望你們可以吃到更美味的飯菜！希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
如何將肉炒的好吃，我們可以采取如下方式。選上好的里脊肉，買肉時一定記得帶點肥肉，不要買五花肉，要買那種肥瘦容易分開的肉;切肉時把肥肉瘦肉分開切，瘦肉切成片以后加一點鹽，一點醬油淹一下，用手抓抓，放一邊待用;這里切法很重要，豬肉的肉質(zhì)比較嫩，肉中筋少。橫切易碎，順切又易老，要斜者纖維紋路切，這樣才能達(dá)到即不易碎，又不易老的目的。適量油放入鍋燒燙，加姜蔥爆鍋
瘦肉倒入鍋中大火翻炒，將瘦肉炒到八成熟，可以加入其它菜(如青椒等)，菜炒熟瘦肉也剛好炒熟，這樣就不會炒老了?；蛘甙逊嗜庖善?，炸出油來，炸時火不要太大，注意不要炸糊了，當(dāng)肥肉稍有點黃色時，把淹過的瘦肉放到里面炒，如果是和別的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放進(jìn)去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒?？梢栽噰L一下，而且很香，肉香能全部炒出來的。最后放鹽、雞精調(diào)味。這里需要注意一點，淹肉時已經(jīng)放過一點鹽了，再放鹽時要少放一點哦。如果是炒牛肉，則要放糖、鹽、生油、醬油一起淹兩個小時左右。這樣容易炒爛，不塞牙。同時還需要注意炒肉盡量用大火，小火時間長容易把肉味散了;用雞蛋清主要是為了讓肉嫩一點，也有人用嫩肉粉，依據(jù)個人喜好而定;肉炒好后盛出來在放油煸炒蔬菜，此時油可以放少一點。
要想肉炒的好吃，吃起來肉嫩而不老，肥而不膩，其中的講究就更多了。土豆回鍋肉，蒜薹炒肉，青椒肉片，這些家常菜看似簡單，其實要想真正做的好吃，并非易事。家庭飲食，個人口味喜好不同，用上面的技巧炒肉，一定會讓你有意想不到的收獲。
小青菜的富含各種維生素，還可以清熱解毒，直接素炒就是比較簡單的做法，但是我們也需要注意一些小技巧，火候一定要掌握，時間不能夠太久，以免讓青菜變老。
1、炒青菜大有學(xué)問，關(guān)鍵在于“炒”得恰到好處，不可過頭，當(dāng)然也不能帶“生”。其奧妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，寧愿稍偏“生”也不要炒得過熟，因為青菜過熟會失去本身的水分，便不好吃了。記住：這可是高手炒青菜的秘訣哦。
2、具體說來，應(yīng)當(dāng)按如下程序操作：先擇好青菜，去掉黃爛葉梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋。用平底鍋最好，多放點油，燒至略微冒油煙，將控干水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動幾個來回，要讓菜梗兩邊都盡量沾油，受熱均勻。以剛剛熟透溢出少量湯汁為度，迅速加鹽和味精，咸度適宜即可。炒的過程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過幾分鐘，無需加水“燜”熟。
3、這種整棵或整掰炒出來的青菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，偏生一點更有青菜的鮮香，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油、味精而已。
牛肉的營養(yǎng)價值一直是公認(rèn)的，所以在我們的日常生活當(dāng)中經(jīng)?？梢猿缘玫脚Ｈ?，牛肉的吃法各種各樣，除了可以直接烹煮之外，烤牛肉還有牛排等這些，大家應(yīng)該是都比較熟悉吧？那么新鮮的牛肉你怎么炒才更好吃呢？可以看看下文的做法介紹。
首先需要的就是黃牛里脊肉，杭椒、紅尖椒、蒜、醬油、淀粉、小蘇打、料酒、蠔油等這些調(diào)味料準(zhǔn)備好，牛肉的切法是很有講究的，要按照紋路切，這樣才可以避免牛肉變老，然后用淀粉、醬油、小蘇打大概腌制十分鐘，將準(zhǔn)備好的一些辣椒調(diào)味料切絲，待用在油鍋當(dāng)中下油燒至三成熱之后，把牛肉放進(jìn)去燒至變色，撈出瀝干油待用。再在鍋中將蔥姜爆香，辣椒放進(jìn)去翻炒，加入牛柳紅尖椒同炒，適當(dāng)?shù)姆乓恍┝暇葡栍?，就可以出鍋?/p>
牛肉富含蛋白質(zhì)氨基酸，這些都是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，科學(xué)的食用可以提高人體的免疫力和抗病能力，尤其是在天氣比較寒冷的時候，食用牛肉可以起到很好的暖胃功效，是絕對的滋補保健品，而且有補中益氣，強筋健骨的效果。
