茶樹菇有什么營(yíng)養(yǎng)呢
營(yíng)養(yǎng)生活常識(shí)。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《茶樹菇有什么營(yíng)養(yǎng)呢》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
?我們知道，茶樹菇是一種比較高檔的保健食品，價(jià)格也是比較貴的。既然茶樹菇很貴，人們給它的評(píng)價(jià)也非常高，自然是有他的道理的，都說(shuō)茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可是具體有什么你們知道嗎？究竟茶樹菇有什么營(yíng)養(yǎng)呢？讓我們通過(guò)下文來(lái)了解一下吧！
?茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
?茶樹菇的功效與作用
?1.利尿滲濕
?茶樹菇性平甘溫、無(wú)毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。
?2.美容降血壓
?還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。
?通過(guò)上文的介紹，相信你已經(jīng)知道茶樹菇有什么營(yíng)養(yǎng)了吧！是不是覺(jué)得茶樹菇真的是太好了，竟然有這么高的營(yíng)養(yǎng)。樹菇較為珍貴，所以在保存的時(shí)候一定要小心，避免茶樹菇變質(zhì)。茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的，經(jīng)常食用對(duì)身體是大有好處的。
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生活當(dāng)中相信很多人都非常喜歡吃蘑菇，都知道蘑菇是天然無(wú)害的，自然生成，但是大森林當(dāng)中有一些蘑菇是不能吃的，所以大家在吃蘑菇的時(shí)候一定要注意，很多的是可食用的，很多的也會(huì)含有劇毒，現(xiàn)在我們吃的蘑菇多數(shù)都是從市面上出售的，什么蘑菇最有營(yíng)養(yǎng)會(huì)選擇吃什么，油炸茶樹菇究竟是怎么做的？
前言
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為"神菇"。中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
材料
主料：新鮮茶樹菇250g；
輔料：辣椒粉適量、孜然粉適量、面粉鹽
油炸茶樹菇
把新鮮的茶樹菇去掉頭和尾，只要柄，然后洗干凈備用。
把輔料準(zhǔn)備好（辣椒粉、孜然粉、面粉、鹽），都取適量。
用自來(lái)水調(diào)均，成糊狀即可。
用熱水過(guò)濾一下茶樹菇，撈起濾干水份。然后把調(diào)成糊狀的面糊和茶樹菇攪拌均勻，就可下油鍋炸了。
此時(shí)茶樹菇就可以下油鍋啦。
最后美味可口的油炸菇就做好了。
小貼士
這次做的比較硬，因?yàn)橹挥忻娣?，如果想好吃再營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)，可以加個(gè)雞蛋在面粉里面哦，這樣炸出來(lái)的會(huì)更鮮美。
主料
茶樹菇:半斤
干辣椒段:三四段
輔料
油鹽:適量
烹飪步驟
1:茶樹菇洗凈，撕小
2:鍋中放油鹽，炒香辣椒段
3:下茶樹菇翻炒
4:注意攪動(dòng)
5:干度依個(gè)人喜歡而定，我要軟一點(diǎn)的
茶樹菇燒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，味道鮮美，色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是百姓餐桌上不可缺少的美食，尤其是與主食米飯搭配，或者卷餅搭配，吃起來(lái)味道一級(jí)的棒，但是根據(jù)每個(gè)人的口味不盡相同，所以每個(gè)人的做法都會(huì)稍有不同，但是都不會(huì)影響它的口感和味道。
茶樹菇是一種高級(jí)菌類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他菌類，它具有高蛋白，低脂肪，糖分的含量比較低的特點(diǎn)，口感上蓋嫩柄脆，菌類的清香醇厚，是最適合保健食療的食用菌類，與肉搭配起來(lái)會(huì)讓味道更佳的豐富鮮美，適合各個(gè)年齡段的人使用，下面就介紹兩種茶樹菇燒肉的方法，如果有時(shí)間不妨試一試，自己做一道茶樹菇燒肉，說(shuō)不定你做出來(lái)的會(huì)更加的好吃。
用料
主料 五花肉適量茶樹菇(干)適量
調(diào)料 食鹽少許 蔥適量 姜少許 八角適量 花椒少許 干辣椒適量 料酒少許 老抽適量 香葉適量 白砂糖適量
1.茶樹菇用熱水泡十分鐘左右
2.剪去根部后洗干凈，切成段
3.豬肉切成小塊備用
4.準(zhǔn)備花椒2克，八角2個(gè)、干辣椒3個(gè)，蔥段，姜片少許，鮮尖椒三個(gè)切成圈
5.鍋中放少許油，下入花椒，干辣椒爆香
6.加入肉塊煸炒至出油后，加入料酒，老抽以及其他配料繼續(xù)翻炒兩分鐘出香味
7.加入適量熱水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火將揉燉上20分鐘
8.20分鐘后加入鹽、糖、雞精，可在此用老抽調(diào)色，這是下入茶樹菇繼續(xù)小火燉至20分鐘
9.待燉至肉質(zhì)軟爛，茶樹菇入味，湯剩不多時(shí)，準(zhǔn)備出鍋，出鍋前加入鮮尖椒粒翻炒一下即可，以增加鮮辣的味道
1美食材料
五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個(gè)、桂皮1段、蔥4段、姜4片、干辣椒5個(gè)、香葉4片。
2美食做法
1、五花肉切成2厘米見(jiàn)方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊;
