紅腸炒辣椒怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅腸炒辣椒怎么做呢？”，希望能為您提供更多的參考。
紅腸也被叫做香腸它是經(jīng)過(guò)處理腌制以后而制成的，可以添加上一些食材炒著吃，不僅味道香脆，并且也會(huì)具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在炒紅腸的時(shí)候里面適當(dāng)?shù)姆派弦恍├苯?，?huì)使得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富，口感也會(huì)更好，下面小編來(lái)介紹一種比較常見的紅腸炒辣椒的制作方法。
1、把辣椒及紅腸洗凈；
2、準(zhǔn)備好備料：姜絲、蒜子、蔥花、
3、紅腸切成三角形，在開水里燙一下（注意辣椒也要切成三角形）；
4、紅腸瀝干水，再用八層熟的油過(guò)一下，（注意紅腸的水分只要炸出20的水分即可）
5、把辣椒、姜絲、蒜子、豆瓣醬一起翩炒出香味后，放入紅腸一起炒，在起鍋前依次放入料酒、蔥花、醬油、味精，香味滿屋后，起鍋。
紅腸外觀呈棗紅色，腸體干燥，腸衣表面有均勻皺紋，具有煙熏的風(fēng)味為佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：含有蛋白質(zhì)，維生素A，維生素E，并且可以養(yǎng)胃健胃、提高免疫力
保存秘訣:由于紅腸的腸衣是透氣的，所以常溫下容易風(fēng)干或者長(zhǎng)毛，用塑料墊裝好，放入冰箱保存。
為了是紅腸更加健康，也為了阻斷亞硝胺的形成，加工時(shí)可加入維生素C，其可以有效地阻止硝酸鹽與胺結(jié)合，從而可避免在消化道內(nèi)形成強(qiáng)致癌物。
紅腸吃得太多是有害處的。在紅腸加工制作過(guò)程中，為了保持肉的新鮮，防止腐化，加入亞硝酸鈉作防腐劑，而亞硝酸鈉無(wú)論是在體內(nèi)，還是在體外都能與肉類中的胺結(jié)合，形成二甲基亞硝胺，這是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。為了阻斷亞硝胺的形成，加工時(shí)可加入維生素C，其可以有效地阻止硝酸鹽與胺結(jié)合，從而可避免在消化道內(nèi)形成強(qiáng)致癌物。
紅腸在加工的過(guò)程當(dāng)中里面會(huì)含有一定量防腐劑，如果長(zhǎng)時(shí)間大量的使用對(duì)于人體健康是非常不利的，平時(shí)最好是能夠適度，并且一旦發(fā)現(xiàn)紅腸有脹氣或者是漏氣的情況，很可能里面會(huì)發(fā)生變質(zhì)，最好是不要吃，以免引起胃腸不適。
擴(kuò)展閱讀
在我成長(zhǎng)的過(guò)程中，有很多朋友都不喜歡吃青椒。其實(shí)，青椒的食用對(duì)我們的身體有很多益處，很多時(shí)候因?yàn)榇蠹覜](méi)有掌握青椒美味的制作方法，所以會(huì)使食欲大減。今天，我就和大家一起，教大家怎樣制作很普通的青椒炒紅腸。制作很簡(jiǎn)單，很開胃，也很下飯，居家必備哦。
1先把紅腸切成片。
2青椒洗凈切成片。
3熱油后先將蔥花爆鍋，然后放入紅腸爆炒一下。
4幾分鐘后再放入青椒繼續(xù)翻炒。因?yàn)榧t腸本身就是咸的。所以不需要放鹽。
5幾分鐘后就可以出鍋啦。
小貼士
注意辣椒不要放太多。
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來(lái)的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來(lái)，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國(guó)于100多年前引入，現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
不知道通過(guò)上面那么詳細(xì)的步驟以后，大家對(duì)于青椒炒紅腸這一道菜的理解怎么樣了。對(duì)于紅腸，我相信大家都不陌生，而紅腸的做法其實(shí)也有一定的講究。紅腸，只有大火爆炒，才會(huì)更香，青椒含有豐富的維生素，多食對(duì)人體絕對(duì)有益。
