紫甘藍(lán)煮湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紫甘藍(lán)煮湯的做法有哪些？”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
在我們的生活中，相信大家都知道包菜吧，而紫甘藍(lán)又被稱(chēng)為紫色的包菜。紫甘藍(lán)是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，烹飪正確的話，不論是對(duì)大人還是小孩子都是有好處的。雖然紫甘藍(lán)的做法有很多，不過(guò)今天小編就來(lái)說(shuō)一下紫甘藍(lán)蘋(píng)果湯怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)?
紫甘藍(lán)蘋(píng)果湯材料：
紫甘藍(lán) 150克、蘋(píng)果 1個(gè)、土豆 1個(gè)、番茄沙司1大勺、大蒜 2瓣、意大利黑醋 1大勺(可用陳醋代替)、水或高湯 1升、橄欖油少量、淡奶油 、1勺【成人食用可加百里香少許】
紫甘藍(lán)蘋(píng)果湯做法：
1. 所有材料
2. 紫甘藍(lán)切碎;蘋(píng)果、土豆切丁;大蒜切末
3. 鍋中加入少量橄欖油
4. 爆香蒜末
5.加入紫甘藍(lán)翻炒
6. 加入土豆丁、蘋(píng)果丁
7. 加入意大利黑醋
8. 將番茄沙司加入，炒拌均勻
9.添入高湯或水
10.煮制20分鐘，至土豆變軟后離火，晾溫
11.倒入果汁機(jī)中打至細(xì)滑
12.重新倒入鍋中，上火加熱即可，不必沸騰。
紫甘藍(lán)蘋(píng)果湯小貼士：
湯里沒(méi)有放鹽，因?yàn)榧恿朔焉乘?，本身已有咸味?咸淡可以自行調(diào)節(jié)蘋(píng)果要選擇較甜的，味道才好!
紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)含量
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類(lèi)4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
其實(shí)在我們的生活中紫甘藍(lán)還可以用來(lái)做成其他湯類(lèi)，但是小編覺(jué)得紫甘藍(lán)蘋(píng)果湯不但大人喝的爽口，對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)還能夠吸引他們的食欲。而且小編提到紫甘藍(lán)蘋(píng)果湯的做法很簡(jiǎn)單，對(duì)于一些沒(méi)有烹飪技巧的人來(lái)說(shuō)也適用，您可以在節(jié)假日練習(xí)一下。
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紫甘藍(lán)是一種比較著名的蔬菜，在國(guó)外地區(qū)是比較流行的一種蔬菜，這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮脆可口，非常適合做成各種美食，而其中紫甘藍(lán)沙拉是最著名的一種做法，將紫甘藍(lán)的味道發(fā)揮到了極致，下面就來(lái)看看紫甘藍(lán)沙拉的做法有哪些吧。
做法一：
1、紫甘藍(lán)、櫻桃、西紅柿用淡鹽水浸泡十分鐘；
2、之后用流動(dòng)的水沖洗凈控水，紫甘藍(lán)切成細(xì)絲裝盤(pán)，調(diào)入沙拉醬和綠芥末，最后裝飾上櫻桃、西紅柿即可。
做法二：
1、紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，淋上兩大勺橄欖油。
2、加入黑橄欖、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、鹽適量。
3、把檸檬皮擦絲、切兩片擠出汁一并撒在色拉上，拌勻即可。
做法三：
1、紫甘藍(lán)切絲，放到一個(gè)干凈的容器里里，加白醋和鹽適量，腌一周左右。吃之前加白糖，辣椒油，吐司丁拌勻即可
2、不想腌那么久的可以用開(kāi)水焯熟，再加調(diào)料和吐司拌勻即可。
做法四：
1、將玉米下鍋中焯熟，撈起，備用。
2、雪梨去皮，切成細(xì)一點(diǎn)的條備用，把紫甘藍(lán)洗凈，瀝干后切細(xì)絲。
3、黃瓜去皮切條。
4、所有食材混合均勻，依個(gè)人口味，可淋上檸檬汁，蜂蜜或沙拉醬拌勻即可。
做法五：
1、鍋?zhàn)鰺?，放一點(diǎn)點(diǎn)油，將培根切成1平方厘米左右的塊狀，放鍋里煎炒。炒熟后放在廚房用紙上吸去油份。
2、把紫色甘藍(lán)和卷心菜切成細(xì)絲，核桃仁切碎，與芝士粉混合在一起。加鹽和胡椒調(diào)味。
3、醬汁的制作：把橄欖油放在熱鍋里，趁油還沒(méi)有冒煙的時(shí)候放入意大利香醋，放入糖，然后放入炒好的培根，翻炒幾下把培根盛出放在卷心菜沙拉上。再把醬汁倒在上面即成。
紫甘藍(lán)又稱(chēng)紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱(chēng)紫包菜，是一種天然的防癌藥物，富含維生素C、U和較多的維生素E和B，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對(duì)高血壓、糖尿病患者有所幫助。其使用方法相對(duì)較多既可生食，也可炒食。在減肥餐中也不乏青睞， 那么本文介紹幾種相對(duì)比較簡(jiǎn)單，其做法也不會(huì)損失紫甘藍(lán)所含營(yíng)養(yǎng)。
做法一：
食材：
紫甘藍(lán)500g、香菜20g、大蒜1粒、花椒粉（適量）、食鹽（適量）、白芝麻（適量）、火麻油（或香油）、鹽（適量）、白糖（一勺）、醋（適量）、雞精（適量）
步驟
1、紫甘藍(lán)洗凈，切絲（可以切細(xì)點(diǎn)），香菜切末，大蒜拍碎一同放于大碗中，
2、加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會(huì)兒，把多余的水分倒掉
3、準(zhǔn)備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油（或香油）、雞精，可以自己嘗一下，覺(jué)得味道可以就好。
4、將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)中拌勻，撒上白芝麻裝盤(pán)即可。
做飯二：
紫甘藍(lán)拌黑木耳
食材：
紫甘藍(lán)四分之一個(gè)、黑木耳20朵左右、熟芝麻1大勺、香菜2根、鹽 1小勺、生抽2大勺、醋2大勺、糖 2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺
步驟：
1、先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時(shí)，泡發(fā)。然后放入開(kāi)水鍋中焯熟，取出瀝干水分，切成細(xì)絲備用
