蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在我們生活中有很多懂得生活的人總是會(huì)通過(guò)飲食來(lái)然我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，飲食不會(huì)像藥物一樣對(duì)身體造成任何的傷害，其中番茄炒蛋是我們生活中比較常見(jiàn)的一種家常菜，但是想要把它做的好吃也并不是一件非常容易的事情，下面一起了解下蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢。
蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢
材料：雞蛋3個(gè)、西紅柿150克；
配料：植物油4湯匙，鹽適量，糖1小勺。
制作過(guò)程：
1．將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2．將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3．炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4．將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
技巧：
炒制此菜時(shí)，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
含有豐富的維生素、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用；番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力的作用；番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
我們都知道每當(dāng)一個(gè)人專注做一件事情的時(shí)候總是會(huì)全身投入，制作美食也是一種享受的過(guò)程，上面就是對(duì)蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢的介紹，通過(guò)了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣享受美食的同時(shí)也能更好耳朵舒緩壓力。
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我們每天都需要吃食物，當(dāng)然隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們不斷的推陳出新，但是蕃茄炒蛋始終沒(méi)有過(guò)時(shí)，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因有很多，那么蕃茄炒蛋怎么做好吃呢？它主要是以雞蛋和蕃茄為主料，然后再根據(jù)個(gè)人的口味選擇了一些調(diào)料，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下蕃茄炒蛋怎么做好吃呢？
西紅柿炒雞蛋：
說(shuō)明：西紅柿炒雞蛋人人會(huì)做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個(gè)誤區(qū)，等會(huì)我會(huì)詳細(xì)說(shuō)。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開(kāi)放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來(lái)（也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。pS：有人喜歡做的時(shí)候，放一些水進(jìn)去，本人不推薦，其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來(lái)的菜不甜還有些苦味，出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。
西紅柿炒雞蛋是我們家里經(jīng)常做的一道菜，可不是每個(gè)人都能把它做好的。今天我們就告訴大家西紅柿炒雞蛋小竅門。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會(huì)太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎(chǔ)，而且是營(yíng)養(yǎng)均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時(shí)，要用力多打一會(huì)，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時(shí)要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動(dòng)雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
以上對(duì)蕃茄炒蛋怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行了解答，我們可以看出制作這道菜花費(fèi)的時(shí)間和精力比較少，只要我們用心去制作那么我們一定會(huì)成功，除此之外，在準(zhǔn)備材料的過(guò)程中，我們最好是選擇新鮮的雞蛋和蕃茄，這樣也能夠促進(jìn)我們進(jìn)一步成功。
西紅柿炒蛋的操作簡(jiǎn)單方便，有很多懶人在做飯的時(shí)候，配菜就常常是西紅柿炒蛋，但是雖然西紅柿炒蛋看似簡(jiǎn)單，但是想要色香味俱全，也是對(duì)掌廚的廚藝有嚴(yán)格要求的，怎么炒西紅柿炒蛋好吃呢?
