絲瓜豬肝湯做法
養(yǎng)生湯做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。科學的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《絲瓜豬肝湯做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
?絲瓜豬肝湯是一種好吃的湯類，平時的時候在家做一點絲瓜豬肝湯，美味可口，營養(yǎng)豐富，家里人也會愛吃，經(jīng)常吃絲瓜豬肝湯可以起到預防疾病的作用，絲瓜是一種綠色植物，是一種清熱解毒的食物，尤其是到了夏天可以多吃絲瓜來防治中暑。豬肝是肝臟類食物，多吃豬肝對眼睛有好處，可以預防近視眼疾病。
用料：
1、豬肝三兩。
2、絲瓜一斤。
3、化豬油一大匙。
4、四川泡菜鹽水（可用泡椒汁代替）半湯勺。
5、淀粉一大匙。
6、香蔥一棵。
7、料酒一大匙。
8、鹽、味精適量。
做法：
1、絲瓜去皮洗凈后切滾刀塊.
2、香蔥切碎。
3、豬肝切薄片盛盤，放入料酒、鹽、淀粉，拌勻后碼味十分鐘左右。
4、鍋中加一斤湯或水（如果用的是湯，就不需放化豬油），燒沸后下絲瓜塊煮五分鐘至軟熟。
5、放鹽、味精，攪勻后下豬肝煮半分鐘，關火。
?是不是一種很好做的菜肴，好吃還有營養(yǎng)，平時多吃豬肝可以有美容養(yǎng)顏的功效，可以使皮膚變得更加光滑，還可以預防肝臟疾病，俗話說的好吃什么補什么都是有一定的科學依據(jù)的。肝臟有問題的人群可以多吃一點絲瓜豬肝湯，可以減輕肝臟疾病。使疾病快點好起來，恢復健康。
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絲瓜豬肝湯制作方法是比較簡單的，而且豬肝有補肝明目養(yǎng)血的效果，絲瓜可以幫助防止皮膚老化，消除色斑美容養(yǎng)顏。因此了解絲瓜豬肝湯的制作，那么利于營養(yǎng)的補充，也有很好的防衰老作用。
一、材料
主料：絲瓜500克。新鮮豬肝200克
配料：蔥段少許，淀粉一勺，料酒一勺，豬油一勺，泡菜湯（依據(jù)個人口味制成如八角大料）一勺，味精少許，鹽少許。
做法
1，豬肝洗凈切成細絲后，放入盤內(nèi)，用鹽，淀粉，料酒腌漬十分鐘
2，絲瓜洗凈去皮切成塊
3，蔥洗凈切碎
4，將500克水放入鍋中煮沸后放入絲瓜煮五分鐘
5，將豬肝放入，根據(jù)個人口味放入其余調(diào)料
6，半分鐘后關火盛盤，撒上香蔥絲瓜豬肝湯即可
三、功效
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)； 有補肝、明目、養(yǎng)血的功效但不宜與魚肉，菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞，豆芽，西紅柿等同食。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，還具有消除色斑，美白祛皺的功效，有如此療效的美食，可謂是不可多得的佳肴。
因為需要長時間的面對電腦，男朋友知道豬肝對于眼睛有著很好的保護作用，所以經(jīng)常給我做豬肝吃，但是單一的豬肝總是讓我吃不下去，所以為了讓我更好的吃豬肝，男朋友想出了許多的方法，最為有效的就是在夏天看到絲瓜上市了給我做豬肝瘦肉絲瓜湯。因為這道湯用絲瓜掩蓋了豬肝的腥氣，使整個湯平添了一絲爽口和清香，那么我們就來看看豬肝瘦肉絲瓜湯的做法是怎么樣的？
