花生毛豆怎么煮好吃呢
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飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“花生毛豆怎么煮好吃呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
花生和毛豆煮起來(lái)可以說(shuō)是很多人愛(ài)吃的，尤其是作為下酒菜，倍受人們的寵愛(ài)，而且這兩種食物對(duì)身體的一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也可以達(dá)到很好的效果，那么你有具體認(rèn)識(shí)了解過(guò)，花生毛豆怎么煮才最好吃嗎，看看下面的方法推薦，和制作的步驟。
1）先將毛豆洗凈，用剪刀剪去毛豆兩邊的角角。
2）燒一鍋水，水中放入：花椒，八角，桂皮，小茴香
3）水開(kāi)后，將毛豆倒入沸水中。
4）待水再次變沸后，煮兩分鐘（就兩分鐘哦，千萬(wàn)不要多！）
5）關(guān)火！放鹽！
6）蓋上蓋子，用水的溫度悶熟就可以了。
先把買來(lái)的花生米用熱水泡開(kāi)，如果所泡的時(shí)間較短的話那么最好用熱水沖泡，如果時(shí)間較長(zhǎng)的話就可以用涼水來(lái)做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。 等泡開(kāi)花生之后，然后把水放入鍋內(nèi)加熱，這個(gè)過(guò)程當(dāng)中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然后再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。 在為燒熱過(guò)程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，咸淡。如果為了好看，可以把鹽最后加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能夠滿足了 撈出后請(qǐng)不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤(rùn)濕和飽滿，以及口味
以上就是花生煮毛豆的方法步驟分析，通過(guò)這些分析介紹之后，那么就希望大家在生活當(dāng)中，可以為自己動(dòng)手完成這些美味的食物，這樣就一定能夠給你帶來(lái)不一樣的樂(lè)趣體驗(yàn)，而且會(huì)讓你吃得更加的安心放心。
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毛豆花生，其實(shí)在夏季是倍受人們喜愛(ài)的一道食物，因?yàn)殡m然他們?cè)谏町?dāng)中，隨時(shí)都可以接觸得到，比較的平常廉價(jià)，但是將兩者的搭配對(duì)我們身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，以及不一樣的美味享受都是比較有利的，因此下面為大家具體來(lái)分析介紹一下，毛豆花生的煮法。
夏天悶熱到了晚上我們都喜歡吃燒烤，喝點(diǎn)啤酒，吃著肉串，如果在來(lái)點(diǎn)花生，毛豆豈不更加美味了?；ㄉ⒚购贸?，但是好貴呀，是不是，所以我們可以買生的花生，毛豆自己煮，那可真是物美價(jià)廉啊，那么怎么自己煮毛豆，花生呢？下面分享一下怎么煮花生和毛豆。
食材
生花生，生的毛豆，鹽少許，八角，姜片，蔥
步驟/方法
1買生的花生，然后將花生洗凈，泡在水里一段時(shí)間，這樣好煮
2買生的毛豆，毛豆要挑嫩一點(diǎn)的，皮很綠，顆粒飽滿的，然后將毛豆洗凈
3把姜洗凈，去皮，切成片狀，
4取一段蔥，首先將蔥洗凈，切成段
5在鍋里加上水，然后把花生，毛豆放入鍋中，水量要大于花生，毛豆的量，然后將蔥段，姜片，八角，鹽放入鍋中，大火開(kāi)始煮
6大概40分鐘左右就可以了，你可以盡情的享受美味了
按照以上所介紹的方法去，作出美味的毛豆花生，其實(shí)每個(gè)人都可以做得到，關(guān)鍵在于自己有沒(méi)有用心去學(xué)習(xí)和了解，這樣子不管什么時(shí)候，自己有這個(gè)飲食的欲望，都可以為自己做錯(cuò)這些美味食物。
花生煮毛豆是日常生活中十分常見(jiàn)的美味小吃，不僅口感好，而且兩者其中含有大量的微量元素，非常受到大眾的喜愛(ài)，而花生煮毛豆的方法簡(jiǎn)單，加入不同的佐料會(huì)呈現(xiàn)出不一樣的口感和風(fēng)味，而花生毛豆煮入味也需要掌握一些技巧，可以在煮之前將花生和毛豆洗凈先進(jìn)行腌制后再煮即可。
花生毛豆怎么煮入味?
