在家里都可以做小白菜吃呢？
女性每天都可以吃的養(yǎng)生食療。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供在家里都可以做小白菜吃呢？，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
人們生活條件水平的提高，現(xiàn)在很多蔬菜是越來越貴，在一些城市里面就出現(xiàn)蔬菜比肉貴的現(xiàn)象。一般情況下，小白菜是比較實(shí)惠又好吃的蔬菜。小白菜做出來的丸子是十分美味的。小白菜丸子，這道菜有些人不會(huì)做，下面就給大家介紹一下這道菜的做法。
小白菜大米粥
大米1碗，小白菜的葉子適量。
【做法】
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1~2小時(shí)，放入鍋內(nèi)，煮30~40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈男“撞?，再煮10分鐘即成。
【材料】北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
小白菜燉豆腐
【做法】
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進(jìn)去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
雞汁豆腐燒小白菜
【材料】小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
【調(diào)料】鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
【做法】
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
上面就是小白菜丸子的做法，喜歡吃小白菜的人們不妨換個(gè)口味，這道菜不僅方便制作，而且營養(yǎng)豐富，不需要很多的食材，都是一般的家常菜，大家可以動(dòng)手自己在家里嘗試一下。注意的就是做菜的時(shí)候把握好時(shí)間，這樣做出來的食物才更美味。
yS630.Com相關(guān)推薦
隨著春天的到來，很多人開始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛的一種食物。知道小白菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，多食用小白菜可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營養(yǎng)價(jià)值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。
小白菜含有可以促進(jìn)骨骼發(fā)育的礦物質(zhì)鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質(zhì)和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
營養(yǎng)作用
1. 提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導(dǎo)
用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時(shí)，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈男“撞耍僦?0分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進(jìn)去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結(jié)：通過以上的介紹，大家對(duì)小白菜是否有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了呢?知道小白菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值了嗎?知道小白菜對(duì)人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準(zhǔn)備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
延伸閱讀：
小白菜的做法 如何食用小白菜來養(yǎng)生保健酒渣鼻吃什么好 看小白菜是怎樣治療酒渣鼻的小白菜能治蕁麻疹大白菜的營養(yǎng)價(jià)值 大白菜的10種黃金搭檔洋白菜 洋白菜怎么吃白菜的營養(yǎng)價(jià)值 白菜營養(yǎng)吃法及保健方法小白菜是日常生活中深受人們喜愛的一種蔬菜，不僅口感清爽獨(dú)特，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，但是由于孕婦的特殊體質(zhì)，許多人不知道孕婦是否可以食用，答案是肯定的，因?yàn)樾“撞酥泻胸S富的維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素，可以更好地促進(jìn)孕婦的健康，但是如果是腹瀉的孕婦則不宜食用。