2、將紫甘藍(lán)洗凈后切成細(xì)絲，香菜切末
3、將準(zhǔn)備好的黑木耳、紫甘藍(lán)、香菜、熟芝麻、以及各種調(diào)味料倒入一個(gè)大盆中，拌勻即可。各種調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味酌情添減，裝盤(pán)即可。
小貼士：
小勺就是平時(shí)舀鹽用的勺，大約1小勺為5克。大勺就是平時(shí)喝湯用的勺，大約1大勺為10-15克。
紫甘藍(lán)腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆。
喜歡吃辣的小伙伴們可以放點(diǎn)辣椒油及辣椒粉，花生米等?。?！隨自己口味搭配！
以上是有關(guān)于紫甘藍(lán)做法和介紹，涼拌紫甘藍(lán)其做法制作簡(jiǎn)單，健康，紫甘藍(lán)也可搭配于沙拉和西餐配菜，其做法甚多，參照此文所介紹的幾種做法，菜鳥(niǎo)也能做出很好的味道。不妨一試，更多制作方法就不在此一一列舉。
相信大家對(duì)于紫甘藍(lán)肯定是不會(huì)陌生的吧，紫甘藍(lán)是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，紫甘藍(lán)我們也叫做是紅甘藍(lán)或者叫做是紫包菜，紫甘藍(lán)不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，紫甘藍(lán)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，紫甘藍(lán)里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃紫甘藍(lán)可以起到很好的保健功效，下文我們介紹一下紫甘藍(lán)的做法大全。
涼拌紫甘藍(lán)
材料
紫甘藍(lán)半個(gè)，新鮮黃瓜一根，鹽 ，白醋，香油
做法
1.紫甘藍(lán)去掉外面的干皮，洗凈切絲。
2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個(gè)種的沒(méi)農(nóng)藥，不用去皮)。
3.甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤(pán)了。
素炒紫甘藍(lán)
材料
紫甘藍(lán)半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個(gè)人口味可加可減)
做法
1、紫甘藍(lán)切絲，蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時(shí)，放蔥花煸出香味，放紫甘藍(lán)，喜歡脆口可立即關(guān)火，放少量味精。
小訣竅
紫甘藍(lán)原味已偏甜，不用放糖了。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是紫甘藍(lán)了，我們知道紫甘藍(lán)不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃紫甘藍(lán)可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力等功效是，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紫甘藍(lán)的做法大全。
在生活當(dāng)中，人們對(duì)于養(yǎng)生非常的重要和看重，特別是很多中老年朋友們，非常喜歡養(yǎng)生養(yǎng)生，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)紫甘藍(lán)對(duì)于身體有著非常好的功效，特別是多喝一些比較新鮮健康的蔬菜果汁，接下來(lái)我們來(lái)介紹一下紫甘藍(lán)汁液的用途。
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類(lèi)4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途 紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，主要營(yíng)養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是我們所說(shuō)的綠甘藍(lán))差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。
紫甘藍(lán)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實(shí)，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，是很受歡迎的一種蔬菜。在歐洲地區(qū)主要作為色拉菜或西餐配色用，可用于生食、湯食、炒食。
紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營(yíng)養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風(fēng)味?？蓪⑵淝谐蓛砂?，焯后放在盤(pán)中澆上調(diào)味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
上面的文章當(dāng)中，了解到了紫甘藍(lán)汁液的用途，首先那它們的用途有很多種可以來(lái)一起嘗試，對(duì)于治療心腦血管疾病，還可以治療降血壓等等，其身體也是有非常好的功效。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下紫甘藍(lán)藕片。
2.2121、材料準(zhǔn)備：蓮藕去皮備用；
3.3、將藕片放開(kāi)水中燙煮一會(huì)至熟，不要太久，1-分鐘即可；
4.4、出鍋后瀝干水分，再放入冰水中；
5.5、紫甘藍(lán)切成小片；
6.6、加適量水煮出汁水；
7.7、瀝出汁水；
8.8、趁熱放入鹽、糖、話梅、白醋，檸檬擠出汁后也一起放入，做成調(diào)味汁；
9.9、待調(diào)味汁冷卻后將藕片放入浸泡；
10.10、入冰箱冷藏浸泡5小時(shí)以上，即可取出食用。
這道紫甘藍(lán)藕片的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
如果在吃面條的時(shí)候只是單純的吃面條的話，難免會(huì)讓人感覺(jué)到意外，所以在吃面條的過(guò)程中也可以適當(dāng)?shù)募尤肫渌恍┦巢?，例如青菜和雞蛋等。而紫甘藍(lán)中富含豐富的花青素，其實(shí)也是可以加入面條中的。并且紫甘藍(lán)面條的色彩豐富，讓人胃口大開(kāi)，那么紫甘藍(lán)面條的具體做法是什么呢?