同時牛肉尤其是黃牛肉能夠幫助我們健脾養(yǎng)胃，但是也要注意有些人并不適合食用牛肉，比如說感染性疾病，有肝病生病或者是存在其他慢性疾病的人，并不適合吃牛肉，容易導(dǎo)致病癥加重，所以好吃營養(yǎng)價值高的食物，大家也應(yīng)該遵守它的飲食禁忌。
蕓豆絲怎么炒才好吃呢，我們平時吃的比較多的蕓豆，比如火腿蕓豆，涼拌等等，蕓豆絲就比較少見了，但是其實蕓豆絲的口感也是非常好的，但是很多人對于如何炒出好吃又營養(yǎng)的蕓豆絲產(chǎn)生了問題，那么到底該如何炒才會好吃呢，大家別著急，下面我們就來為大家介紹蕓豆絲的炒法吧。
材料：嫩蕓豆、瘦豬肉、生姜、精鹽、油、味極鮮醬油
做法：
1、瘦豬肉用刀切成細(xì)條。
2、加少許精鹽，一湯匙料酒。
3、放少許淀粉，拌勻后腌漬20分鐘。
4、蕓豆洗凈后切薄片。
5、鍋里油熱后，放姜絲爆香。
6、倒入腌漬好的肉絲，滑散后炒熟。
7、放入蕓豆絲，倒一湯匙味極鮮醬油，翻炒均勻。
8、倒入半小碗清水，小火燜制10分鐘，出鍋前調(diào)入精鹽即可。
小貼士：
1、這種豆在北方叫蕓豆，在其他地方是叫“四季豆”。
2、蕓豆要完全炒熟方可食用。
3、這個菜簡單易于操作，可能最費時間的就是把蕓豆切成薄片了。
通過上文我們關(guān)于蕓豆絲怎么炒的進(jìn)行了詳細(xì)分析，蕓豆絲的做法也是非常容易的，但是把切成蕓豆絲就有些難度了吧，不過我們還是建議沒有吃過蕓豆絲的朋友們，平時可以試著做一做，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一道美味又營養(yǎng)的蕓豆絲吧，相信他們一定會喜歡的。
很多人在平時的時候一定都有吃過黑芝麻，我們都知道黑芝麻不僅能明目，還有助于促進(jìn)頭發(fā)的顏色增加，讓頭發(fā)看起來會更加明亮，黑芝麻的吃法上可以磨成粉末狀，每天早上用黑芝麻沖泡，或者與蜂蜜攪拌涂抹面包。
黑芝麻粉：
將芝麻炒熟后磨碎成粉狀，稱為芝麻粉。芝麻連皮一起吃不容易消化，磨碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。芝麻粉有多種吃法，現(xiàn)介紹如下：
1、把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙芝麻粉，各約20克。黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花。
3、核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠質(zhì)量效果非常明顯，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。
4、核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當(dāng)早點。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深。
在團圓的日子里，我們都會煮一碗湯圓表示團團圓圓的意思，但是要是里面沒有餡的一些湯圓的話，很多家人可能就會不喜歡吃，所以現(xiàn)在市場上也出現(xiàn)了一種芝麻湯圓，其實芝麻湯圓自己做起來的話，也是可以做的，雖然步驟是比較多了一點，但是認(rèn)真做的話就可以吃到一碗很美味的湯圓。
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芝麻湯圓的做法
餡料做法：
1、將芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香(注意不要炒糊了)，做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌干粉的容器中打成細(xì)末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。
3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油(常溫也可)一起拌勻
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
營養(yǎng)價值：
1、湯圓面團揉好后比較干，不能揉的很細(xì)膩、柔軟，否則湯圓成品出來不美、不挺。
2、內(nèi)餡里的豬油可用黃油或白油代替，芝麻油最好不用，粘合性不高，包入時會很困難。
3、搓湯圓有妙法，手心沾少許清水，操作起來會非常容易。
4、煮湯圓的時間不要過久，火力也不要一直過大，小火“養(yǎng)”出來的湯圓口感最細(xì)滑。
