紫菜粥的做法有哪些
養(yǎng)生粥有哪些配料。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紫菜粥的做法有哪些》，僅供您在養(yǎng)生參考。
紫菜是屬于一種深海里面的蔬菜，它們?cè)诖蠛Ｉ掀≈?，而且呢，紫菜的顏色是紫色的適合給寶寶們食用，也適合老年人食用，那么平日里我們可以利用紫菜來做成紫菜粥，不過呢，現(xiàn)在很多的朋友們只會(huì)做紫菜湯，那么紫菜粥的做法是如何制作的來一起了解一下紫菜粥的做法。
，
蝦米紫菜粥
材料：米、泡湯的即食紫菜包、蝦米、鹽、雞精
1 米泡半小時(shí)，然后放入電飯鍋內(nèi)，倒開水，按下加熱鍵.(這些都是壇子上學(xué)來的竅門，事實(shí)上效果確實(shí)不錯(cuò)。)
2 可能是我剛開始時(shí)水放的太少了，后來又加了一次，就是在這時(shí)候我放的蝦干(在這里要感謝俺家的老太太，知道俺在這日子不好過，就給俺弄了點(diǎn)蝦干過來，嘿嘿，那個(gè)鮮啊~~)
3 在粥開始翻滾的時(shí)候放入即食紫菜包里的那個(gè)調(diào)料包，因?yàn)樽喜吮緛砭涂梢陨?，我想放早了不好吧，而且容易變顏色。這時(shí)候蝦米也開始出香味了，用個(gè)勺子順時(shí)針的攪粥，一定要順時(shí)針哦。
4 放鹽，因?yàn)橐呀?jīng)放過那個(gè)調(diào)料包了，鹽可以少放點(diǎn)。
5 在起鍋前放入紫菜和雞精，再燜個(gè)二分鐘。OK，香甜美味的蝦干紫菜粥就好了。
因?yàn)槭墙o寶寶吃，要煮爛一些，紫菜可提前放入，多煮一會(huì)
以上的文章當(dāng)中我們就了解到了紫菜粥的做法，香濃美味的菜粥一會(huì)兒工夫就出鍋了好吃美味，也更加適合兒童以及老年人食用，還容易幫助消化，所以說那是一道非常不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)美食。
ys630.coM延伸閱讀
紫菜蛋花粥是我們常見的一道粥，紫菜蛋花粥不但外觀非常好看而且吃起來也是讓人回味無窮的，所以紫菜蛋花粥是一道色味俱佳的粥，此外紫菜蛋花粥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃紫菜蛋花粥是可以起到很好的保健功效，紫菜蛋花粥有降低血壓以及清熱解毒等功效，下文我們介紹一下紫菜蛋花粥的做法。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營(yíng)養(yǎng)寶庫”的美稱。
紫菜蛋花粥具有清熱解毒，潤(rùn)肺化痰，降壓的功效，具有補(bǔ)益五臟，漲陰潤(rùn)燥，填精補(bǔ)血之功效，每日早晚，趁熱食之。粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)。
1，泡發(fā)紫菜，瘦肉切肉茸，蔥切蔥花備用
2，洗米，燒水，水沸開始煮米，煮開小火熬制25分鐘。
3，加入肉茸快速拌勻，接著加入紫菜稍煮。
4，放入調(diào)味料。
5，把雞蛋打散倒入拌勻，撒入蔥花。
在上面的文章里面我們介紹了一道既好看又好吃的粥，那就是紫菜蛋花粥，我們知道紫菜蛋花粥的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要通過幾個(gè)步驟就能自制出紫菜蛋花粥，上文為我們介紹了紫菜蛋花粥的做法，相信大家都掌握了吧。
紫菜的味道清香可口，而且能紫菜香香脆脆的，平時(shí)不僅僅可以煲湯還可以用來炒制，那么紫菜具有清火解毒，還具有健脾的功效，紫菜屬于深海當(dāng)中的一種蔬菜，它們漂浮在海面上撈出來的時(shí)候帶有大海的味道，那么炸紫菜的做法是如何制作的，不如我們就來學(xué)習(xí)一下。
健康功效：
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
海苔：輔助降血脂、輔助降血壓、擴(kuò)張血管