紅腸是一種常見的食物，很多當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)在一個(gè)時(shí)節(jié)里研制紅腸。其實(shí)生活在大城市里，很多人都會(huì)想念自己故鄉(xiāng)的美食，比如紅腸。想必紅腸也是不少人記憶里不可或缺的一部分。而且紅腸的制作方法簡(jiǎn)單易做，所以很多家鄉(xiāng)菜中都會(huì)出現(xiàn)它的身影。而且紅腸中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，味道很贊，所以愛(ài)吃紅腸的人也不在少數(shù)。
不過(guò)很多人都會(huì)問(wèn)紅腸該怎么做，不知道要準(zhǔn)備哪些材料等等，這些問(wèn)題大家都不用擔(dān)心，下面就讓大廚來(lái)告訴大家紅腸該怎么做吧，而且做好的紅腸能夠保持很長(zhǎng)時(shí)間也不腐壞，所以愛(ài)吃紅腸的朋友可以在家中備些紅腸，這樣想吃的時(shí)候就能吃到了。
紅腸的做法：
灌腸是人們喜歡食用的肉食品之一，其特點(diǎn)是配料中不加醬油而多加淀粉，主料除豬肉外，一般還混有牛肉。哈爾濱紅腸就是頗受歡迎的一種，在國(guó)外也亨有盛譽(yù)。其配料與制作方法分述如下：
1、原料及整理：選中等肥度的新鮮豬肉和新鮮的瘦牛肉。將選好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再將肥瘦料肉分別切成長(zhǎng)約10厘米，寬5—6厘米，厚2厘米的肉塊。
2、配料：(按瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉計(jì)算)：淀粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清鹽5—6斤，硝石為料肉重量的1/2。
3、腌漬及制餡：用鹽、硝石與肥瘦肉塊混合攪拌均勻，在3—4℃的低溫下腌漬2—3天，將腌漬后的瘦肉用直徑2—3毫米篩板絞肉機(jī)絞碎，再將碎肉用刀重剁一次(餡肉溫度 不能超過(guò)10℃)。將腌漬好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。將料肉與蒜、黑胡椒粉混合攪拌均勻。先將牛肉餡用適量冷水充分混合攪拌5—6分鐘，再將配料和*肉餡用清水將淀粉溶解，加入已有配料的肉餡中，最后加入肥肉丁攪拌2—3分鐘。
4、灌腸及烘烤：將牛小腸或豬小腸衣漂洗干凈，按灌制香腸的要求進(jìn)行灌制。選擇樹脂少的柞木、椴木、樺木、榆木或作為烘烤燃料。先將木柴交叉擺在爐內(nèi)引火燃燒，待爐內(nèi)溫度達(dá)到60—70℃時(shí)進(jìn)行烘烤，爐內(nèi)灌腸的下端應(yīng)距火;置60厘米以上，每烤5—10分鐘，將爐內(nèi)灌腸里外上下調(diào)換位置，爐內(nèi)溫度應(yīng)經(jīng)常保持65—85℃，烘烤25—40分鐘后，腸衣呈半透明狀，表皮干燥，腸衣表面和腸頭無(wú)油脂流出時(shí)即烤好。
5、煮制及熏煙：水溫在85—90℃時(shí)下鍋，溫度保持在78—84℃之間，煮好的灌腸在35—40℃的熏煙室內(nèi)熏制12小時(shí)即為成品。
這就是紅腸的做法，是不是感覺(jué)程序有些復(fù)雜。但是大家要知道，好吃的東西總是有些麻煩的，所以為了這樣好吃的美食，大家是不是有點(diǎn)把持不住了呢?如果以前沒(méi)有做過(guò)紅腸，可以嘗試著做一些吃吃看，說(shuō)不定自己做的就很好吃呢。
小編先前介紹了許多美食的制作方法，今天介紹一種家常小菜、土豆片炒紅腸。土豆也稱馬鈴薯是一種含有大量維生素的食物。而且易消化，能促進(jìn)腸道消化的一種食物。尤其是炸成薯?xiàng)l的時(shí)候，最受孩子大人的喜歡。而紅腸則是可開胃助食，增進(jìn)食欲的食物。而且味道很鮮美。小編介紹一下做法和步驟。
土豆片炒紅腸的做法步驟
1. 土豆，紅腸切片
2. 鍋內(nèi)加油，油熱后加入紅辣椒，放入紅腸炒
3. 加土豆片，加一小碗水，繼續(xù)翻炒，土豆熟了后加鹽，雞精，出鍋!
