蔥蔥肉松蛋糕卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蔥蔥肉松蛋糕卷的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
這是一道能夠宴客的佳肴，蔥蔥肉松蛋糕卷非常有營(yíng)養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做蔥蔥肉松蛋糕卷的時(shí)候沒(méi)有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來(lái)味道會(huì)更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、5個(gè)蛋黃個(gè)白糖拌勻再加低精粉拌勻，再倒入冷卻后的小蔥油
3、用電動(dòng)打蛋器打蛋清，把糖分三次倒入打。
4、把打好的蛋清，慢慢加入第三步。
5、用一個(gè)蛋黃加入小蔥調(diào)勻，待用。
6、預(yù)熱烤箱，在烤盤(pán)上放好油紙，將調(diào)制好的，倒在油紙上，三分之一地方就可以了。然后175度烤7分鐘，取出，把小蔥蛋黃涂在表面。
7、然后涂好，185度烤5分鐘，顏色變了就可以了。
8、將出爐后的蛋糕倒扣在烤網(wǎng)在，撕去幼稚，把色拉涂在表面，再撒上肉松。用油紙包裹好，放置幾分鐘。
9、用刀切成4快。
蔥蔥肉松蛋糕卷這道簡(jiǎn)單的美食做法你學(xué)會(huì)了嗎？在成功烹調(diào)的時(shí)候會(huì)不會(huì)有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。
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任何人都抵擋不住來(lái)自美食的誘惑，肉松沙拉蛋糕卷是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、蛋黃和蛋清分離，要確認(rèn)裝蛋清的碗中無(wú)油無(wú)水。
3、蛋黃加入20克白糖攪勻。
4、分三次加入牛奶和色拉油，每加一次都要攪勻，然后加入低粉和淀粉，用上下攪拌的方式。
5、在蛋清中滴入2到3滴白醋，因?yàn)闆](méi)檸檬了，加醋也是一樣的，用打蛋器打到提起來(lái)三角成直立狀。
6、將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 要上下攪拌，不要打圈，蛋白會(huì)消泡的，
7、烤箱160度提前越熱，烤盤(pán)底部墊錫箔紙，將蛋液倒入烤盤(pán)送進(jìn)烤箱25分鐘即可。
8、取出倒扣在涼網(wǎng)架上。
9、在蛋糕上抹沙拉醬和肉松，，在起卷2厘米處劃一刀，不要切到底。
10、借助壽司簾順勢(shì)卷起。放冰箱半小時(shí)。
11、半小時(shí)后取出切塊。
12、美味的蛋糕卷真是百吃不厭。
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對(duì)付了事并不值得提倡，肉松沙拉蛋糕卷的做法很簡(jiǎn)單，可滿足大多數(shù)人的口味。
不健康的飲食往往會(huì)成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問(wèn)題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，芝麻肉松蛋糕卷！的做法比較簡(jiǎn)單，即使平時(shí)沒(méi)怎么做飯，也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、把蛋白和蛋黃分開(kāi)，把蛋白放在無(wú)油無(wú)水的容器里哦！
3、把20克糖放入蛋黃里！攪拌均勻細(xì)膩！
4、把植物油分三次加入，加一次攪拌一次！
5、把蛋黃跟油攪拌均勻細(xì)膩！
6、再把牛奶加入蛋黃里！攪拌！
7、把牛奶蛋黃攪拌均勻！
8、把低勁面粉篩入蛋黃里攪拌！
9、把蛋黃糊攪拌均勻細(xì)膩！
10、再把葡萄干倒入蛋黃糊，攪拌均勻待用！
11、現(xiàn)在打發(fā)蛋白！現(xiàn)在蛋白里滴1-2滴檸檬汁，打發(fā)蛋白有粗泡就開(kāi)始加入糖，糖分三次加入！
12、蛋白霜打發(fā)成硬性泡沫，起尖不會(huì)彎就好了！
13、將三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊里！