煮花生、毛豆巧入味
煮花生：
1、將花生用清水反復(fù)沖洗干凈;
2、將蔥、姜、花椒、大料放入鍋中，放入花生;
3、倒入適量清水沒(méi)過(guò)花生，倒入足量的鹽，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮30～40分。關(guān)火繼續(xù)腌制2 h放涼即可食用，或放入冰箱冷藏后食用。
制作提示：
1、如果想讓花生更快入味，可以將花生捏開(kāi)小口，不過(guò)那樣太麻煩，煮30 min再腌制2 h就足夠入味了，這種方法絕對(duì)是最家常的;
2、蔥、姜、花椒、大料的用量不要太多，以免奪了花生的原味，鹽要適量多放一些，也可以加入一點(diǎn)桂皮，其實(shí)如果什么調(diào)料都不放，只放鹽也可以，依個(gè)人喜好吧;
3、水量不宜過(guò)多，否則會(huì)沖淡了調(diào)料的味兒。
煮毛豆：
1、鍋中放入適量蔥、姜、花椒、大料，少許油，足量鹽，倒入清水;2. 水沸后放入毛豆開(kāi)蓋煮5分，關(guān)火繼續(xù)燜熟，腌制2 h入味或冷藏后食用即可。
制作提示：
1、放入少許油、開(kāi)蓋煮可以更好保持毛豆的青翠;
2、 如果想要毛豆顏色翠綠一些，不能煮時(shí)間太長(zhǎng)，5分即可。如果喜歡更軟爛的話，可以多煮一會(huì)兒。把毛豆跟花生一起煮，也是最家常的做法;
3、 如果煮得時(shí)間短想更快入味，可將毛豆的兩邊剪去，雖然太麻煩了，但腌制2 h就可以入味了。
花生毛豆怎么做才比較好，應(yīng)該注意哪些方法問(wèn)題，不知道你在生活當(dāng)中，有沒(méi)有關(guān)注過(guò)呢？其實(shí)對(duì)這些美味的食物,我們多去認(rèn)識(shí)和了解，那么就能夠更好地發(fā)揮它本身所含有的各種保健功效,對(duì)我們的健康比較有利的，下面就是為大家介紹的花生毛豆的做法。
毛豆清洗幾遍，放入盆中加水，水末過(guò)毛豆即可，根據(jù)毛豆多少放鹽，花椒、大料。開(kāi)火煮至水開(kāi)，加蓋再煮15--20分鐘（根據(jù)毛豆的多少）即可。
如果不怕麻煩，可以將毛豆駁皮直接煮豆或炒著吃。 花生經(jīng)過(guò)清洗后，根據(jù)花生多少放鹽，花椒、大料。開(kāi)火煮至水開(kāi)，加蓋再煮20分鐘即可。如果是帶皮的新花生最好是在煮前將花生頭部捏裂一個(gè)小裂縫，這樣容易進(jìn)滋味。
花生和毛豆都是生活當(dāng)中,我們最容易接觸到的食材,但是如果能夠做到正確的烹飪,那么這些食物對(duì)我們的身體健康,以及營(yíng)養(yǎng)保健自然也是比較有利的，所以大家在生活當(dāng)中,就可以多去了解這些食物的制作。
人們?cè)谌粘Ｉ铒嬍钞?dāng)中除了食用一些主食還會(huì)在飯后的吃一些堅(jiān)果類的食品，其中花生就是一種人們經(jīng)常吃的食物，花生因?yàn)榭诟形兜罉O佳而且營(yíng)養(yǎng)豐富，受到了很多人們的喜愛(ài)，花生的做法中人們使用煮的方式居多，很多人對(duì)自己煮花生的味道都不是很滿意。那么，新鮮花生怎么煮好吃呢?
