啤酒雞湯的做法有哪些
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生湯有哪些做法】
有些人愛吃啤酒類的食物，現(xiàn)在有許多用啤酒來煮的菜品，比如說，啤酒鯽魚的做法、啤酒雞胗的做法還有啤酒雞湯的做法，或許，這個看上去是匪夷所思的事情，用啤酒來熬雞湯喝，這個看上去，就不得行的樣子，因為一般的人們都是用雞湯來作為補品，怎么能放入啤酒的呢？
簡介
雞肉富含很多蛋白質(zhì)，啤酒則是夏季人人喜愛的酒，啤酒燒雞用啤酒代替了清水，炒好后的雞肉直接倒入啤酒，燉熟，肉在燉制過程中融入了啤酒的味道，讓整道菜更加入味，溫中補脾，滋補血液，補腎益精。療眩暈。月經(jīng)不調(diào)，胃炎，耳鳴而空等癥
食材
土雞1個
啤酒2瓶鹽適量香菇適量姜片適量沙姜適量
步驟
1將雞切塊焯水備用
2將姜片、沙姜、香菇、啤酒（一瓶）倒入，開大火煮沸。
3煮沸后倒入雞、再倒入一瓶啤酒攪拌后小火燉30分鐘。
4出鍋
小貼士
出鍋前不用放味精、雞精之類，本身就很鮮美的。中途不用放糖，因為啤酒自身帶點甜味的。
小竅門：
炒雞肉掛糖色、最好用鐵鍋；我沒有鐵鍋、所以沒有好好炒、炒的時候慢火、防止糊鍋。
土豆和辣椒等雞肉快要熟的時候加入。
上面介紹了，啤酒雞湯的做法。喜歡的朋友可以收藏，雞湯具有補身養(yǎng)心的作用，用啤酒代替水來熬制，是一種味道。喜歡帶有啤酒香的朋友可以嘗試著來做做看，在燉的雞湯里，不僅還是由之前的雞肉的香味，而且還會帶有淡淡的酒香。
ys630.coM延伸閱讀
雞湯的滋補作用一直是公認的，而想要更好的提高它的滋補營養(yǎng)價值，也要注意各種滋補材料的使用，其中就包括黨參黃芪雞湯，還有香菇雞湯以及紅棗山藥雞湯，都有很好的滋補價值。
1、黨參黃芪雞湯 : 雞洗凈，剁成塊，焯水撈出沖凈瀝干，黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出沖凈瀝干水分； 所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，加入清水1.5升； 按煲湯檔。食用前加入適量鹽調(diào)味即可。
2、香菇雞湯：土雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗凈，生姜洗凈切片；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個小時；最后放精鹽、味精調(diào)味即可。
3、紅棗山藥雞湯：雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；紅棗洗凈，將雞，山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋里煲6小時，最后放精鹽、味精調(diào)味即可。
4、歸耆雞湯：先將雞洗凈焯水后，另起鍋加水，再將雞放入水中，大火煮開。 接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時，再放入當歸，煮約5分鐘，并加少許鹽、味精調(diào)味即可。
5、白果雞湯：將雞洗凈切塊備用，白果仁用水泡軟備用。 將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開后轉(zhuǎn)慢火燉3小時，加鹽調(diào)味即可。
6、瓦罐雞湯：雞切成方塊，入冷水鍋中，放若干生姜片，幾粒花椒，一兩枚干紅辣椒，待到沸騰，撤去炭火，留微火，擱在炭火爐上溫吞吞地煨。食前加鹽。
生活中人們喝的啤酒，容易長胖，含有大量的卡路里，飲用過度還會對人們的健康會有影響。那么制做出來的啤酒可以不帶這樣的危害，在人們的餐飲中嗎？啤酒果就是這樣，或許聽說過水果啤酒的，就是比起一般的啤酒沒有那么多的酒精度，有水果充足的維生素。下面就來分析啤酒果的做法。
水果啤酒制作方法：
一、水果啤酒的營養(yǎng)價值：山楂汁和銀杏汁調(diào)在一起，有治療動脈硬化、冠心病，腦血栓的作用。若把梨汁、杏仁汁、枇杷汁調(diào)在一起，就有清肺、止咳、化痰、抗癌作用。以上這些功效是傳統(tǒng)啤酒不能相比的。若把水果啤酒和傳統(tǒng)啤酒作一個簡單的比較，就能看出它特有的風格。
1、一般傳統(tǒng)啤酒只有一個品味，而水果啤酒則有多種果品的色、香、味，首先能增加人們的食欲。
2、傳統(tǒng)啤酒是以麥芽、碎米、酒花為原料，其維生素含量較少，而水果啤酒則是以水果為原料，水果中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、葡萄糖、維生素，特別是維生素c的含量比谷物類高得多。
3、傳統(tǒng)啤酒要經(jīng)過煮料、糖化、成品殺菌等多次高溫處理，其中營養(yǎng)成份破壞很大，特別是維生素c的損失就更大，而水果啤酒只用一次成品巴氏殺菌，則維生素c保留得較多。