芝麻湯圓屬甜品類，能滋補心脾，提神健腦。主料有糯米粉、黑芝麻，輔料為豬油和白糖。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
湯圓不僅制作起來方便，而且煮起來也是非常的方便的，主要有一碗水就可以了，煮的話只需要十分鐘，然后就可以吃到美味的湯圓，在自己的平時生活當(dāng)中，吃起來也會非常方便。美味還可口，所以現(xiàn)在越來越受兒童和老年人歡迎。
很多人在平時也不怎么愛吃芝麻菜，因為大家?guī)缀鯖]有吃過這種菜，芝麻菜在平時的做法上面有很多人也是不知道的，實際上制作方法比較簡單，可以和魷魚搭配扁豆芝麻菜炒魷魚，在做的時候需要放上橄欖油，橄欖油會讓菜變得更加香醇。
扁豆芝麻菜炒魷魚
原料：魷魚450克、扁豆400克、芝麻菜55克(洗凈晾干)、紅辣椒1個(切碎)、面包片6片。
調(diào)料：橄欖油5茶匙、迷迭香1枝(切成四段)、檸檬1個(果肉榨汁，皮切末)。
做法：
1.把新鮮魷魚清洗干凈(記得去膜)，切成片，放進(jìn)碗里，加1茶匙橄欖油、迷迭香、紅辣椒和半只檸檬皮，調(diào)勻腌制30分鐘。
2.扁豆事先泡軟并煮熟，放在一只大碗里，倒入2茶匙橄欖油和剩下的檸檬皮及檸檬汁，搗成稠糊。
3.鍋里倒入剩余的2茶匙橄欖油，加熱，倒入魷魚塊翻炒1～2分鐘，到魷魚卷起變得不透明即可關(guān)火。
4.面包片放進(jìn)烤面包機烤松脆。
5.把步驟2做好的扁豆糊涂在烤好的面包片上，再盛上炒好的魷魚片，撒上芝麻菜即可。
菠菜芝麻菜沙拉
原料：菠菜10克，芝麻菜60克，帕馬森芝士10克，核桃10克。
調(diào)料：油醋汁20克，鹽1克，胡椒粉1克。
做法：
1.菠菜、芝麻菜洗凈，吸干水分，裝盤。
2.加油醋汁、鹽、胡椒粉，拌勻。
3.用刨刀將帕馬森芝士刨成很薄很薄的片，撒在沙拉上，四周再飾以核桃即成。
芝麻又稱為胡麻，在中國，芝麻是非常重要的油料作物，芝麻的營養(yǎng)價值非常高，尤其含油量非常高，早在古代的時候，人們就已經(jīng)會做芝麻又來吃了，直到今天，芝麻油被人們稱為八谷之冠，是營養(yǎng)價值非常高的谷物，芝麻的吃法有很多，比如在調(diào)餡的時候，通常就會加入芝麻，具體方法如下。
第一、黑芝麻餡
1.準(zhǔn)備材料
2.把芝麻炒熟
3.用料理機打成蓉
4.拌入黃油，天冷可以先加熱融化
5.加入白砂糖
6.加入蜂蜜，天冷結(jié)晶了也沒關(guān)系
7.攪拌均勻即可，揉成團子放入冰箱，做湯圓時更方便
小貼士
1.糖的口味比較淡，喜歡甜一點的多加一點糖，蜂蜜可以不加，加了更香
2.分量是比較少的，按比例增加，喜歡香一點的黃油多加，或者是換成豬油
第二、黑芝麻流沙餡湯圓
材料
糥米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，豬油55-60克(可用黃油替代)、溫水125克，開水15克
做法
1、糯米粉加入溫水?dāng)嚢杈鶆?，澄粉加開水拌勻后加入糥米粉中，多揉幾次至面團柔軟光滑，靜置10分鐘備用。
2、黑芝麻炒熟。
3、炒熟的黑芝麻放入攪拌機磨砂碎。
4、加入糖粉和半融化狀態(tài)的豬油拌勻。（如果使用砂糖與黑芝麻一起磨碎）。
5、做好的餡料冰箱冷藏半小時后，取出團成大小一致的黑芝麻團。
6、糥米面團同樣均勻成大小均勻的小齊劑子。
7、取一塊糥米面團揉圓，壓成面皮，放入餡料，包緊收口。
8、全部做好好之后，坐鍋燒水，水開后把湯圓下鍋煮沸，湯圓浮起再煮兩三分鐘就可以享用了。
第三、芝麻辮子包
材料
高粉200克，低粉50克，雞蛋50克，水100克，黃油25克，白糖30克，鹽2克，酵母2.5克，蛋液少許，芝麻少許
做法
1.所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展。然后發(fā)酵至兩倍大后。將面團分成九份。滾圓靜置10分鐘后，再分別搓成長條，再靜置10分鐘
2.將小長條搓成中間寬些，邊上細(xì)些
3.然后三個為一組
4.編成麻花辮子
5.辮子編好后，上面刷蛋液。
6.然后再沾上白芝麻。
7.放入烤盤中進(jìn)行發(fā)酵。
8.發(fā)酵好后，放入預(yù)熱190度的烤箱，中層，烤15分鐘左右即可。
平時炒瘦肉在中國家庭當(dāng)中是最為常見的，炒瘦肉的方法也比較多，一般都是加入適量的青菜來炒，比如說可以炒西蘭花，炒蒜苔等等都是比較常見的制作的方法，要想使瘦肉吃的比較鮮嫩，口感比較順滑，最好是把瘦肉腌制一下，可以放到淀粉里面裹一下，這樣炒出來肉質(zhì)非常的鮮嫩。
瘦肉炒西蘭花
材料西蘭花3OOg，胡蘿卜5Og，食鹽、味精、料酒、花生油、生粉各適量做法1、西蘭花洗凈，切小塊。2、瘦肉洗凈切片，用料酒、鹽、生粉腌制15分鐘。3、胡蘿卜去皮洗凈，切片。4、鍋燒熱，放少許油。5、先放西蘭花菜梗和胡蘿卜翻炒。6、再放瘦肉片翻炒。7、放西蘭花翻炒幾下，等西蘭花變色后放鹽、味精翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