14、上下攪拌均勻細(xì)膩！
15、把攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩余的三分之二蛋白霜里！
16、把蛋黃糊跟蛋白霜上下攪拌均勻細(xì)膩！
17、把面糊倒入烤盤(pán)里，撒上黑芝麻，白芝麻！再把烤盤(pán)震動(dòng)幾下消除面糊里的氣泡！
18、這一步很關(guān)鍵，前2次我高溫烤，一卷就裂了！這次我是低溫烤的，成功叻！烤箱預(yù)熱，120度10分鐘左右，再轉(zhuǎn)150度8分鐘左右！
19、烤好后，拿出來(lái)！
20、把蛋糕倒扣，把油紙迅速撕掉！晾涼！
21、晾涼后在蛋糕上抹上沙拉醬，涂抹均勻！
22、均勻的撒上肉松！
23、用油紙包好把蛋糕卷卷起來(lái)！放入冰箱凍1小時(shí)左右，口感會(huì)更好！
24、把蛋糕卷從冰箱里拿出來(lái)，看，不裂叻吧！
25、把卷好的切好就可以了哦！哈友們快做吧！
看到做法介紹之后，是不是覺(jué)得簡(jiǎn)單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道芝麻肉松蛋糕卷！，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開(kāi)心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道低糖肉松蛋糕卷的做法
2.2121將可可粉加入10克水?dāng)嚢杈鶆虺煽煽珊齻溆?/p>
3.蛋黃放入盆中用打蛋器打至乳白色，加入玉米油、奶茶攪拌均勻
4.篩入混合的低筋面粉攪拌均勻成光滑流質(zhì)面糊
5.取另一個(gè)盆將蛋白中加入幾滴檸檬汁用打蛋器打至出粗泡沫后分三次加入砂糖
6.打至干性發(fā)泡，即打蛋器挑起蛋白液成三角形不下淌
7.取1/3的蛋白液與面糊切拌均勻，切記不要畫(huà)圈攪拌，易消泡
8.將拌均勻的面糊再倒入剩余的蛋白液中用橡皮刀切拌均勻成蛋糕糊
9.取少許的蛋糕糊與可可糊攪拌均勻成可可面糊，然后裝入表花代中
10.將蛋糕糊倒入烤盤(pán)中，用可可面糊在蛋糕糊上劃出線條，可用烤網(wǎng)作標(biāo)準(zhǔn)來(lái)劃線
11.烤箱提前預(yù)熱后，入烤箱175度中層18分鐘取出烤箱后立刻倒扣，揭掉油紙
12.最后撒上肉松后卷起切塊
13.放入冰箱冷藏后再吃效果最佳
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的低糖肉松蛋糕卷，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
相信不少人都品嘗過(guò)美味的肉松蛋糕吧？松軟的蛋糕加上香酥的肉松，配合濃香的花生醬，一入口就迅速占據(jù)你的味覺(jué)，給你美味的感受。肉松蛋糕卷怎么做好吃？肉松蛋糕卷的家常菜做法有哪些？本文將為您提供了肉松蛋糕卷的做法，在你空閑的時(shí)候，不妨拋棄單調(diào)的快餐，自己為自己制作一道美味的肉松蛋糕卷。
材料與做法：
雞蛋4只，糖30克，低筋面粉60克，調(diào)和油45克，牛奶60克，白醋幾滴
肉松適量，花生醬，沙拉醬各適量
1.牛奶+油充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
2.面粉過(guò)篩加入1中稍拌至無(wú)粉狀即可，不要過(guò)分?jǐn)嚢枰悦饷娣鄢鼋?/p>
3.雞蛋分開(kāi)蛋白與蛋黃，蛋白不能沾上蛋黃或油或水，否則打不起
4.蛋黃加入2中拌勻，要拌至無(wú)粒狀，最好用刮刀左右來(lái)回拌勻
5.蛋白+幾滴白醋或塔塔粉打至起泡后，白砂糖分三次加入一直打至9分發(fā)，也即將打蛋器提起后，蛋白的尾端呈堅(jiān)挺狀（打蛋白時(shí)開(kāi)始預(yù)熱烤箱175度）
6.將1/3的打發(fā)蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再加入1/3蛋白拌勻，然后倒回另1/3的打發(fā)蛋白中一起拌勻
7.烤盤(pán)墊油紙，倒入面糊抹平表面，入烤箱烘烤大約15分鐘左右
8.出爐后倒扣至烤網(wǎng)上涼透
9.將涼透的蛋糕，置于油紙上，1/2抹花生醬，1/2抹沙拉醬，撒上肉松，用搟面棍卷起，放置一會(huì)定型即可切片。
