吃黑米粥減肥的方法
健康養(yǎng)生減肥方法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供吃黑米粥減肥的方法，希望能對您有所幫助，請收藏。
?黑米里所含的營養(yǎng)非常豐富，主要有人體所需的脂肪酸和維生素E，同時鐵、鎂、鉀的含量也是非常的豐富，但是所含蛋白質(zhì)的數(shù)量比較少，所以以黑米代替我們?nèi)粘５闹魇硜硎秤?，能起到一定的減肥做用，而且也不容易反彈，所以說說黑米粥是一款即能養(yǎng)生保健，又能減肥的美食，下在我們來給大家介紹一下吃黑米粥的減肥方法：
?吃黑米容易飽腹
?黑米粥口感很不錯，而且大多數(shù)人都能接受。用少許咸菜絲搭配，吃起來就好像是正常的一餐，不會讓你有控制飲食的痛苦。而且由于粥中90%以上都是水分，所含的能量很低，即使喝兩碗也不會過量。此外，黑米屬于糙米，湯的纖維含量比較高，飽腹感很強。吃了黑米粥之后，跟吃同樣數(shù)量的白米飯一樣不容易感到饑餓。
?計劃周期
?黑米減肥方法具體計劃是采用逐步漸進的方式進行的。首先以一個月為一個周期，一個月內(nèi)每個星期又是一個小的周期。另外，減肥期間，不用光吃單一的黑米，蔬菜水果一起吃，保證營養(yǎng)攝取足夠，還能讓黑米減肥法效果加倍哦!減肥期間全天主要以黑米做成的飯或者粥為食，而且黑米減肥期間是不禁水的。
?第一天：減肥前的“熱身”
?早餐：照舊；
?午餐：平常的四分之三左右；
?晚餐：以水果代餐
?第三天：開始吃黑米減肥
?早餐、午餐和晚餐都只吃一小碗黑米粥。如果很餓的話就多喝水，實在不行的話就吃吃少量的水果?；蛘?，將黑米煮成飯來吃反而比較容易不餓，飽腹感比粥好。
?第四天—第六天：同第三天
?可以吃其他東西了，但切記不能暴飲暴食，也不能那樣像平常吃太飽，只能是七分飽的狀態(tài)，否則之前的努力就白費了，減肥效果就不明顯了。
?在這里提示大家下一下，在煮黑米粥之前，可以先用水浸泡幾個小時，泡過的黑米煮起來比較容易爛，黑米與水的比例大概是1：25左右，同時要提醒大家的是，健康的飲食是減肥的基礎(chǔ)，經(jīng)常進行體育運動，鍛煉身體也是必不可少的。
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我想好多人知道黑米粥是補充營養(yǎng)的，但有好多人不知道喝黑米粥能減肥吧。在這里好好好說說喝黑米粥減肥是真的嗎？這個問題。黑米粥是煮粥很好的食材，基本上每個人的廚房里都有黑米這個食材。也是大家都喜歡的一個食材之一。那要是說到黑米粥減肥，這個問題，好多人是第一次聽說。那接下來就一起來看看吧。
喝黑米粥減肥能減肥。黑米作為減肥食品的優(yōu)勢是明顯的。它煮成粥之后口味不錯，可接受性良好，加少許咸菜絲，吃起來就感覺像正常的一餐。由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝兩碗也不可能吃過量。同時，黑米屬于糙米，它的纖維較高，飽腹感較強，吃了黑米粥之后，較吃同樣數(shù)量的白米飯不容易感覺饑餓。
在營養(yǎng)素方面，黑米也有不少的優(yōu)勢。它含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但質(zhì)量比其他糧食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了B12之外的B族維生素含量豐富，還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
此外，黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質(zhì)減肥法快，但比較穩(wěn)定，而且不易反彈。安全性也較高，兩周內(nèi)不會帶來不適反應。
黑米營養(yǎng)價值豐富，自古以來就被人們當成一種滋補保健品。在營養(yǎng)素方面，黑米也有不少的優(yōu)勢。它含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但質(zhì)量比其他糧食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了B12之外的B族維生素含量豐富，還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
B族維生素： 黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。 豐富的鉀元素 黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍。鉀能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并且維持體內(nèi)水分的平衡。而對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
膳食纖維：黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠促進腸道通便、增加飽腹感，抑制食欲，幫助你減肥。
黑米粥中有很多營養(yǎng)豐富的東西，所以在平常的生活中好多人都比較喜歡它。喜歡它的的原因不是因為它營養(yǎng)豐富，而是它還有減肥的功效。不知道您聽后是不是很驚訝，黑米粥不是有營養(yǎng)的粥嗎，怎么還可以減肥呢，那喝黑米粥減肥是真的嗎？我想您看完上面的講解是不是感覺它是真的呢，事實就是真的。黑米粥確實有減肥的功效。
我們大家都知道黑米是所有谷類中營養(yǎng)價值最好的谷類。黑米粥不僅含有非常豐富的營養(yǎng)價值還可以起到減肥的作用。但是黑米粥減肥并不是僅僅只吃黑米粥，還需要一些其它的搭配。一下就是為大家介紹的黑米粥減肥的方法，希望能對大家有所幫助。
