薺菜鱸魚羹怎樣做味道比較好
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“薺菜鱸魚羹怎樣做味道比較好”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
薺菜鱸魚羹是一道秋季的養(yǎng)生菜，主要原料有鱸魚，冬筍和薺菜，鱸魚是非常鮮嫩的，非常適合孕婦和剛生完孩子的女性朋友吃，也不會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)太豐富而導(dǎo)致肥胖。這道菜可以清熱解毒，還能健脾開胃，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，能降血壓。那么，薺菜鱸魚羹怎么做呢？
制作原料
主料：鱸魚(200克) 薺菜(150克) 冬筍(100克) 香菇(干)(50克)
調(diào)料：淀粉(玉米)(5克) 料酒(4克) 鹽(3克) 色拉油(20克)
制作工藝
1. 將鱸魚肉洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加料酒和適量鹽、淀粉拌勻備用;
2. 薺菜洗凈后切碎，用色拉油略微煸炒，盛入碗內(nèi)備用;
3. 冬筍洗凈，用沸水汆燙后切成小丁;
4. 香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，也切成丁;
5. 坐鍋點(diǎn)火，加入適量冷水燒沸，放入香菇丁稍滾;
6. 倒入拌好的魚片，輕輕攪開，再加入薺菜末、冬筍丁，待湯沸后用濕淀粉勾稀芡，加鹽調(diào)味即可。
鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充。
薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預(yù)防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效
冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。。
薺菜鱸魚羹能夠健胃消食和防止便秘，里面的銅元素也很多，缺少銅元素的人不妨吃鱸魚補(bǔ)充一下。需要注意的是，鱸魚不能和牛油羊油，奶酪一起食用，不然的話會(huì)引起中毒，可不是鬧著玩的。冬筍也有禁忌，不能和養(yǎng)肝一起吃，不然的話肚子會(huì)不舒服。
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眾所周知草菇是一種美味的食用菌，草菇還有另外一個(gè)名字，那就是蘭花菇，草菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃草菇可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，草菇有提高人體免疫力和防癌抗癌等效用，草菇有很多種吃法，我們不但可以采用草菇來(lái)炒肉而且也可以采用草菇來(lái)煮湯。
草菇炒山藥的做法
1.草菇清洗干凈后對(duì)半切
2.黑木耳提前浸泡好;山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會(huì)癢
3.把山藥切片備用;鍋中加入適量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下
4.加入一大勺雞湯，煮開;加入鹽調(diào)味
5.用生粉勾薄芡;撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
蠔油草菇滑炒牛肉的做法
1.草菇洗凈切片，焯水(這樣炒的時(shí)候就不怕出水了)突然發(fā)現(xiàn)切片的草菇好萌啊，像不像一個(gè)個(gè)的笑臉呢?
2.準(zhǔn)備好配料
3.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡幾次，擠掉水份，加生抽，糖，小蘇打，油腌10分鐘入味
4.熱油滑炒牛肉變色撈起備用
5.另起鍋下姜蒜爆香，下草菇
6.再加牛肉，加鹽調(diào)味，起鍋前加蠔油，撒紅椒碎
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃草菇可以起到提高免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了怎樣做草菇好吃。
現(xiàn)在的很多販雞的商家，基本上為了暴利，都采用激素喂養(yǎng)，聽說(shuō)15天小雞就能長(zhǎng)成熟，拿到市場(chǎng)上販賣。所以，最近有朋友更傾向于不吃激素長(zhǎng)大的鴨子，選擇鴨子為食材是極好的。但是，鴨子的做法比較復(fù)雜，處理起來(lái)也比較麻煩，今天就來(lái)教大家怎樣做好吃的鴨子？
粉蒸鴨
1、鴨子收拾干凈斬件。
2、鴨子加生姜和數(shù)?；ń窙鏊脲侅趟?，水開后撇去浮沫，將干凈的鴨肉撈出。
3、鴨肉中加入所有腌肉料拌勻。
4、加入蒸肉粉，充分拌勻，使每一塊鴨肉都裹上米粉。
5、荷葉洗凈后入鍋焯燙半分鐘。
6、將鴨塊均勻地鋪在荷葉中心。
7、上面可以鋪一些土豆塊。
8、包嚴(yán)實(shí)。
9、涼水上鍋，有土豆的那面朝下，水開后蒸1小時(shí)以上。
10、打開荷葉倒扣裝盤，灑上蔥花和蒜碎，趁熱拌勻。
桂花鴨的制作步驟
1、將鴨子尾端兩側(cè)的肉豆剪去，再清洗干凈，放入淘米水中浸泡半小時(shí)去腥;
2、撈起泡過(guò)的鴨子，瀝干水分，再?zèng)_洗干凈;
