怎樣做薺菜包子好？
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生包子】
在現(xiàn)代生活，人們在健康飲食方面的追求很高。然而健康的食品在生活中是很少見的，飲食均衡對我們固然重要，但我們也要選擇對我們健康的食物。有的人為了一時的貪吃，反而生了病，對身體產(chǎn)生了巨大的危害。其中薺菜包子中的薺菜屬于蔬菜類，有益于身體健康。那么薺菜包子要該怎么做呢?接下來就讓小編為大家介紹一下。
薺菜的營養(yǎng)價值很高，薺菜含蛋白質(zhì)相對較高，鈣含量較高。所含粗纖維、胡蘿卜素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以俗語說“三月三，薺菜當靈丹”。今天用的薺菜是焯好的在冰柜里儲存的。
食材
薺菜500g,面粉1000g,油適量,鹽適量,韭菜適量,蝦皮適量
1.準備面粉肥，加溫水面肥攪拌均勻。
2.加面粉和成光滑的面團。蓋蓋等待發(fā)酵。
3.焯好的薺菜，用水泡著。韭菜洗凈瀝干水分。
4.薺菜攥干水分。剁碎。切好的薺菜放盆里。
5.韭菜切均勻的小段。將韭菜放盆中。將蝦皮放入。
6.放大油、花生油、香油、鹽、味精、醬油和餡，和好的包子餡。
7.發(fā)酵好的面團。(發(fā)酵10小時)準備堿面。大約10克。
8.加溫水成堿面水，將其放入發(fā)酵好的面里，反復(fù)揉均勻。
9.將面團放在面板上。面團搓成長條，揪成均勻的面劑子。
10.面劑子揉光滑，搟成面片。面片放餡。
11.攝褶封口成包子。包好的包子，擺放在蒸鍋里。蓋蓋，開火，上汽蒸12分鐘。
看完小編對薺菜包子的介紹，想必大家對薺菜包子的做法也一目了然了吧。在現(xiàn)代生活中，我們要選擇對我們身體健康有好處的美食，但也不能食用過量。薺菜包子既是美食，又對我們的身體健康有好處，對美食家來說可謂是一舉兩得。
yS630.Com相關(guān)推薦
包子是我們非常喜歡吃的一種面食，包子在我們中國有著非常悠久的歷史，包子不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，包子里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃包子可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)等功效，包子的做法有很多種，我們不但可以采用蔬菜來做成包子的餡而且還可以采用肉類和菌類來做成包子餡，下文我們介紹一下薺薺菜包子的做法。
包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。
同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。
薺薺菜包子的做法：
1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用;將薺菜擇洗干凈，用沸水焯一下，投涼，切成碎粒，擠去水分，放入豬油，適量精鹽攪拌均勻;鮮筍切成約0.5厘米見方的筍丁;豬肉洗凈，切成碎粒，備用。
2.將炒鍋內(nèi)放入蔥末、姜末、醬油、蝦皮、精鹽、糖、料酒、味精、水、肉丁、筍丁一起煮沸，再用中火燒透，待鹵汁收濃后盛起冷卻，放入薺菜要拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但好吃而且還含有方法的營養(yǎng)，常吃包子有利于我們的身體健康，包子的類型有很多種，薺薺菜包子就是我們常見的一種包子，上文為我們詳細介紹了薺薺菜包子的做法。
現(xiàn)在肉類不是人們最喜歡的了，而蔬菜才是人們的最愛，因為蔬菜里面不含任何的脂肪，對于減肥的女性來說多吃蔬菜好，而對于一些患有高血壓老，高血糖等疾病的人來說，多吃蔬菜就等于是救命，所以說很多人在吃包子的時候都會選擇里面是蔬菜餡的包子，這樣吃也是比較好吃的，那么這個蔬菜包子到底是怎么做的呢?
