番茄絲瓜湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！蹦切┙】刀L壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“番茄絲瓜湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
?番茄在我們的日常生活都習(xí)慣叫它西紅柿，是一種我們即可以當(dāng)菜，又可以當(dāng)水果的食材，番茄不僅僅是口感酸甜，惹人喜愛，更重要的是因?yàn)榉牙锖泻芏啵覀內(nèi)梭w所需的營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用就可以起到很好的食療作用，番茄的吃法有很多種，下面我們就來給大家介紹一道即美味，又養(yǎng)生的番茄絲瓜湯：
?番茄絲瓜湯清熱解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)，止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。
?原料：絲瓜l根，西紅柿2個(gè)，蔥末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。
?西紅柿絲瓜湯的做法：
?先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片。鍋干放入熟豬油燒至六成熟，加入鮮湯500毫升燒開，放入絲瓜片、西紅柿片，待熟時(shí)，加胡椒粉、細(xì)鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。
?主治：口渴咽干。
?絲瓜營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分：每：00克新鮮絲瓜，含水分94.3克，蛋白質(zhì)l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纖維O.6克，鉀115毫克，鈉2.6毫克，鈣14毫克，鎂ll毫克，磷29毫克，鐵O.4毫克，錳0.06毫克，鋅0.21毫克，銅O.06毫克，硒O.86毫克，胡蘿卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，
?飲食禁忌：絲瓜性寒滑，多服能滑腸致瀉，脾虛便溏者不宜食；另不可生食。絲瓜葉曬干研粉，可以止血，絲瓜子有化痰排膿的作用。
?絲瓜和番茄相互搭配，不論是從品相上看，還是從味道上，都是一個(gè)很不錯(cuò)的菜肴，在營養(yǎng)上也是很有價(jià)值的，夏季正是這兩種蔬菜上市的好時(shí)節(jié)，我們可以在這個(gè)時(shí)候經(jīng)常吃上一些，可以對(duì)我的身體起到很好的養(yǎng)生保健作用。
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生活家常菜中，選取的搭配是平時(shí)的菜譜，對(duì)于絲瓜和番茄的搭配，貌似是不常見的。絲瓜番茄湯，和平常大家做的西紅柿雞蛋湯是類似的，多有好的功效。絲瓜是一種比較常見的菜品，然后其中含有大量的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，吃了是有美白的功效。但是究竟應(yīng)該怎樣才能制做的呢？
夏天不妨多吃絲瓜，尤其是女士； 因?yàn)樗胸S富的能防止皮膚老化的維生素B和有增白皮膚作用的維生素C，是不可多得美容佳品。 中醫(yī)養(yǎng)生上認(rèn)為絲瓜是甘凉之品，入肺、肝兩經(jīng)，具有清熱凉血、解暑除煩通經(jīng)活絡(luò)的功效。 而番茄性平味甘酸，有健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血止血和增進(jìn)食欲的功效。它們合而為湯，鮮甜清潤可口，有清熱袪暑、除煩止渴、補(bǔ)益利五臟之功效，是炎炎夏日價(jià)廉物美的消暑靚湯。
材料
番茄300克，絲瓜300克，干貝25克，蒜2瓣，生姜3片，鹽、香油、芝麻油適量
1、先準(zhǔn)備好材料。
2、干貝先浸泡一下；
3、浸泡軟的干撕成絲； 蒜、姜切片；
4、番茄切塊；
5、絲瓜去絲去皮切塊；
6、起油鍋，爆香姜蒜；
7、倒入絲瓜、番茄、干貝翻炒；
8、加清水4碗，大火煮開，加鹽和芝麻油調(diào)味即可。
大家平常的生活中，見得比較多還是西紅柿番茄湯和純的絲瓜湯，那么所需要的就是要將番茄和絲瓜兩個(gè)相結(jié)合一起。然后就可以做出不一樣的絲瓜番茄湯，來嘗一嘗，其中帶有絲瓜的綠色物質(zhì)和番茄的酸甜味就必將有種不一樣的味覺體驗(yàn)。
?湯是我們餐桌上必不可少的一份食物，幾乎每頓飯，我們的餐桌上都會(huì)有湯的出現(xiàn)，湯的種類也是多種多樣，我們經(jīng)常根據(jù)自己口味的喜歡來做，現(xiàn)在的人們的生活壓力大，健康上都會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)小問題，所以在飲食上除了要口感好以外，更要注意食物的養(yǎng)生功效，這樣才算是健康的飲食。
