干蘿卜絲怎么炒菜好吃
夏季養(yǎng)生炒菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“干蘿卜絲怎么炒菜好吃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蘿卜是營養(yǎng)含量比較高的蔬菜，但同時(shí)蘿卜又是時(shí)令蔬菜，很多時(shí)候人們將蘿卜切成絲曬干，這樣有利于貯存，在任何時(shí)候都能把這些蘿卜絲拿出來烹飪成美食。而干蘿卜絲的做法就成為了大家比較關(guān)心的問題。那么，干蘿卜絲怎么炒菜好吃?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
主料：干蘿卜絲、豬五花肉
配料：酵母粉、泡打粉、?糖、韭菜、姜末、木耳、鹽、雞精、食用油、香油
制作步驟
1用溫水把酵母粉化開放置一會(huì)，在面粉堆里淘個(gè)洞，然后在加入適量的泡打粉，和化開的酵母粉和水填滿整個(gè)洞就可以了。
可稍微加點(diǎn)糖幫助發(fā)酵
泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以讓面團(tuán)更暄軟)
2揉好的面團(tuán)稍微放置個(gè)幾分鐘就可以桿皮了，這步不用發(fā)酵。
3面皮千萬不要桿的太薄，那樣蒸出來的包子皮容易塌陷，不美觀。初學(xué)的朋友可以桿的大點(diǎn)，中間略厚。
4干蘿卜絲用溫?zé)崴l(fā)制，等完全泡軟后清洗干凈瀝水備用。韭菜切小段，姜切碎。豬五花加姜末剁成餡，然后次加清水和攪打成肉餡。
可以加入少許木耳，把材料放到一起，加入鹽、糖、雞精調(diào)味、食用油、香油提味。直接加鹽。 如果做純素餡的，要先加香油合勻，在加調(diào)味料，最后包的時(shí)候再加鹽。
5包包子的方法不好描述，我自己感覺關(guān)鍵點(diǎn)就是包子褶是抻出來的，也就說你每包個(gè)褶的時(shí)候是要把面皮往中間向上扯一下，這樣包出來的褶的形狀好，也很平滑。包子的收口方式有好幾種，開口的，完全閉合的，半閉合的等等~可按照自己的喜好去弄因?yàn)槲乙还惨簿桶^幾次沒啥經(jīng)驗(yàn)可以分享，見笑了~
6包好的包子要進(jìn)行醒制，直到包子發(fā)酵到原來的一倍左右，按一下不怎么回縮就可以了。
7燒開一鍋水，醒好的包子就可以上籠屜蒸制了，大火蒸15-20分鐘就可以了。
以上就是有關(guān)干蘿卜絲怎么炒菜好吃的介紹，并不是很難的過程。蘿卜絲的營養(yǎng)價(jià)值比較高，可以分為白蘿卜絲和紅蘿卜絲，大家喜歡哪種類型，采用相應(yīng)的烹飪方法，肯定可以做出非?？煽诘牟穗?。
ys630.COm精選閱讀
干蘿卜絲炒肉是很常見的一道家常菜，我們平時(shí)吃的也比較多，而且這個(gè)菜還是超級下飯的一道菜品，尤其對于沒胃口的人士，然后又想吃點(diǎn)咸咸的菜來增加自己食欲是非常適合的。新鮮的干蘿卜絲可以自己日常制作晾曬，也可以在菜市場或者超市購買到，很多味道也是很正很不錯(cuò)的。至于干蘿卜絲炒肉怎么炒呢，很多不經(jīng)常做菜的人士可能不太確定如何炒制。
制作干蘿卜絲炒肉要分兩步進(jìn)行，首先要制作干蘿卜絲然后在進(jìn)行干蘿卜絲炒肉。
首先干蘿卜絲的做法：
1.綠蘿卜洗凈，擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水，煮開后繼續(xù)滾煮2分鐘。
3.撈出瀝干水分，平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾干后，密閉保存。
然后就是要制作干蘿卜絲炒肉了，下面就一起看一下干蘿卜絲炒肉怎么炒。
主料：蘿卜干 (200克) 豬肉 (100克)
調(diào)料：鹽 (適量) 料酒 (適量) 醬油 (適量) 雞精 (適量)
廚具：炒鍋
做法：
1蘿卜干提前泡好。
2豬肉切成絲,放半勺料酒,小半勺醬油,半勺鹽。
3抓勻,淹10分鐘。
4熱鍋如油,放入肉絲。
5翻炒至變色。
6在放入蘿卜干。
7加半勺鹽翻炒翻炒。
8放入半勺雞精炒兩下即可。