2、冰糖溶化開(kāi)始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒(méi)有多余的水分析出，顏色變的稍深;
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，用大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟;
5、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
茶樹菇燒肉你學(xué)會(huì)了嗎，你可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣稍加改動(dòng)也是會(huì)很好的，如果你學(xué)會(huì)了不妨試一試吧，不僅能吃到好吃的茶樹菇燒肉，還會(huì)讓你覺(jué)得自己很有成就感呢。
茶樹菇是我們生活比較常見(jiàn)的一種菌類食物，茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H可以利尿消腫，而且還能達(dá)到防癌抗癌的功效。那么你知道茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎？茶樹菇的做法又有哪些呢？今天小編的小編就來(lái)告訴你茶樹菇的功效及做法，一起來(lái)看看吧。
目錄
1、茶樹菇基本介紹 2、茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、茶樹菇的功效與作用 4、茶樹菇的做法
5、糖尿病能吃茶樹菇嗎 6、孕婦能吃茶樹菇嗎
7、吃茶樹菇的注意事項(xiàng)8、怎么挑選茶樹菇
茶樹菇基本介紹
茶樹菇是擔(dān)子菌亞門，擔(dān)子綱、蘑菇菌目、糞傘科、田頭菇屬，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西廣昌境內(nèi)的高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。
現(xiàn)在，經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。
茶樹菇菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。
經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類。
中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
根據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(北京)檢驗(yàn)報(bào)告，茶樹菇營(yíng)養(yǎng)成分為：每100克(干菇)含蛋白質(zhì)14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
2、茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
3、茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。
4、茶樹菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降壓、對(duì)抗腎虛方面都有不錯(cuò)的效果。
5、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖類化合物能增進(jìn)人體的免疫功能。
醫(yī)用價(jià)值
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)成分含量和作用表 - 哩哩網(wǎng)從右表可以得知，茶樹菇的熱量、蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物與同類食物相比高于平均值。茶樹菇的各種營(yíng)養(yǎng)成分含量及各營(yíng)養(yǎng)素作用詳解見(jiàn)圖表。
中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達(dá)80%-90%，可見(jiàn)有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵。
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。
茶樹菇味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳;且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為神菇。
茶樹菇的功效與作用
茶樹菇的功效
中醫(yī)認(rèn)為，該菇味甘，性溫、無(wú)毒。
茶樹菇補(bǔ)腎、利尿、除濕、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，促進(jìn)脂肪代謝，治腰酸痛，止瀉，抗腫。
茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效。可以用來(lái)治療腎虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥。
常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力等作用。
1、茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵。
2、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強(qiáng)免疫的作用。
3、茶樹菇與酒同食會(huì)容易中毒，與鵪鶉同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
茶樹菇的作用
1、和胃健脾
