干黃魚怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“干黃魚怎么做好吃呢？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
干黃魚保留的時(shí)間更久，烹煮的話會(huì)更加的方便簡(jiǎn)單一些，但是要是不了解一些烹煮的方法技巧，也無法做出美味的干黃魚，所以不妨來為大家詳細(xì)介紹干黃魚的方便做法。
一、干黃花魚怎么做好吃：白鲞雞
食材準(zhǔn)備
雞脯肉150克，雞翅膀50克，干黃花魚100克，鹽少許，味精少許，紹酒25克，原味雞汁200克，花椒適量，蔥姜10克，熟雞油10克。
方法步驟
1、將熟雞脯肉切成長(zhǎng)方塊，干黃花魚也切塊；
2、取碗，碗底放入花椒，蔥姜各5克墊底，然后鋪上雞脯肉；
3、將干黃花魚放在雞肉的兩次，然后加入紹酒，雞湯，上蒸鍋；
4、蒸至熟透，出鍋后扣在盤中，去掉蔥姜花椒，放味精，蔥花雞湯和雞油即可。
二、干黃花魚怎么做好吃：蒸
食材準(zhǔn)備
黃魚干，油鹽適量，干辣椒，蔥姜蒜適量，味精，料酒，醬油適量。
方法步驟
1、將干黃花魚刷洗干凈，浸泡5分鐘，然后切段；
2、蔥姜蒜切碎，黃花魚段放入蒸盤中，撒上蔥姜蒜；
3、然后放入味精，醬油，料酒，干辣椒和熱油；
4、然后上鍋蒸熟出鍋即可。
三、食材準(zhǔn)備
干黃魚適量，油鹽，蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香辣醬，味精，醬油，白酒適量。
方法步驟
1、黃魚洗凈，浸泡9小時(shí)左右，然后切段，蔥姜蒜切碎待用；
2、鍋中燒熱油放入香辣醬，蔥姜蒜和少許鹽，加入水；
3、放入黃魚干，辣椒，八角和桂皮燉熟即可。
干黃花魚其實(shí)就是咸魚的一種，如果比較咸比較硬，就可以用水泡一泡，然后蒸著吃，燒煮也不錯(cuò)。還可以當(dāng)做咸肉或者咸菜直接炒各種蔬菜，都是不錯(cuò)的做法，而且一般還不用放鹽。
ys630.COm精選閱讀
黃魚可以有非常美味的做法，例如最常見的酥炸小黃魚或者是黃魚燉豆腐，當(dāng)我們能夠了解和掌握這些技巧之后，隨時(shí)都可以享受這些美味的食物，更利于身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
一、酥炸小黃花
原料：
小黃魚、面粉、淀粉、小蘇打、鹽等調(diào)料
做法：
小黃魚內(nèi)臟去掉，洗干凈，撒鹽，腌制一段時(shí)間。
面粉和淀粉按照2：1的比例，放適量泡打粉，用水調(diào)成稀糊。
把腌制入味的小魚沾脆炸糊，入油鍋炸，炸成金黃色撈出來。
二、黃魚燉豆腐
原料：
黃魚、豆腐、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。
做法：
黃魚處理干凈，豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段；
洗凈的黃魚瀝干水；
在魚身上涂一層淀粉；
鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油
油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘后翻面，再煎2分鐘；
鍋內(nèi)放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒；
加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；
鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火，加醋煮約15分鐘；
出鍋前點(diǎn)少許白糖，煮開鍋即可。
三、清蒸黃魚
原料：
黃魚一條、蔥兩棵、姜絲少許
做法：
黃魚刮鱗去掉內(nèi)臟,洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘；
盤子里先放幾根蔥白,再把黃魚放上去擺好盤,然后放少許鹽，醬油，倒點(diǎn)料酒，再放 姜絲和蔥段在魚上；