主料
西紅柿 雞蛋
輔料
油適量 鹽適量
白糖適量
西紅柿炒蛋的做法步驟
1. 西紅柿洗干凈切塊，雞蛋磕開(kāi)去殼，把雞蛋液用力打散備用
2. 用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調(diào)小火，雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候，雞蛋保持流質(zhì)即可，太老影響口感)
3. 下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點(diǎn)水煮約3分鐘，皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然后加適量的白糖、鹽調(diào)味即可關(guān)火上碟
小貼士
如喜歡番茄味濃一些可加一點(diǎn)番茄醬。
怎么炒西紅柿炒蛋好吃，在切西紅柿的時(shí)候，一定要切成小塊，炒西紅柿的時(shí)候，才能都炒成汁，這樣在和雞蛋混合炒的時(shí)候，才能入味，當(dāng)然有的人喜歡吃咸口的西紅柿，那么在炒的時(shí)候，就不要放糖了，但是仍然不要放太多鹽，要不太咸了也就不好吃了。
? ?很多朋友都吃過(guò)一道家常菜，那就是絲瓜炒蛋。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富而且味道十分美味，但是很多朋友都問(wèn)到絲瓜炒蛋怎么炒才好吃。其實(shí)絲瓜炒蛋的做法十分簡(jiǎn)單，用料主要是絲瓜和雞蛋，只是很多朋友在炒的時(shí)候往往沒(méi)有注意一些細(xì)節(jié)，導(dǎo)致炒出來(lái)的絲瓜有的變黑或絲瓜不鮮嫩。那下面我們就來(lái)看看絲瓜炒蛋要怎么炒才好。
絲瓜炒蛋的制作食材：
絲瓜兩根，雞蛋兩只。
蒜茸，姜絲，小蔥，胡椒粉，香油，鹽，雞精適量。
絲瓜炒蛋的做法詳細(xì)步驟
1、將絲瓜去皮，洗凈切菱形塊待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。
3、點(diǎn)火，在鍋里放油，待4成熱的時(shí)候，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會(huì)，倒入調(diào)好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內(nèi)放油，等4成熱時(shí)下少許姜絲、蒜茸煸炒一會(huì)，把絲瓜放入，炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒到絲瓜變軟的時(shí)候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
不適合食用絲瓜的人群：
1、體內(nèi)虛寒，易腹瀉者不宜多食。
2、陽(yáng)痿者不宜多食絲瓜。
3、脾虛者及孕婦慎副絲瓜籽。
4、陽(yáng)素大虛者，不易多食絲瓜皮以免引起滑精。
? ? ?看了以上的內(nèi)容，相信很多朋友都知道絲瓜炒蛋怎么炒了，有的朋友說(shuō)炒出來(lái)的絲瓜會(huì)變黑，不嫩綠，那么為了保持絲瓜炒出來(lái)依舊嫩綠，可以在絲瓜削皮后，撒點(diǎn)鹽進(jìn)行腌制或者泡在鹽水中就可以了。這道菜做法簡(jiǎn)單，且有營(yíng)養(yǎng)，大家可以常做來(lái)吃。
說(shuō)起番茄炒蛋，沒(méi)有人會(huì)不喜歡這道簡(jiǎn)單的家常菜，很多初學(xué)做飯的人都是先學(xué)番茄炒蛋，雖然它看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是想要做好一道菜，我們需要從色香味多方面去評(píng)判，想要做出一道美味的番茄炒蛋也是有講究的，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蕃茄炒蛋制作方法吧。
蕃茄炒蛋
主料：西紅柿3個(gè)，雞蛋4個(gè)
輔料：蔥少許，大蒜1瓣，植物油適量
做法：
1.西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內(nèi)，蔥花、蒜片切好待用；西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了。
2.雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散。
3.炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫升高（要把油燒開(kāi)，不然會(huì)有生油味），鍋邊冒青煙時(shí)下入打散的雞蛋液。
4.下入雞蛋后不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固后，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反復(fù)，直到所有蛋液都凝固，迅速關(guān)火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。這樣炒出的雞蛋火候均勻，塊兒大且完整。
5.炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱后放入蔥花和蒜片爆香。西紅柿和大蒜簡(jiǎn)直就是絕配，加了大蒜炒的西紅柿格外好吃，一定要試一下。
6.下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟。
7.下入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精；個(gè)人不喜歡加糖，總覺(jué)得加了糖味道怪怪的，如果覺(jué)得西紅柿太酸可以用勺子把挑一點(diǎn)食用堿加入中和一下酸味，只要一點(diǎn)點(diǎn)就行了。
8.迅速翻炒均勻即可出鍋。建議用顛勺的方法，即速度快又不會(huì)把雞蛋和西紅柿炒的太碎，影響質(zhì)量。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蕃茄炒蛋做法的介紹了，番茄炒蛋的步驟實(shí)在是很簡(jiǎn)單，所使用的食材也是很普通的，但是大家最喜歡的就是家的味道了，而關(guān)于番茄和雞蛋的多少就需要看個(gè)人的喜好了，喜歡吃番茄的人可以多放一些番茄，吃起來(lái)更棒。
?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生，它有著利尿消腫的作用，對(duì)心腦血管、肥胖、三主高患者都能起到很好的保健做用，洋蔥分為黃皮、白皮、紫皮三種，從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)講還是紫皮的效果更好一些，因?yàn)樗乃馑馗嘁稽c(diǎn)，紫皮洋蔥的紫皮也含有很多的槲皮素。
?洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。 ?
