健康紫薯慕斯蛋糕的做法
健康的養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“健康紫薯慕斯蛋糕的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
要說(shuō)女孩子不喜歡吃蛋糕這是一件很困難的事情，在我們的周圍，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多的人對(duì)于蛋糕有著不一般的喜愛，因此不管是人潮擁擠的市中心還是寂靜的社區(qū)，都能看到蛋糕店的存在。慕斯蛋糕的口味非常的綿軟，而且還有著入口即化的感覺。蛋糕的種類有許多種，例如紫薯慕斯蛋糕，芒果慕斯蛋糕等。今天我們就來(lái)給大家推薦一款健康的慕斯蛋糕，那就是紫薯慕斯蛋糕，紫薯慕斯蛋糕的做法很簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)看一看。
主料：紫薯泥450g、淡奶油420g、蛋黃3個(gè)、低粉70g、蛋白3個(gè)
輔料：細(xì)砂糖125g、牛奶270g、葵花籽油25g、魚膠粉22g
做法：
1.原料：海綿蛋糕底：雞蛋2個(gè)，白砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油35克。紫薯慕斯餡：紫薯300克（過(guò)篩后），淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。裝飾：白巧克力50克左右，銀珠少許，奶油少許，草莓。
2.紫薯洗凈去皮，上鍋蒸熟，筷子叉透為熟。涼牛奶泡吉利丁片。紫薯打爛，過(guò)篩備用。
3.海綿面糊打好，用錫紙包住花型穆斯圈，將面糊倒入?？鞠漕A(yù)熱，180度，烤15分鐘左右即可。出爐晾涼。將泡有吉利丁片的牛奶加熱，慢慢攪拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，攪拌均勻。
4.紫薯奶油糊攪拌均勻，開始打發(fā)淡奶油。將淡奶油倒入盆內(nèi)，用電動(dòng)打蛋器打至6成發(fā)，就是畫出花紋不容易消失為止，加入紫薯奶油糊，攪拌均勻。
5.紫薯奶油糊攪拌均勻，開始打發(fā)淡奶油。將淡奶油倒入盆內(nèi)，用電動(dòng)打蛋器打至6成發(fā)，就是畫出花紋不容易消失為止，加入紫薯奶油糊，攪拌均勻。
6.白色巧克力溶化，用勺子或者裱花袋擠在邊緣位置，讓它自由低落，形成滴柱模樣。我這個(gè)用的是裱花筆，裝的巧克力，小花部分是規(guī)則點(diǎn)上五個(gè)巧克力點(diǎn)，用牙簽往里拉一下，拉出花心。中間放一粒銀珠當(dāng)花心。草莓小人：草莓頂部切掉，一分為二，裱花袋裝上小圓孔花嘴，裝上奶油，擠上個(gè)圈，粘上草莓底，再用花嘴擠上一個(gè)圓圓的腦袋，再粘上另一點(diǎn)草莓角，當(dāng)帽子。用巧克力畫出眼睛、嘴巴。帽子頂端擠上點(diǎn)白色的奶油點(diǎn)綴。
以上就是健康、美味又好看的紫薯慕斯蛋糕的做法了，看著上面的介紹你是不是也想自己動(dòng)手做一個(gè)啊。紫薯慕斯蛋糕有著淺淺的紫色，讓蛋糕顯得更加的具有吸引力。我們都知道對(duì)于好看又美味的蛋糕，女性和小朋友們都沒有抵抗力的，而且紫薯對(duì)于預(yù)防癌癥等有著非常好的效果，這么好的蛋糕可不要錯(cuò)過(guò)了。
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慕斯蛋糕是許多女孩子和小朋友都非常喜歡吃的零食跟甜點(diǎn)。我們都知道紫薯的顏色是一種非常夢(mèng)幻的紫色，因此去蛋糕店的時(shí)候，許多人都會(huì)一眼相中這樣的美味的蛋糕，紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且味道也非常的好。那么怎么樣才能做出好吃又美味的紫薯慕斯了，下面我們就來(lái)看看紫薯慕斯的做法是怎么樣的？