平時(shí)我們空閑的時(shí)候，不妨嘗試自己動(dòng)手做寫(xiě)簡(jiǎn)單的小糕點(diǎn)，不但健康好吃，更別有一般樂(lè)趣。給心愛(ài)的家人朋友奉上親手做的香噴噴的糕點(diǎn)，想必不但品嘗者覺(jué)得異常美味，深受感動(dòng)，作為制作者的我們也會(huì)覺(jué)得非常有成就感。來(lái)吧，動(dòng)手試試吧！
肉松蛋糕卷是比較常見(jiàn)的一道美食，制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，所以在平時(shí)的時(shí)候比較受人歡迎，知道的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些雞蛋，包括白砂糖等等，一般準(zhǔn)備的都是一些常見(jiàn)的蛋糕配料，做的時(shí)候可以根據(jù)每個(gè)人的喜好添加肉松量。
材料
戚風(fēng)蛋糕配料：雞蛋4個(gè)（連殼240克左右），低筋面粉80克，細(xì)砂糖60克(加入蛋白)，細(xì)砂糖20克(加入蛋黃)，玉米油50克，牛奶50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML）
夾餡配料：沙拉醬100克，肉松100克
做法
1、首先制作戚風(fēng)蛋糕。先分離蛋黃和蛋白，盛蛋白的碗需要無(wú)油無(wú)水，把蛋黃和20克細(xì)砂糖混合后用打蛋器打發(fā)到體積膨大，狀態(tài)濃稠，顏色變淺。
2、分三次加入玉米油(無(wú)味的植物油)，每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻后再加下一次。
3、加入牛奶輕輕拌勻。
4、將低筋面粉和泡打粉混合后篩入蛋黃里，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊，拌好后放在一旁靜置備用。
5、用干凈的打蛋器打發(fā)蛋白，將蛋白打發(fā)到魚(yú)眼泡狀態(tài)時(shí)，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打，并分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)（提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角）
6、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，用橡皮刮刀翻拌均勻，從底部往上翻拌，不要畫(huà)圈攪拌以免蛋白霜消泡。
7、將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白霜里，再次翻拌均勻即成戚風(fēng)蛋糕面糊。
8、把面糊倒入鋪了油紙的烤盤(pán)里，抹平，并用力的震幾下，震出面糊內(nèi)部的大氣泡。把烤盤(pán)放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，直到表面金黃色。
9、蛋糕烤好的取出，倒扣在鋪上新油紙的盤(pán)子上，立即揭掉蛋糕底上的油紙，此時(shí)蛋糕底面朝上，稍涼后就把蛋糕翻過(guò)來(lái)，面朝上，抹上沙拉醬。
10、再厚厚的撒上一層肉松，自己舍得下本錢(qián)哈。在準(zhǔn)備卷起的一邊，先用刀在如圖10所示的位置上切一刀，但不要切斷，為了更方便卷起來(lái)。
11、開(kāi)始卷了，拿一根搟面杖繞在油紙上。搟面杖往后卷，同時(shí)用搟面杖提著油紙將蛋糕卷著往前推。我一人又要卷又要拍照，卷的中途不能停下來(lái)拍，想了一轍，用把剪刀塞住蛋糕卷來(lái)拍了照。
12、一直卷到頭。油紙都繞在了搟面杖上，而蛋糕卷也成型了，再用油紙把蛋糕卷包起來(lái)，兩頭跟扎糖果似的稍用力扭緊，為了更好的定型，然后放冰箱冷藏半小時(shí)后拿出來(lái)切片就可以啦。
生活中往往自動(dòng)動(dòng)手是充滿甜蜜的，特別是對(duì)于一些小家庭來(lái)說(shuō)，動(dòng)手做一些蛋糕很胸腹，像肉松蛋糕卷不管是男女老少都非常的適合，那么肉松蛋糕卷怎么做呢？
【肉松蛋糕卷的做法】(參考分量：11寸方烤盤(pán)一盤(pán))
配料：
戚風(fēng)蛋糕配料：雞蛋4個(gè)，低筋面粉80克，細(xì)砂糖60克(加入蛋白)，細(xì)砂糖20克(加入蛋黃)，玉米油50克，水50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
夾餡配料：沙拉醬100克，肉松100克
肉松蛋糕卷烘焙制作過(guò)程：