豬肝瘦肉滾絲瓜具清熱養(yǎng)陰、潔膚除斑的功效，為酷暑天的適時靚湯。絲瓜性寒味甘，功能清熱解毒、活血通絡，是暑日常用蔬菜，《本草綱目》說它能“通人脈絡臟腑，而祛風解毒，消腫化痰”，又認為洗面可“大去垢膩”，現(xiàn)代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細嫩的維生素C，與豬肝、瘦肉合而為湯，能清除熱毒而潔膚、養(yǎng)血滋陰而潤肌。
豬肝瘦肉絲瓜湯的做法如下：
材料：豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生姜2~3片。
烹制：絲瓜削去棱邊、洗凈、切塊；豬肝、瘦肉洗凈，切薄片狀，并用少許生油、生抽、生粉腌10分鐘。絲瓜、生姜放進瓦煲，加入清水1250毫升（5碗水量），武火煲沸后，改文火煲5分鐘，放豬肝、瘦肉，滾熟后調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
以上就是豬肝瘦肉絲瓜湯的做法，看著上面介紹的步驟，大家相信這道湯是非常容易制作的，我們都知道絲瓜是非常容易煮熟了，雖然說生的絲瓜吃了對身體不好，但是太熟了絲瓜的營養(yǎng)不僅流失，味道也變差了，因此在做這道菜的時候，湯要滾燙，肉片和豬肝一定要切的薄薄的，這樣才能做的好吃哦。
豬肝是日常生活中比較常見的食物，豬肝其中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中的營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常食用可以達到補鐵，或者是改善缺鐵性貧血的作用，還可以起到明目的功效，對身體非常好，而絲瓜也是生活中比較常見的一種菜類，可以和豬肝搭配在一起制作成豬肝絲瓜湯，不僅營養(yǎng)，而且味道也非常好。
豬肝可以和絲瓜一起做湯嗎?
豬肝是可以和絲瓜在一起搭配做湯的，豬肝絲瓜湯是比較常見的家常美味，營養(yǎng)豐富。
豬肝絲瓜湯的做法
豬肝絲瓜湯的材料
豬肝200克、絲瓜2條(約400克)、胡蘿卜一小塊、生姜3片、清水4--5碗。
豬肝絲瓜湯的做法
1、豬肝切薄片，用鹽和酒抓幾下，用水沖洗干凈;裝進大碗，放沒過豬肝的水滴入幾滴白醋浸泡20分鐘，然后反復換水幾次，至水中沒有血沫為止;
2、絲瓜刮去棱角皮，滾刀切塊，胡蘿卜切薄片;
3、熱油鍋，爆香姜片，倒進清水，放入胡蘿卜，大火煮至水開;
4、水開后放入絲瓜，淋少許油，煮10分鐘;
5、放進豬肝，煮開后轉小火煮5分鐘關火，不要開蓋讓豬肝浸泡一會;
6、放鹽調(diào)味即可。
絲瓜性寒味甘，功能清熱解毒、活血通絡，是暑日常用蔬菜，《本草綱目》說它能“通人脈絡臟腑，而祛風解毒，消腫化痰”，又認為洗面可“大去垢膩”，現(xiàn)代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細嫩的維生素C，與具有補血功能的豬肝合而為湯，能清除熱毒而潔膚、養(yǎng)血滋陰而潤肌，還可以讓臉色紅潤起來
其他做法
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng); 有補肝、明目、養(yǎng)血的功效但不宜與魚肉，菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞，豆芽，西紅柿等同食。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，還具有消除色斑，美白祛皺的功效，有如此療效的美食，可謂是不可多得的佳肴。
材料
主料：絲瓜500克。新鮮豬肝200克
