海帶怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海帶怎么做好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
海帶可是我們常吃的一種蔬菜，別看這小小的海帶，在大廚的手中，也能變成色香味俱全的一道美味。海帶不但有很多種做法，還有很高的藥用價(jià)值。大家應(yīng)該都知道吃海帶是有利于降血糖降血脂的，而且常吃海帶還能有效預(yù)防心腦血管疾病。對(duì)于愛美的女性來(lái)說(shuō)，常吃海帶還能夠美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)肌膚。
喜歡吃海帶的人肯定對(duì)海帶的一種做法都吃膩了，不過大家不用擔(dān)心。在這里要教給各位一些海帶的其他做法，不過根據(jù)個(gè)人口味，可以再自己進(jìn)行相關(guān)調(diào)料的改進(jìn)或完善。廢話不多說(shuō)，來(lái)看看其他的海帶做法吧。
1.涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
2.酸辣海帶絲
主料：海帶
酸辣海帶絲
調(diào)料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖。
做法：
材料：海帶。(海帶頭的部分，肉質(zhì)比較厚實(shí))
海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。(我買的海帶很咸，泡了一夜)
鍋內(nèi)熱水燒開后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用。(焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時(shí)間不要超過30秒，焯水時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準(zhǔn)備冰的涼開水，焯完水后再過冰水。)
加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。(海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整)
上述的兩種海帶做法是比較常見的，如果大家感興趣不妨自己多試試看，要是不滿足于上述這兩種做法，大家還可以自己再看看別的一些做法。不過有些人是不能大量吃海帶的，比如患有甲亢的患者和孕婦，最好不要碰海帶。因?yàn)楹е泻写罅康牡庠兀卓夯颊叱赃^多的海帶是會(huì)導(dǎo)致病情加重的。
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海帶片是一種片狀的海帶，也是海帶中比較受歡迎的一種海帶。海帶片的口感是比較好的，除此之外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，藥用價(jià)值也比較顯著，正因此，不少人都喜歡食用海帶，用來(lái)防止一些疾病。海帶片的做法有很多種，比如說(shuō)海帶紅燒肉、海帶片燒土豆片、酸辣海帶片等。
一、海帶紅燒肉
1、五花肉二斤，洗凈。(最好用開水焯一下)
2、切成大塊，入高壓鍋，放入大料、花椒、香葉，定時(shí)十八分鐘，把肉煮熟透。
3、將海帶用水泡發(fā)，洗凈，切成菱形塊。蔥，姜、蒜切片待用。
4、肉壓好后，取出切方塊。炒鍋內(nèi)放少量植物油，加入白糖熬糖色，將肉塊入糖色中翻炒，不用加老抽調(diào)色。
5、就那么翻炒，不加水，炒到一定程度，把鍋內(nèi)多余的油倒出來(lái)，只留一點(diǎn)。再加入事先準(zhǔn)備好的海帶塊，蔥，姜蒜片，一起翻炒。我又加了少許五香粉、蠔油、適量精鹽。
二、海帶片燒土豆片
1、海帶用溫水泡30分鐘，切成菱形片；土豆去皮切成菱形片，用清水泡著。
2、小鍋內(nèi)燒水，水開后放入海帶，焯一下?lián)瞥觥?/p>
3、炒鍋內(nèi)倒油，蔥花炒香后放土豆片，加五香粉。
4、翻炒幾下后，加入焯過的海帶和半碗清水，蓋上蓋子燜5—8分鐘。
5、開鍋后調(diào)味，出鍋前加幾滴香油即可。
三、酸辣海帶片