鍋里的水燒開后,把魚放進(jìn)鍋里蒸,大火蒸8分鐘。
黃魚鲞是一種非常美味的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，深受人們的喜愛，是一種非常適合滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材。這種魚是海鮮當(dāng)中比較另類的一種，在生活中非常的珍貴，但是由于其脂肪含量較高，使得不少人無法直接食用，下面就來看看黃魚鲞怎么做好吃呢？希望大家能夠了解一下。
黃魚鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于浙菜系。經(jīng)過精細(xì)加工的舟山黃魚鲞，潔白、形圓、味鮮、咸淡適口，含有豐富的蛋白質(zhì)和適量的脂肪。
有開胃、清火、生津、活血的作用。黃魚鲞加生姜清燉，可供婦女產(chǎn)后補(bǔ)虛。黃魚鲞烤豬肉，是浙江定海人用來招待客人的一只最有特色的美食。
1.準(zhǔn)備好黃魚鲞和五花肉。
2.把黃魚泡入水至軟，泡去咸味，除去魚鱗。
3.把肉切成2cm的長(zhǎng)條，再切成1cm的段。
4.放入鍋先大火炒去水份，再改用中火。
5.切好蔥和姜。
6.鍋中的肉炸出油后，把油倒入另一鍋中。
7.加入蔥和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。
8.倒入開水，用中小火慢燒。
9.這時(shí)候把魚頭、魚尾去掉。
10.把黃魚切成段。
11.原先的豬油燒熱。
12.把魚塊放入油中炸黃，撈出備用。
13.鍋中肉爛時(shí)，放入魚中小火慢燒到鍋中還有少量汁時(shí)關(guān)火出鍋。（魚是咸的不能放鹽）
食用功效：
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
黃魚在我們的生活中是一種比較常見的食物，黃魚本身的肉質(zhì)是比較鮮嫩的，而且?guī)в胸S富的營(yíng)養(yǎng)。有充足的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，所以一直是老百姓喜愛的一種食材。對(duì)于黃魚怎么做好吃這個(gè)問題，是沒有答案的，因?yàn)楹貌缓贸砸鶕?jù)個(gè)人的口味來決定的，黃魚的做法是千變?nèi)f化的。
黃魚從古至今的做法已經(jīng)演變成很多種了，很多人對(duì)于黃魚的做法是沒有變過的，因?yàn)樗褪窍矚g這樣的的做法。下面為大家介紹了兩款比較普通的黃魚做法，可以讓大家參考一下。
紅燒黃魚
主料：黃魚一條
配料：小蔥、蒜、干辣椒、姜
調(diào)料：白糖、香醋、番茄醬、老抽、蠔油、料酒各一勺，鹽半勺，胡椒粉、水淀粉、高湯各適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好原料。
2、把魚打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鐘。
3、把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長(zhǎng)，蒜切成厚片，姜切成片。
4、鍋燒熱，入油，放姜片。
5、把魚放入鍋中煎。
6、煎完兩面后，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸一炸。
7、鍋中放入高湯。
8、加入老抽、料酒、糖、蠔油、番茄醬。
9、燒時(shí)把湯汁用勺子在魚身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會(huì)兒。
10、待鍋中湯汁不多時(shí)。撿去鍋中的蔥，加入胡椒粉，準(zhǔn)備好水淀粉，加入水淀粉用勺子把魚澆澆，最后要出鍋時(shí)放入一勺香醋。
11、出盤時(shí)撒上萄花。
清蒸黃魚
材料
新鮮黃魚一條，蔥兩棵，姜絲少許，鹽，醬油，料酒
做法
1.黃魚刮鱗去掉內(nèi)臟，洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘。