?番茄炒蛋是很多人最先學(xué)會(huì)的處女家常菜，也是很多人在飯館經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的一道下飯菜。也會(huì)是很多人的拿手好菜。不過(guò)這次加入了一些洋蔥，給番茄炒飯一個(gè)花樣轉(zhuǎn)身，雖然未必是華麗麗的，可是也會(huì)給你一種全新的口感給味覺(jué)多了一種選擇。
?1.西紅柿去皮。
?2.把洋蔥洗凈切絲，西紅柿切塊，雞蛋打散。
?3.炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
?4.鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入洋蔥炒香。
?5.加入西紅柿翻炒。
?6.加入番茄醬。繼續(xù)翻炒片刻。
?7.加入鹽。
?8.加少許糖繼續(xù)翻炒。
?9.然后倒入炒好的雞蛋混合均勻。
?10.淋入少許的水淀粉炒均勻關(guān)火。
?下面再給大家說(shuō)一下洋蔥的另外兩個(gè)使用的小方法，如果我們睡眠質(zhì)量不好的話，可以在枕邊放上一個(gè)切開(kāi)的洋蔥，可幫幫助我們的睡眠，紫皮洋蔥泡入水中，水變色以后還可以用來(lái)染發(fā)，這種絕對(duì)是一個(gè)非常的安全的染發(fā)方式，可以保持一到兩個(gè)月。
番茄炒蛋是一道比較常見(jiàn)的菜，幾乎每家每戶都會(huì)做。但是做的好吃與否卻恐怕只有自己的家人們知道了吧！相信有很多不會(huì)做番茄炒蛋，要不就是做的不好吃，不知道該怎么做，看到別人做的好處，自己做的真的是慘不忍睹啊！那么，今天就讓我們來(lái)了解一下怎么炒番茄炒蛋好吃吧！
主料：大番茄,：適量 ?小番茄,：適量 ?雞蛋：適量
輔料：食用油：適量 白糖：適量 ?鹽：適量 料酒：適量
做法步驟
1.把大番茄放入容器里；倒入開(kāi)水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會(huì)；這樣可以輕松去掉番茄的外皮
2.把番茄切成細(xì)丁；熱鍋冷油后放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓
3.當(dāng)番茄汁變得濃稠時(shí)加入一勺白糖和適量鹽調(diào)味，出鍋備用
4.雞蛋打入碗里，加入適量鹽，打散后加一勺水繼續(xù)打散
5.加入切好的香蔥繼續(xù)打散雞蛋
6.熱鍋到鍋?zhàn)用耙稽c(diǎn)煙后加入食用油，晃動(dòng)一下鍋?zhàn)?，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼尩耙毫飨蛩闹?，馬上小火，凝結(jié)后弄碎雞蛋出鍋備用
7.小番茄切塊；
8.熱鍋冷油加入生姜絲煸炒出香味；放入番茄塊，大火翻炒
9.上淋上一點(diǎn)點(diǎn)料酒，大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬（多少隨你），不斷翻炒
10.加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
相信通過(guò)我們介紹怎么炒番茄炒蛋好吃之后，每個(gè)人都能吃到自己做的好吃的番茄炒蛋了，不用為了吃上番茄炒蛋而跑到飯店了，自己在家中就可以做了。番茄炒蛋的做法非常的簡(jiǎn)單，做的時(shí)間也不會(huì)很長(zhǎng)，想要吃到好吃的番茄炒蛋嗎？那還等什么呢？趕快買食材來(lái)學(xué)習(xí)吧！
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的蕃茄炒蛋，就非常適合做。
2.2原料：雞蛋，蕃茄，小蔥
3.12雞蛋打入碗里，加兩湯匙水，少許鹽，攪拌均勻
4.21蕃茄去皮，切塊，小蔥切碎，調(diào)好生粉水，備用
5.熱鍋溫油倒入蛋液翻炒
6.待蛋液凝固，盛出備用
7.鍋中留底油倒入蕃茄翻炒
8.待蕃茄炒出汁水，加入鹽，雞汁少許，一湯匙糖，（喜歡吃酸的糖可以不加）
9.最后加入雞蛋拌勻，再調(diào)入少許生粉水翻炒出鍋
10.裝盤，撒入少許蔥花（蔥花也可在出鍋前放入）
看完關(guān)于蕃茄炒蛋做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
