紫甘藍藕片的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紫甘藍藕片的做法”，希望能為您提供更多的參考。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下紫甘藍藕片。
2.2121、材料準備：蓮藕去皮備用；
3.3、將藕片放開水中燙煮一會至熟，不要太久，1-分鐘即可；
4.4、出鍋后瀝干水分，再放入冰水中；
5.5、紫甘藍切成小片；
6.6、加適量水煮出汁水；
7.7、瀝出汁水；
8.8、趁熱放入鹽、糖、話梅、白醋，檸檬擠出汁后也一起放入，做成調(diào)味汁；
9.9、待調(diào)味汁冷卻后將藕片放入浸泡；
10.10、入冰箱冷藏浸泡5小時以上，即可取出食用。
這道紫甘藍藕片的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
Ys630.com相關知識
蓮藕對人體健康的維持，心臟系統(tǒng)的保健、排泄功能的正常均有幫助。因含有維生素C，類胡蘿卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一樣含有維生素B12，加葉酸和鐵是造血原料，卵磷脂雖量少與蛋白質(zhì)等作用，使體內(nèi)毒素排除干凈，可消除肥胖，下面我們就來簡單的了解一下有關于紫甘藍話梅糖漬藕片的問題。
? ? 1.紫甘藍適量，話梅適量，白糖適量，鹽少許，藕適量
? ? 2.蓮藕切成薄片，紫甘藍切成絲，放入塑料子框中。用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫甘藍上燙過，瀝干水分。趁熱放一個容器中充分的混合。加入鹽（一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嘗出有咸味，千萬不可多了哦）、白醋、白糖、話梅肉，調(diào)味涼拌。等涼了之后，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆后即可裝盤。
? ? 3.生藕性寒，有清熱除煩的功效，特別適合因血熱而長痘痘的患者食用；但煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補佳品
? ? 4.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新。它有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。
? ? 5.甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
? ? 以上就紫甘藍話梅糖漬藕片這樣的問題進行了相對比較簡單的回答。生藕性寒，有清熱除煩的功效，特別適合因血熱而長痘痘的患者食用。煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補佳品。平時我們也要養(yǎng)成良好的生活和飲食習慣。
如果在吃面條的時候只是單純的吃面條的話，難免會讓人感覺到意外，所以在吃面條的過程中也可以適當?shù)募尤肫渌恍┦巢模缜嗖撕碗u蛋等。而紫甘藍中富含豐富的花青素，其實也是可以加入面條中的。并且紫甘藍面條的色彩豐富，讓人胃口大開，那么紫甘藍面條的具體做法是什么呢?
所需食材
紫甘藍適量、小麥面粉適量、食鹽適量、醋適量、香油適量、辣椒粉適量、橄欖油適量
制作方法
將紫甘藍洗干凈，切絲后入攪拌機，加入1:1的水打成漿，過濾出紫色汁液(可以選擇不過濾，直接用紫甘藍漿和面團。)
準備好面粉。(中高筋的都可以)用紫色汁液和面，一點點加，這樣不至于水面比例失調(diào)。和的面團比一般做包子的面團要硬點就可以了
將和好的面團蓋上保鮮膜醒上15分鐘
再次和面團。揉勻面團后，用剪刀開始剪面團，剪的塊不要太大，不然煮的時候會夾生
剪下來的面可直接下入開水鍋中，邊剪邊煮;也可以先剪在一個盤子里，剪好后撒上干面粉，搖勻。這樣互相不會粘連。也可放冰箱冷凍保存
煮到面條浮起水面即可
食用須知
甘藍——天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。
其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。各種甘藍均是鉀的良好來源。結(jié)球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質(zhì)硬，消化功能差的人不宜多用。
炎熱的夏季很多人總是覺得胃口很不好，總是想吃一些清涼敗火的食物，可是卻找不到什么蔬菜來進行搭配，這個時候是吃水果沙拉最好的季節(jié)，不僅僅有水果沙拉，蔬菜沙拉，布丁沙拉，味道好功效多，那么接下來的文章當中小編就來為大家簡單的介紹一道芥末紫甘藍的做法是怎樣的?
