蘿卜絲煎餅怎樣做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蘿卜絲煎餅怎樣做好吃》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多家庭早餐會(huì)制作蘿卜絲煎餅，不僅味道好，而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，也許每個(gè)家庭的做都是不同的，但是蘿卜絲煎餅怎樣做好呢？蘿卜具有一定的中藥價(jià)值，而且含有維生素C，可提高免疫力，做蘿卜絲煎餅時(shí)，可選擇中筋面粉，可放入白蘿卜絲或胡蘿卜絲，再加少許蔥就可。
一、蘿卜絲煎餅
所需食材：中筋面粉2杯，水1杯，油1湯匙，鹽適量，白蘿卜絲半斤，胡蘿卜少許，蔥末2匙，香油1匙，鹽適量。
制作方法：中筋面粉加水、油及鹽拌勻后揉成面團(tuán)，醒20分鐘，備用；白、胡蘿卜都刨絲，加入少許鹽腌一下，擠乾水份，同蔥末拌入麻油成餡；將醒好的面團(tuán)切成五等份，每份搟開(kāi)包入餡，用掌心壓成薄薄的圓餅，平底鍋燒熱，加油，將餅煎至2面呈金黃即可。
注意：面團(tuán)揉好后一定要醒，要讓面筋恢復(fù)彈性。
食用須知：蘿卜不宜與橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時(shí)吃橘子等水果，可能會(huì)誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。
二、蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
三、蘿卜的食用功效
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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一般人都可以放心吃胡蘿卜，在生活中，經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)便秘的情況，那些容易便秘的人，平時(shí)就要多吃胡蘿卜，這是因?yàn)楹}卜里面富含植物纖維，所以胡蘿卜吃了能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，從而起到潤(rùn)腸通便的作用，還具有很好的防癌作用，胡蘿卜的吃法非常多，下面教大家炒胡蘿卜絲來(lái)吃。
怎樣炒胡蘿卜絲好吃？
蔥油胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜250克，
輔料：大蔥20克，
調(diào)料：植物油30克，鹽2克，白砂糖5克，白皮大蒜10克，香油30克，味精1克
做法
1.將胡蘿卜去蒂，洗凈，切成絲。蔥白去根，洗凈，切末。
2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油七成熱時(shí)倒入胡蘿卜絲炒透，加入精鹽、白糖、味精，炒勻盛入盤(pán)中。
3.炒鍋內(nèi)加香油，油燒至七成熱時(shí)放入蔥末、蒜末，炒出香味時(shí)澆在盤(pán)中胡蘿卜絲即可。
拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜250克，
輔料：香菜50克，
調(diào)料：白砂糖30克，醋20克，鹽8克，味精3克，香油15克
做法
1.胡蘿卜洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放在碗中，用5克精鹽拌勻；香菜摘凈去根，洗凈，切3厘米長(zhǎng)段。
2.胡蘿卜絲用清水洗凈，擠去水分，放入盆內(nèi)，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精鹽，拌勻盛入盤(pán)內(nèi)即成。
小訣竅
食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
糖醋胡蘿卜
材料
胡蘿卜1根，生菜一片，鹽，白糖，醋，芝麻油，熟芝麻
做法
1.胡蘿卜洗凈，去皮、切成細(xì)絲放入盤(pán)中
2.撒上鹽拌勻后腌漬15分鐘左右
3.將已經(jīng)腌軟的胡蘿卜用清水沖凈，控干水分，生菜切絲
4.加入白糖、醋、香油、生菜絲
5.撒上熟芝麻拌勻后即可食用
胡蘿卜絲拌白菜
材料
主料：白菜500克
輔料：胡蘿卜100克
調(diào)料：大蔥5克，醋3克，醬油5克，五香粉3克，辣椒醬5克，鹽3克
做法
1、白菜、胡蘿卜洗凈修好切細(xì)絲，蔥切絲。
2、再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調(diào)拌均勻，即可食用。
蘿卜，是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，蘿卜本身具有一定的熱量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冬天正是蘿卜成熟的季節(jié)，人們會(huì)選擇在寒冷的冬季食用蘿卜來(lái)驅(qū)走體內(nèi)的寒氣，比如常見(jiàn)的就是蘿卜燉排骨，不僅味道鮮美，還很有營(yíng)養(yǎng)。但是蘿卜除了用來(lái)燉排骨，還有很多食用方法，比如干蘿卜，涼拌蘿卜絲等等，涼拌蘿卜絲因?yàn)榍逅煽诙钍苋藗兊南矏?ài)，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎樣涼拌蘿卜絲：
