米粉怎么煮好吃呢
春季養(yǎng)生壺煮點(diǎn)什么呢。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“米粉怎么煮好吃呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
人們?cè)谌粘ｏ嬍钞?dāng)中都會(huì)食用一些面食，而面食包括很多的種類，其中粉條類就是一種非常受人們喜愛(ài)的食品，而在這其中米粉在粉條類的面食當(dāng)中的味道是極佳的。一些人們?cè)诩抑凶约褐谱髅追蹠r(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)味道不是很好。這是因?yàn)闆](méi)有掌握好方法。那么，米粉怎么煮好吃呢?
第一，米粉怎么煮好吃呢?第一步，把需要的材料洗好切好，下油入鍋，放西紅柿去炒出番茄汁。第二步，加水到番茄汁中，適量就行，一般根據(jù)自己的食用量添加就可以了。多了也不好，少也又太干。第三步，把準(zhǔn)備好的雞蛋，打入鮮湯中。第四步，放入準(zhǔn)備好的米粉，記住不好放多了，根據(jù)平時(shí)自己的食量還適當(dāng)添加，不然多了吃不完就浪費(fèi)了。第五步，放入準(zhǔn)備好的青菜，一般我煮粉都比較喜歡放青菜，一個(gè)是顏色上也比較好看，二個(gè)是多吃青菜增加維生素，非常棒不錯(cuò)的。第六步，添加食用鹽和各種配料，根據(jù)自己的喜好來(lái)適當(dāng)添加。最后出鍋慢慢品嘗。
第二，準(zhǔn)備好材料：細(xì)干米粉、青菜、香菇、瘦肉(先用鹽抓好)、紅椒、蒜、姜、香菜、蔥。將冷水與細(xì)米粉一同放入鍋中(水要沒(méi)過(guò)米粉)，開(kāi)火。待水燒開(kāi)后即可關(guān)火，再泡個(gè)三分鐘。三分鐘后，將米粉撈出放入冷水中，待米粉冷后并將米粉撈出瀝干，放在一旁備用。先把鍋燒熱，且將適量的油倒入鍋內(nèi)，油熱后，把事先準(zhǔn)備好的姜片放入鍋中，接著放入瘦肉翻炒，大概五分熟的時(shí)候關(guān)火，將瘦肉撈出。開(kāi)火，加入適量的油，油熱后，把蒜放入鍋中再把事先準(zhǔn)備好的青菜與香菇一同放入鍋內(nèi)加入適量的鹽翻炒，五分熟的時(shí)候可出鍋備用。
米粉怎么煮好吃呢?把適量的水倒入鍋中，待水燒開(kāi)后，放入適量的鹽、味精、耗油、醬油，將事先炒好的配料倒入鍋中，等一分鐘，再把瀝干的米粉放入鍋中，看到鍋內(nèi)的粉滾了再放入蔥和香菜，關(guān)火。出鍋即食。浸泡米粉，煮一壺開(kāi)水，水開(kāi)后關(guān)火，靜止五到八分鐘左右，讓開(kāi)水冷卻到90度，再倒進(jìn)米粉里邊，以水淹沒(méi)米粉即可，不需要太多水浸泡。如果不想煮水，家里飲水機(jī)或者熱水器里打不來(lái)的熱水也可以，但可能中途需要換一個(gè)熱水浸泡米粉。浸泡五分鐘即可，倒入筲箕，并用冷自來(lái)水沖洗片刻，然后濾干水分。炒面，炒粉，經(jīng)過(guò)“過(guò)冷河”這一步，即用自來(lái)水沖洗，可以沖走粉面表面的淀粉質(zhì)，增加韌性，炒的過(guò)程不黏糊，口感上也相對(duì)爽脆。
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寶寶在吃了一段時(shí)間的母乳之后，可以選擇喝一些奶粉或者米粉來(lái)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)閷殞毜纳眢w逐漸長(zhǎng)大，母乳已經(jīng)不能再給寶寶供給營(yíng)養(yǎng)了。所以大部分家長(zhǎng)會(huì)選擇給寶寶煮一些米粉來(lái)喝，但是很多家長(zhǎng)都不了解米粉怎樣煮好吃又簡(jiǎn)單，下面就帶大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
1.干米粉提前用冷水泡軟，如果時(shí)間不夠，可以用溫水泡，也可以冷水上鍋，大火燒到水起蝦眼大的小泡泡的時(shí)候關(guān)火，蓋鍋蓋燜到準(zhǔn)備好材料就可以了
2.泡好的干米粉撈出來(lái)，白菜一片片剝下來(lái)洗干凈
