蔥蔥鯽魚的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蔥蔥鯽魚的做法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
? ?自古以來，魚肉就在人們的餐桌上占據(jù)著重要的位置，因為大部分的額魚肉價格便宜，容易捕捉，而且富含的營養(yǎng)價值高，而熬制的魚湯對人的身體有很好的滋補功效，因而魚肉一直備受人們的喜愛。那么，今天推薦的這道新菜式--蔥蔥鯽魚，就可以讓朋友們進一步感受到魚肉的鮮香。
首先準(zhǔn)備制作蔥蔥鯽魚所需的材料，即主料為鯽魚；以及所需的輔料為香蔥，姜，黃酒，生抽，醋，糖，鹽，麻油。
蔥蔥鯽魚的做法如下：
第一步，鯽魚刮鱗，去鰓，破肚去內(nèi)臟沖洗干凈，用鹽均勻涂抹魚身，放黃酒腌制片刻。
第二步，小香蔥切段。
第三步，姜切絲。
第四步，起油鍋燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃取出。
第五步，鍋內(nèi)留底油，放入蔥段（留一半備用）、姜絲煸香。
第六步，放入鯽魚。
第七步，放生抽、糖，加適量水，中火燒8分鐘左右。
第八步，最后將魚裝盤，留湯。
第九步，往湯里放醋、麻油、剩下的蔥段，大火收濃湯汁澆在魚身上即可。
小竅門：
1.鯽魚洗凈以后用少量老白干清洗可以殺菌也可以去腥味
2.腌魚的時候放少量料酒也助于去腥味
? ? 雖然魚肉肉質(zhì)鮮嫩，而且熬出來的湯對體弱多病者有很好的恢復(fù)作用，但是魚肉卻很難處理。因為對于很多剛剛學(xué)會做飯的人來說，稍有不慎，就容易把魚肉做得很腥，但是相信看完上面的小技巧以后，朋友們一定知道該如何處理了。
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這是一道能夠宴客的佳肴，蔥蔥肉松蛋糕卷非常有營養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做蔥蔥肉松蛋糕卷的時候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個小時，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、5個蛋黃個白糖拌勻再加低精粉拌勻，再倒入冷卻后的小蔥油
3、用電動打蛋器打蛋清，把糖分三次倒入打。
4、把打好的蛋清，慢慢加入第三步。
5、用一個蛋黃加入小蔥調(diào)勻，待用。
6、預(yù)熱烤箱，在烤盤上放好油紙，將調(diào)制好的，倒在油紙上，三分之一地方就可以了。然后175度烤7分鐘，取出，把小蔥蛋黃涂在表面。
7、然后涂好，185度烤5分鐘，顏色變了就可以了。
8、將出爐后的蛋糕倒扣在烤網(wǎng)在，撕去幼稚，把色拉涂在表面，再撒上肉松。用油紙包裹好，放置幾分鐘。
9、用刀切成4快。
蔥蔥肉松蛋糕卷這道簡單的美食做法你學(xué)會了嗎？在成功烹調(diào)的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
鯽魚是一種非常有營養(yǎng)的食材，很多朋友都愛吃。關(guān)于鯽魚的家常做法，相信不少朋友都想要了解。那么鯽魚的家常做法怎么做呢？鯽魚的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種鯽魚的家常做法，僅供大家參考。想要了解鯽魚的家常做法有哪些的朋友不妨來看一下。
鯽魚的家常做法一
材料：鯽魚400克，豬里脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克。
做法：
1、將魚刮洗干凈，改刀。里脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2、將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3、把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
4、在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調(diào)好口味出鍋即成。
鯽魚的家常做法二
材料：鯽魚1條，紅椒1個，蒜3瓣，蔥1截，黃豆醬1大勺，生抽1小勺，鹽少許。
做法：
1、鯽魚處理干凈，兩面各劃幾刀，以便入味。
2、紅椒、蒜、蔥均切成小粒。
3、鍋中加適量油，燒熱后放入魚，煎至兩面金黃。
4、加適量水，加入蒜末和生抽。
5、再加入一大勺黃豆醬和適量鹽。
6、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉十分鐘即可，出鍋趁熱撒上紅椒粒和蔥粒。
鯽魚的家常做法三
材料：鯽魚1條，白玉菇150g，豆腐350g，姜片3-5片，蔥白3-5段，香菜2根，料酒15g，鹽3g，白胡椒粉3g，花生油，水適量。
做法：
1、鯽魚讓魚檔工作人員幫忙開膛去除內(nèi)臟、鱗、腮，回家后洗凈去除鯽魚腹內(nèi)的黑膜，然后抹干，用鹽和料酒腌制去腥。
2、豆腐切成塊。
3、白玉菇摘凈用鹽水浸泡15分鐘后控水備用。
4、老姜切片，蔥白切段，香菜洗凈切斷。
5、提前用姜片擦一下炒鍋防粘，開火將鍋燒熱后放入適量花生油，下鯽魚煎至兩面金黃。
6、加入蔥姜。
7、倒入約1-1.5升的開水，蓋上鍋蓋大火燒開后繼續(xù)大火煲10分鐘至湯色奶白后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