· 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國(guó)家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
· 和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
· 寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
· 降糖降脂、美容養(yǎng)顏
· 利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
· 減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
這樣一款富含營(yíng)養(yǎng)的家常菜就制作出來(lái)了，很簡(jiǎn)單的步驟。味道不僅鮮香而且土豆富含的膳食纖維，紅腸增進(jìn)食欲。是一道色香味俱全的菜肴。對(duì)于一些胃口不佳的人來(lái)說(shuō)十分適合，但是辣椒不要放太多，因?yàn)闀?huì)刺激到腸胃。
海帶在我們的平日生活里是非常美味的一道菜，在夏天的時(shí)候涼拌也是非常不錯(cuò)的選擇。辣椒是非常刺激的一種調(diào)味品，每一個(gè)家庭都會(huì)有辣椒的儲(chǔ)存。其實(shí)有很多的美食都離不開辣椒的搭配，不然就覺(jué)得不夠味道。海帶和辣椒搭配怎么樣？下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下有關(guān)于海帶炒辣椒這樣的問(wèn)題。
? ? 1.蒜蓉?zé)湾仯湃脒m量的辣椒醬，適量料酒翻炒。放入海帶絲翻炒，同時(shí)加入鹽?？焖俜磶追昼姡鲥伹傲苌舷阌图纯?。
? ? 2.海帶里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高滴，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
? ? 3.中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥。
? ?
? ? 4.為重要的蔬菜和調(diào)味品，種子油可食用、果亦有驅(qū)蟲和發(fā)汗之藥效。
? ? 5.對(duì)消化系統(tǒng)的作用
? ? ? 辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動(dòng)物試驗(yàn)（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng)。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對(duì)離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用。
? ? ?6.抗菌及殺蟲作用
辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。其枝、葉并無(wú)抗菌作用，僅對(duì)結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
? ? 以上就海帶炒辣椒這樣的問(wèn)題進(jìn)行了相對(duì)比較簡(jiǎn)單的回答。在平時(shí)的時(shí)候辛辣刺激性的最好少吃點(diǎn)比較好。良好的身體狀態(tài)是需要我們平日的保養(yǎng)。我們要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，不要抽煙喝酒，堅(jiān)持適量的飲食習(xí)慣也是非常重要的，不要多吃。
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們的物質(zhì)生活越來(lái)越豐富，美食的種類也在不斷的翻新. 很多朋友的嘴巴也越來(lái)越挑剔了，他們都希望在繁忙的工作之余抽出一些時(shí)間去尋找到更美味可口的食物. 于是辣椒炒雞肉就讓他們大大的滿足了食欲，那么辣椒炒雞肉怎么做呢? 為了更好地解決這個(gè)問(wèn)題，接下來(lái)的時(shí)間請(qǐng)朋友們和我一起去學(xué)習(xí)一下.
辣椒炒雞
材料：雞一只切塊(最好小一點(diǎn)，不然太膩了)，蒜十瓣剝好，姜一塊切片，青椒五個(gè)切絲，干辣椒若干。
方法：
1、雞塊洗凈瀝水后放姜片和2小勺料酒腌15分鐘。
2、油熱后將蒜瓣炸黃，將干辣椒椒放入油鍋煸一下，再將腌好的雞塊、蒜、姜倒入，放幾粒花椒、八角，加適量醬油。因?yàn)殡u肉有水分，所以要開大火把水分炒干。
3、待雞炒出油后把青椒放入一起翻炒，香味出來(lái)后就可以起鍋了。
辣子雞
原料:
整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長(zhǎng)的段, 姜蒜切片.