在啤酒果的做法中，可以學習到，水果啤酒帶來的正面積極效果，對于人的身體健康。因此，大家平時需要少量飲酒，然后多吃水果?，F(xiàn)在人們正在變著花樣的創(chuàng)造出許多綠色健康的好食物，在滿足大家的胃的同時，還對身體有好處。
啤酒豬蹄的做法，這是很多人都想學的，因為啤酒豬蹄是一道特別好的菜肴，營養(yǎng)也很豐富，所以有很多的人，都想吃啤酒豬蹄這道菜，于是想全面了解一下啤酒豬蹄的做法有哪些?為了你能盡快學會啤酒豬蹄的做法，下面就做了詳細的介紹，你可以全面了解一下。
1、啤酒豬腳
【原 料】 豬腳4塊、香菜末少許 、啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙
【做 法】
1.豬腳洗凈，先氽燙過撈出，再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼。
2.豬腳放深鍋內(nèi)，加入所有調(diào)味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時。
3.中途多翻動，待湯汁收至稍干時撒上香菜末，即可關(guān)火盛出。
【注 意】
1.豬腳有豐富的膠質(zhì)，優(yōu)點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡。
2.豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達到效果。
2、啤酒豬蹄
2 原料
(凈) 豬蹄2只、 啤酒半瓶。
3 配料
生抽2湯匙、生姜幾片、 白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
4 做法
1、 豬蹄清洗干凈，褪毛后瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片;
2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放姜片爆香;
3、放 豬蹄小火煎;
4、翻面后繼續(xù)小火煎;
5、倒進半瓶的 啤酒;
6、加入大約2湯匙的 生抽;
7、加入1湯匙的 白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁;
8、 醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
5 經(jīng)驗分享
1、 豬蹄就算不煎，直接把所有材料倒進鍋里也可以煮出很好吃的 啤酒豬蹄;
2、把 啤酒換成 可樂，用同樣的方法就可以做出美味的 可樂 豬蹄啦;
3、 啤酒的用量還得根據(jù) 豬蹄的多少和啤酒的大小來調(diào)整，反正這個做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過豬蹄就行;
4、大火煮開后要轉(zhuǎn)中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最后一定要開大火，打開鍋蓋來把 醬汁收至濃稠才好吃;
5、 啤酒在煮的過程中會揮發(fā)，所以不用擔心吃了啤酒 豬蹄會醉酒。
啤酒豬蹄的做法，以上就詳細做了介紹，相信很多喜歡吃啤酒豬蹄的朋友，已經(jīng)通過以上全面的了解，全面了解了啤酒豬蹄的一些做法，所以在充分了解后，為了自己能盡快的學會，必須要了解以上的介紹，全面了解以后學著制作，就能盡快的學會。
好吃的啤酒雞肉可以來試一試制做，在研究美食中，大家也越來越有創(chuàng)造發(fā)明的智慧，不僅在原有的基礎(chǔ)上做出來好吃的東西，而且還是搭配了好喝的啤酒，帶著滿滿的酒香，香味四溢。非常值得一試，下面就是啤酒雞肉的做法分析。要在合適的烹飪方法中注意放置好的雞肉，這樣才能做到恰如十分的味道。
材料： 雞肉砍小塊并用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據(jù)自己的口味，可以再加一點醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發(fā)木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
做法：
1、首先，將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。
2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。
3、然后將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。 （如果能先過油是最香的啦）
4、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里。炒一下，放一點鹽。然后和雞肉撈在一起翻炒。
5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干