8、30分鐘后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分鐘。
9、出鍋前5分鐘，調(diào)入1勺鹽、1勺白胡椒粉。
10、出鍋后按喜好撒上香菜即可食用。
以上就是關(guān)于鯽魚的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上文的介紹之后，已經(jīng)知道鯽魚的家常做法有哪些了，對鯽魚的家常做法的具體操作步驟也非常了解了。其實，上面介紹的這三種鯽魚的家常做法都是挺簡單的，非常容易上手的。因此，大家如果想要學(xué)做鯽魚的話，可以適當(dāng)參考下上面介紹的做法哦！
清蒸鯽魚的做法就是可以變得很簡單，但是必須講究一些秘訣和技巧，鯽魚大小該控應(yīng)制在一定的大小范圍之內(nèi)，而且收拾鯽魚必須把內(nèi)臟處理干凈，避免腥味影響到食物的味道。
一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；
二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦)，再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創(chuàng)出新口味)；
三：將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿；
四：取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段(不清不白處，與姜絲等長)切絲，(為了美觀，誘發(fā)食欲)鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；
秘訣五：一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸)；
六：蒸6-7分鐘即關(guān)火(火候是頂級秘訣)；
七：關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋，再將預(yù)先備好的調(diào)料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精，以求清淡、鮮嫩)，再隨意擺上幾根散香菜后上桌開吃。特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子盡快悄悄對準(zhǔn)魚腹(最嫩最香的精華之處)，先下手為強！
對于愛喝鯽魚湯的朋友來說，了解鯽魚燉湯的做法是很有必要的，其實關(guān)于鯽魚燉湯的做法是非常多的，那么鯽魚燉湯怎么做呢？鯽魚燉湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種鯽魚燉湯的做法，僅供大家參考。想要了解鯽魚燉湯的做法有哪些的朋友不妨繼續(xù)往下看哦！
鯽魚燉湯的做法一
材料：鯽魚2條，姜3大片，油少許，鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材：鯽魚去鱗，腮，鱭，內(nèi)臟洗干凈并將水份全部擦干，姜切大片備用。
2、燉鍋調(diào)到230度，倒入少許油，七成熱時下入鯽魚。煎至兩面金黃。
3、煎好后迅速倒入開水，以水沒過魚并再多出一些為準(zhǔn)，放入姜片，調(diào)到160度，煲1小時。
4、出鍋后放入鹽調(diào)味，也可以再放些白胡椒粉。
鯽魚燉湯的做法二
材料：鯽魚1條，蔥，鹽，姜各適量。
做法：
1、鯽魚1條，去掉鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈。
2、砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入蔥姜片，再放鯽魚。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉一個半小時。
3、出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調(diào)味即可。
鯽魚燉湯的做法三
材料：鯽魚1條，蘿卜半個，大蔥1節(jié)，姜3片，香菜少許。
做法：
1、鯽魚刮去鱗片，除去內(nèi)臟，洗凈，用廚房紙擦干，蔥、姜切絲。
2、鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出。
3、剩余的油煸炒蔥、姜出香味。
4、兌熱水，把鯽魚放進去。
5、燉成奶白色，調(diào)入鹽、白胡椒。
6、放入蘿卜絲煮開即可。
以上就是關(guān)于鯽魚燉湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種鯽魚燉湯的做法已經(jīng)掌握了。其實，這三種鯽魚燉湯的做法都是很簡單的，大家如果想要學(xué)做鯽魚湯的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！都是非常美味的呢！
其實在平時的生活中的時候，現(xiàn)在對于身體最有利的便是魚類了，尤其是對于一些心腦血管疾病的患者來說更加的有好處的，豆瓣鯽魚的做法也是最簡單的，下面我們就一起來了解一下豆瓣鯽魚的做法。
制作材料