所需食材
紫甘藍(lán)適量、小麥面粉適量、食鹽適量、醋適量、香油適量、辣椒粉適量、橄欖油適量
制作方法
將紫甘藍(lán)洗干凈，切絲后入攪拌機(jī)，加入1:1的水打成漿，過(guò)濾出紫色汁液(可以選擇不過(guò)濾，直接用紫甘藍(lán)漿和面團(tuán)。)
準(zhǔn)備好面粉。(中高筋的都可以)用紫色汁液和面，一點(diǎn)點(diǎn)加，這樣不至于水面比例失調(diào)。和的面團(tuán)比一般做包子的面團(tuán)要硬點(diǎn)就可以了
將和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒上15分鐘
再次和面團(tuán)。揉勻面團(tuán)后，用剪刀開(kāi)始剪面團(tuán)，剪的塊不要太大，不然煮的時(shí)候會(huì)夾生
剪下來(lái)的面可直接下入開(kāi)水鍋中，邊剪邊煮;也可以先剪在一個(gè)盤(pán)子里，剪好后撒上干面粉，搖勻。這樣互相不會(huì)粘連。也可放冰箱冷凍保存
煮到面條浮起水面即可
食用須知
甘藍(lán)——天然胃菜甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。
其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。各種甘藍(lán)均是鉀的良好來(lái)源。結(jié)球甘藍(lán)尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍(lán)生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過(guò)，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質(zhì)硬，消化功能差的人不宜多用。
炎熱的夏季很多人總是覺(jué)得胃口很不好，總是想吃一些清涼敗火的食物，可是卻找不到什么蔬菜來(lái)進(jìn)行搭配，這個(gè)時(shí)候是吃水果沙拉最好的季節(jié)，不僅僅有水果沙拉，蔬菜沙拉，布丁沙拉，味道好功效多，那么接下來(lái)的文章當(dāng)中小編就來(lái)為大家簡(jiǎn)單的介紹一道芥末紫甘藍(lán)的做法是怎樣的?
材料
紫甘藍(lán)(半個(gè))，沙拉醬，芥末
做法
1：將紫甘藍(lán)洗凈后切成細(xì)絲，洗干凈。然后放在容器里，加適量的鹽腌制30分鐘這樣。
2：腌好后，擠出水份。加入一大勺沙拉醬，并加入芥末和少許白醋拌勻。芥末看個(gè)人喜歡加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃之功，增強(qiáng)人的食欲。
3：很簡(jiǎn)單的味道也很不錯(cuò)的一道拌菜，如果你喜歡的男人愛(ài)看球的話，你可以做這樣的菜給他。世界杯熬夜的時(shí)候可以用來(lái)減肥也可以提神，把你我的愛(ài)融入到做菜中吧。材料
紫甘藍(lán)半顆，檸檬1顆，黑橄欖10粒，橄欖2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，鹽適量
做法
1.紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，淋上兩大勺橄欖油。
2.加入黑橄欖、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、鹽適量。
3.把檸檬皮擦絲、切兩片擠出汁一并撒在色拉上，拌勻即可。
小訣竅
1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷這些香料撒一丁點(diǎn)兒即可，免得搶了紫甘藍(lán)和檸檬的香味。 2、蘿卜、花菜、包心菜、紫甘藍(lán)這些蔬菜都屬十字花科，多吃能起到預(yù)防乳腺疾病的效果。
這一道芥末紫甘藍(lán)就為大家介紹到這里味道好，而且方便實(shí)惠可以有效的預(yù)防各種疾病和乳腺疾病發(fā)生，對(duì)于美容養(yǎng)顏又有著不錯(cuò)的功效，大家快來(lái)一起嘗試一下制作好吃美味的芥末紫甘藍(lán)。
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