辣炒雞肝的做法有哪些?
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的辣炒雞肝的做法有哪些?，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
雞肝爆炒還是很好吃的，既營養(yǎng)又美味，即使有些人吃不上雞肝本身的味道來，在辣椒的遮蓋下，味道也就變淡了，而且辣椒本身就是提高食欲的，會讓人垂涎三尺哦，如果愛吃雞肝，也愛吃辣，不妨對辣炒雞肝的做法有哪些了解一下，這樣就可以自己動手來做了。
做法一：
材料：雞肝200g、黃瓜半根、朝天椒少許、大蒜少許、大蔥1棵、鹽適量、料酒少許、老抽少許
步驟：
1. 雞肝處理干凈，料酒浸一會
2. 熱油，加入朝天椒、大蒜爆辣爆香
3. 放入雞肝加少許老抽翻炒
4. 放入蔥段、黃瓜片翻炒出鍋
做法二：
食材：材料：雞肝 300克，辣椒 2個，調(diào)料：色拉油 25克，精鹽 3克，五香粉 1克，味精 3克，料酒 10克，生抽 10克，白糖 少許，蔥末 3克，姜末 3克。
做法：
1、將雞肝清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。
3、將尖椒去蒂和籽，清洗干凈切成小片，裝入盤中待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入辣椒片。
5、翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片。
6、加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水。
7、將雞肝燒熟，最后加入味精調(diào)味。
8、出鍋，裝入盤中即可。
做法三：
雞肝切片，蔥姜蒜切絲，加料酒，生抽和野山椒數(shù)顆拌勻，撒上適量的鹽和味精，腌5分鐘。尖椒一個切絲。起油鍋，大火至油大熱，下雞肝，尖椒一起炒，雞肝完全變色后裝盤。雞肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，雞肝快熟的時候加進去。
上文中對辣炒雞肝的做法有什么也都很清楚了，可以看出辣炒雞肝的做法有很多，希望大家都可以嘗試一下，看一下到底哪種做法都符合自己的胃口，而且還更根據(jù)自己的想法來稍微改變一下，說不定會有意想不到的收獲哦。
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雞肝這種東西物美價廉，口感細膩爽滑，深受人們的喜歡。雞肝的做法有很多，辣炒肯定是喜歡辣椒人群的鐘愛，大致了解辣炒雞肝的做法，自己動手在家中制作，就能夠做出跟外面同樣口味的雞肝，而且更加的衛(wèi)生。那么，辣炒雞肝的做法是什么?下面咱們就來詳細了解一下辣炒雞肝的做法。
材料：雞肝 300克，辣椒 2個，調(diào)料：色拉油 25克，精鹽 3克，五香粉 1克，味精 3克，料酒 10克，生抽 10克，白糖 少許，蔥末 3克，姜末 3克。
做法
1、將雞肝清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。
3、將尖椒去蒂和籽，清洗干凈切成小片，裝入盤中待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入辣椒片。
5、翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片。
6、加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水。
7、將雞肝燒熟，最后加入味精調(diào)味。
8、出鍋，裝入盤中即可。
有關(guān)辣炒雞肝的做法是什么的介紹，大家應該學會烹飪了吧。雞肝是補血的佳品，這種東西非常適合女性食用，既然烹飪的工藝比較簡單，平時可以多準備一些，放進冰箱內(nèi)，需要的時候，拿出來加熱一下就能直接食用。在學會了做法之后，不妨多做一些留著慢慢享用吧。
在中國，我們對于家禽的內(nèi)臟，總是會想出各種各樣的花樣來做出合適各樣的美味。對于雞來說。它的毛可以用來做毽子。肉可以用來吃。至于內(nèi)臟，就可以拿來煮面什么的。但是有的人覺得雞肝并不是很適合拿去煮面。而是應該和洋蔥混合在一起拿來炒。洋蔥炒雞肝的做法有哪些？讓我們一起來看看吧！
1.準備食材，雞肝根據(jù)人數(shù)定，彩椒根據(jù)喜歡放，我是為了裝飾，洋蔥一定要放，可以增加口感。
2.洗干凈后，將雞肝摘去上面的油脂，再洗凈，切成片。用料酒和鹽腌制15分鐘左右。
3.將洋蔥切成條。
4.黃色彩椒可以增加色彩，也切成條。
5.紅色彩椒切成小塊，裝飾點綴的效果。
6.先用蔥蒜爆鍋。
7.直接將雞肝倒入鍋里炒，大火爆炒直至變色。
8.雞肝變色后將洋蔥和彩椒倒入，鹽和雞精倒入鍋內(nèi)，5分鐘后就可出鍋。
9.烤肉調(diào)料,沙拉油。 雞肝加入烤肉調(diào)料，沙拉油，用手拌好；洋蔥切片，燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱后大火加雞肝翻炒，雞肝七、八成熟以后，加入洋蔥片翻炒。出鍋！
看了以上關(guān)于洋蔥炒雞肝的做法有哪些的講解，相信大家也一定對洋蔥炒雞肝的做法有了自己獨特的見解了吧！其實大家平時在家里也可以學著做這道菜的，但是還是建議大家不要吃得太多了。擔心大家的胃受不了。吃完飯可以適當一下。有助于消化呢！
青椒炒雞肝，相信很多人都很熟悉，會做的人也不少，在很多地方，很多人做雞肝的時候都是會用來做雞雜，如干鍋雞雜是很多當?shù)爻鲩T的菜品，干鍋雞雜好吃是因為它香，還辣，而如果用青椒來炒雞肝的話也會有辣辣的味道，但是又不會太辣，很多小孩子都可以吃的辣椒，那么這個青椒炒雞肝的做法有哪些呢?