一、孕婦能吃小白菜嗎？
孕婦可以吃小白菜。小白菜所含營養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2—3倍，這些為母體和胎兒身體的生理需要提供了物質(zhì)條件，孕婦食用有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜，孕婦食用有利于胎兒骨骼的健康發(fā)育。同時(shí)小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，孕婦食用可緩解孕期緊張的情緒，有助于保持平靜的心態(tài)。所以孕婦是可以多吃點(diǎn)小白菜的。
二、孕婦吃小白菜有什么好處
1、強(qiáng)健身體
小白菜是維生素和礦物質(zhì)含量最為豐富的蔬菜之一，孕婦食用可滿足自身和胎兒的營養(yǎng)、維生素需求，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
2、美容護(hù)齒
小白菜含有豐富的維生素B和維生素C，多吃可美化肌膚，改善牙齦浮腫或出血等癥狀。孕婦食用可潤澤皮膚，預(yù)防牙齦出血。
3、健腦安神
小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功效。孕婦食用可緩解孕期緊張的情緒，有助于保持平靜的心態(tài)。
4、預(yù)防動(dòng)脈硬化
小白菜所含的膳食纖維和脂肪結(jié)合后，可促進(jìn)膽固醇代謝物——膽汁酸排出體外，從而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的形成。
5、防癌抗癌
小白菜富含的維生素C能形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，可幫助體內(nèi)排除亞硝酸胺，還能使癌細(xì)胞喪失活力。孕婦食用能防癌抗癌。
6、防抗過敏
小白菜富含B族維生素、鉀、硒等多種抗過敏物質(zhì)，多吃小白菜有助于蕁麻疹的消退。孕婦食用可有效預(yù)防過敏。
7、補(bǔ)血造血
小白菜中所含的鈣、磷能夠速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，孕婦食用可補(bǔ)充孕期需要的血?dú)饽芰?，?duì)胎兒和自身的健康都有益處。
小白菜是一種特別常見的食材，在平時(shí)可以拿來腌著吃也可以炒著吃或者是在做湯的時(shí)候里面適當(dāng)?shù)姆派弦恍┌撞巳~子，尤其是在冬季的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┌撞四軌蜓a(bǔ)充人體所需的一些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人的健康有一定的好處，野生白菜里面的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，下面小編來介紹野生小白菜的吃法。
大白菜可以生吃、烹食或腌漬，吃之前洗凈即可。取足夠的葉子并去除底部，洗凈瀝干后即可烹制。大白菜可以入湯、燉菜，做菜餡的餡料或炒食；涼拌白菜心清脆可口、味道鮮美，是一道受人喜愛的菜品；腌漬的大白菜非常美味，能增進(jìn)食欲且簡單易做。同時(shí)小編也分享下腌漬大白菜的方法，腌漬大白菜方法非常簡單：選擇新鮮而且葉子結(jié)實(shí)、緊密一點(diǎn)的大白菜。如果其外層葉子可能稍有枯萎，在烹飪前去除即可。將大白菜粗略剁一下，用鹽腌好，然后放置幾個(gè)小時(shí)，偶爾攪拌一下直至變軟；徹底瀝干水分，然后加入兩三瓣蒜、一點(diǎn)姜末、蔥末、米醋、醬油、糖、鹽和辣椒即可。
小白菜和其他蔬菜一起做味道很好。因?yàn)榕腼內(nèi)~子所需時(shí)間很短，所以應(yīng)把菜幫先烹熟后再放入葉子，菜幫烹飪時(shí)間也不要長大，這樣才能保持其鮮脆的口感。小白菜可入湯，也可以與面包和米飯一起食用。其菜幫和葉子可以分開來烹食，菜幫可以替代芹菜，而葉子可以替代菠菜和甜菜而食用。芥藍(lán)可以生食也可以烹食。烹食的話可以像花橢菜那樣做，只是所需時(shí)間短些。芥藍(lán)炒食的話，味道會(huì)很不錯(cuò)。
食用禁忌
在吃野生小白菜的時(shí)候，也會(huì)有一定的禁忌，比如如果發(fā)現(xiàn)白菜葉子有腐爛，或者是存放的時(shí)間太長，在腌制的過程當(dāng)中沒有徹底腌透，或者是在平時(shí)經(jīng)過反復(fù)加熱的野生小白菜它里面都會(huì)含有一定量的致病菌，在平時(shí)盡量不要吃，以免引起胃腸不適。
說起小白菜大家都并不陌生，平時(shí)也有很多人將素炒小白菜當(dāng)做家常菜。但是，長期吃素炒小白菜是不是總覺得沒那么好吃了呢?怎樣炒小白菜才好吃呢?美食專家建議您，不妨在小白菜中加入一些肉末炒，美味一定會(huì)更好。那么，肉末小白菜怎么做呢?其實(shí)學(xué)習(xí)肉末小白菜這道菜根本就不用您費(fèi)勁。
小白菜是生活中最常見的一種綠色蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)成分，主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等，平時(shí)生活中多吃這樣的蔬菜對(duì)身體是非常有好處的。而如果您想增加小白菜的美味，推薦學(xué)習(xí)肉末小白菜的做法。
