苦瓜刺身的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“苦瓜刺身的做法是什么”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
? ?苦瓜刺身，是苦瓜的一種做法。漫長又燥熱的夏天來臨了，炎熱的天氣給我們帶來了新的挑戰(zhàn)，有很多解暑的方法，制作苦瓜刺身就是其中的一種，苦瓜本身味苦，清淡，是夏天的必備選擇，并且苦瓜是能做出很多味道的，能讓人們食指大開，下面就將這道苦瓜刺身的做法介紹給大家。
? ?大頂苦瓜的含糖量比普通苦瓜高，瓜味不苦不澀。資深美食家在點(diǎn)評大頂苦瓜時(shí)曾表示，“大頂苦瓜無渣，適合做苦瓜刺身；做法多樣，燉、炒、炸等都可以；療效好，清熱解毒，對喉嚨痛有特效?！倍翱喙洗躺怼?，就是譚邊人創(chuàng)新的成果。將苦瓜切成薄片，放在冰塊上保鮮，簡單搭配芥末和醬油，則可凸顯出不同于普通肉質(zhì)刺身的清爽。
最特色：
馬蹄制粉做“手信”
馬蹄糕是黃岐最具特色的點(diǎn)心，以黃岐特有的馬蹄粉為基本原料制作而成。據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民介紹，黃岐馬蹄是種在水塘里，也被稱為水馬蹄。到了馬蹄成熟的季節(jié)，農(nóng)民們會(huì)將新鮮馬蹄撈出，然后用石磨磨成漿，再去水，干后再曬成硬塊，敲碎了即可做成馬蹄粉。制作馬蹄糕時(shí)，只需將馬蹄粉加入湯水，恢復(fù)成漿，凝固了即可形成馬蹄糕?！俺颂?，什么都不用加。”一位老人稱，這樣才保留了馬蹄的原味。
? ?以上就是苦瓜刺身的做法，面對夏天不再束手無策了，苦瓜還是我國一味傳統(tǒng)的中藥呢，可以起到治療疾病的作用，俗話說的好，良藥苦口，苦瓜雖然有微微的苦的味道，治療中暑等疾病還是具有非常奇特的功效的。
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? ?三文魚的吃法，還是日本和韓國更地道一些，這種食物是深海魚，一般吃飯都是生吃，才有它獨(dú)特的味道，很多人都很喜歡這種食物的味道，一般在日本或者韓國的料理中就會(huì)有刺身拼盤這樣的美食，其實(shí)在家也可以輕松的制作出來的，下面我們就一起了解一下刺身拼盤做法是什么？
食材：松茸,素三文魚,日本青芥辣(わさび),紫蘇葉
制作：
1.起鍋，放入洗干凈的海帶以及桂圓肉、海苔，加適量水、生抽一起煮，讓它們煮一會(huì)兒，熬制成刺身調(diào)味醬油，冷卻后待用。
2.紫蘇葉洗干凈待用。
3.冰鮮松茸，略微解凍，切片待用。
4.冰鮮素三文魚，略微解凍，切片待用。
5.取玻璃盤，放入打碎冰塊，在碎冰塊面上放紫蘇葉，在紫蘇葉上放松茸片、素三文魚片。用刨絲機(jī)刨的胡蘿卜絲、蓬萊松伴邊，跟一碟步驟(1)調(diào)味醬油，擠上日本青芥辣(わさび)即可。
? ?日式刺身拼盤的做法
先把冰塊打碎，裝好盆中，把裝飾的，紅白蘿卜絲，青瓜備好。青瓜切片，青瓜做燈盞。把蝦，北極貝清洗干凈，把提前備好的魚，切片把備好的還為準(zhǔn)備裝盤，注意刺身很講究，菜牌的外觀。所以裝盤的時(shí)候，自己一定要有自己的省美觀。你可以先用打好的冰塊，擺設(shè)出自己的先想好的造型。如假山石。等等各式各樣的花樣。
? ?刺身拼盤做法，雖然起源于日本等國家，但是獨(dú)特的味道受到了國內(nèi)很多的人的青睞，看了上面的制作方法，是不是覺得也很簡單，比在飯店里點(diǎn)的味道不差，而且價(jià)格方面自己買原材料便宜的多，如果大家很喜歡吃的話不妨自己在家做，既干凈，而且又衛(wèi)生。
可能大家只聽說過用海鮮做刺身，其實(shí)很多的肉類也是可以做刺身的，比方說牛肉就是比較常見的，只不過刺身對食材的要求很高，只有上等的食材才能做出美味可口的刺身來，因此在選擇牛肉時(shí)還是要嚴(yán)格對待的，不可太過隨意，那么牛肉刺身的做法是什么?
