涼拌腐竹黃瓜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“涼拌腐竹黃瓜怎么做？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)在正值炎炎夏日，看到一盤盤油光發(fā)亮的菜人的胃口就沒了。因此，許多人會選擇喝粥，清淡爽口還能解渴。但其實，涼拌菜也是夏日飲食不錯的選擇。可在涼拌菜中加入一些醋或辣椒，可令人胃口大開，而且口感是涼涼的。今天小編就來給大家介紹一道涼拌菜——涼拌腐竹黃瓜。
主料：小黃瓜2根、腐竹50g
制作方法:www.cndadi.net
1腐竹切成同樣6cm左右的小段，用冷色泡至少4小時或用溫水浸泡2小時的樣子，直至泡發(fā)，備用。(可提前一夜浸泡)
2黃瓜洗凈去蒂，切大約6cm的小段，剖開。
3然后用刀剔去黃瓜籽(黃瓜籽是黃瓜愛出水的關(guān)鍵，所以剔去，不要扔掉，可以另作他用)。
4然后將黃瓜切絲，放入冰箱冷藏降溫。
5將浸泡過的腐竹放入水里煮到水滾，再燜一小會兒。
6將煮好的腐竹撈起，迅速泡入冰水中降溫片刻，然后撈出瀝去水分，裝入碗中。
7然后調(diào)制醬料，將醬油、醋、糖、姜末、麻油和辣油倒入碗中，攪勻備用。香菜大概2根的樣子，洗凈切末備用。
8在步驟6的腐竹中，加入黃瓜絲，倒入步驟7中準備的醬料，攪拌均勻。加香菜末，攪拌均勻即可裝盤。
注意事項：1茶勺=5ml，1大勺=15ml;黃瓜籽愛出水，去掉，可以防止出水，讓口感更爽脆;醬料里的辣油可以不加，或者根據(jù)自己口味增減;天氣炎熱，建議大家調(diào)清淡爽口的醬汁，但具體口味可根據(jù)自己的喜好制作。
雖然小編介紹的步驟比較多，但這只是為了讓大家更了解流程。實際上，涼拌菜的制作是十分簡單的，就是準備食材、準備醬汁、放在一起攪拌三大步。炎炎夏日，在家做上一碗涼拌菜，就著米飯吃下，相信一定是非常享受的事情。
Ys630.com相關(guān)知識
生活中我們可以吃到很多好吃的食物，對于這些食物我們應(yīng)該注意的是具體的做法。因為每種食物都有自己的制作方法。有的食物是比較復(fù)雜的。因為好吃的食物制作起來都是不容易的，那么應(yīng)該在平時生活中經(jīng)常學習一下，而且豐富的美食是很多人喜歡的，追求的。如果是自己制作的美食是更加令人喜歡的。所以怎么做涼拌腐竹才好吃呢？
第一步：將適量的花生米放入冷水中浸泡大約2小時左右，讓花生米充分吸收水分。腐竹放入另一盆溫水中充分泡發(fā)。
pS：腐竹用溫水泡發(fā)最方便也最好吃的，大約2個小時就能泡發(fā)好了，如果用冷水需要泡一整天。
第二步：取適量的芹菜洗凈之后切段，再洗兩個紅椒斜刀切成片狀備用，再取幾個大蒜切成蒜末備用。腐竹泡發(fā)好之后切成小段的形狀和芹菜放到一起。
pS：芹菜和紅椒不要放的太多，否則這道涼拌腐竹就不會特別好吃了。
第三步：小鍋當中狀適量的冷水，將花生放入鍋中開中火煮花生米，水開之后大約15分鐘左右將切好的芹菜和腐竹放入到鍋里面繼續(xù)用大火煮，水開之后煮2分鐘左右關(guān)火將所有食材都撈出來過冷水讓食材冷卻。
pS：食材焯水之后一定要放入到?jīng)鏊斨羞^一下涼，這樣做出來的涼拌腐竹才不會面，味道和口感才更好吃。
第四步：花生、芹菜、腐竹充分冷卻之后裝入一個小盆當中，再向盆中加入適量的食用鹽、白糖、白醋、生抽、香油、蒜末紅椒和適量的辣椒油，將腐竹攪拌均勻之后就可以裝盤上桌了。
pS：做涼拌腐竹的時候糖和醋是絕對不可少的，這樣這道涼拌腐竹才夠清爽，辣椒油絕對是讓這道美食味道更好更下飯的存在，所以它也是必不可少的食材哦。
黃瓜是比較常見的食材，尤其是在夏季的時候，涼拌黃瓜是很多人喜歡的一種吃法，不僅爽口，而且還具有很好的減肥作用，那么美味的涼拌拍黃瓜怎么做呢？可參考下面的介紹方法。
一、拌黃瓜絲
原料: 嫩黃瓜一斤半 芝麻醬五錢 精鹽三錢陳醋五錢 姜三片切絲 蔥一棵切絲 蒜三瓣搗泥 白糖一錢 香油五分
