涼拌紫甘藍簡單做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《涼拌紫甘藍簡單做法有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，是一種天然的防癌藥物，富含維生素C、U和較多的維生素E和B，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助。其使用方法相對較多既可生食，也可炒食。在減肥餐中也不乏青睞， 那么本文介紹幾種相對比較簡單，其做法也不會損失紫甘藍所含營養(yǎng)。
做法一：
食材：
紫甘藍500g、香菜20g、大蒜1粒、花椒粉（適量）、食鹽（適量）、白芝麻（適量）、火麻油（或香油）、鹽（適量）、白糖（一勺）、醋（適量）、雞精（適量）
步驟
1、紫甘藍洗凈，切絲（可以切細點），香菜切末，大蒜拍碎一同放于大碗中，
2、加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉
3、準(zhǔn)備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油（或香油）、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調(diào)味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻裝盤即可。
做飯二：
紫甘藍拌黑木耳
食材：
紫甘藍四分之一個、黑木耳20朵左右、熟芝麻1大勺、香菜2根、鹽 1小勺、生抽2大勺、醋2大勺、糖 2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺
步驟：
1、先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時，泡發(fā)。然后放入開水鍋中焯熟，取出瀝干水分，切成細絲備用
2、將紫甘藍洗凈后切成細絲，香菜切末
3、將準(zhǔn)備好的黑木耳、紫甘藍、香菜、熟芝麻、以及各種調(diào)味料倒入一個大盆中，拌勻即可。各種調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味酌情添減，裝盤即可。
小貼士：
小勺就是平時舀鹽用的勺，大約1小勺為5克。大勺就是平時喝湯用的勺，大約1大勺為10-15克。
紫甘藍腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆。
喜歡吃辣的小伙伴們可以放點辣椒油及辣椒粉，花生米等?。?！隨自己口味搭配！
以上是有關(guān)于紫甘藍做法和介紹，涼拌紫甘藍其做法制作簡單，健康，紫甘藍也可搭配于沙拉和西餐配菜，其做法甚多，參照此文所介紹的幾種做法，菜鳥也能做出很好的味道。不妨一試，更多制作方法就不在此一一列舉。
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紫甘藍的做法你了解多少呢?紫甘藍怎樣做才更好吃呢?在當(dāng)下炎熱的夏季里，很多人都出現(xiàn)了食欲減退的情況，這該怎么辦好呢?美食營養(yǎng)專家提醒，如果您平時喜愛吃紫甘藍，那就不妨試試涼拌的做法，這樣一定可以幫助您促進食欲，現(xiàn)在就一起去看看涼拌紫甘藍的做法大全。
酷暑夏日吃涼拌紫甘藍，不僅僅可以幫助增加食欲，同時還具有抗衰老、美容護膚、預(yù)防感冒等功效。但是，涼拌紫甘藍怎樣做呢?如果您沒有做過，這就必須要先去學(xué)習(xí)參考具體的步驟。
涼拌紫甘藍食譜
材料準(zhǔn)備
紫甘藍：半顆
芝麻：少許
蒜：一瓣
醬油、白糖、白醋
做法 ：
1、將紫甘藍洗凈切絲備用。
2、把蒜切末備用。
3、將芝麻、蒜末、醬油、白糖、白醋調(diào)成料汁。
4、將料汁拌入切好的紫甘藍絲上即可。
紫甘藍是生活中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，做法也可以選擇多種。其中，涼拌紫甘藍的做法是非常簡單的，尤其適宜夏天季節(jié)食用。那么，夏日里不妨給自己制作一道涼拌紫甘藍，幫助身體促進食欲，消暑解毒，從而很好地維護身體健康。
涼拌紫甘藍黃瓜是屬于涼菜類的食物，它的營養(yǎng)價值還是對身體有益的。它使用的是紫甘藍還有黃瓜，我們知道黃瓜的做法有很多種，那是因為黃瓜對人的身體是非常有益的，因為它不僅容易消化，還可以幫助人們進行消化系統(tǒng)的運作，還能夠起到美容的作用。對于紫甘藍來說它的做法也是不單一的，它的營養(yǎng)價值也是很高。
把兩種有營養(yǎng)的食物放在一起烹調(diào)時，做出來的食物的營養(yǎng)價值就會不單一的營養(yǎng)價值高，不過之前需要注意的就是這些搭配在一起的食物是否是相克的食物。所以掌握食物的多種做法是非常重要的條件，那么涼拌紫甘藍黃瓜是怎么做呢?