牛肉刺身是指將新鮮的魚牛肉生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。用新鮮的牛肉，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲，調(diào)味品有綠芥末、日本醬油。
制作：
1.把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
2.把牛肉切成長約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條，鋪在蘿卜絲上。
要點(diǎn)：
1.蘿卜絲可用專用工具切出。
2.要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會(huì)兒。
3.牛肉可以上自由市場去買，這樣比在超市節(jié)省很多錢，而且比較新鮮。
4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時(shí)候蘸綠芥末和日本醬油即可。
肉味較濃、油花多兼有口感，刺身用的是牛頸肉。在陽光的照射下，切成薄片的牛肉可以看到漂亮而細(xì)膩的油花。牛肉刺身整齊地鋪排在盛具上，刺身和冰之間用白蘿卜絲隔開，在冰融化的時(shí)候也不會(huì)影響牛肉的肉味。
牛肉刺身上桌的時(shí)候會(huì)配上秘制的酸汁和切絲的紅洋蔥，別小看它們，與牛肉刺身配在一起可變成4種絕妙的吃法。直接吃，最能感受到牛肉的原汁原味。夾一片輕蘸酸汁，酸甜之間帶出了清新的牛肉味。這個(gè)秘制酸汁的做法任憑記者如何軟磨硬泡，師傅也絕不漏半點(diǎn)口風(fēng)，只道：“牛肉與酸汁，絕配也。”一嘗，果真如是。
關(guān)于牛肉刺身的做法是什么，上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，在做刺身的時(shí)候，需要注意很多的問題，比方說食材的挑選，調(diào)料的配制等，都是需要認(rèn)真對待的，這樣才能讓味道更好，而且還能具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，希望對大家有所幫助。
今天我們給大家提出一個(gè)詞，海螺刺身，說到這里，不少朋友就會(huì)有疑問了，海螺刺身不是一種刺身嗎？我相信又不少的朋友會(huì)這樣想，其實(shí)不是的，海螺刺身是一種海鮮，對于治療我們的某些疾病還是有很多幫助的，海螺刺身是自己可以做的，我相信不少的朋友會(huì)不知道，那么今天我們就來看一下海螺刺身的做法是什么吧。
海螺刺身主料是海螺400克，香菜100克，姜4克,醋6克,鹽3克,香油3克等。做出的海螺刺身鮮嫩，潔白，味濃。做法是將海螺刷洗干凈，放入開水鍋中煮熟，取出螺肉，用原湯洗凈，撈出切成片，香菜洗凈切成末，隨后將海螺片、香菜末放入碗內(nèi)，加入鹽、醋、香油和姜末、日本醬油、綠芥末醬拌勻即成。
海螺具有制酸，化痰，軟堅(jiān)，止痙的功效。用于胃痛，吐酸，淋巴結(jié)結(jié)核，手足拘攣。且螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，一般人群均可食用。海螺適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用，也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食，因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。
看完這篇文章后，大家是不是對于海螺刺身的做法是什么這個(gè)問題已經(jīng)了解了呢？在上文中，我們已經(jīng)關(guān)于此方面的問題向大家說明了，如果大家在平時(shí)想嘗試一下的話，可以根據(jù)上文中的制作方法自己來試一下，相信會(huì)給大家留下一個(gè)深刻的印象的。
在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，蝦已經(jīng)作為一種常見的海鮮走進(jìn)了尋常的百姓的家庭，是逢年過節(jié)的一道必不可少的美食，但是，大多人都是把蝦蒸著吃，并沒有其他的吃法，這讓美味的蝦的味道大損，接下來，我教大家一道蝦的做法，這道菜就是傳說中的刺身蝦的做法。
