干海帶怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干海帶怎么做好吃呢？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
海帶的做法比較多，生活中我們會(huì)遇到各種各樣吃法的海帶。每個(gè)人的口味是不一樣的，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)制作自己喜歡的海帶。很多人想了解一下干海帶怎么做比較好吃一些。首先在做這道菜的前提準(zhǔn)備好材料比如海帶，芝麻，醬油，鹽等等這些都是必備的。然后按照做菜的步驟，一步步來(lái)才能把飯菜做出味道來(lái)。下面我們?cè)敿?xì)的給大家介紹一下這種菜的做法。
海帶300克、白芝麻2大匙
調(diào)味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟后，盛出放涼備用。
2.海帶加水（蓋過(guò)海帶）煮沸后，撈起瀝干水分。
3.加入調(diào)味料及海帶煮至汁收干，撒上芝麻即可。
【小貼士】
1.煮海帶時(shí)在水中加1大匙醋，可使海帶較快熟。
2.有的海帶色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時(shí)間需要較長(zhǎng)。
海帶燒肉
干海帶，用水泡了一夜后，洗凈泥沙，再入開(kāi)水鍋里煮上三分鐘（干海帶在運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中表面會(huì)粘附不少臟東西，一定要入開(kāi)水鍋煮一煮殺菌），撈出過(guò)冷水。然后打成海帶放置一旁備用。
排骨洗干凈瀝干水分，用點(diǎn)鹽稍微腌制一下入味。因?yàn)檫^(guò)會(huì)要用油先炒排骨再加水來(lái)燉，后加鹽味道不容易進(jìn)到排骨里頭去。所以先腌一下比較好。
鍋里燒熱油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點(diǎn)料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶翻炒兩分鐘。
鍋里注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調(diào)味，然后蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收干。
湯汁快干時(shí)，加點(diǎn)味精翻炒一下，這個(gè)純屬個(gè)人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經(jīng)很鮮美的配菜，自然可以不加了。
干海帶的做法還是比較麻煩的，希望大家認(rèn)真的學(xué)習(xí)和制作，這樣才能做出美味的飯菜來(lái)。在制作的過(guò)程中一定要領(lǐng)悟核心要點(diǎn)，才能把飯菜做的更好一些。很多人在做飯的時(shí)候沒(méi)有掌握好步驟導(dǎo)致了問(wèn)題的出現(xiàn)，上面的介紹希望對(duì)大家有所幫助。口味的輕重可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)定。
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海帶是一種海藻類(lèi)的植物，不僅可以通過(guò)涼拌進(jìn)行食用，還可以進(jìn)行燒和燉以及燜等等方法進(jìn)行制作，同時(shí)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，并且還具有很高的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡庖约捌渌V物質(zhì)，而且海帶的熱量也是很低，可以降血脂和降血糖等等，那么海帶扣怎么做好吃呢?