我們都知道食物做的是否好吃制作方法起著非常重要的作用，維生素是我們身體每天所需要的比較重要的營(yíng)養(yǎng)元素，起著番茄就是含有維生素比較高的一種美食，而且吃法也是多中多樣的，其實(shí)最受大眾喜歡的應(yīng)該是蕃茄炒蛋，它的口味酸甜可口，能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下蕃茄炒蛋怎么燒才能更美味。
蕃茄炒蛋怎么燒才能更美味
材料：西紅柿2個(gè)（選用偏黃的西紅柿，含胡蘿卜素，適合炒著吃）雞蛋3個(gè)，
配料：植物油，鹽，白糖。
注意：
西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過(guò)程：
1．西紅柿切成塊，雞蛋打開(kāi)放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖（這樣雞蛋炒出 來(lái)更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著 油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷 子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會(huì)比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來(lái)。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，加少許白糖（主要是為了中和西紅柿的酸味）然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
上面就是對(duì)蕃茄炒蛋怎么燒才能更美味的介紹，相信很多喜歡吃蕃茄炒蛋的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，并且我們自己動(dòng)手進(jìn)行制作的同時(shí)也能更好的感受制作過(guò)程帶給我們的樂(lè)趣，并且能更好的保證食物的衛(wèi)生和干凈，自己動(dòng)手制作的食物更能滿足自己的飲食需求。
我們知道只要提高飲食質(zhì)量才能讓我們更好的從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)由于工作的繁忙總是最求食物制作過(guò)程更見(jiàn)的簡(jiǎn)單快捷，其中蕃茄炒蛋飯就是比較受歡迎的一種，并且番茄含有大量的維生素與雞蛋結(jié)合營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，下面一起了解下蕃茄炒蛋飯的做法。
蕃茄炒蛋飯的做法
主料
雞蛋2個(gè).西紅柿2個(gè)
調(diào)料
色拉油2大匙.食鹽少許.白糖半勺
番茄炒蛋蓋飯的做法
1.將雞蛋打在無(wú)水的空碗里，撒入少許鹽，充分?jǐn)嚧蚓鶆蛑辽?，蛋液有無(wú)數(shù)細(xì)致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小塊呈月牙形
2.鍋內(nèi)放油，燒熱后，晃一晃鍋?zhàn)樱屽伇趻焐弦蝗?/p>
3.倒入蛋液，晃一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋底及鍋壁，至底部顏色呈金黃后翻面，繼續(xù)煎至金黃后用鏟子鏟散
4.將雞蛋盛出備用，鍋內(nèi)留少許油
5.燒熱后，放入番茄，煎至出水后，用鏟子搗爛，加入1/2勺白糖，少許鹽
6.燒至番茄呈半爛糊但還有些塊狀的狀態(tài)時(shí)，倒入雞蛋，充分的攪拌均勻，直到雞蛋將茄汁吸收即可
烹飪技巧
1、打蛋時(shí)一定要打散。
2、切番茄時(shí)盡量留住其水分。
3、鍋內(nèi)油多，油熱雞蛋會(huì)比較香。入蛋液前要先用熱油涮鍋。
4、番茄先用熱油煎香再搗爛。
5、此方法只適合喜歡吃煎得老老的雞蛋的人，喜歡吃炒嫩雞蛋，美式炒蛋的童鞋們就不要嘗試了。
食物是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接的方法，我們平時(shí)多掌握些食物的做法才能更好的豐富我們的生活，上面就是對(duì)蕃茄炒蛋飯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道番茄炒蛋飯制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單快捷的，但是營(yíng)養(yǎng)也能更好的保證。
