紫薯月餅餡的簡單做法
蓮蓉月餅秋天飲食養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紫薯月餅餡的簡單做法，希望能對(duì)您有所幫助，請收藏。
中秋節(jié)快到了，不論是在超市還是在街邊，隨處都可以見到月餅的身影，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，對(duì)于一些吃的花樣也是特別的多，其中月餅的口味就是五花八門的，有五仁餡的，蛋黃餡的，叉燒餡的，紫薯餡的等等，有些朋友也有自己在家制作月餅，那么紫薯月餅餡的簡單做法是怎樣的呢？
1、紫薯蒸熟，剝?nèi)テ溆?，用刀背碾成泥或是放攪拌機(jī)里打成泥。
2、鍋里放兩勺花生油，將紫薯泥放進(jìn)去，加入40克砂糖和兩大勺澄粉不斷翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分減少變硬，即可關(guān)火晾涼。
3、紫薯水分少，本身有甜度，比豆類更容易做月餅餡。
4、最后的成品有些透明感，就是澄粉的作用，加入澄粉更有利于加強(qiáng)餡料的硬度。
以上就是紫薯月餅餡的一些簡單做法，在中秋節(jié)的時(shí)候，大家就可以自己親手制作紫薯月餅給家人吃了，不僅綠色健康，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，紫薯中的營養(yǎng)物質(zhì)是十分的高的，所以紫薯月餅對(duì)于我們的身體也是有一定幫助的，所以大家可以試一下。
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每年快要到中秋節(jié)的時(shí)候就可以看到超市里擺滿了大大小小的月餅，現(xiàn)在由于人們的生活水平在不斷的提高，所以很多制作月餅的商家就會(huì)制作更多新奇口味的月餅來供大家選擇，現(xiàn)在的月餅都比較昂貴，有一些朋友會(huì)自己在家制作，那么紫薯月餅的家常做法是怎樣的呢？
紫薯餡做法
1、紫薯蒸熟，剝?nèi)テ溆茫玫侗衬氤赡嗷蚴欠艛嚢铏C(jī)里打成泥。
2、鍋里放兩勺花生油，將紫薯泥放進(jìn)去，加入40克砂糖和兩大勺澄粉不斷翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分減少變硬，即可關(guān)火晾涼。
3、紫薯水分少，本身有甜度，比豆類更容易做月餅餡。
4、最后的成品有些透明感，就是澄粉的作用，加入澄粉更有利于加強(qiáng)餡料的硬度。
餅皮原料
轉(zhuǎn)化糖漿150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克(可省略)、枧水3克。
餅皮做法
1、枧水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻。
2、面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團(tuán)，室溫下醒2個(gè)小時(shí)。
3、面團(tuán)、餡料分成小塊，搓成圓形，皮和餡的比例是1：2，分別團(tuán)成球。
4、一塊面皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團(tuán)成球形。
5、在皮子上拍一點(diǎn)面粉或是在花片上刷一點(diǎn)油，將圓球放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ印?/p>
6、烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水。
7、烤箱200度預(yù)熱后，放中層烤十分鐘后，取出晾5分鐘。
8、稍涼后表皮刷上蛋液(蛋黃和蛋白比例是2：1)。
9、180度繼續(xù)烤制餅皮金黃，取出月餅。
看了上面的介紹，相信以前不知道怎么制作月餅的朋友現(xiàn)在應(yīng)該都知道月餅是怎么制作出來的了，在外面買的月餅不僅昂貴，而且也沒有自己親手制作的健康衛(wèi)生，所以大家完全可以自己在家制作，紫薯月餅就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
月餅是我們中國的傳統(tǒng)美食，在中秋節(jié)吃月餅已經(jīng)是我們中國的一種傳統(tǒng)了，其實(shí)月餅的口味也有很多，大家可以根據(jù)自己喜好來進(jìn)行選擇，其實(shí)我們也可以自己在家制作月餅，這樣不僅成本少，而且比外面買的要健康，很多朋友經(jīng)常會(huì)在家制作紫薯月餅，那么紫薯月餅的做法是怎樣的呢？
