海帶絲老鴨湯的做法
夏季老鴨養(yǎng)生湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的海帶絲老鴨湯的做法，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
海帶不僅味道鮮美，還含有豐富的維生素和碘元素，對于人體健康非常有益，而老鴨性屬溫良，可以有效的改善食欲不振，在我國南方地區(qū)經(jīng)常被用來煲湯，在做老鴨湯的時候放入海帶，口感更是別具一格，那么，這道美味營養(yǎng)的海帶絲老鴨湯應(yīng)該如何制作呢？下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一：用料
主料：老鴨1只 ?海帶半斤
二：做法
1 將所有食材準(zhǔn)備好，放在順手的地方待用。
2 老鴨整理干凈，切成大塊，然后用一鍋清水小煮一下，撈起鴨肉。海帶洗凈后切片。
3 將大蒜拍爛，剝皮，切成小塊；老姜洗凈，拍爛，切成片待用；枸杞洗凈。
4 將鴨塊倒入干鍋中用油翻炒到皮中的有油爆出就差不多了。
5 水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，放進(jìn)適量的食用鹽。
6 最后倒入碗中，一道美味又營養(yǎng)的海帶老鴨湯就做好啦。yS630.cOm
三：注意事項
1 干海帶的話要用清水泡發(fā)一晚，清洗干凈泥沙，切成塊。
2 ?要是用沙鍋的話，就要燉兩三個小時。
好了，看到這兒，你知道這道海帶絲老鴨湯應(yīng)該如何制作了嗎？老鴨由于脂肪含量比較少，所以口感更佳清爽，在夏天胃口不好的時候可以經(jīng)常食用，您也可以根據(jù)自己的口味，把這道海帶絲做成三鮮或者是酸辣口味的，效果都不錯，如果您家里有貧血的人，在這道湯里面加入紅棗效果會更好。
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海帶絲是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且含有的維生素也是比較多，長期吃海帶絲對治療粗脖根都是有著很好效果，因此對這樣食物選擇也是可以放心進(jìn)行，那海帶絲的做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，方法也是比較多，涼拌是最佳之選，使得能夠很好的保留它的味道。
那海帶絲的做法具體怎么樣呢，它在制作上，食材搭配也是比較簡單，所以對它制作的時候，都是不用過于擔(dān)心，海帶絲的制作方法，并不是很復(fù)雜，這個是可以放心的。
海帶絲的做法：
多彩涼拌海帶絲
材料：干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開， 關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
小訣竅
1、家里只有法國香菜了，我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。
2、照片里我用的是一整包(50克)的海帶絲，泡出來真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。
3、海帶灼的時間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。
土豆拌海帶絲
材料
主料：海帶(鮮)150克，土豆(黃皮)500克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，大蔥5克，醬油5克，醋3克，鹽3克，辣椒油5克
做法
1.大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;
2.土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下;
3.海帶用水泡開洗凈后切成絲;
4.蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。
通過以上介紹，對海帶絲的做法怎么樣呢，都是有著很好了解，因此對它制作的時候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，這類食物制作的時候，在食材搭配上，盡量選擇簡單一些的，這樣吃的時候，身體營養(yǎng)元素吸收才會更好。
海帶是生活中常見的海藻蔬菜，經(jīng)常食用海帶，可以降血脂，降血糖，減肥，預(yù)防癌癥。因此，海帶具有一定的藥用價值，只是海帶腥味比較大，如果做不好的話就不太好吃，建議大家在吃海帶之前在開水里過一下，可以去除腥味，海帶絲的具體做法如下：
海帶怎么做好吃？
1、涼拌海帶
食材 海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
做法
1、準(zhǔn)備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;
2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細(xì)絲進(jìn)開水里焯一下?lián)瞥鰹V干水;
3、將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!