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
鮮蝦[圖]鮮蝦150克
豆腐[圖]豆腐1塊 相克食物
海苔[圖]海苔3張 相克食物
甘荀[圖]甘荀30克
白靈菇30克
胡蘿卜[圖]胡蘿卜50克 相克食物
天婦羅粉200克
雞蛋[圖]雞蛋1只 相克食物
清水150毫升
鹽1.5克
胡椒粉[圖]胡椒粉適量
菜譜做法：
將豆腐洗凈，用紗布袋包好，去出水份，再瀝干水份
將甘筍洗凈，泡發(fā)至軟，切絲;白靈菇、胡蘿卜洗凈，切絲;鮮蝦洗凈，去殼，挑去腸泥，再用刀拍成蝦泥狀備用
將豆腐切成塊狀，與鮮蝦泥、甘筍絲、胡蘿卜絲、白靈菇絲一起倒入玻璃碗中
在作法3的材料中加入所有調(diào)味料，再用鏟子把豆腐壓碎及攪拌均勻?yàn)槲r豆腐泥
將海苔平攤于工作臺(tái)上，將蝦豆腐泥鋪于海苔的1/3處。再卷聚成條狀為海苔卷
將雞蛋打散成蛋液，加入天婦羅粉拌勻，再徐徐加入水拌勻，攪拌成漿狀
.將作法5的海苔卷均勻地沾裹上作法6的粉漿
鍋中加入油加熱至180度左右，放入沾有粉漿的海苔卷，炸至金黃色，撈出瀝油，再切成兩半，即可食用
以上的文章當(dāng)中我們了解到了炸紫菜的做法，方法和這個(gè)過程很簡(jiǎn)單，平時(shí)的生活當(dāng)中，我們可以通過利用胡蘿卜，還有雞蛋蝦仁一起搭配上子才上鍋炸至炸到金黃色，然后撈出來放到外面一會(huì)兒香酥可口的紫菜，就出鍋了好吃美味健康營(yíng)養(yǎng)。
紫菜壽司不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，平時(shí)如果你是喜歡吃壽司的人，但是又苦惱于購買壽司的麻煩，不妨參考下面所介紹的紫菜壽司的制作步驟吧。
一、所需食材
海苔2張、壽司飯2碗、肉松20公克、壽司蛋2要、干瓜6公克、小黃瓜1條。竹簾1張。鹽少許、柴魚高湯1碗、醬油2大匙、砂糖3大匙。
1、干瓜泡水10分鐘，取出用鹽搓洗，用其余的調(diào)味料煮至湯水收干，撈起待涼;小黃瓜切成4小條。
2、海苔置于竹簾上，然后鋪上壽司飯并將之?dāng)[平，邊緣預(yù)留1/5的空間，并把些許飯粒碾平，黏在海苔上。
3、先放肉松于作法2上，續(xù)放壽司蛋、干瓜、小黃瓜，放完時(shí)，雙手的后三指壓在餡料上，接著把下方的簾往上拉到預(yù)留的1/5處，再朝上卷成圓柱形或四方形都可，最后切片即可。
二、食用須知
紫菜性寒，故平時(shí)脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡后呈藍(lán)紫色，說明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。
生活中一些清淡有營(yíng)養(yǎng)的食物，因?yàn)槌云饋砗芮宓煽谒允呛軅涫軞g迎的了。如果這一道菜肴的話，還是色香味俱全的時(shí)候，那么更加的是倍受歡迎的了。而紫菜餛飩湯，其實(shí)是很好吃的了。是一道可以在家庭里面烹飪的食物了。紫菜餛飩湯也好似大家都可以吃的了。紫菜餛飩湯的做法是什么？
紫菜蝦仁餛飩湯是一道男女老少皆可食用，做法簡(jiǎn)單，適合家中烹飪的一道家常菜，對(duì)老人跟小孩，孕婦尤其有利。
紫菜可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。
做法
做法一
原料
餛飩皮
普通面粉100克左右 鹽1克 堿1克 清水40克左右
餛飩餡
冰鮮海蝦仁2個(gè) 大蔥一小段 姜一小塊 蛋清四分之一左右 鹽 胡椒粉 料酒 橄欖油
餛飩湯
紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、姜
1、和面。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡。將海蝦剝掉外皮，挑出蝦線洗凈，剁成蝦泥。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可。