食材面皮
面皮原料：低筋面650g 植物油150g(可用色拉油代替)
《金田》牌通用糖漿280g(可用金獅糖漿)
陳村枧水10g 老抽10g 香油50g
陷料
餡料:1、《五仁陷》原料：瓜子仁、核桃仁、去皮花生、腰果、芝麻。
餡料2、《紫薯陷》原料：紫薯、白云豆。
餡料3、《紅豆沙陷》原料：紅豆、紅豆沙。
模具
包制：皮25g 陷40g 包好用月餅?zāi)６ㄐ?/p>
制作月餅專用模具(包含圖案花邊、壓餅器、卡通壓餅器模具等)
烘焙設(shè)備
烤制：電烤箱或者微波帶烘焙功能的。低火200度 上火150度，烤制10分鐘左右即可出
方法/步驟
先制作餡料：
1、《五仁陷》原料：瓜子仁、核桃仁、去皮花生、腰果、芝麻。以上原材全部烤熟并打碎，加入豆沙(看個(gè)人口味喜好添加)軟硬度調(diào)制適當(dāng)。
2、《紫薯陷》原料：紫薯、白云豆。紫薯去皮并切開，白蕓豆提前12小時(shí)涼水泡發(fā)，紫薯與白云豆一同放入蒸鍋內(nèi)蒸熟爛(40分鐘左右)，蒸好后取出打碎做餡料使用。
3、《紅豆沙陷》原料：紅豆、紅豆沙。紅豆提前12小時(shí)涼水泡發(fā)，放入蒸鍋蒸制(40分鐘)蒸熟爛后取出打碎，打碎的紅豆在加上袋裝的紅豆沙，原料拌勻后使用。
面皮原料：低筋面650g 植物油150g(可用色拉油代替)《金田》牌通用糖漿280g(可用金獅糖漿) 陳村枧水10g 老抽10g 香油50g放在一起進(jìn)行揉面皮。
制作過程：
拿25g面做皮，把面揉成薄薄的圓形餅皮。
拿40g餡料可以任選一款陷，揉成圓球裝。然后再把餅皮包上餡料開始慢慢的捏面皮，讓餅皮最終把餡料全部包住。
把揉好的圓球月餅放入月餅?zāi)＞叨ㄐ停缓髷D壓出來成型即可完成烘焙前的步驟。
把制作成型的月餅放入烤箱烘焙10分鐘即可享受香香的月餅?！镜突?00度 上火150度】
以上就是紫薯月餅的做法，還有一些其他月餅的做法，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇，在制作月餅的過程中一定要把握好糖分的添加，還有在烘烤的時(shí)候掌握時(shí)間，一定要認(rèn)真仔細(xì)，因?yàn)楹婵緯r(shí)間過程對(duì)直接影響到月餅的口感。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。水晶紫薯月餅的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、00克奶油奶酪室溫軟化，然后打發(fā)均勻。30克黃油微波爐叮至融化。
3、紫薯泥拌入奶油奶酪中，加入二湯勺煉奶。
4、將黃油和20克糖粉拌入紫薯泥中拌勻。
5、將芝士紫薯餡按每個(gè)25克搓成球，冰箱冷藏備用。
6、0克白涼粉與12克白糖放入小鍋混合均勻，結(jié)塊的用勺子按壓開。
7、上一步驟中混合物分二次緩緩倒入熱開250克，第一次倒入熱水一邊攪拌至顆粒完全溶解，然后再倒入剩余的熱水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
8、將小奶鍋中液體小火邊加熱邊攪拌至沸騰關(guān)火，靜置2-3分鐘。
9、將白涼粉液體用勺勺入模具的1／3，稍凝固加入稍壓扁平的餡料。這里白涼粉和餡料都加了一些干玫瑰花瓣點(diǎn)綴。再在模具中加入白涼粉液體，注意不要滿模。
10、放涼靜置至完全凝固，就可以脫模。脫模后放冰箱冷藏一會(huì)兒口感更好。
在生活中認(rèn)真對(duì)待自己的日常飲食尤其重要，盡管水晶紫薯月餅的做法很簡單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
冬天來了，紫薯餡月餅非常適合在這個(gè)季節(jié)使用，極為滋補(bǔ)健康，必須要準(zhǔn)備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因?yàn)闇攀亲顬檎T人的。
2、轉(zhuǎn)化糖漿放入玉米油用打蛋器攪打到糖漿和油混合，不會(huì)出現(xiàn)分離，然后放入枧水?dāng)嚢杈鶆?，最后篩入低筋面粉
3、用勺子（我用盛飯的勺子）翻拌至看不見面粉為止，此時(shí)就是一個(gè)光滑的面團(tuán)，放入保鮮袋靜置一個(gè)小時(shí)
4、我的紫薯泥是現(xiàn)做的，上一個(gè)菜譜有
5、50g模具，我把面團(tuán)和紫薯泥分成各20個(gè)，面團(tuán)總重400g左右，一個(gè)20g，紫薯總重500g左右，一個(gè)25g