今天我們來介紹幾種素菜包子的做法：
一、大眾素菜包子。材料：面粉500克，速溶酵母6克，面筋3兩，豆腐干3塊，包菜若干，胡蘿卜半根，干香菇4朵，香油。 做法：和面 30—35度的水溫激活安琪酵母粉，大約5分鐘;面粉放入盆中，倒入安琪酵母和幾粒白糖，加冷水和面。面的柔軟度要適中。醒至發(fā)起。目前這個天氣最多1個半小時就可以了。做餡料面筋撕成小塊，豆腐干切小塊，胡蘿卜切絲，香菇泡發(fā)，包菜用手撕成比指甲蓋略大的小片。鍋中入比炒菜多點的油，七成熱后將面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切絲。炒鍋入底油，加熱后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松，并加入生抽炒勻后倒入香菇絲、胡蘿卜絲、包菜片一起炒至菜蔬7成熟，并調(diào)入鹽和少許胡椒粉、香油，盛出待用。拿出面團均勻搓成長條，并切出大小基本一致的劑子。把劑子搟皮，包的時候要將手豎起來提出褶，捏緊。包子全部包好后，進行二次發(fā)酵。將包子放進蒸屜里，冷水，火不開，再次發(fā)酵10分鐘后，開火蒸熟。上大氣后8—10分鐘關(guān)火。等1分鐘后再揭蓋。這樣蒸出來的包子皮不容易塌。
二、黃金素菜包。材料：南瓜，自發(fā)面粉，小油菜，冬菇，蝦米。做法：把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發(fā)粉里，蒸出的南瓜水份比較多如果感覺面粉很硬再適當加些水活成柔軟的面團，放在溫暖處醒1個小時左右。洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。 冬菇泡發(fā)切成末，焯好的油菜切末蔥姜切成末。煸蔥油小火把蔥段煸到干黃蔥香散出即可。醒好1個小時的面團排出氣后繼續(xù)醒20分鐘左右。把蔬菜末蔥姜末蔥油鹽(要嘗一下稍稍咸一點兒)五香粉一點點美極鮮一小勺糖拌勻。 醒20分鐘后的面團取出揉揉，切成劑子，搟成中間厚四周薄的面皮兒，放入餡兒，捏好褶，放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續(xù)醒15分鐘。醒好后涼水上鍋蒸上氣后8-10分鐘就好了.如果面發(fā)的比較好，可以直接揭鍋蓋兒，包子不會塌.保險一點兒還是過3分鐘后在掀蓋兒。
三、韭菜餡包子。材料：面粉200克，干酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽。做法面粉200克，干酵母2克，用溫水化開。把化好的酵母水倒進面里，揉成面團。放面團的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時。韭菜摘好洗凈，控干水分。鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎。韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽。面團漲到原來的2-3倍大時，表明面團已發(fā)好。面團取出，繼續(xù)按揉.把面團搓成長條，揪成大小相等的劑子。把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了!
如果想吃蔬菜包子的話，那么按照以上的方法學會了之后就可以自己親自嘗試著做一番了，蔬菜包子里面的蔬菜也是可以按照自己的口味來決定，可以放入白菜，也可以放入韭菜，還可以添加胡蘿卜等，都是可以的 ，只有自己喜歡就好，也可以根據(jù)自己的愛好來添加辣椒，這樣適合一些出辣的人食用。
薺菜在古代的時候就有，這是非常天然的一種野生的蔬菜，深受人們的歡迎，而且功效也很多，現(xiàn)在不少人會拿來做湯炒菜或者包餃子，用來包包子味道也是不錯的非常的清香美味，不過下面要給大家介紹的這一道包子可不是家里普通的包子，不管是調(diào)餡料還是和面上面都要注意。
薺菜餡包子的做法
食材
主料
中筋粉350g、小米面100g、酵母5g、豬肉餡250g、薺菜500g。
輔料
胡麻油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥姜末適量、味鮮醬油適量。
步驟
1.準備做餡的食材。
2.豬肉剁碎 薺菜剁碎 韭菜也切碎。
3.豬肉餡里放燒熱放涼的花生油 醬油 鹽 味精 香油攪拌均勻，將薺菜 韭菜放入攪拌均勻餡和好了。
4.發(fā)酵好的面團放面板上。
5.揪成小劑子。
6.揉光滑搟成面皮。
7.放適量的餡。
8.捏褶封口做成包子形狀。
9.做好的包子擺放在蒸鍋里 蓋蓋 上汽蒸20分鐘
關(guān)火虛蒸5分鐘。
10.蒸好的包子。
11.出鍋了。
薺菜的營養(yǎng)價值
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
止血薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。
降脂降壓薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
消炎抗病毒薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內(nèi)維生素C含量的作用，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，并抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內(nèi)障病人有療效。
防癌抗癌薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