?下面為大家介紹一款經(jīng)濟(jì)又養(yǎng)生的番茄絲瓜湯：
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?食材:主料番茄1個(gè)絲瓜200g雞蛋1個(gè) 輔料油適量鹽適量清水適量
?步驟1.絲瓜去皮切片
?步驟2.雞蛋打散
?步驟3.番茄去皮切丁
?步驟4.坐鍋，放油，倒入絲瓜翻炒一會(huì)兒
?步驟5.添適量清水
?步驟6.倒入番茄，放鹽
?步驟7.水開后淋入蛋液即可
?步驟8.上桌嘍
?番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾??；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
?中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼、味甘，具有清熱、解毒、涼血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、美容、抗癌等功效，并可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病癥。
?雞蛋的營養(yǎng)功效，我想大家也都已經(jīng)很早的認(rèn)識(shí)到了，我們每個(gè)人基本上都在堅(jiān)持，每天吃上一到兩個(gè)， 番茄絲瓜蛋花湯，這款湯很好的將這些營養(yǎng)元素搭配到一起，不僅是營養(yǎng)美味、而且是色香味俱全，是我們居家飲食可以經(jīng)常食用的一道湯。
? ?在烈日炎炎的夏季，由于天氣過分的炎熱，導(dǎo)致很多朋友常常沒有胃口吃飯。但是長期不吃飯對(duì)身體的健康不好。那么要吃什么可以讓食欲大開呢?很多的朋友都會(huì)想到吃酸的，沒錯(cuò)，吃酸的確實(shí)有開胃的功效。那么給大家推薦一道酸酸甜甜的菜肴，那就是絲瓜炒番茄。下面我們就來看看絲瓜炒番茄的做法吧。
?主料：絲瓜、番茄
?輔料：鹽、油
?耗時(shí)：15分鐘
健康功效：
絲瓜：解毒、涼血、清熱化痰
制作步驟
1. 先將絲瓜洗凈去皮；
2. 再將絲瓜放入有檸檬汁的清水中煮熟；
3. 在熱鍋內(nèi)放入特級(jí)初榨橄欖油，將紅椒及番茄放入油內(nèi)翻炒至熟；
4. 將絲瓜放入鍋內(nèi)一起翻炒；
5. 放入果蔬等調(diào)味料，裝盤。
口感酸甜，夏日食用可增加食欲。
絲瓜的做法小貼士：
要使絲瓜不變色 ，首先，刮去絲瓜外面的老皮，洗凈后將絲瓜先腌漬1~2分鐘，然后用清水在下鍋炒，能保持絲瓜青綠的色澤。
絲瓜的相宜飲食：
1、雞蛋：潤肺，補(bǔ)腎，美膚
2、蝦：潤肺，補(bǔ)腎，美膚
3、毛豆：清熱祛痰，防止便秘，口臭
4、豬肉、雞肉：清熱解毒，行氣通絡(luò)
5、鴨肉：滋養(yǎng)腸胃
? ? ?絲瓜和番茄都具有美容養(yǎng)顏、排毒的功效。對(duì)于食欲不振或愛美的女性，特別適合吃這道絲瓜炒番茄。這道菜做法簡(jiǎn)單，口感酸酸甜甜的，不油膩，易消化吸收。以上的內(nèi)容就是絲瓜炒番茄的做法了，大家可以常常做來吃，適合很多朋友食用。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的番茄絲瓜蛋湯
2.12絲瓜去皮切滾刀塊，木耳切絲，番茄切塊，蒜切末，蛋打散。
3.21鍋內(nèi)油熱入蒜炒香。
4.入絲瓜稍炒。
5.入木耳稍炒。
6.入番茄炒，加適量鹽、蠔油。
7.加水沒過食材。
8.水開后，煮至絲瓜熟，番茄出味，挑去番茄皮?？焖僖詣澣Ψ绞降谷氲耙?。
9.迅速攪拌幾下，關(guān)火。有著漂亮蛋花的湯就出鍋啦。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了番茄絲瓜蛋湯的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
?番茄和絲瓜都是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，這兩種食物的市場(chǎng)價(jià)格都是比較低的，是我們老百姓比較容易接受的，番茄我們平常生活叫作西紅柿，酸酸甜甜的非?？煽?，絲瓜氣味比較清香，吃起來會(huì)一絲絲的甜味，如果將這兩款都比較招人喜愛的蔬菜搭配起來，會(huì)有什么樣的口感呢，下面我們就來教大家番茄炒絲瓜的做法：
?番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
?絲瓜果實(shí)含三萜皂甙成分：絲瓜甙（lycyoside）A、F、J、K、L、M，（3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin），3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸（3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid），還含丙二酸（malonic acid）、枸櫞酸（citric acid）等脂肪酸，瓜氨酸（citrulline）等。此外，在絲組織培養(yǎng)液中還提取取一種具抗過敏活性物質(zhì)瀉根醇酸（bryonolicacid）。