食材原料：蒸熟的紫薯210g（60g切丁，150g壓成泥）、細(xì)砂糖30g、牛奶180g、吉利丁片1片（約5g）、檸檬汁15g、動(dòng)物性鮮奶油100g、細(xì)砂糖30g。
制作方法
1、紫薯洗凈后放蒸鍋蒸約20分鐘（時(shí)間視紫薯大小不同調(diào)節(jié)），直到可以輕松用筷子戳通即可，趁熱撕去皮，再取60g切丁、150g壓成泥；
2、吉利丁片提前用冰水泡軟，瀝干水分再使用；
3、紫薯泥較干很難完全攪勻，所以加進(jìn)吉利丁牛奶后我放攪拌機(jī)充分?jǐn)噭?；攪勻后放一旁涼?0度，即溫?zé)岵粻C手。
4.檸檬榨汁備用。
5.牛奶隔熱水加熱，放入泡軟的吉利丁片拌勻。
6.放入紫薯泥、糖拌勻，可用攪拌機(jī)充分?jǐn)噭?。攪勻后放在一旁晾涼?/p>
7.鮮奶油隔冰水加入30g糖打至6-7成發(fā)。
8.將奶油與晾涼的紫薯牛奶泥拌勻。
9.加入約45g紫薯丁拌勻，加入檸檬汁拌勻。
10.放入容器冷藏4小時(shí)以上，即可。
以上就是美味好吃哦紫薯慕斯的做法了。我們都知道慕斯其實(shí)是許多人都喜歡的一種食物，慕斯蛋糕非常的綿軟，而且入口即化，但是慕斯蛋糕熱量高，所以在慕斯蛋糕中加入了紫薯，就會(huì)中和蛋糕中的熱量。紫薯很營(yíng)養(yǎng)，食療價(jià)值也很高，所以愛吃也愛健康的你可以嘗試這一款哦。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹紫薯酸奶慕斯的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.21取2.5片吉利丁片提前用冷開水泡軟，再瀝干水份，隔水加熱溶化。
3.12把溶化的吉利丁片液倒入紫薯中完全的攪拌均勻。
4.21淡奶油加細(xì)砂糖。
5.1取一半的打發(fā)奶油倒入紫薯糊。
6.2打發(fā)到6成發(fā)（勉強(qiáng)流動(dòng)狀態(tài)）。
7.攪拌均勻。
8.取模具，把蛋糕體略剪小一圈放入模具中。
9.倒入紫薯糊輕輕的震平，放入冰箱冷藏?cái)?shù)分鐘備用。
10.取2.5片吉利丁片提前用冷開水泡軟，再瀝干水份，隔水加熱溶化。
11.把溶化的吉利丁液稍微的冷卻后倒入酸奶中攪拌均勻。
12.再把酸奶倒入另一半淡奶油中攪拌均勻備用。
13.把冰箱里冷藏的蛋糕取出，再放入略剪小的蛋糕體。
14.倒入酸奶慕斯餡輕輕的震平，再次放入冰箱冷藏約4個(gè)小時(shí)，最后脫模裝飾即可。
15.把熟的紫薯泥用粉篩過(guò)濾一下。
16.把過(guò)篩好的紫薯泥加入適量糖粉和淡奶油攪拌勻。
17.取一張油紙，把紫薯泥裹在兩層油紙中間用搟面杖搟出約2mm厚的薄面，用尺子量好長(zhǎng)度，用刀劃出需要的長(zhǎng)度即可裝飾?；ㄓ孟鄳?yīng)的餅干模具刻出即可。
看完小編對(duì)于紫薯酸奶慕斯的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于紫薯牛奶慕斯這道菜的做法。
2.在蛋黃內(nèi)加入白砂糖、牛奶和色拉油；
3.用打蛋器打至濃稠；
4.篩入低筋面粉；
5.切拌至均勻的無(wú)顆粒狀蛋黃糊；
6.蛋白內(nèi)加入適量白醋，分三次加入白砂糖，攪打至干性發(fā)泡；
7.將蛋白分三次加入蛋黃糊切拌均勻；
8.將蛋糕糊倒入蛋糕模內(nèi)；
9.烤好的戚風(fēng)；
10.將它片成3片，取其中的2片，切去邊緣部分備用；
11.紫薯去皮切塊，入鍋蒸熟；
12.在蒸好的紫薯內(nèi)加入牛奶；用粉碎機(jī)粉碎；
13.魚膠粉用牛奶浸潤(rùn)；
14.如圖；
15.隔水加熱至成魚膠溶液；
16.將魚膠溶液倒入紫薯糊中拌勻，慕斯料就做好了；
17.取一片戚風(fēng)放入蛋糕模中央；
18.倒入慕斯料，覆蓋蛋糕片；
19.放入第二片戚風(fēng)蛋糕；
20.倒入慕斯料，覆蓋蛋糕片，將蛋糕模放入冰箱冷藏1小時(shí)；
21.將藍(lán)莓味QQ糖加入碗中，倒入清水；
22.隔水加熱至溶化；
23.取出凍好的慕斯，將QQ糖溶液倒在表面上，放入冰箱繼續(xù)冷藏至結(jié)凍；