1、首先制作戚風(fēng)蛋糕。先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開(kāi)。盛蛋白的碗需要無(wú)油無(wú)水。把蛋黃和細(xì)砂糖混合后用打蛋器打發(fā)。
2、如圖所示，蛋黃打發(fā)到體積膨大，狀態(tài)濃稠，顏色變淺。
3、分三次加入玉米油(或葵花籽油等無(wú)味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。
4、加入完玉米油的蛋黃仍呈現(xiàn)濃稠的狀態(tài)(這一步即是蛋黃與油的乳化)。
5、加入水（或牛奶），輕輕攪拌均勻。
6、低筋面粉和泡打粉混合后篩入蛋黃里。
7、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊。將拌好的蛋黃面糊放在一旁靜置備用。
8、將打蛋器洗干凈并擦干以后，開(kāi)始打發(fā)蛋白。將蛋白打發(fā)到魚(yú)眼泡狀態(tài)時(shí)，加入1/3的細(xì)砂糖。
9、繼續(xù)攪打，并分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)（提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角）
10、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫(huà)圈攪拌)。
11、再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，繼續(xù)翻拌均勻。
12、將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里。
13、再次翻拌均勻即成戚風(fēng)蛋糕面糊。
14、把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤(pán)，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內(nèi)部的大氣泡跑出。把烤盤(pán)放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，直到表面金黃色。
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下肉松香蔥蛋糕卷的做法吧。
2.取少量蛋白放入打散的蛋黃中,用橡皮刮刀翻拌均勻
3.步驟2拌好以后,全部倒入剩余的大部分蛋白中
4.用橡皮刮刀一邊撈起,一邊轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌盆,拌均勻
5.分兩次篩入1遍的低粉
6.用刮刀一邊從盆中撈起,一邊翻拌,直到均勻看不見(jiàn)粉為止
7.裱花袋中裝入直徑1厘米的圓形花嘴,將面糊裝入,斜著擠入鋪有烘焙紙的烤盤(pán)中
8.放入預(yù)熱好的烤箱,175度約10分鐘,呈現(xiàn)淡淡的烘焙色,即可取出.散熱2分鐘
9.不燙得時(shí)候,操作臺(tái)鋪一張新的烘焙紙,蛋糕翻轉(zhuǎn),撕去蛋糕上的烘焙紙
10.均勻的涂抹蛋黃醬,薄薄一層即可
11.撒上肉松,兩邊可以留些空隙不用撒
12.可以直接卷,也可以用烘焙紙輔助緊緊卷起,固定10分鐘
13.拿去烘焙紙,這時(shí)有個(gè)關(guān)鍵要注意,看看蛋糕的收口在什么位置,如果不上不下,懸在半空中,很影響美觀,要適當(dāng)修剪蛋糕卷的收尾處,讓其正好壓著蛋糕卷的底部,并將收尾處的蛋糕片盡量修剪的薄一些,然后就可以切塊食用了
首先，看完肉松香蔥蛋糕卷的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)肉松戚風(fēng)蛋糕卷做法
2.12細(xì)砂糖放入盛蛋黃的碗里，用打蛋器打發(fā)至體積膨大，狀態(tài)濃稠，顏色變淺
3.21分3次加入葵花籽油，每加一次都打勻了再家第二次。不能一次倒入，防止水油分離
4.121加入水，輕輕攪拌均勻
5.212加入葵花籽油的蛋黃呈濃稠的狀態(tài)
6.低筋面粉和泡打粉篩入蛋黃糊里
7.用橡皮刮倒翻拌均勻，放在一邊待用
8.將打蛋器擦洗干凈，保證無(wú)水無(wú)油，再來(lái)打蛋白
9.把蛋白打發(fā)到魚(yú)眼泡狀態(tài)時(shí)，加入1/3的糖，然后打均勻后，再分2次加入剩下的細(xì)砂糖