6、鍋里鋪好蒜苗，準備一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸。
7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面。
在上面的啤酒雞肉的做法描述過程中，其雞肉在啤酒的烹飪中，是尤其簡單容易的，要學會把握住時機，與制作的細節(jié)問題，不然做出來的味道就會和想象的味道是差的很遠的，因此要特別的注意，而且也是避免了食物的浪費哦。
啤酒魚顧名思義就是采用了啤酒搭配上魚來做成的一道菜肴，啤酒魚不但外形很好看而且味道也是很豐富的，所以啤酒魚受到了大家的喜歡，很多朋友在品嘗到啤酒魚后都希望自己也可以在家做出這道美味的菜肴來，其實啤酒魚的做法是簡單易學，下文我們介紹一下啤酒魚的具體做法吧。
1、魚收拾干凈，剁成大塊，取部分姜拍散，魚塊放大碗里，加入姜和鹽拌勻腌制二十分鐘。
2、炒鍋上火，油溫七成熱時放入魚塊煎黃撈出備用。
3、另起鍋，放入少許油，爆香蔥、姜、蒜。
4、放入火鍋底料煸炒。
5、底料炒香后倒入半瓶啤酒。
6、放入魚塊，加入生抽和少許鹽小火燜五分鐘。
7、中火收干汁液，放入味精即可起鍋撒上香菜食用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是啤酒魚，我們知道啤酒魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃啤酒魚可以起到保健美容的功效，啤酒喝鯉魚搭配是一個不錯的組合，通過介紹可以詳細的了解其做法。
啤酒鴨是一道極具風味的大餐，在南方的地區(qū)人民多數(shù)都會用到啤酒來給食材進行初步的處理，使得食材的味道能夠發(fā)揮最大的魔力，讓人們的味蕾能夠感受到不一樣的新鮮刺激，啤酒鴨子就是利用啤酒的最好例子，可以有效的壓住鴨子的騷味，讓鴨子的味道與眾不同，那么，啤酒鴨子的做法大全怎么弄呢？
材料：鴨子一只（兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半只就夠了，保鮮的——說白了就是冷凍的，那就最好一只，會縮水的），大個子土豆一個，水發(fā)香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個（用于追打試圖偷喝啤酒的老公，當然也可以待會用它來開啤酒）。
佐料：八角（又稱五香）一個，姜片三片，老姜一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。
步驟：鴨子剁塊（買的時候讓攤主幫你剁好，自己能剁好鴨子的人是不會看這種初學者帖子的，剁的時候注意讓他幫你把鴨肺和淋巴去干凈），洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。
鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（別站那等著開！去把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），我喜歡多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然后換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇（啤酒煮開了土豆和香菇還沒切好者，拖出去打?。?，換大火沸一下再調(diào)回小火，土豆半熟時放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤后灑蔥末。鴨子是我們生活中非常重要的一種禽類，在餐桌上是非常的常見的，而且也是一種不能代替的肉類蛋白質(zhì)，鴨子的肉質(zhì)非常的細嫩，而且具有滋補身體的效果，多吃鴨子肉能夠讓身體更加的強健，因此，希望喜歡吃鴨子的可以試一下啤酒鴨子的做法大全。
啤酒雞就是雞肉的一種美味烹煮方式，這種吃法現(xiàn)在已經(jīng)備受人們的喜愛，因為獨特的風味和口感，就是吸引人的地方，但是啤酒雞的制作方法以及原料有哪一些呢？不妨看看下文為大家詳細介紹的家常做法。
做啤酒雞，食材原料是雞肉、啤酒、青椒、醬油等這些，雞肉清洗干凈之后切成塊，然后加入醬油，黑胡椒料酒攪拌均勻，要腌制半個小時，腌制會更加入味，而且食用肉質(zhì)更加的軟嫩，之后在鍋中放油，油熱之后再把腌制好的雞肉塊放進去煸炒，雞肉變色，之后再倒入啤酒，以及適量的醬油和糖，燒至肉爛，等到湯汁快干的時候，再放入適當?shù)那嘟?、紅椒、鹽，略微翻炒收汁就可以完成了。
雞肉其實我們在生活中還是經(jīng)常會吃的一種家禽肉類，在飲食問題上都會講究葷素搭配，這樣更利于健康，而雞肉含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，又容易被人體吸收，所以說可以起到很好的增強體力，強壯身體的效果。
