銀耳炒絲瓜有養(yǎng)生保健的作用嗎
飲食養(yǎng)生的作用有哪些。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的銀耳炒絲瓜有養(yǎng)生保健的作用嗎，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
? ?銀耳和絲瓜都是我們中國的傳統(tǒng)食品，在我們國家民間食譜中比較常見，其實大家可能不了解，這兩種食品都是具有非常好的養(yǎng)生保健功能的，因而歷來就被稱為是菌中之冠，絲瓜更是被廣大女性朋友奉為美容養(yǎng)顏的上品，在我們中國傳統(tǒng)的烹飪方式當(dāng)中，炒，是是比較是常見的烹調(diào)方法，銀耳炒四關(guān)更是色香味俱佳的一款養(yǎng)生尚品。
? ?銀耳的營養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。 特點是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
? ? ?銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
? ?絲瓜它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
? ? 我們國家的飲食結(jié)構(gòu)偏向于清淡類的食物，銀耳炒絲瓜就是其中的代表，這兩種食材相混合搭配，營養(yǎng)成分上可以互補(bǔ)，而且炒制出來顏色亮麗，味道醇美，在我們國家的民間食譜當(dāng)中相當(dāng)盛行，對于體質(zhì)虛弱，需要調(diào)養(yǎng)者，還有那些愛美女士，美容養(yǎng)顏的效果更是非常突出的。
yS630.Com相關(guān)推薦
絲瓜是一種不可多得的養(yǎng)生佳品，可以治奶水不足，過敏性哮喘等等。絲瓜的美容功效也是顯而易見的，抗衰老防疲勞。那么絲瓜的具體功效還有哪些呢?下面就讓我們一起來了解下吧!
1、治鼻竇炎：
干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細(xì)么末。每次服6克，于早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
2、治咽喉炎：
嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。
3、治風(fēng)寒咳嗽：
絲瓜自焙干，研成細(xì)末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。
4、治菌?。?/p>
絲瓜根，莖，葉均可，洗凈后搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。
5、治奶水不足：
方法1：絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟后當(dāng)菜吃。
方法2：老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。
6、治過敏性哮喘：
方法1：絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。方法2：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次.
7、治痔瘡引起大便帶血：
方法1：絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。方法2：鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調(diào)味佐膳。
8、治療神經(jīng)痛：
把絲瓜汁溫?zé)岷箫嬒?，用量根?jù)癥狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部，也有療效。
9、治皮膚癤腫：
鮮絲瓜1個，搗爛后敷在患處，然后再用紗布包扎，每天換藥1次。
10、治蕁麻疹：
鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，涂抹患部。
11、治斑禿：
老絲瓜切片，用力擦拭沒頭發(fā)的部位，直到局部發(fā)熱為止，每天2-3次。
12、治腳汗過多：
將老絲瓜燒成炭，研成細(xì)末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。
絲瓜水的功效與作用
絲瓜水的使用
1. 飲用，個人不太敢試，仍然覺得涂臉比較安全，除非是我親眼見了所有的提取過程。
2. 敷臉，用紙膜充分浸透在絲瓜水中敷臉10分鐘左右即可。(紙膜淘寶和屈臣士均有出售)
3. 爽膚水，潔面后直接涂在臉上，有手指輕輕拍打臉部直到吸收完全。
4. 噴霧，做成噴霧隨身協(xié)帶。
5. 混用，混入其它DIY精華液中，或者做為DIY護(hù)膚品的純凈水使用效果絕佳。
功效
1、補(bǔ)水。絲瓜水含有醣類、植物粘液、維生素及礦物質(zhì)等，可維持角質(zhì)層正常含水量，減慢脫水與延長水合作用，能補(bǔ)充肌膚必要的水分，保持肌膚水嫩、細(xì)膩。
2、保濕美白。絲瓜水含有大量天然保濕因子，不黏膩的保濕成分可有效舒緩繃緊干燥的肌膚，使面部肌膚保持濕潤，富有彈性，膚色靚麗、紅潤、潔凈、白皙。
3、祛皺。作為藥材，絲瓜水能促進(jìn)新陳代謝，柔和吸附老廢角質(zhì)，清除深層污垢，抑制黑色素細(xì)胞生成，可有效改善粗糙有皺紋的皮膚，使肌膚回復(fù)幼嫩光潔，令膚質(zhì)變得柔潤亮澤。
4、消炎。作為藥材，絲瓜水具有活血通絡(luò)、清熱潤膚作用，經(jīng)常使用可有效祛除面部皮膚的黑頭、粉刺等。
5、平衡。絲瓜水性甘，溫和，可調(diào)節(jié)面部皮脂分泌，對面部皮膚具有清爽，收斂，鎮(zhèn)靜，平衡的功能。
總結(jié)：綜上所訴，小小的絲瓜雖然不起眼，但是它的養(yǎng)生功效卻是非常大的。我們平時在飲食的時候，可以多吃些絲瓜，因為這樣既可以預(yù)防多種疾病，還能起到美容的功效呢!