10.將蛋白打發(fā)到濕性泡發(fā)的狀態(tài)（提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲尖角）時(shí)就可以了
11.把1/3的蛋白挖進(jìn)蛋黃糊碗里，以從下往上翻拌的形式拌勻。不能畫(huà)圈喔
13.把蛋糕糊倒入鋪了錫紙的烤盤(pán)里，用橡皮刮倒抹平，然后用力震一下，排大氣泡。放入175度預(yù)熱好的烤箱中層，烤18分鐘左右（溫度和時(shí)間根據(jù)自己家烤箱情況調(diào)整），烤制表面金黃
14.準(zhǔn)備一張新的油紙或錫紙，把烤好的蛋糕倒扣在上面，趁熱去掉錫紙。此時(shí)底面是朝上的
15.待蛋糕冷卻，把蛋糕翻過(guò)來(lái)，然后在蛋糕上面抹一層沙拉醬，再撒一層肉松
16.準(zhǔn)備卷之前，在蛋糕邊緣一厘米處用刀輕輕切一條印子，不要切通喔
17.然后慢慢卷起蛋糕，用錫紙像糖果一樣裹緊。
今天的肉松戚風(fēng)蛋糕卷就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無(wú)可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見(jiàn)得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過(guò)的了，迷彩戚風(fēng)肉松蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、低粉75克過(guò)篩放入蛋黃中！
3、翻拌均勻，像炒菜一樣翻拌！
4、蛋白分三次放入剩下的白糖，打至濕性發(fā)泡，有大彎鉤即可！
5、取三分之一蛋白放入蛋黃中翻拌均勻，還是像炒菜一樣翻拌！
6、剩下的蛋白全部放入蛋黃中翻拌成細(xì)膩蛋糕糊！
7、抹茶粉，可可粉分別放入少量溫水調(diào)開(kāi)！
8、分別往兩個(gè)碗中放入三分之一蛋糕糊翻拌均勻！
9、然后三個(gè)顏色蛋糕糊分別裝入裱花袋，烤盤(pán)鋪上錫紙，三個(gè)顏色蛋糕糊交替擠在烤盤(pán)上！
10、多出來(lái)的原色蛋糕糊倒在最上面抹平，震出氣泡，烤箱提前預(yù)熱，180度烤25分鐘！
11、出爐之后下面鋪上新的油紙，將蛋糕倒扣，揭去錫紙，再把錫紙蓋上晾至溫?zé)幔?/p>
12、翻過(guò)來(lái)抹上沙拉醬，撒上肉松！
13、借著剛才的錫紙卷起，放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)定型！
14、成品圖！
15、穿插上一張?zhí)?yáng)的后裔！
16、超喜歡的歐巴和女警官制服！
一天忙碌過(guò)后享受一下生活，迷彩戚風(fēng)肉松蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，但是好吃有營(yíng)養(yǎng)，可以動(dòng)手做起來(lái)啦。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過(guò)長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒(méi)關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問(wèn)題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)著如何做好蕃茄醬肉松蛋糕卷。
2.212糕體材料圖?！?/p>
3.將雞蛋蛋白蛋黃分離?？鞠?80度預(yù)熱。
4.往蛋黃中加幾滴檸檬汁，用打蛋器攪打，分次加放糖(約40克）。（關(guān)于分次加糖，我試過(guò)，一次加入也可以打發(fā)，后來(lái)得至印證，在雞蛋量特別小的時(shí)候，分次加與一次加無(wú)所謂，但如果雞蛋量特別大，一次加糖會(huì)阻礙蛋清打發(fā)，所以還是分次加入更好。）
5.12蛋白打到八分發(fā)，關(guān)掉打蛋器，抬起打蛋器，盆里和打蛋器上都可以拉出三角。
6.21將蛋白放在一邊，用打蛋器低速將蛋黃，奶，油及糖（約25克）打均勻。
7.1攪拌無(wú)干粉即可。
8.2倒入低粉，先用打蛋器拌一下，再用低速將蛋黃糊打均勻?！?/p>
9.取部分打好的蛋白放在蛋黃中。
10.用切拌的方法拌均勻。
11.將拌好的蛋黃糊倒回蛋白糊中，用切拌的方法拌均勻。
12.倒入烤盤(pán)中。
13.抹平或者晃動(dòng)烤盤(pán)，使糊糊均勻平整。