做法一
1.準備好食材，洗凈切好備用
青椒炒雞肝的做法步驟22.鍋里放油燒至七成熱，將雞肝和姜片倒入鍋內(nèi)翻炒2-3分鐘
青椒炒雞肝的做法步驟33.加入醬油和料酒翻炒上色
青椒炒雞肝的做法步驟44.加水，鹽和糖大火燒開后換文火燒8-10分鐘
青椒炒雞肝的做法步驟55.加入青椒絲翻炒2-3分鐘即可
青椒炒雞肝的做法步驟66.出鍋裝盤
做法二
爆炒雞肝
補血食品。
材料
雞肝，胡蘿卜，青椒，干紅椒
做法
1、雞肝焯水，切條，
2、胡蘿卜切條，青椒切好，
3、爆鍋，加干紅椒，炒香，加胡蘿卜，再炒
4、然后放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘，
5、最后加青椒，出鍋。
絲瓜炒雞肝
材料
絲瓜200克雞肝200克胡蘿卜50克生姜1小塊淀粉適量食用油25克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉少許精鹽1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片;雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片;
2.用少許鹽、料酒、水、淀粉將雞肝腌5 分鐘;把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水;
3.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
注意
清淡香濃，味道鮮美。一定要把雞肝洗干凈，否則會有苦味，影響菜肴的味道。
雞肝營養(yǎng)分析
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。
青椒炒雞肝不僅做法簡單，好吃，關(guān)鍵是這個青椒炒雞肝還有很多的營養(yǎng)，多吃對身體的好處很多，但是腎病患者是一定不能吃的，吃了之后對腎病的影響很大，而炒雞肝的時候避免將炒老了，這樣就不好吃了，火候一定要大，這樣爆炒才會更好吃，而在炒的時候還要避免炒太久。
雞肝也是雞雜中很常見的一種了，它的營養(yǎng)價值也是很高的，含有很多的蛋白質(zhì)，以及很多的維生素，一般大家都知道肝中的鐵的含量是很高的，鐵能夠很好的補血，能夠預防貧血的現(xiàn)象，女性朋友和小孩子多吃一些肝很好，今天我們來介紹雞肝的做法，下面看看炒雞肝的做法。
雞肝大家應該都吃過吧，它不僅是味道好，最重要的是還是很有營養(yǎng)的，能夠很好的補血，對女性朋友的皮膚的好處也是很多的，大家應該多吃一些雞肝，今天我們了解一下炒雞肝的做法。
爆炒雞肝
補血食品。
材料
雞肝，胡蘿卜，青椒，干紅椒
做法
1、雞肝焯水，切條，
2、胡蘿卜切條，青椒切好，
3、爆鍋，加干紅椒，炒香，加胡蘿卜，再炒
4、然后放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘，
5、最后加青椒，出鍋。
絲瓜炒雞肝
材料
絲瓜200克雞肝200克胡蘿卜50克生姜1小塊淀粉適量食用油25克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉少許精鹽1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片;雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片;
2.用少許鹽、料酒、水、淀粉將雞肝腌5 分鐘;把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水;
3.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
注意
清淡香濃，味道鮮美。一定要把雞肝洗干凈，否則會有苦味，影響菜肴的味道。
雞肝營養(yǎng)分析
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。
炒雞肝的做法大家應該知道了吧，是不是很簡單呢，在平時不妨多學習一下雞肝的做法吧，能夠做出不同味道的美食來，同時雞肝還是很好的補血的食品，經(jīng)常吃一些動物的肝臟還能夠很好的補充維生素b2,能夠增強我們身體的免疫力。
? ?在這個吃貨盛行的時代，吃已經(jīng)成為了一件十分流行的事情。而到了現(xiàn)在，會吃還不能證明你是個資深的吃貨，你還得會做。因為有很多吃貨比較懶得出門吃東西，因此都會選擇自己在家做美味的食物。那么今天要來跟大家介紹的就是辣炒螃蟹的做法。螃蟹是一種十分受到大家歡迎飛海鮮，營養(yǎng)價值也挺高，所以今天愛美食的你絕對不能錯過啦。
