絲瓜番茄湯的制做法
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生活家常菜中，選取的搭配是平時(shí)的菜譜，對(duì)于絲瓜和番茄的搭配，貌似是不常見(jiàn)的。絲瓜番茄湯，和平常大家做的西紅柿雞蛋湯是類(lèi)似的，多有好的功效。絲瓜是一種比較常見(jiàn)的菜品，然后其中含有大量的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃了是有美白的功效。但是究竟應(yīng)該怎樣才能制做的呢？
夏天不妨多吃絲瓜，尤其是女士； 因?yàn)樗胸S富的能防止皮膚老化的維生素B和有增白皮膚作用的維生素C，是不可多得美容佳品。 中醫(yī)養(yǎng)生上認(rèn)為絲瓜是甘凉之品，入肺、肝兩經(jīng)，具有清熱凉血、解暑除煩通經(jīng)活絡(luò)的功效。 而番茄性平味甘酸，有健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血止血和增進(jìn)食欲的功效。它們合而為湯，鮮甜清潤(rùn)可口，有清熱袪暑、除煩止渴、補(bǔ)益利五臟之功效，是炎炎夏日價(jià)廉物美的消暑靚湯。
材料
番茄300克，絲瓜300克，干貝25克，蒜2瓣，生姜3片，鹽、香油、芝麻油適量
1、先準(zhǔn)備好材料。
2、干貝先浸泡一下；
3、浸泡軟的干撕成絲； 蒜、姜切片；
4、番茄切塊；
5、絲瓜去絲去皮切塊；
6、起油鍋，爆香姜蒜；
7、倒入絲瓜、番茄、干貝翻炒；
8、加清水4碗，大火煮開(kāi)，加鹽和芝麻油調(diào)味即可。
大家平常的生活中，見(jiàn)得比較多還是西紅柿番茄湯和純的絲瓜湯，那么所需要的就是要將番茄和絲瓜兩個(gè)相結(jié)合一起。然后就可以做出不一樣的絲瓜番茄湯，來(lái)嘗一嘗，其中帶有絲瓜的綠色物質(zhì)和番茄的酸甜味就必將有種不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。
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癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于絲瓜番茄湯
2.12將絲瓜去皮清洗一下。
3.21放在案板上切成滾刀塊，待用。
4.1放在案板上切開(kāi)。
5.2將番茄去蒂清洗一下。
6.接著，將切好的絲瓜和切開(kāi)的番茄下入沸水鍋中煮開(kāi)。
7.然后，擱入適量的番茄醬。
8.加少許鹽。
9.加少許雞精。
10.調(diào)味，即成。
11.盛出，裝入碗中。
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了絲瓜番茄湯的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
?湯是我們餐桌上必不可少的一份食物，幾乎每頓飯，我們的餐桌上都會(huì)有湯的出現(xiàn)，湯的種類(lèi)也是多種多樣，我們經(jīng)常根據(jù)自己口味的喜歡來(lái)做，現(xiàn)在的人們的生活壓力大，健康上都會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)小問(wèn)題，所以在飲食上除了要口感好以外，更要注意食物的養(yǎng)生功效，這樣才算是健康的飲食。
?下面為大家介紹一款經(jīng)濟(jì)又養(yǎng)生的番茄絲瓜湯：
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?食材:主料番茄1個(gè)絲瓜200g雞蛋1個(gè) 輔料油適量鹽適量清水適量
?步驟1.絲瓜去皮切片
?步驟2.雞蛋打散
?步驟3.番茄去皮切丁
?步驟4.坐鍋，放油，倒入絲瓜翻炒一會(huì)兒
?步驟5.添適量清水
?步驟6.倒入番茄，放鹽
?步驟7.水開(kāi)后淋入蛋液即可
?步驟8.上桌嘍
?番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類(lèi)黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾??；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
?中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
?雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效，我想大家也都已經(jīng)很早的認(rèn)識(shí)到了，我們每個(gè)人基本上都在堅(jiān)持，每天吃上一到兩個(gè)， 番茄絲瓜蛋花湯，這款湯很好的將這些營(yíng)養(yǎng)元素搭配到一起，不僅是營(yíng)養(yǎng)美味、而且是色香味俱全，是我們居家飲食可以經(jīng)常食用的一道湯。
? ?在烈日炎炎的夏季，由于天氣過(guò)分的炎熱，導(dǎo)致很多朋友常常沒(méi)有胃口吃飯。但是長(zhǎng)期不吃飯對(duì)身體的健康不好。那么要吃什么可以讓食欲大開(kāi)呢?很多的朋友都會(huì)想到吃酸的，沒(méi)錯(cuò)，吃酸的確實(shí)有開(kāi)胃的功效。那么給大家推薦一道酸酸甜甜的菜肴，那就是絲瓜炒番茄。下面我們就來(lái)看看絲瓜炒番茄的做法吧。
?主料：絲瓜、番茄