薺菜含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，預(yù)防胃癌和食管癌。
包子是我們最為常見的一種面食，包子不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃包子可以起到平衡營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，包子的做法有很多種，我們可以采用不同的食材搭配起來做成包子的餡，下文我們采用野菜里面的薺菜搭配上米粉來做成薺菜包子，薺菜包子做法簡單，相信大家一學就會。
包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。
同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。
1肉剁成餡，攪拌上勁，加適量醬油料酒稍腌。
2薺菜切末，放入肉餡中混合，放兩勺油拌勻，再放適量鹽，拌勻(沒放蔥姜，為保持薺菜原味)。
3面粉，2杯白面，1杯玉米面，溫水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，攪成雪花片(基本沒面粉，能做到三光原則)，揉成面團。
4面盆用保鮮膜覆蓋，室溫發(fā)酵一夜。
5將面團揉好，分成小劑，搟皮包成包子。
6將包子放到蒸鍋中，二次發(fā)酵30分鐘以上(只放了12分鐘)，開火蒸15分鐘，時間要根據(jù)包子的大小確定啊。關(guān)火后，過4、5分鐘再開鍋取出。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味可口的包子，那就是薺菜包子，我們知道薺菜包子的做法很簡單，我們只需要幾步就能自制出薺菜包子來，上文為我們詳細介紹了薺菜包子的做法，相信大家都掌握了吧。
薺菜的風味很獨特，而且極其鮮美，營養(yǎng)價值也很高，非常受人歡迎，在平時的食用方法有很多，比較常見的是用它來做包子相，不管是蒸大包子還是包水餃，用來做包子餡的味道都是非常不錯的，而且包出來的餃子和包子，口感都相當棒，熱著吃味道是最好的。
菜品口感
此包餡心鮮美無比，風味獨特。
制作材料
主料:小麥面粉(600克) 豬肉(肥瘦)(350克) 薺菜(800克)
輔料:竹筍(60克) 蝦皮(25克)
調(diào)料:大蔥(15克) 姜(10克) 鹽(6克) 味精(3克) 白砂糖(6克) 醬油(35克) 料酒(10克) 堿(1克) 豬油(煉制)(25克) 酵母(15克)
制作工藝
1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用;將薺菜擇洗干凈，用沸水焯一下，投涼，切成碎粒，擠去水分，放入豬油，適量精鹽攪拌均勻;鮮筍切成約0.5厘米見方的筍丁;豬肉洗凈，切成碎粒，備用。
2.將炒鍋內(nèi)放入蔥末、姜末、醬油、蝦皮、精鹽、糖、料酒、味精、水、肉丁、筍丁一起煮沸，再用中火燒透，待鹵汁收濃后盛起冷卻，放入薺菜要拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
食譜營養(yǎng)
小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
薺菜:薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預(yù)防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。
竹筍:竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。
蝦皮:蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有"鈣庫"之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
苣荬菜是一種能夠預(yù)防貧血、消腫排膿和補虛止咳的蔬菜，在日常生活中，人們對于苣荬菜的食用方法也是分為多種的，而將其制作成苣荬菜包子的方式就最為常見，那么，怎么做苣荬菜包子好吃呢？
苣荬菜包子可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、健脾胃的功效。適用于虛弱咳嗽、菌痢、喉炎、體虛乏力、消渴、脫肛、白帶等病癥。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預(yù)防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
食用苣荬菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。
苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。
一、原料：
1. 主料：苣荬菜500 克，面粉500 克。
2. 調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豬油、發(fā)酵粉。
二、制法：
1. 將苣荬菜去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠干水切碎，放盆內(nèi)，加精鹽、味精、蔥花、豬油拌勻成餡。
2. 將面粉與發(fā)酵粉拌勻，加水和勻揉好，面發(fā)后揉勻，切成一個個面劑，搟成包子皮，包入餡成一個個生包子，放入籠內(nèi)蒸熟，出籠即成。
從文中的敘述可知，苣荬菜所具有的作用是很大的，而人們在平常經(jīng)常食用苣荬菜對于身體也有著一定的好處，因此，對于本文為大家所推薦的苣荬菜包子這種吃法，大家就可以在平時進行學習和動手制作。
