坐月子雞肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《坐月子雞肉的做法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
女人在做月子的時(shí)候吃的東西很重要，首先是自己要養(yǎng)身體，然后還要保證可以有奶喂孩子。所以這個(gè)時(shí)候家里人會(huì)做很多補(bǔ)得東西，基本上是天天都是肉。但是很多坐月子的，會(huì)吃肉吃的都膩了，而且還沒什么味道，總之食材好，可是不是特別好吃。那怎么能做出好吃的坐月子是的雞肉呢？
材料： 整雞1只（ 都可以，或用半只 +半只 一起熬也很不錯(cuò)， 、 熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用 則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣滴。你要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與 味道都會(huì)很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚 和 。）、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。 ?
做法： 1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。 ?2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是 嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。 ?3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)， 1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
坐月子的時(shí)候除了要保證食物的營(yíng)養(yǎng)，還是要兼顧一下味道的，不然吃起來真的不喜歡。每天吃得那么清淡，連鹽都不能多放，其實(shí)還是可以放松點(diǎn)嘛。鹽不要太多就好，但是基本的味道還是要能做出來，不然怎么能讓她多吃點(diǎn)呢。
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女性在生產(chǎn)完之后身體十分虛弱，所以就需要做一段時(shí)間的月子來，盡快恢復(fù)自己的身體。而在坐月子的時(shí)候，也要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)一些對(duì)身體有營(yíng)養(yǎng)的食物，其中雞蛋就是一種非常好的進(jìn)補(bǔ)食材。但是每天都吃同一種雞蛋，難免會(huì)感覺有點(diǎn)膩煩，所以就應(yīng)該做一些不同的雞蛋做法。那么坐月子的時(shí)候，雞蛋有哪些做法呢?
{月子料理}桂圓枸杞煎蛋
材料蛋 1顆,枸杞 少許,桂圓 少許,苦茶油
少許做法枸杞泡水備用
桂圓剝開肉取出，略切備用
打好的蛋液加入枸杞跟切好的桂圓
倒入加了苦茶油的油鍋煎至蛋熟即可
{月子料理}酒釀蛋
材料酒釀 1大匙,黑糖 少許,姜 適量,麻油
適量,米酒水 500C.C,蛋 1顆做法1、麻油爆香姜
2、加入500C.C米酒水煮滾
3、加入黑糖、酒釀
4、最后加入打散的蛋液即可熄火
蔥香雞蛋軟餅
材料面粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量做法1、面粉中打一只雞蛋，根據(jù)口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水，使面糊成為流動(dòng)的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量面糊攤成薄餅，兩面煎黃后，出鍋!趕快享用吧!
桂圓紅棗雞蛋糖水
材料干桂圓 100g，小紅棗 15粒，雞蛋 1枚，黃芪 100g，冰糖 15g做法干桂圓去殼去核，果肉留用。紅棗去核，清洗干凈。雞蛋放入小煮鍋中，煮熟后撈出，待涼剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
煮鍋中加入1000ml涼水，大火煮開后放入剝好的桂園肉、棗和黃芪，煮20分鐘后轉(zhuǎn)小火燉煮約90分鐘。
熄火前加入冰糖和去殼的煮雞蛋，待冰糖全部融化即可。小訣竅產(chǎn)后體虛的女性可以將用料中的冰糖換成紅砂糖，補(bǔ)氣血的功效會(huì)更好。
紅棗最好去掉棗核，否則會(huì)引起燥熱。
? 大家都知道做月子期間都要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)楫a(chǎn)后身體都比較虛弱的，所以要吃很多有營(yíng)養(yǎng)的東西，一方面是讓產(chǎn)婦盡快的恢復(fù)身體，另一方面的話可以讓產(chǎn)婦盡快的下奶，這樣的話雙重保障的，那么產(chǎn)婦都是喝什么湯呢，下面是坐月子雞湯的做法了，希望對(duì)大家有幫助。
? 1、偏方/配方：
? 烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內(nèi)置 黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時(shí)， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒有那么多配料/中藥材，也沒關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無病強(qiáng)身健體。
? 2、一般煲湯的方法/要決：
? 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類，以保味道清新。
? ?1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會(huì)有討厭的血污);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會(huì)有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會(huì)渾濁)，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個(gè)人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘，然后小火燉1個(gè)小時(shí)(嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要延長(zhǎng)一倍)，調(diào)味即可;
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法)，將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上(要先調(diào)好味道)，大火蒸2個(gè)小時(shí)左右即成;
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結(jié)成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似;
8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。
? ?上面這些步驟就是坐月子雞湯的做法了，不知道大家學(xué)會(huì)了沒有啊，對(duì)于準(zhǔn)爸爸們來說應(yīng)該好好的去學(xué)習(xí)一下的，因?yàn)檎疹櫤米约旱钠拮雍秃⒆右彩且环N責(zé)任，讓他們有好的身體，這樣的話家庭才能更加幸福哦，也希望產(chǎn)后的媽媽們一定要多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物哦，這樣對(duì)身體恢復(fù)有好處。
酒燉雞這道菜在廣東是坐月子的女性必吃的一道菜，酒燉雞不僅可以驅(qū)寒，活血化瘀還能增強(qiáng)母乳和調(diào)理脾胃等等，在坐月子的時(shí)候吃這道菜的女性不僅身體恢復(fù)得很好，甚至以前的一些病癥都得到了改善，比如痛經(jīng)，還有脾胃虛寒等。
做法一
1、雞200克，藥材酒大半碗，姜，紅糖適量。
2、藥材酒:元肉，北芪，當(dāng)參，沙參，玉竹。枸杞，紅棗，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。
3、干鍋放姜片、雞肉翻炒。
4、倒入藥酒，放適量紅糖。
5、中火煮開，改小火煮至雞肉熟即可起鍋。
6、切記，不能放鹽，放鹽會(huì)變苦味。并且不利清除淤血。
做法二
1雞200克，藥材酒大半碗，姜，紅糖適量。
2藥材酒：元肉，北芪，黨參，沙參，玉竹。枸杞，紅棗，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。