2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可.
麻辣子雞
主料：子雞 2 只(約 750 克)。 配料：鮮紅辣椒 100 克、青蒜 15 克。
調(diào)料：料酒 15 克、花椒 1 克、黃醋 10 克、濕淀粉 25 克、醬油 20 克、 味精 1 克、精鹽 1 克、芝麻油 5 克、熟豬油 1000 克
做法
1、將凈雞剔凈全部粗細(xì)骨，雞肉按 0.3 厘米橫直剞刀，切成約 2 厘米見 方的丁，盛入碗內(nèi)，加醬油(5 克)、濕淀粉(15 克)、料酒用力抓勻，使 淀粉滲入雞肉，將紅椒洗凈去蒂去子，切成約 1 厘米見方的小片，花椒拍碎， 青蒜切成 1 厘米長(zhǎng)的斜段。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至七成熱，將雞丁下鍋，用手勺推散， 約 20 秒鐘，迅速用漏勺撈起，待油溫回升至七成熱時(shí)，再將雞丁下鍋，炸成 金黃色，連油倒入漏勺瀝油。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解答了辣椒炒雞肉怎么做的這個(gè)問(wèn)題, 其實(shí)從中我們也可以看出它的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)不是特別的麻煩，只是需要人們花點(diǎn)心思和精力來(lái)學(xué)習(xí)就可以做出這道美味佳肴。當(dāng)然我還想提醒那些追求美食的朋友們，可口的食物不僅要有很好的味道，同時(shí)也要有營(yíng)養(yǎng)。
相信隨著冬天的腳步越來(lái)越近，很多朋友們也已經(jīng)聞到了冬天的味道，所以他們?cè)谝轮喜粌H要全副武裝，同時(shí)在飲食方面也希望能吃一些大補(bǔ)的食物. 因此羊肉就是很多朋友在冬天最好的選擇了，而辣椒炒羊肉也廣泛受到了人們的喜愛(ài)和認(rèn)可. 那么辣椒炒羊肉怎么做呢? 接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起進(jìn)入到下面的學(xué)習(xí)內(nèi)容.
每次去周村都少不了買些羊肉回來(lái)。周村羊肉很有特點(diǎn)，不光肉是紅色的，而且味道特別香。有時(shí)剛買過(guò)肉來(lái)，老公就會(huì)忍不住先咬上兩口解解饞，呵呵。周村羊肉可以直接吃，也可以燉著吃或炒著吃。不管哪個(gè)吃法，都絕對(duì)美味，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
辣椒炒肉，是湘菜里的一道經(jīng)典家常菜，每家每戶都會(huì)做的一道菜，而且每家都有自己的做法和絕招，呵呵。記得有次再朋友家里吃過(guò)這道菜，非常簡(jiǎn)單的做法，幾乎沒(méi)用啥特別的調(diào)料，味道卻出奇的好，趕緊偷學(xué)了，回來(lái)做做，果然可以。電視里說(shuō)烹飪協(xié)會(huì)定了湘菜的標(biāo)準(zhǔn)，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道這個(gè)規(guī)矩對(duì)不對(duì)，如果中餐都像西餐一樣，都進(jìn)行量化了，那么，是好事還是壞事呢，嘿嘿?；?塊錢買了半斤五花肉，還有1塊錢的辣椒，一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解答了辣椒炒羊肉怎么做的這個(gè)疑問(wèn)，在此我衷心希望廣大好吃嘴們能認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣才能更好熟練地掌握這些做法. 當(dāng)然我也想再提醒一下大家，羊肉畢竟屬于一種大補(bǔ)的食物，所以我們?cè)谑秤盟臅r(shí)候，切記不要貪圖口欲，過(guò)量食用對(duì)我們的身體沒(méi)有好處.