材料
紫甘藍(半個)，沙拉醬，芥末
做法
1：將紫甘藍洗凈后切成細絲，洗干凈。然后放在容器里，加適量的鹽腌制30分鐘這樣。
2：腌好后，擠出水份。加入一大勺沙拉醬，并加入芥末和少許白醋拌勻。芥末看個人喜歡加入，芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。
3：很簡單的味道也很不錯的一道拌菜，如果你喜歡的男人愛看球的話，你可以做這樣的菜給他。世界杯熬夜的時候可以用來減肥也可以提神，把你我的愛融入到做菜中吧。材料
紫甘藍半顆，檸檬1顆，黑橄欖10粒，橄欖2大勺，黑胡椒碎，干牛至末，干薄荷末，鹽適量
做法
1.紫甘藍切成細絲，淋上兩大勺橄欖油。
2.加入黑橄欖、黑胡椒碎、牛至末、干薄荷、鹽適量。
3.把檸檬皮擦絲、切兩片擠出汁一并撒在色拉上，拌勻即可。
小訣竅
1、黑胡椒碎、牛至末、薄荷這些香料撒一丁點兒即可，免得搶了紫甘藍和檸檬的香味。 2、蘿卜、花菜、包心菜、紫甘藍這些蔬菜都屬十字花科，多吃能起到預防乳腺疾病的效果。
這一道芥末紫甘藍就為大家介紹到這里味道好，而且方便實惠可以有效的預防各種疾病和乳腺疾病發(fā)生，對于美容養(yǎng)顏又有著不錯的功效，大家快來一起嘗試一下制作好吃美味的芥末紫甘藍。
提起紫甘藍，相信很多人對這種食物還是比較熟悉的。紫甘藍因為營養(yǎng)價值高，加上具有預防過敏、保護腸胃、減肥、健脾益氣等多種功效，因而生活中有部分人會經(jīng)常吃它。而紫甘藍的家常做法是多種多樣的，但你究竟了解多少種呢?現(xiàn)在營養(yǎng)師就帶你去學習關于紫甘藍的一些家常做法。
紫甘藍的家常做法有哪些呢?像涼拌紫甘藍、紫甘藍炒雞蛋這樣簡單的做法你可嘗試過?其實，涼拌紫甘藍、紫甘藍炒雞蛋是最常見的家常做法，又最適宜在夏天食用，可以幫助您增加食欲，促進腸胃蠕動。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結(jié)球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
紫甘藍營養(yǎng)價值很高，含豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C 、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。紫甘藍葉球較普通甘藍堅硬，產(chǎn)量高，耐貯運，其色澤艷麗，在城市的各綜合超市的生鮮部都有賣。紫甘藍同普通的結(jié)球甘藍(即蓮花白)相比營養(yǎng)價值相似，都可炒食、涼拌和做泡菜，還可以切成細絲做生食沙拉，在市場價格上比蓮花白至少高3倍以上，是一種具有較高種植價值的蔬菜。
涼拌紫甘藍
小蔥 適量鹽 適量雞精 適量醋 適量蒸魚豉油 適量香油
1. 材料：紫甘藍，小蔥。調(diào)料：鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油。
2. 蔥和紫甘藍切成細絲。
3. 把紫甘藍洗凈，撒入鹽腌制10分鐘。
4. 把紫甘藍去除水分，放入鹽，雞精，醋，蒸魚豉油，香油。
5. 最后撒上蔥絲拌勻即可。
紫甘藍炒雞蛋
雞蛋4個，紫甘藍，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，醋適量
制作步驟
1，鍋燒熱后倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用
2，再加入少量油，放入姜絲，蔥絲
3，再放入菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆
4，加入雞蛋、少量鹽即可。
營養(yǎng)美味的紫甘藍是受到現(xiàn)代人最為歡迎的蔬菜之一，經(jīng)常食用的話還能幫助降低膽酷醇，防治皮膚過敏，促進血液循環(huán)等，并且還是肥胖人群瘦身的最佳食物。如果您對紫甘藍的家常做法了解甚少，不妨參考營養(yǎng)師介紹的涼拌紫甘藍、紫甘藍炒雞蛋的具體做法。
我們都知道拌菜已經(jīng)成為一種家常便飯了，那么紫甘藍這類食物來說含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較的多，我們應該經(jīng)常食用它來補充我們身體日常所需要的一些維生素，而且對于腸胃疾病的患者來說更是需要做好相關的護理工作，食用拌紫甘藍是一個不錯的緩解腸胃疾病的方法。
較之于其他的食物，紫甘藍相對來說含有的營養(yǎng)比較的豐富，因此紫甘藍具有很好的食療作用，是我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的一種保健食材。我們可以搭配生姜和白醋一起烹調(diào)，做出美味的菜肴。
紫甘藍大家都不陌生，他是我們身邊的家常菜。紫甘藍含有多種維生素，他的營養(yǎng)價值很高。也是一種保健食材，是一種天然的防癌抗癌的藥物。特別對胃潰瘍的食物治療有很大的作用。
糖醋紫甘藍
【用料】 紫甘藍500克，生姜10克，干辣椒3只。