3、坐鍋點(diǎn)火，加適量清水，放入洗好的鴨子，加大蒜、蔥、白醋燉煮五分鐘。
4、待鴨子煮出血污時(shí)，撈起瀝干。
5、凈鍋復(fù)火上，重新加清水，放入焯好的鴨子，加陳皮煮沸;
6、添入糖桂花、料酒、食鹽，旺火煮沸五分鐘。
7、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)半小時(shí)左右。
8、關(guān)火后，燜煮片刻，撈起鴨子攤晾，切塊即可食用。
在這里，我提供兩種制作方法，都很經(jīng)典，它們的相同之處就是對(duì)于鴨子的選擇。一定要選擇新鮮，健康的鴨肉，在米粉蒸鴨那道菜里，一定要注意米粉對(duì)于鴨子的包裹，需要全方位的涂抹，這樣蒸出來(lái)的入味更香，不會(huì)出現(xiàn)上料不均勻的情況。
鳳爪的做法有很多，日常生活中，有很多菜都是以鳳爪為原料制作的。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要有降血壓、美容的效果。每個(gè)人的口味都不一樣，所以對(duì)于鳳爪的不同做法，不同的人有不同的觀點(diǎn)。生活中，比較常見的有泡椒鳳爪，紅燒鳳爪等。這兩種做法的口味完全不一樣，各有特點(diǎn)。
泡椒鳳爪
1、雞爪洗干凈，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味
2、雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生姜、料酒焯水后撈出瀝干
3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉
4、調(diào)入鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火
5、煮約8分鐘左右，筷子能輕松穿透雞爪即可關(guān)火
6、將雞爪撈出，自來(lái)水沖涼，然后徹底晾涼
7、準(zhǔn)備一個(gè)玻璃的容器，放入一層泡椒
8、再將沖洗過(guò)的雞爪放入
9、再放入一層泡椒
10、倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡腌制一天或更長(zhǎng)時(shí)間即可食用
紅燒鳳爪
1、準(zhǔn)備好食材和各種香料
2、雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲。(個(gè)人衛(wèi)生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來(lái)感覺(jué)更好)
3、鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續(xù)煮三分鐘
4、把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干
5、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過(guò)雞爪
6、煮開后，加一湯匙料酒
7、加入兩片姜
8、加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。(沒(méi)有茶包袋就直接放入鍋中)
10、放入冰糖
11、加入半茶匙十三香
12、再次煮開后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可
以上這兩種做法都是比較簡(jiǎn)單的，而且這兩種做法做出來(lái)的鳳爪味道完全不一樣。泡椒鳳爪主要特點(diǎn)就是酸辣，讓人胃口大開。而紅燒鳳爪則是香氣十足，油而不膩。大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，此外還可以嘗試?guó)P爪的其他做法。
豆腐干是比較常見的一種食材，具有豐富的鈣質(zhì)元素和碳水化合物，用于補(bǔ)充身體熱量是很好的食材。豆腐干的制作方式有很多種，比如紅燒豆腐干、西芹炒豆干等等，都是非?？煽诘牟耸?。
紅燒豆腐干
原料:豆腐干400克，鮮湯200克，豬油1000克，白糖各25克，蔥丁、醬油500克，鮮姜末、香油各15克，味精適量。
紅燒豆腐干的做法:
①先將豆腐干切成小三角塊，放人八成熟油中炸干水分，控凈油。
②再將炒勺加熱，下豬?由25克，用蔥姜炮鍋，加入豆腐干、鮮湯、白糖、醬油、味精，在中火上燜至湯千入味時(shí)淋香油出勺即可。
西芹炒豆干
材料:
西芹一棵，豆腐干兩塊，鹽
做法:
1.西芹一棵，掰開洗凈，豆腐干兩塊
2.燒鍋熱水，西芹在沸水里打個(gè)滾
3.西芹斜切段，豆腐干切小塊
4.鍋里熱油，先把豆腐干煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因?yàn)槎垢杀旧砭陀邢涛丁?/p>
5.快速翻炒兩分鐘出鍋。
很多人想吃飯店做的飯，但又覺(jué)得飯店做不很干凈衛(wèi)生，尤其是一些海鮮類的食物，只有在飯店才可以吃到，其實(shí)沒(méi)有那么難，今天小編就教大家一種菜式，讓大家在家里就可以享受到飯店里的菜，知道菜的名字就叫做香辣蝦干鍋。
干鍋菜湯汁相對(duì)較少，前期要把食材制成半熟或全熟，裝入生鐵鍋中再上桌食用，為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫食用。
外食干鍋菜多先炸，再炒制調(diào)味后再入干鍋加熱，咱在家吃，還是少油為好，煎或炒都可。
把鍋里的菜吃完后，加高湯或熱水，可涮菜吃，一鍋兩吃又是另番滋味喲!
