干兔子肉的做法是什么
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兔子肉是相當(dāng)美味的，為了便于更多人吃到兔子肉，人們將兔肉制成了干兔子肉，這樣保存的時(shí)間會(huì)更加長(zhǎng)久，并且不會(huì)讓兔子肉中的營(yíng)養(yǎng)流失。干兔子肉的做法有很多，學(xué)會(huì)了如何烹飪，任何時(shí)候都能吃到這樣的美食。那么，干兔子肉的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
燉兔肉的做法
≮美食原料≯
兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，姜片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢(qián)，清油一兩，面醬一兩，料酒五錢(qián)。
≮美食做法≯
1、將兔肉洗凈，切成一寸二分見(jiàn)方的塊。用開(kāi)水冒過(guò)，備用;
2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟。烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺光追打，開(kāi)幾開(kāi)，用小火燉爛，出鍋。連湯盛碗。
蔥爆兔肉的做法
【原料】
生凈嫩兔肉200克。 蛋清1個(gè)、大蔥100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克(約耗60克)。
【制法】
將兔肉切成長(zhǎng)4厘米、寬1.7厘米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁，用濕淀粉10克上漿，加麻油10克攪勻，大蔥切絲待用。把醬油，白糖、醋、味精、紹酒10克、濕淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、鍋置中火上燒熱，用油滑鍋，然后下豬油燒至四成熱(約88℃)時(shí)，下兔肉，用筷子劃散至熟，倒入漏勺。鍋內(nèi)留底油，將大蔥、姜片入鍋煸至有香味時(shí)，放入兔肉，將兌好的汁子加水15克澆入鍋中，顛翻幾下包上芡汁，淋上香油即可。
拌五香兔肉的做法
原料：
去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、鹽、花椒水、姜片、味精各適量。
做法：
1、將熟兔肉片成薄片，用開(kāi)水燙一下，撈出控干水分。
2、將菠菜洗凈，切成3.5厘米長(zhǎng)的段，在燙水中稍燙，撈出投涼，控凈水。
3、用碗放入鹽、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片鹵1小時(shí)，撈出裝盤(pán)，放上菠菜段拌勻即可。
干鍋兔的做法
配 料: 原料：兔肉
輔料：筍子、藕、胡豆
佐料：鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、蔥、蒜
操作:
1.兔肉洗凈、切塊、焯水
2.起油鍋、調(diào)糖色、糖色起泡時(shí)將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟(可依據(jù)個(gè)人口味加海椒面、花椒面、孜然粉)，加雞精、生抽起鍋。
淮杞燉兔肉湯的做法
配料: 主料：兔肉
輔料：淮山藥、枸杞、桂圓
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、姜
操作:
1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí);
2、枸杞用溫水泡好，開(kāi)蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。
羅漢果燉兔肉的做法
原料：羅漢果1個(gè)、兔肉300克、萵苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克
輔料：食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克
做法：
1、萵苣去皮，切成3厘米左右的塊;姜切片，蔥切段。
2、羅漢果洗凈、打破;兔肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊。
3、炒鍋入油，燒至六成熱時(shí)，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、萵苣拌炒。
4、加入鮮湯和所有的調(diào)味料，燒至兔肉熟透即成。
大蒜草菇燒兔肉的做法
主料：兔肉
輔料;草菇、胡蘿卜、冬筍、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、醬油、胡椒粉、蠔油
烹制方法：
1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至變色，加入醬油、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉調(diào)味，加入胡蘿卜、冬筍、草菇翻炒均勻;
2、將炒好的兔肉轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，加入大蒜、高湯精，倒入適量開(kāi)水，上汽后燜5分鐘即可。
豆豉香菇燒兔肉的做法
原料:凈兔肉200克，水發(fā)香菇100克，紅甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，蔥末、蒜末各5克，料酒15克，精鹽0.5克，濕淀粉10克，干淀粉5克，雞蛋清1個(gè)，清湯50克，花生油800克。
制作:
(1)紅甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成塊，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精鹽拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。
(2)鍋內(nèi)放油燒至四成熱，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，鍋內(nèi)放油20克燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，下入豆豉炒香，下入香菇塊炒勻，烹入余下的料酒，加湯燒至香菇熟爛。
(3)下入紅椒片、青椒片炒勻至熟，下入兔肉片炒勻，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)即成。
以上就是有關(guān)干兔子肉的做法是什么的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。干兔子肉的做法跟普通兔子肉是沒(méi)有區(qū)別的，這方面完全不用擔(dān)心，只要按照這些步驟進(jìn)行烹飪，完完全全不能影響兔子肉的口感，大家趕快嘗試一下吧。
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很多人都有吃火鍋的經(jīng)歷，我們都知道，火鍋里面是自己想吃什么就可以添加什么，豬肉可以，雞肉也可以，同時(shí)這個(gè)兔肉當(dāng)然也可以了，吃火鍋的時(shí)候里面加兔肉的話是不常見(jiàn)的，但是也不是沒(méi)有，兔肉是一種很好吃的動(dòng)物肉，而兔子肉的做法也有很多種，這個(gè)火鍋兔肉的話就要講究各種制作方法了，下面我們來(lái)看看這個(gè)火鍋兔子的做法。
原料：兔肉800克，冬筍、豆腐和菠菜各500克，花椒和料酒各10克，辣椒粉和陳醋各25克，醬汁和豬油各50克，蔥末和姜末各15克，味精和胡椒粉各1克，精鹽適量。
麻辣兔肉火鍋制作
1.選用較肥兔子的肉，剔骨后片成薄片;豆腐切成片;菠菜擇洗干凈。以上各料均放入盤(pán)中，并置于火鍋的四周。冬筍洗凈切成片。
2.鍋置火上，放入豬油燒至六成熱，將辣椒粉和花椒煽至發(fā)黃，倒入醬汁同炒至醬汁香濃時(shí)，放入清水約750克燒沸，加入筍片、料酒、陳醋、蔥姜末和精鹽，倒入點(diǎn)燃的火鍋中，燒沸，撒入胡椒粉，便可上桌食用。吃時(shí)，將兔肉片一點(diǎn)一點(diǎn)倒入火鍋中，用筷子劃散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同時(shí)食用。
特點(diǎn)：麻中帶辣，兔肉鮮嫩，美容健體。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克兔肉含蛋白質(zhì)21.2克，脂肪0.4克，糖0.2克，熱量372千焦，鈣16毫克，磷175毫克，鐵2.O毫克。
藥用功效：補(bǔ)中益氣，止渴健脾，涼血，解熱毒，利大腸?！侗静菥V目》認(rèn)為，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)帶有土腥氣味，因此在烹制前，一定要用清水反復(fù)浸泡，徹底除去血水，才能除凈異昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味。
飲食禁忌：冬至之后不宜食用，孕婦不宜食用。
兔肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)豬肉、牛肉、羊肉及大蝦;脂肪也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這些肉類(lèi)。其賴氨酸含量也很高，占氮基酸總量的9.6%，并且含有豐富的B族維生素和多種微量元素。兔肉最大的特點(diǎn)之一是膽固醇含量低于所有肉類(lèi)。每100克兔肉含蛋白質(zhì)21.2克、脂肪0.4克、糖0.2克、熱量372千焦、鈣16毫克、磷175毫克、鐵2.0毫克。
兔肉還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，卵磷脂中的膽堿又有改善人腦的記憶力及防止腦功能衰退的特點(diǎn)，是兒童、青少年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質(zhì);對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，卵磷脂有抑制血小板凝聚，防止血栓形成的作用。
兔肉不僅祛病健身，并且口感和味道也很鮮美，所以有“飛禽莫如鴣’，走獸莫如兔”之說(shuō)。鮮嫩的兔肉既可炒、煎、扒，也可以燜、烤、燒、鹵，可做出各種美味菜肴。
兔肉(尤其是野兔肉)帶有土腥氣味，因此在烹制前，一定要用清水反復(fù)浸泡，徹底除去血水，才能除凈異味，突出兔子肉的特殊芳香滋味。
麻辣火鍋兔子肉的做法就這樣成功了，不過(guò)自己做來(lái)成不成功還得嘗試一番，做兔子肉的時(shí)候要先將兔子肉過(guò)水，這樣兔子肉才不會(huì)有過(guò)多的腥味，而吃了兔子肉好處也特別多，可以強(qiáng)身健體，但是如果是孕婦的話，要記住了，孕婦不宜吃兔子肉，如果嘴饞想吃，那么也吃能吃少量，不能多吃。
兔子肉相信很多朋友都沒(méi)有吃過(guò)，因?yàn)橥米尤膺€是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較稀少的，更有的人認(rèn)為兔子十分可愛(ài)是不能吃的。如果僅從食物這方面來(lái)講，兔子肉還真的可以端上人們的餐桌，尤其烤兔肉，甚至比烤全羊還要好吃，又十分的有營(yíng)養(yǎng)。那么平時(shí)生活中燜兔子肉的做法是什么呢?