小白菜功能作用
小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助于保持平靜小白菜制作(16張)的心態(tài)。
小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利于減肥。
小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
因小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。
小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如連根一起貯藏，可稍延長1-2天。
肉末小白菜
食材主料：小白菜200g 肉末50g
輔料：蔥適量 鹽1小勺 雞精1/4小勺 生抽1大勺
步驟：
1.小白菜洗凈瀝干水分
2.切成合適的段
3.鍋內(nèi)放少量油，放入肉末炒熟
4.放入蔥花炒香
5.倒入1湯匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜軟身后加入鹽和雞精即可出鍋
小貼士：
1. 因?yàn)橛腥饽藻亙?nèi)放油時(shí)要少量，這樣加上肉末炒出的油，量就正好了。
2. 小白菜一定要瀝干水分。
小白菜的功效與作用有什么呢?除了能幫助身體提高營養(yǎng)，強(qiáng)身健體外，還能促進(jìn)血液循環(huán)，延緩衰老、防癌抗癌、通腸利胃等功效。所以，平時(shí)我們就應(yīng)該多吃些新鮮的綠色小白菜。而對(duì)于吃不慣清淡口味的人來說，素炒小白菜必然覺得不太好吃，那么，不妨就該吃肉末小白菜吧。
如今，很多人在吃各種各樣的食物之前，都要了解一下食物的熱量，尤其是對(duì)于運(yùn)動(dòng)員或者是減肥者而言，更是如此。而小白菜是一種在日常生活中比較常見的蔬菜，也是一種比較常吃的家常菜。那么，小白菜的熱量高嗎?下面，就為大家詳細(xì)介紹一下小白菜的熱量以及營養(yǎng)價(jià)值方面的知識(shí)。
一、小白菜的熱量以及減肥功效
別名：青菜、油白菜、白菜秧
熱量：15 大卡(100克可食部分)
分類：蔬菜類
評(píng)價(jià)：含水量很高、熱量很低的一種蔬菜，含有一定的纖維和植物鈣，推薦在減肥期間食用。
二、小白菜的營養(yǎng)價(jià)值
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2~3倍。
小白菜性平，味甘?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。
小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。
小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒，小白菜湯有利于減肥;
小白菜一般人皆可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
三、小白菜功效
1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
小白菜是大家在平時(shí)都會(huì)吃的一種蔬菜了吧，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，能夠很好的提供我們身體需要的一些營養(yǎng)，特別是它的礦物質(zhì)的含量是很高的，能夠很好的增強(qiáng)我們身體的免疫力，可別小看了小小的白菜了，其實(shí)它卻蘊(yùn)含著大大的能量，下面我們就來看看蒜蓉小白菜的做法。
小白菜是我們?cè)谄綍r(shí)都很喜歡的一種蔬菜了吧，它的吃法是很多的，而且都是很簡單的，而且小白菜的營養(yǎng)卻是很豐富的，對(duì)女性朋友的皮膚很好，能夠很好的延緩衰老，今天我們介紹一種常見的吃法，就是蒜蓉小白菜。
蒜茸小白菜
材料
小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量
做法
1.小白菜洗凈，焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。
3.加入適量生抽調(diào)味即可。
小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好。
小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
小白菜營養(yǎng)分析
1. 提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體：
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
蒜蓉小白菜是現(xiàn)在的家庭都喜歡吃的了，而且它的做法卻是很簡單的，這樣的一道菜能夠很好的開胃哦，在夏天多吃一些小白菜還能夠很好的去火，一般夏天人們但是沒有食欲的，這時(shí)候不妨多吃一些小白菜，它的食療價(jià)值也是特別大的。