很多人喜歡吃辣，特別是四川人，簡(jiǎn)直是無(wú)辣不歡，平時(shí)很多人都喜歡做紅油辣椒吃，有了紅油辣椒很多飯菜才更有滋味，下面我們教大家一種秘制紅油辣椒的方法。
一、材料
辣椒面，蒜末，鹽，油
二、做法
1.將辣椒面、蒜末（較大的一瓣）、1小匙鹽一起入耐熱碗中待用
2.鍋中入寬油（我喜歡辣椒和油的比例為1：6）
3.燒到五成熟后，舀一勺油入辣椒碗中，與辣椒成糊狀。
4.繼續(xù)燒油、七分熟后，倒入剩余油的1/2進(jìn)入碗中，攪拌，并等待一分鐘
5.看看碗底的紅油已經(jīng)出現(xiàn)。
6.此時(shí)可以把1大起的芝麻搗碎倒入辣椒油中。
7.將鍋中剩余油繼續(xù)燒至七分熟，全部潑入辣椒碗中即可。
8.沸騰中的辣椒，很漂亮把
9.冷卻后放置24個(gè)小時(shí)即可食用
三、小訣竅
1、容器一定要耐熱哈。 2、一定要分次潑油。第一次潑油是為了提高辣椒的溫度，使其容易出色；第二次是為了讓辣椒出辣味；第三次又是為了出色。如此分次潑油，做出的紅油色澤紅亮，香味濃郁。 3、靜置24小時(shí)以上再食用味道最好。 4、如果感覺(jué)到油溫太高，最后一潑時(shí)，可是如上貼一樣加點(diǎn)水（5ML-10ML），降溫之用。 5、不要小看這個(gè)簡(jiǎn)易版的辣椒油，經(jīng)過(guò)一天沉淀后，也是非常香的。 6、有人喜歡先入油炸若干蔥頭、姜塊后，用此油潑辣椒；或者在最后一次潑油時(shí)加八角、豆蔻、花椒、草果等香料，我以為都可以。隨你的習(xí)慣而定。 7、芝麻搗碎后潑入油會(huì)更香。
每年到了春天的時(shí)候，那些抵抗力比較差的人群，還有天生屬于敏感體質(zhì)的人，就特別容易出現(xiàn)花粉過(guò)敏，花粉過(guò)敏后會(huì)出現(xiàn)咳嗽以及過(guò)敏性皮炎等癥狀，為了應(yīng)對(duì)這些過(guò)敏問(wèn)題，相關(guān)人群平時(shí)可以多吃胡蘿卜，因?yàn)楹}卜里面富含β-胡蘿卜素，這是一種非常好的抗過(guò)敏元素，下面學(xué)習(xí)做胡蘿卜火腿腸炒辣椒的方法。
胡蘿卜火腿腸炒辣椒的做法：
胡蘿卜（紅）100.0g
火腿腸50.0g
辣椒（小紅尖辣椒）5.0g
大蔥5.0g
橄欖油10.0g
詳細(xì)介紹
1、把胡蘿卜和火腿腸切絲
2、先放橄欖油再放點(diǎn)蒜頭辣椒然后爆香了，再放火腿和胡蘿卜然后在放蔥，下點(diǎn)鹽。就可以了。
胡蘿卜炒火腿腸/更多做法
11.火腿腸切片，蔥切蔥花。
22.胡蘿卜切絲。
33.起油鍋煸炒胡蘿卜絲至斷生。
44.下入火腿腸、蔥花。
55.快手炒勻入味，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可出鍋。
尖椒胡蘿卜炒火腿腸
胡蘿卜火腿青椒炒玉米的做法
1.新鮮玉米剝粒
2.青椒洗凈切塊
3.胡蘿卜去皮切丁，大蒜和蔥切碎
4.鍋里倒入適量的水，放入玉米和胡蘿卜焯水，撈出瀝干水分備用
5.鍋里倒入適量的油燒熱后，爆香蔥和蒜
6.倒入玉米和青椒
7.放入胡蘿卜翻炒均勻
8.加入火腿腸翻炒片刻，最后加入食鹽和雞精調(diào)味。
火腿炒青椒的做法
1.熟火腿肉切大片。
2.青椒洗干凈掰成塊。
3.備點(diǎn)蔥絲和姜絲，加點(diǎn)胡蘿卜片更營(yíng)養(yǎng)。
4.炒鍋開火熱油，先炒香姜絲后放入五香粉炸一下。
5.放入火腿翻炒幾下。
6.倒入胡蘿卜片，把胡蘿卜片炒軟。
7.倒入青椒塊。
8.加入食鹽和蠔油炒勻。
9.最后放入蔥絲炒勻即可。
青椒炒火腿腸——青椒炒火腿腸的做法
青椒清洗后切成塊放入盤中備用。
火腿腸半根到一根，切成片狀，不易太薄。
蔥、胡蘿卜切絲，將大蒜拍碎備用。
鍋熱后放入適量的食用油，油熱后放入蔥、蒜爆香。
出味后放入青椒，大火翻炒兩分鐘左右，然后放入胡蘿卜，炒至青椒變軟即可。
青椒變軟后，放入醬油和鹽翻炒兩下，隨后放入火腿加熱一下就可出鍋。