2.盤子里先放幾根蔥白，再把黃魚放上去擺好盤，然后放少許鹽，醬油， 倒點(diǎn)料酒，再放姜絲和蔥段在魚上。
3.鍋里的水燒開后，把魚放進(jìn)鍋里蒸，大火蒸8分鐘。
人的味覺的不同的，感受到的味道也是不一樣的。以上是向大家解釋了黃魚怎么做好吃這個(gè)問題，相信大家看完上面的資料之后，會(huì)有更多的幫助。對(duì)于好吃這個(gè)概念，只要是合適你的味覺，就會(huì)是你喜歡的。自己動(dòng)手制作，按照自己的口味，一定適合你。
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，而且還能夠增強(qiáng)人體免疫能力，是很多人喜歡食用的一種魚類，口感嫩滑。其中干炸小黃魚是其常見的做法，金黃酥脆，是一道很好的下酒小菜，同時(shí)也可以在炸后再燉成湯，鮮美可口，接下來就給大家詳細(xì)介紹干炸小黃魚的好吃做法。
首先，挑選小黃魚。在選擇小黃魚時(shí)，最好找新鮮活著的，若是聞起來味道發(fā)臭，說明小黃魚一定放置很長(zhǎng)時(shí)間，不要購(gòu)買。而且，盡量選擇個(gè)頭較小的，雖然處理比較麻煩，但是在炸后吃起來的味道更好，能夠更入味好吃。
然后，處理腌制。先去除小黃魚的內(nèi)臟以及頭部不能食用的部位，洗凈后，倒入料酒，以及放姜片和蔥段，再加上大蒜、鹽等調(diào)味品，均勻攪拌后進(jìn)行腌制。準(zhǔn)備面粉和水，再打入雞蛋，攪拌后調(diào)制成面粉糊，不要太稠，以免不能讓小黃魚均勻沾染面粉。
最后，干炸小黃魚。準(zhǔn)備干凈的鍋，加入油，不需要加入太多的油，可以略微蓋住小黃魚即可，不可以沒過小黃魚。最好選用平底鍋進(jìn)行煎炸。把小黃魚放到熱油鍋中，中火干炸，一面變成金黃狀后，再換面炸制，直至兩面均成金黃狀后，即可撈出瀝干油分，還可以趁熱撒上孜然粉或者辣椒面。
以上就是關(guān)于干炸小黃魚的具體做法，其實(shí)小黃魚的刺比較小且多，小朋友或者老年人在食用時(shí)需要特別注意，不過干炸小黃魚可以通過油炸將小黃魚中的刺炸酥，可以直接食用，也不會(huì)感到喉嚨有所不適。根據(jù)上述做法快快嘗試制作吧！
黃玉剛在做的時(shí)候，一般分紅燒黃魚干或者是雪菜大黃，魚黃魚干用水泡發(fā)以后可以看到很新鮮的狀態(tài)，平時(shí)的時(shí)候可以用醬油，食鹽，還有沙拉醬等等來代替，主要是為了增加口感，并且會(huì)讓湯個(gè)喝起了濃濃的帶有一股奶香和奶酪的驚喜。
紅燒大黃魚
原料：大黃魚1條
調(diào)料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕淀粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。
制作：1、將大黃魚宰殺，從腹部去除內(nèi)臟，然后去鱗去鰓，洗凈魚體后在魚身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克腌漬20分鐘。2、將色拉油30克放入油鍋內(nèi)，燒至五成熱，放入蔥段2克、姜片2克、洋蔥2克煸炒出香，然后放入大黃魚小火煎2分鐘，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調(diào)味后加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁后用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤。3、將剩余的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出后蓋在大黃魚上即可。
特點(diǎn)：色澤紅亮，口味咸鮮軟糯。
雪菜大黃魚
雪菜大黃魚，又稱大湯黃魚，是富有寧波地方特色的名菜。
雪菜大黃魚，選料和制作都十分講究。選取新鮮大黃魚，洗凈后在背部?jī)擅嫒夂裉幱玫堵詣潕讉€(gè)口子，用本地種植的雪里蕻腌制的咸菜切成末，冬筍切成薄片，備用。然后，將大黃魚用油煎至兩面稍黃，烹入黃酒，加蓋燜片刻后，加水、加姜、放入雪菜，筍片以及食鹽、味精，用猛火燒沸后，再用小火燒數(shù)分鐘，待湯汁呈乳白色時(shí)，撒些蔥末，即可裝碗，把湯汁倒入碗內(nèi)即可。
大黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。雪里蕻咸菜，質(zhì)地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚，具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，倍受食客青睞。
紅燒黃魚在做的時(shí)候首先準(zhǔn)備一條黃魚，再加上適當(dāng)?shù)拇笏夂徒鹑A火腿，燉魚的時(shí)候放上火腿能夠去掉腥味，會(huì)讓魚肉吃起來更加美味，而且和火腿放在一起吃，不會(huì)覺得油膩，最好是做之前先爆炒一下，然后淋上香油會(huì)讓口感更好。
材料
黃魚1條(約700克)、大蒜5粒、金華火腿、竹筍各50克、香菇20克、姜2片。
A料:胡椒粉1/4小匙
糖、醋、米酒各1大匙醬油2大匙
B料:香油1小匙
營(yíng)養(yǎng)信息
熱量:512.24大卡
鉀:1431.49毫克
磷:882.11毫克
鈉:705.33毫克
膽固醇:430毫克
鈣:270.1毫克
硒:213.13微克
制作
1、大蒜去皮，竹筍去殼，香菇泡軟，與火腿均洗凈、切片;姜切絲。
2、黃魚去除魚鱗及內(nèi)臟洗凈，在魚身兩側(cè)各劃幾刀，擦干水分，放入熱油鍋中，炸至7~8分熟，撈出，瀝干油分備用。
3、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大蒜、香菇、竹筍及火腿爆香，加入黃魚及A料，并加水蓋過所有材料，大火煮開，轉(zhuǎn)小火加
蓋燜煮至湯汁剩下一半，再改大火將湯汁收干，淋上B料、 撒上姜絲即可。
甘筍竹在做的時(shí)候可以說有不同的做法，比較常見的是筍干炒臘鴨，這一道菜是比較干的，不太適合兒童和中老年朋友使用，只能跟四喜肉在燉煮的時(shí)候會(huì)非常的入口，而且滑嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高。火腿筍干本雞煲在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些清淡的筍干，還有洗干凈的笨雞一只。
名 稱 筍干炒臘鴨
說 明 材料：筍干、臘鴨制作： 1、筍干泡開。臘鴨先把表面刷一下，然后裝盤上鍋蒸軟。蒸完后盤子里會(huì)有一些油水混合物，不要倒掉。 2、筍干、臘鴨切絲，不要太細(xì)。 3、起油鍋放姜、花椒熗鍋，倒入筍絲，把蒸臘鴨的盤子中的油水混合物也倒入鍋里一起翻炒。 4、放入臘鴨，翻炒幾下，然后小火蓋上蓋子悶一會(huì)。出鍋。
名 稱 筍干四喜肉
說 明 主料豬助條肉1500克，筍干250克。輔料黃酒10克，醬油50克，鹽3克，糖25克，味精3克，蔥、姜共10克，麻油少許，油1000克(實(shí)耗100克)。制法 ①豬肋條肉洗凈刮清后，上鍋煮熟出鍋，趁熱抹上醬油、黃酒。筍干泡好。 ②起油鍋，放油燒至八成熱下肋條肉，炸至表面酥硬后起鍋浸入冷水中，待發(fā)起皺撈出。 ③將豬肉改刀，皮朝下扣入碗中，上面覆上一層筍干菜，加入黃酒、醬油、糖、蔥、姜，上籠蒸至肉酥爛后出籠，潷去湯汁，扣入盆中。將湯汁加味精，勾芡，淋上麻油，澆在肉上。特點(diǎn)油重肥香，家庭菜肴。
名 稱 火腿筍干本雞煲
說 明 【原料】： 凈本雞一只約750克，火腿50克，淡筍干50克，姜蔥，鹽，紹酒，味精各適量。【制作】： 本雞氽水后放入砂鍋，再放上火腿，淡筍干，蔥，姜，酒少許，再加入清水先用猛火燒開后，再用小火燜至酥爛，再合蔥，姜，火腿切片蓋在雞上，調(diào)好味即可?！咎攸c(diǎn)】： 本雞酥爛而形不變，湯色濃白。
章魚這種食物還有一個(gè)非常好聽的名字叫做八爪魚，一些商家為了能夠讓這種食材更好的進(jìn)行保存，就會(huì)選擇脫水風(fēng)干的處理方法，從而制作成章魚干，該食物可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，讓身體的整體素體得到提高，同時(shí)補(bǔ)鈣壯骨的效果也很理想，那么干章魚怎么做好吃呢?