海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。鍋內(nèi)熱水燒開后關(guān)火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時(shí)間不要超過30秒，焯水時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準(zhǔn)備冰的涼開水，焯完水后再過冰水。）加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有咸味，根據(jù)口味調(diào)入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調(diào)整）拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。
麻辣海帶是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的涼拌開胃菜，主要就是以麻辣為主，大家都特別的喜歡，而且還具有很大的藥物作用，因?yàn)楹е杏泻芨叩牡獬煞?，?duì)于有甲狀腺疾病的人有著促進(jìn)甲狀腺發(fā)揮的作用，而且對(duì)于女性朋友來(lái)講對(duì)頭發(fā)也有一定的好處，下面我們就來(lái)說(shuō)一下麻辣海帶怎么做好吃。
主料：干海帶1根
輔料：蒜瓣4瓣麻油1勺、生抽2勺老抽半勺、 鹽適量醋1勺、 糖半勺花椒1小撮、干辣椒1小撮。
1. 干海帶泡軟洗凈(用刷子刷凈表面污垢)，切成方片。
2. 入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘，撈起用涼開水沖洗瀝干。
3. 蒜泥，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成調(diào)味汁。
4. 熱油鍋少量油爆香干辣椒，花椒后連油一起倒入調(diào)味汁中，激出香辣味。
5. 香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調(diào)味，入冰箱保存。
主料：海帶(鮮) ;
調(diào)料： 豬肥肉、蔥、姜、大蒜、白糖、味精、鹽、醬油、花椒粒、干辣椒、料酒、醋、香油、紅油、花椒油、
1. 將干海帶沖洗待用;將豬肥肉切成肉條、蔥切段、姜切片、大蒜剝皮待用。
2. 把海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條，然后將海帶卷成直徑4厘米的卷;
3. 將鍋刷凈，鍋底放上竹蓖子，把海帶卷置其上，碼好一層放一層蔥段、姜片、凈蒜，一共碼放三層，最上一層蓋上大白菜幫;
4. 將白糖、味精、鹽、醬油、花椒粒、干辣椒、料酒、醋、香油倒入鍋內(nèi)，再放入高湯，然后蓋嚴(yán)鍋蓋，放置火上燒開，再用小火燉6小時(shí)，待湯快干時(shí)，連鍋端下，晾涼以后，即可取出;
5. 食用前，將海帶卷成0.5厘米的圓片，碼放在盤中，淋上紅油，花椒油即可食之。
以上就是針對(duì)麻辣海帶怎么做好吃的介紹，希望大家看了之后可以嘗試的做一下，看起來(lái)是比較復(fù)雜的，其實(shí)動(dòng)手操作是非常的簡(jiǎn)單的，海帶很多人都可以正常的食用，只是每日的食用量不要過多，一定要記住吃過海帶之后不要馬上就和吃，也不要吃特別酸的水果，這樣對(duì)身體都不好。
海帶湯的熬制非常的方便簡(jiǎn)單，而且其實(shí)海帶湯也是比較營(yíng)養(yǎng)美味的一道食物，做法各不相同，在熬制海帶湯的時(shí)候，可適當(dāng)?shù)募尤胍恍┡Ｈ?，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
做法1
⒈牛肉1塊（好像用的是里脊）放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來(lái).
⒉泡好的海帶切段，放到牛肉湯里。牛肉切成粗絲，也放到湯里。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油（沒有鮮味的那種），煮一會(huì)，就好了。
做法2
⒈ 海帶在水中泡一下
⒉ 牛肉切沫與醬油、香油拌勻
⒊ 在鍋中放入豆油，炒牛肉和海帶
⒋ 炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可
做法3
把海帶泡好，洗凈，水控干，牛肉切小方快裝，先將鍋燒干倒入香油，馬上把海帶和牛肉放入鍋內(nèi)，炒到海帶和牛肉變色.加入水，水沒過海帶即可，把蒜和蔥鹽一起放入，辣椒面和醬油也一起放入.味精出鍋放，煮到湯有一點(diǎn)變色即可。
備注：
此湯是韓國(guó)女人生完孩子時(shí)吃的東西，就像我們中國(guó)人吃雞蛋.小米粥一樣，所以韓國(guó)人過生日時(shí)必喝此湯，孕婦喝也很好，聽說(shuō)補(bǔ)鈣很好，生完孩子的人喝此湯，去血，補(bǔ)身，下奶，最棒.