? ?菜系及功效：粵菜 活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 工藝：熟炒 香汁炒蟹的制作材料： 主料：螃蟹500克 輔料：淀粉(蠶豆)3克 調(diào)料：大蒜（白皮）10克,姜3克,小蔥3克,鹽4克,味精3克,白砂糖3克,黃酒15克,胡椒粉2克,植物油40克 香汁炒蟹的特色： 殼紅肉白，蒜味芬香，鮮嫩可口。 香汁炒蟹的做法： 1. 將蟹螯取出，輕輕捶裂螯殼，把爪尖剁掉； 2. 旺火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，先放下蟹螯，再下蟹殼過油約1 分鐘，用笊籬撈起； 3. 余油倒出，炒鍋放回爐上，放入蒜、姜、蔥、蟹螯炒勻，烹黃酒，加精鹽、味精、白糖和適量水，下蟹殼炒約1 分鐘至熟，撒上胡椒粉，將濕淀粉調(diào)稀勾芡，最后淋上香油和植物油炒勻； 4. 上碟時蟹殼墊底，蟹螫放在上面便成。 香汁炒蟹的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備植物油750克。 食物相克 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。1.蟹從腹臍處取殼，去凈內(nèi)臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。 2.鍋置旺火上，燒油至五成,然后將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內(nèi)浸炸至熟 3.鍋內(nèi)另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節(jié)，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
? ?從上面我們可以知道了如何才能夠做出美味的辣炒螃蟹，所以這簡直就是吃貨們的福利啊。但是大家吃東西的時候也要注意飲食衛(wèi)生，保證健康問題，這樣才能當一個開心的吃貨。
? ? 雞肝，屬于雞的肝臟。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸等物質(zhì)，味道鮮美。而絲瓜則清甜爽口，瓜肉甜嫩。這兩種食材都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。那么今天就推薦大家做一道菜，就是用這兩種食材制作的，名為絲瓜炒雞肝。下面我們就來一起學習一下如何制作絲瓜炒雞肝的吧。
主料：絲瓜200克；雞肝200克；胡蘿卜50克
調(diào)料：食用油25克；香油1小匙（3克）；料酒1小匙（3克）；胡椒粉少許；精鹽1小匙（3克）；白糖1/2小匙（1.5克）；味精1/2小匙（1.5克）；生姜1小塊；淀粉適量
做法：
1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片；
2.雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片；
3.用少許鹽、料酒、水、淀粉將雞肝腌5分鐘；
4.把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；
5.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
提示：一定要把雞肝洗干凈，否則會有苦味，影響菜肴的味道。最好在腌制時加入姜絲。
? ?絲瓜炒雞肝，是一種葷素搭配的家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，很多朋友都特別愛吃。但是由于雞肝含有大量的膽固醇和脂肪酸等物質(zhì)，所以膽固醇高和血壓高的朋友都盡量少食用。以上的內(nèi)容就是絲瓜炒雞肝的做法了，希望大家喜歡。
平時多吃點雞肝對身體的養(yǎng)生保健功效還是很好的，而且雞肝營養(yǎng)豐富，烹飪方法多樣，完全可以根據(jù)自己的口味愛好來選擇不同的烹飪方法，當然了了解家常雞肝的做法有哪些也是很不錯的，用雞肝加上其他的食材一塊烹飪，不但味道會更好，營養(yǎng)價值也會更高。
絲瓜炒雞肝
材料：絲瓜·200克雞肝·200克胡蘿卜·50克;生姜·1小塊淀粉適量。
調(diào)料：食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙;胡椒粉·少許精鹽·1小匙白糖·小匙;味精·小匙。
做法：
⒈絲瓜洗凈去皮去籽，切片;雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片;
⒉用少許鹽、料酒、水、淀粉將雞肝腌5分鐘;把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水;
⒊往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
雞肝的維生素A含量高于豬肝，比羊肝低，含有鐵，鋅，硒等多種微量元素，且體積小，易入味，把雞肝做成醬雞肝，給每天緊張學習的孩子們吃，可補充他們因看書學習和看電視所消耗的維生素A，還可以補充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養(yǎng)眼護腦，又能增強體質(zhì)。
雞肝炒雞胗
雞肝5只，雞珍10只，曬油，洋蔥，指天椒，醬油，炸雞粉，糖.