沒有可用其他低度數(shù)的酒代替。
我這些酒已經(jīng)泡了6年了，孩子都5歲了，做月子時(shí)沒喝完，一直泡著，每次要喝要用倒些出來，又蓋好蓋子，只要不沾水，存放在陰涼的地方一直泡著不會(huì)壞。
3干鍋放姜片、雞肉翻炒。
4倒入藥酒，放適量紅糖。
5中火煮開，改小火煮至雞肉熟即可起鍋。
6切記，不能放鹽，放鹽會(huì)變苦味。并且不利清除淤血。
小貼士
酒以30度以下為好，否則太辣，在倒酒進(jìn)去時(shí)小心，因?yàn)榫迫菀讚尰?，可關(guān)小火下才倒酒，以免酒精搶火燙傷。 然后才開大些火蓋上鍋蓋煮至雞肉熟。
做法三
1.姜切片炒干水（不加油直接炒干）嬤嬤說姜薄切入味且坐月子的時(shí)候可以吃下去對(duì)身體好，圖片沒有切片
2.加入油炒香姜，然后加入雞翻炒
3.加入1碗糯米酒，然后加熱水，大火幾分鐘出爐月子雞酒的做法
小貼士
加熱水雞肉不會(huì)煮太久老
加糯米酒不要加鹽，白酒可以加鹽這個(gè)看個(gè)人口味?？图胰藧酆赛S酒我們不愛喝甜酒
如果怕油可以給雞去皮
? ?多數(shù)的媽媽在生完孩子之后，都會(huì)選擇用母乳喂養(yǎng)的方式來補(bǔ)充孩子所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且現(xiàn)在的更多的人注重的是孩子的身體健康，那么作為母親，身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是更不能缺少的，坐月子喝雞湯，已經(jīng)成為了一種傳統(tǒng)的溫補(bǔ)形式，能為產(chǎn)婦提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。那么下面就為大家介紹一下如何燉坐月子雞湯？
制作方法
去油的方法:
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉阿膠紅棗烏雞湯下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時(shí)候在小火燉的時(shí)候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。
感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。
燒雞湯很多講究的:
1、鍋?zhàn)佑弥蓖残偷?，不能用炒菜的鍋燒?/p>
2、大火燒開 后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會(huì)太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇
之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。
折疊 阿膠棗烏雞湯
主料:烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
制作過程:老火清燉清燉烏雞湯
作用:養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰
清燉烏雞湯
主料:烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料:料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
制作過程:
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯
材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只
制作方法
1.雞去皮洗凈，出水，備用。
2.陳皮浸軟去果瓤。
3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它 材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
特點(diǎn):增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
貼士:靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子 粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:枸杞
調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi) 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn):鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈)
輔料:天麻
調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值，是民間滋補(bǔ)"秘方"。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少 許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
? ?以上就是如何燉坐月子雞湯的講解，生活中有很多的湯類都屬于坐月子湯，一方面是可以為產(chǎn)婦提供足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)另一方面也是能起到下奶的功效。月子湯的做法是多種多樣的，所以有很多的選擇，不會(huì)做月子湯的朋友們，可以選擇以上的幾種月子湯來做，希望以上的信息能夠?yàn)槟峁椭?/p>
現(xiàn)在人們的生活質(zhì)量越來越高，女性在坐月子期間是最需要營(yíng)養(yǎng)的，而現(xiàn)在人又很注重體重的保持，所以也不敢吃太多的東西。如果有一種食物既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又長(zhǎng)不胖的話，肯定會(huì)受到很多女生的青睞。鴿子湯就是這樣一種食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，而且脂肪含量低，那坐月子鴿子的做法有哪些呢!
做法一：做法：
原料：鴿子。
配料：紅棗、蒜苗、姜。
1、不聽話的鴿子，屁股都被打爛了。
2、脫光光，皮膚不錯(cuò)嘛。
3、焯水，洗個(gè)料酒澡以后，就下鍋泡泡熱水澡吧。
4、然后就成我美味的湯。
大棗鴿子湯的做法
做法二：
食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
做法三：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí);
3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘;
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
坐月子鴿子的做法有哪些，上面3種就是比較常見的做法了,大家可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行烹飪，做法都比較簡(jiǎn)單，而且還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，尤其是女性在坐月子期間，需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，而鴿子湯就是最佳的選擇。大家不妨試試吧!
現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)正是吃美食的好時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的食物不鮮不老，吃起來非常有嚼勁，特別是下鍋煲湯還是上鍋炒制，味道都是出奇的好，那么雞肉如何做，才能夠做的香辣可口才能夠讓人吃起來非常的有食欲呢，接下來的文章小編來為大家介紹一下，關(guān)于辣子雞肉的做法是如何制作的?
主料
主料：豬肋條肉(五花肉)(1000克)
調(diào)料：大蔥(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克) 鹽(5克) 味精(2克)
做法一
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克紅糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點(diǎn)甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
以上的文章為大家分享的這一道辣子雞肉的做法，方法非常的簡(jiǎn)單，也花費(fèi)不了大家太多的時(shí)間，與此同時(shí)，我們從中又可以學(xué)到制作做飯的樂趣，做飯的知識(shí)。
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