3、制皮。用壓面機(jī)將醒好的面團(tuán)壓到最薄一檔，然后用刀切成約5X5公分的小塊，取一點(diǎn)餡包成餛飩，把所有餡包完后，剩下的皮可以作為面片。
4、煮餛飩。鍋里燒開水，煮餛飩。
5、做湯。將洗凈的紫菜煮開，加鹽和胡椒粉關(guān)火，即成為餛飩湯。
做法二
原料
鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
(1)鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯后，擠出水，剁成細(xì)蓉狀[2] ?。
(2)將木耳去雜，洗凈，剁碎。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
(5)用一個(gè)湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
小貼士
這種餛飩營(yíng)養(yǎng)豐富、味道很鮮，很適合老人小孩和孕婦吃。
做法三
原料
速凍小餛飩3個(gè)，紫菜、小蝦皮各5g，紅菜椒10g，香蔥碎3g，姜末、鹽各2g，香醋、芝麻香油各3ml
1、將紫菜用開水燙一下，瀝去水分。紅菜椒切成細(xì)絲。
2、大火燒開小煮鍋中的水，放入小餛飩煮熟，撈出。
3、將煮熟的小餛飩、燙好的紫菜、小蝦皮、紅菜椒絲、香蔥碎、姜末、鹽放入碗中，加入煮餛飩的湯，然后再加香醋和芝麻香油即可。
其實(shí)紫菜餛飩湯不僅僅很好吃，而且也是一種可以起到安神和寧志的食物的了。這一道食譜其實(shí)很好吃，而且食譜也是可以在家里面吃的了。如果覺得味道不是很夠的時(shí)候，那么其實(shí)也是可以放一下麻油。那么吃起來的時(shí)候，就更加的好吃的了。
紫菜是南方的一種特產(chǎn)，可能我們很多人對(duì)于它的做法并不是很清晰，紫菜豬肝湯是一種做法，而且喝湯對(duì)于我們的腸道非常有好處，同時(shí)豬肝湯里的營(yíng)養(yǎng)也是我們所需的，可能我們很多人對(duì)于紫菜豬肝湯的做法有哪些沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來了解一下紫菜豬肝湯的做法有哪些吧。
做法一：
(1)豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾
(3)煮一鍋磙水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
做法二：
1.豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。
2.將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時(shí)，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細(xì)鹽及開水。
3.湯開后放入豬肝，待湯再開時(shí)，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。
紫菜豬肝湯的做法有哪些需要我們仔細(xì)的去了解一翻，多了解一些有營(yíng)養(yǎng)的食物的做法一定會(huì)讓我們?cè)诒娙酥g脫穎而出的，不信的話你就去試一試，大家一定會(huì)對(duì)你大加贊賞的，趕快去學(xué)習(xí)一下吧，你一定會(huì)為自己鼓掌。
紫菜用來和蘑菇煮湯，大家肯定會(huì)覺得有些奇怪，因?yàn)槠綍r(shí)紫菜都是跟著蛋花湯一起煮的，蘑菇湯也可以和雞蛋結(jié)合，但是如果選擇用紫菜來結(jié)合蘑菇湯一起煮后食用的話，在很多人眼里就算是一種比較的美食結(jié)合方法了，制作這個(gè)紫菜蘑菇湯的時(shí)候要選擇合適和自己喜歡吃的蘑菇，什么蘑菇都可以，平菇，香菇等都可以，那么這個(gè)紫菜蘑菇湯的做法有哪些?