飲食是我們用了填飽肚子的方式，相信對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)蓋澆飯是最為熟悉的一種，因?yàn)樯w澆飯制作起來(lái)是非常的簡(jiǎn)單快捷，而且可以用不同的食物進(jìn)行制作，其中番茄炒蛋蓋澆飯就是比較受歡迎的一種，能夠很好的增加我們食欲，下面一起了解下蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法。
蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法
制作材料
雞蛋3-4個(gè)，西紅柿2個(gè)，蔥一把，鹽、水淀粉少許
制作方法
1.準(zhǔn)備食材：3個(gè)雞蛋，其實(shí)2個(gè)西紅柿即可，蔥一把；買西紅柿的注意下，不僅要買太紅的，過(guò)熟，很容易炒爛，要買莖部略微有點(diǎn)泛青的西紅柿，不會(huì)炒成糊糊，味道也更好。
2.雞蛋打成蛋液，起膜為止，不用加入任何東西。
3.西紅柿切成薄片，蔥切段。
4.所有材料準(zhǔn)備完畢，準(zhǔn)備下鍋。
5.熱油，先炒雞蛋，油要稍微多一點(diǎn)，一則雞蛋吸油，二則一會(huì)不換鍋直接炒西紅柿，燒至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起鍋，不能炒出一點(diǎn)焦。注意不放調(diào)料。
6.蛋炒好后，鍋里仍有少許油，繼續(xù)燒，灑一小把白糖，下西紅柿，轉(zhuǎn)中火，翻炒一會(huì)。
7.之后，加入雞蛋，用鏟子將雞蛋搗碎。
8.翻炒一會(huì)，馬上加入蔥段，繼續(xù)炒幾下。
9.翻炒的差不多了，?；穑欲}，鹽可以多一點(diǎn)，更加入味與下飯?？刹环烹u精，雞蛋本身已經(jīng)很鮮。
10.加入少許淀粉水，開(kāi)火收汁，完工。
11.裝盤，要乘熱吃。
12.最后，將西紅柿雞蛋澆在剛煮好的米飯上，雞蛋的鮮味、西紅柿的酸甜、熱熱的米飯，真是無(wú)與倫比的搭配。
其實(shí)保證飲食的質(zhì)量也不是一件困難的事情，很多營(yíng)養(yǎng)的食物制作起來(lái)都是非常簡(jiǎn)單快捷的，上面就是對(duì)蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法介紹，通過(guò)了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣我們?cè)诙潭處追昼娨材茏龀鰻I(yíng)養(yǎng)豐富的沒(méi)事，也不會(huì)影響我們的正常工作。
我們都知道合理的搭配好飲食能夠更好的增加我們的食欲，從而讓我們更好的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中番茄中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用還有很好的減肥和美容的作用，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)食用番茄也能夠預(yù)防前列腺疾病，但是番茄的吃法當(dāng)中番茄炒蛋是最為經(jīng)典和受歡迎的一種，下面一起了解一下番茄炒蛋怎么做好吃呢。
番茄炒蛋怎么做好吃呢
材料:西紅柿2個(gè)、 雞蛋3個(gè)、 大蔥一段個(gè)；
配料:鹽。
制作過(guò)程：
1．西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開(kāi)放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖（這樣雞蛋炒出來(lái)更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會(huì)比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來(lái)。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
我們都知道如果能夠制作好番茄炒蛋會(huì)讓它無(wú)論從外表還是味道上都會(huì)更加的有食欲，上面就是對(duì)番茄炒蛋怎么做好吃呢的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)也可以按照上面的方法在家里進(jìn)行制作，而且番茄炒蛋可以說(shuō)是老少皆宜的美食。
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