黑米減肥方法具體計劃是采用逐步漸進的方式進行的。首先以一個月為一個周期，一個月內(nèi)每個星期又是一個小的周期。另外，減肥期間，不用光吃單一的黑米，蔬菜水果一起吃，保證營養(yǎng)攝取足夠，還能讓黑米減肥法效果加倍哦!減肥期間全天主要以黑米做成的飯或者粥為食，而且黑米減肥期間是不禁水的。
第一天：減肥前的“熱身”
早餐：照舊；
午餐：平常的四分之三左右；
晚餐：以水果代餐本文來自：健德堂
第三天：開始吃黑米減肥
早餐、午餐和晚餐都只吃一小碗黑米粥。如果很餓的話就多喝水，實在不行的話就吃吃少量的水果。或者，將黑米煮成飯來吃反而比較容易不餓，飽腹感比粥好。
注意
1、如果煮成粥的話，在夏季天里，建議在吃之前預先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個晝夜了。然后用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可；
2、如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應該在1：2.5最好。煮飯時打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會溢出水時轉(zhuǎn)最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可；
黑米粥雖然可以減肥但每天僅僅只吃黑米粥是不夠的。可以全天以黑米為主食，但是還要搭配一些其它的蔬菜和水果，這樣更有利于身體健康。需要提醒的是黑米的表皮有一層特殊的物質(zhì)，所以不容易煮透，因此如果熬制黑米粥的話可以提前浸泡一段時間。
黑米粥，相信大家都不陌生，而且，自古以來，黑米焗已經(jīng)被人們當做一種保健的食品，而且，黑色食物的營養(yǎng)更是非常的營養(yǎng)，顏色越重的，其營養(yǎng)更是豐富。黑米粥是黑米最為常見的做法，而且黑米還有減肥的作用哦！想要知道減肥黑米粥的做法是什么嗎？快來看看吧！
自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
把黑米煮成飯或粥，全天吃，不禁水。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，種植歷史悠久，我國不少地方都有生產(chǎn)。
黑米食用價值高，現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
煮粥時，黑米用水浸泡一晝夜，淘洗次數(shù)要多，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。
堅持每晚只吃到七分飽。早餐時，他就吃點牛奶、雞蛋；早餐和午餐吃得飽點，晚餐盡量少吃點。
以從理論上說，人一天的正常消耗熱量差不多是兩千大卡以上。如果你只攝入333大卡，那么你就消耗了1700大卡左右的熱量。一公斤脂肪＝7700大卡。粗列換算一下，至少4天就可以減掉一公斤。（實際上遠遠不止）所以，從理論上說，黑米減肥法是有根據(jù)的。光吃黑米飯，攝入的熱量很少，而且又能吃得飽。堅持十天，肯定會有成效的。
想要減肥，不僅僅需要搭配健康的飲食，還要好好的運動哦！而減肥黑米粥的做法相信大家都非常的清楚了，想要減肥的朋友們，不妨就試試黑米減肥的方法吧，只要你堅持，就一定能夠瘦下來的，還有就是要注意不要吃辛辣刺激的食物哦！
為了能夠減肥，有些人可以說是嘗試了各種各樣的辦法，但是不能夠忽略的一種方法就是正確科學的飲食，比如黑米可以說是減肥的高手，做的黑米粥不僅營養(yǎng)豐富，而且還含有比較多的鉀鎂鐵等微量元素，是減肥的最佳選擇。
1、愛美的女人最不可錯過的就是黑米。黑米營養(yǎng)價值豐富，自古以來就被人們當成一種滋補保健品。在營養(yǎng)素方面，黑米也有不少的優(yōu)勢。它含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但質(zhì)量比其他糧食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了B12之外的B族維生素含量豐富，還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐富很多。
2、黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。而除了抗衰老，黑米還有減肥的功能。
3、B族維生素： 黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。 豐富的鉀元素 黑米中的鉀元素含量是普通大米的4.4倍。鉀能夠吸收體內(nèi)多余的鹽分，并且維持體內(nèi)水分的平衡。而對人體有非常好的幫助，消除水腫浮胖。
4、 膳食纖維：黑米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠促進腸道通便、增加飽腹感，抑制食欲，幫助你減肥。
紅豆黑米粥本身是可以減肥的，而且又能夠促進新陳代謝，平時經(jīng)常吃，對身體的健康調(diào)理都有幫助，首先需要準備的就是一些黑豆，黃豆，還有花生紅棗等等，最好是在平時的時候可以加上冰糖煮或者是放上一些白砂糖。
紅豆黑米粥
材料：黑米、紅豆、青豆、黃豆、花生、紅棗
做法：用溫水清洗100克黑米、50克紅豆、少許青豆、黃豆、花生和紅棗，然后放入鍋中，加適量清水熬成粥即可。
減肥原理：黑米營養(yǎng)價值高，易飽腹，紅豆利小便、消脹、除腫、止吐。紅豆搭配黑米煮成粥，既能為人體補充豐富的營養(yǎng)成分，還可消腫減肥。
芹菜粥