3.蛋加點(diǎn)鹽，打散成蛋液
4.鍋里放適量的冷水，燒開(kāi)后放米粉進(jìn)去燙一會(huì)，火不要太大，保持水開(kāi)就可以了。
5.粉燙得透明后，試吃一下，軟硬合適就關(guān)火，撈起來(lái)放碗里
6.開(kāi)火，燒開(kāi)剛才燙米粉的水，水開(kāi)后放白菜進(jìn)去燙。喜歡軟的就煮久一點(diǎn)。燙好撈起，把原先碗里的粉往邊上撥一點(diǎn)，騰出一半碗放白菜。
7.水不要倒掉，留在鍋里，加油，鹽、醬油調(diào)好味道，喜歡喝湯的不要放太多醬油，醬油在這里主要是讓湯看起來(lái)不要太白。燒開(kāi)備用
8.炒鍋放適量的油，燒熱鍋后關(guān)小火，倒蛋液進(jìn)去，煎成蛋皮，（鍋?zhàn)犹。詈笕言谝粔K了）用鍋鏟截成你喜歡的大小
9.把煎好的蛋碼進(jìn)碗里，火腿腸切片也碼上去
10.最后，把剛才煮好的湯水倒進(jìn)碗里就可以吃了。料太多了，沒(méi)多少地方放湯水了，汗一個(gè)，下次減量，要不就要換個(gè)更大點(diǎn)的碗。
對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，吃米粉是一個(gè)很普遍的現(xiàn)象。米粉是由大米制作而成的，吃起來(lái)爽滑又勁道，隨著喜歡的人越來(lái)越多，北方也有越來(lái)越多的人喜歡上了吃米粉。但是怎么煮米粉簡(jiǎn)單又好吃呢？米粉的做法有多種，可以加入的輔料也很多，可以是肉、可以是菜等，可根據(jù)自己的口味選擇。
食材食譜熱量：3861.5(大卡)
主料米粉夠自己吃的量雞蛋1個(gè)
方法/步驟
第一步，把需要的材料洗好切好，下油入鍋，放西紅柿去炒出番茄汁。
第二步，加水到番茄汁中，適量就行，一般根據(jù)自己的食用量添加就可以了。多了也不好，少也又太干。
第三步，把準(zhǔn)備好的雞蛋，打入鮮湯中。
第四步，放入準(zhǔn)備好的米粉，記住不好放多了，根據(jù)平時(shí)自己的食量還適當(dāng)添加，不然多了吃不完就浪費(fèi)了。
第五步，放入準(zhǔn)備好的青菜，一般我煮粉都比較喜歡放青菜，一個(gè)是顏色上也比較好看，二個(gè)是多吃青菜增加維生素，非常棒不錯(cuò)的。
第六步，添加食用鹽和各種配料，根據(jù)自己的喜好來(lái)適當(dāng)添加。最后出鍋慢慢品嘗。
1、先將米粉用熱水燙過(guò)備用
2、將香菇泡軟切絲、芹菜切段、南瓜切薄小片、高麗菜剝小片備用
3、肉絲與香菇各用一小匙海鹽抓腌
4、將蝦皮、香菇、肉絲放入鍋內(nèi)加1大匙油炒香
5、再加入適量胡椒、南瓜炒香，加入2大匙醬油與適量的水滾沸，讓南瓜悶軟
6、再加入芹菜、高麗菜入鍋稍為煮一下，即可加入川燙過(guò)的米粉與1大匙烏醋拌煮入味即可
米粉是一種以大米為主要材料制成的食物，是飯店以及家常菜當(dāng)中最為常見(jiàn)的一種食材之一，米粉的做法并不難，大多是將米粉煮熟，再在碗中加入其它的配料以及調(diào)料，比如各種肉類、蔬菜、調(diào)味品，根據(jù)添加的肉類、蔬菜、調(diào)味品甚至湯的不同，米粉也會(huì)有不同的口味。
“說(shuō)起這桂林米粉，記得第一次吃這正宗的桂林米粉還是在芙蓉街的一家米粉店吃的，記得那時(shí)候吃這粉怎么吃怎么不適應(yīng)，吃起來(lái)總是感覺(jué)有點(diǎn)怪，直到我網(wǎng)購(gòu)米粉和材料后并做了一次后，總算是知道這股怪味是什么了，原來(lái)這就是酸筍的味道，聞起來(lái)和吃起來(lái)我倒現(xiàn)在還是接受不了那，索性這次做的桂林米粉完全是根據(jù)自己的喜好來(lái)添加的。”
用料
主料米粉（干）1把
輔料叉燒肉1塊酸豆角2大勺黃豆1勺花生仁（油炸）3大勺油菜(小)1棵小蔥4根
調(diào)料醋1勺鹵汁1小碗剁椒1勺水適量白糖1小勺
桂林米粉的做法
1.備好材、切好；
2.米粉在盆里加水泡5小時(shí)，鍋中水燒開(kāi)，下入米粉；
3.煮個(gè)幾分鐘，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，湯水應(yīng)該是泛白色為最佳；
4.煮4，5分鐘后撈出，在冷水里過(guò)下；