做法一
1.白玉菇去根、洗凈
2.雞蛋打散
3.鍋中加水，放入紫菜
4.再放入白玉菇，煮5分鐘
5.倒入打散的雞蛋，調(diào)入鹽、生抽
6.煮開后，關(guān)火，調(diào)入雞精、香油，撒上青蒜末即可
做法二
做法步驟1.蘑菇洗凈，大蔥切成蔥花，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，
做法步驟2.蘑菇用熱水燙一下，然后用清水沖洗后，攥干水分，
做法步驟3.鍋中倒油，下蔥花炒香，下蘑菇翻炒，
做法步驟4.鍋中加適量熱水，
做法步驟5.下入紫菜，
做法步驟6.煮開后，加適量鹽和生抽，
做法步驟7.最后打入雞蛋液，
做法步驟8.用筷子將蛋花撥散，
做法步驟9.美味的蘑菇紫菜蛋花湯便做好了。
做法三
做法步驟1.蔥切碎
做法步驟2.蘑菇撕成小條，熱水泡一會(huì)
做法步驟3.炒鍋放油燒熱，放入蔥花爆香
做法步驟4.倒入熱水
做法步驟5.放入蘑菇、紫菜
做法步驟6.大火煮5分鐘以后，倒入雞蛋液
做法步驟7.放鹽
做法步驟8.出鍋
做法三
蘑菇紫菜湯的做法
1.蘑菇洗凈，下入沸水鍋中燒開，焯透撈出，放入冷水中投涼撈出，擠去水分，切成絲。紫菜撕成小片。鮮蝦仁治凈，瀝去水分，放入容器內(nèi)，加入料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌漬入味，再加入濕淀粉拌勻上漿。香菜擇洗干凈，切成2厘米長(zhǎng)的段。
2.鍋內(nèi)放入清湯，下入蔥段、姜片燒開，煮約3分鐘，揀出蔥段、姜片不用，下入蝦仁燒開，撇凈浮沫。
3.下入蘑菇絲，加入雞精、余下的精鹽和料酒燒開，下入紫菜片，煮至蝦仁熟透，加入白糖，淋入熟雞油，出鍋裝入碗內(nèi)，放上香菜段即成。
特點(diǎn)：蘑菇爽嫩，蝦仁鮮嫩，湯鮮醇美。
煲湯網(wǎng)特別提示：蝦仁煮至斷生即可出鍋。
食材功效：蘑菇是一種高蛋白、低脂肪食品，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，鈣的含量比較豐富，還含有人體必需的8種氨基酸，常食蘑菇有護(hù)腦益智，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)健康，增強(qiáng)抵抗力的作用。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素(A、B1、B2)等，是上等健腦益智，強(qiáng)身健體食物。此湯可為兒童補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，常食有益于兒童的骨骼和大腦發(fā)育。
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘑菇，又名側(cè)耳。蘑菇的營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸。蘑菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2.6倍，豬肉的1.5倍;蘑菇含脂肪較少，含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。蘑菇食療藥效，蘑菇中人體必需氨基酸含量高，蛋白質(zhì)含量高，是滋補(bǔ)身體的好食物。
如果知道了這個(gè)紫菜蘑菇湯的做法之后，那么大家就試著采用這樣的做法來給自己制作美食，而上面我們清楚的介紹了關(guān)于這個(gè)蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物人們才會(huì)更放心的去選擇，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物對(duì)我們的身體有滋補(bǔ)效果的話會(huì)讓我們的身體變得更加的健康。
紫菜蝦皮餛飩可能在生活當(dāng)中很多人都有吃過吧，但是對(duì)于它的做法并不見得都能夠掌握和了解，其實(shí)制作所需要的原料，在生活當(dāng)中都是很容易接觸的，這樣的食物不僅開胃還更利于消化以及營(yíng)養(yǎng)吸收。
做法一
原料餛飩皮
紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、姜
1、和面。把面粉、鹽和堿拌勻加水合成稍硬的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、做餡。將海蝦剝掉外皮，挑出蝦線洗凈，剁成蝦泥。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥姜末一起攪拌均勻即可。
3、制皮。用壓面機(jī)將醒好的面團(tuán)壓到最薄一檔，然后用刀切成約5X5公分的小塊，取一點(diǎn)餡包成餛飩，把所有餡包完后，剩下的皮可以作為面片。
4、煮餛飩。鍋里燒開水，煮餛飩。
5、做湯。將洗凈的紫菜煮開，加鹽和胡椒粉關(guān)火，即成為餛飩湯。
做法二
原料
鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
(1)鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯后，擠出水，剁成細(xì)蓉狀 。
(2)將木耳去雜，洗凈，剁碎。