茶樹菇可暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2、補(bǔ)腎
食用茶樹菇有利于腎臟的健康。
3、治尿頻氣喘
臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，有獨(dú)特療效。
4、利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。
5、除濕
茶樹菇舒筋活絡(luò)，適宜風(fēng)濕、類風(fēng)濕、風(fēng)濕痛患者。
6、抗衰老
茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食茶樹菇可起到抗衰老、美容等作用。
而且中醫(yī)也認(rèn)為，吃一些茶樹菇有降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。
7、緩解小兒尿床
茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
茶樹菇的三大功能
第一，營(yíng)養(yǎng)功能
能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二，嗜好功能
茶樹菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
第三，生理機(jī)能
有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
茶樹菇的做法
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香，鮮香四溢。
材料：茶樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克。
調(diào)味料：精鹽2小匙，味精1小匙，蔥花適量。
做法
1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈，過(guò)濾泡發(fā)的水備用。
2、春筍剝?nèi)ネ鈱佑矚ぃ腥ダ细玫侗撑乃珊笄谐啥巍?/p>
3、將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈，斬成大塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散。
4、將泡發(fā)過(guò)濾后的蘑菇水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿片，蔥段，姜塊，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)。
5、3小時(shí)后，放入筍塊，繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
茶樹菇燒肉
原料
五花肉、茶樹菇、冰糖、醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、蔥、姜、干辣椒、香葉。
做法
1、五花肉切成2厘米見(jiàn)方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時(shí)將火力調(diào)成中小火，以免冰糖炒糊。
2、冰糖溶化開(kāi)始出現(xiàn)金黃色時(shí)，將火力調(diào)到最小并不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現(xiàn)棕紅色糖漿時(shí)，放入五花肉不停翻炒，直到上色。
3、放入2段蔥、2片姜，淋入料酒、醬油后將五花肉炒勻，出香味，直到五花肉沒(méi)有多余的水分析出，顏色變的稍深。
4、放入剩余的蔥姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香葉等香料，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊，用大火將湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中小火加蓋，慢慢燉35分鐘，直到肉塊成熟。
5、放入茶樹菇，拌勻后繼續(xù)加蓋燜10分鐘，直到茶樹菇軟爛。肉塊酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)成大火將剩余湯汁收干即可。
茶樹菇醬肉包
餡料：干茶樹菇，去皮五花肉，大蔥，甜面醬，鹽。
面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯。
做法
1、五花肉切丁，不要太小，放一大匙甜面醬，加適量蔥碎拌勻。
2、有機(jī)茶樹菇泡開(kāi)洗凈，過(guò)滾水煮五分鐘，撈出瀝干水份切碎。
3、切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻。
4、水、酵母、面粉混合揉成光滑面團(tuán)。
5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。
6、面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓。
7、搟成圓皮，放入餡料包好。
8、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。
9、冷水上鍋，水開(kāi)后蒸15分鐘，蒸好不要立即開(kāi)蓋，等5分鐘左右再揭開(kāi)蓋子。
咸蛋黃茶樹菇
輔料：咸蛋黃、雞蛋。
調(diào)料：鹽、白糖、淀粉。
在日常飲食上茶樹菇是我們都很熟悉的一種菌類，茶樹菇的味道清香，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而野生茶樹菇不僅美味，其中含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好，而野生茶樹菇的做法也很簡(jiǎn)單，可以制作成肉炒茶樹菇，也可以制作成茶樹菇的湯，味道也非常的鮮美。
野生茶樹菇的做法是什么?