對那些身體虛弱瘦弱，還有需要補氣血的人群來說，食用雞肉也是比較有效的，因為它對治療身體虛弱，病后體虛，營養(yǎng)不良水腫等等這些情況，都是比較好的食物選擇。還有利于各種營養(yǎng)物質(zhì)的補充。
鯰魚是是一種周身沒有鱗，身體的表面上有許多的黏液，頭比較的扁口比較闊，上下頜長四根胡須。最佳的食用鯰魚的時間在仲春與仲春的之間，啤酒燉鯰魚可以說是我們生活當中目前最為流行的一種美食，既便宜有足量，并且還有助于消化，現(xiàn)今許多人都很想做這一道菜。以下就是啤酒鯰魚的做法。
啤酒燉鯰魚的制作材料：
主料：鯰魚750克
輔料：玉蘭片50克,豆腐(北)100克,牛奶20克
調(diào)料：料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,鹽10克,白砂糖3克,大蔥15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克
啤酒燉鯰魚制作方法：
1.將活鯰魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，收拾干凈;
2. 水發(fā)玉蘭片洗凈，切片;
3. 水豆腐切成塊;
4. 蒜苗(青蒜)洗凈，切段;
5. 蔥切末、姜切絲備用;
6. 將鯰魚、豆腐塊、玉蘭片分別放入沸水鍋中燙一下，撈出備用;
7. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥末、姜絲炸鍋;
8. 鍋內(nèi)放入鯰魚、烹入啤酒，倒入高湯(1000克)，加入玉蘭片、豆腐塊、精鹽、鮮牛奶、白糖、料酒、醋，燉10分鐘，放入味精、撒上蒜苗段，出鍋即可。
小帖士-食物相克：
鯰魚：鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
以上就是為大家詳細介紹的啤酒燉鯰魚的制作方法，相信現(xiàn)在大家應該已經(jīng)都有所了解和認識了吧，啤酒搭配鯰魚，鯰魚當中帶有淡淡的啤酒味道，無疑不是一道讓人垂涎千尺的美食，希望能對大家提供更多的幫助，大家如果有時間的話不妨也試試。
?啤酒蝦，簡單的來說，就是蝦中有濃濃的啤酒的味道。酒可以作為食物的輔料，添加到里面也是很獨特的。但是您知道啤酒蝦的做法嗎？下面就將美味的啤酒蝦的做法介紹給大家吧。
?一
?1大蝦剪去須、足。挑去背部蝦腸及頭部黑包，洗凈瀝水備用。蔥切段，姜切片。
?2油鍋燒熱，爆香蔥姜，下大蝦翻炒片刻。
?
?3見所有蝦殼都已炒紅后倒入啤酒，加入白糖、鹽，加蓋烹煮2分鐘。
?
?4碼盤，便可品嘗這道顏色艷麗、鮮甜清香的啤酒蝦了。
?二
?1.海蝦洗凈控干水份、啤酒一瓶
?2.油熱放蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味
?3.加入海蝦翻炒
?4.要將海蝦炒至一點水份沒有，炒干這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便
?5.倒入一瓶啤酒 ，以沒過蝦多一些為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽
?6.大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可
?啤酒蝦的做法，精髓不在于蝦的處理上，而是在制作技巧上，以及啤酒的量上，千萬要控制啤酒的量，不要放太多的啤酒，這樣反而會稀釋掉蝦的味道，會產(chǎn)生很古怪的味道。在烹飪過程中，也要掌握好其時間。
現(xiàn)在很多的家庭在吃魚的時候，都會選擇通過啤酒燉魚，都認為啤酒燉魚，口味會更加的鮮美，所以很多的家庭為了能盡快學會啤酒燉魚，就想全面了解一下啤酒燉魚的做法有哪些?為了你能盡快學會不同種類的啤酒燉魚，就來看看下面詳細的介紹，希望你能盡快學會。
1、啤酒燉碟魚的做法
“話說這個碟魚還是他們春節(jié)發(fā)的呢，一直沒吃，今天想著趕緊給吃了吧，不然好好的東西放久了就不好吃了。我非常愛吃碟魚，這個魚沒刺，而且魚肉特別嫩，關(guān)鍵它含脂肪比較高，所以燉好以后油光光的，口感也好，紅燒清蒸都很好吃。今天燉魚因為家里生抽沒了，我倒老抽也是按照生抽倒的了，咕咚一下子，結(jié)果倒多了，導致燉好的魚黑乎乎的跟黑烏鴉似的了，再一個魚太大了，家里的魚盤太小，所以裝盤好難呀，好在味道不差，算是補償吧?！?/p>
用料
主料
鰈魚1000克
輔料
老抽10毫升
啤酒330毫升
花椒2克
八角2克
白糖15克
香菜10克
蔥姜蒜25克
鹽3克
陳醋15毫升
啤酒燉碟魚的做法
1.碟魚先給化開，然后去鱗去內(nèi)臟，魚鰭用剪子剪掉
2.然后放案板上切成兩半，擦干表皮的水分
3.蔥姜切大片，準備好花椒大料大蒜
4.準備好香菜段
5.炒鍋燒熱熱的然后放油，油熱以后分別將魚兩段兩面都給煎成金黃色
6.然后加入所有佐料
7.加適量陳醋烹一下
8.加入啤酒一罐
9.加入適量老抽
10.加入兩勺白糖
11.最后加適量鹽，然后蓋蓋子燉制，直到湯汁收干
12.待湯汁收干以后加入香菜段就可以出鍋了
2、啤酒燉草魚的做法
