番茄炒雞蛋的方法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動是養(yǎng)生的。
“活動有方，五臟自和。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《番茄炒雞蛋的方法是怎樣的》，希望能對您有所幫助，請收藏。
日常的飲食對于每個(gè)人來說都是非常的重要，如果我們能夠合理的搭配好飲食不僅能夠讓身體變得更加健康，同時(shí)還能夠很好的增加我們的食欲，其中番茄炒雞蛋就是最常見的一種家常菜，它的色澤亮麗還能很好的增加我們的食欲，但是如果我們能夠掌握好制作方法在家里也可以制作出這樣的美食，下面一起了解一下番茄炒雞蛋的方法是怎樣的。
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
番茄炒雞蛋的方法是怎樣的
材料:西紅柿2個(gè)、 雞蛋3個(gè)、 大蔥一段個(gè)；
配料:鹽。
制作過程：
1．西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖（這樣雞蛋炒出來更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
上面就是對番茄炒雞蛋的方法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它做起來非常的簡單快捷，我們都知道經(jīng)常吃西紅柿有很多好處，但是番茄炒熟之后里面的番紅素才更容易被身體所吸收，面結(jié)番茄炒雞蛋味道酸甜也更適合小朋友食用。
Ys630.com相關(guān)知識
在我們的日常生活中很多人都意識到了飲食與健康息息相關(guān)，但是我們很多人由于工作的繁忙每天總是覺得身心疲，于是在飲食的過程當(dāng)中總是更享受結(jié)果沒有注意過程，其實(shí)如果我們更多地掌握食物的做法，專心的進(jìn)行制作能夠很好的緩解工作中的壓力，其中番茄炒雞蛋就是最為簡單的一種美食，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，下面一起了解一下番茄炒雞蛋的做法是怎樣的。
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
番茄炒雞蛋的做法是怎樣的
做法
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油
步驟：
1、先將材料準(zhǔn)備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
用火麻油抄的西紅柿對減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的效果會更好一些。火麻油產(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬，是當(dāng)?shù)亻L壽老人的日常食用油，在當(dāng)?shù)剡€有長壽油之稱
上面就是對番茄炒雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道番茄炒雞蛋做起來非常簡單快捷，尤其是很多上班族在工作之余利用短短的幾分鐘時(shí)間就可以作出這樣的美食，這樣就能夠更好的保證我們吸收更多的營養(yǎng)價(jià)值，也保證了飲食的質(zhì)量，并且雞蛋西紅柿還是一道下飯菜同時(shí)也受到了很多小朋友的喜歡。
炎炎夏日，難道就不想自己DIY做一道美味佳肴來去除夏日煩躁的味道嗎?難道就不想多學(xué)會點(diǎn)東西嗎?小編敢說，美食是天下人所愛的!哪有人不愛美食的呢?我看就沒有吧!木耳不僅營養(yǎng)很豐富，而且還是一種極其珍貴的藥材，藥用價(jià)值非常高。西紅柿富含多種維生素以及礦物質(zhì)、糖分，西紅柿是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養(yǎng)還能保護(hù)心臟，好處多多。雞蛋營養(yǎng)豐富、易于保存、不用清洗，而且味道鮮美。那么，木耳番茄炒雞蛋怎樣做?
一、
主料
黑木耳 番茄
雞蛋 蔥末
輔料
鹽少許 白砂糖適量
蠔油適量 老抽適量
黑木耳番茄炒雞蛋的做法步驟
1. 黑木耳提前泡發(fā)，洗凈后手撕小片，開水中淖水后濾干備用;
2. 番茄洗凈后切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;
3. 鍋內(nèi)注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時(shí)火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃;
4. 鍋內(nèi)再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會，再加入2中的番茄丁，炒勻后，依次加入糖、蠔油、老抽(增色用的，適量添加)、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻(加了糖和鹽后，番茄不宜高溫下久炒會出很多水水的，不好吃也不好看)，起鍋上桌。
小貼士
1，黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。
2，黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。
3，黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，活血止血之功效。
二、
主料
雞蛋 (3個(gè))
輔料
西紅柿 (2個(gè)) 木耳 (適量) 白菜葉 (適量)
廚具：炒鍋
步驟：
1雞蛋磕到碗里，攪打成蛋液。
2放入油鍋中滑炒一下。
3西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
4將木耳、白菜葉洗凈。
5蔥、姜、蒜切碎。
6鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
7放入白菜、木耳葉翻炒。
8添加調(diào)味醬油。
9放入番茄翻炒。
10放入鹽、白糖翻炒。
11放入雞蛋翻炒一下。
12放入味精調(diào)味即可。
13出鍋裝盤.