減肥原理：芹菜含有豐富纖維素，有助消化，能還能排毒去水腫，還能使臉部咬肌得到鍛煉，使其變得更加緊實纖瘦。
材料：粳米、芹菜、生菜蔥花
做法：粳米洗干凈，浸泡30分鐘后放到鍋中熬煮至水沸騰。然后將芹菜切成粒狀倒入鍋中。粳米煮熟后，放入切碎的生菜再煮兩分鐘。最后往鍋中添加些許香油、蔥花、鹽，攪拌均勻后即可關(guān)火食用。
木瓜銀耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，銀耳5g。
做法：薏米洗凈，用清水浸泡2小時；干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊；將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛；然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。
減肥原理：木瓜是減肥的佳品。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。重點是，因而中的膳食纖維可助腸胃蠕動，減少脂肪的吸收！所以這款木瓜銀耳薏米羹對于想要減肥的你，怎么能不嘗試呢？
紫糯薏米粥
材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，蓮子若干，大棗若干，蜂蜜一大勺，玫瑰醬一勺。
做法：將紫糯米、薏仁、蓮子、小米、糙米、大棗等洗凈；將上述材料放入電飯鍋中，按煮粥鍵即可；將蜂蜜拌入煮好的粥中，放入適量的玫瑰醬。
現(xiàn)在越來越的人已經(jīng)認識到黑米的保健養(yǎng)生功效了，在我們的生活中經(jīng)常中以食用到黑米，黑米是一種比較健康又有營養(yǎng)的食物，如果我們想要瘦身的朋友可以試試常喝黑米粥，來起到減肥的功作，黑米屬于糙米的一種，粗纖維含量也比較高，少量的食用就能給人來飽腹感，黑米所含的熱量很低，即使多喝一碗也不用擔心會過量而長肉，下面我們就來給大家介紹下吃黑米的減肥法。
黑米含有充足的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但是質(zhì)量卻比其他的糧食要好，而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E，除了維生素B12之外的B族維生素含量極為豐富，還含有十分豐富的鉀、鎂、鐵等微量元素，比白米要豐富得多。
第一天：減肥前的“熱身”
早餐：照舊；
午餐：平常的四分之三左右；
晚餐：以水果代餐。
第三天：開始吃黑米減肥
早餐、午餐和晚餐都只吃一小碗黑米粥。如果很餓的話就多喝水，實在不行的話就吃吃少量的水果?；蛘撸瑢⒑诿字蟪娠垇沓苑炊容^容易不餓，飽腹感比粥好。
?注意事項
?1、如果煮成粥的話，在夏季天里，建議在吃之前預先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個晝夜了。然后用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可；
?2、如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應該在1：2.5最好。煮飯時打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會溢出水時轉(zhuǎn)最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可；
?健康的減肥應該是最重要的，應該是一個循序漸進的過程，切不可急功進利，在吃黑米粥減肥的時候，可以加一些不含油的鹽菜，或者是一些涼拌的青菜，減肥期間要以黑米粥做為食，但也是吃一些水果，避免營養(yǎng)不良，同時也可以多喝一點水。
對于身體比較肥胖的人來說，減能是一件特別不容易的事。人一旦胖起來了，想瘦的話就不容易了，往往減肥是需要很長時間的堅持的。減肥中的人們一定找過很多種減肥的方法，吃黑米粥也是其中的一種辦法，那么胖人每天吃黑米粥能減肥嗎?下面據(jù)我個人對黑米這種食物的了解，給大家介紹一下。
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。主要營養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。因此，黑米中含的粗纖維是比較多，營養(yǎng)價值也高，因此多吃黑米可以促進腸道的蠕動，對于減肥是有一定的效果的。
黑米的營養(yǎng)的確很豐富，黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng) 黑米元素，因此營養(yǎng)豐富。 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
雖然黑米的營養(yǎng)價值高，經(jīng)常吃對人體也有很好作用，可是作為減肥來說，單一的靠吃黑米來減肥，也是不行的。關(guān)鍵除了調(diào)節(jié)飲食以外，人們平時還得多運動，只有控制飲食和適量的運動，才能達到減肥的目的。
上述內(nèi)容就是胖人每天吃黑米粥能減肥嗎問題的些簡單的介紹，通過這些知識，我們可以了解到黑米對減肥的作用。因此，人們在減肥的時候，是可心黑米粥的，黑米的營養(yǎng)也高。不過除了多喝喝黑米粥最好還是多吃些水果、多喝水、多運動，這樣會有更好的減肥效果。
很多人平時喜歡吃一些米粥，感覺米粥吃了之后營養(yǎng)，還特別的健康，米粥有很多種做法，很多人還喜歡吃黑米粥，黑米粥是八寶粥食材的一種，這種黑米粥對人的身體有很多營養(yǎng)，可以補充人體所需要的維生素，吃黑米粥一般都是用熬制的方式來制作，但是熬制黑米粥可以讓身體更滋補，那么快速熬黑米粥的方法有哪些?