?輔料：鹽、油
?耗時(shí)：15分鐘
健康功效：
絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
制作步驟
1. 先將絲瓜洗凈去皮；
2. 再將絲瓜放入有檸檬汁的清水中煮熟；
3. 在熱鍋內(nèi)放入特級(jí)初榨橄欖油，將紅椒及番茄放入油內(nèi)翻炒至熟；
4. 將絲瓜放入鍋內(nèi)一起翻炒；
5. 放入果蔬等調(diào)味料，裝盤(pán)。
口感酸甜，夏日食用可增加食欲。
絲瓜的做法小貼士：
要使絲瓜不變色 ，首先，刮去絲瓜外面的老皮，洗凈后將絲瓜先腌漬1~2分鐘，然后用清水在下鍋炒，能保持絲瓜青綠的色澤。
絲瓜的相宜飲食：
1、雞蛋：潤(rùn)肺，補(bǔ)腎，美膚
2、蝦：潤(rùn)肺，補(bǔ)腎，美膚
3、毛豆：清熱祛痰，防止便秘，口臭
4、豬肉、雞肉：清熱解毒，行氣通絡(luò)
5、鴨肉：滋養(yǎng)腸胃
? ? ?絲瓜和番茄都具有美容養(yǎng)顏、排毒的功效。對(duì)于食欲不振或愛(ài)美的女性，特別適合吃這道絲瓜炒番茄。這道菜做法簡(jiǎn)單，口感酸酸甜甜的，不油膩，易消化吸收。以上的內(nèi)容就是絲瓜炒番茄的做法了，大家可以常常做來(lái)吃，適合很多朋友食用。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的番茄絲瓜蛋湯
2.12絲瓜去皮切滾刀塊，木耳切絲，番茄切塊，蒜切末，蛋打散。
3.21鍋內(nèi)油熱入蒜炒香。
4.入絲瓜稍炒。
5.入木耳稍炒。
6.入番茄炒，加適量鹽、蠔油。
7.加水沒(méi)過(guò)食材。
8.水開(kāi)后，煮至絲瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮?？焖僖詣澣Ψ绞降谷氲耙?。
9.迅速攪拌幾下，關(guān)火。有著漂亮蛋花的湯就出鍋啦。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了番茄絲瓜蛋湯的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
?番茄和絲瓜都是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，這兩種食物的市場(chǎng)價(jià)格都是比較低的，是我們老百姓比較容易接受的，番茄我們平常生活叫作西紅柿，酸酸甜甜的非?？煽?，絲瓜氣味比較清香，吃起來(lái)會(huì)一絲絲的甜味，如果將這兩款都比較招人喜愛(ài)的蔬菜搭配起來(lái)，會(huì)有什么樣的口感呢，下面我們就來(lái)教大家番茄炒絲瓜的做法：
?番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類(lèi)黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
?絲瓜果實(shí)含三萜皂甙成分：絲瓜甙（lycyoside）A、F、J、K、L、M，（3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin），3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸（3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid），還含丙二酸（malonic acid）、枸櫞酸（citric acid）等脂肪酸，瓜氨酸（citrulline）等。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過(guò)敏活性物質(zhì)瀉根醇酸（bryonolicacid）。
?原料：蕃茄1個(gè)、小絲瓜1條、蒜1瓣、蔥少許。鹽、雞粉、蕃茄醬、糖。
?操作:
?1、蕃茄洗凈放入沸水中燙幾秒冷水沖涼去皮切成滾刀塊；絲瓜去皮切成滾刀塊；蒜切蒜片。
?2、鍋中放油燒熱后，放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒，并加入適量蕃茄醬翻炒幾下，加入少許糖調(diào)節(jié)酸甜的口感，略炒至蕃茄軟爛加入絲瓜塊一起翻炒至熟即可。
?3、加點(diǎn)蕃茄醬和糖更好吃。
?以上我們了解了番茄和絲瓜的主要營(yíng)養(yǎng)成份和功效，同時(shí)也掌握了番茄炒絲瓜的制作方法，在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中一般的人群，老人或者小孩，都可以食用，尤其是在夏天，這兩款蔬菜都是生產(chǎn)的旺季，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都要冬天大棚里的高，這個(gè)時(shí)候可以多吃一點(diǎn)。
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朋友是滿(mǎn)滿(mǎn)相處而來(lái)，而成為朋友的過(guò)程中，自然少不了到家做客。如果你沒(méi)有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗(yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做番茄絲瓜燴排骨這道菜的全部技巧。
2.肋骨先用水洗凈，放入沸水中汆燙一分鐘，去血水雜質(zhì)后撈起，再以冷水洗凈瀝干（一般肋骨菜場(chǎng)買(mǎi)來(lái)都會(huì)切好）