?原料：蕃茄1個(gè)、小絲瓜1條、蒜1瓣、蔥少許。鹽、雞粉、蕃茄醬、糖。
?操作:
?1、蕃茄洗凈放入沸水中燙幾秒冷水沖涼去皮切成滾刀塊；絲瓜去皮切成滾刀塊；蒜切蒜片。
?2、鍋中放油燒熱后，放入蒜片炒香后加入蕃茄翻炒，并加入適量蕃茄醬翻炒幾下，加入少許糖調(diào)節(jié)酸甜的口感，略炒至蕃茄軟爛加入絲瓜塊一起翻炒至熟即可。
?3、加點(diǎn)蕃茄醬和糖更好吃。
?以上我們了解了番茄和絲瓜的主要營養(yǎng)成份和功效，同時(shí)也掌握了番茄炒絲瓜的制作方法，在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中一般的人群，老人或者小孩，都可以食用，尤其是在夏天，這兩款蔬菜都是生產(chǎn)的旺季，營養(yǎng)價(jià)值都要冬天大棚里的高，這個(gè)時(shí)候可以多吃一點(diǎn)。
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朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當(dāng)然，你不必?zé)溃驗(yàn)榻裉煨【幘蜁?huì)教給你如果做番茄絲瓜燴排骨這道菜的全部技巧。
2.肋骨先用水洗凈，放入沸水中汆燙一分鐘，去血水雜質(zhì)后撈起，再以冷水洗凈瀝干（一般肋骨菜場(chǎng)買來都會(huì)切好）
3.番茄切塊
4.絲瓜滾刀切好
5.起油鍋，放入姜片爆香
6.放入肋骨翻炒
7.炒至表面微黃，約三四分鐘
8.倒入切好的絲瓜一起炒上半分鐘
9.倒入一碗水
10.倒入料酒
11.加鹽
12.加生抽
13.加砂糖
14.加黑胡椒粉
15.翻拌均勻后蓋上鍋蓋大火燒上六、七分鐘
16.開蓋放入番茄，再大火收汁
17.出鍋前加點(diǎn)雞精
今天小編可是把多年珍藏的番茄絲瓜燴排骨介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
絲瓜番茄炒蛋這道菜肴還是比較常見的，做法上面也是很多樣化的，可以根據(jù)自己的需要和喜好來進(jìn)行選擇的，但是總體來說做法都是比較簡(jiǎn)單的，所以說只要是注意一些細(xì)節(jié)的話都可以做出來很正宗的，而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，在攝入以后對(duì)于人們的身體來說就可以起到補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)的效果。
2. 打雞蛋的時(shí)候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時(shí)，要用力多打一會(huì)，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動(dòng)時(shí)，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時(shí)，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3. 炒雞蛋時(shí)加油要適中，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把
雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。
4. 在炒西紅柿的時(shí)候我們可以加點(diǎn)糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿?xí)r，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5. 先關(guān)火，并且最后出鍋時(shí)才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個(gè)密技。您會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水。
6. 西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的自然會(huì)降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡(jiǎn)單去皮處理，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
7. 雞蛋常常會(huì)粘碗，在雞蛋打入碗中后不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那么雞蛋就會(huì)粘在碗上，那一層就浪費(fèi)了。我們可以在雞蛋要下鍋的時(shí)候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之后直接放進(jìn)鍋里雞蛋就不會(huì)粘在碗上了。