? 海帶咸菜其實(shí)就是將海帶做成絲，然后加入調(diào)味料，比較多的鹽巴，一段時(shí)間后入味了來(lái)吃。但是不得不說(shuō)，這樣的做法并不健康養(yǎng)生，反而對(duì)身體不好。這是因?yàn)椋П旧砭褪呛庠睾外浽剌^多的，再加入過多的鹽巴弄成咸菜，就更加重口味了，身體的鹽分?jǐn)z入就會(huì)超標(biāo)。下面教大家健康的做法。
辣拌海帶嫩芽
原料:冰凍鹽漬海帶嫩芽。日式紫菜魚粉1匙、糖2匙、醋2匙、干紅辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解凍海帶嫩芽后用水沖洗干凈包裹住海帶的鹽，換干凈可以飲用的水，浸泡5分鐘就撈出擠干水分。這個(gè)海帶看似很多鹽，但其實(shí)并不咸的，浸泡五分鐘就剛好不需要再加鹽調(diào)味了。泡久一點(diǎn)就完全沒有咸味道了。
2、把海帶嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜魚粉1匙糖醋和剪碎的干紅椒拌勻，加蓋放冰箱過夜入味。這里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最關(guān)鍵的。海帶有點(diǎn)點(diǎn)腥味，用醋很合適。
3、食用前試味，如味道偏淡就可以用少少鹽調(diào)味，然后加香油拌合即可。
? ?以上就是辣拌海帶嫩芽的做法，如果注重養(yǎng)生的話，就可以少放一點(diǎn)的調(diào)味料，不一定要那么重口味。飲食要清淡才更健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能有個(gè)健康的身體。辣拌海帶嫩芽可以說(shuō)是非常好下飯的一道涼拌菜，可以增加食欲。
海帶是一種海藻類的植物，不僅可以通過涼拌進(jìn)行食用，還可以進(jìn)行燒和燉以及燜等等方法進(jìn)行制作，同時(shí)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，并且還具有很高的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡庖约捌渌V物質(zhì)，而且海帶的熱量也是很低，可以降血脂和降血糖等等，那么海帶扣怎么做好吃呢?
第一，海帶扣怎么做好吃呢?紅燒肉燉海帶扣。海帶扣提前用清水泡軟，去掉咸味，五花肉清洗干凈。五花肉切成小塊。炒鍋中放水燒開，下入五花肉焯去油脂。撈出五花肉控去水分。炒鍋中放少許油，放入白糖炒至紅色，冒泡泡。下入五花肉，炒至五花肉上色。加入適量清水，加入蔥段、八角、姜片，大火燒開。加入海帶扣轉(zhuǎn)小火慢燉，加入精鹽調(diào)味。燉至五花肉爛熟，加味精出鍋。
第二，海帶結(jié)大骨湯。大骨頭清水沖洗幾遍，冷水下鍋焯水，水開后再煮10分鐘以上，骨頭較大，多煮一會(huì)煮出血水;撈出大骨頭用溫水洗凈，瀝干水分;大骨放入砂鍋中，一次性加足水，加上生姜3片，草果一顆，大火煮開后改最小火煲1個(gè)半小時(shí);中間處理一下海帶結(jié)，將海帶結(jié)打開，用流動(dòng)的水沖洗30分鐘，再重新打好結(jié)，在水里打結(jié)，不會(huì)滑，很好打結(jié);如果不想這么麻煩也可以不用打開海帶結(jié)，但是要用流動(dòng)的水沖洗時(shí)間長(zhǎng)一些以免海帶結(jié)中有殘留的沙子;骨頭湯煲一個(gè)半小時(shí)后，加入海帶，繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)以上;煲至海帶滑爛，調(diào)上適量的鹽和味精即可~
海帶扣怎么做好吃呢?涼拌海帶。海帶先過水，煮10~15分鐘(依各人口感決定海帶的硬軟)。辣椒，蔥，蒜頭切碎，下鍋爆香。熄火，倒入醬油、醋、海帶攪拌均勻就ok啦~
? 海帶菜就是日常普遍的海帶，海帶的口感很好，不論什么烹飪方式都能使海帶發(fā)揮其作用。海帶菜如果用來(lái)做涼拌菜，最好要切成細(xì)絲會(huì)比較好入味，口感也比較好。如果是用來(lái)燉湯，就不用切的太細(xì)，這樣容易太爛，影響海帶的口感。今天就來(lái)教大家做好吃的涼拌海帶菜。
辣拌海帶嫩芽
原料:冰凍鹽漬海帶嫩芽。日式紫菜魚粉1匙、糖2匙、醋2匙、干紅辣椒2枚、香油1匙。
操作:
1、自然解凍海帶嫩芽后用水沖洗干凈包裹住海帶的鹽，換干凈可以飲用的水，浸泡5分鐘就撈出擠干水分。這個(gè)海帶看似很多鹽，但其實(shí)并不咸的，浸泡五分鐘就剛好不需要再加鹽調(diào)味了。泡久一點(diǎn)就完全沒有咸味道了。
2、把海帶嫩芽切短或者用剪刀剪碎，用紫菜魚粉1匙糖醋和剪碎的干紅椒拌勻，加蓋放冰箱過夜入味。這里糖和醋的多少并不重要，其1：1的比例是最關(guān)鍵的。海帶有點(diǎn)點(diǎn)腥味，用醋很合適。