每次到了吃蘿卜的季節(jié)，很多老人就經(jīng)常要在家里晾曬蘿卜絲以及其他各種菜干，到時(shí)候就給家人做干蘿卜絲炒肉吃。干蘿卜絲不僅可以養(yǎng)胃，還能消食并且還能增強(qiáng)人體體質(zhì)機(jī)能，起到強(qiáng)身健體的功效。干蘿卜絲炒肉怎么炒都好吃，如果是素食主義者，直接清炒干蘿卜絲也是很美味的，總之，干蘿卜絲炒肉是相當(dāng)美味可口的佳肴。
蘿卜這種食材我們在平時(shí)食用的方法有很多的，可以直接用于炒肉片，也可以用于煲湯等，而且在蘿卜盛產(chǎn)的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)將蘿卜用于腌制，制作成蘿卜干或者蘿卜絲等食材儲存起來。腌制蘿卜絲的做法，我們只要采用油跟食鹽就可以用于腌制蘿卜絲，具體的做法大家可以跟著下面的內(nèi)容去制作。
最簡單的腌制蘿卜絲
腌制蘿卜絲方法一
1、腌制蘿卜絲時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜一個(gè)，約400到500克，食用油和食用鹽各適量。把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉，去掉根須。
2、把洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲，以后放在碗中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，腌制兩小時(shí)以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把蘿卜絲中的水分?jǐn)D掉，放入碗中。
3、把準(zhǔn)備好的食用油入鍋加熱以后放入幾個(gè)花椒粒，炒出香氣，然后把花椒粒兒去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中，調(diào)勻以后就能食和。
腌制蘿卜絲方法二
1、腌制蘿卜絲時(shí)也可以選擇東北出產(chǎn)的胡蘿卜，它的味道更加脆嫩，除了胡蘿卜以外，再準(zhǔn)備適量的食用鹽胡椒粉以及干辣椒粉，還有花椒粉，還要準(zhǔn)備少量的蔥白糖以及雞精和食用油。
2、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜用清水洗凈以后切成細(xì)絲狀，放在一個(gè)小盆中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，把腌出的水分去掉。
3、把準(zhǔn)備好的胡椒粉干辣椒粉以及花椒粉，還有白糖與雞精一起放到腌好的紅蘿卜絲中調(diào)勻，最后加入香油和蔥花提味，做好以后直接裝盤就能食用，也可以把它密封到瓶子中冷藏保存，隨時(shí)隨取。
白蘿卜，相信在日常生活中是見得最多的一種蔬菜了，無論是哪個(gè)地區(qū)幾乎在菜市場都可以看到，白蘿卜本身是一種熱量比較高的食物，冬天的時(shí)候人們會(huì)選擇用來做火鍋，可以驅(qū)走體內(nèi)的寒氣，但是光做火鍋的話未免也會(huì)顯得很單調(diào)，實(shí)際上白蘿卜還有其他的營養(yǎng)功效，意味著也會(huì)有不同的做法和美味，比如涼拌白蘿卜絲，不僅清爽，還保持了它的營養(yǎng)成分，那么白蘿卜絲怎么拌最好吃呢？
功效作用
蘿卜，世界各地均有分布，為十字花科蘿卜屬植物。蘿卜味甜，脆嫩、汁多，其效用不亞于人參，其中青蘿卜有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，白蘿卜有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津的功效。
1.促進(jìn)消化吸收
蘿卜含有豐富的葡萄糖、維生素C、淀粉酶、粗纖維和無機(jī)鹽等10多種營養(yǎng)成分。這些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人體充分吸收。
2.抑制胃酸分泌
蘿卜中含有芥子油、淀粉酶和多種消化酵素，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、抑制胃酸過多，幫助消化的功效。
3.抗癌作用