第一，干章魚怎么做好吃呢?干章魚可以拿來煮湯。眉豆花生章魚干煲豬尾骨湯的制作方法：豬尾骨先滾水飛去不干凈的東西。眉豆浸清水?；ㄉ才菀幌虑逅胄r(shí)。章魚干洗凈，切成小塊。蠔干洗凈去沙。大火15分鐘后，慢火煲大約3小時(shí)就可以了。
第二，章魚干煲湯的做法與功效。準(zhǔn)備材料 用章魚干煲湯時(shí)，需要準(zhǔn)備章魚干150克，花生米80克，豬蹄兒一對(duì)，生姜適量，清水和料酒適量。把準(zhǔn)備好的章魚干提前放在清水中浸泡，把它泡軟以后洗凈，切成塊狀。把豬蹄洗凈以后去掉只想把它剁成塊。 把處理好的甲魚哥和豬蹄兒一起放到湯鍋中，再加入準(zhǔn)備好的花生米，放入準(zhǔn)備好的陳皮，最后放入姜就可以了。
第三，章魚的功效與作用：養(yǎng)血通乳 章魚能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，而且能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌、補(bǔ)益氣血，平時(shí)人們食用以后可以起到養(yǎng)血通乳的重要作用，它對(duì)人類的氣血虧損以及貧血還有女性產(chǎn)后少乳等癥都有很好的預(yù)防與緩解作用。 解毒消腫 平時(shí)人們食用章魚，能吸收豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，可以滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)人體素質(zhì)。另外，章魚從中醫(yī)角度看，還具有明顯解毒功效，平時(shí)它可以用于人類無名腫毒和癰疽腫痛等常見病的治療.
干章魚怎么做好吃呢??先將章魚干跑泡發(fā)，大約需要8個(gè)小時(shí)，泡發(fā)后切成絲，備用、青椒、辣椒切成絲，備用、適量生抽、食鹽、糖、耗油調(diào)成汁備用、鍋中放入適量油，加熱到8成熱，放入蔥姜蒜，爆出香味，放入章魚絲，翻炒。倒入調(diào)好的汁，翻炒，加入青椒辣椒絲。放雞精，出鍋。根據(jù)個(gè)人喜好可以添加一些輔料，如胡蘿卜等。
海帶的做法比較多，生活中我們會(huì)遇到各種各樣吃法的海帶。每個(gè)人的口味是不一樣的，可以根據(jù)自己的喜好來制作自己喜歡的海帶。很多人想了解一下干海帶怎么做比較好吃一些。首先在做這道菜的前提準(zhǔn)備好材料比如海帶，芝麻，醬油，鹽等等這些都是必備的。然后按照做菜的步驟，一步步來才能把飯菜做出味道來。下面我們?cè)敿?xì)的給大家介紹一下這種菜的做法。
海帶300克、白芝麻2大匙
調(diào)味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟后，盛出放涼備用。
2.海帶加水（蓋過海帶）煮沸后，撈起瀝干水分。
3.加入調(diào)味料及海帶煮至汁收干，撒上芝麻即可。
【小貼士】
1.煮海帶時(shí)在水中加1大匙醋，可使海帶較快熟。
2.有的海帶色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時(shí)間需要較長(zhǎng)。
海帶燒肉
干海帶，用水泡了一夜后，洗凈泥沙，再入開水鍋里煮上三分鐘（干海帶在運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中表面會(huì)粘附不少臟東西，一定要入開水鍋煮一煮殺菌），撈出過冷水。然后打成海帶放置一旁備用。
排骨洗干凈瀝干水分，用點(diǎn)鹽稍微腌制一下入味。因?yàn)檫^會(huì)要用油先炒排骨再加水來燉，后加鹽味道不容易進(jìn)到排骨里頭去。所以先腌一下比較好。
鍋里燒熱油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，噴點(diǎn)料酒，用中火炒到排骨變色，再加海帶翻炒兩分鐘。
鍋里注入高湯或者清水，加入適量老抽和鹽調(diào)味，然后蓋上鍋蓋，用大火將湯汁收干。
湯汁快干時(shí)，加點(diǎn)味精翻炒一下，這個(gè)純屬個(gè)人喜好了，如果選用的是蘑菇等本身已經(jīng)很鮮美的配菜，自然可以不加了。
干海帶的做法還是比較麻煩的，希望大家認(rèn)真的學(xué)習(xí)和制作，這樣才能做出美味的飯菜來。在制作的過程中一定要領(lǐng)悟核心要點(diǎn)，才能把飯菜做的更好一些。很多人在做飯的時(shí)候沒有掌握好步驟導(dǎo)致了問題的出現(xiàn)，上面的介紹希望對(duì)大家有所幫助?？谖兜妮p重可以根據(jù)自己的愛好來定。
魚的種類很多，每種魚都有不相同的做法，而且做出的味道也不相同，每種魚都有他們自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃花魚是很多朋友們喜歡吃的魚類，黃花魚含有很豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是很有幫助的，而且黃花魚的做法有很多，那么小黃花魚怎么做好吃呢?朋友們您會(huì)做美味可口的黃花魚嗎?