材料
茶樹菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上)
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
干鍋茶樹菇
材料
鮮茶樹菇，五花肉，干辣椒，花椒，蔥，姜
做法
1、將鮮的茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水洗凈后瀝干，切成6㎝長(zhǎng)的段。蔥，姜，蒜切成薄片備用。
2、把五花肉切成4cm長(zhǎng)，3mm厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。
3、鍋中倒入清水大火加熱，水開(kāi)后放入茶樹菇，當(dāng)水再次燒開(kāi)時(shí)，將茶樹菇撈出，瀝干水分。
4、鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，蔥姜蒜片，煸炒至肉的顏色變白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶樹菇，繼續(xù)煸炒5分鐘后，放鹽，老抽，糖，翻炒均勻，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。
茶樹菇燉排骨湯
材料
排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量
做法
1、排骨切大塊。
2、茶樹菇稍洗一下。
3、所有材料一起入鍋加水燒開(kāi)，文火燉一個(gè)多小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
干茶樹菇炒牛柳
材料
里脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個(gè)、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。
做法
1、牛柳洗凈，切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開(kāi)水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時(shí)，放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
茶樹菇這種食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富，而且烹飪手法也是相當(dāng)多樣化，在夏天的時(shí)候人們就會(huì)選擇涼拌茶樹菇的方法來(lái)進(jìn)行食用，這樣才可以讓茶樹菇的味道完全保留下來(lái)，不會(huì)因?yàn)樽约涸谂腼兊臅r(shí)候出現(xiàn)味道被掩蓋的情況，但是一定要注意先將茶樹菇放入到熱水中煮沸后再去涼拌。
1：茶樹菇剪去根部洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分。
2：咸蛋黃碾碎加少許清水調(diào)勻。
3：將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻。
4：再加入干淀粉拌勻。
5：炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時(shí)下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油。
6：炒鍋留少許植物油，下咸蛋黃炒散。
7：加入鹽、糖、雞精炒勻。
8：最后下炸好的茶樹菇與咸蛋黃拌炒均勻即可。
茶樹菇的功效與作用：
1.利尿滲濕
茶樹菇性平甘溫、無(wú)毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。
2.美容降血壓
還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。
3.增強(qiáng)免疫力
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
肉類的烹飪一直是中國(guó)廚房中不變的主題,而且跟肉類搭配的食材現(xiàn)在也越來(lái)越豐富,但是總有幾樣傳統(tǒng)的菜品是不會(huì)被替代的.就比如說(shuō)茶樹菇燒雞,中國(guó)人喜歡吃肉,但是也喜歡吃各種菇類,無(wú)論是煲湯還是煎炒烹炸對(duì)菇類都是非常喜歡的.所以茶樹菇跟雞肉的搭配就非常適合國(guó)人的口味,同時(shí)它還十分健康.
那么茶樹菇燒雞究竟怎么制作呢呢?茶樹菇燒雞制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?茶樹菇燒雞怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對(duì)于很多熱愛(ài)家常菜的人,尤其是愛(ài)吃茶樹菇的人來(lái)說(shuō),這些問(wèn)題非常重要.
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香.還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類,中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品.其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一.
1、茶樹菇泡開(kāi),洗干凈,要洗很多遍才能洗干凈.
2、用剪刀把根部剪掉.
3、根部剪掉了,洗干凈了,再泡水,一個(gè)小時(shí).
4、雞肉去血水,煮5分鐘.
5、熱鍋冷油,放入姜塊,炒香.
6、放入雞塊,繼續(xù)炒香.
7、加入生抽,耗油,繼續(xù)炒香.
8、加入茶樹菇,繼續(xù)炒.
9、加入泡菇的水,煮開(kāi).
10、倒入砂鍋.
11、燜煮30分鐘.
12、最后加入幾滴香油,少量鹽.
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹,可以了解到茶樹菇燒雞制作的過(guò)程比較簡(jiǎn)單,適合家庭制作.茶樹菇燒雞在制作的時(shí)候要注意燜煮的時(shí)間的把握還有就是洗茶樹菇一定要洗凈.夏天愛(ài)吃的妹子選擇茶樹菇燒雞就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
茶樹菇也是有罐頭這種美食，但很多人們都不太會(huì)去制作，其實(shí)這種罐頭想要做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單，但一定要挑選絕對(duì)新鮮的茶樹菇在煮沸以后瀝干水分，這樣腌制一段時(shí)間以后才可以做成罐頭，才可以讓其中的味道完全被鎖在里面，吃起來(lái)味道就會(huì)變得更加的鮮美，更加容易入味一些。