主料:鯽魚一條輔料:紅油豆腐乳1/4塊，郫縣豆瓣醬1勺，剁椒2勺，泡椒3個，小尖椒2個，姜，蔥，蒜，糖，生抽，鹽，料酒，雞精，糯米酒
制作方法
1、鯽魚收拾干凈用少量鹽、料酒腌制半小時入味
2、煎鯽魚，兩面都煎。
3、炒鍋留底油，姜片，蒜片爆香將郫縣豆瓣、炒出紅油，加剁椒和用水調(diào)開的豆腐乳，加切碎的泡椒小尖椒，放入煎好得鯽魚，倒糯米酒，加高湯(湯的位置至少要能淹沒一半鯽魚)，煮開，翻面再煮會。加糖，生抽，雞精，蔥花，晃鍋使均勻即可
小訣竅:
煎魚時魚皮保持完整的小經(jīng)驗:油放多點，油溫三成熱時就放魚進去，小火，保持幾分鐘不要動。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一些豆瓣鯽魚的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己在家里面休息的話，就可以改善一下自己平常的生活的。
現(xiàn)在很多次年輕人特別喜歡吃烤魚，因為烤魚烤出來很香，香香的魚味道是很多人的最愛，特別是很多喜歡吃魚的人，吃烤魚做法也是很多種的，可以選擇有炭烤，還可以選擇用碳烤，也可以選擇用錫紙來烤，不同的烤法所烤出來的烤魚味道會有所不同，做法也不同，那么這個錫紙烤鯽魚的做法有哪些呢?
做法一
材料
鯽魚一條(500克左右)，白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒4-6個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣(去皮切片)，香菜適量，準(zhǔn)備調(diào)料：，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量
做法
1、鯽魚提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗凈。
2、鯽魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱后，先放幾片姜片略煸，再將鯽魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙中央。
5、炒鍋留底油，燒熱，下姜片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關(guān)火。
6、將炒好的各種調(diào)料和湯水一起倒在鯽魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預(yù)熱，上下火200度，預(yù)熱完成后，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。
做法二
配 料: 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥
操 作:1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準(zhǔn))
2、放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘 .取出后再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了!
大鐵板烤魚：大鐵板各邊長兩尺。鐵平鏟兩把(象刀一樣但沒有刀柄的)。
這個烤魚是可以在小灘即烤即賣，生意很火的生意。
魚：魔鬼魚(甫魚)、帶魚、黃魚、鲗魚很多魚都可以，只要魚的沒有細骨的或細骨少的都可以。
配料：辣椒蓉：蒜蓉、蝦醬、(或蝦膏)干蔥、味精、黃糖、鹽，(把它們?nèi)堪柙谝黄鹱龀婶~醬)，新鮮的芭蕉葉(一塊橫分成兩塊)。
把魚去掉鱗腸，洗干凈，用干布擦干魚身，魚身兩邊輕上粉，大鐵板下油，把魚放在鐵板上，加上魚醬，把魚翻復(fù)兩面來烤，魚醬不能少下，越烤越香，路過的人也能聞到香味，待魚烤到差不多時候，把芭蕉葉放在鐵板上把魚也放在芭蕉葉上輕微烤一下，把芭葉的香味也烤出來，把芭蕉修整一下可以上碟給客人了。你拿到這個點子一定能賺大錢。麻辣烤魚(烤箱)的做法原料魚750克,香菜少許,大蒜兩頭,辣椒15克,生姜15克,蔥15克,萵筍250克,花椒10克
做法
1,魚洗凈切幾刀 用10克鹽,10克白糖,10克料酒,10克色拉油10克醬油腌10分鐘
2,220度第二層烤15-20分鐘
3,這時準(zhǔn)備香菜少許,大蒜兩頭,辣椒15克,生姜15克,蔥15克,萵筍250克
4,鍋中放麻辣油,花椒 大蒜兩頭,辣椒15克,生姜15克,蔥15克炒香5,再倒入10克鹽,豆瓣醬10克,10克白糖,10克料酒,醬油10克小煮一會兒
6,倒入萵筍
7,然后將烤魚取出,倒入燒好的汁
8,繼續(xù)烤5分鐘即可,上面撒花生碎和香菜.6c6 方法重慶烤魚原料：羅非魚、萵筍、豆芽、蘑菇、紅辣椒、香菜、香蔥、生姜、蒜
調(diào)料：生抽，老抽、大蔥、泡椒、檸檬、鹽、雞精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣醬
做法：
1、1.魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內(nèi)臟(這些妖精讓魚販代勞了)，反復(fù)清洗干凈，去除魚肚子里的黑膜，將魚從肚子刨成兩半，背部連接，再在魚兩邊剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精鹽、檸檬汁、醬油、姜和勻，碼味30分鐘。