小貼士:
菌類食物多好啊，木耳、香菇、金針菇，高蛋白、低脂肪、低熱量，富含維生素及多種礦物質(zhì)。特別是黑木耳，含有豐富的蛋白質(zhì)，有“素中之葷”的美譽(yù)。更重要的是黑木耳含鐵量最高。提到補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
怎么樣?看了以上對這個(gè)問題的介紹，相信大家都已經(jīng)了解了木耳番茄炒雞蛋的2種不同美味的做法了吧。木耳番茄炒雞蛋，一道營養(yǎng)互補(bǔ)的兒童特色菜。番茄中的維生素C更利于黑木耳中鐵質(zhì)的吸收，加上酸酸甜甜的汁水，濃郁香滑的雞蛋，絕對讓挑食的孩子不知不覺中把黑木耳也吃光光~趕緊學(xué)習(xí)起來吧、
番茄炒蛋可以說是最常見普通的一道食物了，但是想要真正做出美味可口的番茄炒雞蛋，那么一些技巧的掌握自然是不可忽視，所以大家可以看看下面具體介紹的番茄炒蛋做法。
做法一
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，青椒 配料：植物油，食鹽，食糖。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過程
1．西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
做法二
材料:西紅柿3個(gè)、 雞蛋3個(gè)、 尖椒1個(gè)；
配料:蔥、鹽、雞精；
制作過程：
1．把雞蛋打勻，加少許鹽，然后均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行），把雞蛋均勻倒入油鍋后（炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時(shí)間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2．然后，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時(shí)候把提前準(zhǔn)備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進(jìn)鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟并且熬出湯汁時(shí)，加少許鹽后，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
番茄炒雞蛋是再平常不過的家常菜了，記得第一次吃番茄炒雞蛋還是在很小的時(shí)候，媽媽去姥姥家走親戚，回來時(shí)說學(xué)會了一道菜，我們還以為是什么呢，當(dāng)媽媽做出這道菜的時(shí)候，感覺怎么那么好吃呢，從來沒有吃過那么好吃的東西，其實(shí)現(xiàn)在才知道番茄炒雞蛋的做法是很簡單的。
對于番茄炒雞蛋大家應(yīng)該都是很熟悉的吧，在平時(shí)也會經(jīng)常吃吧，特別是有的小孩子就特別喜歡吃番茄炒雞蛋，總是會嚷著媽媽去做，今天我們就來看看番茄炒雞蛋的做法吧，很簡單哦。
做法
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，配料：植物油，食鹽，食糖。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1.西紅柿切成塊(對不喜歡吃西紅柿皮的朋友，可以事先用開水浸燙西紅柿讓果肉質(zhì)與皮脫離或者用小湯匙刮西紅柿外皮。前一種方法做出來的西紅柿要略酸一點(diǎn)，后一種辦法雖然麻煩，但能保持西紅柿自然的味道。)，要大小不一，什么形狀無所謂，蔥花切成菱形小片，雞蛋打開放 入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/5)的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取，不過等熟練以后再說吧)，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì);蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
含有豐富的維生素、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用;番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力的作用;番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
番茄含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
其實(shí)對于番茄炒雞蛋的做法大家都是有了解了吧，只是不同的人做的方法不一樣，有的人會先炒雞蛋，有的人會先放西紅柿然后在放一些雞蛋，其實(shí)不論怎么做都能夠有很好的味道，最重要的是這道菜的營養(yǎng)價(jià)值很高。
蒜苗是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種青菜，它具有特別豐富的營養(yǎng)價(jià)值，蒜苗中里面的微量元素含量也是極高的，并且經(jīng)常食用還能很好地幫助我們預(yù)防感冒以及腸炎等疾病，而且蒜苗的吃法也是多種多樣的，其中蒜苗炒雞蛋就是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的一種方法一種蒜苗的吃法，而且也做起來比較簡單快捷，那么想要把它做得特別的美味就需要掌握好方法，下面一起了解一下蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的。
蒜苗炒雞蛋的做法
材料
原料：蒜苗200克，雞蛋2個(gè)，鹽、料酒、油適量
做法
1、蒜苗洗凈切成寸段。
2、雞蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，攪打均勻。
3、鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒幾下。
6、加鹽，翻炒均勻，出鍋。
營養(yǎng)和食療
雞蛋
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、
12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
(1)蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50
克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
(2)脂肪：每100克雞蛋中含脂肪6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被
人體吸收。
(3)氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋
與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
(4)其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)毫克/00
克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐
富。
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
上面就是對蒜苗炒雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道蒜苗炒雞蛋做起來是比較簡單快捷的，即使是上班族在工作之余也可以用短短的幾分鐘做出美味的食物，而且它也是一道很好的下飯菜，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也極高的，經(jīng)常食用還能很好地補(bǔ)鈣。
黃瓜和雞蛋都是非常普通的食材，但是兩者的營養(yǎng)價(jià)值都很高，黃瓜中的維生素可以對人體有抗衰老和補(bǔ)水作用，雞蛋富含蛋白質(zhì)，可以對身體補(bǔ)給營養(yǎng)。黃瓜炒雞蛋，做法很簡單，非常適合上班一族的人群。
主料：黃瓜200g、雞蛋100g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥碎適量、料酒適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好雞蛋和黃瓜。
2、將黃瓜清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
3、將雞蛋磕入碗中待用。
4、熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中煎。
5、將雞蛋煎至金黃色時(shí)。
6、把大蔥切成碎。
7、放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
8、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
9、下入黃瓜片，快速翻炒均勻。
10、加入鹽、煸炒至斷生。
11、再倒入蛋花。
12、翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
雞蛋和香菇都是比較簡單的食材，這兩者搭配一起的話，味道不會太過出眾，但是也比較適合大家的口味，并且制作起來是很簡單的。香菇中含有較豐富的氨基酸，而雞蛋是蛋白質(zhì)豐富的食材。
原料
鮮香菇500克，雞蛋3個(gè)，料酒1湯匙15ml，清水1湯匙15ml，生抽2湯匙30ml，老抽2茶匙10ml，鹽1/4茶匙1克，糖1/2茶匙3克，水淀粉4湯匙60ml，香油1/4茶匙1ml。
做法
1.香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，切成2毫米厚的片。雞蛋打散后放入料酒和清水?dāng)噭颉?/p>
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時(shí)，放入雞蛋，并快速用鏟子攪散成塊。將炒好的雞蛋盛出備用。
3.鍋中再倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)倒入香菇片，翻炒30秒鐘后，淋入生抽，老抽，加入鹽和糖翻炒2分鐘。
4.香菇出湯后，繼續(xù)炒2分鐘，倒入雞蛋攪勻后，淋入水淀粉勾芡。出鍋前，再淋入香油即可。
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