做法一：
活嘎巴蝦750g
姜、蔥大量
鹽大量
生抽大量
辣椒大量
糖大量
料酒適量
辣根適量
海鮮醬適量
步驟
1.活嘎巴蝦，沖洗干凈，加大量姜、糖、辣椒、蔥、生抽、鹽（也可加些八瓣花椒水）
2.加料酒，沒過即可，放冰箱淹一夜
3.搭配辣根、海鮮醬，就可以吃咯。
做法二：
1、鮮蝦去皮,去蝦腺洗凈
2、將紅椒及調(diào)料搗碎加入調(diào)味料拌勻；
3、蝦仁放于檸檬片上,放進(jìn)冰箱冷凍十分鐘。蘸調(diào)味料或芥末即可食用。
冰鎮(zhèn)后的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性，口感動(dòng)鮮脆甘甜，檸檬中含有大量的維他命C，多食用可美白肌膚，還能增強(qiáng)免疫力哦
以上就是刺身蝦的做法了，大家有沒有學(xué)會(huì)呢？如果學(xué)會(huì)了就去嘗試一下吧！等以后有客人來做客，就不要蒸大蝦吃了，給他們做一道刺身蝦，讓他們知道這一道美味的菜！然后就會(huì)感覺自己的臉上倍有面子，有沒有這個(gè)感覺呢？趕快去試試吧！
? ?木耳被我們知道最多的，就是可以清楚我們的肝臟等器官，被稱為是我們身體的吸塵器。很多人都很喜歡吃木耳，因?yàn)槟径械臓I養(yǎng)成分很高，很適合各類的人群食用，木耳可以做涼菜也可以炒菜，做法有很多種的，但是刺身和木耳放在一起大家吃過嗎，更多的是日本料理里有這樣的食物，下面就為大家?guī)怼?/p>
? ?做法一：
食材
主料
黑木耳20g
三文魚160g
輔料
醬油適量
芥辣適量
步驟
1.木耳提前用冷水泡發(fā)，泡3小時(shí)以上，我泡了一夜
2.清理根部雜質(zhì)，撕成小朵
3.燒開水把木耳焯一下，撈起放冷水里降溫
4.木耳控干水分，擺在盤子里
5.三文魚去皮，表面接觸空氣的一層也去掉
6.斜刀切成薄厚均勻的魚片
7.裝在小碗里，擺在裝木耳的盤中間
8.另取一小碗，擠一些青芥辣，加入適量的醬油做蘸料
做法二：
材料：木耳，生抽、辣根、醋
步驟：
? ?1、木耳過水焯熟。焯熟后撈出控干水分備用。
2、在一個(gè)碗里把生抽、辣根、醋調(diào)成汁，美艷調(diào)料的多少以自己喜歡的味道為主。
3、把木耳和汁調(diào)勻就可以吃了。
? ?
? ?1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;
4. 它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;
5. 它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
? ?刺身木耳的做法，比我們想象的要簡單很多，只要把木耳泡發(fā)加上一些調(diào)料和刺身混合在一起，美味的刺身木耳就制作出來了。特別是一些在灰塵當(dāng)中工作的朋友們，容易導(dǎo)致塵肺這種職業(yè)病，那么木耳就是您最好的選擇。不僅可以除掉體內(nèi)的垃圾，還能使得皮膚變得更光滑。
? ?蝦刺身是營養(yǎng)比較豐富的食物，作為海鮮，里面含有了碘、鈉、鎂等元素，很多時(shí)候人們都喜歡吃一些東西，但是出于不會(huì)做，或者是怕做不好浪費(fèi)了原材料而不再家做，選擇在外面吃，其實(shí)同樣的食材自己做的話會(huì)便宜很多，而且味道也不會(huì)很差，下面我們就介紹蝦刺身的做法是什么。
? ?做法1：
1、活嘎巴蝦，沖洗干凈，加大量姜、糖、辣椒、蔥、生抽、鹽(也可加些八瓣花椒水)
2、加料酒，沒過即可，放冰箱淹一夜
3、搭配辣根、海鮮醬，就可以吃咯
? ?做法2：
做法：
1、 鮮蝦去皮,去蝦腺洗凈,用 冰塊(冰水)冰鎮(zhèn)5分鐘;
2、將紅椒及調(diào)料搗碎加入調(diào)味料拌勻;
3、蝦仁放于檸檬片上,滴上檸檬汁蘸調(diào)味料或 芥末即可食用。
冰鎮(zhèn)后的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性，口感動(dòng)鮮脆甘甜，檸檬中含有大量的維他命C，多食用可美白肌膚，還能增強(qiáng)免疫力哦。
蝦殼里面有大量的鈣~~年紀(jì)大了的話，把殼打成粉。蒸個(gè)蛋湯上面灑點(diǎn)味道不錯(cuò)哦!