3.番茄切塊
4.絲瓜滾刀切好
5.起油鍋，放入姜片爆香
6.放入肋骨翻炒
7.炒至表面微黃，約三四分鐘
8.倒入切好的絲瓜一起炒上半分鐘
9.倒入一碗水
10.倒入料酒
11.加鹽
12.加生抽
13.加砂糖
14.加黑胡椒粉
15.翻拌均勻后蓋上鍋蓋大火燒上六、七分鐘
16.開(kāi)蓋放入番茄，再大火收汁
17.出鍋前加點(diǎn)雞精
今天小編可是把多年珍藏的番茄絲瓜燴排骨介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話(huà)，趕快隨著小編的方法去做一做。
絲瓜番茄炒蛋這道菜肴還是比較常見(jiàn)的，做法上面也是很多樣化的，可以根據(jù)自己的需要和喜好來(lái)進(jìn)行選擇的，但是總體來(lái)說(shuō)做法都是比較簡(jiǎn)單的，所以說(shuō)只要是注意一些細(xì)節(jié)的話(huà)都可以做出來(lái)很正宗的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，在攝入以后對(duì)于人們的身體來(lái)說(shuō)就可以起到補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)的效果。
2. 打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時(shí)，要用力多打一會(huì)，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3. 炒雞蛋時(shí)加油要適中，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把
雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿(mǎn)鍋底，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。
4. 在炒西紅柿的時(shí)候我們可以加點(diǎn)糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤(rùn)，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5. 先關(guān)火，并且最后出鍋時(shí)才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個(gè)密技。您會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水。
6. 西紅柿如果炒出來(lái)帶著皮，厚厚的自然會(huì)降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡(jiǎn)單去皮處理，只需將洗好的西紅柿用開(kāi)水燙一下，皮立刻就張開(kāi)，很容易剝掉了，這樣炒出來(lái)不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
7. 雞蛋常常會(huì)粘碗，在雞蛋打入碗中后不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那么雞蛋就會(huì)粘在碗上，那一層就浪費(fèi)了。我們可以在雞蛋要下鍋的時(shí)候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之后直接放進(jìn)鍋里雞蛋就不會(huì)粘在碗上了。
8. 雞蛋常常一不小心就會(huì)炒老，而且如果放油少的話(huà)還會(huì)粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來(lái)是鮮嫩的了，還有因?yàn)橛幸恍┣逅谝膊粫?huì)那么容易粘鍋了。
9 蔥花在這道菜中不應(yīng)該被當(dāng)成配菜。在雞蛋攪拌的過(guò)程中加入蔥花，在鍋中炒完之后，雞蛋自身會(huì)散發(fā)出誘人香味。在即將出鍋之前，將剩余的蔥梗倒入鍋中，一起燜煮，整盤(pán)菜的口感會(huì)倍增。
絲瓜的美味可以和其他食材進(jìn)行完美的搭配，例如，土豆絲瓜、番茄絲瓜、絲瓜炒雞蛋等等，每一種絲瓜佳肴都獨(dú)具特色，味道也大不相同，但是其中最重要的元素都離不開(kāi)絲瓜的點(diǎn)綴，下面就來(lái)看看番茄絲瓜的做法有哪些的講解吧。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。
番茄絲瓜的做法一：
1.準(zhǔn)備絲瓜、西紅柿、大蒜各1個(gè)，其中大蒜切末的效果比較好，更容易做出蒜蓉的效果。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，西紅柿切小塊，蒜切末。
3.熱鍋涼油，蒜末爆鍋，放入西紅柿塊煸炒。
4.炒至西紅柿出湯汁，倒入絲瓜塊，翻炒。
5.炒至絲瓜軟身，加鹽調(diào)味即成。
番茄絲瓜的做法二：
1.將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀快；木耳泡發(fā)后洗凈；番茄洗凈，用天水燙后剝
皮，切成大小相等的塊。
2.旺火熱鍋加油，燒熱后投入切好的絲瓜，蕃茄，翻炒幾下，再加木耳略炒一下，
加鹽、糖調(diào)味，燒1～2分鐘后放味精即可盛出