在我們生活中，食用涼拌的東西是比較多的，主要的涼拌食物有涼拌小白菜、涼拌面、涼拌豆腐花等，這些東西都是我們?cè)谏钪斜容^喜歡吃的。如果我們能夠?qū)W會(huì)它的制作方法，那么對(duì)于我們?cè)谄綍r(shí)食用小白菜是有所幫助的。現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下涼拌小白菜的做法吧。
我們制作涼拌小白菜的時(shí)候，一般是要先準(zhǔn)備好小白菜，并將小白菜清洗干凈，適當(dāng)?shù)膶⒒ㄉ壮匆幌?，可以讓花生米的味道更香，然后?duì)小白菜拿去開水燙一下就可以來制作了。
材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣。
做法：
1、 鍋中倒入適量油，再放入花生米先翻炒下，讓每個(gè)花生米都包裹上油分，再開火加熱，并不停的翻炒，當(dāng)花生米一兩個(gè)咯咯作響的時(shí)候，花生米差不多就已經(jīng)9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關(guān)火。
2、 小白菜洗凈，放入沸水中焯煮30秒，撈出擠掉多余的水分。
3、 朝天椒洗凈切碎;大蒜去皮切碎;花生米對(duì)半切開(也可以不切)。
4、 將辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋熱的花椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最后加入花生碎即可。
小白菜的吃飯很多，但就減肥來說，當(dāng)然是涼拌最好了。涼拌小白菜有多種口味，但前期做法基本相同。首先將鮮嫩的小白菜洗凈放熱水里迅速燙一下后撈出，使得白菜變得柔軟后切成條型。在這里要特別指出的是，小白菜要求盡可能地新鮮，不能久放，因?yàn)闀r(shí)間存放一長，白菜里的營養(yǎng)成分就大打折扣。另外小白菜一定要先燙再切，不然營養(yǎng)成分又會(huì)跑得精光。將柔軟的白菜放到盤子里備用;準(zhǔn)備生姜少量，去皮洗凈切出幾條細(xì)絲拌到事先準(zhǔn)備好的小白菜里。這樣只是為了提高這道菜的口感，不喜歡生姜味道的朋友也可以不用放。接下來再往白菜里倒上一些肉汁雞湯以增加其鮮美程度，最后就到了關(guān)鍵的一道工序了。喜歡吃辣的朋友，可以在這道菜里加上辣椒油或者辣醬。
只要將辣椒油或者辣椒醬和白菜拌勻稱，放置片刻即可食用。而喜歡酸味的朋友只要將香醋拌到白菜里即可，酸度可以根據(jù)個(gè)人愛好增減醋的用量。喜歡酸辣的只要將辣椒醬和醋一起放進(jìn)去就可以了。喜歡糖醋的，可以將糖倒入醋里攪拌溶化后再倒入白菜里。
文章介紹的涼拌小白菜做法，希望喜歡吃涼拌食物的朋友們可以嘗試一下。對(duì)于在平時(shí)沒有吃過涼拌食物的朋友，你們可以嘗試一下涼拌小白菜的味道，如果覺得涼拌食物的味道不錯(cuò)，你們可以多去了解一些涼拌食物的制作方法。
小白菜是很常見的一種蔬菜了，這一蔬菜的維生素的含量以及礦物質(zhì)的含量都是很豐富的，小白菜的食療價(jià)值是很大的，它含有粗纖維，能夠很好的幫助腸道的蠕動(dòng)，防止便秘的現(xiàn)象還能夠很好的幫助我們減肥，大家都是越來越愛吃小白菜了，下面我們來看看蝦皮小白菜怎么做。
小白菜是大家在平時(shí)應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到的一種蔬菜了吧，不僅是它的味道很好，最重要的是對(duì)我們的身體很好，能夠治療女性的貧血，含有豐富的蛋白質(zhì)，下面我們看看蝦皮小白菜的做法。
蝦皮炒小白菜
材料
小白菜1捆，蝦皮一小把，蔥花若干
做法
1.step1：小白菜洗干凈，切5-6CM長的段，用沸水焯一下，蔥切蔥花，利用煮開水的時(shí)間，把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。
2.step2：熱鍋倒油，油5成熱的時(shí)候放入蔥花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分鐘后，把洗凈的蝦皮放進(jìn)去接著炒幾下，出鍋。
微波蝦皮小白菜
材料
小白菜300g，蝦皮60g，白芝麻50g（熟的），姜片5片，油2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3g）
做法
1、小白菜擇洗干凈，瀝干水分，從中間斬一刀備用。
2、取一個(gè)帶蓋的微波盤，加入油、姜片和蝦皮，蓋上蓋子，放入微波爐內(nèi)以強(qiáng)微波3分鐘爆香后取出，夾出姜片。
3、把小白菜放入微波盤內(nèi)，調(diào)入鹽，拌均勻后蓋上蓋子，重新放入微波爐內(nèi)，以強(qiáng)微波烹調(diào)3分鐘。
4、取出微波盤，將小白菜夾出整齊地碼在菜盤中，撒上白芝麻即可。
小訣竅
1、小白菜的烹調(diào)時(shí)間不宜過長，以免流失營養(yǎng)。另外，脾胃虛寒的人不宜過多食用小白菜。
2、蝦皮烹飪之前可用溫水浸泡，這樣烹調(diào)后口感柔軟，但如果喜歡酥脆口感的，則可以直接烹飪。
小白菜蝦皮湯
材料
小白菜1小把，蝦皮10克，紫菜2張，姜粉1小匙，蔥末適量，胡椒粉0.125小匙，鹽0.25小匙，清湯1碗
做法
1.小白菜洗凈，中間切段；
2.鍋內(nèi)倒入清湯，放入蝦皮、姜粉，把湯燒開；
3.開鍋后放入小白菜，煮大約5分鐘，加入少許鹽、胡椒粉；
4.最后放入紫菜，關(guān)火即可。