平時(shí)很多的朋友都喜歡吃鴨胗，鴨珍只要是經(jīng)過(guò)一定的處理以后，最長(zhǎng)的時(shí)候里面加上一些辣椒口感也是很不錯(cuò)的，并且對(duì)于身體健康也會(huì)有一些好處，還有很多對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，尤其是它里面的鐵元素含量非常的豐富，下面小編來(lái)介紹平時(shí)在家里面怎樣做鴨胗炒辣椒口感才會(huì)更好。
鴨胗洗凈，切片，由于著急燒，所以化凍后切片再泡血水，放些鹽，醋，料酒，去腥快些，泡10分鐘，可以先做其他菜。
沖干凈，瀝干，蔥姜切片，蒜拍碎，干辣椒花椒適量，熱油放入蔥姜蒜，干辣椒花椒爆香。
放鴨胗炒變色，放鹽料酒，爆炒，再放生抽，糖適量，加水燜5分鐘
把切好的青辣椒放入，蓋蓋一分鐘，放蘑菇精炒勻出鍋，這樣就完成了。
注意事項(xiàng)
如果有時(shí)間的話是可以把鴨胗化了后泡久點(diǎn)，這樣血水就能多泡出些，切片泡就省了，這個(gè)是應(yīng)急快速法，不過(guò)味道也不錯(cuò)的，突然來(lái)客的時(shí)候就試試我的法子吧。
鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)多食用一些。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。
鴨肫是鴨的肌胃。鳥類的胃分為腺胃（真胃，gIandularstomach）和肌胃(砂囊，muscularstomach）。腺胃壁薄，壁細(xì)胞分泌胃酸及各種消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有發(fā)達(dá)的肌肉壁，內(nèi)壁覆蓋有一層硬的角質(zhì)膜（中藥名叫雞內(nèi)金），內(nèi)腔含有一些小砂粒(鳥類所吞食的），作用類似牙齒，用以磨碎食物。
對(duì)于一些缺鐵性貧血的女性朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍嗠幽軌蛴行У难a(bǔ)充鐵元素，并且它里面所含有的維生素c和維生素e對(duì)人的皮膚美白抗氧化這也是很有好處的，只是在青陽(yáng)鎮(zhèn)的時(shí)候，最好是要世間將鴨胗經(jīng)過(guò)一些特殊的處理，去除里面的毒素。
辣椒的營(yíng)養(yǎng)很豐富，主要是維生素的含量非常高，在所有菜中都是拔尖的，并且辣椒還有藥用價(jià)值呢，一般吃飯不香，飯量減少的時(shí)候，在菜里放點(diǎn)辣椒就能很好的改善食欲，增加飯量的，苦瓜比較的哭很多人都不喜歡吃，但是和辣椒一起做，口感就特別好的，下面看看具體的做法。
做法二
主料：
苦瓜200克,青椒100克
調(diào)料：
鹽3克,味精2克,植物油30克
制作：
1.苦瓜切去兩端，對(duì)剖成兩半，挖去內(nèi)部瓜瓤，洗凈，斜著把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗凈，切成絲。
2.鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；鍋內(nèi)重新加油，燒至六成熱時(shí)，同時(shí)放入煸干水氣的苦瓜和青椒炒勻，再加入精鹽、味精，炒勻裝盤即可。
這道菜非常簡(jiǎn)單吧，苦瓜炒辣椒的做法相信大家也學(xué)會(huì)了，胃口不好的時(shí)候吃點(diǎn)辣椒是非常有必要的哦，另外，苦瓜還有降低血糖和防治癌癥作用，所以經(jīng)常的吃對(duì)人體是非常有益的。
每年的中秋節(jié)相信大家的家里都會(huì)有很多的月餅，為了迎合節(jié)日的氣氛，有的是自己買的，有的是親戚朋友送的。但是每年的月餅都是差不多一樣的味道。這已經(jīng)讓許多人越來(lái)越討厭吃月餅了，但是家里放著的月餅保質(zhì)期又不是很長(zhǎng)。辣椒炒月餅的做法大家嘗試過(guò)嗎?