1.新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2.干品先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調(diào)時(shí)將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。
1.利尿滲濕茶樹菇性平甘溫、無(wú)毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。
2.美容降血壓還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。
3.增強(qiáng)免疫力茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
很多人可能知道茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的很多，但是對(duì)于茶樹菇的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該還不是很了解，茶樹菇對(duì)于人體的很多的癥狀也是很有利的，茶樹菇富含著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么大家對(duì)于茶樹菇的一些功效及作用究竟了解多少呢。下面小編就為大家介紹一下。
對(duì)于很多的身體癥狀來(lái)說(shuō)茶樹菇都起著很重要的作用，茶樹菇不僅可以對(duì)于很多疾病起到預(yù)防作用，而且還有治療的功效，同時(shí)還可以治療很多的病因?，F(xiàn)在的很多人來(lái)說(shuō)或許應(yīng)該都吃過(guò)茶樹菇，所以總的來(lái)說(shuō)茶樹菇對(duì)于人體的吸收來(lái)說(shuō)，還是很有益處的。
目錄
1、茶樹菇的介紹 2、茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、茶樹菇的功效與作用 4、吃茶樹菇的好處
5、茶樹菇的美味做法 6、寶寶能吃茶樹菇嗎
7、產(chǎn)婦能吃茶樹菇嗎 8、孕婦可以吃茶樹菇嗎
9、茶樹菇的挑選方法
茶樹菇的介紹
茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。
經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
子實(shí)體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5-10cm，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色，有纖維狀條紋，中實(shí)。
成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環(huán)殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動(dòng)脫落。
內(nèi)表面常長(zhǎng)滿孢子而呈繡褐色孢子呈橢圓形，淡褐色。
茶樹菇與楊樹菇，柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌(貴州、云南)、柳松茸(日本與中國(guó)臺(tái)灣省)屬于同一物種。
但楊樹菇、柱狀田頭菇、柱狀環(huán)銹傘、柳菌、柳環(huán)菌(貴州、云南)、柳松茸(日本與中國(guó)臺(tái)灣省)等品種，與茶樹菇在形態(tài)、品質(zhì)上有較大差異。
茶樹菇在味、香、食、藥用價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等方面，明顯優(yōu)于楊樹菇等品種。
鮮菇經(jīng)過(guò)干制處理之后，借助熱力作用，將組織中的水分減少到一定的限度，使制品中所含可溶性物質(zhì)的濃度相對(duì)提高。
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品。
其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。
茶樹菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降壓、對(duì)抗腎虛方面都有不錯(cuò)的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖類化合物能增進(jìn)人體的免疫功能。
1、防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵。
2、抗衰老
具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床
茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
茶樹菇的功效與作用
一、茶樹菇的功效
中醫(yī)認(rèn)為，該菇味甘，性溫、無(wú)毒。
茶樹菇補(bǔ)腎、利尿、除濕、益氣健胃，補(bǔ)虛扶正，促進(jìn)脂肪代謝，治腰酸痛，止瀉，抗腫。
茶樹菇有健脾、止瀉、滲濕、利尿等功效?？梢杂脕?lái)治療腎虛尿頻、氣喘、腰膝酸痛、嘔吐等癥。
常食可起到抗衰老、美容、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力等作用。
二、茶樹菇三大功能
營(yíng)養(yǎng)功能
茶樹菇能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。
據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。經(jīng)常食用茶樹菇可以大大補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
嗜好功能
茶樹菇色、香、味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。
干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
生理機(jī)能
茶樹菇有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。
茶樹菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉。
民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。
還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇。
三、茶樹菇的作用
