嬰兒黃鱔粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《嬰兒黃鱔粥的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信大家對于黃鱔肯定是不會陌生的吧，黃鱔是我們常見的一種水產(chǎn)品，黃鱔不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃鱔可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，黃鱔有提高人體免疫力和補血的效用，常吃黃鱔還可以起到保護視力和增強記憶力的效用呢，嬰兒也是可以吃黃鱔的，下文我們介紹一下嬰兒黃鱔粥的做法。
做法
1.先把冷粥放如入小鍋中，在倒入一些水。
2.把黃鱔放到粥里，準備一把剪刀，活著把黃鱔的尾巴剪斷(可以剪深一些主要是要它流血)，剪好蓋起。
3.現(xiàn)在就把粥跟鍋一起放上煤氣爐，開小火，讓魚在里面游出血，等魚死了就可以開中火慢燉(燉中如果干水的話可以加適量的水)。
4.直到黃鱔軟爛，肉可以用勺子刮出，加適量的鹽就可以出鍋。
小貼士
咳嗽感冒的寶寶就暫時不要吃，魚類是發(fā)物，燉的時間要久一點爛一些，刮肉時小心膽不要弄破。
營養(yǎng)價值
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃鱔，我們知道黃鱔不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃鱔可以起到降低血糖和提高視力等功效，上文為我們詳細介紹了嬰兒黃鱔粥的做法。
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相信大家對于黃鱔肯定是不會陌生的吧，黃鱔我們也叫做是海蛇或者叫做是無鱗公子，黃鱔里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃鱔可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，黃鱔有增強記憶力和預防糖尿病的功效，常吃黃鱔還可以起到提高免疫力的好處呢，黃鱔有很多種做法，下文我們介紹一下田雞黃鱔粥的做法。
1. 黃鱔去骨切片，田雞剝皮斬件，調(diào)味腌制備用
2. 蘿卜干洗凈切條，姜切絲
3. 用米煮成粥后(一個半小時左右)，加入以上材料煮5分鐘，調(diào)味即可。
黃鱔的功效與作用
1.增強記憶力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保護視力
可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃鱔，我們知道黃鱔不但好吃而且還能起到很好的食療功效，黃鱔有提高記憶力和免疫力的功效，黃鱔做法多樣，上文為我們詳細介紹了田雞黃鱔粥的做法。
大家都知道紅棗的藥用價值，還有食用價值都是非常豐富的，而且紅棗的吃法還有非常多的，不光是可以生吃的，而且紅棗還可以煮成粥來喝的，尤其是在冬天的時候就更加的可以多喝一些粥類，這樣的話是可以起到滋補身體的作用，而且還能夠暖胃的，尤其是黃鱔紅棗粥，這種粥是具有補血的功效，對于產(chǎn)婦們是非常好的，所以這種粥是專門去治療產(chǎn)婦在生完產(chǎn)以后身體血虛的情況。
做法一
食譜原料
鱔魚500克，黃芪 30克，生姜1片，紅棗5枚
制作方法
鱔魚500克，黃芪 30克，生姜1片，紅棗5枚，同煮湯，調(diào)味食用。
適用人群
產(chǎn)婦