5.然后在鍋中再倒入熱水，再次的下入米粉煮一會(huì)；
6.米粉撈出過(guò)水備用，鹵汁和剁椒在鍋中加熱下；
7.倒入材料煮下，然后加入清水，糖，醋調(diào)下味道即可；
8.米粉可以干拌也可以和湯汁一起食用，看自己的喜好而定；
玉林牛腩米粉的做法
1.制作工藝流程：把選好的牛腩置清水中漂浸半小時(shí)，漂去血污后，移牛腩置鍋中，以文火煮半小時(shí)，撈起，切成小塊，并取出原汁待用；把切好小塊牛腩再洗一次，晾干，入調(diào)料煲20分鐘；把姜塊、蔥頭、蒜頭放到熱油鍋中煎香，灑酒少許，隨即把牛腩小塊倒入，與調(diào)料同炒，把香料袋置其中，加肉骨湯5公斤，以文火煮3小時(shí)到4小時(shí)，把原湯倒入，煮沸，加味精適量即成。
2.與牛腩相配的米粉煮法也與一般煮法不同。要選用上好白粘米制作的細(xì)米粉；待鍋中水沸才投入，邊煮邊攪動(dòng)，待煮到粉條輕拉即斷時(shí)，撈起，經(jīng)清水浸洗、撈起、晾干待用；用時(shí)只需在沸水中燙熱，撈置碗中，加進(jìn)原料、調(diào)汁、牛腩，亦可添配玉林風(fēng)味食品牛巴、肉丸。
烹飪技巧
1、選料：選用白牛腩、肋骨肉、牛板筋、牛舌為主，其他部分適量。
2、調(diào)料：每15公斤牛腩，用花生油250克，酒、鹽、糖各350克，腐乳5只，生姜200克，蔥頭、蒜頭適量。
3、香料：用沙姜、歸尾、陳皮、桂皮、蟲(chóng)蛻、川椒、小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等。其中甘草200克、蟲(chóng)蛻7只，其他香料總重為50克左右，以布袋裝好待用。
扇貝是一種非常常見(jiàn)的食材，并且在平時(shí)也受到很多人的歡迎，扇貝里面還有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┥蓉悓?duì)于人體的健康也是很有好處的，在做扇貝的時(shí)候，最好是能夠掌握一定的方法，盡量的保持它的原汁原味兒，這樣做出來(lái)的扇貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才會(huì)更高，下面小編來(lái)介紹扇貝應(yīng)該怎樣煮才會(huì)更好。
扇貝屬于貝類的一種，因其的殼很像扇面，故而得名。它與海參、鮑齊名，并列為海味中的三大珍品。廣泛分布于世界各海域，各種繁多，能吃的有60多種，我國(guó)約占一半。常見(jiàn)的扇貝有櫛孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝，大多以養(yǎng)殖為主。
1扇貝1000克、嫩姜絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克
2把姜絲、陳醋、生抽、芥末油混合均與，作為沾料備用
3把沖洗干凈的扇貝裝入厚底鍋，不要加水和其它佐料。
4蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋?zhàn)拥倪吘夐_(kāi)始冒氣
5轉(zhuǎn)小火燜5分鐘即可，這樣的做法是因?yàn)楹竦族伡訜峥烀芊夂茫亙?nèi)高溫高壓的水蒸氣迅速竄熟扇貝肉，而且還不容易造成肉質(zhì)回縮，所以可以無(wú)水烹飪，不用一滴水蒸出美味的扇貝
怎樣煮扇貝最好吃
6沾上調(diào)好的姜汁，就可以吃了，這個(gè)醬汁既可以調(diào)劑口感又可以消毒殺菌
1.扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
2.扇貝可以幫助人解除一些煩惱癥狀。
扇貝雖然具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是對(duì)于身體容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)的人，平時(shí)盡量不要吃，以免引起皮膚過(guò)敏，并且對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，平時(shí)在吃扇貝的時(shí)候，最好也能夠保持適度，盡量減輕對(duì)于胃腸道所造成的一些傷害。