第一，海帶扣怎么做好吃呢?紅燒肉燉海帶扣。海帶扣提前用清水泡軟，去掉咸味，五花肉清洗干凈。五花肉切成小塊。炒鍋中放水燒開(kāi)，下入五花肉焯去油脂。撈出五花肉控去水分。炒鍋中放少許油，放入白糖炒至紅色，冒泡泡。下入五花肉，炒至五花肉上色。加入適量清水，加入蔥段、八角、姜片，大火燒開(kāi)。加入海帶扣轉(zhuǎn)小火慢燉，加入精鹽調(diào)味。燉至五花肉爛熟，加味精出鍋。
第二，海帶結(jié)大骨湯。大骨頭清水沖洗幾遍，冷水下鍋焯水，水開(kāi)后再煮10分鐘以上，骨頭較大，多煮一會(huì)煮出血水;撈出大骨頭用溫水洗凈，瀝干水分;大骨放入砂鍋中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一顆，大火煮開(kāi)后改最小火煲1個(gè)半小時(shí);中間處理一下海帶結(jié)，將海帶結(jié)打開(kāi)，用流動(dòng)的水沖洗30分鐘，再重新打好結(jié)，在水里打結(jié)，不會(huì)滑，很好打結(jié);如果不想這么麻煩也可以不用打開(kāi)海帶結(jié)，但是要用流動(dòng)的水沖洗時(shí)間長(zhǎng)一些以免海帶結(jié)中有殘留的沙子;骨頭湯煲一個(gè)半小時(shí)后，加入海帶，繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)以上;煲至海帶滑爛，調(diào)上適量的鹽和味精即可~
海帶扣怎么做好吃呢?涼拌海帶。海帶先過(guò)水，煮10~15分鐘(依各人口感決定海帶的硬軟)。辣椒，蔥，蒜頭切碎，下鍋爆香。熄火，倒入醬油、醋、海帶攪拌均勻就ok啦~
? 海帶菜就是日常普遍的海帶，海帶的口感很好，不論什么烹飪方式都能使海帶發(fā)揮其作用。海帶菜如果用來(lái)做涼拌菜，最好要切成細(xì)絲會(huì)比較好入味，口感也比較好。如果是用來(lái)燉湯，就不用切的太細(xì)，這樣容易太爛，影響海帶的口感。今天就來(lái)教大家做好吃的涼拌海帶菜。
辣拌海帶嫩芽
原料:冰凍鹽漬海帶嫩芽。日式紫菜魚(yú)粉1匙、糖2匙、醋2匙、干紅辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解凍海帶嫩芽后用水沖洗干凈包裹住海帶的鹽，換干凈可以飲用的水，浸泡5分鐘就撈出擠干水分。這個(gè)海帶看似很多鹽，但其實(shí)并不咸的，浸泡五分鐘就剛好不需要再加鹽調(diào)味了。泡久一點(diǎn)就完全沒(méi)有咸味道了。
2、把海帶嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜魚(yú)粉1匙糖醋和剪碎的干紅椒拌勻，加蓋放冰箱過(guò)夜入味。這里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最關(guān)鍵的。海帶有點(diǎn)點(diǎn)腥味，用醋很合適。
3、食用前試味，如味道偏淡就可以用少少鹽調(diào)味，然后加香油拌合即可。
? 以上就是海帶菜的做法之一了，對(duì)于愛(ài)吃海帶的朋友來(lái)說(shuō)一定會(huì)喜歡吃這樣的做法。海帶富含豐富的維生素，鉀元素，碘元素，不但可以達(dá)到減肥瘦身的效果，還可以美發(fā)，潤(rùn)腸。經(jīng)常吃海帶還可以幫助降血壓，可以說(shuō)海帶不管怎么吃都是對(duì)身體有益的。
海帶是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，另外它的口感比較脆爽，可以選擇的做法有很多，如涼拌做小菜，炒菜，煲湯等。具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含碘很豐富，因此對(duì)于缺碘患者是很好的補(bǔ)充食物。下面我們就來(lái)介紹一道做著非常好吃的菜品，那就是海帶五花肉的做法，味道鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
材料:帶皮五花肉500克，海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。
做法 1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊；將海帶洗凈切成菱形片待用
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等肉快好時(shí)，加入的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。備注,加入清水的量，以沒(méi)過(guò)肉塊為宜。
取海帶60克切絲、綠豆150克，一同煮熟，加紅糖調(diào)味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。 八、海帶的含碘量很高，每克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺的重要原料，人長(zhǎng)期缺碘會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大，常吃海帶能防治此病。 九、常吃海帶有助于預(yù)防少白頭的發(fā)生。