制作材料
黃瓜 200.0g, 結(jié)球甘藍(紫),200.0g 橄欖油3.0g, 精鹽 1.0g,亨氏蘋果醋 5.0g
制作方法
1、黃瓜洗凈，用刀掛掉表面的刺;紫甘藍洗凈。
2、黃瓜切片后切絲，紫甘藍切絲。
3、把所有調(diào)料加入進去攪拌均勻即可。
紫甘藍營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍營養(yǎng)價值與用途 紫甘藍的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍。所以公認(rèn)紫甘藍的營養(yǎng)價值高于結(jié)球甘藍。
紫甘藍不僅營養(yǎng)豐富，而且結(jié)球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。
紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。
紫甘藍的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。
涼拌紫甘藍黃瓜雖然是屬于冷菜類的食物，但是它的營養(yǎng)價值還是存在的，因為它的營養(yǎng)價值包含有兩種一種是紫甘藍的維生素含量，還有黃瓜的營養(yǎng)。身體所需要的額營養(yǎng)是很多的，只有多食用對身體好的食物才能夠讓身體更加的健康。食用這道菜還可以幫助我們調(diào)理高血壓的情況。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)l涼拌紫甘藍這道菜的做法。
2.紫甘藍適量洗凈，青椒洗凈，用淡鹽水浸泡5分左右，清除表面殘留農(nóng)藥
3.所有的食材用清水沖洗凈，分別切成細絲
4.土豆絲用開水炒至斷生用涼開水過涼
5.紫甘藍用開水會炒至斷生，加少許白醋穩(wěn)定顏色
6.用涼開水過涼后控水后，撈出備用
7.把加工好的原料放在一個大點的容器里,加入少許的食鹽
8.加入適量的味精
9.加入適量的白糖
10.最后加入適量的白醋和食用油調(diào)勻
11.酸甜爽口,鮮艷奪目的涼拌紫甘藍
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好l涼拌紫甘藍做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
紫甘藍含有非常豐富的花青素，它是一種強有力的抗氧化劑，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新。紫甘藍營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質(zhì)1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
方法一
1、紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右
涼拌紫甘藍的做法
2、香菜開水洗凈，切絲
3、腌制好的紫甘藍去多余水份
4、放入香菜，調(diào)入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許
5、把調(diào)料攪拌均勻
6、裝盤即可食用
方法二
1. 將紫甘藍切細絲，越細越好，撒上鹽腌制一段時間，時間可以長點，因為紫甘藍口感教硬且有點土青味，用鹽腌后會除去青味和軟身，口感也會爽脆很多。
2. 吃前用清水沖去鹽分，過冷開水并擠去水分
3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。
涼拌紫甘藍有強身健體的作用，經(jīng)常食用能夠增強人的活力。另外呢，紫甘藍具有特殊的香氣和風(fēng)味，非常適合涼拌和用于沙拉的配菜。紫甘藍配上豆腐絲，有很好的舒緩壓力，抗疲勞的作用，非常適合腦力勞動者經(jīng)常食用。紫甘藍的營養(yǎng)價值遠遠高于綠甘藍和白甘藍，但中式菜肴中，還是綠甘藍和白甘藍的利用率高。
天比較熱的時候，人的身體舒服很多，所以大家就需要補充一些微量元素及維生素，這個季節(jié)子甘藍已經(jīng)上市了，在這個時候不妨可以用紫甘藍，來做一些水果沙拉或者是蔬菜，涼拌紫甘藍的這個方法比較簡單，如果喜歡吃辣的朋友可以加上兩勺辣椒油，能夠增加紫甘藍的香味兒。
做法1
材料
紫甘藍500克，香蔥5棵，辣椒面少許、香醋兩勺、香油兩勺、鹽
做法
1、將紫甘藍洗凈后切成細絲，香蔥切成細絲。
2、將切好的紫甘藍和蔥絲放入碟中，撒上鹽，腌漬10分鐘。
3、腌好后，擠干水分，依據(jù)個人口味依次調(diào)入香醋、香油、辣椒面。
4、拌勻后即可上桌。
做法2
材料
紫甘藍，豆芽菜，辣椒，辣椒油，香油，鹽，醋，糖，蒜片
做法
1、辣椒切好，紫甘藍切細絲，越細越好。
2、豆芽焯好，各種食材一起加辣椒油、香油、鹽、醋、糖、蒜片拌勻即可。
做法3
材料
紫甘藍，洋蔥，黃瓜，加鹽，辣椒蝦油，糖，醋，鹽
做法
1、紫甘藍，洋蔥，黃瓜洗凈切塊；
2、加鹽、辣椒蝦油、糖、醋、鹽拌好即可。
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