所需食材
原料：
兔肉2斤、馬蹄1斤、大蒜2棵。
調(diào)料：
南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生姜一大塊。
制作方法
1、兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分;
2、生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對(duì)半切，大蒜切小段;
3、調(diào)料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調(diào)成調(diào)料;
4、把兔肉放開(kāi)水里飛水后，用水清洗干凈浮沫，瀝干水;
5、熱油鍋，爆香姜塊;
6、倒進(jìn)兔肉，大火翻炒1分鐘;
7、噴下料酒;
8、倒進(jìn)調(diào)料;
9、繼續(xù)大火爆炒2分鐘;
10、加進(jìn)馬蹄，加水，水要沒(méi)過(guò)兔肉面，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燜1個(gè)小時(shí)，水要保持開(kāi)的狀態(tài)，兔肉要燜爛點(diǎn)才好吃;
11、燜至兔肉酥爛的時(shí)候，加入大蒜段，大火收汁;
12、裝碟上桌就可以了;
食用須知
1.兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
2.經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性;
3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱(chēng)為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱(chēng)為“保健肉”。
干煸兔子肉這種食物可能很多人在平時(shí)比較少吃到，主要是因?yàn)橥米尤夂苌偃速u(mài)的，而且兔子肉又貴，制作方法是比較麻煩的，但是對(duì)于會(huì)制作兔子肉的朋友來(lái)說(shuō)，兔子肉是一種美味的食材，最重要的是兔子肉含有很多的蛋白質(zhì)以及可以很好的滋補(bǔ)身體，建議大家可以來(lái)學(xué)習(xí)干煸兔子肉的制作方法。
原 料: 活兔1只(約1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，蔥絲5克，姜絲5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精鹽10克，大料粉、醬油各少許。
·操 作:
1、將活兔宰殺剝皮，開(kāi)膛沖洗凈，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精鹽5克，白糖、醬油拌勻腌約1小時(shí)左右。干辣椒泡軟去蒂籽洗凈切成丁。
2、炒鍋置中火，放花生油燒至七成熱時(shí)，放入腌好的兔丁炸至深紅色時(shí)撈出，鍋中留油適量，燒至四成熱下花椒、干辣椒絲炸紅放蔥、姜絲、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放鹽，改小火煸至兔丁水分干，出鍋裝盤(pán)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
兔肉中煙酸含量最高，兔肉中煙酸含12.8毫克，是其它畜禽肉的2-3倍。煙酸又名抗賴皮病維生產(chǎn)素，常吃兔肉有益人的肌膚健美，所以，又被稱(chēng)為“美容肉”。另外，迄今為止，還未見(jiàn)因?yàn)槭惩萌饨o人類(lèi)帶來(lái)疾患的報(bào)道。
兔肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值既然這么高，那么，我們的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)也應(yīng)該發(fā)生變化。家兔飼養(yǎng)起來(lái)很方便，因?yàn)樗遣菔硠?dòng)物，所以具有宜飼養(yǎng)、投入少、周期短、成本低、效益高的優(yōu)勢(shì)。隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)兔不能不說(shuō)是一條致富好路。城市里的居民們，在食物結(jié)構(gòu)上，也應(yīng)該拋棄那些傳統(tǒng)的民間零碎傳言，更講究些科學(xué)，更講究些實(shí)惠。這樣，對(duì)農(nóng)民的增收有利，對(duì)居民的健康有益，我們何樂(lè)而不為呢