2、熗拌雞絲海帶
食材 雞胸肉、海帶、胡蘿、香菜、鹽、醋、白糖、干紅辣椒。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈，切成細(xì)絲。胡蘿卜切細(xì)絲。雞胸肉切細(xì)絲。大蒜壓成泥。
2、鍋中放水，燒開后按雞絲、胡蘿卜、海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰。
3、撈出所有原料，控水，用涼水沖一下，瀝干水分。加入蒜泥。
4、加入香菜，再加入糖、醋和鹽，拌勻。
5、鍋燒熱，加入適量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒變色。
6、趁熱倒入涼菜中，攪拌均勻即可。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下土豆海帶絲這道美食吧。
2.21土豆和海帶分別切絲。
3.碗中加入鹽、白糖、香醋、辣椒油和生抽做碗汁待用。
4.鍋中水開，焯熟土豆后撈出瀝水。
5.再焯熟海帶絲。
6.把土豆和海帶絲放入鍋中，加入干辣椒絲拌勻。
7.淋入調(diào)味汁。
8.撒入熟芝麻拌勻即可。
9.上桌即可。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對土豆海帶絲感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
海帶是一種非常有營養(yǎng)的東西呀，很多人都出現(xiàn)了大脖子病，多吃一些海帶就可以預(yù)防出現(xiàn)這樣的問題，很多人都是對此沒有一個清晰地了解，所以也就沒有引起吃海帶的重要性，還在不僅可以有效地幫助我們治愈疾病還是一種非常美味的東西，下面就讓我們一起了解一下腌制海帶絲的做法吧。
做法一：
原料主料：海帶5兩輔料：蒜幾瓣花椒適量白芝麻適量調(diào)料：油適量鹽適量辣椒粉適量香油適量生抽適量醋適量詳細(xì)步驟
1、海帶絲提前浸泡2個小時，中間多換換水。
2、鍋中燒開水，將海帶絲煮兩分鐘。
3、撈起以后立即用涼水沖涼。
4、鍋中倒入油，加入花椒粒炒香，然后撈起花椒粒扔掉。
5、火開到最小，倒入芝麻炒一下，立即關(guān)火，然后放入適量的辣椒粉，喜歡辣的話可以多放，不喜歡就少放些，盛起備用。
6、將飛過水的海帶絲放入鍋中，加入適量的鹽，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋調(diào)味。
7、倒入少許香油拌勻。
8、加入幾勺剛做的芝麻辣椒油，拌勻即可。
做法二：
配料可以放些青椒，胡蘿卜，之類的不用太多。
調(diào)料就是鹽，味精，油（海帶如果不放油應(yīng)該不好，如果有麻油會更好點(diǎn)）大蒜是必不可少的。
作法：先把鍋內(nèi)放水（冷水）切好的海帶放入鍋內(nèi)氽一下，撈出海帶放在一個大碗里，把切好的青椒和胡蘿卜（同樣是切絲的）也放入鍋中氽一下?lián)瞥?。倒出鍋?nèi)的水，鍋上火放入油，油溫高點(diǎn)后放入大蒜泥，炸出香味后關(guān)火，直接倒入海帶中，加鹽，味精拌勻，吃的時候加幾滴麻油。
腌制海帶絲的做法其實也是特別簡單的，大家都可以詳細(xì)的去嘗試一下，大家都可以通過以上的腌制海帶絲的做法做出來非常美味的海帶絲，我相信此刻的你一定也心動了，心動不如行動，趕快去具體的嘗試一下它的做法吧。
食物是很常見的，生活中有很多食物對人體健康都有幫助，例如蔬菜含有的維生素比較多，水分比較大，長期吃蔬菜對人體健康有著很好幫助，尤其是在春季的時候，多吃一些蔬菜，對改善身體各方面，都是有著很好的幫助作用，是一個放心選擇，那涼拌海帶絲的做法如何呢?