配料：蔥段少許，淀粉一勺，料酒一勺，豬油一勺，泡菜湯(依據(jù)個人口味制成如八角大料)一勺，味精少許，鹽少許。
做法
1，豬肝洗凈切成細絲后，放入盤內(nèi)，用鹽，淀粉，料酒腌漬十分鐘
2，絲瓜洗凈去皮切成塊
3，蔥洗凈切碎
4，將500克水放入鍋中煮沸后放入絲瓜煮五分鐘
5，將豬肝放入，根據(jù)個人口味放入其余調(diào)料
6，半分鐘后關火盛盤，撒上香蔥絲瓜豬肝湯即可
皮膚美白，是大多數(shù)女性朋友在平時都會特別在意的事項，通常來講，在炎熱的夏日，女性朋友們?yōu)榱瞬蛔屪约旱钠つw曬黑，在外出時也會選擇遮蓋或者涂抹防曬霜等措施來進行保護，在飲食上，絲瓜豬肝瘦肉湯的食用，也是可以起到美白肌膚的作用的。
絲瓜豬肝瘦肉湯的主料為豬肝、瘦豬肉、絲瓜。此湯不僅味道鮮美，而且能夠達到清熱的效果。
本湯清熱毒、養(yǎng)明液而潔膚護膚。湯中絲瓜，含有木聚糖及甘露糖、半乳聚糖及多種維生素等;性味甘，寒;功能清熱 解毒、活血通絡，是夏季常用的蔬菜， 《本草綱目》說它能"通人脈絡臟腑，而去風解毒，消腫化痰";又認為用以洗面，可"大去垢膩"。
《萬病驗方大全》有用絲瓜曬干，研末調(diào)水洗面，治療雀斑、去黑斑的記載?，F(xiàn)代藥理研究證實，絲瓜汁液含有大量防止皮膚老化的維生素B1以及能使皮膚潔白細嫩的維生素C。豬肝、豬瘦肉均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有健脾養(yǎng)血、滋潤肌膚的作用。生姜可健胃，并能制絲瓜之寒。合而為湯，能清除熱毒而潔膚，養(yǎng)血滋陰而潤膚，是家庭常用的悅白皮膚、消除皺紋之佳品。
做法一：
食材用料：豬肝300克，豬瘦肉150克，絲瓜1根，淀粉10克，料酒1小匙，醬油2小匙，食鹽1小匙，植物油2小匙，生姜2片
菜譜做法：
1.買回來的豬肝放在水龍頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右
2.浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片
3.切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘
4.將絲瓜刨去外皮
5.將絲瓜切成小塊
6.湯鍋內(nèi)放水，開大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開
7.加入腌制好的豬肝瘦肉片
8.依然是不要加蓋，大火煮開
9.煮開后即可關火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了
菜譜小貼士：
1、肉要切得簿：因為是滾湯，所以煮的時候不會太長，所以將肉類切得簿點，這樣比較容易煮熟，又可以保持滑嫩的感覺。
2、滾的過程不要加鍋蓋：如果在滾湯的過程中蓋上了鍋蓋，滾出的絲瓜就會顏色變黃。
3、水開再放料：因為瓜類都是比較易熟的，所以水煮開后再投料，可以保持瓜的鮮味。
4、肉類腌制：肉類加調(diào)料腌制是為了讓它滑嫩(如果不喜歡，也可不用腌制)，因為加了鹽，所以滾湯的過程可以不用加鹽，如果你喜歡吃重口味的，也可以在關火后加鹽調(diào)料。
適應癥：用于肝熱目赤，口干渴飲;或熱毒上壅之面部黑斑;或暑熱傷律之煩渴不眠等。
做法二：
食材用料
絲瓜豬肝瘦肉湯的用料為豬肝、瘦豬肉各150克，絲瓜500克，姜1片。
菜譜做法
(1)絲瓜削去棱邊，洗凈，削角塊;豬肝、瘦豬肉洗凈，切薄片，用調(diào)味料腌10分鐘。