⒈雞珍和雞肝清理干凈，腌少許鹽，胡椒粉，加炸雞粉(份量不要多，一茶匙就夠了)撈勻，下油鍋炸至表面變脆，撈起，滴干油備用;
⒉鍋里下少許油，指天椒切丁，下過炒，之后撈起不用，洋蔥切圈，
下鍋炒，下曬油，醬油，糖調(diào)味，倒進雞珍和雞肝，收汁就可以了，記得不要流太多的醬汁，帶干的比較好吃。
相信大家對家常雞肝的做法有哪些也都心中有數(shù)了，在飲食方面每個人都需要重視起來，畢竟飲食是生活中至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，只有做到飲食的豐富多樣性，才能補充到足夠的營養(yǎng)及維生素，也能讓身體越加的健康。
雞肝是雞的肝臟通常含有豐富的營養(yǎng)價值，而且還有明目的功效，很多人覺得雞蛋沒有什么作用，所以往往把雞蛋都浪費掉了，其實雞肝當中的作用非常大，對于治療心腦血管疾病和兒童的營養(yǎng)補充有著非常好的功效，我們來了解一道水煮雞蛋的做法如何做雞蛋才能夠好吃美味呢!
雞肝的做法
原料：
雞肝300克，小黃瓜1根，胡蘿卜100克，姜50克。
輔料：
A料：淀粉1小匙
B 料：鹽、味精各適量，醋、香油各1大匙
做法：
1 所有材料洗凈。小黃瓜、胡蘿卜均用花刀切段，姜切片備用。
2 雞肝剝除筋及膜，切小塊;鍋中倒入半鍋水煮沸，放入雞肝泡熟，撈出。
3 鍋中倒入2大匙油燒熱，加入雞肝、小黃瓜、胡蘿卜拌炒，再加入已放入適量水調(diào)勻的A料及姜片略炒、勾芡，最后加入B料拌勻即可。
Tips：
雞肝可以搭配許多蔬菜，像芥菜、荷蘭豆、玉米筍等不勝枚舉。法國菜里習慣用紅酒、蘑菇來炒肝，甚至將雞肝作成肝泥涂在面包上食用，風味亦十分獨特。
平時我們做的雞肝可以用來煲湯，還可以用來炒菜雞蛋的做法，很簡單，平時可以給小孩子吃一些雞肝泥，容易消化，而且男孩子也愛吃，還可以起到補充營養(yǎng)價值的功效。
肝作為動物的肝臟，不僅含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感相當不錯，非常利于消化，很多嬰幼兒就是拿雞肝作為輔食，來替代媽媽可能不夠的奶水。無論是出于哪種目的，學會幾道雞肝的做法還是相當不錯的。那么，鮮雞肝的做法有哪些?下面咱們就來詳細學習一下鮮雞肝的做法。
美味雞肝醬
材料黃油15克，蒜頭1瓣，去皮，切碎，洋蔥15克，切碎，雞肝100克，剪去雜物，切碎，干雪利酒30毫升，奶油芝士75克，軟化，鹽適量，新鮮黑胡椒粉適量
做法 1.取一個中等大小平底鍋置于中火上，加熱黃油至融化后加入蒜頭，洋蔥和雞肝翻炒。然后將火調(diào)小，文火煮約10分鐘，直到雞肝變軟嫩，并不再是粉紅色。
2.將煮好的雞肝放入攪拌器，加干雪利酒，奶油芝士，鹽和胡椒一起攪拌，直到混合物變平滑。將混好的醬移到一個中碗里，蓋上碗，放入冰箱冷藏約2小時即可食用。
涼拌皮蛋雞肝
材料皮蛋3個，雞肝3個，蒜末1大匙，蔥末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法 1.)將皮蛋放入水中加熱 ，改中火煮12分鐘后取出，汆燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼并切成八等分。
2.)雞肝洗凈汆燙去血水，再次洗凈后蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。
3.)將所有調(diào)味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。
五香鹵雞肝
原料：
雞肝、蔥、姜。
調(diào)料：
八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。
做法做法：
1、在開始制作前，要將買回來的雞肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然后，除去雞肝上的油脂;
2、燒開一鍋水，將雞肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明雞肝已經(jīng)8分熟了。然后撈出;
3、用一個干凈的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸;
做法：
4、當鍋子燒開后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，燜煮20分鐘;
5、將雞肝在鹵水里浸泡2小時入一下味，即可食用。
以色列雞肝漢堡