步驟閱讀
工具/原料
主料：鮮蝦、土豆、芹菜、麻辣花生、大蔥、大蒜頭、花椒、干辣椒、鹽、黃豆醬、老干媽豆豉醬、蒸魚醬油
步驟/方法
01鍋熱后倒少許油，將土豆入鍋中，中火炕(煎)土豆
02淋入一匙蒸魚豉油，翻炒均勻
03至土豆呈油亮，半熟時(shí)盛入干鍋中
04鍋不用洗，倒入少許油后，下入大蔥段，大蒜頭，干辣椒，花椒，炒出香味后，加入黃豆醬，老十媽豆豉醬，煸出紅油，出醬香味
05倒入鮮蝦，炒至蝦變色，淋入1匙蒸魚豉油，翻炒均勻
06將炒好的蝦盛在土豆上，撒上麻辣花生，加上芹菜段即可
-----蝦極易熟，不用炒制太長(zhǎng)時(shí)間，以免蝦炒的時(shí)間長(zhǎng)，后面加熱后，肉質(zhì)老韌
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
看來(lái)香辣蝦的做法也是很簡(jiǎn)單的。大家以后就不會(huì)怕的，飯店花那么多錢吃一道菜了，一般人都是可以吃香辣蝦的，包括孕婦，但是孕婦吃的時(shí)候一定要適量，在這里，小編要提醒大家對(duì)海鮮過(guò)敏的人就不要吃香辣蝦了，否則會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。
夏天天氣燥熱，大多人討厭油煙，而白切的做法，除了可以消除油煙，而且做起來(lái)的味道鮮美，原汁原味，涼的吃起來(lái)也很開胃。而肉類最有營(yíng)養(yǎng)的白切鴨怎么做才味道最好吃呢，這也是一種疑問(wèn)?小編今天就提供一下白切鴨的做法之一，下面就來(lái)跟小編來(lái)學(xué)習(xí)一下白切鴨的做法吧！
制法：
在17.5千克水中，加入生姜(洗凈拍扁)，放入鹽、味精，將草果、沙姜、陳皮、桂皮、香葉用湯袋裝好放入(這里的香料較少，也不會(huì)弄臟鹵水，可不裝湯袋)，燒開后煮30分鐘即成白切雞水。
適用：
浸鹵白切雞、白切鴨等幾乎所有白切類產(chǎn)品。
白切蘸料配方：
原料：
姜去皮打成茸500克，蔥白茸(紅蔥茸)250克，鹽80克，白糖30克，味精100克，雞精50克，胡椒粉3克，沙姜粉5克，芝麻油約20克。
制法：
將500克左右的花生油放在鍋里燒開，燒至185度(以出現(xiàn)青煙為準(zhǔn))，然后把油倒入原料中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣闯商刂平[汁。
適用：
作為白切雞等鹵味的蘸料。
制作方法：
(1)去掉鴨的所有內(nèi)臟，包括喉、肺和鴨油，去掉多余的雜毛，去掉鴨腳，清洗干凈后瀝干水分。
(2)備好白切浸鹵。
(3)把瀝干水分的鴨頭彎向鴨背，先把鴨脖子放入燒開的浸鹵里浸4秒鐘定型，然后松開手把整只鴨放入燒開的白切浸鹵里以慢火燒鹵30分鐘，撈起瀝干即可。
小編最后教大家一個(gè)小方法檢測(cè)如何鴨子是否煮熟，首先你可以用竹簽插入鹵好的鴨子胸部，然后拔出后若無(wú)血水流出，那鴨子便是煮熟了。還有就是根據(jù)小編所分享的做法，你可以自己在根據(jù)個(gè)人口味稍作改變，味道可能會(huì)更加美味喲。不過(guò)白切鴨雖然味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)再好的東西也不能多吃，要不反而會(huì)適得其反。
香腸大家肯定都見過(guò)的，即使是自己家里沒(méi)有做過(guò)這個(gè)東西，在外面肯定也看到過(guò)。香腸在很多的地方都是在過(guò)年之前用五花肉填充的豬大腸里晾曬風(fēng)干后做成的，香腸不僅可以留較長(zhǎng)的時(shí)間，而且香腸做菜很好吃。是非常下飯的。下面就來(lái)講講香腸的幾種好吃又方便的做法吧。
自制麻辣香腸
材料
豬后臀尖4000克，腌漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，鹽100克，五香粉10克，姜汁30毫升，礦泉水瓶1個(gè)
做法
1.豬肉洗凈后瀝干水分，切成一厘米見方的小丁備用。腌漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然后反復(fù)搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最后換成清水浸泡備用;
2.生姜洗凈后用壓蒜器壓出姜汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀;
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然后沿著同一個(gè)方向攪打，直到肉開始粘連出筋;
4.將洗凈后腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結(jié);
5.將拌好的肉餡放在瓶子里，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣里，直到腸衣中填滿肉餡為止;
