紫薯餡包子的做法步驟
夏季養(yǎng)生包子。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《紫薯餡包子的做法步驟》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紫薯包子和普通的包子相比其實就是顏色是紫薯的顏色，而一般的包子的表皮都是白色的，紫薯包子不僅味道鮮美，對我們的身體還能提供一定的維生素和蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃紫薯包子對我們的身體是十分有利的，所以很多人都非常喜歡吃，那么紫薯餡包子的做法步驟是怎樣的呢？
1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團和到三光(面光，手光，盆光);
2、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個小時左右;
3、將發(fā)酵到2倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉，將面團揉搓，排空氣體;
4、在案板上撒上干面粉。將面團搓成長條，再分割成每個約50克的小劑子，將劑子按扁，用搟面杖搟薄(0.5CM左右厚);
5、將之前多余的用來和面的紫薯泥，包入包子中，每個大概包30-50克左右(具體包法分解圖參考下面紅薯包子的包法);
6、將做好的包子生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。
其實喜歡吃紫薯包子的朋友完全可以自己親手在家制作，這樣不僅干凈衛(wèi)生，還可以給我們身體提供保障，看了上面的介紹我們知道其實紫薯包子的制作方法是十分健康的，我們只要按照上面的步驟一步步進行，就可以吃到味道鮮美可口的紫薯包子了。
Ys630.com相關(guān)知識
紫薯包子是一種口味非常香甜的而且外形就像包子一樣的食物，這種食物外形和包子是一樣的，但是顏色卻是紫薯的顏色，不僅味道非常鮮美，而且還能為我們的身體提供一定的營養(yǎng)，經(jīng)常食用紫薯包子可以給我們的身體補充維生素、蛋白質(zhì)，這對于我們的身體健康是非常有利的，所以紫薯包子稱為了人們非常喜愛的食物。
對于喜愛紫薯包子的人群來講，是完全可以自己在家制作的，不僅非常的干凈，而且還可以滿足我們的食欲，同時又可以為我們的身體提供一定的保障。那么紫薯包子是怎么制作的呢?下面我們一起了解下。
1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將面團和到三光(面光，手光，盆光);
2、將面團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發(fā)1-2個小時左右;
3、將發(fā)酵到2倍大的面團取出，在案板上撒上干面粉，將面團揉搓，排空氣體;
4、在案板上撒上干面粉。將面團搓成長條，再分割成每個約50克的小劑子，將劑子按扁，用搟面杖搟薄(0.5CM左右厚);
5、將之前多余的用來和面的紫薯泥，包入包子中，每個大概包30-50克左右(具體包法分解圖參考下面紅薯包子的包法);
6、將做好的包子生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然后將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可。
有關(guān)紫薯包子的做法的問題就講解到這里，希望可以幫助您制作出味道鮮美的紫薯包子，通過以上的介紹我們可以得知紫薯包子在制作的時候非常的簡單，只要我們按照以上的步驟進行操作就可以制作出味道鮮美、營養(yǎng)豐富的紫薯包子。
人的一生要經(jīng)歷上學.工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好紫薯餡。
2.2紫薯洗凈蒸熟去皮。
3.1等全部過篩后，取一塊干凈的紗布放到干凈的盆中，到入適量的過篩后的紫薯水。
4.2備一個干凈的盆，放上粉篩，把紫薯糊倒入粉篩中，反復(fù)的在粉篩中摩擦一邊加少許水洗凈紫薯，一直洗到紫薯剩下莖類的就倒掉。
5.把紗布口收緊，慢慢的把紫薯水擰干。
6.盡量擰干水份，再倒出來備用。
7.取干凈的鍋把紫薯泥和細砂糖都倒入翻炒，火開至中火，鍋鏟要時不時的攪拌防止粘鍋。
8.中間加色拉油繼續(xù)翻炒至水份8分干關(guān)火。
9.冷卻后粘成團裝入密封袋放入冰箱冷藏備用。
雖然紫薯餡的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學習下有關(guān)紫薯餡面包的做法吧。
2.1一個小時后發(fā)酵完成。
3.2用面包機程序8----揉面和發(fā)酵，攪拌成具有延展性的面團并發(fā)酵。
4.1分成三份滾圓，蓋上濕紗布松弛15分鐘。
5.2將面團倒在撒有手粉的面板上排氣。
6.1包入紫薯餡。
7.2取一個球搟成圓餅形。
8.1再搟成圓餅形。
9.2用手捏緊收口。
10.卷成卷。
11.放入土司模內(nèi)。
12.將面包生坯蓋上濕紗布放烤箱內(nèi)（烤箱溫度旋鈕30度--40度之間）進行二次發(fā)酵。
13.60分鐘后發(fā)酵完成，刷上蛋液。
14.入預(yù)熱好的烤箱。
15.190度、烤30分鐘（中途加蓋錫紙），取出脫模。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學的紫薯餡面包呈上桌吧！