把蝦殼調(diào)味,裹淀粉炸一下,酥酥脆脆比肉還香呢,且補(bǔ)鈣
多吃含核酸的食物有助男人去除皺紋
堂提示含核酸的物質(zhì)有美容功效，對于皮膚更有保養(yǎng)作用。常吃蝦、牡蠣、蘑菇、雪耳等含核酸豐富的食物，可以起到很好的抗皺紋功效。同時(shí)，男士們也可以學(xué)著身邊的女性朋友，常喝一些有美顏?zhàn)饔玫奈镔|(zhì)，如蜂蜜等，對男人來說也是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生佳品。
? ?看了是不是覺得非常的簡單呢，蝦是一種很有營養(yǎng)的食物，不僅有豐富的蛋白質(zhì)而且還有很多鈣質(zhì)，不管是哪個(gè)年齡段的人群都是可以去食用的，尤其是青少年，多吃蝦，能有效的改善營養(yǎng)不良的狀況，當(dāng)然對蝦過敏的人們還是不要吃的好，大家動(dòng)起來試試吧。
像刺身和生蠔這樣的美食肯定有不少人都喜歡吃吧，因?yàn)樗鼈兊奈兜勒娴挠械臅r(shí)候讓人們欲罷不能，但是這樣的食材在飯店里還是比較貴的，大家有沒有想過自己去海鮮食材買回來自己做呢，這樣既便宜而且味道也不差，那么刺身生蠔做法是什么呢？
1.把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條，鋪在蘿卜絲上。
3.將龍蝦去掉腹甲小鰭，刷洗干凈外殼，用酒精擦凈身甲、腹甲，用冷水沖凈。將龍蝦頭擰下，用刀斬下尾，蝦身用刀從背劈開，(腹甲相連)取出蝦肉。將龍蝦頭碼入木制"龍蝦船"頭，頂著圍桿，蝦尾碼在船尾，將蝦身甲扣置在船甲板上。將蝦肉按肉紋改成蝦肉瓣，將每瓣肉用刀滾片成大薄片兒，依次碼在身甲上。將白蘿卜、胡蘿卜去根、頭洗凈，改成5厘米長的段，用切片機(jī)切成5厘米長、0.1厘米厚的薄片，再切成0.1厘米粗，5厘米長的細(xì)絲。用冷水浸泡后，瀝干水分，拌勻，圍在蝦片周圍。將小魚網(wǎng)中央掛在船圍桿上，漁網(wǎng)四周浮漂圍在蝦身周圍，使?jié)O網(wǎng)罩住蝦肉。下入冷柜冷凍15分鐘。
4將上述配料同樣切成細(xì)絲，分別盛入小碟。將日本芥末膏擠入小碟，日本醬油盛入小碟。將龍蝦船起出，將備好的干冰從冰柜密封的小桶中取出，下入龍蝦船甲板下的船艙。與配料碟、調(diào)料碟一同上桌。龍蝦船放桌中央，配料碟、調(diào)料碟放在周圍。桌上有白氣從船內(nèi)冒出，霧氣繚繞，若入仙境。
生蠔是海中常見的一種貝類，在古代的書籍中就有記載，從中醫(yī)的角度去分析，生蠔有很好的滋腎潤肺功效。并且生蠔還是促進(jìn)青少年發(fā)育的必備食物，里面所含有的?；撬崾谴龠M(jìn)智力發(fā)育的重要營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高人體的大腦活力，刺身生蠔做法簡單又實(shí)用。
在一些海鮮的市場上我們經(jīng)?？梢钥吹接匈u三文魚的攤位，三文魚一般都是生吃，很多的人對這樣的吃法不了解，其實(shí)為了保留三文魚的營養(yǎng)，生吃是最好的體驗(yàn)。刺身三文魚以獨(dú)特的原料，鮮嫩的口感，受到了很多人的喜歡，下面我們介紹一下刺身三文魚的做法是什么？
菜譜做法：
1.到海鮮市場買來一塊新鮮的三文魚，放置冰箱的冷藏室30分鐘，超微“鎮(zhèn)”一下，這樣吃起來口感會(huì)更好。同時(shí)，也省去了我們凍制冰塊的麻煩
2.將砧板和刀用醫(yī)用酒精或二鍋頭酒燒一下，消毒。將三文魚從冰箱取出，放置砧板上，用刀將三文魚魚皮去除，魚皮丟掉不要
3.用手順著去皮后的三文魚的豎斷面輕輕撫摸，如果有魚刺的存留你會(huì)輕易地就感覺到，這時(shí)你需要用把鑷子會(huì)小剪刀，將魚刺輕輕拔出
4.將三文魚頂?shù)叮钡肚衅?，厚度自己掌握，切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可
5.將切好的三文魚依次整齊地?cái)[在盤中，這道不開火的超級營養(yǎng)美味我們就可以大快朵頤了6.別忘記蘸料，蘸料還是我們傳統(tǒng)的日本萬字醬油加日本青芥辣，如果沒有萬字醬油用生抽代替也行。最后在滴幾滴檸檬汁，哇塞，超爽，趕緊開撮吧