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線扎緊，然后用針在香腸上扎一些小眼;
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽(yáng)光直射，讓其自然風(fēng)干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可;
小訣竅
學(xué)會(huì)了麻辣香腸的做法，可以舉一反三，不用辣椒、花椒，將白糖的比例提高，就是經(jīng)典的廣式香腸。無(wú)論做哪種香腸，建議肥瘦肉的比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁。
做的香腸的時(shí)候千萬(wàn)不要再放鹽了，因?yàn)橄隳c本身就已經(jīng)用鹽腌制過(guò)了，再放鹽的話會(huì)導(dǎo)致鈉鹽含量過(guò)高，吃了對(duì)身體不好。人的正常的飲食是應(yīng)該以清淡為宜的。平時(shí)偶爾做一兩次香腸吃很不錯(cuò)，但是最好是不要經(jīng)常吃香腸哦。
雞肉是生活中容易購(gòu)買到的肉質(zhì)食材，雞肉的做法是非常多的，每個(gè)地域有著自己的飲食文化。燉雞肉也是其中的烹飪方式，燉雞肉可以選著清燉或者搭配其他食材燉煮，做法不同，味道也是不一樣的。
做法一
1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下;
2、然后扔砂鍋里，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以后改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。
做法二
食材準(zhǔn)備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 水發(fā)香菇15克 姜片2克 紹酒20克
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過(guò)
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán)
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時(shí)取出，移入湯碗上席。
隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)于飲食的要求也相應(yīng)有了提升，不僅比較注重食物的口感，更重要的是大家都很關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)，也就是逐漸的開始重視養(yǎng)生，像烏雞就是很多女性比較喜愛(ài)的食物，具有很多的功效。為了充分的體現(xiàn)出烏雞的價(jià)值，通常會(huì)使用清燉的方法。那么，怎樣清燉烏雞比較好?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
烏雞作為一種養(yǎng)生的食物，受到了很多人的歡迎。尤其是一些女人們，還有一些體質(zhì)比較薄弱的人群。但是，烏雞的做法卻是非常有講究的。
食材
主料：烏雞
材料：熟地、黃芪、枸杞、元肉、黨參、甜酒、杜仲
步驟/方法
1將甜酒倒入瓦煲內(nèi)，加入清水至大半煲為止。
2加入烏雞塊。
3將洗干凈的藥材放入煲內(nèi)
4待甜酒燉上一個(gè)小時(shí)即可。
注意事項(xiàng)
提醒一下：這藥材甜酒燉雞合適體質(zhì)帶寒的人一年四季均可食用。這天氣有些高溫，不建議體質(zhì)熱的人群食用，因?yàn)轶w質(zhì)熱的人群受不了這時(shí)候補(bǔ)，會(huì)流鼻血的可能。如需進(jìn)補(bǔ)一下，請(qǐng)?jiān)谌肭锖筮M(jìn)補(bǔ)。如有做過(guò)人流的友友，建議吃這燉雞是最好不過(guò)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的。
有關(guān)怎樣清燉烏雞比較好的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。清燉烏雞的做法還是比較簡(jiǎn)單的，你是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢?心動(dòng)不如行動(dòng)，既然掌握了制作的方法，趕緊去準(zhǔn)備食材，和家人一起來(lái)試著做一下吧!烏雞在很多方面都有不錯(cuò)的應(yīng)用，一定不可錯(cuò)失這么好的一道菜肴哦。