粥的制作：
一般有煮和燜兩種方法
煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。
燜法是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。
通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。粥在制作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然后下鍋再煮，也可淘洗干凈后直接下鍋煮粥。先浸后煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養(yǎng)分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。
快速煮粥的方法:
方法：
將米淘洗干凈，略放些水將米浸漲。為了節(jié)約時間，一次可多泡一些米。
將水濾去，按照食用量把米分成N份，放入冰箱凍透待用。如果早晨煮粥，可以前一天晚上放入冷凍室;
需要煮粥時，水燒開，將一份凍住的米直接放入鍋中，不必結(jié)凍。開鍋后，中小火煮15分鐘即可。如果時間緊，大火煮6-8分鐘，但要注意會溢鍋哦。
如果用這些方法來煮黑米粥的話，那么就能得到快速的效果，而在制作這個黑米粥的時候想快的話最好的方式是選擇用高壓鍋來壓米粥，這樣對米粥的制作速度會更快，其實如果自己不忙的話，在制作黑米粥的時候最好是用燉煮的方式來做，這樣才能吃到最好吃，最健康和最香的米粥。
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自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
黑米粥的功效與制作方法：
把黑米煮成飯或粥，全天吃，不禁水。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，種植歷史悠久，我國不少地方都有生產(chǎn)。
黑米食用價值高，現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。
煮粥時，黑米用水浸泡一晝夜，淘洗次數(shù)要多，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。
堅持每晚只吃到七分飽。早餐時，他就吃點牛奶、雞蛋；早餐和午餐吃得飽點，晚餐盡量少吃點。
黑米減肥法注意事項
以從理論上說，人一天的正常消耗熱量差不多是兩千大卡以上。如果你只攝入333大卡，那么你就消耗了1700大卡左右的熱量。一公斤脂肪＝7700大卡。粗列換算一下，至少4天就可以減掉一公斤。(實際上遠遠不止)所以，從理論上說，黑米減肥法是有根據(jù)的。光吃黑米飯，攝入的熱量很少，而且又能吃得飽。堅持十天，肯定會有成效的。
要想徹底的減肥，在這十天里就忍一下吧。臉上長痘痘也沒關(guān)系，因為黑米本身就有排毒的功能。要是BB不好的，可以喝蜂蜜水。
煮粥TIpS:
黑米在超市里都有，洗的時候會很困難，感覺老也洗不干凈，都是紫水……沒關(guān)系，不用管它。另外，黑米要煮得好吃就得煮開花，可能MM會想用高壓鍋煮，其實最簡單的方法就是浸泡20幾個小時以后再煮，那樣的話就跟普通大米一樣好煮了！
每天養(yǎng)成喝粥的好習慣是一種非常不錯的習慣，可以有效的幫助我們達到暖胃的效果，可以有效地幫助我們避免自身出現(xiàn)很多種不必要的腸胃疾病，而且黑米粥是一種非常不錯的選擇，還可以有效地幫助我們預防自身出現(xiàn)脫發(fā)的問題，具體介紹一下每天吃黑米粥的好處吧。
中醫(yī)認為黑米有顯著的藥用價值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補腎，
健身暖胃，明目活血”，“”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強的保健功能。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
每天吃黑米粥的好處是非常多的，大家一定要養(yǎng)成多喝黑米粥的好習慣，在幫助我們領(lǐng)略美味的同時就可以提高自身的身體素質(zhì)，實在是一種非常不錯的選擇，而且對于治療我們自身的脫發(fā)白發(fā)的問題也非常有效果。
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