【調(diào)料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
【制法】
(1)紫甘藍去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調(diào)成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內(nèi)，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
【特點】紅白相映，酸辣甜脆。
經(jīng)過本文我們了解了關于拌紫甘藍的一些做法，這些做法能夠讓我們做好一道菜肴而且不會破壞紫甘藍里面的營養(yǎng)物質(zhì)。讓我們在享受美食的同時，能夠很好的吸收紫甘藍這種食物的營養(yǎng)，做好我們?nèi)粘５囊恍┛拱┐胧┖途徑饧膊“Y狀。
說起紫甘藍相信很多朋友都吃過，不過一般人們?yōu)榱吮Ａ糇细仕{的口感和營養(yǎng)成分，都會選擇將其作為涼菜來食用，其實紫甘藍是有很多不同的食用方法的，比如說將其做成餃子也是一種不錯的選擇，紫甘藍餃子不但保留了它原本的營養(yǎng)成分，而且搭配上肉類食物營養(yǎng)只會更加的豐富，具體紫甘藍餃子做法如下：
紫甘藍水餃的做法
1.肉餡內(nèi)放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻
2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調(diào)入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌制成水打餡
3.紫甘藍去老皮切碎末備用
4.干木耳泡發(fā)后切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調(diào)味后，加入香油制成紫甘藍餃子餡
5.面粉用清水揉成面團。面團搓成細條，切下等大的劑子，搟成餃子皮。皮中放上餃子餡包制成餃子
6.按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可
烹飪技巧
1、我揉面用了約170克左右的清水和面，供參考。
2、和面的時候，所需水量根據(jù)面粉的吸水量靈活掌握。
甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
凡是經(jīng)常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
對于紫甘藍餃子做法本文就先介紹到此，另外如果說您感覺吃紫甘藍餃子不是特別的合胃口的話，最簡單的做法就是將其涼調(diào)，這種做法是最可以保留紫甘藍本身口感的一種吃法，不過建議各位最好還是搭配上其他的食材一起食用，這樣才可以讓飲食的營養(yǎng)更加豐富。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹紫甘藍肉餅的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.12豬肉切末或者小丁。
3.21加入老干媽辣椒醬攪拌均勻。
4.加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精和面粉。
5.用勺子攪拌均勻，成為粘稠的面糊。
6.將模具放在鍋鏟上，用勺子將面糊舀入，用勺背按壓至平。
7.底鍋燒熱，倒入少許油，轉(zhuǎn)小火，將肉餅慢慢放入平底鍋。一面煎至煎黃，翻面。中間一定是小火，蓋蓋子。視厚度而定時間。
看完了關于紫甘藍肉餅的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
現(xiàn)在很多人幾乎都非常的關心減肥的問題，減肥成為了大家生活當中非常在意的一個話題，在姐妹們聚會聊天的時候，大家都會說到減肥，最主要的就是從飲食運動上下手，飲食上是一定要保證清淡，而且可以快速地加快人體的能量消耗，那么接下來今天就為大家的分享一道減肥紫甘藍的做法。
現(xiàn)在的都市人都十分關心減肥問題，而且都很注重健康。所以減肥大都會從飲食運動上下手，飲食又以蔬果為主，現(xiàn)在我們看看紫甘藍是否有減肥功效?它能減肥的原因是什么?愛美女性網(wǎng)減肥問題庫，為網(wǎng)友解決一切減肥疑問。本專題主要為你解答紫甘藍是否能減肥，紫甘藍的減肥原理，及怎么吃紫甘藍能減肥，讓你在享受美食的同時健康減肥!
紫甘藍能減肥嗎?
紫甘藍就是紫色的圓白菜，含有大量維生素和纖維素，以及胡蘿卜、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷。由于紫甘藍熱量低，及纖維素豐富，可以幫助腸蠕動，加速身體代謝。因此紫甘藍有很好的減肥功效，而吃紫甘藍減肥也就受到很多人的推崇。紫甘藍的低熱量和豐富的植物纖維使得它成為減肥時很好的代餐食物，多吃也不會胖。
怎么吃紫甘藍能減肥?