24.脫模，切塊，簡(jiǎn)單裝飾，完成。
想要做好紫薯牛奶慕斯這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的紫薯酸奶慕斯杯。
2.蒸熟的紫薯待涼后搗成泥。
3.吉利丁片加少許的冰水泡軟后，隔熱水慢慢攪動(dòng)至完全融化。
4.將紫薯泥連同1杯酸奶放進(jìn)攪拌機(jī)，攪打成均勻的泥。
5.融化好的吉利丁片倒入到紫薯酸奶泥中，攪拌均勻。
6.將朗姆酒倒入到以上混合物中，繼續(xù)攪拌均勻。
7.淡奶油 適量的糖，隔冰水打發(fā)。
8.打發(fā)好的淡奶油與紫薯酸奶泥攪拌均勻成慕斯餡。
9.準(zhǔn)備干凈的容器，底部鋪層紫薯丁，加入慕斯餡，再鋪層紫薯丁，慕斯餡。
10.放入冰箱冷藏2小時(shí)，取出裱花裝飾。
小編今天介紹的這道美味紫薯酸奶慕斯杯的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
慕斯蛋糕是一道有名的甜品，可以直接食用也可以作為制作蛋糕的夾層來(lái)用。我們現(xiàn)在所知的慕斯蛋糕的名字翻譯自法語(yǔ)，作為和布丁一樣的一道甜品，慕斯蛋糕的柔軟度卻更勝一籌。一般，慕斯蛋糕的制作方法都比較簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在家里就可以自己做，不用去蛋糕店買。
制作慕斯蛋糕最主要的兩種食材就是慕斯粉和動(dòng)物膠，但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差異，我們知道的提拉米蘇其實(shí)也是慕斯蛋糕的一種。下面介紹一下草莓慕斯蛋糕的做法。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在內(nèi)部鋪上保鮮膜，使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用;
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓，繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水?dāng)噭?，待稍涼后，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合;
5、放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脫出，并撕去表面的保鮮膜即可。
草莓是一種美容佳品，這款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鮮的草莓加上柔軟的餡料，這款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非?？煽诘?，而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面賣的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多，就算是減肥的親們也可以放心的吃了。
很多人說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長(zhǎng)做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家慕斯蛋糕的做法，認(rèn)真看一下吧
2.12篩入低粉和可可粉，加糖，略攪拌，看不到干粉即可
3.21蛋白打至粗泡，加入玉米粉，分3次加入糖，打至硬性發(fā)泡。（打發(fā)蛋白時(shí)預(yù)熱烤箱150度）打蛋白的速度：由慢到中再到快，再由快到中再到慢
4.1把拌好的蛋糕糊倒進(jìn)模子里，輕振幾下，放進(jìn)烤箱40分鐘左右
5.2將蛋白霜分三次加入蛋黃糊里切拌均勻，切記不能劃圈攪拌，那樣會(huì)把蛋白霜消泡
6.把蛋糕倒扣后取出切成2片備用，注意要把邊沿去掉1公分左右，這樣做好的蛋糕外沿就會(huì)完全被幕思所包裹住