在平時(shí)生活中，大家吃兔子肉并不多，飯吃過(guò)兔子肉的人都知道，這種肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩，吃起來(lái)口感是非常好的，而且兔子肉的營(yíng)養(yǎng)很豐富，比如含有豐富的蛋白質(zhì)，而且兔子肉的膽固醇含量非常低，經(jīng)常吃一些兔子肉，具有美容養(yǎng)顏的功效，還能夠延年益壽等等，下面教大家家常爆炒兔子肉的做法。
家常爆炒兔子肉的做法：
1.兔子清洗干凈；
2.用刀剁成小塊；
3.冷水下鍋，燒開(kāi)，撇去血沫；
4.水開(kāi)后煮兩、三分鐘即可，撈出用溫水沖洗掉肉上的血沫；
5.準(zhǔn)備好蒜片；
6.炒鍋上火燒熱，放入食用油，放蒜片炒香，再放進(jìn)處理過(guò)的兔肉，翻炒；
7.加入生抽翻炒上色；
8.加適量清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉至肉熟；
9.準(zhǔn)備好洋蔥和青椒，切成小塊；
10.那邊兔肉已經(jīng)熟的差不多了，湯汁漸少，加適量鹽調(diào)味（生抽醬油本身就有鹽，放鹽的時(shí)候要少點(diǎn)）；
11.把洋蔥放進(jìn)去翻炒片刻；
12.再放進(jìn)青椒翻炒一小會(huì)兒，就可以出鍋了；
13.裝盤(pán)上桌，就可以開(kāi)吃了。兔肉家很少吃，據(jù)說(shuō)這是只野兔，不過(guò)也吃不太出來(lái)，因?yàn)榧彝枚际呛芏嗄昵俺缘牧?。一般在市?chǎng)上確實(shí)也很少能見(jiàn)到賣(mài)兔肉的。味道還是挺不錯(cuò)的，很下飯。如果能辣的話，放點(diǎn)干紅辣椒進(jìn)去，應(yīng)該更入味也更下飯！
11.準(zhǔn)備食材：兔肉生姜蒜頭辣椒
22.先將食用油下鍋
33.油熱后將蒜頭生姜下鍋
44.再倒入兔肉
55.放鹽醬油啤酒
66.放辣椒翻炒再加水煮至有一點(diǎn)點(diǎn)湯即可起鍋
77.美味出鍋
小炒兔肉
材料
主料：兔腿2個(gè)
輔料：油、鹽、蔥末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量，青椒1個(gè)，小米椒4個(gè)，干辣椒2個(gè)
做法
1、青椒、小米椒切塊、干辣椒切碎。
2、兔腿洗凈，斬小塊。
3、放入一勺料酒和適量鹽腌制10分鐘左右。
4、鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香。
5、放入腌過(guò)的兔肉，快速翻炒至變色。
6、放入蔥、姜末和干辣椒碎。
7、放入料酒、鹽、生抽、白糖調(diào)味。
8、出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可。
說(shuō)到兔肉對(duì)很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，兔肉被很多人所喜愛(ài)，吃兔肉時(shí)可以安全攜帶，它對(duì)身體沒(méi)有影響，兔肉脂肪、的熱量相對(duì)較低，吃的時(shí)候會(huì)有要胖，所以你可以在減肥時(shí)選擇它，干兔肉是個(gè)不錯(cuò)的選擇，干煸兔子的做法，制作比較簡(jiǎn)單，我會(huì)在下面把干煸兔子的做法發(fā)出來(lái)。
干煸兔子的具體做法
1.先把姜切成片，蒜剝出來(lái)，干辣椒成段。熱鍋下油，待油燒辣后，把切成小丁的兔子倒進(jìn)去。（我的油是農(nóng)村自己炸的菜籽油，很香，當(dāng)然因?yàn)樘烊凰允屈S黃的顏色，兔子買(mǎi)的現(xiàn)殺的，切成丁后還沖洗了兩次，把骨頭里面的血洗出來(lái)，把水控干放入少量鹽抓一下再?zèng)_洗一次控干后再加一點(diǎn)鹽，豆粉，料酒抓一下，放置一個(gè)小時(shí)了的），把兔子翻炒到肉都變白后再倒入事先備好的姜蒜，大料，花椒，干辣椒，改小火，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，不斷翻炒。