日常生活當(dāng)中或許大多數(shù)人并不知道西米露是什么，這是一種常見(jiàn)的糖水原材料，對(duì)身體有幫助常吃可利于身體消化，西米露的本身是無(wú)色無(wú)味的，但是黏黏糯糯的口感味道很好，其中富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，很多不了解的朋友們不知道西米露怎么煮好吃，如何將西米露做的好吃美味，新鮮爽口呢？
原料:芒果2個(gè)、西米200g、牛奶450ml、另準(zhǔn)備涼開(kāi)水一碗。
做法:
1、鍋中加水燒開(kāi)，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮。 (水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底)
2、等待煮西米的過(guò)程中，我們來(lái)處理芒果。將芒果沿著果核切開(kāi)，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉(zhuǎn)，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘后，看西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)一遍涼開(kāi)水，再倒入牛奶中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
1. 先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
2. 然后將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)嚨轿髅祝蠹s10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3. 若有必要，在煮的過(guò)程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘。
4. 加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。
菜品舉例
鴨梨西米露
主料： 西米 100克 梨 200克
調(diào)料： 冰糖 100克 各適量
1. 將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；
2. 撈去梨渣留汁；
3. 將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；
4. 再加入冰糖溶化即可。
西米木瓜奶露
主料： 西米 45克 木瓜 400克
調(diào)料： 牛奶 300克 冰糖 20克 各適量
1.先將西米洗凈，用清水浸約1小時(shí)，滴水備用。
2.木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小塊，用榨汁機(jī)榨成木瓜汁，備用。
3.冰糖搗碎，加入鮮奶內(nèi)，慢火煮熱至冰糖完全熔解，加入西米略煮3分鐘后，再加入木瓜汁，拌勻熄火，可熱食。亦可待冷后，放入冰箱，冷凍后進(jìn)食。
關(guān)于西米露怎么煮好吃呢？相信大多數(shù)人已經(jīng)有了了解，西米露對(duì)自身健康沒(méi)有太多的傷害，西米露是悉尼股市印度西尼亞特產(chǎn)，西米露是用淀粉做成的適用加工制作而成，西米露的味道好，有益消化，老少皆宜用西米露做的甜點(diǎn)香濃可口。
魚(yú)肉是所有肉類中脂肪含量最少的肉，而且魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，它含有豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素和礦物質(zhì)，魚(yú)肉不僅有營(yíng)養(yǎng)，吃了還不會(huì)發(fā)胖，所以廣受歡迎。但是魚(yú)肉有一種腥味，處理不好的話，做出來(lái)就不好吃，那么魚(yú)肉究竟要怎么煮才好吃呢？
魚(yú)肉要想做的好吃，得講究方法，下面是一些做魚(yú)的小竅門(mén)： ?