以上我們向大家介紹了海帶五花肉的做法，并介紹了海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很好的，尤其是對(duì)于甲亢患者，能夠預(yù)防和起到很好的調(diào)養(yǎng)效果。它具有豐富的微量元素碘元素。對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)效果很好，能夠補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素。
海帶可是我們常吃的一種蔬菜，別看這小小的海帶，在大廚的手中，也能變成色香味俱全的一道美味。海帶不但有很多種做法，還有很高的藥用價(jià)值。大家應(yīng)該都知道吃海帶是有利于降血糖降血脂的，而且常吃海帶還能有效預(yù)防心腦血管疾病。對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，常吃海帶還能夠美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)肌膚。
喜歡吃海帶的人肯定對(duì)海帶的一種做法都吃膩了，不過(guò)大家不用擔(dān)心。在這里要教給各位一些海帶的其他做法，不過(guò)根據(jù)個(gè)人口味，可以再自己進(jìn)行相關(guān)調(diào)料的改進(jìn)或完善。廢話(huà)不多說(shuō)，來(lái)看看其他的海帶做法吧。
1.涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
2.酸辣海帶絲
主料：海帶
酸辣海帶絲
調(diào)料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖。
做法：
材料：海帶。(海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實(shí))
海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。(我買(mǎi)的海帶很咸，泡了一夜)
鍋內(nèi)熱水燒開(kāi)后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過(guò)涼水瀝干備用。(焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時(shí)間不要超過(guò)30秒，焯水時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準(zhǔn)備冰的涼開(kāi)水，焯完水后再過(guò)冰水。)
加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。(海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整)
上述的兩種海帶做法是比較常見(jiàn)的，如果大家感興趣不妨自己多試試看，要是不滿(mǎn)足于上述這兩種做法，大家還可以自己再看看別的一些做法。不過(guò)有些人是不能大量吃海帶的，比如患有甲亢的患者和孕婦，最好不要碰海帶。因?yàn)楹е泻写罅康牡庠?，甲亢患者吃過(guò)多的海帶是會(huì)導(dǎo)致病情加重的。
甘筍竹在做的時(shí)候可以說(shuō)有不同的做法，比較常見(jiàn)的是筍干炒臘鴨，這一道菜是比較干的，不太適合兒童和中老年朋友使用，只能跟四喜肉在燉煮的時(shí)候會(huì)非常的入口，而且滑嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高?；鹜裙S干本雞煲在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些清淡的筍干，還有洗干凈的笨雞一只。
名 稱(chēng) 筍干炒臘鴨
說(shuō) 明 材料：筍干、臘鴨制作： 1、筍干泡開(kāi)。臘鴨先把表面刷一下，然后裝盤(pán)上鍋蒸軟。蒸完后盤(pán)子里會(huì)有一些油水混合物，不要倒掉。 2、筍干、臘鴨切絲，不要太細(xì)。 3、起油鍋放姜、花椒熗鍋，倒入筍絲，把蒸臘鴨的盤(pán)子中的油水混合物也倒入鍋里一起翻炒。 4、放入臘鴨，翻炒幾下，然后小火蓋上蓋子悶一會(huì)。出鍋。
名 稱(chēng) 筍干四喜肉
說(shuō) 明 主料豬助條肉1500克，筍干250克。輔料黃酒10克，醬油50克，鹽3克，糖25克，味精3克，蔥、姜共10克，麻油少許，油1000克(實(shí)耗100克)。制法 ①豬肋條肉洗凈刮清后，上鍋煮熟出鍋，趁熱抹上醬油、黃酒。筍干泡好。 ②起油鍋，放油燒至八成熱下肋條肉，炸至表面酥硬后起鍋浸入冷水中，待發(fā)起皺撈出。 ③將豬肉改刀，皮朝下扣入碗中，上面覆上一層筍干菜，加入黃酒、醬油、糖、蔥、姜，上籠蒸至肉酥爛后出籠，潷去湯汁，扣入盆中。將湯汁加味精，勾芡，淋上麻油，澆在肉上。特點(diǎn)油重肥香，家庭菜肴。
名 稱(chēng) 火腿筍干本雞煲
說(shuō) 明 【原料】： 凈本雞一只約750克，火腿50克，淡筍干50克，姜蔥，鹽，紹酒，味精各適量。【制作】： 本雞氽水后放入砂鍋，再放上火腿，淡筍干，蔥，姜，酒少許，再加入清水先用猛火燒開(kāi)后，再用小火燜至酥爛，再合蔥，姜，火腿切片蓋在雞上，調(diào)好味即可。【特點(diǎn)】： 本雞酥爛而形不變，湯色濃白。
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