材料牛肉沫，雞肝，洋蔥，番茜，鹽，黑胡椒，雞蛋，大蒜
有關(guān)鮮雞肝的做法有哪些的介紹，大家應該清楚了吧。鮮雞肝的做法還是比較多的，關(guān)鍵是工藝不是很復雜，有想了解這方面做法的，可以參考這些步驟，根據(jù)自己的口味兒進行調(diào)整，經(jīng)過幾次嘗試，相信一定能夠做出非?？煽诘碾u肝的，趕緊嘗試一下吧。
生雞肝看著不舒服，腥味也非常的重，但是如果將生的雞肝用來制作出各種美食的話，從外觀上來看非常的好看，將雞肝炒出來吃的話也非常的非常好吃的，生雞肝制作美食的方法有很多種，不過都是根據(jù)人們的喜歡程度來決定的，生雞肝在制作美食的時候也可以保持清淡，也可以用辛辣的味道來制作，那么生雞肝的做法有哪些?
做法一
1.雞肝750克左右，用清水浸泡2-3個小時。中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質(zhì)溶于水中
2.雞肝撈出，再用清水沖兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開
3.轉(zhuǎn)小火，加入大料、蔥段、姜片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時。(中間要勤看鍋，防止干鍋)
4.加入大瓣蒜若干粒，繼續(xù)加熱10分鐘收汁，關(guān)火調(diào)鹽，倒入盆中冷卻。
做法二
材料
原料：
雞肝、蔥、姜。
調(diào)料：
八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。
做法
做法：
1、在開始制作前，要將買回來的雞肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然后，除去雞肝上的油脂;
2、燒開一鍋水，將雞肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明雞肝已經(jīng)8分熟了。然后撈出;
3、用一個干凈的鍋，盛上水，放入蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入醬油和鹽，大火煮沸;
做法：
4、當鍋子燒開后，轉(zhuǎn)小火，放入雞肝，燜煮20分鐘;
5、將雞肝在鹵水里浸泡2小時入一下味，即可食用。
做法三
材料
雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉
做法
1.材料準備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.
2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒，然后放入切好的雞肝，再加調(diào)料，小火炒熟后一起出鍋.
生雞肝的相關(guān)做法就是上面我們所介紹的這些，如果知道了雞肝的相關(guān)做法的話平時就能夠更好的給自己用雞肝來制作自己想吃的美食，泡椒雞肝大家都吃過嗎，用泡腳來炒的雞肝味道非常的鮮美，而雞肝還可以用尖叫來炒，同時可以用雞肝來做干鍋雞雜。
隨著寶寶的成長，寶寶開始長出乳牙，寶寶身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)也越來越多。這時候，光靠母乳喂養(yǎng)就不能滿足寶寶身體生長發(fā)育的需要了，我們就該給寶寶準備一些輔食。輔食還要挑選一些既容易消化，又有營養(yǎng)的食物。雞肝變成了最佳的選擇。那么，小兒雞肝做法有哪些?我們一起來看看下面的內(nèi)容了解一下吧。
蔬菜雞肝粥。1、雞肝切成肉末、小青菜洗凈切碎、生姜切末。2、熱鍋放油，倒入雞肝末和生姜末快速煸炒。3、炒至雞肝發(fā)白，再放入碎青菜快炒數(shù)下。4、倒入大米粥和適量開水一起煮開，晾溫后即可喂食。此粥含豐富的微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，有利于寶寶消化吸收，有利于寶寶生長發(fā)育。
香菇雞肝粥。雞肝切塊洗干凈用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、鹽腌20分鐘;香菇用溫水泡軟去蒂切絲，其他生菜胡蘿卜姜切絲備用; 洗米煲粥;待粥7成熟之后倒入香菇絲、雞肉、姜絲繼續(xù)煲(其中攪拌);待雞肝以及粥完全熟后倒入胡蘿絲，生菜絲等，調(diào)入少許糖、一點鹽即可。