6、餅皮用手壓成餃子皮似的，然后放搓圓的紫薯，月餅?zāi)＞呃锩婧瓦吘壢鲂┓?/p>
7、沿著虎口往上推，包包子似的包起來
8、然后搓圓，可以把所有的都包起來再用模具
9、把包好的放入模具中，也可以在手上抹些粉再次搓圓，方便脫模
10、往下壓10秒，傾斜震動(dòng)模具即可脫落
11、提前預(yù)熱烤箱180度10分鐘，烤盤下面鋪滿錫紙或油紙，先烤170度10分鐘后刷薄薄的一層蛋液（蛋黃和三分之一蛋白混合），然后再烤20分鐘
12、出爐兩三天回油即可吃
紫薯餡月餅的做法操作簡單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做迷你紫薯月餅
2.121面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團(tuán)，室溫下醒2個(gè)小時(shí)
3.212枧水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻
4.面團(tuán)、餡料分成小塊，搓成圓形，皮和餡的比例是1：2，分別團(tuán)成球
5.一塊面皮壓扁，中心放上餡
6.把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團(tuán)成球形
7.在皮子上拍一點(diǎn)面粉或是在花片上刷一點(diǎn)油，將圓球放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ?/p>
8.
9.烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水
10.烤箱200度預(yù)熱后，放中層烤十分鐘后，取出晾5分鐘
11.稍涼后表皮刷上蛋液（蛋黃和蛋白比例是2：1）
迷你紫薯月餅的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下紫薯酥皮月餅的做法。
2.在把油皮的材料面粉和豬油揉搓均勻，在反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)備用。
3.皮的面和好了要醒一下才好用，這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備紫薯餡。紫薯餡就是紫薯蒸熟碾碎后加糖上鍋炒的相對(duì)水分少一些即可。
4.把紫薯餡團(tuán)成圓子。
5.然后在把水油皮和油皮揪成劑子，團(tuán)成圓子，稍微醒一下。
6.用水油皮包好油皮的劑子。
7.然后單方向搟成長橢圓形狀。在卷起來。
8.全部都卷好，稍微醒發(fā)幾分鐘，易于操作。
9.在按扁在次搟開，在卷起來。
10.然后對(duì)折捏嚴(yán)，整形成圓形。全部弄好稍微醒幾分鐘。
11.在按扁在次搟開，在卷起來。
12.然后取其中的劑子按扁，放入紫薯餡，然后包嚴(yán)實(shí)成圓形。
13.在用手按扁后放入烤盤，在上面裝飾點(diǎn)些紅點(diǎn)，也可以忽略。
14.然后上面刷上少許蛋黃液。
15.烤箱預(yù)熱后200度左右烤25分鐘左右。這個(gè)時(shí)間要按照自家的烤箱溫度和餅薄厚決定時(shí)間。
16.做好基本涼了后裝盒保持。
健康的身體從美食開始，通過小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的紫薯酥皮月餅的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做紫薯發(fā)面月餅吧。
2.面粉過篩和鹽混合，黃油切小塊加入面粉里，用手捏搓黃油和面粉使之混合成油茶粉狀態(tài)。
3.牛奶、干酵母、糖60g、全蛋液1個(gè)雞蛋量混合均勻并加入混合好的面粉里。
4.揉成“三光”狀態(tài)，
5.鮮紫薯洗凈去皮，上鍋蒸熟晾涼備用。
6.取出冷藏好的面團(tuán)分成32個(gè)等份的劑子，把一個(gè)劑子按扁成包子皮狀，包入一個(gè)餡料，像包豆包一樣收好口。
7.全蛋液一個(gè)雞蛋量加入糖10g。
8.用月餅?zāi)Ｗ訅撼尚惋灁[入烤盤。
9.在面坯上刷好蛋液，送入烤箱，175-185度烘烤15-20分鐘。
今天這道紫薯發(fā)面月餅，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
月餅是很多人喜愛吃的食物，它的熱量告訴，所以對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，尤其是在中秋節(jié)這天，很多人都是以月餅為主，這天都是不會(huì)吃太多食物，這樣的做法就是錯(cuò)誤的，對(duì)自身健康都是沒有任何幫助，月餅吃的是，都是要正確進(jìn)行，使得利于身體全面發(fā)展，那月餅餡的做法如何呢。
