蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
飲食是我們用了填飽肚子的方式，相信對于很多上班族來說蓋澆飯是最為熟悉的一種，因?yàn)樯w澆飯制作起來是非常的簡單快捷，而且可以用不同的食物進(jìn)行制作，其中番茄炒蛋蓋澆飯就是比較受歡迎的一種，能夠很好的增加我們食欲，下面一起了解下蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法。
蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法
制作材料
雞蛋3-4個，西紅柿2個，蔥一把，鹽、水淀粉少許
制作方法
1.準(zhǔn)備食材：3個雞蛋，其實(shí)2個西紅柿即可，蔥一把；買西紅柿的注意下，不僅要買太紅的，過熟，很容易炒爛，要買莖部略微有點(diǎn)泛青的西紅柿，不會炒成糊糊，味道也更好。
2.雞蛋打成蛋液，起膜為止，不用加入任何東西。
3.西紅柿切成薄片，蔥切段。
4.所有材料準(zhǔn)備完畢，準(zhǔn)備下鍋。
5.熱油，先炒雞蛋，油要稍微多一點(diǎn)，一則雞蛋吸油，二則一會不換鍋直接炒西紅柿，燒至7成熟，下蛋液，快速翻炒一下即可起鍋，不能炒出一點(diǎn)焦。注意不放調(diào)料。
6.蛋炒好后，鍋里仍有少許油，繼續(xù)燒，灑一小把白糖，下西紅柿，轉(zhuǎn)中火，翻炒一會。
7.之后，加入雞蛋，用鏟子將雞蛋搗碎。
8.翻炒一會，馬上加入蔥段，繼續(xù)炒幾下。ys630.Com
9.翻炒的差不多了，?；?，加鹽，鹽可以多一點(diǎn)，更加入味與下飯。可不放雞精，雞蛋本身已經(jīng)很鮮。
10.加入少許淀粉水，開火收汁，完工。
11.裝盤，要乘熱吃。
12.最后，將西紅柿雞蛋澆在剛煮好的米飯上，雞蛋的鮮味、西紅柿的酸甜、熱熱的米飯，真是無與倫比的搭配。
其實(shí)保證飲食的質(zhì)量也不是一件困難的事情，很多營養(yǎng)的食物制作起來都是非常簡單快捷的，上面就是對蕃茄炒蛋蓋澆飯的做法介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣我們在短短幾分鐘也能做出營養(yǎng)豐富的沒事，也不會影響我們的正常工作。
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說起番茄炒蛋，沒有人會不喜歡這道簡單的家常菜，很多初學(xué)做飯的人都是先學(xué)番茄炒蛋，雖然它看起來很簡單，但是想要做好一道菜，我們需要從色香味多方面去評判，想要做出一道美味的番茄炒蛋也是有講究的，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于蕃茄炒蛋制作方法吧。
蕃茄炒蛋
主料：西紅柿3個，雞蛋4個
輔料：蔥少許，大蒜1瓣，植物油適量
做法：
1.西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內(nèi)，蔥花、蒜片切好待用；西紅柿不要切得太小，不然一下鍋就化了。
2.雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散。
3.炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫升高（要把油燒開，不然會有生油味），鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液。
4.下入雞蛋后不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固后，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反復(fù)，直到所有蛋液都凝固，迅速關(guān)火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。這樣炒出的雞蛋火候均勻，塊兒大且完整。
5.炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱后放入蔥花和蒜片爆香。西紅柿和大蒜簡直就是絕配，加了大蒜炒的西紅柿格外好吃，一定要試一下。
6.下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟。