制法:
先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調(diào)拌，便成拌刀拍黃瓜了。
特點: 鮮脆味美，清淡利口。
二、海米拌黃瓜
原料: 海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 姜末一錢 香油五分
制法:
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味;再將海米用溫熱水泡軟，調(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻盛盤上桌。
特點: 墨綠香脆，夾有海味。
三、三味黃瓜
原料: 黃瓜二斤五兩 辣椒四個 精鹽五錢 白糖三錢醋五錢 蔥一錢 姜絲二錢 醬油二錢 椒油五錢制法:
將黃瓜洗凈去瓤，直刀切成三分寬、八分長的段;辣椒也直刀切成絲;黃瓜在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，撒上鹽拌勻盛盤。起鍋把椒油加熱，放上蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)好熗在黃瓜上即成。
特點: 色鮮味美，制作方便。
? ?涼拌黃瓜可是夏天的佳品。夏天比較炎熱，而且容易中暑，容易引起心煩氣躁的感覺。所以吃一些涼拌菜對身體祛除熱氣有很大的幫助作用。黃瓜作為日常生活中一種常見的食材?？梢云鸬角鍩峤舛镜淖饔?，下面我們就來了解一下涼拌木耳黃瓜怎么做。
1.木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵
2.黃瓜、胡蘿卜切菱形片
3.鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼
4.油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼
5.木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
? ?以上就是涼拌木耳黃瓜的做法，而且具有排毒解毒的功能，而且對于女性的身體的內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)，有很大的幫助作用。一些在粉塵比較多的工作環(huán)境中，工作的人，吃一些木耳，可以起到很好的幫助作用。
中醫(yī)看來，黃瓜性涼，其入脾經(jīng)、胃經(jīng)及大腸經(jīng)，具有除熱、治療咽喉腫痛、利尿及解毒等功效，黃瓜不僅吃起來清爽可口，而且還含有蛋白質(zhì)、多種維生素及鈣、鐵等多種人體所需的微量元素，特別是黃瓜所含的葫蘆素C具有抗腫瘤的效果。黃瓜的吃法有很多，其中，刀拍涼拌黃瓜就是生活中最為常見的一種開胃小菜。
一、做法一
用料：黃瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，鹽15克，辣椒油5克，花椒油5克 ，蒜幾瓣。
步驟：
1、先把黃瓜洗凈，放在案板上。
2、準備一把菜刀，重重的從頭到尾這樣拍下去，來回拍兩遍，黃瓜就已經(jīng)裂開。
3、然后再切成容易入口的小塊。既然叫拍黃瓜，就一定要這樣用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。
4、接著來搗蒜，做涼菜是一定少不了蒜的，否則肯定做不出來飯店那種味道的。把幾瓣蒜放到蒜臼里，搗成蒜泥。
5、再來調(diào)汁，生抽 2大勺約30克，醋 2大勺約30克，糖 1大勺約15克，鹽 適量，辣椒油 1小勺約5克，花椒油 1勺約5克，再把搗好的蒜泥放進去，拌勻。關(guān)于拌黃瓜的料，其實有什么都可以放進去，真的可以很隨意的，不要拘泥。
6、把黃瓜和料汁倒在一起，拌勻，然后放到冰箱里冷藏20分鐘再吃，味道剛剛好。