對(duì)月餅餡的做法也是有著很好方式，在對(duì)它制作的時(shí)候也是要進(jìn)行了解，使得對(duì)月餅餡具體該怎么做，都是有著很好認(rèn)識(shí)，在制作的過程中，也不會(huì)有其他問題。
月餅餡的做法：
材料：綠豆，麥芽糖
做法：
1.綠豆清洗干凈，挑去壞的(在水里漂在上面的一般就是壞的)，用水浸泡半天。
2.高壓鍋里，大火煮開。
3.中小火煮至綠豆一捻就爛的程度，一定要用小火，才能使豆子里面熟而外皮還算完整，否則綠豆會(huì)全部開花，會(huì)進(jìn)入大量水分，對(duì)后面成餡影響重大。
4.找一個(gè)篩子，底下接一個(gè)盆，找一個(gè)大勺碾壓，這樣餡就和皮分開了。
5.炒鍋里放一些油，小火炒餡，加入麥芽糖(沒有可以用白糖)，糖的數(shù)量隨自己喜好。
6.停攪拌，謹(jǐn)防糊鍋，至餡料水分減少能成團(tuán)為止。
手工咖啡月餅餡
材料：白鳳豆150g，水600g，綿糖100g，麥芽糖25g
做法：
1.先將白鳳豆洗凈，加入3倍的水浸泡4小時(shí)
2.將白鳳豆放入事先備用的開水中以大火煮熟至豆子可以脫皮后?；?/p>
3.放入冷水中冷卻后剝?nèi)ネ馄?/p>
4.將冷卻的3放入果汁機(jī)中
5.將4打成泥狀
6.將5倒入布上擠出水分
7.將6的白鳳豆泥.放入鍋中煮至水份稍微蒸發(fā)
8.再加入綿糖充分拌勻
9.最后加入麥芽糖拌勻，再用小火炒至綿糖溶化
10.再將炒至不粘鍋后冷卻待用即可
通過以上介紹，對(duì)月餅餡的做法也是有著很好了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)它制作的過程中，在食材搭配上，也是要適量進(jìn)行，這樣對(duì)人體營養(yǎng)吸收，有著很好的幫助作用。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于廣式紫薯月餅
2.內(nèi)餡原料備用。
3.轉(zhuǎn)化糖漿，枧水，食用油倒入大碗內(nèi)混合。
4.篩入低筋面粉。
5.混合成均勻的面團(tuán)，包上保鮮膜醒一小時(shí)。
6.紫薯去皮后洗凈，切片。
7.放入蒸鍋內(nèi)，蒸熟。
8.按成細(xì)膩的薯泥。
9.放入不粘鍋內(nèi)，加入適量的黃油。
10.炒去多余的水份，加入適量的白糖和澄粉。
11.紫薯餡炒好后，分成27g的小球。
12.醒好的面團(tuán)分成18g一個(gè)小球。
13.小球放在保鮮膜上，按成圓片（大小以包住豆沙餡即可。），放上紫薯餡。
14.輕輕的收口，（面團(tuán)的延展性非常的好，慢慢的推即可）然后入掌心揉圓。
15.外皮裹少許低粉（防止粘在模具上）。
16.小球放入模具內(nèi)。
17.倒扣在鋪了油紙的烤盤內(nèi)，輕輕的壓（不要太用力），然后脫模。
18.做好的月餅坯，整齊的排在烤盤內(nèi)。
19.烤箱預(yù)熱200度，中層，20分鐘?？?分鐘后，拿出刷上一層全蛋液。
20.再繼續(xù)烤15分鐘，取出晾涼即可。(放一天，回油后，會(huì)更加漂亮）
廣式紫薯月餅看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
已經(jīng)過了立秋，那么中秋也就快要來到了，中秋在我們的國家這是一個(gè)非常喜慶的日子，這是一個(gè)團(tuán)圓的時(shí)期，吃月餅、賞明月等都知道中秋必備的節(jié)目。月餅是一種廣受歡迎的傳統(tǒng)美食，在我們的國家，月餅幾乎和中秋節(jié)一起出現(xiàn)，因此對(duì)于月餅的種類都有許多了，像蛋黃月餅，芙蓉月餅等都是傳統(tǒng)的月餅餡，隨著健康意識(shí)的提高，對(duì)于月餅餡大家也有了不同的追求，下面我們就來說說健康養(yǎng)生月餅紫薯餡的做法是怎么樣的。
原料：
低筋面粉90克、轉(zhuǎn)化糖漿65克、枧水1.5克、無色無味的植物油25克。
餡料：
紫薯400克、白糖40克、黃油40克。
份量：
10個(gè)50克左右的月餅。
做法：
1、紫薯去皮后切成小塊；
2、放入容器中，加少許的水，再放微波爐高火5分鐘；
3、取出后，加入白糖和黃油用小火炒制成團(tuán)；
4、再過篩一下，會(huì)更細(xì)膩，放冰箱冷藏備用；
5、糖漿加植物油加枧水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤朊娣蹟嚢杈鶆?，放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)；
