蕃茄炒蛋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蕃茄炒蛋的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的蕃茄炒蛋，就非常適合做。
2.2原料：雞蛋，蕃茄，小蔥
3.12雞蛋打入碗里，加兩湯匙水，少許鹽，攪拌均勻
4.21蕃茄去皮，切塊，小蔥切碎，調(diào)好生粉水，備用
5.熱鍋溫油倒入蛋液翻炒
6.待蛋液凝固，盛出備用
7.鍋中留底油倒入蕃茄翻炒
8.待蕃茄炒出汁水，加入鹽，雞汁少許，一湯匙糖，（喜歡吃酸的糖可以不加）
9.最后加入雞蛋拌勻，再調(diào)入少許生粉水翻炒出鍋
10.裝盤，撒入少許蔥花（蔥花也可在出鍋前放入）
看完關(guān)于蕃茄炒蛋做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
ys630.coM延伸閱讀
我們知道只要提高飲食質(zhì)量才能讓我們更好的從食物中獲取營養(yǎng)，但是對于很多上班族來說由于工作的繁忙總是最求食物制作過程更見的簡單快捷，其中蕃茄炒蛋飯就是比較受歡迎的一種，并且番茄含有大量的維生素與雞蛋結(jié)合營養(yǎng)更加的豐富，下面一起了解下蕃茄炒蛋飯的做法。
蕃茄炒蛋飯的做法
主料
雞蛋2個(gè).西紅柿2個(gè)
調(diào)料
色拉油2大匙.食鹽少許.白糖半勺
番茄炒蛋蓋飯的做法
1.將雞蛋打在無水的空碗里，撒入少許鹽，充分?jǐn)嚧蚓鶆蛑辽?，蛋液有無數(shù)細(xì)致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小塊呈月牙形
2.鍋內(nèi)放油，燒熱后，晃一晃鍋?zhàn)?，讓鍋壁掛上一?/p>
3.倒入蛋液，晃一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋底及鍋壁，至底部顏色呈金黃后翻面，繼續(xù)煎至金黃后用鏟子鏟散
4.將雞蛋盛出備用，鍋內(nèi)留少許油
5.燒熱后，放入番茄，煎至出水后，用鏟子搗爛，加入1/2勺白糖，少許鹽
6.燒至番茄呈半爛糊但還有些塊狀的狀態(tài)時(shí)，倒入雞蛋，充分的攪拌均勻，直到雞蛋將茄汁吸收即可
烹飪技巧
1、打蛋時(shí)一定要打散。
2、切番茄時(shí)盡量留住其水分。
3、鍋內(nèi)油多，油熱雞蛋會(huì)比較香。入蛋液前要先用熱油涮鍋。
4、番茄先用熱油煎香再搗爛。
5、此方法只適合喜歡吃煎得老老的雞蛋的人，喜歡吃炒嫩雞蛋，美式炒蛋的童鞋們就不要嘗試了。
食物是我們獲取營養(yǎng)最直接的方法，我們平時(shí)多掌握些食物的做法才能更好的豐富我們的生活，上面就是對蕃茄炒蛋飯的做法的介紹，通過了解之后我們知道番茄炒蛋飯制作起來非常簡單快捷的，但是營養(yǎng)也能更好的保證。
飲食是我們用了填飽肚子的方式，相信對于很多上班族來說蓋澆飯是最為熟悉的一種，因?yàn)樯w澆飯制作起來是非常的簡單快捷，而且可以用不同的食物進(jìn)行制作，其中番茄炒蛋蓋澆飯就是比較受歡迎的一種，能夠很好的增加我們食欲，下面一起了解下蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法。
蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法
制作材料
雞蛋3-4個(gè)，西紅柿2個(gè)，蔥一把，鹽、水淀粉少許
制作方法
1.準(zhǔn)備食材：3個(gè)雞蛋，其實(shí)2個(gè)西紅柿即可，蔥一把；買西紅柿的注意下，不僅要買太紅的，過熟，很容易炒爛，要買莖部略微有點(diǎn)泛青的西紅柿，不會(huì)炒成糊糊，味道也更好。
2.雞蛋打成蛋液，起膜為止，不用加入任何東西。
3.西紅柿切成薄片，蔥切段。
4.所有材料準(zhǔn)備完畢，準(zhǔn)備下鍋。
5.熱油，先炒雞蛋，油要稍微多一點(diǎn)，一則雞蛋吸油，二則一會(huì)不換鍋直接炒西紅柿，燒至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起鍋，不能炒出一點(diǎn)焦。注意不放調(diào)料。
6.蛋炒好后，鍋里仍有少許油，繼續(xù)燒，灑一小把白糖，下西紅柿，轉(zhuǎn)中火，翻炒一會(huì)。
7.之后，加入雞蛋，用鏟子將雞蛋搗碎。
8.翻炒一會(huì)，馬上加入蔥段，繼續(xù)炒幾下。
9.翻炒的差不多了，停火，加鹽，鹽可以多一點(diǎn)，更加入味與下飯。可不放雞精，雞蛋本身已經(jīng)很鮮。
10.加入少許淀粉水，開火收汁，完工。
11.裝盤，要乘熱吃。
12.最后，將西紅柿雞蛋澆在剛煮好的米飯上，雞蛋的鮮味、西紅柿的酸甜、熱熱的米飯，真是無與倫比的搭配。
其實(shí)保證飲食的質(zhì)量也不是一件困難的事情，很多營養(yǎng)的食物制作起來都是非常簡單快捷的，上面就是對蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣我們在短短幾分鐘也能做出營養(yǎng)豐富的沒事，也不會(huì)影響我們的正常工作。
?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生，它有著利尿消腫的作用，對心腦血管、肥胖、三主高患者都能起到很好的保健做用，洋蔥分為黃皮、白皮、紫皮三種，從營養(yǎng)角度上來講還是紫皮的效果更好一些，因?yàn)樗乃馑馗嘁稽c(diǎn)，紫皮洋蔥的紫皮也含有很多的槲皮素。
?洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。 ?