辣椒炒月餅的做法是月餅的一種新吃法，是一種創(chuàng)新，配上一些輔料，味道別有風(fēng)味那么月餅還有什么新奇可口又家常的做法呢，下面我就給大家介紹一下辣椒炒月餅的做法。
主材料：月餅400克，新鮮辣椒兩只，鹽、味精、醬油、香油等。
做法：
1、將去月餅洗凈切成小薄片，用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的月餅，依個(gè)人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。
要點(diǎn)：關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及月餅的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要，而且?guī)煾到榻B說(shuō)，要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。
以上就是我給大家介紹的辣椒炒月餅的做法，雖然名字有點(diǎn)古怪，但是大家不妨嘗試一下，這道菜對(duì)于喜歡甜辣的人是一種特別的誘惑。而且月餅的香儒加上辣椒的鮮香使得口感上具有很特別的味道。但是，建議大家不要貪吃，因?yàn)槿嗣刻鞌z入的糖分不宜過(guò)多，所以不宜多吃。還有就是老人也不適宜多吃。要多注意。
辣椒炒海參制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且其中富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物等，這些物質(zhì)絕對(duì)的高蛋白低脂肪低膽固醇的食物，關(guān)于它的做法，大家可以通過(guò)下文來(lái)參考。
一、原料
主料：獐子島活海參、寧鄉(xiāng)土花豬肉（肥瘦參半）
配料：本地青椒、大蒜子
調(diào)料：鹽、醬油、雞精
1. 先將活海參宰殺、切片，略焯水備用。如選用干制海參，則需事先泡發(fā)。
2. 寧鄉(xiāng)花豬肉切片，肥瘦分開。青椒切片，大蒜去皮切片。
3. 熱鍋放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。
4. 放入瘦肉片翻炒，加少許醬油上色。
5. 放入海參片，快速翻炒，調(diào)味，即可出鍋。
二、制作用料
主料海參（水浸）500克
輔料豬肉(肥瘦)125克,黃豆芽150克,青蒜150克
調(diào)料
大蔥75克,味精3克,豆瓣30克,淀粉(玉米)5克,辣椒(紅、尖、干)20克,醬油25克,料酒15克,香油15克,鹽5克,豬油（煉制）80克,姜30克
制作方法
1、將泡發(fā)好的海參洗干凈
2、處理內(nèi)臟洗凈切成段
3、放入開水中氽熟
4、撈出備用
5、將兩勺豆瓣醬、一勺老干媽、兩勺剁椒、一勺蠔油加入半碗高湯攪拌勻
6、再依次加入適量鹽、五香粉、紅燒醬油調(diào)成調(diào)料汁備用
7、蔥姜蒜切成末備用
8、鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱下入蔥姜蒜末炒出香味
9、加入調(diào)料汁炒熟
10.然后將氽好的海參在放入鍋中一起翻炒入味，放入少許稀釋的水淀粉勾芡，大火收湯即可出鍋
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫
克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅腸炒辣椒怎么做呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