6、取出后，手上沾些高粉，將餅皮分成10份；
7、再將餡料分成10份；
8、將餅皮包入餡料包好；
9、月餅?zāi)＞哒葱└叻郏瑢⒏叻鄣钩?。將月餅坯子放入按壓成月餅?/p>
10、做好的月餅，放入200度預(yù)熱好的烤箱中烤5分鐘；
11、烤好的月餅取出來，刷蛋黃水；
12、再烤15分鐘取出。放涼，然后包裝。
以上就是自制的月餅紫薯餡的做法，看著上面的介紹，你是不是覺得自己在家也可以做出好吃又美味的月餅了。我們都知道紫薯的營養(yǎng)價(jià)值高，不僅能夠提高人體的免疫力，就是對(duì)于癌癥也有很好的預(yù)防效果，因此在家自制紫薯餡的月餅不僅自己吃的放心，送人也有面子。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示冰皮紫薯月餅的做法。
2.1倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稀面糊，攪拌好的稀面糊靜置30分鐘
3.2再做冰皮：在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
4.1再來包月餅：冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，紫薯餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁
5.2靜置好的面糊入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
6.放上一塊紫薯餡
7.用冰皮把紫薯餡包起來，并慢慢往上推，直到把紫薯餡全部包裹住，收口
8.在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具，用手掌壓實(shí)。把月餅?zāi)Ｍ峦瞥鰜?，冰皮月餅就做好了。做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的冰皮紫薯月餅。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹紫薯冰皮月餅的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.2將紫薯去皮切片，入蒸鍋蒸熟
3.12過篩的紫薯倒入炒鍋中，依個(gè)人口味加適量白糖，加一小勺色拉油
4.21小火慢慢翻炒紫薯，開始會(huì)很粘稠，分次加少許色拉油，一直炒到不粘鍋
5.加適量糯米粉，200克紫薯泥大約加15克糯米粉
6.將糯米粉與紫薯泥翻炒均勻成團(tuán)變得干爽，炒鍋光滑即成紫薯餡
7.1倒入糯米粉，大米粉，澄面
8.2將牛奶，白糖，色拉油一起倒入盆中攪拌均勻
9.將面粉與液體攪拌成很稀的面糊靜置30分鐘，然后上鍋蒸15分鐘
10.蒸熟的面粉用筷子順一個(gè)方向使勁攪拌直到變得光滑，放涼就是冰皮了
11.月餅50克/個(gè)，冰皮30克，紫薯餡20克
12.將冰皮包入紫薯餡
13.模具裝入炒熟的糯米粉，然后再倒出目的是為了防粘，放入包好的月餅
14.在盤中輕輕壓出月餅即可
也許你家中有人會(huì)做紫薯冰皮月餅，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來介紹紫薯蓮蓉月餅的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.2蓮子洗凈，浸泡3個(gè)小時(shí)，然后將蓮心取出
3.12將煮好的蓮子略涼，倒入料理機(jī)中，加少許水，打成蓮泥
4.21攪拌好的蓮泥，入鍋，加入砂糖，開中火，不停的翻炒
5.1炒到蓮泥變濃稠，起鍋，即成蓮蓉
6.2并分三次加入植物油，每一次都要等蓮泥把油完全吸收以后再加下一次
7.紫薯蒸熟，剝?nèi)テ溆?/p>
8.放入保鮮袋中，用搟面杖面壓成泥
9.用小勺把紫薯過篩
10.將紫薯泥與蓮蓉分成小份，紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6：4
11.將餅皮按扁，包入餡料
12.一點(diǎn)一點(diǎn)將餡全部包住餡料成圓形
13.月餅?zāi)＞邇?nèi)刷少許油，將包好的紫薯團(tuán)放入模具中
14.壓模
15.擺入盤中即可食用
這道紫薯蓮蓉月餅做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
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