關(guān)于刺身三文魚的做法，家庭版本的刺身三文魚，會(huì)比我們在飯店吃的更新鮮，當(dāng)然我們沒有必要把三文魚做的特別漂亮。最重要的實(shí)惠就可以了，但是蘸料是點(diǎn)睛之筆，更是美味的關(guān)鍵。要把濃濃的腥味除去，就要靠蘸料了。所以在做蘸料的時(shí)候一定要用心才行。
工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實(shí)，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡單的，比如壽司刺身的做法就是如此。
2、米飯蒸好了放十分鐘左右，加入鹽，糖，醋，攪拌，比例1：2：7
3、壽司紫菜寬大概19公分長20.5公分，大多數(shù)是這么大，而且紫菜有正反面，光滑的面朝下，粗糙的面朝上
4、戴上手套，手套上抹油，這樣就不粘手套了，然后捧一小捧飯壓平，放入要加入的菜
5、包好后留四公分這樣，沾點(diǎn)涼開水抹勻，就可以沾住了
6、切三文魚要均勻三毫米這樣，飯是抓一把（大概一口吃）這么大，捏實(shí)，再放上三文魚片再定型，用紫菜條綁好海鮮類不易保存，建議當(dāng)天做當(dāng)天吃，其他的不可超過48小時(shí)，保存時(shí)應(yīng)該用保鮮膜包好放入冷藏，
7、口才不好，語言不怎么會(huì)組織！給大家獻(xiàn)丑了
在外吃飯容易導(dǎo)致健康受損是一個(gè)不爭的事實(shí)，壽司刺身的做法不難，而且還是味道很不錯(cuò)的一道菜肴。
生蠔的這個(gè)品種雖然比較常見，價(jià)格卻并不是很便宜的，一般在生蠔肥美的季節(jié)可以偶爾吃上幾次，生蠔的吃法也有很多的類型，比較常見的是烤生蠔，蒜蓉生蠔，生蠔粉絲，清蒸生蠔，很多人卻沒有吃過生蠔刺身，要選擇新鮮的生蠔，必須要保證原材料沒有經(jīng)過污染，這樣做出來的生蠔才能更新鮮。
生蠔刺身怎么吃
生蠔：這種品種是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。生蠔：這種品種是牡蠣
"刺身"是日本的傳統(tǒng)食品.'刺身'是日本料理出了名的食品，是日本料理中最'清淡'的菜式。刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也會(huì)稍微的經(jīng)過加熱處理。（刺身）在日本只是指"膾"的一種烹調(diào)技法。
（生蠔刺身）最初是借用日本刺身的料理而制作，由此而得名。
生蠔刺身" 做法：生蠔洗凈外殼后，用專門的工具將蠔殼打開，把蠔肉旁邊的泥沙用凍礦泉水沖凈，放入盛載著碎冰的容器中，跟檸檬汁、日本芥末、日本魚生豉油等上桌，吃的時(shí)候把檸檬汁澆在蠔身上便可。
生蠔在西方人的眼中是唯一能夠生吃的貝類，不過我們生吃生蠔必須要慎重，新鮮程度不好評價(jià)，如果是沿?？者\(yùn)才可生吃，最好到正規(guī)的餐廳去吃。
功效
具有平肝潛陽，鎮(zhèn)驚安神，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀的功效。主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰疬癭瘤，乳房結(jié)塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
禁忌人群
患有急慢性皮膚病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
適宜人群
一般人群均可食用。
牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩。歐洲人稱牡蠣是"海洋的瑪娜"（即上帝賜予的珍貴之物），"海洋的牛奶"，古羅馬人把它譽(yù)為"海上美味--圣魚"，日本人則稱其為"根之源""海洋之超米"，它是唯一能夠生吃的貝類。 生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。它還可以做生吃，有補(bǔ)腎，美容的效果 。