8. 雞蛋常常一不小心就會(huì)炒老，而且如果放油少的話還會(huì)粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因?yàn)橛幸恍┣逅谝膊粫?huì)那么容易粘鍋了。
9 蔥花在這道菜中不應(yīng)該被當(dāng)成配菜。在雞蛋攪拌的過程中加入蔥花，在鍋中炒完之后，雞蛋自身會(huì)散發(fā)出誘人香味。在即將出鍋之前，將剩余的蔥梗倒入鍋中，一起燜煮，整盤菜的口感會(huì)倍增。
絲瓜的美味可以和其他食材進(jìn)行完美的搭配，例如，土豆絲瓜、番茄絲瓜、絲瓜炒雞蛋等等，每一種絲瓜佳肴都獨(dú)具特色，味道也大不相同，但是其中最重要的元素都離不開絲瓜的點(diǎn)綴，下面就來看看番茄絲瓜的做法有哪些的講解吧。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄絲瓜的做法一：
1.準(zhǔn)備絲瓜、西紅柿、大蒜各1個(gè)，其中大蒜切末的效果比較好，更容易做出蒜蓉的效果。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，西紅柿切小塊，蒜切末。
3.熱鍋涼油，蒜末爆鍋，放入西紅柿塊煸炒。
4.炒至西紅柿出湯汁，倒入絲瓜塊，翻炒。
5.炒至絲瓜軟身，加鹽調(diào)味即成。
番茄絲瓜的做法二：
1.將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀快；木耳泡發(fā)后洗凈；番茄洗凈，用天水燙后剝
皮，切成大小相等的塊。
2.旺火熱鍋加油，燒熱后投入切好的絲瓜，蕃茄，翻炒幾下，再加木耳略炒一下，
加鹽、糖調(diào)味，燒1～2分鐘后放味精即可盛出
番茄絲瓜的烹飪技巧：
喜歡酸味兒濃一點(diǎn)的，可以在炒制西紅柿?xí)r，加一點(diǎn)番茄醬，酸甜味更濃郁。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)蛤蜊絲瓜湯這道菜的做法吧。
2.絲瓜去皮切滾刀塊，豆腐切塊備用。
3.鍋中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊開口立刻撈出。
4.鍋置火上適量油燒熱，爆香姜片。
5.下入絲瓜塊大火快速翻炒斷生，盛出。
6.鍋留底油，加入蛤蜊、高湯，大火燒沸。
7.轉(zhuǎn)至砂鍋，加入豆腐改至小火慢燉10分鐘。
8.加少許鹽調(diào)味，倒入絲瓜繼續(xù)燉5分鐘即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蛤蜊絲瓜湯的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)絲瓜海膽湯這道菜的做法吧。
2.12五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用
3.21鍋里放少許油，油熱后下肉片翻炒
4.加少許醋和生抽，下入蔥姜
5.加入絲瓜片翻炒，加鹽
6.不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生
7.加入兩碗開水，大火燒開，等湯水沸騰后，加入打散的蛋液
8.最后加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋
上面為大家介紹的這道絲瓜海膽湯營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
絲瓜是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姵３缘氖卟?士官是一種外表為綠色的,長長的類似黃瓜樣子的蔬菜.絲瓜外表有一道一道的凸起的紋路,所以是很好辨別是不是絲瓜的.絲瓜是一種水分很大的蔬菜,人們最常見的吃法除了炒絲瓜外,也會(huì)用絲瓜煲湯喝.很多人認(rèn)為瓜湯沒什么好喝,實(shí)際上喝絲瓜湯對(duì)人體的好處是非常多的.
很多人不知道絲瓜除了可以吃之外還可以用來做化妝品用來美容.現(xiàn)在市面上常見的絲瓜補(bǔ)水面膜就是用絲瓜水做成.絲瓜水在化妝美容中的應(yīng)用是很多的,正因?yàn)檫@樣現(xiàn)在很多人都開始種植絲瓜然后取它的絲瓜水來賣.不過今天說的可不是絲瓜水美容,而是用絲瓜煲湯的做法有哪些?
香菇絲瓜湯
材料:絲瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法:1.先將絲瓜去皮、切成片.香菇泡軟后洗凈,切成小塊;
2.炒鍋內(nèi)放入食用油,燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻,放精鹽,然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟,加入味精、香油即可.
注意:清爽鮮美,味淡可口.也可以用新鮮香菇做這道湯.