蘿卜中的木質(zhì)素可以提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)胞的活力，還含有一種能分解致癌物質(zhì)亞硝胺的酶，使之失去致癌作用。
4.提高人體免疫力
蘿卜性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強(qiáng)免疫力，提高抗病能力。
4.抗氧化
蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化，抑制黑色素色斑形成，常白蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑。此外蘿卜中的維生素A和維生素C 能夠有效抗氧化，起到預(yù)防癌癥，動(dòng)脈硬化的作用。
5.促進(jìn)排毒
蘿卜中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，消除便秘，有效排除體內(nèi)毒素，改善皮膚粗糙狀況。
方法/步驟
1/3 分步閱讀
第一步就是先給我們的蘿卜去皮，不喜歡去皮也沒關(guān)系哦。然后切成絲備用。
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第二步，放適量的食鹽將蘿卜絲拌勻腌5分鐘，待蘿卜絲出水，用手將水?dāng)D掉，蘿卜絲放干凈的碗里。
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第三步，將醬油，醋，花椒面，辣椒油，根據(jù)自己口味放入適量，拌勻即可。那么可口的涼拌蘿卜絲到此就制成啦。
注意事項(xiàng)
注意蘿卜絲腌過拌的時(shí)候不用再放鹽，根據(jù)個(gè)人情況還可以加入青椒絲，蔥花等，看起來更美觀哦。
很多家庭早餐會(huì)制作蘿卜絲煎餅，不僅味道好，而且還具有豐富的營養(yǎng)，也許每個(gè)家庭的做都是不同的，但是蘿卜絲煎餅怎樣做好呢？蘿卜具有一定的中藥價(jià)值，而且含有維生素C，可提高免疫力，做蘿卜絲煎餅時(shí)，可選擇中筋面粉，可放入白蘿卜絲或胡蘿卜絲，再加少許蔥就可。
一、蘿卜絲煎餅
所需食材：中筋面粉2杯，水1杯，油1湯匙，鹽適量，白蘿卜絲半斤，胡蘿卜少許，蔥末2匙，香油1匙，鹽適量。
制作方法：中筋面粉加水、油及鹽拌勻后揉成面團(tuán)，醒20分鐘，備用；白、胡蘿卜都刨絲，加入少許鹽腌一下，擠乾水份，同蔥末拌入麻油成餡；將醒好的面團(tuán)切成五等份，每份搟開包入餡，用掌心壓成薄薄的圓餅，平底鍋燒熱，加油，將餅煎至2面呈金黃即可。
注意：面團(tuán)揉好后一定要醒，要讓面筋恢復(fù)彈性。
食用須知：蘿卜不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時(shí)吃橘子等水果，可能會(huì)誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。
二、蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
三、蘿卜的食用功效
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
一般人都可以放心吃胡蘿卜，在生活中，經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)便秘的情況，那些容易便秘的人，平時(shí)就要多吃胡蘿卜，這是因?yàn)楹}卜里面富含植物纖維，所以胡蘿卜吃了能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而起到潤腸通便的作用，還具有很好的防癌作用，胡蘿卜的吃法非常多，下面教大家炒胡蘿卜絲來吃。
怎樣炒胡蘿卜絲好吃？
蔥油胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜250克，
輔料：大蔥20克，
調(diào)料：植物油30克，鹽2克，白砂糖5克，白皮大蒜10克，香油30克，味精1克
做法
1.將胡蘿卜去蒂，洗凈，切成絲。蔥白去根，洗凈，切末。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油七成熱時(shí)倒入胡蘿卜絲炒透，加入精鹽、白糖、味精，炒勻盛入盤中。