銀耳大家也許常聽說吧，特別是到了干燥的季節(jié)，人們都會選擇用銀耳做一些湯或羹或粥來喝，這樣可以起到潤肺潤燥的效果。而銀耳除了可以潤肺，它還有其它的作用就是它還可以起到養(yǎng)心安神的效果，特別是對于晚上睡眠不好的人，喝點銀耳有安神的作用。那銀耳有豐胸作用嗎?有些女性非常想了解這個問題。
銀耳有豐胸作用嗎，我們知道木瓜在食療方面是有一定的豐胸作用的，但是對于銀耳的豐胸作用也許大家還不太熟悉。
因為銀耳對豐胸并不能有立竿見影響的效果，它是需要長期的食用才會有效果。
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6. 銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
食用效果
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。
有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
銀耳藥性作用緩慢，需久食才有效。
銀耳有豐胸作用嗎，養(yǎng)生專家給我們的答案就是銀耳可以起到豐胸的作用，但是要長期的食用效果才會更明顯，才會更有效。銀耳除了豐胸的效果外，它的其它的作用，養(yǎng)生專家給我們做了以上的具體的分析，希望大家能通過這些作用而得到更大的幫助。
絲瓜經(jīng)?？梢猿缘玫?，但是在炒絲瓜的時候是否要將絲瓜去皮，這是很多人糾結(jié)的，因為有些人建議去皮烹煮更好，而有些人會覺得絲瓜皮其實也有很好的營養(yǎng)價值，那么下面為大家介紹一下絲瓜在烹炒的時候是否要去皮。
其實在炒絲瓜的時候一般建議要削去皮，因為削皮的話口感才會更好，但是如果說絲瓜不去皮的話，食用也是可以的，畢竟絲瓜皮不會含有毒素，不會危害我們的身體健康，而且有很好的藥用價值，特別是比較嫩的絲瓜，其實不需要直接去皮，但是如果絲瓜已經(jīng)比較老硬的話，那么肯定要去皮之后再炒。
在削絲瓜皮的時候也要注意一定的技巧，避免使用削皮刀，其實我們身邊的不銹鋼勺子或者是專門的削皮器，對于削皮有很好的效果，又不會損傷到絲瓜的營養(yǎng)，而且更方便簡單，而烹煮好的絲瓜，還是趁新鮮的時候吃，這樣更加的營養(yǎng)美味。
當(dāng)然在烹煮絲瓜之前，絲瓜的挑選也要講究，嫩的絲瓜好吃，而且比較營養(yǎng)，在一堆的絲瓜當(dāng)中，要學(xué)會觀察挑選，一般來說帶著淡淡的綠色，外皮不夠堅硬，而且很容易破損的話，相對來說是比較嫩點的。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃牛肉，因為牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的，而且相對于其他動物的肉來說，牛肉吃起來有口感更加好一些，很多人吃牛肉的時候都喜歡和一些青菜一起炒著吃，絲瓜的營養(yǎng)價值比較高，所以有很多人想把絲瓜和牛肉放在一起吃，那么絲瓜可以炒牛肉嗎
原料：牛腿肉250克、絲瓜一根、雞蛋一只、生油、蠔油、醬油、麻油、糖、鹽、太白粉、料酒、姜片、蒜蓉、蔥各適量。
做法：
1、牛腿肉(我選牛腿肉是因為這個部位比較嫩)切成薄片，把蠔油，醬油，糖，鹽，太白粉，料酒，雞蛋，清水各少許放入碗內(nèi)攪勻，加入牛肉片拌和，再加入生油拌勻待用;
2、絲瓜刮去外皮洗凈，斜刀切段，待用;
3、蠔油，醬油，麻油，糖，鹽，太白粉，料酒調(diào)成芡湯;
4、燒熱鍋放入生油，待油燒至六成熱時，把牛肉片下到鍋泡油至熟倒出，待用。原鍋放入姜片，蒜蓉，稍微爆炒幾下，倒入絲瓜，放鹽，糖，炒2分鐘，再加入牛肉片，贊酒，放入調(diào)好芡湯炒勻，上碟便成。