(3)用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。
(4)用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
(5)用一個(gè)湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
做法三
原料
速凍小餛飩3個(gè)，紫菜、小蝦皮各5g，紅菜椒10g，香蔥碎3g，姜末、鹽各2g，香醋、芝麻香油各3ml
1、將紫菜用開水燙一下，瀝去水分。紅菜椒切成細(xì)絲。
2、大火燒開小煮鍋中的水，放入小餛飩煮熟，撈出。
3、將煮熟的小餛飩、燙好的紫菜、小蝦皮、紅菜椒絲、香蔥碎、姜末、鹽放入碗中，加入煮餛飩的湯，然后再加香醋和芝麻香油即可。
紫菜蝦皮湯是我們大家都很熟悉的一道家常菜，紫菜蝦皮湯使用到的食材非常的簡(jiǎn)單而且價(jià)格不貴，紫菜蝦皮湯用到的主要食材是雞蛋、蝦皮以及紫菜，這三種食材含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們將這三種食材搭配起來煮湯，不但外形好看而且還能起到一定的食療功效，下文我們介紹一下紫菜蝦皮湯的做法。
紫菜蝦皮湯清淡鮮美，開胃，營(yíng)養(yǎng)豐富。紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜(干)：紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的 生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量; 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紫菜蝦皮湯，我們知道紫菜蝦皮湯不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，紫菜蝦皮湯的做法簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紫菜蝦皮湯的做法。
紫菜包飯團(tuán)主要是日本傳到國內(nèi)的，根據(jù)大家的愛好，飯團(tuán)里會(huì)加入很多蔬菜或是肉類，飯團(tuán)的米飯也能根據(jù)米的要求來，如紫米、大米或是糯米等，那么紫菜包飯團(tuán)的做法有哪些?我們要做紫菜包飯團(tuán)也是很簡(jiǎn)單的，需要先準(zhǔn)備好做飯團(tuán)需要的材料，再根據(jù)步驟做飯團(tuán)，就能做出美味的且賣相好看的飯團(tuán)。
做法一
制作食材
紫菜包飯必備的材料
米飯一小鍋，不能過熱會(huì)燙手，也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等吃起來會(huì)更加美味)
韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的，在韓國有很多，在中國的大型超市也都有得賣，找不到的可以問一下)
若干個(gè)香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸(切碎加入)
若干個(gè)雞蛋。一定要適量，否則會(huì)浪費(fèi)的
胡蘿卜一至二條，與之搭配的是日本腌蘿卜，不過味道很咸。若買不到可以忽略不影響口感。
新鮮嫩綠的菠菜。
少許的鹽、白芝麻、芝麻油。
制作流程
1、首先在溫?zé)崦罪埛胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手?jǐn)嚢杈鶆?，放在一邊晾著?/p>
2、蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條。趁油鍋還熱把
3、切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
4、一切準(zhǔn)備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細(xì)細(xì)鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落，不要太用力把米飯壓得扁。(然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜，最后是腌蘿卜)
5、把紫菜卷起來，一定要卷緊這是最重要的。因?yàn)槿绻淼牟痪o的話，切的時(shí)候就會(huì)松散開來。
6、最后，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
做法二
制作食材：
烤紫菜兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿卜、黃瓜一根，肉松，火腿，香腸 雞蛋兩只
制作流程：
1、紫菜是薄的，一片片的。不是平時(shí)做湯的那種。當(dāng)然是韓國運(yùn)來的味道最正宗。薄紫菜用微波爐烘半分鐘，不要過頭，懶人和無設(shè)備者可跳過這一步。