7.下入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精；個人不喜歡加糖，總覺得加了糖味道怪怪的，如果覺得西紅柿太酸可以用勺子把挑一點(diǎn)食用堿加入中和一下酸味，只要一點(diǎn)點(diǎn)就行了。
8.迅速翻炒均勻即可出鍋。建議用顛勺的方法，即速度快又不會把雞蛋和西紅柿炒的太碎，影響質(zhì)量。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蕃茄炒蛋做法的介紹了，番茄炒蛋的步驟實(shí)在是很簡單，所使用的食材也是很普通的，但是大家最喜歡的就是家的味道了，而關(guān)于番茄和雞蛋的多少就需要看個人的喜好了，喜歡吃番茄的人可以多放一些番茄，吃起來更棒。
我們知道只要提高飲食質(zhì)量才能讓我們更好的從食物中獲取營養(yǎng)，但是對于很多上班族來說由于工作的繁忙總是最求食物制作過程更見的簡單快捷，其中蕃茄炒蛋飯就是比較受歡迎的一種，并且番茄含有大量的維生素與雞蛋結(jié)合營養(yǎng)更加的豐富，下面一起了解下蕃茄炒蛋飯的做法。
蕃茄炒蛋飯的做法
主料
雞蛋2個.西紅柿2個
調(diào)料
色拉油2大匙.食鹽少許.白糖半勺
番茄炒蛋蓋飯的做法
1.將雞蛋打在無水的空碗里，撒入少許鹽，充分?jǐn)嚧蚓鶆蛑辽ⅲ耙河袩o數(shù)細(xì)致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小塊呈月牙形
2.鍋內(nèi)放油，燒熱后，晃一晃鍋?zhàn)?，讓鍋壁掛上一?/p>
3.倒入蛋液，晃一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋底及鍋壁，至底部顏色呈金黃后翻面，繼續(xù)煎至金黃后用鏟子鏟散
4.將雞蛋盛出備用，鍋內(nèi)留少許油
5.燒熱后，放入番茄，煎至出水后，用鏟子搗爛，加入1/2勺白糖，少許鹽
6.燒至番茄呈半爛糊但還有些塊狀的狀態(tài)時，倒入雞蛋，充分的攪拌均勻，直到雞蛋將茄汁吸收即可
烹飪技巧
1、打蛋時一定要打散。
2、切番茄時盡量留住其水分。
3、鍋內(nèi)油多，油熱雞蛋會比較香。入蛋液前要先用熱油涮鍋。
4、番茄先用熱油煎香再搗爛。
5、此方法只適合喜歡吃煎得老老的雞蛋的人，喜歡吃炒嫩雞蛋，美式炒蛋的童鞋們就不要嘗試了。
食物是我們獲取營養(yǎng)最直接的方法，我們平時多掌握些食物的做法才能更好的豐富我們的生活，上面就是對蕃茄炒蛋飯的做法的介紹，通過了解之后我們知道番茄炒蛋飯制作起來非常簡單快捷的，但是營養(yǎng)也能更好的保證。
世界上的美食只有我們想不到的，沒有我們做不到的，西紅柿，是人們經(jīng)常用來做各種美食的一種蔬菜，西紅柿人們之所以頻繁的選擇，大多數(shù)都是因?yàn)檫@個西紅柿的各種營養(yǎng)，西紅柿用來做菜炒是我們每個人都知道的，如果用西紅柿炒蛋，然后做蓋飯，那么就很少有人會做了，下面我們來看看這個西紅柿炒蛋蓋飯的做法有哪些。
做法一
番茄炒蛋蓋澆飯：
材料：番茄2只，雞蛋1個，米飯1碗，鹽適量，白糖1湯匙
做法：
1.番茄清洗干凈，底部劃十字刀
2.放進(jìn)開水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用鏟子鏟成小塊，盛起待用
6.把番茄倒進(jìn)鍋里翻炒，邊炒邊用鏟子壓爛
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分鐘
8.加入雞蛋，加入1湯匙的白糖，加入很少的一點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)大火，翻炒均勻收汁
9.把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面，就可以吃啦
做法二
1準(zhǔn)備材料。
2番茄去皮切塊。雞蛋加少許料酒和水打散成蛋液。
3炒鍋倒油，油燒至8成熱時，倒入雞蛋，并用鏟子迅速攪散，盛出備用。
4鍋中再倒油，油7成熱時，倒入去皮的西紅柿塊，煸炒2鐘，炒至西紅柿出湯。
5調(diào)入少許白糖和番茄沙司和少許水炒勻。(如果不做蓋澆飯就不需要加水，我喜歡這個湯拌米飯吃，所以每次都會加一點(diǎn)水)
6加入炒好的雞蛋翻炒。
7最后調(diào)入適量鹽和蔥炒勻即可。
8配上米飯就是美美的番茄炒蛋蓋澆飯啦。
9單獨(dú)吃也好吃。
小竅門：
番茄巧去皮小貼士：
1、用刀在番茄上劃一個十字刀口，用叉子叉住西紅柿的底部，放在火上烤10秒鐘，待表皮裂開后，就可以輕松撕去西紅柿皮。
2、用沸水綽燙后去皮。
還有啊要買皮薄湯汁多的西紅柿炒出來最好吃，盡量挑選圓、紅、色澤鮮亮一點(diǎn)的，沒有棱角沒有尖角的西紅柿，那種西紅柿皮厚湯汁少，口感不是很好。