一般來(lái)說(shuō)很多朋友的家中都會(huì)儲(chǔ)存著一些干海帶的，而且也一直放著不急著食用。因?yàn)槲覀兤毡檎J(rèn)為海帶是可以和其它的海鮮食品那樣，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存的，但是，如果海帶長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存不食用的話，那么就會(huì)變得比較硬了，到時(shí)候就會(huì)嚴(yán)重的影響著食物的味道，那么，海帶怎樣變軟呢？
1、其實(shí)，海帶買回來(lái)后應(yīng)盡可能在短時(shí)間內(nèi)食用。
如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦?chǔ)存過(guò)程中受溫度、光照等因素的影響，它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所降解，相反，微生物會(huì)不斷繁殖，有害成分也會(huì)不斷增加，這些原因都會(huì)促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
2、在食用海帶時(shí)，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時(shí)以上。
如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
海帶變軟有竅門
方法一
用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但不可過(guò)多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
方法二
把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。
以上的方法都是可以很好的讓海帶變軟的，而且還能讓海帶的味道變得更加好，需要注意的是，我們?cè)谫I回海帶的時(shí)候應(yīng)該及時(shí)的食用，不要一直放置著，一直放置著不僅味道會(huì)變得差，食用之后對(duì)我們的身體也是有著很大的影響的。
秋季將至，冬天也不遠(yuǎn)了。眾所周知，冬季是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，許多病痛如果在冬季進(jìn)行合理的調(diào)理和膳食搭配，就會(huì)有明顯的改善乃至痊愈。女性更是如此，體寒的女性更要在冬季好好的調(diào)理一番，才能改善自己的身體狀況。那么，冬季我們應(yīng)該吃些什么樣的補(bǔ)品嗎?什么時(shí)候吃更為合理呢?下面小編來(lái)跟大家說(shuō)。
常用的補(bǔ)品補(bǔ)藥，根據(jù)其性質(zhì)分為滋補(bǔ)類、清補(bǔ)類和平補(bǔ)類，因而中醫(yī)的補(bǔ)虛法也有滋補(bǔ)、清補(bǔ)和平補(bǔ)的不同。這三種補(bǔ)虛法在夏季都可應(yīng)用，但必須區(qū)別虛弱癥狀選擇應(yīng)用，選用原則如下：
滋補(bǔ)
就是服用具有滋膩性質(zhì)的補(bǔ)品補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱的方法。常用的滋補(bǔ)食品有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海參等;滋補(bǔ)藥物有熟地黃、阿膠、鱉甲、鹿角膠以及各種補(bǔ)膏，如十全大補(bǔ)膏、洞天長(zhǎng)春膏等。由于這些補(bǔ)品補(bǔ)藥都會(huì)增加消化道負(fù)擔(dān)，有的還偏于溫性，所以在夏季一般很少服用。
清補(bǔ)
就是服用有補(bǔ)益、清熱功效的補(bǔ)品補(bǔ)藥來(lái)補(bǔ)益虛弱的方法、常用的清補(bǔ)食品有百合、綠豆、西瓜等;清補(bǔ)藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛(包括楓斗)等。夏天氣候炎熱，人體易為暑熱所侵犯，此時(shí)服用清補(bǔ)類的補(bǔ)品補(bǔ)藥較為適宜。但有兩點(diǎn)值得注意：第一是素體陽(yáng)虛，有畏寒肢冷癥狀的人必須少食或不食;第二是服食應(yīng)該有所節(jié)制，在春夏兩季過(guò)于服用寒涼藥物，會(huì)損傷人體的陽(yáng)氣。
由此可見，補(bǔ)品也是分為各種各樣的，而不同補(bǔ)品所挑選的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間也是不一樣的。有一些補(bǔ)品在冬天夏天都可食用，只是冬天效果更好，也有一些只可冬天食用，若是夏季吃則可能有適得其反的效果。所以冬季選用補(bǔ)品還是要根據(jù)自己的體質(zhì)。小編建議還是去醫(yī)院經(jīng)過(guò)正規(guī)的診斷再吃更好。
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