1、做魚(yú)的時(shí)候，一定要視魚(yú)的新鮮程度來(lái)選擇烹調(diào)方法。新鮮的魚(yú)用來(lái)清蒸或清燉，稍差一點(diǎn)的魚(yú)用來(lái)紅燒，最次的來(lái)做糖醋魚(yú)。在烹制不新鮮的魚(yú)的時(shí)候，用細(xì)鹽把魚(yú)里外擦一遍，一小時(shí)后再煎炸烹調(diào)，成菜的味道會(huì)更鮮美些。
2、直接用冷水做清燉魚(yú)或魚(yú)湯無(wú)腥味，必須一次放足，如果中途加水，會(huì)減輕原來(lái)的鮮味。
3、燉魚(yú)時(shí)，油熱后放魚(yú)，魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固后再放姜，姜可去腥味；若放姜太早，魚(yú)的蛋白質(zhì)未凝固時(shí)，可阻礙生姜的去腥作用。
4、燒凍魚(yú)時(shí)，在湯中加些牛奶，會(huì)使凍魚(yú)的味道接近鮮魚(yú)。
5、在燒魚(yú)的時(shí)候放點(diǎn)食醋，不但可以去腥增香，而且魚(yú)肉易爛，并可溶解食物中的鈣質(zhì)，利于人體吸收。
6、做魚(yú)時(shí)，放入幾塊桔子皮，既可除腥味，又可使魚(yú)的味道鮮美。
7、炸魚(yú)前，用牛奶泡魚(yú)片刻，炸出來(lái)的魚(yú)無(wú)腥味且鮮美。
8、蒸魚(yú)用開(kāi)水，魚(yú)肉遇到高溫蒸氣立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美。
9、炒糖醋魚(yú)，應(yīng)先放糖，后放鹽，否則會(huì)造成外甜里淡。
10、做魚(yú)湯時(shí)，可加入幾滴牛奶或放點(diǎn)啤酒，有助于魚(yú)中脂肪溶解，魚(yú)湯會(huì)鮮美白嫩。
這些做魚(yú)的小竅門(mén)，不知道大家學(xué)習(xí)會(huì)了嗎？原來(lái)做魚(yú)有這么多的講究，如果想要吃到?jīng)]有腥味且味道鮮美的魚(yú)，就一定要注意一些小細(xì)節(jié)，這樣做出來(lái)的魚(yú)才好吃哦，下面做魚(yú)的時(shí)候，不妨用小編提供的方法試一試。
對(duì)于山藥來(lái)說(shuō)一直都是大家非常喜愛(ài)的食物，因?yàn)樯剿幹谱饕院蟮目诟惺欠浅：玫?，而且山藥的功效也很多，所以?duì)我們的身體也是有很大的好處，尤其是在冬天里面吃一些山藥，可以起到暖胃的作用，讓大家感受不到冬天的寒冷，不過(guò)煮山藥也是有一定講究的，放入不同的食材煮出來(lái)的味道自然就是不同的。
一、山藥酒
【配方】：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
【制法】：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點(diǎn)：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。
二、冰糖山藥
【配方】：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
【制法】：將皮削去并切成方塊，加進(jìn)冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛（約40分鐘）即可供食。特點(diǎn)：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補(bǔ)氣之功效。
三、山藥藥膳湯
【配方】：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
【制法】：1.先將汆過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
四、蜜汁山藥
【原料】：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。
【做法】：
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見(jiàn)方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒(méi)過(guò)山藥），燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。
5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。
本文就是向我們?cè)敿?xì)講述了山藥怎么煮好吃，如果是想要去滋補(bǔ)身體的話就可以制作山藥藥膳湯的，在這個(gè)湯里面的話是需要放入枸杞，麥冬等中藥材，還有一只鴿子，這樣熬出來(lái)的湯是具有滋補(bǔ)肺部的功效的。
毛豆大家都比較熟悉，因?yàn)樵陲堊郎掀鋵?shí)也會(huì)經(jīng)常看到毛豆的身影，同時(shí)它還可以制作出各種各樣美味的食物，但是卻不是所有人都了解如何利用毛豆作出美食，所以下面要為大家介紹，如何制作毛豆才更加美味的方法，這樣你就可以利用毛豆制作完美的食物了。
糟毛豆材料：毛豆，鹽，原湯，白糖，茴香，桂皮，味精，黃酒，
步驟：
1.毛豆用剪刀剪去兩頭尖角，清水洗凈。
2.鍋內(nèi)加適量清水，放入剪好毛豆，旺火燒開(kāi)，改中小火煮20分鐘，加鹽后再煮10分鐘，待豆肉起酥后，離火晾涼。
3.另起鍋，加入煮豆原湯、鹽、白糖、茴香、桂皮、味精，燒煮一會(huì)兒，離火自然冷卻。將香糟和黃酒拌和吊制成糟鹵，倒入原湯和勻。毛豆放入鹵內(nèi)浸制，入冰箱3小時(shí)，即可食用。
雪菜毛豆原料:
川霸王紅油雪菜 2-3 大勺, 毛豆仁一包,雞湯3-5勺,蔥花,蒜蓉少許,鹽
步驟:
1,鍋中加油6-7成熱,放入川霸王紅油雪菜翻炒至香味溢出 2,加入蔥花繼續(xù)翻炒10秒鐘,待蔥香撲鼻之時(shí)加入洗好的毛豆仁. 3加入雞湯,蓋上鍋蓋燜燉5分鐘,之后將湯汁收干.