2、雞蛋(2個(gè))攤成蛋皮，切長(zhǎng)條。具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(zhǎng)方型，再切作長(zhǎng)條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、胡蘿卜、黃瓜各一長(zhǎng)條。胡蘿卜不會(huì)吃就不用，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成條。
4、把大米在清水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會(huì)比較正宗。
5、米飯與水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁熱加入壽司醋(白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調(diào)制)攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然后將其放涼。
烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會(huì)兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低于手溫時(shí)，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5厘米)，最好用專門制作紫菜，日本料理專用的紫菜就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。(可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。)然后壓實(shí)，并空出上端2厘米左右的紫菜。均勻放入適量蟹柳條，玉米筍和黃瓜。用手卷起竹簾，一定要卷緊，包成飯團(tuán)。打開時(shí)用刀切成1.5cm的小片即可。
上面可以放點(diǎn)魚子醬，還有沾綠芥末和日式醬油吃才好吃，沙拉醬番茄醬什么的也可以。
另外，雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻也可搭配，這些東西看起來都沒什么關(guān)系，可是搭配起來就會(huì)特別的好吃。(雞蛋、香腸、黃瓜、蘿卜、豆腐、芝麻等切成末。芝麻就不用切啦，該煮熟的也要提前煮熟)，放在米飯中央，方法同上。
把卷好的包飯切成段裝盤。趁熱吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，風(fēng)味各異。
黃瓜，香腸(火腿也成)切丁，用番茄醬、沙拉醬、一點(diǎn)白糖拌勻，也可炒熟后加入。
紫菜包飯團(tuán)做好后，要立即吃，冷了后飯會(huì)很硬很干，就會(huì)影響口感，如果要加熱就會(huì)影響紫菜的效果，因?yàn)樽喜思訜釙?huì)會(huì)縮水變軟，吃的時(shí)候味道也會(huì)有變化，因此不宜加熱。如確實(shí)要加熱，可把紫菜取出，飯團(tuán)加熱后，再包上紫菜，就不再影響其口感，大家喜歡紫菜包飯團(tuán)的就要對(duì)做法多加熟悉。
紫菜卷壽司是一道非常常見的日式料理的，很多的人去日式的餐廳必點(diǎn)的一道菜的，而且這是可以當(dāng)做主食進(jìn)行吃的，并不算是非常辣的，口味適中，無論是老年人，還是兒童都是可以去食用的，壽司里面可以加上一些海鮮作為配料的，下面我們就一起來了解一下紫菜卷壽司的做法是什么。
【原料】
1.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個(gè)人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。 2.紫菜：最好用專門制作壽司的紫菜。 3.人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚,切成長(zhǎng)條狀。調(diào)味品：青芥末、日本醬油。
【制作過程】
1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中。
2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。
3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟，無法成型。
4.包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。
5.制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。
6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。
7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。
8.把卷好的壽司切成段裝盤。
上文就是詳細(xì)的介紹了紫菜卷壽司的做法有哪些的，所以在日常的生活中的時(shí)候想要去制作這道紫菜卷壽司也不是那么容易的，要充分的了解制作工序的，不要讓米飯煮的太硬的，那就不好吃的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紫菜粥的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥有哪些配料”專題。