在小白菜上市的時(shí)候大家都會(huì)吃吧，它有很好的味道，特別是炒著吃味道會(huì)特別好，而且這一種蔬菜還能夠很好的降低體內(nèi)的膽固醇的含量，預(yù)防一些心腦血管的疾病，今天我們介紹的蝦皮小白菜的做法大家應(yīng)該去多學(xué)習(xí)一下。
平時(shí)在做菜的時(shí)候，自然會(huì)選擇一些蔬菜搭配上肉，因?yàn)槎贾乐怀匀獠怀允卟耍粌H容易上火，對(duì)身體也是很不好的，其實(shí)在冬天的時(shí)候，最常吃的一種蔬菜是白菜，雖然很多人都不愛吃，但是卻具有很高的養(yǎng)生效果，下面給大家介紹一道小白菜燉肉，保證非常美味，還能溫暖整個(gè)寒冬。
家常白菜燉肉
材料
白菜，帶肉高湯，豆腐
做法
白菜切段
豆腐切塊
爆鍋炒白菜，倒了之后，加入肉高湯，豆腐
燉煮20分鐘
調(diào)味，出鍋。
普通菜，是大補(bǔ)。
不倫瑞克燉肉
材料
利馬豆 1 罐 Lima Beans（也可自己煮熟）
番茄沙司 Tomato Sauce 1 罐
忌廉甜玉米 Sweet Cream Corn 1罐
燒烤味雞肉 BBQ Chicken 1 罐
燒烤味牛肉 BBQ Beef 1 罐
做法
1、很容易，把材料全部放進(jìn)Crock pot（慢燉鍋）里；
2、先開高火high，起泡后轉(zhuǎn)為慢火 low，燉它幾小時(shí)即可。
小訣竅
燉的時(shí)候要時(shí)不時(shí)攪拌幾下。
豆角燉肉
材料
豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
做法
1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角。
3.炒豆角這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點(diǎn)蒜末味道更香。
土豆燉肉
材料
排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿卜塊
做法
1 肉，我用的是排骨上切下來的，感覺這個(gè)味道好些。切的塊比較粗放了點(diǎn)，找找大塊吃肉的感覺。
2 土豆去皮切塊，用冷水泡干凈淀粉。
3 鍋內(nèi)下油燒熱，爆香蒜蓉。
4 下肉塊，翻炒，變色后，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5 翻炒后，待湯汁起泡之后加入土豆，拌勻后加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。
6 加入鹽和雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時(shí)，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
提起小白菜，大家總會(huì)有種莫名的親切感，這可能與很多人的生活環(huán)境有關(guān)吧。在日常的生活環(huán)境中，人們經(jīng)?？梢钥吹竭@種蔬菜，對(duì)于農(nóng)村人來說，尤為甚。小白菜，從入種種植開始，到長成小白菜期間，人們都會(huì)伴隨著它一起走過。所以，這就心增了很多的親切感。
小白菜的做法有很多種，而且每一種做法都非常的好吃，這主要源于小白菜本身的鮮嫩。排骨小白菜，有很多都吃過，今天，我們就來學(xué)習(xí)一下這道菜的做法!
原料：小白菜，排骨
佐料：蔥，姜，大料，鹽，味精，香油，胡蘿卜片，香菜[1]
制作方法
1 豬排骨清洗干凈
2 將排骨涼水下鍋，等到水開后稍煮片刻
3 焯水的排骨撈出備用
4 小白菜摘洗干凈控干水分
5 將小白菜切大段備用
6 準(zhǔn)備蔥段，姜塊，大料
7 排骨放進(jìn)鍋中，加足量的水
8 等到水開后用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料
9 中小火燉煮至排骨軟爛后，加鹽調(diào)味
10 接著放入小白菜
11 放入一些胡蘿卜片，到小白菜斷生即可
12 最后加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
營養(yǎng)作用
1. 提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體：
小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：
4. 防癌抗癌：
排骨小白菜，不但具有著鮮美的口感，而且小白菜與排骨的這種結(jié)合，可以將排骨與小白菜的營養(yǎng)成分徹底呈現(xiàn)。為了吃上這道美味的菜肴，自己準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，動(dòng)手試一試吧，小白菜排骨的美味絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的辛勞，也不會(huì)辜負(fù)你的希望哦!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《在家里都可以做小白菜吃呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性每天都可以吃的養(yǎng)生食療”專題。