番茄絲瓜的烹飪技巧：
喜歡酸味兒濃一點(diǎn)的，可以在炒制西紅柿?xí)r，加一點(diǎn)番茄醬，酸甜味更濃郁。
? ?平時(shí)您會(huì)經(jīng)常吃鱈魚(yú)嗎？鱈魚(yú)有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用呢？為了讓大家能吃到更美味的鱈魚(yú)，以及幫助提高鱈魚(yú)的功效作用，現(xiàn)在美食營(yíng)養(yǎng)師要給您推薦的是——鱈魚(yú)豆腐湯。鱈魚(yú)豆腐湯聽(tīng)起來(lái)沒(méi)什么特別，但其中的營(yíng)養(yǎng)功效可以幫助您更好地維護(hù)身體健康。那么，趕緊來(lái)看看鱈魚(yú)豆腐湯的烹制做法吧。
? ?鱈魚(yú)豆腐湯
? ?用料
? ?主料：鱈魚(yú)2條 豆腐1塊
? ?調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 醬油1匙 蔥1根 姜4片 干辣椒2個(gè) 料酒1匙 淀粉適量
? ?做法
? ?1.鱈魚(yú)洗凈切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓勻
? ?2.鍋內(nèi)放油，下入鱈魚(yú)段小火煎制
? ?3.鱈魚(yú)兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段
? ?4.待炒出蔥姜味兒后加入醬油
? ?5.加入沒(méi)過(guò)鱈魚(yú)的清水，轉(zhuǎn)入中火
? ?6.中火燒開(kāi)，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調(diào)味兒即可關(guān)火出鍋
? ?這道鱈魚(yú)豆腐湯適宜一般人群食用，對(duì)干眼癥、心血管疾病、骨質(zhì)疏松等患者起到改善疾病的功效與作用，但痛風(fēng)患者食用要謹(jǐn)慎。而鱈魚(yú)采用煮湯的烹制方式，還具有補(bǔ)鈣、健腦、防癌抗癌、養(yǎng)血、軟化血管等，建議大家來(lái)試試吧。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蛤蜊絲瓜湯這道菜的做法吧。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。
3.鍋中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開(kāi)口立刻撈出。
4.鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片。
5.下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。
6.鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。
7.轉(zhuǎn)至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
8.加少許鹽調(diào)味，倒入絲瓜繼續(xù)燉5分鐘即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蛤蜊絲瓜湯的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過(guò)，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)絲瓜海膽湯這道菜的做法吧。
2.12五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用
3.21鍋里放少許油，油熱后下肉片翻炒
4.加少許醋和生抽，下入蔥姜
5.加入絲瓜片翻炒，加鹽
6.不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生
7.加入兩碗開(kāi)水，大火燒開(kāi)，等湯水沸騰后，加入打散的蛋液
8.最后加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋
上面為大家介紹的這道絲瓜海膽湯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話(huà)，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
絲瓜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)常吃的蔬菜.士官是一種外表為綠色的,長(zhǎng)長(zhǎng)的類(lèi)似黃瓜樣子的蔬菜.絲瓜外表有一道一道的凸起的紋路,所以是很好辨別是不是絲瓜的.絲瓜是一種水分很大的蔬菜,人們最常見(jiàn)的吃法除了炒絲瓜外,也會(huì)用絲瓜煲湯喝.很多人認(rèn)為瓜湯沒(méi)什么好喝,實(shí)際上喝絲瓜湯對(duì)人體的好處是非常多的.
很多人不知道絲瓜除了可以吃之外還可以用來(lái)做化妝品用來(lái)美容.現(xiàn)在市面上常見(jiàn)的絲瓜補(bǔ)水面膜就是用絲瓜水做成.絲瓜水在化妝美容中的應(yīng)用是很多的,正因?yàn)檫@樣現(xiàn)在很多人都開(kāi)始種植絲瓜然后取它的絲瓜水來(lái)賣(mài).不過(guò)今天說(shuō)的可不是絲瓜水美容,而是用絲瓜煲湯的做法有哪些?