紫甘藍白醋減肥
材料:紫色甘藍一顆,礦泉水,白醋,蜂蜜
做法:把甘藍榨汁,倒入七分滿的礦泉水,再添加半湯匙白醋,以及一點蜂蜜.
功效:
白醋：改善和調(diào)節(jié)自身的新陳代謝。
紫色蔬菜：紫色蔬菜富含維生素p，可以降低膽固醇，是非常好的肉食伴侶。還能調(diào)節(jié)神經(jīng)，增加腎上腺分泌。
注意事項：
1、紫甘藍、白醋和蜂蜜這三樣在規(guī)定的用量上不要減少，如果想要達到更好的瘦身效果的人還可以加大白醋和蜂蜜的用量。
2、挑選白醋時要選擇大米、高粱、黃豆等加工而成的(注意看一下商標，一般都標明酸度)，盡量避免還有化學品。
3、榨完的紫甘藍汁要放在冰箱里冷藏，飲用時不要加熱，否則會影響減肥效果。
4、經(jīng)期最好暫停服用。
5、心臟和胃不好的人在白醋的用量上要減少，否則早上空腹喝完后會有些心慌。
專家觀點：
對于上文所提及的紫甘藍白醋減肥法，使用的時候一定要控制用量，以免損傷腸胃。對于心臟和胃不好的人一定要謹慎使用，以免對身體造成損害。另外，除了以上所提的紫甘藍白醋減肥法，日常生活中簡單的做紫甘藍沙拉代餐食用也是可以減肥的。
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這一道減肥紫甘藍不僅僅可以有效的幫助人體瘦身還可以及時的解決身體當中厚厚的脂肪，平時的時候紫甘藍可以涼拌，可以清炒，但是切記一定要少油，少鹽，少糖，這樣才可以完全代替減肥餐。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于紫甘藍涼粉這道菜的做法。
2.在紫甘藍蓉內(nèi)加入適量的水，拌勻后去掉浮沫，倒入一勺白醋，拌勻，紫黑色的水立馬變成紫紅色，喜歡顏色粉嫩一點的可以多加的白醋，但是也要注意別放太多小心做出來的涼粉發(fā)酸。
3.將淀粉倒入紫甘藍水中，攪拌均勻后用紗布過濾倒入不銹鋼鍋中。（，一定要過濾一下，不然做出來的粉不透。我用的是寶寶的料理機打的蓉，所以非常細膩幾乎沒有什么渣子。）
4.開中火，用勺子不停的攪拌小心不要糊鍋。放鍋內(nèi)的顏色變深并開始起粘，改小火繼續(xù)熬，熬到整個紫甘藍水成為漿糊樣子就可以倒入成型的容器里（我用的是樂扣樂扣的盒子，密封效果比較好，容器里面刷一層油，這樣脫模的時候方便點）
5.接下來就是等待，等涼粉涼透后蓋上蓋，放進冰箱冷藏（我是晚上做，早上進冰箱，中午吃）
6.將涼粉脫模倒出，切成你喜歡的形狀即可。接下來就是想怎么吃就怎么吃了啊。但是注意，別加熱?。。▽α耍撃r要是弄不下來，就弄根牙簽在四周壁劃一圈就可以了。）
有了紫甘藍涼粉的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學習紫甘藍炒飯的做法吧！
2.21紫甘藍切碎，鍋里水燒開，放入紫甘藍焯水，要時間稍微長點，多燒一會
3.1炒鍋燒熱，倒入5g菜油，油溫8成熱，炒雞蛋，略微翻炒，雞蛋不要全部凝固，出鍋備用
4.22個雞蛋打散，放入2g鹽，攪拌成蛋液
5.倒入里脊肉絲，大火翻炒幾下，出鍋備用
6.鍋里再倒入5g菜油，燒7成熱，下米飯，用鍋鏟慢慢把米飯全部拓開，是米飯受熱均勻
7.倒入雞蛋，用鏟子搗碎雞蛋，翻炒
8.倒入紫甘藍，繼續(xù)翻炒，然后加入5g左右的鹽
9.最后倒入里脊肉絲，翻炒，讓肉絲跟飯菜充分攪拌，然后倒入幾滴陳醋增香。
10.關火，出鍋，家常炒飯，顏色鮮艷，葷素搭配，簡單好吃。紫甘藍富含花青素，抗氧化的，建議多吃。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完紫甘藍炒飯的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
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