8.魚膠粉用熱水化開，要完全溶解
10.把幕思倒入已經(jīng)鋪好一片蛋糕的上面，再鋪一片蛋糕，再倒入混合好的幕思
11.放進(jìn)冰箱冷藏3小時(shí)后取出倒如準(zhǔn)備好的橙汁鏡面
今天小編可是把多年珍藏的慕斯蛋糕介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
一些心靈手巧的人會(huì)在家里自制慕斯蛋糕，他若想要將慕斯蛋糕做好，就需要了解它的具體步驟和技巧，有的人如果不按順序加料的話，就很有可能會(huì)做失敗，做慕斯蛋糕需要準(zhǔn)備面粉，雞蛋，還有酸奶，除此之外，還需要準(zhǔn)備做蛋糕的模具，下面就來(lái)學(xué)習(xí)慕斯蛋糕的做法吧。
做慕斯蛋糕的關(guān)鍵就是要有吉利丁片或者魚膠粉。
做抹茶慕斯蛋糕的關(guān)鍵除了要有吉利丁片或者魚膠粉，還要準(zhǔn)備抹茶粉。
抹茶慕斯蛋糕所需原料：
蛋糕部分：雞蛋2個(gè)、白糖35克、低筋面粉65克、香草粉1克、泡打粉2克、植物油25克。
慕斯部分：淡奶油80克、酸奶100克、抹茶粉10克、吉利丁片4克、白砂糖20克。
做法：
1.白砂糖放入打散的雞蛋中，雞蛋不能是剛從冰箱拿出來(lái)的，放置室溫。這樣比較容易打發(fā)。
2.用打蛋器將雞蛋打發(fā)。
3.篩入各類粉類。
4.切拌均勻。
5.倒入植物油拌均勻。
6.倒入模具中，震蕩幾下，避免氣泡。放入預(yù)熱的烤箱180度烤30分鐘。
7.將烤好的蛋糕到處模具晾涼、切片。
8.抹茶粉和糖放入酸奶中攪勻。
9.打發(fā)淡奶油，將淡奶油倒入綠茶酸奶中拌勻。
10.將吉利丁片用涼水泡軟，隔水加熱至融化，倒入綠茶酸奶糊中。
11.在容器底部放一片剛才烤好的蛋糕胚子，把準(zhǔn)備好的綠茶糊倒入，放到冰箱里冷藏3個(gè)小時(shí)。3小時(shí)候?qū)⒁呀?jīng)凝固的慕斯取出
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒時(shí)間做飯，這樣一道櫻花慕斯蛋糕，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、準(zhǔn)備慕斯和餅底食材，稱重粉類，蓮子汁提前煮熟放涼備用，黃油，淡奶油，消化餅干，酸奶，糖備齊。
3、餅干放入口袋用搟面杖搟碎末
4、黃油隔熱水融化
5、然后把餅干碎放盆中，融化黃油液倒入餅干碎中拌勻
6、放入六寸活底模具壓實(shí)壓平，放冰箱冷藏半小時(shí)備用
7、吉利丁片泡軟撈岀隔水融化成液體，放涼備用。
8、酸奶加入蓮子汁攪拌均勻
9、倒入融化的吉利丁液攪拌勻，放一邊待用。
10、淡奶油加入30克糖，隔冷水低速打發(fā)
11、打制6分發(fā)，像酸奶一樣濃稠即可。
12、然后倒入酸奶糊（第九步）低速打勻
13、六寸戚風(fēng)蛋糕提前好，用切刀切出兩片蛋糕胚
14、拿岀凝固餅底，放一片蛋糕胚
15、在緩緩倒入適量慕斯糊
16、然后在慕斯糊上，在重上一片蛋糕胚
17、然后在倒入慕斯糊，輕輕振岀表面氣泡入冰箱冷藏1-2小時(shí)
18、準(zhǔn)備鏡面食材，溫水稱量，糖稱重，吉利丁片隔水融化放涼（像第七步一樣操作），鹽漬櫻花在用水清洗干凈
19、然后用牙簽挑開花朵
20、溫水100克加入20克糖攪拌糖化開
21、點(diǎn)一滴食用綠色素（隨意）
22、把吉利丁液倒入淡綠色糖水中攪拌勻
23、慕斯凝固后，把櫻花碼放上面。
24、然后緩緩倒入成綠色鏡面，入冰箱冷藏四小時(shí)或過(guò)夜更好，脫模用熱毛巾敷周邊一會(huì)，很順利脫膜
25、完整脫膜，裝飾一下，紅花配綠葉真好看。
26、真不忍心切開?。?/p>
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，櫻花慕斯蛋糕的做法簡(jiǎn)單，又適合大多數(shù)人的口味。
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