小黃魚怎么做好吃?小黃花魚含有很多礦物質(zhì)跟維生素，能夠幫助人們預(yù)防癌癥，而且還能夠抵抗衰老，保護(hù)視力，增加身體的抵抗力。既然小黃花魚有那么高的價(jià)值，趕緊讓我們來看看它的具體做法吧。
蒜燒小黃魚的做法
方法/步驟
首先要將小黃魚清洗干凈、然后用刀把里面的臟東西也切除掉、把鹽、糖、蒜、姜放入小黃魚的肚子還有表面、最后倒入料酒腌制、
蒜、捻碎、姜、切片、豆鼓取出適量、
將腌制好的小黃魚瀝干、然后放入干淀粉、要涂抹均勻、
將油倒入鍋中、燒至7成熟左右、把小黃魚放入油中、炸至表面金黃色即可、
將小黃魚盛出放入盤中備用、鍋中留少許油倒入事先準(zhǔn)備好的蒜、姜、豆鼓爆香、
香味四溢的時(shí)候、放入水、標(biāo)準(zhǔn)是要超過小黃魚的高度、然后倒入老抽、鹽。糖、調(diào)味、
等鍋中的湯燒開之后、放入準(zhǔn)備好的小黃魚、燒大概十分鐘左右、主要是為了給小黃魚入味、將魚肉的味道散發(fā)出來、
最后放入少許味精、調(diào)味即可出鍋、
干燒小黃魚的做法
方法/步驟
1、將小黃魚去鱗去腮去內(nèi)臟沖洗干凈
2、將小黃魚兩面沾滿蛋液
3、鍋中放油燒至6成熱，下入沾滿蛋液的小黃魚，中小火煎制兩面金黃。
4、煎好的小黃魚，放盤里備用
5、燒魚的配料，蔥姜蒜，花椒
6、鍋中放底油燒熱，放花椒炸出香味
7、將煎好的小黃魚放入鍋中
8、把蔥姜蒜倒入
9、馬上烹入米醋
10、倒入適量料酒
11、倒入醬油調(diào)味
12、放入清水，剛好沒過小黃魚即可
13、燉煮至湯汁快干時(shí)關(guān)火
14、撈出盛在盤里，剩下的湯汁澆在上面
小黃魚怎么做好吃?文章給朋友們介紹了兩種做黃花魚的方法跟步驟，朋友們您都學(xué)會(huì)了沒有呢?如果您也十分的喜歡吃黃花魚，上面講到的這兩個(gè)方法，您可一定要記住要掌握哦，這樣您隨時(shí)都可以做出美味可口的黃花魚了。
說到大黃魚這種魚類，相信很多朋友并不覺得陌生。因?yàn)榇簏S魚的肉質(zhì)鮮美，而且既可以清蒸，又可以燜炸。而且還富含了大量的蛋白質(zhì)，微量元素等物質(zhì)，對(duì)于中老年人和體質(zhì)虛弱等人群來說，是非常好的食療食品，甚至還有延緩衰老的作用呢。那么到底大黃魚怎么做好吃呢?