生蠔是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，據(jù)《本草綱目》記載："生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防衰勞。"
生蠔是什么
生蠔的中文名是牡蠣,屬牡蠣科或燕蛤科,是雙殼類軟體動(dòng)物,主要分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。一種軟體動(dòng)物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美。殼燒成灰可入藥。也叫"蠔"。牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著于的方法個(gè)的廣泛，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內(nèi)面均白色光滑。兩殼于較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。殼的中部有強(qiáng)大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。我國傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生；竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。
甜蝦刺身這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將甜蝦準(zhǔn)備好，然后將蝦煮到紅色撈出，配上陳醋以及刺身就可以食用了，而且吃甜蝦刺身的時(shí)候可以添加一些芥末是很好的去腥，大家可以來了解甜蝦刺身的做法以及吃甜蝦刺身的注意事項(xiàng)，因?yàn)樘鹞r刺身是帶有一些細(xì)菌的，不適合給孕婦以及寶寶食用。
甜蝦的吃法(做法)大全
1、煮甜蝦
1.1、冷凍的甜蝦提前備好;
1.2、鍋中放適量的水燒開;
1.3、下甜蝦煮2分鐘;
1.4、待蝦全部浮起來,變紅色即可撈出;
1.5、配上一點(diǎn)陳醋,跟好吃,也更有利于營養(yǎng)的吸收。
2、甜蝦刺身
2.1、白蘿卜削皮,絞成絲,用水泡會(huì);
2.2、甜蝦解凍;
2.3、把中間的蝦殼去掉,留下頭尾;
2.4、白羅卜絲團(tuán)一團(tuán),粽葉斜刀切撲上,把蝦擺好,沾著芥末醬油就可以享受了。
哪些人不能吃甜蝦、甜蝦的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃甜蝦
體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3、大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
2、甜蝦的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
3、甜蝦的食用禁忌
1、蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;
2、體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;
3、大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
當(dāng)人們把追求物質(zhì)的心放到了追求美食上,就會(huì)發(fā)現(xiàn)人類是如此的聰明,琳瑯滿目的美食,讓人們不禁胃口大開.一個(gè)簡單額食材往往能被人們研究出各種口味的做法,這也就導(dǎo)致了現(xiàn)在越來越多的吃貨.在這里還有一個(gè)很有趣的現(xiàn)象,在很久以前人類都是吃生食存活的,后來才慢慢的改為吃熟食.可是現(xiàn)在很多食材都開始被人們拿來生吃,感覺好像要回到以前生活一樣.
其實(shí)生吃食物,并不是多么不好的事情.現(xiàn)在很多食材生吃要比做好后吃起來味道更加鮮美.像很多刺身都是直接生吃的,這樣的吃法能夠保留住食材原有的味道和營養(yǎng).像現(xiàn)在很多人都愛吃北極貝刺身,那么它的做法是怎樣的呢?