?番茄炒蛋是很多人最先學(xué)會(huì)的處女家常菜，也是很多人在飯館經(jīng)常會(huì)點(diǎn)的一道下飯菜。也會(huì)是很多人的拿手好菜。不過這次加入了一些洋蔥，給番茄炒飯一個(gè)花樣轉(zhuǎn)身，雖然未必是華麗麗的，可是也會(huì)給你一種全新的口感給味覺多了一種選擇。
?1.西紅柿去皮。
?2.把洋蔥洗凈切絲，西紅柿切塊，雞蛋打散。
?3.炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
?4.鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入洋蔥炒香。
?5.加入西紅柿翻炒。
?6.加入番茄醬。繼續(xù)翻炒片刻。
?7.加入鹽。
?8.加少許糖繼續(xù)翻炒。
?9.然后倒入炒好的雞蛋混合均勻。
?10.淋入少許的水淀粉炒均勻關(guān)火。
?下面再給大家說一下洋蔥的另外兩個(gè)使用的小方法，如果我們睡眠質(zhì)量不好的話，可以在枕邊放上一個(gè)切開的洋蔥，可幫幫助我們的睡眠，紫皮洋蔥泡入水中，水變色以后還可以用來染發(fā)，這種絕對是一個(gè)非常的安全的染發(fā)方式，可以保持一到兩個(gè)月。
在我們生活中有很多懂得生活的人總是會(huì)通過飲食來然我們獲取更多的營養(yǎng)價(jià)值，飲食不會(huì)像藥物一樣對身體造成任何的傷害，其中番茄炒蛋是我們生活中比較常見的一種家常菜，但是想要把它做的好吃也并不是一件非常容易的事情，下面一起了解下蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢。
蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢
材料：雞蛋3個(gè)、西紅柿150克；
配料：植物油4湯匙，鹽適量，糖1小勺。
制作過程：
1．將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2．將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3．炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4．將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
技巧：
炒制此菜時(shí)，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
營養(yǎng)價(jià)值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
含有豐富的維生素、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用；番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力的作用；番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
我們都知道每當(dāng)一個(gè)人專注做一件事情的時(shí)候總是會(huì)全身投入，制作美食也是一種享受的過程，上面就是對蕃茄炒蛋怎么炒好吃呢的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣享受美食的同時(shí)也能更好耳朵舒緩壓力。
我們都知道食物做的是否好吃制作方法起著非常重要的作用，維生素是我們身體每天所需要的比較重要的營養(yǎng)元素，起著番茄就是含有維生素比較高的一種美食，而且吃法也是多中多樣的，其實(shí)最受大眾喜歡的應(yīng)該是蕃茄炒蛋，它的口味酸甜可口，能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下蕃茄炒蛋怎么燒才能更美味。
蕃茄炒蛋怎么燒才能更美味
材料：西紅柿2個(gè)（選用偏黃的西紅柿，含胡蘿卜素，適合炒著吃）雞蛋3個(gè)，
配料：植物油，鹽，白糖。
注意：
西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃的是新鮮，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過程：
1．西紅柿切成塊，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖（這樣雞蛋炒出 來更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著 油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷 子迅速打散，直到雞蛋凝固， 這樣雞蛋層次會(huì)比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，加少許白糖（主要是為了中和西紅柿的酸味）然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
上面就是對蕃茄炒蛋怎么燒才能更美味的介紹，相信很多喜歡吃蕃茄炒蛋的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，并且我們自己動(dòng)手進(jìn)行制作的同時(shí)也能更好的感受制作過程帶給我們的樂趣，并且能更好的保證食物的衛(wèi)生和干凈，自己動(dòng)手制作的食物更能滿足自己的飲食需求。
我們每天都需要吃食物，當(dāng)然隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們不斷的推陳出新，但是蕃茄炒蛋始終沒有過時(shí)，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因有很多，那么蕃茄炒蛋怎么做好吃呢？它主要是以雞蛋和蕃茄為主料，然后再根據(jù)個(gè)人的口味選擇了一些調(diào)料，接下來讓我們一起來了解一下蕃茄炒蛋怎么做好吃呢？
西紅柿炒雞蛋：