2.當(dāng)鍋內(nèi)兔子肉翻炒到感覺(jué)沒(méi)有什么水分，有點(diǎn)干的時(shí)候加第二次鹽，當(dāng)然是少量的，同時(shí)放入生抽，老抽，雞精，蠔油，再放一點(diǎn)料酒，放一點(diǎn)點(diǎn)香醋，并不斷翻炒。
3.煸到兔肉表面都有點(diǎn)干不傻不只是弄死我那還是的感覺(jué)后放入秘制花椒油。
4.倒花椒油的時(shí)候火要很小，不然就把香味和麻味弄沒(méi)了！翻炒一下再改成中火，翻炒一下加入一點(diǎn)辣椒面，翻炒均勻后加入芝麻，（芝麻是我事先炒了一下的，這樣吃起更香）翻炒均勻后再放入味精，雞精，鹽，就可以起鍋了。
所有寫(xiě)適量的輔料是可以根據(jù)自己的口味，加多加少的。喜歡特別辣的朋友還可以加些青椒或者多些干辣椒，腌肉的時(shí)候鹽盡量放咸一些后面就不用放了
兔子肉相信是很多朋友們都非常鐘愛(ài)的一種食物，特別是野兔子肉則更受歡迎了，因?yàn)橥萌獾孽r美所以讓廣大朋友都會(huì)經(jīng)常去食用它，那么大家知道野兔子肉要怎么做才能更好吃呢？所以接下來(lái)小編要做的就是給大家詳細(xì)介紹一下野兔子肉如果做才能更好吃，一起看看制作野兔子肉的方法都有那些吧。
燜燒野兔肉的做法：
1.兔子清理干凈后，將兔肉斬成大小合適的塊，用清水浸泡20分鐘，將肉里的血水泡出，撈出
2.燒一壺開(kāi)水，將泡好的兔肉汆燙一下，去除臟東西和雜質(zhì)，撈出后瀝干
3.蔥姜切段切片，八角和花椒放入調(diào)料盒中
4.將兔肉放入壓力鍋中，加入蔥姜、調(diào)料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少許，放入少許糖調(diào)味5.壓力鍋中燜半小時(shí)左右，關(guān)火等氣放完后開(kāi)鍋，加入適量鹽和生抽，撒入香菜即可出鍋烹飪技巧讓兔肉味道鮮美、入口酥爛的竅門(mén)就三步：(一泡、二燙、三燉煮)一泡：用涼水泡，將兔肉里面的血水泡出，肉的味道會(huì)改善很多二燙：用開(kāi)水汆燙，將兔肉表面的臟東西和雜質(zhì)去掉三燉煮：野兔肉比一般兔肉更結(jié)實(shí)，選用高壓鍋燜燒，最后的成品特別酥爛，入口即化兔肉一股特殊的腥膻氣味，放入白酒，加入蔥姜、八角和花椒可以有效去除，加入少許糖讓兔肉味道更鮮美。
以上就是關(guān)于對(duì)野兔子肉如何做才能更好吃的詳細(xì)介紹了，到了這里小編有理由相信大家都應(yīng)該已經(jīng)了解對(duì)野兔子的做法了，當(dāng)然除了以上的做法之外實(shí)際上還有很多的做法可以讓兔肉更加美味，在這里小編也希望大家可以按照以上所介紹的方法來(lái)試做一下。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先?lái)介紹下關(guān)于干鍋兔子這道菜的做法。
2.青紅椒 蔥頭切好備用。
3.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，放入切好的兔塊，炸至金黃色撈出。
4.炸好的兔子，
5.鍋內(nèi)留底油，稍微比平時(shí)炒菜多點(diǎn)，然后放入大蒜煸炒至金黃色。
6.加入一大勺豆瓣醬(個(gè)人喜好郫縣豆瓣，也可不加哈。)煸炒出紅油。再依次放入姜、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味。
7.然后放入先前炸好的兔子，翻炒一下，加入少許糖、鹽、料酒、醬油等。
8.再放入青紅椒，蔥頭，大火翻炒至斷生均勻即可，根據(jù)個(gè)人喜好，也可出鍋前淋入紅油芝麻，一道色香味俱全的家常干鍋兔子就大功告成了，怎么樣，你有想試試的沖動(dòng)了嗎？
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的干鍋兔子。
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