3.炒鍋內(nèi)加香油，油燒至七成熱時(shí)放入蔥末、蒜末，炒出香味時(shí)澆在盤中胡蘿卜絲即可。
拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜250克，
輔料：香菜50克，
調(diào)料：白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克
做法
1.胡蘿卜洗凈，切成5厘米長的細(xì)絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長段。
2.胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內(nèi)，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精鹽，拌勻盛入盤內(nèi)即成。
小訣竅
食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
糖醋胡蘿卜
材料
胡蘿卜1根，生菜一片，鹽，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮、切成細(xì)絲放入盤中
2.撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右
3.將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖凈，控干水分，生菜切絲
4.加入白糖、醋、香油、生菜絲
5.撒上熟芝麻拌勻后即可食用
胡蘿卜絲拌白菜
材料
主料：白菜500克
輔料：胡蘿卜100克
調(diào)料：大蔥5克，醋3克，醬油5克，五香粉3克，辣椒醬5克，鹽3克
做法
1、白菜、胡蘿卜洗凈修好切細(xì)絲，蔥切絲。
2、再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調(diào)拌均勻，即可食用。
利用蘿卜絲來進(jìn)行煮湯，其實(shí)也是很多家庭中常見的做法，因?yàn)樘}卜中含有豐富的維生素，不僅可以對人體進(jìn)行垃圾毒素的清理，還可以增強(qiáng)身體的免疫能力。蘿卜絲煮湯的方式有很多種，比如鯽魚蘿卜絲湯，鯽魚的蛋白質(zhì)和氨基酸豐富，和蘿卜絲結(jié)合起來非常搭配。
鯽魚補(bǔ)氣血、健脾胃，利水消腫。白蘿卜清肺熱、消積食。這道湯不光開胃消食，還減脂瘦身，能提高免疫力防感冒，特別適合秋冬季節(jié)食用。
用料
鯽魚1條 250-300克
白蘿卜半個(gè)
姜蔥 陳皮
鹽 白胡椒粉
鯽魚蘿卜絲湯的做法
1.鯽魚洗凈后抹干水分，內(nèi)膛的黑色膜要撕干凈，否則容易腥
2.將蔥姜切片備用
3.鍋中倒油，油熱后將鯽魚下鍋，將兩面煎至金黃。要想煎魚不粘鍋，一個(gè)辦法是可以在油熱后放入少許白糖，還有一個(gè)辦法是在鍋熱之后，先用姜皮蹭一遍鍋，然后再倒油煎魚。魚煎好后盛出備用
4.炒鍋重新倒油，油熱后下蔥姜片熗鍋，聞到味道后將煎好的魚放入鍋中，然后加滾開的開水，這樣湯才能是奶白色，切忌不可倒涼水
5.然后加入切好的蘿卜絲，一小塊陳皮(可以讓湯的味道更鮮，沒有可不加)，大火將水燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉半小時(shí)左右即可
6.出鍋后加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可
在蘿卜中有一股清香的味道，所以不管如何制作蘿卜都可以發(fā)揮出蘿卜中所獨(dú)特的風(fēng)味和獨(dú)特的藥用價(jià)值。而腌制出來的蘿卜絲的味道也是非常不錯(cuò)的，并且腌制的蘿卜絲制作方法比較簡單，特別是在全是大魚大肉的餐桌上腌制蘿卜絲受到了大家的歡迎?？墒菓?yīng)該如何腌制蘿卜絲味道才會(huì)更好呢?
腌白蘿卜絲的做法
腌白蘿卜絲是受到食客青睞的小菜之一，腌白蘿卜絲的訣竅在于把握好腌制時(shí)間和選料，另外腌制手藝也非常重要，可是大家知道腌白蘿卜絲的做法嗎?下面就來告訴大家腌白蘿卜絲的做法吧!