3、食用前試味，如味道偏淡就可以用少少鹽調(diào)味，然后加香油拌合即可。
? 以上就是海帶菜的做法之一了，對(duì)于愛吃海帶的朋友來(lái)說(shuō)一定會(huì)喜歡吃這樣的做法。海帶富含豐富的維生素，鉀元素，碘元素，不但可以達(dá)到減肥瘦身的效果，還可以美發(fā)，潤(rùn)腸。經(jīng)常吃海帶還可以幫助降血壓，可以說(shuō)海帶不管怎么吃都是對(duì)身體有益的。
海帶結(jié)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值很高的蔬菜，它生長(zhǎng)在近海中，優(yōu)質(zhì)的海帶是褐色帶綠，曬干后綠色褪去，成為深褐色。海帶的鐵元素含量很高，患有缺鐵性貧血癥狀的人群適合多吃海帶，另外，海帶做為一種養(yǎng)生蔬菜，能預(yù)防癌癥，降低血脂，并有減肥功效。
一：芝麻海帶結(jié)：
【材料】
海帶結(jié)300克、白芝麻2大匙
調(diào)味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟后，盛出放涼備用。
2.海帶結(jié)加水（蓋過海帶結(jié)）煮沸后，撈起瀝干水分。
3.加入調(diào)味料及海帶結(jié)煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意：
1.煮海帶結(jié)時(shí)在水中加1大匙醋，可使海帶結(jié)較快熟軟。
2.有的海帶結(jié)色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時(shí)間需要較長(zhǎng)。
二：蓮棗海帶結(jié)：
鮮海帶結(jié)150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙
(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海帶結(jié)用調(diào)入少許醋的水浸泡20分鐘后清洗，可去除腥味。干
紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝干水分。
2.處理好的海帶結(jié)、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內(nèi)，加鹵水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃后淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可。
小貼士：
1.鹵水汁一般用來(lái)燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即
能買到瓶裝的鹵水汁。
2.海帶結(jié)是用新鮮海帶扎成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的
干海帶是沒有這種效果的。
冬瓜燒海帶是一道在夏季很受人們歡迎的菜品，它的主要材料是冬瓜和海帶，兩種都是對(duì)人體有著好處的食材。冬瓜是著名的綠色食物，有著減脂護(hù)腎，清熱化痰的作用，特別適合在炎熱的夏季食用。海帶則是大海給人的瑰寶，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么，冬瓜燒海帶怎么做好吃呢?
做法一
食材:鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥蒜末適量、海帶200g、冬瓜150g、姜末適量、油適量
步驟
1.冬瓜去皮洗凈后切成一厘米見方的小塊。
2.蔥姜蒜分別切末備用。
3.海帶洗凈后浸泡一下。
4.熱鍋放入花生油，油熱后放入蔥姜蒜末。
5.放入冬瓜塊。
6.放入海帶結(jié)翻炒均勻。
7.放入少許的清水(如果有高湯的放點(diǎn)高湯味道更加美味)。
8.放入一匙鹽。
9.放入適量的醬油燜煮5分鐘。
10.出鍋前放入少許雞精調(diào)味即可。
小貼士
1、冬瓜性涼，放點(diǎn)姜蒜末可以緩和一下它的涼性。
2、加少許高湯燜煮會(huì)更加美味。
做法二
食材:冬瓜500克，海帶235克，生抽適量，白糖適量，鹽適量，
海帶煮冬瓜的做法步驟
1、食材：冬瓜(已去籽去皮清洗切成塊)、海帶(已泡發(fā)清洗切開)
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜和海帶翻炒翻炒。
3、接著，加適量的清水。
4、加適量的生抽。
5、加適量的白糖。
6、加適量的鹽。
7、調(diào)味煮開。
8、然后，煮至冬瓜熟軟，即成。
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