(2)煮滾適量水，放入絲瓜、姜片，武火煮滾，改文火候幾分鐘，再故人瘦豬肉、豬肝，煲至瘦豬肉熟，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)陰，潔膚除斑。
由上可見，絲瓜豬肝瘦肉湯在清熱養(yǎng)陰和潔膚除斑上是有著不錯的療效的，而其所適用的人群也是極廣的，因此，學會制作絲瓜豬肝瘦肉湯的方法，大家就可以在生活中經(jīng)常制作這道養(yǎng)生湯來食用。
?絲瓜是一種非常好吃的食物，夏天是絲瓜生產(chǎn)的季節(jié)，這個季節(jié)的絲瓜是最有營養(yǎng)最好吃的，做成各種各樣的菜品可以起到清熱解暑，治療疾病的作用，經(jīng)常吃絲瓜還會有美白的效果，所以想要美白的妹妹們要記得多吃絲瓜哦，絲瓜的做法有很多，今天我就教大家一種絲瓜的做法：肉丸絲瓜湯。
1 制作材料 主料： 編輯
絲瓜300克,豬肉(瘦)300克
2 輔料淀粉： 編輯
淀粉(玉米)50克
3 調(diào)料： 編輯
姜10克,味精2克,鹽6克,醬油15克。
4 制作方法：
1. 豬肉絞碎加入姜茸、淀粉和調(diào)味料拌勻；
2. 將豬絞肉做成丸狀；
3. 絲瓜去皮，切成塊狀；
4. 清湯煮滾，先入肉丸等滾開；
5. 后加絲瓜片，續(xù)煮20分鐘即可。
1. 絲瓜嫩肉丸 主料：絲瓜、牛肉末
2. 輔料：雞蛋、西紅柿、蔥、姜
3. 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、淀粉
4. 烹制方法：1、將絲瓜切成片，西紅柿切開，牛肉末放入攪拌機中，加入蔥段、姜片、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、淀粉，少許植物油和少許清水，打成泥備用；2、坐鍋點火倒入水，將打好的肉泥擠成丸子入鍋中煮熟倒出；3、坐鍋點火倒入油，下蔥姜熗鍋，倒入適量煮丸子的湯，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味燒開，轉小火放入絲瓜燒至斷生后,用水淀粉勾芡,放入西紅柿、丸子翻炒片刻即成。
?絲瓜要選擇新鮮的，要當時吃當時切，如果提前切好以后絲瓜翻炒的時候是容易糊的。絲瓜還有很多的做法：絲瓜湯，絲瓜炒雞蛋，絲瓜燉豆腐，絲瓜炒土豆，絲瓜雞蛋湯，都是很好吃的食物，湯味清淡，芳香四溢。每天換著方式為家里人做絲瓜類食物。提高飲食的質(zhì)量。全家更健康。
? 絲瓜湯是平常餐桌上比較常見的菜肴，可您是否喝過咸蛋絲瓜湯呢？咸鴨蛋的鮮美加上絲瓜的干爽一起溶于濃湯之中，想想來也是美味之極。不僅可以配著飯吃，在煮面的時候也可以拿來當做面湯 ，還可以拿來當做火鍋的湯底。不管哪一種，味道都是非常好的。
? ?絲瓜咸蛋肉片湯 材 料：絲瓜1根，咸蛋1個，瘦肉200克，姜3片調(diào)味料：(1)鹽1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少許(2)鹽1茶匙，胡椒粉、香油各少許做 法：1、將瘦肉切片，用調(diào)味料(1)腌10分鐘。2、絲瓜去皮，切成小塊。3、鍋內(nèi)加5杯水燒開，先放絲瓜和姜片，煮至稍軟時改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分鐘。4、見肉片已熟，即可加入調(diào)味料(2)，關火后盛入碗中即可食用。
?重點提示：1、放入肉片時一定要改小火。湯汁不要沸騰，以免肉片煮老，而且容易造成湯汁混濁。2、絲瓜也可改用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片；為保留黃瓜的清香，做法3中，應先放入肉片和咸蛋煮3分鐘，再放黃瓜略煮，這樣就可變換出一道”黃瓜咸蛋肉片湯”。