1. 北極貝買一盒一公斤裝的,放冰箱隨意取食,可以食到好多次了,隨時(shí)可以滿足到我呢個(gè)唯食貓.
2. 將北極貝自然解凍后橫切,把它一分為二,打開里邊去掉臟物,可以用鋒利小刀輕松片走黃色雜質(zhì),用礦泉水清洗干凈,抹干待用.當(dāng)然你也可以用涼開水清洗的吖.
3. 最后就系發(fā)揮你既創(chuàng)意,擺出你心儀既樣,比如加點(diǎn)蘋果,檸檬,薄荷葉等來裝點(diǎn)一下,拍上來,曬俾我地睇睇,加碟日本醬油介末,就可以美美地享用你親手弄出來的燦爛啦!
解凍前,拿出來解凍一小時(shí)即可吃用.不能用水或者微波爐解凍,只能自然解凍.用刀片開后,只是一分為二,肉好厚,好有質(zhì)感,還有貝的內(nèi)臟(黃色那些,我也只是猜的,不知是不是內(nèi)臟),然后沾WASABI和日本醬油就可以了.記住一定要買質(zhì)量好的,腸胃不好切勿嘗試.
以上就是為大家介紹的北極貝刺身的做法,其實(shí)很多沒有吃過的人可以嘗試的吃一下.雖然這樣的吃法會(huì)讓很多人接受不了,但是不可否認(rèn)的是北極貝刺身的味道是非常美味的.
三文魚的吃法，主要是起源于日本和韓國等國家，正宗的吃法當(dāng)中，不僅需要三文魚這種食材，還需要加上芥末和醬油作為蘸料。當(dāng)然隨著吃法的多樣化，有很多的口味都受到了大家的歡迎，刺身三文魚的做法大全，也備受大家的喜歡，下面就向大家介紹一下刺身三文魚的做法大全吧。
做法一：
原料：
黃瓜100克、挪威三文魚100克、生抽少許、芥末少許。
做法：
1、準(zhǔn)備材料;
2、黃瓜切成片，三文魚也切成片;
3、取一片三文魚，上面放黃瓜片;
4、從一邊卷向另一邊;
5、一直卷好;
6、卷好的樣子;
7、為了固定最好選擇一小段牙簽從中間串過去;
8、吃的時(shí)候配合上好的生抽和芥末食用。相信你吃了之后會(huì)忘不了的。
做法二：
準(zhǔn)備材料：三文魚(100g)，黃瓜(100g)，生抽(少許)，芥末(少許)
做法：
1. 將三文魚和黃瓜清洗干凈;
2. 黃瓜切成片，三文魚也切成片;
3. 取一片三文魚，上面放黃瓜片;
4. 從一邊卷向另一邊，卷好之后用牙簽從側(cè)面的中間穿過去;
5. 吃的時(shí)候，配合生抽和芥末一起食用。
做法三：
準(zhǔn)備材料：三文魚(2塊)，蘆筍(500g)，鹽(5g)，香料(少許)，干白葡萄酒(15ml)，大蒜粉(5g)
做法：
1. 將三文魚和蘆筍清洗干凈;
2. 將三文魚用鹽、香料和干白葡萄酒腌1個(gè)小時(shí);
3. 煎鍋燒熱，不放油，直接放入三文魚;
4. 撒入蒜粉，干煎約4分鐘，直至三文魚表面略焦有油脂冒出;
5. 翻面，繼續(xù)箭，重復(fù)步驟4;
6. 綽過的蘆筍瀝干水放入鍋中，借一點(diǎn)兒三文魚的魚香煎炒;
7. 蘆筍熟后即可出鍋。
刺身三文魚的做法上面給大家介紹了幾種，其實(shí)還是比較簡單的，在選擇三文魚的時(shí)候，一定要選擇比較新鮮的三文魚，因?yàn)檫@種魚肉比較嫩滑，都是生吃才能有味道，只要稍作處理，加上自己喜歡吃的配菜，就可以上桌了，大家喜歡吃的可以都來嘗試一下。
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