涼拌海帶絲的做法怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，它的制作方式并不是很復(fù)雜，所以在對它制作的時候，先要進(jìn)行進(jìn)行，使得能夠順利進(jìn)行。
涼拌海帶絲的做法：
材料：
海帶，少許鹽，1勺白醋，干辣椒，大蒜，生姜，香醋，生抽，糖，油潑辣子。
做法
1、將海帶泡好，用小刷子洗干凈，切絲，用少許鹽抓一下，沖洗干掉表層黏液;
2、水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮10來分鐘(涼拌不宜煮的過爛)，然后撈出晾涼;
3、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉;
4、鍋里放入適量油燒熱，然后倒入調(diào)料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量鹽香醋、生抽、糖、油潑辣子充分拌勻，成為調(diào)味汁;
5、將瀝干水分的海帶絲放入大容器里，加入調(diào)味汁拌勻即可。
多彩涼拌海帶絲
材料：
干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法：
1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發(fā)半小時以上。
2.黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。
3.鍋內(nèi)水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開，關(guān)火撈出控干水份待涼。
4.將所有材料混后拌勻即可。
通過以上介紹，對涼拌海帶絲的做法也是有著一些了解，這樣佳肴都是以海帶為主，海帶對人體健康幫助很大，它對治療粗脖根都是有著很好效果，而且長期吃海帶，對自身健康，也不會有太多損害，它是一個放心選擇。
海帶絲是生活中的常見食物，很多人都特別喜歡用海帶絲來燉湯，營養(yǎng)價值也非常豐富。除了單純的用海帶絲燉湯，我們也可以在海帶絲中添加一些其它的食材，這樣所呈現(xiàn)出來的營養(yǎng)功效也是加倍的。胡蘿卜的保健功效出了名，胡蘿卜海帶絲湯的營養(yǎng)為非常豐富，可以在家食用。
1.做法一
蔥、姜分別切成絲；胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；蒜切成片；花椒用溫水浸泡一會兒取出花椒留其水備用。鍋中加水，燒沸，分別下入水發(fā)海帶絲、胡蘿卜絲，用沸水焯一下，撈出控凈水。鍋中加豬油，燒熱，放入蔥絲、姜絲、蒜片烹鍋，放入醬油、花椒水，加清湯、精鹽、海帶絲、胡蘿卜絲燒沸，撇去浮沫，調(diào)好口味，加味精即成。
2.做法二
海帶絲洗凈切段，沸水焯熟，胡蘿卜、蘿卜洗凈切絲。鍋加水煮沸，放入蘿卜絲、海帶絲煮熟，加入調(diào)味料即可。
3.做法三
海帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。再放入牛肉片，炒至牛肉變色。倒入清水大火燒開。下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。撇去湯表面的浮沫。加入適量鹽和胡蘿卜片略煮。然后加少許雞精調(diào)味即可。
4.營養(yǎng)
海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。
家常酸辣海帶絲，就是一種用海帶絲，輔以其他配料制作而成的一種家常菜，也是一種比較受歡迎的涼菜。海帶絲具有豐富的營養(yǎng)，海帶中富含的碘元素，可以很好的防治甲狀腺腫，也就是俗稱的“大脖子病”。同時，海帶也有著很好的口感，正因此，如今越來越多的人開始喜歡吃海帶絲。海帶絲的烹飪方法有很多，其中最流行的就是涼拌海帶絲。那么，家常涼拌酸辣海帶絲怎么做呢？下面，就為大家分享家常一下家常涼拌海帶絲的做法，希望可以幫助大家學(xué)會做酸辣海帶絲！
原料：
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁；
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。
提示：
1、如果是干海帶要事先充分泡發(fā)，然后才能烹飪；
2、煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時間；
3、大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替；
4、建議用香油炸配料，其特有的香味會因為受熱揮發(fā)到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；
5、炸制調(diào)味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的時候要關(guān)火離灶，以免濺油傷人；
6、油辣子可以用老干媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調(diào)味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍咸一點(diǎn)點(diǎn)即可；
7、白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。
絲涼拌是我們最為常見的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調(diào)味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營養(yǎng)價值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強(qiáng)大的，所以我們需要學(xué)會制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來。
海帶是很常見的食材，這類食材在制作上，也是有著很好的方法，常見制作方法就是涼拌海帶，這樣的制作方法簡單，而且吃的時候，也是讓很多人喜歡，那在對海帶制作的時候，食材搭配也是很關(guān)鍵，海帶可以很多食材搭配一起，麻辣海帶絲是制作海帶不錯之選，使得海帶的口感獨(dú)特。
很多人對麻辣海帶絲做法并不是很清楚，因此在對它制作的時候，要對麻辣海帶絲做法步驟進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才會知道都該選擇什么樣的食材好。
麻辣海帶絲：
材料：海帶100公克，麻辣湯底600㏄，牙簽適量
做法：
1.海帶先以清水沖洗干凈，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可熄火，撈起備用。
3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱后的麻辣湯底中，燙約5秒即可。
香油海帶絲
材料：水發(fā)海帶300克、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油10克、香油3克、醬油3克、胡椒粉適量、香醋3克精鹽3克、白糖1.5克、味精1.5克。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水中焯過，撈出瀝水裝盤;蔥、姜洗凈切絲;
2.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調(diào)勻后澆在海帶絲上，撒上蔥姜絲;
3.把食用油燒熱，澆在海帶絲上拌勻即可。
注意
鮮咸適口，清香脆嫩。如果海帶絲有點(diǎn)硬，可用肉湯多煨一會。
以上就是對麻辣海帶絲做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作海帶這樣佳肴的時候，在食材選擇也是要選擇新鮮的，而且吃這類食材含有的熱量低，過多的吃不會有肥胖問題。
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