14.烤箱180度預(yù)熱好，放入烤盤(pán)，15分鐘。
15.出爐放至溫?zé)?。桌子上面鋪一張油紙，將烤盤(pán)倒扣，蛋糕自然落下。
16.取一張油紙，將蛋糕反轉(zhuǎn)，習(xí)慣這樣子，卷出來(lái)漂亮些，將上面的油紙揭掉。
17.擠上蕃茄醬。
18.抹均勻，放上肉松。
19.卷起來(lái)。
20.將油紙兩頭收起，定型后即可切件食用了。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過(guò)不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
任何人都抵擋不住來(lái)自美食的誘惑，沙拉肉松雙色海綿蛋糕卷是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準(zhǔn)備非常簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)的時(shí)候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。
2、烤盤(pán)鋪一層錫箔紙或吸油紙備用
3、下面打發(fā)蛋白，用電動(dòng)打蛋器把蛋白打出魚(yú)眼泡，此時(shí)加入1/3白糖（加入蛋白的白糖用量）
4、繼續(xù)攪打蛋白，至蛋白細(xì)膩時(shí)再加入1/3白糖
5、繼續(xù)攪打至出現(xiàn)明顯紋路時(shí)，加入最后1/3白糖
6、繼續(xù)攪打至干性發(fā)泡，拉起打蛋頭有直立的小尖角
7、然后打發(fā)蛋黃，把25克白糖倒入蛋黃中
8、用電動(dòng)打蛋器低速攪打均勻
9、然后繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器加速打發(fā)蛋黃，至蛋黃液顏色淺白，狀態(tài)蓬松就可以了
10、取一小半打發(fā)的蛋白到打發(fā)的蛋黃中
11、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
12、拌勻后全部倒回蛋白盆中
13、再次用橡皮刮刀快速翻拌均勻
14、翻拌均勻的蛋糊分成兩等份
15、其中的一份蛋糊中篩入45克低筋粉
16、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
17、另一份蛋糊中篩入低筋粉和可可粉混合物
18、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
19、這樣的話就得到了兩份不同顏色不同口味的蛋糕糊，此時(shí)烤箱上下火185度預(yù)熱
20、把兩份蛋糕糊分別裝入兩個(gè)裱花袋中
21、把兩個(gè)裱花袋的尖端分別剪一個(gè)直徑約1厘米的圓孔，相互間隔在烤盤(pán)上斜著擠出長(zhǎng)條，如圖所示，從一個(gè)角開(kāi)始向?qū)卿侀_(kāi)
22、最好能擠出一個(gè)規(guī)則的方形，擠好后，輕輕上下震兩下烤盤(pán)，放入預(yù)熱好的烤箱中上層，185度烤12分鐘左右
23、待原色蛋糕糊變黃，按壓無(wú)流動(dòng)感即可出爐
24、待蛋糕稍稍冷卻后，把其倒扣在一張新的錫箔紙或吸油紙上，撕去底部的錫箔紙
25、再次反過(guò)來(lái)正面朝上
26、在蛋糕表層均勻涂抹一層沙拉醬
27、再鋪一層滿滿的肉松
28、然后從一端卷起來(lái)，做成蛋糕卷
29、外層再用吸油紙或錫箔紙裹緊放入冰箱冷藏3小時(shí)
30、3小時(shí)后取出切段
31、可以享用啦
32、配上咖啡更美味哦
長(zhǎng)期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，沙拉肉松雙色海綿蛋糕卷的做法非常容易，不妨多做來(lái)吃。
現(xiàn)代小吃店的美食五花八門(mén)，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛(ài)，它就是肉松蛋糕，時(shí)間允許的話，朋友們也可以自己做肉松蛋糕，新鮮的雞肉、大米、根據(jù)個(gè)人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。
2、雞蛋分離蛋清蛋黃到兩個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的盆中。
3、預(yù)熱烤箱175度。
4、蛋黃中加入白糖10g攪拌至白糖融化。