絲瓜肉片湯
材料:梅頭肉,絲瓜,雞湯,蔥段,生粉,生抽,料酒,胡椒粉
做法:1.梅頭肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘
2.絲瓜對(duì)半剖開再切片,雖然現(xiàn)在的絲瓜大的可疑,但總不能什么也不吃
3.雞湯煮開,放入絲瓜煮約5分鐘至軟后下肉片,攪散,再次煮滾后兩分鐘關(guān)火,灑蔥段和胡椒粉提味.這一步如果沒有高湯,可以用一點(diǎn)點(diǎn)油加一片姜爆香后加清水煮開再煮絲瓜也行.
海鮮絲瓜湯
材料:絲瓜150克,豆腐100克,海參15克,魷魚15克,火腿50克,香蔥1棵,生姜1小塊,食用油20克,高湯15大匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙
做法:1.豆腐洗凈,切片;海參、魷魚泡發(fā)后洗凈切片;火腿切薄片;
2.絲瓜洗凈,斜切成小片;香蔥、生姜洗凈切末;
3.鍋內(nèi)放油,燒熱,爆香香蔥末、生姜末,放入海參片、魷魚片、火腿片略炒,加高湯煮沸;
4.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘,下絲瓜片煮熟即可.
注意:清淡可口,湯味鮮美.如果先把豆腐放入開水中焯一下再做湯,豆腐就不容易破碎了.
以上就是為大家介紹的絲瓜湯的做法,大家在看過文章后可以自己在家里嘗試的做一下,絲瓜湯味道清香,老少皆宜,多喝絲瓜湯也是可以幫助大家起到美容.
其實(shí)絲瓜，還有黃瓜都是比較平常的食材，大部分人都是經(jīng)?？梢猿缘竭@兩種蔬菜的，但是沒有幾個(gè)人會(huì)將絲瓜和黃瓜這兩種截然不同的食材放到一起進(jìn)行做菜的，而且這道菜肴還是比較有營養(yǎng)物質(zhì)的，特別是在夏天的時(shí)候就應(yīng)該要多吃一些這道菜肴的，因?yàn)榭梢院芎玫娜ヮA(yù)防中暑的，這道菜肴就是絲瓜黃瓜湯的，而且制作起來并不是那么困難的一道菜肴，只是需要用心去做的。
做法一
準(zhǔn)備材料：絲瓜，食用油，細(xì)鹽等調(diào)味料
操作步驟
1.先將絲瓜削皮清洗干凈之后，切成適宜的形狀，最好是長條形。
2.起好油鍋，等到差不多的時(shí)候，將絲瓜放進(jìn)鍋里翻炒。
3.我們將它翻炒幾下就行了，再倒入適當(dāng)?shù)那逅诶锩?，等到水要開的時(shí)候就可以把鹽等一些其他的調(diào)味料加進(jìn)去就好了。
做法二
準(zhǔn)備材料：絲瓜，肉，香菇，調(diào)味等
操作步驟
1.先將香菇泡發(fā)，將絲瓜削皮清洗干凈之后切片，并且將肉切成小肉絲。
2.接著我們?cè)阱伬锏谷脒m當(dāng)?shù)乃蠓兄螅尤肴饨z以及香菇。
3.煮得差不多熟的時(shí)候再放入絲瓜，只要等到湯水開的時(shí)候加入調(diào)味料即可食用。注意絲瓜不宜煮的太久，容易失去口感。
那么當(dāng)我們想要去做絲瓜黃瓜湯的時(shí)候最主要的就是選購食材的，一定要挑選綠色，新鮮的，因?yàn)楝F(xiàn)在有很多蔬菜都是打了農(nóng)藥的，所以當(dāng)絲瓜，還有黃瓜買回來以后一定要洗干凈的，而且最好是全部削皮的，這樣才能夠確保安全的，那么在翻炒的時(shí)候必須要注意火候的，不要將火候調(diào)的太大的，免得引起粘鍋。
絲瓜是葫蘆科的植物，味道捎帶一點(diǎn)澀感，但是卻是營養(yǎng)很高的食材，而且還經(jīng)常供藥用，絲瓜有清涼活血的功效，還能夠利尿解毒，所以經(jīng)常食用絲瓜對(duì)身體的健康是有幫助的。絲瓜配上蘑菇不僅僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
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