二、做法一
用料：黃瓜2根、大蒜半個、花生（炒）1小碗、食鹽1茶匙、花椒1勺、干辣椒3個、生抽1勺、香醋1大勺、白砂糖2茶勺、豆豉半勺、芝麻油適量。
步驟：
1.黃瓜用淘米水稍加浸泡，特別臟的地方用食鹽搓擦一下，浸泡后的黃瓜用流動水沖洗干凈放入保鮮袋中
2.用菜刀(或椰錘)將黃瓜拍裂后再切成段狀，放入大碗中備用。
3.蒜瓣沖洗干凈，也用刀拍碎，去皮后稍微斬剁一下放入調(diào)味碗中。
4.鍋燒熱，放入一大勺香麻油，將花椒粒及去蒂去籽剪圓圈狀的干紅椒放入，嗆鍋煸香后撈出，花椒油倒入調(diào)味碗中，將蒜碎和花椒油拌勻。
5.調(diào)味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、鹽1茶匙、香醋1大勺，將調(diào)味汁拌勻后淋在黃瓜上，翻拌均勻腌制30分鐘左右(夏日冷藏更好)。
6.上桌前，將1小碗香脆花生米倒入拌勻裝盤上桌。
紫甘藍的顏色艷麗，而且營養(yǎng)價值非常豐富，一般也會加入一些白芝麻，色彩艷麗可以說是非常的漂亮，不過紫甘藍的做法有很多，也能拌黃瓜吃下面介紹一下。
紫甘藍的做法多種多樣，涼拌、小炒、配餐、或者是點綴，它的色澤都是很亮麗的。紫甘藍口感爽脆，很誘人可當做減肥菜吃，清爽可口。'
紫甘藍200g、黃瓜200g;橄欖油1小勺、蘋果醋1/2小勺、白沙糖1小勺、黑胡椒少許、鹽1茶匙、香料少許
制作方法
1、黃瓜洗凈，用刀掛掉表面的刺;紫甘藍洗凈。
2、黃瓜切片后切絲，紫甘藍切絲。
3、把所有調(diào)料加入進去攪拌均勻即可。
適用人群
1-3歲寶寶。
健康提示
橄欖油是非常好的一種油，如何選購橄欖油呢?在選購的時候，一般超市里對于橄欖油的名稱五花八門，什么特純，原生，頂極等等，我們也辨別不了這么多，在選購的時候做涼拌菜用 “特級初榨”字樣的橄欖油，好的特級初榨橄欖油，果味濃郁，液體呈金黃色，價格是所有橄欖油中比較高的，而炒菜用純橄欖油就可以，相對味道比較淡。
腐竹拌黃瓜簡介
拌黃瓜腐竹是一道由水發(fā)腐竹、黃瓜等食材制成的美食。 腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆?jié){表面凝聚的薄膜,可鮮吃或晾干后吃腐竹(3張),是東亞區(qū)域多見的食物材料。腐竹是中國人很喜歡的一種傳統(tǒng)食物,具有濃郁的豆香味,一同還有著其他豆制品所不具備的一起口感。從營養(yǎng)的角度來說,腐竹也有著其他豆制品無法代替的格外利益,能量配比均衡和一般的豆制品對比,腐竹的營養(yǎng)素密度更高。黃瓜清爽的口感是春夏最受歡迎的蔬菜之一,黃瓜中富含豐富的營養(yǎng),對人體各方面能起到一定的益處。
腐竹拌黃瓜怎么做最有營養(yǎng)
做法一、鍋內(nèi)坐水,燒開,把提前泡好的腐竹切菱形塊,放入熱水中焯2到5分鐘,焯好的腐竹成盤后,再焯下木耳,黃瓜打皮后切菱形塊,撒些鹽,把焯好的木耳腐竹過涼水之后,把所有食材放入一個大盆中,加入調(diào)料,拌勻即可。
做法
腐竹拌黃瓜怎么做營養(yǎng)會流失
腐竹在焯之前盡量多泡一段時間,三小時以上。木耳要提前泡一夜。腐竹要用涼水泡開,腐竹不糟,有咬勁;但拌前要用沸水燙一下,使之回軟。
腐竹拌黃瓜各食材的處理方法
腐竹用涼水泡發(fā),黑木耳用溫水泡發(fā),黃瓜洗干凈備用,也可以用芹菜代替,將泡發(fā)后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下,撈出來浸入冷水中。將黃瓜拍成塊放進料盆,腐竹擠干水分后切成小段、木耳撕成小片也放進料盆。
質(zhì)量好的腐竹為枝條或片葉狀,呈淡黃色,有光澤;質(zhì)脆易折,條狀折斷有空心,無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀;具有腐竹固有的香味,無其他任何異味;烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)腐竹黃瓜清拌花生米的做法。