銀條炒瘦肉
材料銀條、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、紅椒、蒜苗、鹽做法1、銀條取出過清水洗凈瀝干水份備用；2、瘦肉切絲，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、鹽腌制半小時；3、熱油放入花椒粒炸香后濾出；4、下入肉絲炒至變色后撈出備用；5、另起鍋，熱油下蒜白和紅椒炒香；6、加入鹽；7、下入銀條；8、加入瘦肉絲；9、起鍋前加入青蒜段即可。小訣竅1、銀條的口感很脆，炒的時間不易過長，以免影響口感。2、銀條是罐頭裝的有鹽份，所以這道菜的鹽可以提前放進(jìn)肉里和配菜里。
蒜芯炒瘦肉
材料蒜芯200g，瘦肉300g，鹽1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml做法1、瘦肉切薄薄的小塊，加入鹽、生抽和清水抓勻，腌制10分鐘2、蒜芯斜切小段3、鍋里放油約20ml燒熱，倒入腌制過的瘦肉，炒至變色斷生，盛起備用（其實已經(jīng)炒熟了的，肉片很薄很快熟）4、再熱鍋放入余下的油，燒至8成，倒入蒜芯爆炒約30秒5、倒入瘦肉混合，翻炒均勻即可上盤
雞翅是一種肉質(zhì)比較鮮美的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。當(dāng)然，雞翅的做法還是有很多的，比如說可樂雞翅、紅燒雞翅以及炒雞翅，都是比較經(jīng)典的雞翅的做法。當(dāng)然，在制作炒雞翅的時候，需要按照一定的步驟進(jìn)行。下面，就為大家介紹一下炒雞翅的做法以及營養(yǎng)價值！
一、炒雞翅的做法
原料：雞翅中、香菇、青紅椒、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。
做法：
1、先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好；
2、雞翅反復(fù)用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻；(腌時保留三分咸比較保險)
3、坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起；
4、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然后放香菇、青紅椒炒，放點鹽調(diào)味；
5、倒入雞翅炒勻，最后把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。
二、雞翅的營養(yǎng)價值
雞翅含有的營養(yǎng)價值非常高，雞翅呢，含有非常豐富的維生素，維生素對于我們的身體來說是很重要的，它可以使得我們獲得各種各樣的營養(yǎng)還可以幫助我們得到很多。其中的給使得我們的血管兒心血管都有很好的幫助和擴張，而且對于皮膚也很有幫助，可以使得我們的皮膚更加潤澤，還有非常豐富的膠原蛋白，可以使得我們的身體內(nèi)部的器官有很好的保養(yǎng)作用，還有的營養(yǎng)對我們的視力也有很好的幫助，還可以對我們的骨骼其中的鈣物質(zhì)對骨骼的營養(yǎng)非常的多。
三、吃雞翅的注意事項
雞翅一定要了解好哪些是不可以食用的，像一些高血脂的人是千萬不可以食用的，一定會加重病情時的身體不適，這樣的話會造成比較大的壓力，所以一定不要使用。對于一些雞翅不能夠一起相互吃的食物，也盡量避開，避免出現(xiàn)身體不適的狀態(tài)。
炒藕的做法很簡單，只要食材、火候掌握好一切都不是問題，味道會很鮮美。研究發(fā)現(xiàn)，藕的營養(yǎng)價值極高，食用之后對人體有極大的好處，比如能清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等。
一、炒藕的做法
1、首先把食材藕、胡蘿、青椒擇洗干凈。
2、藕切成片，放在冷水中浸泡。
3、胡蘿卜、青椒切成片。
4、起油鍋，胡蘿卜入鍋過油。
5、青椒入鍋一同過油后盛出。
6、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后藕入鍋炒。
7、加生抽炒。
8、過油后的胡蘿卜、青椒入鍋炒。
9、加鹽、味精炒，炒均勻即可出鍋享用。
二、藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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