毛豆燒雞塊的做法分析
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“毛豆燒雞塊的做法分析”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
毛豆燒雞塊，其實(shí)就是毛豆以及雞肉的一個(gè)烹調(diào)，其實(shí)我們都知道，不管是毛豆還是雞肉，對身體健康是比較有利的，所以說了解了毛豆雞塊的做法，你就可以為自己準(zhǔn)備這些營養(yǎng)美味的食物，下面要為大家詳細(xì)來介紹，毛豆燒雞塊的做法。
毛豆米雞塊
輔料
姜蒜瓣八角紅辣椒 ?醬油料酒 ?鹽
1. 毛豆雞塊都洗干凈。鍋點(diǎn)火倒油，燒到七成熱時(shí)放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干紅辣椒爆一下，放入雞肉煸炒。
2. 加入醬油，料酒，翻炒一下。
3. 加水沒過雞塊，燒開后用小火燉10分鐘這樣。
4. 然后放入毛豆米，加些鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火。
5. 湯汁收的差不多的時(shí)候加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會，不熟的話會有豆腥味。
通過上面內(nèi)容介紹我們會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)毛豆燒雞塊制作起來也是比較方便簡單的, 也就是說這些營養(yǎng)美味的食物，并不見得都是那么的困難復(fù)雜，要是我們用心去學(xué)習(xí)掌握它的技巧，自己也可以變成一個(gè)，做這些美味食物的小廚師。
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2.12清洗雞肉。
3.21備好蔥段，把蔥根和蔥葉分開，蒜切片、紅椒切小片、八角一個(gè)。
4.先把蔥根、蒜片、八角炒一下。要小火哦。
5.把雞塊放入炒至雞肉變色，再加些料酒一起煸炒。
6.加入一勺豆瓣醬繼續(xù)炒。
7.加適量開水燒開三分鐘后加入毛豆仁，小火煮至豆仁熟透就可以。
8.加入蔥葉、紅椒丁，鹽和雞精適量，就可出鍋。
9.顏色不錯(cuò)吧，味也不錯(cuò)。
毛豆仁燒雞塊的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
對于夏季來說,正是毛豆成熟的季節(jié),也就是人們收獲并且品嘗它的時(shí)候.人們對于已經(jīng)一年未吃到的食物的渴望是非常深的.所以這個(gè)時(shí)候,人們早已經(jīng)躍躍欲試,想要在自己的手下將毛豆做成自己思考了許久的菜肴,并且好好地去享受這難得的味道.那么人們都會如何去利用毛豆呢?
人類的智慧是不可估量的.任何食材到了人類手中都可以化腐朽為神奇.毛豆燒雞是人們很喜歡的一道菜.在這道菜中,不僅能夠吃到雞肉的香味而且在這香味中還伴有淡淡的毛豆味,葷素搭配,營養(yǎng)均衡.這樣一道菜是如何做出來的呢?
做法一
制作材料:主料:雞肉800克輔料:毛豆200克調(diào)料:姜10克,大蒜(白皮)10克,辣椒(紅,尖,干)15克,鹽5克,黃酒15克,醬油10克
制作:
1. 先將雞肉洗凈切塊,用醬油腌5分鐘;
2. 坐鍋點(diǎn)火倒油,燒到七成熱時(shí)放入姜片和拍好的蒜瓣、干紅辣椒爆;
3. 放入雞肉煸炒,加入黃酒,用小火燉熟;
4. 放入毛豆米,嫩玉米粒,煮熟放鹽調(diào)味出鍋.
做法二
材料: 三黃雞1只、毛豆粒半小碗、長青椒2根、郫縣豆瓣醬5大湯勺、 香菜1把、生抽1湯匙、蒜5瓣、姜1塊、花椒1小撮、八角兩粒、 糖1湯匙、香油1湯匙、雞精適量
做法:
1、雞洗凈,去掉雞屁股(一起燒會有異味),剪掉指甲,剁成5公分左 右的大塊.
2、蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成寬約2cm的圈、香菜切成5cm的段.
3、鍋內(nèi)熱油,放進(jìn)蔥、姜蒜、花椒爆香,再倒入雞塊翻炒至雞皮收 緊.倒入郫縣豆瓣醬、黃酒、糖、八角、生抽,炒至均勻.
4、倒入熱水至略及雞塊表面,開蓋中火燒至湯汁收至一小半(約10 分鐘),再加入毛豆燒5分鐘,臨出鍋前撒上青椒圈、香菜段、 香油、雞精,炒兩三下后關(guān)火即可.
注意事項(xiàng):
1、雞塊也可以事先焯一下去掉血沫.
2、郫縣豆瓣醬挺咸的,我就沒再放鹽,口味重的自己加.
3、喜歡吃嬾毛豆的,就再晚點(diǎn)放.尖椒放早了會不脆.
4、香菜別舍不得多放,特別提味
學(xué)會以上毛豆燒雞的做法,在現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候是非常有用的.當(dāng)然這道菜的做法遠(yuǎn)不止這兩種,但是可以肯定的是這道菜的味道會讓吃到的人們都眼前一亮,或者說是心情愉悅.而對于做菜的人來說讓吃的人開心不就是最好的回報(bào)嗎.