香菇絲瓜湯
材料:絲瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法:1.先將絲瓜去皮、切成片.香菇泡軟后洗凈,切成小塊;
2.炒鍋內(nèi)放入食用油,燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻,放精鹽,然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟,加入味精、香油即可.
注意:清爽鮮美,味淡可口.也可以用新鮮香菇做這道湯.
絲瓜肉片湯
材料:梅頭肉,絲瓜,雞湯,蔥段,生粉,生抽,料酒,胡椒粉
做法:1.梅頭肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘
2.絲瓜對(duì)半剖開(kāi)再切片,雖然現(xiàn)在的絲瓜大的可疑,但總不能什么也不吃
3.雞湯煮開(kāi),放入絲瓜煮約5分鐘至軟后下肉片,攪散,再次煮滾后兩分鐘關(guān)火,灑蔥段和胡椒粉提味.這一步如果沒(méi)有高湯,可以用一點(diǎn)點(diǎn)油加一片姜爆香后加清水煮開(kāi)再煮絲瓜也行.
海鮮絲瓜湯
材料:絲瓜150克,豆腐100克,海參15克,魷魚(yú)15克,火腿50克,香蔥1棵,生姜1小塊,食用油20克,高湯15大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙
做法:1.豆腐洗凈,切片;海參、魷魚(yú)泡發(fā)后洗凈切片;火腿切薄片;
2.絲瓜洗凈,斜切成小片;香蔥、生姜洗凈切末;
3.鍋內(nèi)放油,燒熱,爆香香蔥末、生姜末,放入海參片、魷魚(yú)片、火腿片略炒,加高湯煮沸;
4.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘,下絲瓜片煮熟即可.
注意:清淡可口,湯味鮮美.如果先把豆腐放入開(kāi)水中焯一下再做湯,豆腐就不容易破碎了.
以上就是為大家介紹的絲瓜湯的做法,大家在看過(guò)文章后可以自己在家里嘗試的做一下,絲瓜湯味道清香,老少皆宜,多喝絲瓜湯也是可以幫助大家起到美容.
其實(shí)絲瓜，還有黃瓜都是比較平常的食材，大部分人都是經(jīng)?？梢猿缘竭@兩種蔬菜的，但是沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)將絲瓜和黃瓜這兩種截然不同的食材放到一起進(jìn)行做菜的，而且這道菜肴還是比較有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，特別是在夏天的時(shí)候就應(yīng)該要多吃一些這道菜肴的，因?yàn)榭梢院芎玫娜ヮA(yù)防中暑的，這道菜肴就是絲瓜黃瓜湯的，而且制作起來(lái)并不是那么困難的一道菜肴，只是需要用心去做的。
做法一
準(zhǔn)備材料：絲瓜，食用油，細(xì)鹽等調(diào)味料
操作步驟
1.先將絲瓜削皮清洗干凈之后，切成適宜的形狀，最好是長(zhǎng)條形。
2.起好油鍋，等到差不多的時(shí)候，將絲瓜放進(jìn)鍋里翻炒。
3.我們將它翻炒幾下就行了，再倒入適當(dāng)?shù)那逅诶锩?，等到水要開(kāi)的時(shí)候就可以把鹽等一些其他的調(diào)味料加進(jìn)去就好了。
做法二
準(zhǔn)備材料：絲瓜，肉，香菇，調(diào)味等
操作步驟
1.先將香菇泡發(fā)，將絲瓜削皮清洗干凈之后切片，并且將肉切成小肉絲。
2.接著我們?cè)阱伬锏谷脒m當(dāng)?shù)乃蠓兄?，加入肉絲以及香菇。
3.煮得差不多熟的時(shí)候再放入絲瓜，只要等到湯水開(kāi)的時(shí)候加入調(diào)味料即可食用。注意絲瓜不宜煮的太久，容易失去口感。
那么當(dāng)我們想要去做絲瓜黃瓜湯的時(shí)候最主要的就是選購(gòu)食材的，一定要挑選綠色，新鮮的，因?yàn)楝F(xiàn)在有很多蔬菜都是打了農(nóng)藥的，所以當(dāng)絲瓜，還有黃瓜買(mǎi)回來(lái)以后一定要洗干凈的，而且最好是全部削皮的，這樣才能夠確保安全的，那么在翻炒的時(shí)候必須要注意火候的，不要將火候調(diào)的太大的，免得引起粘鍋。
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