說明：西紅柿炒雞蛋人人會(huì)做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個(gè)誤區(qū)，等會(huì)我會(huì)詳細(xì)說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。pS：有人喜歡做的時(shí)候，放一些水進(jìn)去，本人不推薦，其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。
西紅柿炒雞蛋是我們家里經(jīng)常做的一道菜，可不是每個(gè)人都能把它做好的。今天我們就告訴大家西紅柿炒雞蛋小竅門。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會(huì)感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會(huì)太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎(chǔ)，而且是營養(yǎng)均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時(shí)，要用力多打一會(huì)，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時(shí)要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動(dòng)雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
以上對蕃茄炒蛋怎么做好吃這個(gè)問題進(jìn)行了解答，我們可以看出制作這道菜花費(fèi)的時(shí)間和精力比較少，只要我們用心去制作那么我們一定會(huì)成功，除此之外，在準(zhǔn)備材料的過程中，我們最好是選擇新鮮的雞蛋和蕃茄，這樣也能夠促進(jìn)我們進(jìn)一步成功。
番茄是我們生活中比較常見的一種蔬菜，番茄中含有大量的維生素，經(jīng)常食用有很好的美容養(yǎng)顏和減肥的作用，并且番茄的吃法也是多種多樣的，其中番茄炒蛋由于制作方法簡單，而且口味酸甜適口受到了很多人的喜歡，但是想要制作的更加好吃要掌握好制作方法，下面一起了解下蕃茄炒蛋怎么炒才更好吃。
蕃茄炒蛋怎么炒才更好吃
材料：雞蛋3個(gè)、西紅柿150克；
配料：植物油4湯匙，鹽適量，糖1小勺。
制作過程：
1．將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2．將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3．炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4．將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
技巧：
炒制此菜時(shí)，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)的很不錯(cuò)實(shí)例。在豐富營養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的做用。
有實(shí)驗(yàn)證明，雞蛋防治動(dòng)脈粥樣硬化，取的了出人意料的驚人成效。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)做用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
很多人歲蕃茄炒蛋并不陌生，但是想要做出色香味俱全的食物就需要我們更好的掌握好制作過程，上面就是對蕃茄炒蛋怎么炒才更好吃的介紹，通過了解之后我們也可在工作之余通過制作美食的方法來釋放工作帶給我們的壓力。
我身體每天都需要大量的營養(yǎng)價(jià)值保證我們?nèi)粘；顒?dòng)，只有保證飲食的多元化，我們才能獲取更多的營養(yǎng)價(jià)值，其中番茄就是我們比較常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，但是想要把它做的美味我們也需要掌握好番茄的制作方法，其實(shí)番茄無論生吃還是做菜都是非常美味的，下面一起了解一下番茄炒蛋番茄炒蛋的做法。
番茄炒蛋番茄炒蛋的做法
主料： 雞蛋 150克 番茄 300克
調(diào)料： 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打勻，放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)水，或是一點(diǎn)酒。這樣炒出來會(huì)很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時(shí)，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會(huì)流失。最好放盤里切，這樣一來，汁不會(huì)太多流走。
4、熱鍋，放一點(diǎn)油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。用鹽調(diào)味，放炒好的蛋，翻勻即可。
營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
番茄（又叫西紅柿）：西紅柿已是不少人餐桌上的美味。
西紅柿含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，碳水化合物，有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)，有促進(jìn)消化，利尿，抑制多種細(xì)菌的作用,詳解
富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
上面就是對番茄炒蛋番茄炒蛋的做法介紹，通過了解之后我們知道他不僅美味還是一道很好的開胃菜，做起來又比較簡單快捷，尤其是上班族利用短短的幾分鐘時(shí)間也能作出一道這樣的美食，我們掌握好方法自己動(dòng)手制作的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味制作成偏甜或者偏咸的口味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蕃茄炒蛋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