2.腐竹用溫開水浸泡至軟，約2-3小時
3.花生米洗凈，用溫開水浸泡2小時左右
4.備香料
5.蔥切段，姜切成片并用紗布包成料包，備用
6.另包一個花椒、八角、桂皮香料包
7.煮鍋中放入1300ml左右的水(包括泡花生米的水)，同時放入料包及花生米
8.水開后30分鐘左右，加鹽；再煮10分鐘左右，至花生米入味及香軟面
9.撈出后，即刻拌入雞粉，備用
10.黃瓜切小塊，拌入適量的鹽，淹漬至出水(5-10分鐘)
11.腐竹切小段，拌入少許糖、鹽，備用
12.黃瓜瀝出水份，即刻加入2匙糖，攪拌均勻，靜置10分鐘
13.黃瓜瀝干水份與腐竹倒在一起，加入香油、橄欖油、雞粉、白醋及胡椒粉，攪拌均勻
14.裝盤，然后倒上花生米；花生米在裝盤前，倒入適量橄欖油拌勻
15.完成
這道腐竹黃瓜清拌花生米并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
美食的定義并沒有廣泛的規(guī)定，只要符合你自己的口味，即便是一道家常小菜，也算是一道美食了。那么，黑木耳涼拌洋蔥是否符合你的口味呢?若是感興趣的話，在家也可以親自嘗試一番，品嘗一下，說不定你就會愛上這道家常小菜了，再者這道菜的營養(yǎng)價值也挺豐富的。
想要做到好吃的涼拌黃瓜絲，就要在挑選黃瓜的時候注意了。好的食材是一道菜最關(guān)鍵的因素之一。黃瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。下面一起學習一下怎么做涼拌黃瓜絲吧。
涼拌黃瓜絲
主料：黃瓜400g，輔料：蒜頭2粒、小米椒3個、香油適量食、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量。
做法：
首先要將黃瓜切絲，加食鹽、白醋腌制。然后將蒜頭、小米椒剁碎，加香油、食鹽、白醋、生抽拌勻。
在鍋里熱油，冒煙時淋在拌好的調(diào)料上。
將腌好的黃瓜絲倒去多余的水分，將調(diào)料淋在上面就可以了。
燒熱滾燙的油淋在調(diào)料上可以帶出蒜頭辣椒的香味，讓這道菜更添色彩。涼拌黃瓜絲口感比較爽口又開胃，在夏天吃就最好不過了。而黃瓜又營養(yǎng)豐富，含有豐富維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。所以大家可以經(jīng)常吃黃瓜哦。
涼拌黃瓜絲怎么做好吃
想要做到好吃的涼拌黃瓜絲，就要在挑選黃瓜的時候注意了。好的食材是一道菜最關(guān)鍵的因素之一。那么在挑選黃瓜的時候可以怎么選呢?首先新鮮的黃瓜表皮的刺是小而密的，并且有刺，如果沒有刺就說明這個黃瓜已經(jīng)老了。
而刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。最好選擇體型細長均勻的黃瓜，肚子大的黃瓜子比較多，所以最好選擇看上去細長均勻且把短的黃瓜，口感會比較好。
另外，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。發(fā)綠、發(fā)黑的黃瓜比較好吃，淺綠色的黃瓜不好吃。個子小的黃瓜相對來說也是比較好吃一點的。
涼拌黃瓜絲的營養(yǎng)價值
涼拌黃瓜絲的最主要原料是黃瓜，而黃瓜就是一種營養(yǎng)豐富而又健康的食物。黃瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。平時人們都會喜歡用黃瓜炒一下肉片來做一道菜，但是如果黃瓜做的太熟營養(yǎng)物質(zhì)就會流失的了，所以在吃黃瓜的時候，大家最好選擇生吃。
涼拌黃瓜絲就是一款能夠保持黃瓜營養(yǎng)價值的做法。如果是想要美白或者收斂和消除皮膚皺紋的女士們，就可以多吃青瓜啦。