? ?看完這段后，您是否已經(jīng)做出了這美味的咸蛋絲瓜湯了呢？為了讓口感更佳，在做完后你也可以再加入一些其他的配料，比如像孜然、五香這種，使得味道更加鮮美。如果吃不完的話，記得要用保鮮膜裝好以后再放入冰箱哦，否則將會影響第二天的口感了呢。
雖說夏天的季節(jié)天氣比較干燥，也要注意保持飲食的清淡，那么我們總是要做一些有營養(yǎng)價值和葷素搭配的食物來進行使用，尤其是少不了的就是肉了，接下來文章我們就來具體介紹一下排骨絲瓜湯的制作過程是怎么樣的，對于人體來說是怎樣的功效？
材料
主料:豬排骨(大排)500克
輔料:絲瓜200克,枸杞子15克
調(diào)料:姜10克,大蔥15克,鹽6克,味精2克教您排骨絲瓜湯怎么做，如何做排骨絲瓜湯才好吃 1. 排骨切寸段，清洗干凈;
2. 絲瓜去皮、洗凈，切菱形塊;
3. 姜去皮，用菜刀拍松;
4. 蔥切成2~3寸一段;
5. 把準備好的排骨放入鍋中，加入適量清水(一般水是肉的2~3倍)，上火煮;
6. 水沸騰后撇去浮沫，加入絲瓜、蔥、姜、枸杞;
7. 轉小火煮1~2個小時，臨關火的時候放入鹽、味精，攪拌均勻。
小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
上面的文章當中了解到了排骨絲瓜湯做法，其實非常的簡單生活當中，人們只需要花少量的時間就可以精心的熬制這排骨絲瓜湯對于買美容養(yǎng)顏補充身體有著很好的功效。
?絲瓜豬血湯是一道非常美味的菜肴，具有補血的功效，經(jīng)常貧血便秘的人可以多吃一些，女性可以多吃一些尤其是在月經(jīng)的時候，絲瓜是有清熱解暑的作用的，現(xiàn)在是絲瓜盛產(chǎn)的季節(jié)，這個時候的絲瓜非常好吃，營養(yǎng)成分也比較高，所以最適合做湯，下面我就叫大家絲瓜豬血湯的做法，非常的簡單。
?豬血500克，絲瓜400克調(diào)料：大蔥20克，姜10克，鹽10克，味精3克，香油10克，花生油40克，胡椒粉1克教您絲瓜豬血湯怎么做，如何做絲瓜豬血湯才好吃制作方法1.先將凝固的豬血切成小方塊；2.豬血放入冷水鍋中煮沸至熟，撈出，清水沖冷；3.絲瓜刨皮洗干凈，切成菱形，備用；
4.湯鍋置火上燒熱，下花生油、姜絲、精鹽稍炒；5.即加入清湯、豬血，煮沸；6.下絲瓜煮熟，下蔥段、味精攪勻；7.出鍋裝入湯盆，撒上胡椒粉，灑上香油即成。?是不是一道很簡單的菜，可以有活血化瘀，止咳化痰的作用，味道鮮美回味無痛，會讓你吃了一碗還想來一碗，是一道不可多得的菜肴?？梢灶A防各種心血管疾病。還可以是便秘的人群漸漸好轉。給家里人做一道絲瓜豬血湯吧。給家里人改善一下腸道健康。預防各種疾病。
豬肝的營養(yǎng)是非常豐富的，豬肝搭配不同的食材，所具有的的功效也是不同的，豬肝平時的吃法也是非常多的，可以做成湯，也可以爆炒，還可以和很多的食材搭配在一起炒制，豬肝雖然腥味重，但是這些都不會影響大家對豬肝的喜愛，夏季是很多蔬菜上市的季節(jié)，那豬肝炒絲瓜的做法究竟是什么?
豬肝炒絲瓜的做法
1.豬肝洗肝!
2.絲瓜兩條!
3.姜1塊!
4.豬肝切成塊，姜切成姜絲!
5.然后把適量花生油和鹽、酒放進豬肝和姜里拌勻腌15分鐘!
6.絲瓜刨皮洗凈切成圓塊!同時用1小勺淀粉和水攪拌均勻成淀粉水備用!
7.鍋上灶開火后加入花生油，待油熱放入腌的豬肝進去翻炒片刻!
8.再把絲瓜也放進鍋中一起翻炒到絲瓜有點微變色!
9.再加入適量清水進鍋中煮，煮到汁收差不多時加入鹽翻炒幾下!
10.再加入兌好的淀粉水進去翻動均勻鎖味!
11.最后就盛出裝盤!鮮美味美的豬肝炒瓜上桌!