做法一
原料：白蘿卜150g 、花生醬、鹽、醋、黑芝麻、白芝麻各適量
。
做法：
1、白蘿卜洗凈削去外皮，切成細(xì)絲兒備用。
2、放入大碗中，加入適量鹽巴和醋，攪拌均勻腌制幾分鐘。
3、加入花生醬。
4、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5、撒上熟芝麻即可。
溫馨提示：已經(jīng)添加了花生醬，無需再加芝麻油。
做法二
原料：白蘿卜、蒜末、鹽、糖、生抽、香醋、蠔油。
做法：
1、白蘿卜切絲，加鹽腌制15分鐘，擠干水分。
2、加糖腌制十分鐘，擠干水分。
3、依次拌入蒜末、生抽、香醋、蠔油，拌勻。如喜歡辣的可以加一些干辣椒，不喜歡蒜末可以不放，最后裝盤即可。
做法三
原料：白蘿卜、香油、白砂糖、醋、鹽。
做法：
1、將青蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，用涼開水洗凈，瀝干水分裝盤。
2、將青蘿卜絲加入精鹽、白糖、米醋、香油，拌勻即成。
腌白蘿卜絲的功效
腌白蘿卜絲可以用來當(dāng)早飯的清淡小菜，也可以作為下酒菜，爽口又健康，并且能夠保留白蘿卜的原滋原味，從而達(dá)到不破壞其營養(yǎng)的目的，那么腌白蘿卜絲的功效是什么呢?下面一起來尋找答案吧!
腌蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、潤腸通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
3、抗癌抑癌：延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
羊肉是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種美食，尤其是在寒冷的冬季男性朋友經(jīng)常吃些羊肉還有很好的御寒作用，但是羊肉的吃法也是多種多樣的，并且羊肉還能搭配到不同的食物進(jìn)行制作，其中羊肉搭配蘿卜在讓身體健康的同時(shí)還能起到助消化和抗癌的作用，并且制作方法也是很多種的，下面一起了解下干鍋羊肉蘿卜絲的做法。
干鍋羊肉蘿卜絲的做法
主料：羊腿肉6兩
配料：兩個(gè)小胡蘿卜，一個(gè)圓白蘿卜，三根大蒜 醬油，鹽，干辣椒，蔥，姜
做法
1.羊肉洗凈切小后入涼水鍋煮，鍋內(nèi)加入姜片幾塊白蘿卜（用來吸味，不食用），待水開后，加入黃酒少許，去湯內(nèi)沫子。大約煮60分鐘后，羊肉就比較酥了，撈出，備用。(如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時(shí)間稍微長點(diǎn)，80分鐘）羊肉湯放一邊，備用。
2.起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入姜片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。
3.再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開后加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時(shí)加入草果，桂皮，冰糖數(shù)粒。大約同煮10到15分鐘，開始調(diào)味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的干鍋羊肉即可。[
不同的食物搭配在一起能讓我們更好的體現(xiàn)食物的營養(yǎng)，上面就是對干鍋羊肉蘿卜絲的做法介紹，通過了解之后我們知道干鍋羊肉蘿卜絲制作起來非常的簡單，而且搭配蘿卜一起能讓食物的營養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，同時(shí)蘿卜還能很好的緩解羊肉的膻味和油膩。