各種做法
（1）水晶蘿卜絲：白蘿卜1根，白醋半瓶，白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。將白蘿卜去皮，掛絲；將多余的蘿卜汁去掉，倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調(diào)味；調(diào)好味后，將裝蘿卜絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱腌制一夜即可食用。
發(fā)菜涼拌蘿卜絲：紅蘿卜500克，水發(fā)發(fā)菜50克，辣椒絲250克。精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。紅蘿卜洗凈切成細(xì)絲，加入精鹽腌浸10分鐘，擠干水。辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。此菜具有健脾開(kāi)胃、軟堅(jiān)化痰等功效，可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多、冠心病、動(dòng)脈硬化、癌腫等病患者的輔助食療菜肴。
（2）香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細(xì)鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細(xì)絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開(kāi)水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤(pán)，上面放香菜。取小碗一個(gè)放醬油、白糖、細(xì)鹽、味精、香油調(diào)成汁，澆在蘿卜絲上即成。
酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個(gè)。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當(dāng)開(kāi)胃[1]。
（3）香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
（4）豆芽涼拌蘿卜絲：綠豆芽200克，蘿卜150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調(diào)成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤(pán)即成。
（5）麻辣蘿卜絲：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干，把蘿卜絲放入盤(pán)中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
中醫(yī)學(xué)上看來(lái)蘿卜對(duì)人體有著非常不錯(cuò)的藥用價(jià)值，所以鼓勵(lì)人們多吃蘿卜，因?yàn)樵诿耖g也有一句俗話，多吃蘿卜不用上藥鋪。而在吃蘿卜的時(shí)候，可以選擇的食用方法也是多種多樣的，不僅可以將蘿卜燉湯，也可以將蘿卜燒菜，并且還可以將蘿卜曬干成蘿卜絲。喜歡吃蘿卜的人就不要錯(cuò)過(guò)今天文章，為大家講解腌制蘿卜絲的方法。
1、蘿卜絲怎么腌制好吃
1.1、腌制蘿卜絲時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜一個(gè),約400到500克,食用油和食用鹽各適量。把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉,去掉根須。
1.2、把洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲,以后放在碗中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制,腌制兩小時(shí)以后把腌出的水分倒掉,然后再用手把蘿卜絲中的水分?jǐn)D掉,放入碗中。
1.3、把準(zhǔn)備好的食用油入鍋加熱以后放入幾個(gè)花椒粒,炒出香氣,然后把花椒粒兒去除,直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中,調(diào)勻以后就能食和。
2、蘿卜的功效有哪些
2.1、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
2.2、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
2.3、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
2.4、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