4,最后加入蒜蓉,鹽翻炒出鍋.
事實(shí)上很多平常普通的食材，要是大家都能夠掌握它的制作方法和技巧，那么也可以變成美味的佳肴，而且對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充又是比較有利的，自然而然，這樣的食物才會(huì)最受大家的歡迎，更利于身體保健。
腐竹，是一道比較家常的食材，其味道比較的美味，很多人都非常的喜歡吃。而腐竹的做法非常的多，什么黑木耳炒腐竹、紅燒腐竹、涼拌腐竹，做法是非常的多，而且味道也很好，可是，一直吃一種做法，難免會(huì)感到厭煩。那么，我們今天就來(lái)介紹腐竹的幾種做法，看看腐竹怎么煮好吃呢？
一、涼拌腐竹
這個(gè)簡(jiǎn)單，腐竹先泡涼水里，大約泡一夜吧，所以想吃的時(shí)候提前預(yù)備上，泡軟了后切成絲或塊隨自己的喜好，用開(kāi)水燙一下子，不要燙的時(shí)間太長(zhǎng)，放進(jìn)去不到一分鐘就撈出來(lái)，時(shí)間一長(zhǎng)就爛了。然后擠干水份，放點(diǎn)鹽，糖，白醋，香油攪拌均勻就可以了。
二、泡椒腐竹
泡好的腐竹切段，把泡辣椒剁碎，
鍋里少放點(diǎn)油，下入泡辣椒，蔥花，姜蒜末炒香，放點(diǎn)青椒胡蘿卜片什么的炒炒，下腐竹，淋料酒，放肉湯或開(kāi)水，燒開(kāi)后，放白糖，鹽，胡椒面，味精，稍微燒一會(huì)，最后勾芡出鍋前淋香油就好了。
三、腐竹燒牛肉
牛肉呢，先用高壓鍋加花椒大料蔥姜煮熟，撈出來(lái)牛肉和煮肉的湯與腐竹一起燒一會(huì)兒，最后勾芡就好了。
通過(guò)上文的介紹，相信你已經(jīng)知道腐竹怎么煮好吃了吧！看完做法，你有沒(méi)有流口水呢？有沒(méi)有迫不及待的想要吃到好吃的抄腐竹呢？那就趕快動(dòng)起來(lái)吧！賣(mài)點(diǎn)食材，就可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的開(kāi)始做了，而且自己學(xué)會(huì)了，就不用到外面去吃了，自己做的也比較健康、安全，食用起來(lái)才會(huì)更加的放心。
通心粉是意大利的特色美食，代表了西方飲食文化的傳統(tǒng)，而且短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡世界，通心粉不同于普通的面食，從其形狀和味道上比較突出其特色，而通心粉也能作為一種不錯(cuò)的家庭用食材，下面就來(lái)看看通心粉怎么煮好吃的講解吧，喜歡異國(guó)美食的朋友們可以了解一下。
葡汁牛柳焗意粉：
材料：尖管通心粉（penne pasta）400克、牛柳200克、洋蔥半個(gè)、甘筍半個(gè)、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。
腌料：糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。
葡汁：
牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃姜粉、咖喱粉各1茶匙、面粉2湯匙、上湯半杯。
做法：
⒈將意大利粉放入滾水中，煮五分鐘，再焗約十分鐘，盛以筲箕，沖凍水，瀝乾水份，盛以大碟。
⒉將牛柳切條狀，加入腌料腌三十分鐘。
⒊將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。
4.放二湯匙油落熱鑊中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，盛以碟。
⒌再放一湯匙油落鑊中，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鑊，炒勻，盛起。
⒍燒熱鑊，放下牛油，篩下面粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上。
⒎將意粉放進(jìn)焗爐中，用上火焗約三分鐘，表面呈金黃色，即可取出供食。
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