烹飪技巧
1.用鹽和酒，油一起腌過的豬肝口味比較鮮嫩!再和絲瓜炒的時候就要放少點鹽了。
2.分解炒，比較容易控制豬肝的火候豬肝一定要浸泡久些祛除更多的毒素。
絲瓜的營養(yǎng)價值
如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。
絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。
女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。
很多人都喜歡吃豬肝，豬肺之類的，但很少能把他的味道和它的特色發(fā)揮出來,如果只是單單的吃豬肝的話會顯得很單調(diào)，但是如果，跟胡蘿卜搭配著做一個湯的話，不僅會把它的營養(yǎng)，還有還會把它養(yǎng)生的功能也會全部發(fā)揮出來。話說吃什么補什么，吃豬肝就可以補肝，可以明目之類的，多吃也是有好處的。
食材：
胡蘿卜200－250克，豬肝100－200克，生姜、鹽適量。
制作步驟：
1、胡蘿卜、豬肝分別洗凈、切片。
2、鍋中加水及姜、鹽少許，沸后下豬肝，待熟后，飲湯食肝及胡蘿卜。
美食特色：
補血、養(yǎng)肝明目。適用于肝血不足，兩目昏花、及維生素A缺乏所致之夜盲等癥。肝調(diào)養(yǎng)藥膳。
營養(yǎng)成份：
胡蘿卜維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
食物相克：
豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
小貼士：
1、豬肝因為沒有過沸水處理，所以煮的時候會有很多浮沫，用湯勺撈掉會比較好。
2、如果有砂鍋，可以用砂鍋代替炒菜的鍋會更好
不論是任何的食物湯都是最有營養(yǎng)的，在熬湯的時候可以多添一些水，熬的時間盡量的長一點，這樣煮出來的湯，更有營養(yǎng)，而且，不僅湯里面營養(yǎng)很豐富，食物也是不可以浪費的。很多人在，奧康的時候只喜歡喝湯，而不喜歡吃里面的肉，這是不正確的。
? 西紅柿是一年四季最常見的蔬菜之一，而豬肝是對明目具有良好效果的，豬肝西紅柿湯是營養(yǎng)補品，豬肝有明目，治血虛功效。西紅柿含有維生素，可以補充體內(nèi)維生素，營養(yǎng)價值高，很多愛做飯的朋友可以一起分享下你的燉湯心得。
西紅柿300克，土豆50克，豬肝80克，瘦肉 80克。
①西紅柿洗凈，每個切4塊。土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋一場匙，腌10分鐘洗凈。
②瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。
③將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火堡力分鐘，下豬肝、瘦肉堡至肉熟，調(diào)味供用。
健胃消食，養(yǎng)血明目。
豬肝250克，蝦米15克，蘑菇2;克，雞蛋1個，西紅柿100克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、香油各適量
①將豬肝切去筋膜，洗凈后切成丁，用刀背敲成細膩的肝漿，加入蔥姜汁、雞蛋液、鹽、胡椒粉。在湯碗中攪拌打勻，放入蒸鍋中，旺火蒸15分鐘至結成肝膏，取出切成丁。
②鍋內(nèi)放水，加入蝦米煮開，5分鐘后，倒入蘑菇、西紅柿和肝膏丁再煮開，放鹽少許，淋上香油即成。
以上是豬肝西紅柿湯的做法哦，美味可口，不油膩，朋友們可以自己試著做下哦，西紅柿做什么菜味道都是很好吃，豬肝可以爆炒或是油煎，燉湯都是可以的。
菠菜豬肝湯是做豬肝湯的一種方法，只有掌握同種食物的不同做法才能夠滿足更多的消費者。因為每個人的口味都是不一樣的，只有款式的新穎才能吸取更多人去食用。無論是什么樣的食物都是相同額道路。做好一道菜不僅僅靠主材料還需要搭配一些輔助材料這樣食用的才會更加的美味。
想要更好的食用到菜，唯一的途徑就是去學會各種的做法，這樣即使食用同菜時間長也不會覺得厭。我們知道食用動物的肝臟可以有效的幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)價值。所以掌握做法是很關鍵的，那么菠菜豬肝湯的做法是什么呢？
菠菜豬肝湯是一道漢族名菜。此湯具有生血養(yǎng)血，潤燥滑腸的作用。豬肝放水里浸泡掉血水。菠菜切成段，豬肝切成片狀。再將豬肝放水里過一次。重新接水，燒開后放入豬肝，然后加入菠菜。再次煮開后，加鹽、雞精調(diào)味即可。
做法一
1.將豬肝洗凈切薄片,用干淀粉漿漬。
2.將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開后，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗子后放葉子），等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗凈，切段，氽燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。
2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝干。
3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
提示：豬肝煮久了會老，所以切片時盡量薄一些，氽燙時要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗干凈；
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段；
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
上面介紹了菠菜豬肝湯的三種做法，它的主料都是采用豬肝，只有正確的掌握這些做法就可以更好的食用到豬肝的蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。不同的做法才能更好的滿足個人的口味和需求，不過在食用配料的時候，事先要去了解一些它適不適合和豬肝放在一起食用。
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