當然涼拌黃瓜絲的做法也有很多種，如果嫌我們的方法太麻煩的媽媽，可以選擇簡簡單單直接用醋和蒜蓉涼拌腌制一下就可以了。
涼拌黃瓜絲的功效作用
涼拌黃瓜絲的黃瓜可以清熱解毒;主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡。另外，黃瓜中含有的葫蘆素C可以提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽Ｋ韵胍獪p肥美白的女性吃黃瓜很好。
另外，黃瓜如果和辣椒、芹菜一起吃的話，維生素C會被破壞。而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜是一個營養(yǎng)而又健康的綠色蔬菜，它富含著多種的營養(yǎng)成分與維生素，而涼拌黃瓜絲便是由主料黃瓜而做成的，它的營養(yǎng)價值與功效作用很多很廣，在選擇黃瓜的時候千萬記得選擇細小均勻、把柄短的黃瓜，還有一定要切記不要將花生和黃瓜一起使用。
吃飯吃不下的時候最喜歡配上一點兒小菜，爽脆的口感配上陳醋，能夠大大地刺激到味蕾。地黃瓜產(chǎn)自山東地區(qū)，胖嘟嘟的外觀帶有一點兒嫩綠色，生吃炒菜都特別好吃，甜滋滋的口感也讓人特別喜歡。地黃瓜含有的多種維生素不僅僅能及時補充給人體所需，還能美白養(yǎng)顏，下面是涼拌地黃瓜的步驟：
1.準備黃瓜一根，配料適量。
2.黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。
3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時。
5.腌制好的黃瓜擠出水分。擠出水分的黃瓜裝盤待用。
6.鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調(diào)味汁。
7.燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
這種涼拌菜，餐前小點，很多人家里都會做一些，簡單又好吃。平時請客吃飯，先上一些涼拌小菜，作為前菜，也可以作為開胃菜。涼拌黃瓜，相信很多人都會做，各人的做法也不盡相同，不過，味道相信都很不錯。
我們在平時是不是都愛吃涼菜呢，不論是在什么樣的季節(jié)都喜歡吃，涼菜的種類真的是很多，特別是黃瓜應(yīng)該是大家都喜歡吃的吧，黃瓜的吃法很多，如果是涼拌著吃，和金針菇一起絕對是很搭，不僅口感很好，也是很有營養(yǎng)的，那么大家知道涼拌金針菇黃瓜怎么做嗎，相信很多人應(yīng)該都有一些了解吧。
涼拌金針菇做法
1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲
2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火?！恍?分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙
3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠干些
4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用
5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌
6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬
金針菇營養(yǎng)價值
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能。
2、金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品[2]
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