和胃健脾
茶樹菇可暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
補(bǔ)腎
食用茶樹菇有利于腎臟的健康。
治尿頻氣喘
臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，有獨(dú)特療效。
利尿消腫
能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。
除濕
茶樹菇舒筋活絡(luò)，適宜風(fēng)濕、類風(fēng)濕、風(fēng)濕痛患者。
防癌抗衰老
中醫(yī)認(rèn)為，吃一些茶樹菇有降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。
緩解小兒尿床
茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
吃茶樹菇的好處
一、吃茶樹菇有益于糖尿病
我們都知道茶樹菇中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對(duì)身體有好處，而且它會(huì)起到非常重要的功效。
不過(guò)不是所有人都可以食用的，那你知道糖尿病人能吃茶樹菇嗎?通過(guò)下文一起來(lái)了解一下吧。
茶樹菇具有滋陽(yáng)壯陰、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為神菇。
所以糖尿病人是能夠食用茶樹菇的，而且還具有一定的好處呢，對(duì)于緩解和治療糖尿病都能起到非常好的輔助作用哦。
糖尿病人食用茶樹菇的好處
提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
每百克茶樹菇中含有蛋白質(zhì)14.2克，雖然含有的蛋白質(zhì)沒(méi)有像肉類一樣豐富，但按照每百克含有的量來(lái)算，還是非?？捎^。
而且茶樹菇含有的蛋白質(zhì)相比于其他食物含有的蛋白質(zhì)有一個(gè)好處，那就是它高蛋白、低脂肪。
一般肉類含有的蛋白質(zhì)比較多，但同時(shí)也會(huì)附帶著很多的脂肪，導(dǎo)致糖尿病在攝入蛋白的同時(shí)，還會(huì)攝入大量的脂肪。
抗衰老
茶樹菇能夠起到補(bǔ)腎滋陰的作用，它能夠用來(lái)強(qiáng)健脾胃，從而增強(qiáng)身體的免疫力，進(jìn)而增強(qiáng)身體的防病抗病的能力。
經(jīng)常食用茶樹菇還能夠去起到抗衰老的作用呢，此外，也可以用來(lái)美容哦。
防治癌癌癥
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵。
二、茶樹菇治療中風(fēng)
中風(fēng)發(fā)病急，恢復(fù)慢，又沒(méi)有特效藥，需要長(zhǎng)期進(jìn)行藥物治療，在這一過(guò)程中，如果在飲食上加以注意，恢復(fù)會(huì)更快。
中醫(yī)推薦吃茶樹菇桑葚鮑魚湯治療中風(fēng)，這個(gè)方法有需要的人可以試試。
茶樹菇桑葚鮑魚湯治療中風(fēng)的做法
原料帶殼鮑魚600g，茶樹菇100g，火腿25g，帶骨老雞肉150g，桑葚15g，生姜6g，雞湯2000mL，鹽、味精各少量。
制作
1.先將帶殼鮑魚去掉內(nèi)臟，擦洗去凈黑斑污物(外殼去除干凈)。
2.用鐵針在鮑魚上戳幾個(gè)小孑L(易熟透人味)，洗干凈保鮮待用。
3.將茶樹菇用清水泡洗凈，放進(jìn)沙鍋里，再放進(jìn)帶殼鮑魚、雞湯、火腿、雞肉、姜片與桑葚(用布包扎，煮后去掉)。
4.用小火燉1h左右，至熟透入味時(shí)放入鹽、味精即成，吃肉飲湯。
作用
茶樹菇桑葚鮑魚湯滋陰清熱，平肝明目，益精補(bǔ)腎，補(bǔ)而不燥。比較適用于肝腎陰虛而致中風(fēng)癡呆、目昏而花、健忘失眠、形體早衰、反應(yīng)遲鈍、脫發(fā)白發(fā)或者高脂血等。
中醫(yī)推薦吃茶樹菇桑葚鮑魚湯治療中風(fēng)，
蘑菇的品種有許多的類型，但生長(zhǎng)的差不多都是大同小異的，比如蘑菇的顏色和形狀大多數(shù)都比較丑，而且非常的淡，看起來(lái)沒(méi)有那么鮮艷，因?yàn)轷r艷的蘑菇含有劇毒，但市面上也沒(méi)有出售，蘑菇多數(shù)都是現(xiàn)在市面上經(jīng)常會(huì)銷售的，比如茶樹菇的熱量非常低，又適合用來(lái)減肥，所以才會(huì)有更多的人來(lái)吃。
茶樹菇可以減肥嗎 茶樹菇的熱量
別名：楊柳菌、楊柳田頭菇、柳松菇、柳樹蘑、柳蘑、茶樹菇、茶薪菇
熱量：279大卡（100克）
分類：菌藻類
評(píng)價(jià)：柳松茸蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達(dá)1.75%，經(jīng)常食用，能增強(qiáng)記憶，干菌能量較高，推薦在減肥期間食用。相關(guān)閱讀：減肥食物熱量表查詢
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）
熱量（大卡）279.00
碳水化合物（克）56.10
脂肪（克）2.60
蛋白質(zhì)（克）23.10
纖維素（克）15.40
維生素A（微克）一
茶樹菇可以減肥嗎 茶樹菇的熱量高嗎 茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柳松茸蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達(dá)1.75%，經(jīng)常食用，能增強(qiáng)記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柳松茸能降低膽固醇、利尿、對(duì)小兒低熱、尿床有獨(dú)特療效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養(yǎng)顏等。因其極高的藥用保健療效，柳松茸被譽(yù)為"中華神菇"。
茶樹菇的吃法
1．新鮮的茶樹菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2．干品先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調(diào)時(shí)將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
3．茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。
茶樹菇的儲(chǔ)存方法
先包一層紙，再放入塑料袋，置于陰涼通風(fēng)干燥處保存即可，冰箱冷藏的話，要注意經(jīng)常拿出來(lái)通通風(fēng)，否則容易霉變。如果是茶樹菇干，則可以保存數(shù)月。
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