在我們北方地區(qū)很多人都會(huì)到了秋冬，在家里陽臺外邊或者是室外適合的地方曬一些菜干，比方最常見到的有曬土豆干，曬黃瓜干，曬茄子干，還有曬干蘿卜絲，尤其是曬干蘿卜絲的比較多，正好也是吃蘿卜的大好季節(jié)。本身蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值就是很高的，多曬點(diǎn)可以經(jīng)常食用，涼拌或者炒菜都是非常好吃的，味道很不錯(cuò)。曬了干蘿卜絲，那么干蘿卜絲的做法有哪些呢，都可以怎么吃呢。
首先先要曬干蘿卜絲，它的做法：
1.綠蘿卜洗凈，擦成蘿卜絲。
2.蘿卜絲添加水，煮開后繼續(xù)滾煮2分鐘。
3.撈出瀝干水分，平攤在太陽下晾曬。
4.徹底晾干后，密閉保存。
其次，保存好干蘿卜絲，那么干蘿卜絲的做法有哪些呢，之前也說過了可以涼拌，也可以炒菜。
干蘿卜絲的做法：
主料：150g干蘿卜絲
配料：適量香油，適量鹽，適量糖，適量辣椒油，適量味精，適量香菜。
方法/步驟：
曬好的蘿卜干。（就是把大紅蘿卜切成絲，在陽光下曬成干條），先用開水泡3-4分鐘。撈出，擠干水分。加一勺鹽，加少許味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少許香油。攪拌均勻即可。裝盤，撒點(diǎn)香菜即可。
干蘿卜絲的做法真的可以有好多種，完全可以根據(jù)自己的口味做成任何一道家常菜，干蘿卜絲炒肉，干蘿卜絲煲魚湯，干蘿卜絲涼拌都可以的。干蘿卜絲的做法有哪些，上述也簡單介紹了下。喜歡這道菜肴的朋友，可以去市場采購食材，然后自己在家制作干蘿卜絲并保存起來，想吃的時(shí)候就可以根據(jù)自己想的去做一道美味佳肴。
酸蘿卜絲這種東西是四川比較特別的泡菜，主要是因?yàn)樗奈兜朗潜容^適合哪個(gè)地區(qū)的人群口味，所以我們喜歡吃酸蘿卜絲我們可以了解它的腌制方法。對于酸蘿卜絲的腌制方法，我們應(yīng)該要選擇新鮮的蘿卜，然后將蘿卜切絲之后，將山椒、白醋以及鹽等食材混合在一起，密封保存起來。
1、酸蘿卜怎么腌制
材料:白蘿卜、泡野山椒、白醋、鹽。
具體方法:
1.1、白蘿卜去皮洗凈切成小方條準(zhǔn)用,粗細(xì)自己定,不要太粗了哦,太粗了腌制時(shí)間會(huì)比較長。
1.2、準(zhǔn)備一個(gè)容器(個(gè)人感覺用玻璃罐最好,看著干凈,還有利于觀察腌制的蘿卜),將蘿卜條放進(jìn)去,放泡椒5-8個(gè)(可根據(jù)自己想要的辣味放)。
1.3、放半小湯匙鹽,然后倒入泡野山椒的湯水和醋,按1比4的比例浸沒蘿卜條。
1.4、蓋上蓋子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了。
2、酸蘿卜有哪些吃法
2.1、用這方法腌制的蘿卜條很爽脆,下飯很不錯(cuò)。喜歡有點(diǎn)甜味的朋友可以放些白沙糖進(jìn)去,出來的效果也很不錯(cuò)哦。
2.2、酸蘿卜也可以煮東西哦,可以用來炒菜,煮魚,煮田雞。
3、白蘿卜的其他吃法
3.1、蜂蜜白蘿卜汁:白皮大蘿卜1個(gè),蜂蜜100克。
做法:把白皮大蘿卜洗干凈后,挖空中心,放入蜂蜜,放入大碗內(nèi),加清水蒸煮20分鐘,熟透即可食用。每天食用2次,早晚各1次,適量服用。
功效:主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
3.2、白蘿卜胡辣湯:白蘿卜1個(gè),白胡椒5粒,生姜4片,陳皮1片。
做法:上述材料加清水500毫升,煎煮30分鐘后,去渣留液,再加入水250毫升煎煮15分鐘,搖均后分別裝在兩個(gè)碗中,備用。每天飲用2次,每次1碗,早晚各1次。
3.3、羊肉蘿卜湯:羊肉(瘦)400克,白蘿卜300克,香菜10克,醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克。
做法:羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。蘿卜洗凈去皮切片,香菜切碎。用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿卜,中火40分鐘,下香菜調(diào)味。
功效:此湯具有開胃健脾的作用。
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