對于涼拌金針菇黃瓜怎么做，現(xiàn)在大家應(yīng)該都學會了一些吧，其實是很簡單的，只要我們簡單的去學一下都會能夠做的很好，我們在平時應(yīng)該要多吃一些黃瓜和金針菇，他們的營養(yǎng)價值是很高的。
現(xiàn)在很多人都出現(xiàn)了過度用眼的情況，時間長了就會感覺到眼睛疲勞，久而久之，還會發(fā)現(xiàn)眼睛視力在下降，所以很多人戴上了近視眼鏡，為了應(yīng)對這個問題，大家平時除了要養(yǎng)成良好用眼習慣之外，可以多吃一些胡蘿卜，因為吃胡蘿卜具有非常好的護眼作用，下面學習做涼拌黃瓜胡蘿卜絲的方法。
涼拌黃瓜胡蘿卜絲的做法：
1.黃瓜，胡蘿卜分別切絲，放到一個大碗中備用
2.蒜切好備用
3.分別將蒜，辣椒油，鹽，芝麻面，味達美，醋，雞精，放入到大碗中，攪拌即可
4.裝盤
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜半根
做法
1.1）胡蘿卜去皮.2）用切絲工具切成絲，切夫好的用手切哈.3）焯水，鍋內(nèi)適當放點油．4）放到?jīng)鏊锿稕觯ⅲ撼缘臅r候放入鹽和鮮炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！
2.花椒辣椒油的制做步驟圖１）花椒和掰碎的辣椒放入一個無水的碗中．２）冷鍋中倒入油，當油熱后澆入碗中．３）用工具將花椒辣椒過濾，油裝瓶，隨用隨取．注：一次不要做太多，根據(jù)個人需要，夠一周用的最好，因為現(xiàn)吃現(xiàn)做的香哈．再羅嗦一下，這個油真的很不錯，拌涼菜時只需加上一點點鹽味道就很好呢，還可以自由發(fā)揮呢，如加點糖了，醋了，
涼拌胡蘿卜絲
材料
胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋
做法
1、胡蘿卜、辣椒切細絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
涼拌胡蘿卜絲
材料
主料：胡蘿卜.蒜末.蒜苗
調(diào)料：醋.鹽.味精.醬油
做法
1、最好是手工切的胡蘿卜絲。
2、蒜末10克.蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精一定要放，少許醬油。
3、在鍋里面弄點熟油，澆在蒜末上（不要怕有死蒜味，不會的）
4、拌一下就可以咯！很不錯哦！試試吧。
黃瓜清爽脆口，很多人喜愛吃黃瓜，黃瓜不但吃起來甘甜，而且營養(yǎng)豐富，黃瓜可以美容減肥，還可以降血糖，涼拌頂花小黃瓜吃起來比較鮮嫩，黃瓜花中含有的維生素e對人體延緩衰老很好，很多人還不會做涼拌頂花的小黃瓜，涼拌頂花小黃瓜怎么做？接下來我們來看看吧。
一.涼拌頂花小黃瓜
1.食材
頂花小黃瓜，蒜三瓣，蔥少許，花椒少許，干紅辣椒一個，糖少許，生抽少許，耗油少許，白醋少許，雞粉少許，玉米油少許。
2.步驟
01.頂花小黃瓜，剪去多余的莖倒少許面粉輕輕搓洗干凈。放冰箱冷藏，以保證涼爽的口感。
02.接下來調(diào)一個酸甜口的少量湯汁。取一只小碗，放入白糖，白醋，生抽，耗油，雞粉，鹽。攪拌到白糖完全融化。
03.蔥、蒜切片備用。炒鍋中放入少許底油(切記，要用玉米油或者色拉油等沒有味道的油，切勿用花生油做涼拌菜)，同時放少許花椒。小火煸香花椒，待花椒有些變色時候放入切好的蔥花蒜片，直至煎為金黃色，把紅干辣椒掰碎放入油中，等辣椒變色后，撈出炒鍋中所有的調(diào)味品，只剩下清油。
04.步驟三中的油涼到室溫后，與步驟二調(diào)好得湯汁混合。不停的攪拌，直到水油融合，看不到汁的上層有浮油，調(diào)味汁有些變稠即可。
3.最后一步
將調(diào)好的汁倒入剛從冰箱里拿出來的小黃瓜上，清涼爽口，開吃啦！
4.小貼士