健康提示
治婦女產(chǎn)后氣虛血弱、惡露淋瀝、貧血。黃鱔肉嫩味鮮。營養(yǎng)價值甚高。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
做法二
材料：鱔魚50克，紅棗10克，大米100克
調(diào)料：鹽3克，雞精2克，姜末、香菜葉各適量
做法
1、大米、紅棗均洗凈；鱔魚收拾干凈后切段。
2、鍋置火上，注入清水，放入大米、鱔魚段、姜末煮至五成熟。
3、放入紅棗煮至粥將成，加鹽、雞精調(diào)勻，撒上香菜葉即可。
營養(yǎng)功效：黃鱔具有清熱解毒、涼血止痛、滋補肝腎、祛風通絡等功效；紅棗有補脾和胃、益氣生津等功效。此粥可以清熱解毒，還能防癌抗癌。
因為本身紅棗就是具有補血的功效，但是紅棗卻是會引起上火的，這個時候剛好黃鱔就可以起到一個中和的作用，所以這個粥是可以達到清熱解毒的功效，如果是經(jīng)常去食用的話還可以清熱解毒的，尤其是在哺乳期的產(chǎn)婦們更加應該要多吃一些，這樣對于自己，還有自己寶寶的身體都是有一定好處的。
相信大家對于皮蛋肯定是不會陌生的吧，皮蛋不但可以食用而且皮蛋吃起來的味道也是一流的，皮蛋有很多種做法，我們可以直接食用皮蛋，也可以采用皮蛋來煮湯，此外我們還可以采用皮蛋來煮粥呢，下文我們就用皮蛋搭配上黃鱔和大米來做成一道好吃又養(yǎng)生的粥，那就是皮蛋黃鱔粥。
1、黃膳起骨，魚骨連頭、尾與皮蛋同時下鍋，加幾片姜片，皮蛋抓碎，連米用高壓鍋煮粥;
2、起骨黃膳肉切寸段，下油、鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉、麻油、姜片腌入味備用(調(diào)料分量可下多點，一會粥里就不用放了);
3、粥煮好后加入腌好的黃膳段繼續(xù)燒沸，加蔥花和香菜即可。
皮蛋的功效與作用:
味辛、澀、甘、咸、性寒,入胃經(jīng);有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補健身;用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。
皮蛋的營養(yǎng)價值:
皮蛋有鴨蛋制成,皮蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。
在上面的文章里面我們介紹了什么是皮蛋，我們知道皮蛋不但可以食用而且皮蛋的食用價值還非常高，皮蛋有去熱醒酒等功效，上文為我們詳細介紹了皮蛋黃鱔粥的做法，相信大家都掌握了吧。
黃鱔的外形可以說看起來比較嚇人，軟軟的比較像泥鰍，但是黃鱔的功效卻具有很高的價值，比如黃鱔可以加在中藥當中，而且黃鱔可以補中益氣，又能補血安神，還可以滋補脾胃用來燉湯，做粥都是很鮮美的，關于小孩子的黃鱔粥是怎么做的呢？
蘿卜羊肉湯
簡介 湯鮮肉美，補而不燥。補中益氣，補血安神，溫胃散寒，補虛益腎。
材料
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
當歸羊肉湯
材料
羊肩肉帶骨2白蘿卜一條白醋一大湯匙米酒30ml帶皮蒜頭半顆帶皮老姜兩片黑棗2~3顆枸杞一湯匙當歸2小片鹽兩小湯匙九層塔喜好
做法
依序步驟1~2。將羊肉血水吸乾，在羊肉加上一匙白醋、米酒去除腥味，按摩羊肉，可以用叉子在羊肉上刺幾個洞，白醋去腥味
依序步驟3~4。將白蘿卜洗凈去皮切輪狀薄片(口感較好)+【中藥調(diào)味】放入電鍋蒸鍋內(nèi)。一些蘿卜鋪下面一些壓在肉上。水與料等高
外鍋加入兩杯水蒸約30分鐘(羊肉不要切塊，整塊才不會縮小)，電鍋跳起后，最后放入九層塔悶3分鐘，即可起鍋!