毛豆仔雞，其實(shí)就是毛豆以及雞肉的一個(gè)烹飪方式，因?yàn)檫@兩種食物，其實(shí)對幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)也是比較有利的，對身體保健可以發(fā)揮更好的效果，那么現(xiàn)在要為大家來詳細(xì)分析介紹一下，毛豆在雞的制作方法，希望大家能夠快速的掌握。
內(nèi)容
原料：光仔雞1只（約750克），毛豆米（青大豆）300克，紅辣椒1只，醬瓜25克。植物油、精鹽、蔥、姜、醬油、白糧適量。
制作：
1. 將雞從腹部剖開，去內(nèi)臟（另用），洗凈，瀝干，斬成塊。蔥切碎，姜切片，辣椒、醬瓜切絲。
2. 鍋內(nèi)放油少許，放入蔥、姜略煸，再放入雞塊和醬瓜、辣椒、毛豆米煸透，加入適量醬油、精鹽、白糖及水，用大火燒沸， 再用小火燒透，酥爛入味即成。
要點(diǎn)：要掌握好火候，開始用中火煸透，然后改大火燒沸，最后改小火》透。
美味健康的食物，一般都會受到人們的喜歡，但是有的時(shí)候我們會遇到比較麻煩的現(xiàn)象，那就是想吃的時(shí)候在外面沒有購買的到，所以何不多去了解，它的這些制作方法，這樣不管什么時(shí)候自己想吃，都能夠在家動手完成。
每天的一日三餐是我們生活中所必須要做的事情，我們通過飲食不僅能夠讓我們填飽肚子，而且也能讓我們身體獲得更多的營養(yǎng)，土豆燒雞塊就是我們平時(shí)生活中比較受喜歡的一道菜，它吃起來特別的香，而且是一道比較下飯的菜，土豆燒雞塊我們平時(shí)在飯店可以經(jīng)吃到，其實(shí)我們在家里也可以自己做，他的做法也很簡單，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下土豆燒雞塊的做法。
用料
仔雞
土豆
蔥適量
姜適量
花椒適量
大料適量
小茴香適量
小紅辣椒適量
土豆燒雞塊的做法：
1.將仔雞洗凈剁塊。
2.將仔雞洗凈剁塊。
3.放入仔雞塊煸炒出香味。
4.烹入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干。
5.玻璃鍋中加開水，燒開后撇去浮沫。
6.大火燒開，改小火燉45分鐘，加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。
7.土豆切滾刀塊。
8.千萬不要把土豆直接放在雞塊中燉，土豆會非常爛，把土豆放在煎鍋中，煎炸至兩面金黃。
9.放入雞塊鍋中。
10.燉10分鐘后，大火收汁。
通過對土豆燒雞塊做法的了解，我們知道土豆燒雞塊的做法很簡單，我們平時(shí)可以在家里多做一些，而且又能保證食材的新鮮，我們每個(gè)人都說自己愛自己的家人，往往很難表達(dá)，其實(shí)為家人多做一些美味可口的飯菜，也是對家人愛的體現(xiàn)也是對家人最好的關(guān)懷，而且土豆燉點(diǎn)土豆燒雞塊兒老少皆宜。
食物是很常見的，食物的種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，否則對人體健康，都是有著很大危害，那常吃的食物都是以蔬菜、蔬水、豆制品、肉類為主，這些食物對人體各方面，也是有著很好的幫助作用，那紅燒雞塊的做法怎么樣呢，這樣的佳肴很有的蛋白質(zhì)、脂肪都是比較多。
那紅燒雞塊的做法如何呢，它的制作方法也是很簡單，對這樣佳肴制作的時(shí)候，也是不能盲目的進(jìn)行，要對它的制作方法進(jìn)行很好了解，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利。
紅燒雞塊的做法：
材料
主料：雞肉500克，
調(diào)料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜面醬10克，大蔥10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.將雞塊洗凈控干水分，倒進(jìn)盆內(nèi)加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，腌30分鐘，撈出控干，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油，燒熱后倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開后撇去浮沫，下入炸好的雞塊，湯開后，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續(xù)熬至汁發(fā)黏時(shí)，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
家常紅燒雞塊
材料：雞一只，花椒，大蒜，蔥，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，干辣椒5個(gè)，青椒1個(gè)
做法：
1.雞斬塊，飛水后，取出備用
2.炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒炒香后，放入雞塊翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續(xù)翻炒，顏色變后加入開水，沒過雞塊
4.大火燒開后，轉(zhuǎn)中火，燉30分鐘
5.大火收汁后加入青椒塊翻炒均勻即可
通過以上介紹，對紅燒雞塊的做法也是一些了解，所以在對它制作的時(shí)候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，不過在食材搭配上，也是需要合理安排，這樣佳肴在食材選擇上，不能過于復(fù)雜，使得吃的時(shí)候，影響到口感。
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