3、蘿卜不能和什么一起吃
3.1、白蘿卜不能和水果一起吃
白蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入身體后,經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì),硫氰酸,它能抑制甲狀腺的工作,該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。如果同時(shí)攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等,這些水果會(huì)在腸道被細(xì)菌分解,產(chǎn)生出羥苯甲酸和阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力,從而誘發(fā)甲狀腺腫大。
3.2、白蘿卜不可以和人參一起吃
白蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
3.3、白蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃白蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食白蘿卜,否則會(huì)影響藥效。
如何選購(gòu)蘿卜
1、試吃:白蘿卜可以生吃,直接嘗嘗就知道口味怎么樣。生吃好吃的,煮了味道也好。
2、掰開(kāi)看:蘿卜比較容易掰的,用手用力就能把蘿卜扭斷。扭斷后,在斷口出可以看出蘿卜的品質(zhì)。如果比較多小洞,那么可能有點(diǎn)空心了,要慎選。如果看起來(lái),比較新鮮,那么可以選。
3、看顏色:白蘿卜,從名字就可以看出,是白色的。實(shí)際上,也不能說(shuō)全部是白色,顏色上有白色、米白色,如果帶點(diǎn)泥土,那就是黃白色了。如果是黃橙色的,那可能是胡蘿卜了。
4、看外皮:挑選白蘿卜的時(shí)候,最好挑個(gè)兒大的,而且形狀比較規(guī)則的,這樣的話便于剝皮。另外,如果表面比較多坑坑洼洼的地方,那么也慎選,可能有蟲(chóng)害。
5、看手感:好的蘿卜,手感比較結(jié)實(shí)。如果拿起來(lái),感覺(jué)比較輕的,那么可能里面空心化了,是很缺水那么,像棉花一樣,沒(méi)有很大的食用價(jià)值。挑蘿卜要挑比較沉的,這樣才結(jié)實(shí)。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做蘿卜絲鮮蝦煎餅來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.用胡椒粉和料酒腌制10分鐘。
3.瀝干后切小粒。
4.白蘿卜去皮。
5.在專用的擦絲工具上來(lái)回擦動(dòng)。
6.將白蘿卜擦成絲。
7.蘿卜絲中加入面粉。
8.加適量水。
9.攪拌均勻成糊狀。
10.雞蛋三只打散后加入面粉糊里。
11.攪拌均勻。
12.加入蔥花。
13.加入蝦仁。
14.拌勻。
15.呈可流動(dòng)狀面糊。
16.放少量油。
17.以剛剛好能潤(rùn)遍整個(gè)鍋壁為好，中間最好不要有過(guò)多余油，拍照的原因看上去鍋中間有很多油，其實(shí)就只薄薄的一層。
18.鍋熱調(diào)小火。
19.舀3勺面糊到鍋中，快速用勺子攤開(kāi)，攤平。
20.蓋上鍋蓋約2分鐘左右，一面煎成金黃色后翻面。
21.再煎約2分鐘，另一面也成金黃色即可。
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的蘿卜絲鮮蝦煎餅?zāi)銓W(xué)會(huì)了嗎？
冬天的時(shí)候在市場(chǎng)上會(huì)看到很多的蘿卜，因?yàn)槎炀褪浅蕴}卜的時(shí)候，蘿卜既可以作為蔬菜食用，也具體藥用的價(jià)值，在冬天的時(shí)候多吃蘿卜可以增強(qiáng)身體的免疫力，防癌抗癌等。無(wú)論是什么樣的人群都適合吃蘿卜，它的禁忌還非常的少?，F(xiàn)在就來(lái)了解一下在家常中蘿卜絲的吃法。
家常蘿卜絲的具體做法：
主材料：
蘿卜
做法：
1.把在市場(chǎng)買來(lái)的蘿卜清洗干凈，尤其表皮會(huì)有很多的泥土?xí)r更要多清洗一會(huì)，把蘿卜皮削了然后切成絲。
2、蘿卜絲不要求切多細(xì)，而是要求均勻。
3、切好后把干辣椒、蔥、姜都切成絲,準(zhǔn)備好。
4.把鍋燒上水，水有三分之一就可以了.
5.水燒開(kāi)鍋后拔蘿卜絲到鍋里，煮個(gè)6分熟，千萬(wàn)別煮過(guò)了.
6.把蘿卜絲撈出來(lái)過(guò)涼水，然后把蘿卜絲擠下水.
7.鍋洗凈準(zhǔn)備炒.倒入少量的油。
8.把辣椒、蔥姜絲倒入鍋中翻炒幾下.
9.把蘿卜絲倒入進(jìn)行翻炒，放入少量的水，以防糊鍋.
10.老抽少需、雞精、鹽放入后、翻炒個(gè)3-4鐘就OK了.
注意事項(xiàng)：
1.喜歡口味重的就多放些辣椒和老抽。
2.蘿卜要鮮脆的，買的時(shí)候注意，別買成糠的了。
3.煮蘿卜絲的千萬(wàn)別煮過(guò)了，要不炒出來(lái)不好吃。
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