冬瓜紅棗羊肉湯
簡介 寒冷的冬日喝上一碗羊肉湯絕對是最溫暖的慰藉。羊肉雖然滋補，但多吃容易上火，而搭配性寒的冬瓜，恰恰可以中和羊肉的燥熱，使整道菜達到滋補又健康的狀態(tài)。再加入紅棗，既滋補又能去除羊肉的腥味，使湯品更營養(yǎng)鮮美。
材料
羊肉片100克冬瓜200克紅棗4顆枸杞6顆姜20克大蔥20克小蔥1根鹽適量白胡椒粉3克香油適量
做法
羊肉片洗凈，冬瓜洗凈，去皮、去瓤切塊。
姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗凈切末。
取一個碗，放入羊肉片、姜片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘。
取一個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調(diào)味。
盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。
羊肉湯
材料
凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克?；i油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克
做法
1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。
2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內(nèi)，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內(nèi)煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調(diào)好口味，高火1分鐘即可。
黃鱔魚粥是用鱔魚所制作而成的一道粥，鱔魚的味道鮮嫩可口，而且肉質比較鮮美，適合用來做粥，或者是煲湯食用，味道非常好，而且營養(yǎng)價值豐富，非常適合現(xiàn)代人群食用，對補充身體營養(yǎng)也有很大的好處，而黃鱔魚粥的做法也很簡單，在家可以輕松制作，也可以加入一些花生味道更好。
黃鱔魚粥的做法
黃鱔蝦粥
材料
花生和，香菜，姜，蔥，黃鱔，色拉油，基圍蝦，鮮蝦，魚露，蘿卜干，白胡椒粉
做法
1.新鮮去骨黃鱔，蔥，姜和香菜是必不可少的~輔料還可以放些花生和蘿卜干，和外面粥店里吃的差不多~
2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期間要注意攪拌加水，防止粥粘鍋.
3.再放入黃鱔，姜絲，魚露，鹽，雞精(最好放干貝素)少許色拉油和白胡椒粉(去腥提鮮味)，然后不停攪拌.
4.最后放入蝦后看粥煮差不多了就可以放蔥和香菜關火了.
鱔魚粥
材料
材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許
調(diào)味料：水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
小訣竅
1、鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候要在水里加點醋，才能將黏液洗凈。
2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄臟，因此要汆燙過再放入。
洋蔥鱔魚
材料
鱔魚500克，洋蔥、青紅椒少許，鹽、味精、胡椒粉、淀粉、醬油、油適量。
做法
1、黃鱔去腸雜魚骨切片，洋蔥、青紅椒洗凈切片。
2、起鍋熱油爆炒鱔魚片，放洋蔥翻炒片刻。
3、放青紅椒，加胡椒粉、鹽、醬油、雞精調(diào)味。
4、放濕淀粉勾芡即可。
水煮鱔魚
材料
黃鱔，花雕酒，姜片，菜蔬，花生油，紅辣椒干，花椒
做法
1、將去骨的黃鱔切段洗凈.
2、鍋里放水，花雕酒，姜片燒開.每次放適量的鱔片入鍋燙得斷生撈起
3、立即把撈起的鱔片放入冰水里.
4、全部燙好后，撈起鱔片放入墊好菜蔬的盆里.
5、放上香菜，熱鍋燒半斤熟花生油，油溫六成時放紅辣椒干和花椒略炸香
6、連油一起倒入盆里.吃的時候將鱔片在盆底涮一下，取得咸味即可食用了.
黃鱔從名字上來看像是一種魚，吃過黃鱔人都知道味道，沒吃過的人會覺得黃山并不好吃，其實黃鱔不僅僅可以用來燒菜，煲粥也是不錯的，先把黃鱔買回來清理干凈，需要刨開把里面的內(nèi)臟洗掉，然后切成絲或者是段狀，放在鍋中提前煮一下再放在粥里面，因為提前煮是為了去腥，會讓黃鱔的口感變得更好。
一、材料
1、白米1杯，1、白米1杯，
2、鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許、調(diào)味料、2、鱔魚2條，姜絲少
3、水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
二、做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
三、注意事項
1、鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候要在水里加點醋，才能將黏液洗凈。2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄臟，因此要汆燙過再放入。食療效益補虛損，益五臟，驅風邪
四、小竅門：
鱔魚的血也是很營養(yǎng)的，親們不要倒掉了 可以一起下去煮的。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
材料
材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許
調(diào)味料：水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。
3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
小訣竅
1、鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會有腥味，洗的時候要在水里加點醋，才能將黏液洗凈。
2、鱔魚的黏液和血水會將粥弄臟，因此要汆燙過再放入。
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