很多人對蓮花菜不是特別的了解，其實連花菜也就是我們平時說的結(jié)球甘藍，結(jié)球甘藍的名字比較多，有的地方叫做包菜，是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，它屬于十字花科的蔬菜，平時用蓮花菜來包包子是比較常見的，不但口感非常的好，也有很好的調(diào)理身體的作用，我們來了解一下蓮花菜包子怎么做。
蓮花菜包子怎么做
所需食材 主料：牛肉400g、蓮花白200g、面粉900g、雞蛋1個、牛奶100g輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、小蘇打適量、蔥適量、生姜適量操作步驟 step1.取適量面粉step2.加入牛奶，一個雞蛋，倒入溫水兌的發(fā)酵粉水step3.將面揉光step4.在盆子里面醒大概3個小時左右step5.蓮花白切成小丁step6.牛肉切成小丁并用刀剁幾次step7.生姜和蔥切成小丁，可惜照相水平不行，虛了！step8.少許油開后，倒入牛肉step9.加入鹽和花椒，再倒入蔥和生姜炒兩分鐘后，關(guān)火step10.待牛肉涼了以后，倒入蓮花白，翻炒一下即可step11.醒好的面取出，搓成條形step12.切成小塊，并搟皮step13.皮中加入少許的餡step14.一籠營養(yǎng)而美味的包子就成啦！用盆子扣起來，醒15分鐘左右，在鍋上蒸20分鐘。step15.美味而營養(yǎng)的早餐就成功啦！
結(jié)球甘藍有什么好處
1、中醫(yī)認為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平,無毒,有補髓,利關(guān)節(jié),壯筋骨,利五臟,調(diào)六腑,清熱止痛等功效。
2、卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進愈合作用。
3、經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現(xiàn)。
4、世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中,蔬菜首推為紅薯(山芋),山芋含豐富維生素,又是抗癌能手,其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。
干菜包子簡介
干菜包子是一道美食,主要食材是精面粉、干咸菜末。原料:精面粉,干咸菜末,熟豬前夾肉丁,色拉油,醬油,綿白糖,蝦子,姜,蔥,紹酒。
做干菜包子放什么調(diào)料
1、梅菜用熱水泡10分鐘。
2、豬油渣切碎。
3、鍋中加熱,放入1和2,加入生抽5克,白糖10克,鹽3克攪拌好關(guān)火。
4、包好的包子醒20分鐘。
5、蓋一條毛巾再蓋蓋子,如果有朋友說表面不漂亮可是試了好多辦法也沒有用的,可以試試這個辦法,這樣水蒸氣就不會滴在包子上了。但前提是你必須揉好面團。
6、蒸25分鐘,關(guān)火后1分鐘取出。
干菜包子的常見做法
干菜包子做法一
1、黃豆和菜干提前用開水泡上,最好頭天晚上就泡上。
2、發(fā)面,大盆中放入適量的面粉,酵母用40度左右的溫水化開,酵母和面粉要按比例了來的,這個說明書上有。
3、把化好的酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面團,用干凈的濕棉布蓋住防止皴裂,冬天發(fā)1個小時左右就可以了。
4、黃豆和菜干泡開后,把菜干根部比較硬的地方去除不要,剩下的切碎,把黃豆和干紅辣椒也切碎,全部切好放入大碗中。
5、加入適量的鹽、十三香、雞精、食用油、胡椒粉攪拌均勻。
6、等面團拉開有蜂窩的形狀時,就發(fā)好了。
7、把發(fā)好的面團重新揉搓,揪成一個個大小均勻 的小面劑,用搟面杖搟成面皮,最好是中間厚邊上薄,這樣容易包。
8、搟好后,放適量的餡,包成包子的形狀,包的不好,大家可以忽略。
9、蒸鍋中放入適量的清水燒熱關(guān)火,在篦子上鋪上濕棉布。
10、把包好的包子放到篦子上,加蓋再發(fā)10分鐘左右,開火煮20分鐘就可以 了。
干菜包子做法二
1、準備干豆角,用熱水浸泡三個小時左右。
2、準備茄干,用熱水浸泡三個小時左右。
3、浸泡好以后用再煮一下,尤其干豆角要多煮一會,一般煮五分鐘左右。
4、把豬肉剁餡。
5、起炒鍋放適量花生油,放蔥姜爆香。
6、放蔥姜末,醬油,花椒面,十三香,然后把熱油澆到肉餡里拌勻。
7、然后再把切好的茄干和豆角干放進去拌勻。
8、面粉中放酵母和少許白糖,活好面蓋上蓋餳面,一般餳兩個小時左右,發(fā)至兩倍大內(nèi)部成蜂窩狀就好了。
9、把發(fā)好面切成小劑子。
10、搟成中間厚兩邊薄的片。
11、放入餡包上即可。
12、然后上蒸鍋,蒸20分鐘。
干菜包子做法三
1、面粉發(fā)酵粉按照100:3加水和面,和好后蓋上蓋放旁邊。干菠菜和蘿卜干用開水泡軟。雞蛋稍加幾粒鹽料酒打散。
2、鍋里倒入比平時燒菜稍多的油,等油熱倒進蛋液,用筷子不停攪拌成小碎塊,關(guān)火。
3、把干菠菜和蘿卜干撈出稍控水,切碎粒,和雞蛋放在一起,加鹽雞精味精十三香拌勻。
4、等面發(fā)至兩倍大,拿來揉好,成長條,分成均勻的劑子,用搟面杖搟成片,填陷包成包子。
5、水開后大火蒸20分鐘,就該出籠了。
干菜包子的食物相克知識
干菜包子與其它食物配置沒有負作用也沒有相克的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣做薺菜包子好？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengbaozi/">夏季養(yǎng)生包子”專題。