2.、烤箱200度預(yù)熱。將碼味后的魚兩面刷上色拉油，用錫紙包裹住放入烤箱上層烤15分鐘。然后打開錫紙再刷上少許醬油和色拉油，放入烤箱烤10分鐘再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分鐘，(烤制的時間要根據(jù)自家烤箱的溫度和魚的大小決定，我的烤箱溫度偏低，魚也稍微厚一些，需要的時間稍長。最后根據(jù)實際情況，觀察狀態(tài)調(diào)節(jié))。
3、在烤魚的時候我們來準(zhǔn)備菜。將萵筍切條，蘑菇撕條，辣椒歇切條，香菜香蔥切碎，豆芽洗凈控水備用;
4、豆芽在開水里湯至九分熟，放入大盤子里，然后將烤好的魚放在上面;
5、熱鍋放油，然后放入姜絲和蒜爆香之后放入豆瓣醬炒出紅油，然后放入切好的紅辣椒。再放入蘑菇和萵筍一起炒，加入開水燉3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味，再澆在烤好的魚上即刻。(天冷的時候可以直接把盤子放在電磁爐上，吃的時候可以加熱。)
方法材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥
做法：
泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準(zhǔn))
把魚放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘
取出后再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了!
里面的韭菜也很好吃哦!
用錫紙來烤鯽魚的做法是很多種的，上面我們給大家介紹了兩種做法，這兩種做法就足以讓很多人學(xué)會這個錫紙烤魚，錫紙烤魚做的時候烤魚的時間也合適，避免太早，也要避免太晚，鯽魚烤好了還不算真正的做好了，還要做調(diào)料，上面內(nèi)容我們也給大家介紹了，建議大家采用。
鯽魚的肉質(zhì)非常的細膩，它含有的蛋白質(zhì)非常多。經(jīng)常吃吃鯽魚可以預(yù)防高血壓，還可以有效的輔助治療人體的糖尿病癥狀。對于肥胖的人來說，多吃一些鯽魚稀飯還能夠預(yù)防冠心病，但是一定要注意鯽魚，不可能和大蒜一起吃，下面介紹一下鯽魚的一種做法，鯽魚稀飯的做法。
主料： 粳米 100克 鯽魚 300克
調(diào)料： 姜 3克 大蔥 2克 鹽 3克 味精 1克 料酒 6克 豬油(煉制) 10克 制作工藝
1. 將鯽魚洗凈，剁去鰭，在魚身兩面用直刀劃幾下。
2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
3. 取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下鯽魚煎至兩面呈金黃色后倒入開水，加入料酒、鹽、蔥末、姜末，用旺火燒沸再改用小火煨煮約40分鐘，撈出鯽魚，濾去湯渣，然 后加入粳米，續(xù)煮至粥成。
4. 鯽魚趁熱去凈骨刺，魚肉再放入粥內(nèi)，加入味精調(diào)勻，即可盛起食用.
友情提示：
1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助 胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2、鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血 壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。 食譜相克 1、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。
這就是鯽魚稀飯的做法。做稀飯的方法有很多種，可是鯽魚稀飯必定是一個非常有營養(yǎng)而且有突破性的稀飯的類型。常吃鯽魚可以預(yù)防各種疾病，對于身體健康非常有好處，能夠提高人體的免疫力促進人體內(nèi)血液的循環(huán)。所以建議您制作一下這一款鯽魚稀飯。
通草鯽魚湯非常的滋補，而且同樣也是營養(yǎng)價值比較高等美味食物，能夠預(yù)防心血管疾病，潤燥滑腸，而且還有很好的養(yǎng)心健腦效果，而以下就是熬制通草鯽魚湯的方法和技巧。
一、做法
食材：鯽魚2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺
做法：
1、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈。
2、平底鍋中放入植物油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎。
3、放入通草燉煮3小時即可享用。
二、小竅門
出鍋前淋上一點炒菜火麻油，這樣營養(yǎng)價值更高
炒菜火麻油中富含不飽和脂肪酸，以及卵磷脂、亞麻酸、維生素和鈣、鐵等人體必需的微量元素。長期堅持食用有預(yù)防動脈硬化、預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防癌癥、潤燥滑腸、養(yǎng)心健腦、降血脂、血壓和血糖、降脂減肥。
三、做法
鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。
做法
1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；黑豆芽洗凈。