5、加入玉米油35g攪拌均勻。
6、加入清水30g攪拌均勻。
7、篩入低粉50g，用蛋抽迅速攪拌均勻。
8、攪拌至無(wú)顆粒順滑的面糊即可停止攪拌。
9、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)加入三分之一白糖繼續(xù)打發(fā)。
10、打發(fā)到蛋白霜變濃稠出現(xiàn)紋路，加入三分之一白糖繼續(xù)打發(fā)。
11、打發(fā)至紋路更加明顯時(shí)加入剩下的白糖繼續(xù)低速打發(fā)至能提起微微彎曲的尖角即可。
12、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中，快速翻拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢枰悦獾鞍紫荨?/p>
13、繼而全部倒入蛋白霜中，快速翻拌均勻。
14、翻拌手法可以參考我的菜譜“六寸戚風(fēng)蛋糕”，里面有詳細(xì)的蛋白打發(fā)技巧和翻拌技巧。
15、將拌好的蛋糕糊倒入裱花帶中，剪個(gè)小口子，在鋪了油紙的烤盤(pán)上擠出一個(gè)個(gè)○形蛋糕糊。
16、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度烤15-20分鐘即可。
17、我的烤箱是30L的，所以分兩盤(pán)烤，另一盤(pán)放中下層。如果烤箱能獨(dú)立控溫，那就上管170度，下管150度烘烤。
18、烤好后取出冷熱揭下油紙，放置晾涼。
19、準(zhǔn)備沙拉醬和肉松，晾涼后對(duì)半切開(kāi)，兩片都在底部一面抹上沙拉醬。
20、其中一片均勻沾上肉松，再與另一片重合即可。
21、依次完成其他的。
22、成品圖。
23、成品圖。
24、成品圖。
25、成品圖。
26、成品圖。
肉松蛋糕是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢？在進(jìn)行菜肴制作的時(shí)候，要注意把握好調(diào)味，注意適量加入醬油，避免味道過(guò)于濃烈。
面包是很多人都喜愛(ài)吃的，在對(duì)面包選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)面包進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，對(duì)人體健康才會(huì)有很好的幫助，那常見(jiàn)的面包就是奶油面包，這類(lèi)面包含有的脂肪和熱量很高，吃的時(shí)候也是需要適量，那肉松面包卷也是很多人喜愛(ài)吃的，肉松面包卷的做法如何呢?
很多人對(duì)肉松面包卷的做法并不是很清楚，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣制作肉松面包卷的時(shí)候，才能夠輕松的進(jìn)行。
肉松面包卷的做法：
材料：低粉50克，酵母粉3克，糖20克，鹽2.5克，全蛋液25克，高粉200克，水130克，奶粉5克。
做法：
1.原料：A：高粉：200克 低粉：50克 酵母粉：3克 糖：20克 鹽：2.5克 全蛋液：25克 奶粉：5克 水：130克B：黃油：25克 C：肉松、沙拉醬：適量
2.將A所有材料放入面包機(jī)揉至面團(tuán)光滑后加入B揉至完成階段，接著室溫發(fā)酵(現(xiàn)在的溫度室溫發(fā)酵足以)至兩倍大后。
3.取出排氣滾圓靜置15分鐘。
4.松弛好的面團(tuán)取出搟成與烤盤(pán)大小相近的長(zhǎng)方形。
5.放入烤盤(pán)，用叉子扎上小洞，室溫二次發(fā)酵。
6.發(fā)酵好的面團(tuán)取出表面刷全蛋液，撒上白芝麻和蔥花(俺沒(méi)有所以忽略)。
7.烤箱預(yù)熱170度，中層20分鐘左右。
8.烤好的面包取出晾至溫?zé)?，撕去油紙翻面抹上色拉醬，撒上肉松圈起定型20分鐘后切開(kāi)，如果喜歡在切面上抹上色拉醬黏上肉松，就可以開(kāi)動(dòng)嘍。
以上就是對(duì)肉松面包卷的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行制作，但是要注意的是，在制作的過(guò)程中，對(duì)它的制作時(shí)間要掌握好，這樣制作后，肉松面包卷在口感和味道上，才會(huì)更讓他人喜愛(ài)。
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