大黃魚不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且物美價(jià)廉，非常適合平常的家庭食用。而且大黃魚的制作方法有很多，不同的方法都能夠制作美味又營(yíng)養(yǎng)的大黃魚。下面就給大家詳細(xì)介紹一下大黃魚怎么做好吃。
大黃魚，硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚。為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一。我國(guó)近海主要經(jīng)濟(jì)魚類。
利用價(jià)值
大黃魚肉質(zhì)較好且味美，“松鼠黃魚”為筵席佳肴。大部分鮮銷，其他鹽漬成“瓜鲞”，去內(nèi)臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚鲞”或制成罐頭。魚鰾可干制成名貴食品“魚肚”，又可制“黃魚膠”。大黃魚肝臟含維生素A，為制魚肝油的好原料。耳石可作藥用。
營(yíng)養(yǎng)分析：1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
食療作用：黃魚味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
適宜人群：一般人群均可食用。1. 貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者尤為適宜2. 黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
食物相克：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。
大黃魚怎么做好吃
豉椒鮮蒸大黃魚
材料：大黃魚一條(約500g)、豆豉一小把、紅剁椒兩湯匙、料酒一湯匙、蒸魚豉油一湯匙、鹽2g 、蔥花一小把
做法：1. 黃魚清理干凈，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻腌制20分鐘左右(鹽少量即可，不要多，因?yàn)樽詈筮€要放蒸魚豉油)。2. 豆豉用刀背壓一下，切碎。3. 取魚盤一個(gè)，在盤底墊上姜片和蔥段。4. 腌制好的魚移入魚盤，放上姜片(魚肚里也放姜片和蔥段)，澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒。
鮮剁椒來蒸大黃魚。5. 鍋中放水燒開后，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右。6. 蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水(這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉)。7. 在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油。8. 再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可。
蔥油蒸大黃魚
材料:黃花魚1條(500克)，香菇100克，大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。
做法:1、將黃色魚宰殺，去內(nèi)臟洗凈后放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，姜切片。2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、姜片、鹽、料酒，上籠蒸8分鐘取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。3、鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。
椒鹽大黃魚
材料：大黃花魚、蔥姜、蛋清、淀粉、鹽、料酒、五香粉、生抽少許，椒鹽
做法：1、準(zhǔn)備材料。2、黃花魚去鱗去腮，收拾干凈，蔥姜切碎泡水。3、黃花魚切下頭尾，片開，去主刺。4、將魚肉切塊后加鹽、料酒、生抽、五香粉腌漬入味。5、兩個(gè)蛋清和淀粉調(diào)成淀粉糊，將腌好的魚潷干水分。6、魚塊掛糊上漿。7、掛好粉糊的魚塊放到七成熱的油鍋中炸制。8、煎至兩面發(fā)硬，金黃色后撈出瀝油。9、將炸好的魚塊復(fù)炸一遍，至表面松脆為止。10、裝飾用青紅椒放入油鍋炸成虎皮狀。11、配上椒鹽，擺盤即可。
看完了上面關(guān)于大黃魚怎么做好吃這個(gè)問題的詳細(xì)介紹，相信各位愛吃大黃魚的朋友已經(jīng)知道了其中的制作技巧和方法了。大黃魚是一款老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，一般的人群都能食用，但是有哮喘病和過敏體質(zhì)的人群是不宜食用的，大家要注意了。
臭干子這種食物聞起來味道是會(huì)給人留下深刻印象的，但是吃起來的口感以及味道就會(huì)變的非常不錯(cuò)，這種美食在武漢最為常見，臭干子還被大家稱為臭豆腐，這種食物的制作過程中有很多細(xì)節(jié)都是要注意的，否則不僅會(huì)影響到食物的顏色和形狀，同時(shí)還會(huì)影響到口感的，那么臭干子怎么做好吃呢?
第一，臭干子怎么做好吃呢?尖椒干豆腐的做法1.將干豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關(guān)火撈出用涼水過涼后控去多余水分備用2.尖椒去蒂和籽順長(zhǎng)剖開成兩半也切成菱形片尖椒干豆腐ye.jpg3.瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水淀粉拌勻腌5分鐘4.炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色尖椒干豆腐jg.jpg5.放入蔥姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒勻尖椒干豆腐NN.jpg6.放小半碗清水中火燉2分鐘放入青椒炒勻放鹽調(diào)味7.將蒜末放入水淀粉中倒入鍋里汁濃即可。
第二，油炸臭干子。先準(zhǔn)備好食材!開火，先用大火把油燒熱。然后轉(zhuǎn)中火把臭干子下鍋炸，火一定不能大。炸到兩面都鼓包就差不多了。喜歡吃老點(diǎn)的就多炸兩分鐘!炸好后要進(jìn)行裝盤，開始配料汁!把蒜頭剁碎，加兩勺辣椒油，3生抽，兩勺醋，少許糖，雞精然后攪拌均勻。把料汁均勻的澆在臭干子上了。最后撒上香菜!好了!香噴噴的可以來吃了!
臭干子怎么做好吃呢?準(zhǔn)備食材，將臭豆腐、辣椒、大蒜分別洗凈切好，在熱鍋中倒油，放大蒜，翻炒幾下，然后放臭豆腐和辣椒，快速翻炒，大概兩分鐘就可以放鹽了，臭豆腐熟得快，然后快速翻炒，最后放點(diǎn)小蔥就更加美味啦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干黃魚怎么做好吃呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