涼拌的蔬菜愛的就是那種清涼爽口的感覺，所以蔬菜洗凈后，通常都要放到冰箱里“降溫”，然后再操作別的步驟。另外要想好吃，調(diào)味汁很關(guān)鍵，這種辦法做出的調(diào)味汁也可以用到大拌菜上。
二.黃瓜花的作用
1、黃瓜花中有大量的葫蘆素
葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養(yǎng)成分之一，這種物質(zhì)進入人體以后可以明顯提高人類身體的免疫能力，能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生，另外它對人類的肝炎也有很好的輔助治療功效。
2、黃瓜花中維生素e含量高
維生素e是黃瓜花的重要營養(yǎng)成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質(zhì)，因此人們食用黃瓜花以一呆以起到延年益壽和預(yù)防衰老的重要作用，能讓人們的皮膚彈性增加，另外黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在，它們可以加快人體細胞的新陳代謝，對美容和延緩衰老也有很大的好處。
3、黃瓜花中有多種氨基酸
黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在，它們都是對人體特別有益的氨基酸成分，人體吸收以后可以提高肝臟的解毒能力，對酒精肝和中精中毒有很好的治療和預(yù)防作用，另外經(jīng)常食用黃瓜花還能預(yù)防肝硬化的發(fā)生。
三.黃瓜花的功效
黃瓜花,其實就是黃瓜的幼年版本,之前在飯店吃過幾次,但這東東要在市場上還真是不容易,所以好不容易遇上我就得毫不猶豫的下手,不過用它來炒菜好像很奢侈呀,這一盤子的黃瓜花等他長大了可就是一筐大黃瓜呀,呵呵一盤菜能耗掉一筐黃瓜-黃瓜花炒肉。黃瓜花中富含豐富的維生素C，有清熱解渴利水消腫之功效，不管是涼拌著吃還是炒著吃，它的口感都清脆鮮嫩，味道鮮美，據(jù)說這東東還有美容效果哈，不過每種東西都不是吃一點兒就能見效的，咱也不圖它這一攻效，不挑食不偏食什么都吃點兒這樣也許對身體會更好。
四.吃黃瓜花要注意什么
1、黃瓜花在烹制的時候最好用鹽水提前泡一下，這樣吃著更放心
2、喜歡辣的再加入點兒辣椒好看又好吃哈
3、黃瓜花炒的時間不易過長，要保證它的脆感，黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在，它們都是對人體特別有益的氨基酸成分，人體吸收以后可以提高肝臟的解毒能力，對酒精肝和中精中毒有很好的治療和預(yù)防作用，另外經(jīng)常食用黃瓜花還能預(yù)防肝硬化的發(fā)生。
在制作腐竹燉肉的時候需要準備的是新鮮的五花肉，這樣的肉吃起來營養(yǎng)價值很高，而且肥瘦相間，口感也非常的不錯，吃的時候需要準備些鹽料酒醬油等等一起攪拌燉煮，肉一定要煮得酥爛一些，這樣在吃的時候味道才好。
材料
豬肋條肉（五花肉）250克,腐竹100克
調(diào)料：鹽2克,料酒5克,醬油10克,大蔥10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克
折特色
肉爛味濃，口味鮮香。
折疊編輯本段做法
1. 將帶皮肉用刀刮凈豬毛，洗凈后切成塊。腐竹用溫水泡發(fā)，并用清水洗兩次，然后切成段待用。
2. 將炒鍋置火上，放入油，燒熱后放入蔥段、姜塊煸炒，再下入切成塊的肉、料酒、醬油、白糖煸炒一會兒，加入湯水，燒開后改用小火燉至肉爛，下入腐竹，斷續(xù)燉至收湯即成。
腐竹燉肉的制作要訣：
腐竹泡軟即可，如果發(fā)得太過，燉肉時易碎爛，影響色澤和口感。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌腐竹黃瓜怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