工藝：燉口味：微辣味難度：初中水平人數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：30分鐘
啤酒燉草魚的主料：啤酒1罐、紅椒1個
啤酒燉草魚的輔料：食鹽適量、老抽少許、淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許、胡椒粉適量、小蔥少許、水適量
啤酒燉草魚的做法：
1、將草魚洗凈，仔細去除魚腹內(nèi)的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋
2、在魚身兩面均勻的斜切幾下
3、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份
4、放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻
5、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急
6、煎好后，醬調(diào)好的料倒進魚鍋內(nèi)。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘
7、倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋后，灑點香菜
不同魚類的啤酒燉魚做法，相信通過以上的介紹，你也充分有了具體認識，所以在了解以上介紹的啤酒燉魚，在充分了解后，為了盡快的能學會啤酒燉魚，在充分了解以上的介紹后，可以嘗試著進行啤酒燉魚，相信通過幾次的做法，做出來的啤酒燉魚，也會口味很純正。
其實現(xiàn)在正值夏天的季節(jié)，天氣都變得特別的熱的，這樣的話就會導致自己想要去喝一些比較冰涼的東西，比如說男生都很喜歡喝啤酒的，那么下面我們就一起來了解一下煮啤酒的做法。
原料
啤酒兩罐、紅棗5顆、枸杞10顆、姜3片 (可不放)、醪糟干的兩勺、水兩勺、冰糖少許、橙子一個連皮切成八瓣
做法
1、紅棗撕開，去核。我為了好看，沒去核。
2、將所有原料放入鍋中，攪勻，中火煮至沸騰即可。也可以將啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分鐘，再加入啤酒煮沸。這樣味道更濃些。
倒入杯中，就可以開始喝酒咯!
大冷天的 喝了會暖和些
益處:1、暖胃 2、促銷血液循環(huán)
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一些煮啤酒的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，還是要盡量的去自己動手制作的，會比在外面買的干凈衛(wèi)生的。
豬肚雞湯是比較鮮甜的一道營養(yǎng)湯，而且這道食物其實對于改善體虛有很好的作用，但是做做豬肚雞湯的時候，我們也可以適當?shù)姆湃胂愎?，或者是其他的營養(yǎng)美味食材。
一、主料：
600g（1個)豬肚1000g(1只）鮮雞
配料：
冬菇（4個）姜片（5片）適量胡椒
二、方法/步驟
1準備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來用生粉清洗豬肚內(nèi)部，再加入鹽搓洗干凈，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復做一遍。
2用一個茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只雞塞入豬肚里。
3整只雞已經(jīng)塞入豬肚里，用繩子把豬肚兩個口扎實，（繩子我是用舊湯渣袋剪出來的）。
4豬肚整個放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個小時，2個小時后即可關(guān)火。
5撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調(diào)味。
6撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油，整道菜步驟完成。
三、注意事項
冬菇最好塞在雞肚里面，外面的湯就不用再放冬菇了，以免影響湯的原味，雞肚里也塞一小袋胡椒，讓包在豬肚里的雞也帶有胡椒的香味。
煲好的湯，先取出豬肚雞，再撈去油沫，以免湯太油。
撈出來的豬肚雞不要馬上就切塊，以免燙手，放溫了也比較好切。
切好塊的豬肚和雞肉隨個人喜歡，可以再放入鍋里煮5分鐘再撈起來，不煮也可以 。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《啤酒雞湯的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengtangyouneixiezuofa/">養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