冬天來了，紫薯餡月餅非常適合在這個季節(jié)使用，極為滋補健康，必須要準備好新鮮的食材，在制作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。
2、轉(zhuǎn)化糖漿放入玉米油用打蛋器攪打到糖漿和油混合，不會出現(xiàn)分離，然后放入枧水攪拌均勻，最后篩入低筋面粉
3、用勺子（我用盛飯的勺子）翻拌至看不見面粉為止，此時就是一個光滑的面團，放入保鮮袋靜置一個小時
4、我的紫薯泥是現(xiàn)做的，上一個菜譜有
5、50g模具，我把面團和紫薯泥分成各20個，面團總重400g左右，一個20g，紫薯總重500g左右，一個25g
6、餅皮用手壓成餃子皮似的，然后放搓圓的紫薯，月餅?zāi)＞呃锩婧瓦吘壢鲂┓?/p>
7、沿著虎口往上推，包包子似的包起來
8、然后搓圓，可以把所有的都包起來再用模具
9、把包好的放入模具中，也可以在手上抹些粉再次搓圓，方便脫模
10、往下壓10秒，傾斜震動模具即可脫落
11、提前預(yù)熱烤箱180度10分鐘，烤盤下面鋪滿錫紙或油紙，先烤170度10分鐘后刷薄薄的一層蛋液（蛋黃和三分之一蛋白混合），然后再烤20分鐘
12、出爐兩三天回油即可吃
紫薯餡月餅的做法操作簡單，無論是不是經(jīng)常下廚，這道菜都能做的非常好，只要不加太多鹽就可以啦。
在炎熱的夏天，很多人都為飲食頭疼，因為夏天十分的炎熱，很多人都沒什么食欲，但是對于孩子來說正是長身體的時候，一定要及時的補充營養(yǎng)，不然很容易會導(dǎo)致孩子免疫力低下，疾病纏身，其實在夏季可以用紫薯做一些食物，因為紫薯不僅味道好吃，還可以給我們的身體提供能量，那么紫薯陷的做法步驟是怎樣的呢？
1.生紫薯洗干凈，皮削干凈萬能紫薯餡簡單做的做法
2.最好帶著手套削皮
3.切成厚片上鍋蒸15分鐘。蒸的時間根據(jù)紫薯多少來決定，我3斤紫薯分了兩盤，各蒸15分鐘
4.蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后裝到食品專用塑料袋里，用搟面杖再搟一遍。如果你用刀背已經(jīng)捻得很細了，搟面杖可以不用出場。
5.鍋里放油，比平時炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本來就有甜味。為了口感更好，我還放了30g無鹽黃油。如果你家里沒有，也可以不放，一樣好吃。
6.全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光澤。如果看起來還是干巴巴的，再加點油進去。拿起一塊來嘗嘗甜味，不夠就加糖。直到白糖完全融化，盛起來，放涼就可以用了。
以上就是紫薯餡的做法步驟，其實紫薯還有很多中其他的做法，在夏季都是比較好的選擇，大家可以在生活中嘗試一下，同時也建議女性朋友多吃紫薯，因為紫薯中含有花青素，能夠幫助女性抗衰老，同時對于一些疾病也有預(yù)防的作用。
月餅是我們中國的傳統(tǒng)美食，在中秋節(jié)吃月餅已經(jīng)是我們中國的一種傳統(tǒng)了，其實月餅的口味也有很多，大家可以根據(jù)自己喜好來進行選擇，其實我們也可以自己在家制作月餅，這樣不僅成本少，而且比外面買的要健康，很多朋友經(jīng)常會在家制作紫薯月餅，那么紫薯月餅的做法是怎樣的呢？
食材面皮
面皮原料：低筋面650g 植物油150g(可用色拉油代替)
《金田》牌通用糖漿280g(可用金獅糖漿)
陳村枧水10g 老抽10g 香油50g
陷料
餡料:1、《五仁陷》原料：瓜子仁、核桃仁、去皮花生、腰果、芝麻。
餡料2、《紫薯陷》原料：紫薯、白云豆。
餡料3、《紅豆沙陷》原料：紅豆、紅豆沙。
模具
包制：皮25g 陷40g 包好用月餅?zāi)６ㄐ?/p>
制作月餅專用模具(包含圖案花邊、壓餅器、卡通壓餅器模具等)
烘焙設(shè)備
烤制：電烤箱或者微波帶烘焙功能的。低火200度 上火150度，烤制10分鐘左右即可出
方法/步驟
先制作餡料：
1、《五仁陷》原料：瓜子仁、核桃仁、去皮花生、腰果、芝麻。以上原材全部烤熟并打碎，加入豆沙(看個人口味喜好添加)軟硬度調(diào)制適當。
2、《紫薯陷》原料：紫薯、白云豆。紫薯去皮并切開，白蕓豆提前12小時涼水泡發(fā)，紫薯與白云豆一同放入蒸鍋內(nèi)蒸熟爛(40分鐘左右)，蒸好后取出打碎做餡料使用。
3、《紅豆沙陷》原料：紅豆、紅豆沙。紅豆提前12小時涼水泡發(fā)，放入蒸鍋蒸制(40分鐘)蒸熟爛后取出打碎，打碎的紅豆在加上袋裝的紅豆沙，原料拌勻后使用。
面皮原料：低筋面650g 植物油150g(可用色拉油代替)《金田》牌通用糖漿280g(可用金獅糖漿) 陳村枧水10g 老抽10g 香油50g放在一起進行揉面皮。
制作過程：
拿25g面做皮，把面揉成薄薄的圓形餅皮。
拿40g餡料可以任選一款陷，揉成圓球裝。然后再把餅皮包上餡料開始慢慢的捏面皮，讓餅皮最終把餡料全部包住。
把揉好的圓球月餅放入月餅?zāi)＞叨ㄐ停缓髷D壓出來成型即可完成烘焙前的步驟。
把制作成型的月餅放入烤箱烘焙10分鐘即可享受香香的月餅?！镜突?00度 上火150度】
以上就是紫薯月餅的做法，還有一些其他月餅的做法，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇，在制作月餅的過程中一定要把握好糖分的添加，還有在烘烤的時候掌握時間，一定要認真仔細，因為烘烤時間過程對直接影響到月餅的口感。
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