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。
四、菜品特色
通草鯽魚湯為通草和鯽魚做的一種菜，有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產(chǎn)后乳汁不下以及水腫等癥。
? ?寶寶是一個家庭的希望，每當(dāng)一個新的生命誕生的時候，這個家庭都會希望給寶寶最好的，希望寶寶能夠茁壯成長。而最基礎(chǔ)的就是，要給寶寶母乳喂養(yǎng)。但是很多媽媽又覺得很愧疚，因為自己身體過于虛弱，沒有足夠的奶水可以喂養(yǎng)寶寶。那么，媽媽們不要害怕，今天就會教你一個小妙招。
首先準(zhǔn)備所需的材料，即鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
產(chǎn)婦鯽魚的做法
1.鯽魚一條，收拾干凈瀝水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐），切成塊或片，撒上鹽；老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當(dāng)轉(zhuǎn)鍋，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐里已經(jīng)有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。繼續(xù)保持大火狀態(tài)~（我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水；若必須添水，可加熱水。）
5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經(jīng)很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥（葉）花即可。
? ? 產(chǎn)婦剛剛生完寶寶后，身體虛弱，這就導(dǎo)致了寶媽奶水稀少?？粗鴮殞殏円驗槌圆伙?，而在自己的懷里哇哇大叫，沒有一個媽媽不傷心的。但是，只要注意調(diào)養(yǎng)自己的身體，相信一定可以喂養(yǎng)寶寶的，而上面介紹的這個湯品，就是滋養(yǎng)身體的好幫手。
鯽魚紅豆湯比較滋補美味的營養(yǎng)湯，因為其有很好的和胃健脾以及活血通絡(luò)的作用，而且黃豆也可以是健脾利水熬制的滋補營養(yǎng)湯，對我們的身體健康以及營養(yǎng)的補充都是很好的。
一、鯽魚黃豆湯的制作材料：
鯽魚1條黃豆一把生姜一塊小蔥一根料酒 鹽胡椒粉
1.頭天晚上把黃豆放水里泡上
2.收拾干凈的鯽魚用料酒腌一會兒，生姜在魚皮上抹一遍
3.炒鍋里放少許油，煎魚至兩面泛黃
4.鍋里加水，生姜、黃豆下鍋，大火滾開，改小火慢燉半小時
5.放鹽、胡椒粉。起鍋前加小蔥碎
二、材料
鯽魚，黃豆，花椒，姜，白酒，八角，蔥 ，蒜，鹽，老抽，雞精，耗油
制作過程
1、材料準(zhǔn)備好備用：蔥姜蒜，八角，花椒；
2、鯽魚洗凈，改刀備用；
3、起油鍋把蔥姜蒜花椒八角爆香；
4、把魚下鍋烹油；
5、加入清水，煮到水開；
6、水開后加入老抽，鹽，雞精，耗油，和黃豆~煮到收汁，出鍋。
三、功效
鯽魚：和胃、健脾、活血通絡(luò)。
黃豆：導(dǎo)滯、健脾、利水。
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼。
糖醋鯽魚是很多人喜愛的選擇，吃這類食物對身體營養(yǎng)有很好補充，鯽魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸較多，常吃鯽魚對提高身體免疫力有很好幫助，同時鯽魚對身體傷口恢復(fù)也是有效果，那糖醋鯽魚的做法大全中，對糖醋鯽魚的做法也是有一些介紹，使得制作糖醋鯽魚都是可以知道該如何制作。
糖醋鯽魚的做法大全：
材料：鮮魚一尾，青椒1/3個，黃椒1/3個，紅椒1/3個，青蔥2支，姜10公克，大蒜1粒，紅辣椒1/2條，蔥姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯
做法
1.魚去除腮、魚鱗、將內(nèi)臟洗凈后，劃斜刀，放入蔥姜水中腌30分鐘后，備用。
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲;青蔥切末，姜切絲，蒜切末，備用。
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦干，放入作法3的粉中均勻沾裹后，約2分鐘再輕拍多余的粉，備用。
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色后撈起，盛盤備用。
6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、姜絲、蒜末放入鍋中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。
在對糖醋鯽魚的做法大全中，對糖醋鯽魚的做法認識后，制作糖醋鯽魚的時候，制作過程都是可以按照以上方法，但是對糖醋鯽魚制作適量，一定要不能太短，這樣的魚制作時間太短的話，在吃的時候不會很好吃的。
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