?小兒雞肝做法的做法有很多種，你都學會了嗎?如果你的寶寶也到了添加輔食的時段，不妨將這兩種好吃又營養(yǎng)的寶寶輔食雞肝的做法學起來。防治因為單一的做法而導致寶寶的厭食。換著花樣給寶寶吃，才會讓寶寶的食欲更好，更快的成長。
辣炒雞心是一道非常美味刺激的菜肴，這道菜的做法非常簡單易學，幾乎人人都可以學會，沒有什么難度。這道菜雖然簡單方便味道美，但是制作過程中處理不好的話很難去除雞肉的腥味，下面就來看看辣炒雞心的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動的清水把里面的血水都漂洗干凈。
2、處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制。
3、洋蔥，青椒切塊備用。
4、熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用。
5、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。
6、下洋蔥，青椒炒香。
7、再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
做法二：
1.尖椒去蒂，去籽，切菱形塊兒。
2.雞心用流水沖洗干凈，豎著從中間切成兩半兒。加姜絲，少許料酒，白糖，鹽，老抽，腌二十分鐘。
3.起鍋，大火，油熱后，放入雞心翻炒。
4.雞心變色后，放入尖椒，同炒。
5.雞心和尖椒都熟后，改中火，倒入腌制雞心的湯汁。
6.湯汁收的差不多時，撒入蔥花，即可。
做法三：
1.把雞心解凍洗凈，切片。青紅椒洗凈切塊。蒜姜切末，干紅辣椒切絲。
2.雞心片用料酒、淀粉、少許鹽抓勻腌5分鐘。
3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜姜和干椒絲爆香。
4.放入切好的雞心翻炒至八分熟。
5.再放入切好的青紅椒繼續(xù)翻炒幾下，至紅椒斷生，加少許鹽，醬油，繼續(xù)翻炒均勻，出鍋前放幾滴香油即可。
經(jīng)常在夜市和朋友們聚會擼串的人對小龍蝦這種海鮮產(chǎn)品一定不陌生，這是擼串必點的菜品，因為小龍蝦的肉質(zhì)鮮美口感極佳，因此受到了大多數(shù)人的喜愛，而且小龍蝦還能夠入藥，對止咳化痰都有著不錯的效果。不過有些人擔心外面售賣的小龍蝦不衛(wèi)生希望自己來制作。那么，辣炒蝦尾的做法有哪些?
第一，辣炒蝦尾的做法有哪些?準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖，蝦尾去頭沖洗干凈，并用淡鹽水進行浸泡2小時后瀝干多余水份待用，熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜繼續(xù)翻炒出香后倒入蝦尾，翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻，加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉，汁剩下三分之一的時候加鹽，繼續(xù)收汁，汁差不多收干的時候，關(guān)火，出鍋，涼了更美味，加上啤酒更美味。
第二，首先把蝦尾洗凈，蔥姜蒜切末，郫縣豆瓣一勺，芹菜切小段，備用。鍋內(nèi)放油，油熱先蔥姜蒜爆香，改小火放郫縣豆瓣醬炒出紅油，改大火把蝦尾放進去炒個3-5分鐘，然后倒一瓶啤酒，加點白糖，加鹽。自己嘗一下味哈～等它慢慢收汁兒。把芹菜放進去，喜歡吃軟一點的就早點放，硬一點的晚點放。喜歡濃稠一點的最后出鍋前可以用水淀粉勾個芡。汁兒收完就可以出鍋啦。
辣炒蝦尾的做法有哪些?新鮮蝦尾，清水洗兩遍，去蝦黃洗凈(蝦黃不干凈一般都洗掉了)洗凈后清水加兩勺鹽浸泡半小時左右，浸泡后的蝦尾撈出，倒入料酒浸泡十分鐘，主要去腥味，泡蝦尾的同時可以準備需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根據(jù)個人口味放，冰糖，蔥花，姜絲，起油鍋放入花椒粒，炒一分鐘后放入辣椒，蒜，姜絲，蔥花爆香，放入一勺豆瓣醬炒至出油，倒入蝦尾翻炒，翻炒一下加入生抽兩勺，料酒適量，加一碗水，蝦尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗斷生，可以出鍋了，全程沒放鹽，豆瓣醬跟生抽的味道已經(jīng)夠了，口重可以適量加鹽。
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