第一，新鮮花生怎么煮好吃?花生性平味甘;入脾、肺經(jīng);有扶正補(bǔ)虛、醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、利水消腫、止血生乳的作用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。
第二，首先要把花生清洗干凈。因?yàn)轷r花生上面沾了很多泥土，需要淘洗很多遍才能洗干凈。這里小編建議準(zhǔn)備兩個(gè)盆子，一個(gè)盛水來(lái)洗花生，另一個(gè)盛撈出來(lái)的花生。這樣把臟水倒掉就可以了。洗干凈花生后，再鍋里加水準(zhǔn)備煮。注意加水不要漫過(guò)花生，水過(guò)多會(huì)浪費(fèi)鹽的。接下來(lái)開(kāi)始用大火煮花生，用電磁爐或煤氣爐都可以?；ㄉ笠粫?huì)兒后放入花椒，還可以根據(jù)個(gè)人口味放入八角等其它調(diào)味品。花椒放入一小把就可以，放太多了嘴唇會(huì)感到麻麻的，不舒服。
新鮮花生怎么煮好吃呢?蓋上蓋子后，等花生煮開(kāi)再調(diào)成小火慢慢煮。這樣有利于把花生煮爛煮透。煮一會(huì)兒，要把花生翻幾遍，翻時(shí)要用扁鏟從花生底部放上來(lái)，這樣能保證所有花生能均勻受熱，一塊兒煮爛。等花生煮開(kāi)一會(huì)兒后再放鹽，這樣花生比較容易進(jìn)鹽滋味兒?？梢宰岥}在鍋里充分溶解，一般2斤花生需要放兩湯勺鹽。花生煮開(kāi)后蒸汽很大，掀蓋時(shí)謹(jǐn)防燙手。
我喜歡吃毛豆，夏季到了，我總會(huì)在市場(chǎng)上買幾斤煮好的毛豆放在冰箱里，這樣我不僅可以當(dāng)作零食，還可以給家里的男人們當(dāng)作一道美味的下酒菜。許多人問(wèn)我為什么不自己煮毛豆了，其實(shí)我以前煮了好幾次，就是煮的不夠入味，味道有點(diǎn)怪怪的。因此之后都沒(méi)有自己煮過(guò)毛豆了。毛豆怎么入味這個(gè)問(wèn)題困擾了我好久，最近有人幫我解答了一下，下面我就來(lái)驗(yàn)證這樣煮毛豆入味嗎？
原料：毛豆莢
配料：八角桂皮香葉花椒姜片
調(diào)料：料酒老抽鹽
做法：1.毛豆清洗干凈，剪去兩頭備用。
2.湯鍋里放入適量的水，加入配料，再加入1勺料酒，1勺半老抽和1大勺鹽；蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮15分鐘關(guān)火。
3.倒入毛豆莢浸泡至湯汁變涼約半個(gè)小時(shí)左右，再開(kāi)小火慢慢煮15分鐘左右關(guān)火，浸泡2個(gè)小時(shí)即可。
小貼士
1.第一次煮湯汁是讓五香味道更濃郁，加入毛豆莢記得要關(guān)火浸泡30分鐘，毛豆吸足了五香水，再開(kāi)火小火煮，最后再浸泡。所以要領(lǐng)就是=煮--關(guān)火浸泡---第二次煮--再次浸泡！
2.喜歡吃辣的可以加點(diǎn)干紅辣椒。
按照上面的方法，我把毛豆放在湯汁中多浸泡了幾分鐘，打開(kāi)鍋蓋的時(shí)候，一股香味便撲鼻而來(lái)。已經(jīng)對(duì)我的手藝不報(bào)希望的也吃的很開(kāi)心，還說(shuō)以后就不用在外面買煮好的毛豆了，我完全可以自己做出來(lái)啊，既吃得安全又吃的實(shí)惠，聽(tīng)的我開(kāi)心極了。煮毛豆怎么入味，看看上面的介紹，你也試一試吧。
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