做法三
由于番茄炒蛋蓋飯是一快餐類型的食物，所以在這里就以一人份的來準(zhǔn)備材料：
雞蛋
1-2個(看個人喜好，一般來說一個就足夠了)
番茄
一般來說一個150g左右的就可以了，(同雞蛋一樣，個人喜好)，
米飯
一碗，熱的
鹽
等等一些調(diào)料。
2做法
1.雞蛋打碎條勻后放入油鍋。(此菜不吃油，建議少許即可)
2.等雞蛋凝固后倒入切好的番茄，放入少許鹽即可。(其它調(diào)味料根據(jù)個人喜好添加)
3.番茄軟化既可以裝盤，澆在盛好的米飯上。番茄炒蛋蓋澆飯完成。
這三個方法都是可以 幫助我們來做這個西紅柿雞蛋蓋澆飯，雞蛋蓋澆飯其實(shí)是很簡單的，而我們做了之后就可以品嘗了，西紅柿對人的身體很好，用西紅柿炒蛋的話各種功效都會放發(fā)揮出來，而吃西紅柿炒雞蛋蓋飯的時候也可以發(fā)揮自己的相信來做西紅柿雞蛋炒飯，吃的時候來點(diǎn)湯就更好了。
番茄是很常見的蔬菜，這樣的蔬菜可以直接吃，它含有的番茄紅素、葉酸、維生素都是比較豐富，在對它選擇上，都是可以放心進(jìn)行，它對人體健康都是沒任何損害，但要注意的是，對它吃的時候，也是要適量吃最佳，這樣利于身體健康發(fā)展，那番茄炒蛋蓋澆飯?jiān)趺醋瞿?
對番茄炒蛋蓋澆飯如何呢，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣佳肴，在制作的時候，都是可以知道如何進(jìn)行，讓它味道獨(dú)特。
番茄炒蛋蓋澆飯：
材料：番茄2只，雞蛋1個，米飯1碗，鹽適量，白糖1湯匙
做法：
1.番茄清洗干凈，底部劃十字刀
2.放進(jìn)開水里燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮
3.去皮的番茄切薄片
4.雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋里炒
5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用鏟子鏟成小塊，盛起待用
6.把番茄倒進(jìn)鍋里翻炒，邊炒邊用鏟子壓爛
7.加入1/3碗的清水，中火煮2分鐘
8.加入雞蛋，加入1湯匙的白糖，加入很少的一點(diǎn)鹽，轉(zhuǎn)大火，翻炒均勻收汁
9.把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面，就可以吃啦
通過以上介紹，對番茄炒蛋蓋澆飯也是有著一些了解，它的制作方法簡單，而且長期吃這樣的佳肴，對人體健康也是沒有任何損害，番茄對促進(jìn)人體消化，都是有著很好的幫助作用，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行。
?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生，它有著利尿消腫的作用，對心腦血管、肥胖、三主高患者都能起到很好的保健做用，洋蔥分為黃皮、白皮、紫皮三種，從營養(yǎng)角度上來講還是紫皮的效果更好一些，因?yàn)樗乃馑馗嘁稽c(diǎn)，紫皮洋蔥的紫皮也含有很多的槲皮素。
?洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。 ?
?番茄炒蛋是很多人最先學(xué)會的處女家常菜，也是很多人在飯館經(jīng)常會點(diǎn)的一道下飯菜。也會是很多人的拿手好菜。不過這次加入了一些洋蔥，給番茄炒飯一個花樣轉(zhuǎn)身，雖然未必是華麗麗的，可是也會給你一種全新的口感給味覺多了一種選擇。
?1.西紅柿去皮。
?2.把洋蔥洗凈切絲，西紅柿切塊，雞蛋打散。
?3.炒鍋倒入橄欖油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
?4.鍋中再加少許油爆香蔥花，倒入洋蔥炒香。
?5.加入西紅柿翻炒。
?6.加入番茄醬。繼續(xù)翻炒片刻。
?7.加入鹽。
?8.加少許糖繼續(xù)翻炒。
?9.然后倒入炒好的雞蛋混合均勻。
?10.淋入少許的水淀粉炒均勻關(guān)火。
?下面再給大家說一下洋蔥的另外兩個使用的小方法，如果我們睡眠質(zhì)量不好的話，可以在枕邊放上一個切開的洋蔥，可幫幫助我們的睡眠，紫皮洋蔥泡入水中，水變色以后還可以用來染發(fā)，這種絕對是一個非常的安全的染發(fā)方式，可以保持一到兩個月。
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