絲瓜能和牛肉一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹絲瓜是可以和牛肉一起吃的，絲瓜是夏季最愛吃的蔬菜，清涼爽口，不管是素炒還是燒肉都很美味。
絲瓜炒牛肉的做法
用料：絲瓜300克牛肉100克紅椒20克大蒜10克油適量鹽1勺糖0.5勺生抽1小勺蠔油1小勺料酒1勺生粉1勺
做法：
1.牛肉，紅椒，大蒜洗凈，絲瓜削皮，最好是留一點翠綠的不削干凈，吃起來脆感十足哦。
2.絲瓜去瓤切斜刀片，大蒜與紅椒切片，牛肉切片后，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油腌制。
3.絲瓜與紅椒入開水中焯燙，時間不宜久，水大滾后下鍋，約30秒即撈出過涼，當(dāng)然這里要記得一點的是，水要稍寬一點哦。
4.鍋燒熱，放油，先下牛肉煎炒，接著把蒜片入鍋炒香。
5.沿鍋邊蘸灑料酒增香。
6.絲瓜與紅椒回鍋翻炒。
7.倒入碗汁(清水，鹽，糖，蠔油，食用油，生粉)
8.大火快速炒勻，即可出鍋。
tips：
1.絲瓜出水主要是瓤那部分，把它切下來就好很多了，同時為了增加一點爽脆的口感，在刮皮時，可以適當(dāng)?shù)亓粢稽c，不過這只適用于嫩絲瓜哈，如果太老了，皮不削干凈，可真不好吃喲。
2.事先準(zhǔn)備好一個碗汁，不用手忙腳亂地下調(diào)味料了。
3.整個菜肴不宜久炒，記住一點，急火快炒就沒錯了，炒好后馬上食用，時間長了，絲瓜容易變色出湯哦。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能與豬肉一起吃
牛肉屬于溫性肉類，而豬肉屬于微寒食物，兩者一起吃，一熱一冷，兩味有所抵觸，味不好不說，而且可能會引起腹難受。
牛肉不與能白酒一起吃
牛肉是溫性肉類，而白酒屬于熱性的食物，兩者如果一同食用的話，那么，將會引起上火，出現(xiàn)口角發(fā)炎，口角炎等。
牛肉不能與韭菜一起吃
牛肉屬于溫?zé)嵝允澄铮虏烁菍儆跓嵝允澄?，?dāng)然，還有姜也是。所以，牛肉是不適合與這些熱性的蔬菜調(diào)料一起吃的，否則上火，腹熱。
牛肉不能與蜂蜜一起吃
牛肉微熱，而蜂蜜則是潤腸胃的，在蜂蜜與牛肉一同食用的話，則立刻會引起腹瀉。所以，如果吃牛肉則八小時后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時后吃牛肉。
絲瓜的吃法比較多，在吃絲瓜的時候，需要先對它的制作方式進(jìn)行了解，這樣制作才能夠知道如何進(jìn)行，尤其是對第一次制作絲瓜的人群，制作絲瓜要注意，配料的選擇不能過于復(fù)雜，選擇太復(fù)雜，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何好處的，那炒絲瓜削皮嗎是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
炒絲瓜削皮嗎：
吃絲瓜要去削皮。
一、材料
絲瓜一根，雞蛋2個，干枸杞幾粒、油10克、鹽3克。
二、做法
1、雞蛋打散，干枸杞泡水。
2、雞蛋液中加一小勺水，攪勻，鍋熱倒油后，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟，盛出。
3、絲瓜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊
4、再次將鍋燒熱， 點少許油， 下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然后倒入雞蛋，炒勻，出鍋前勾薄芡，關(guān)火后加鹽拌勻即可。
絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
在對炒絲瓜削皮嗎認(rèn)識后，制作炒絲瓜的時候，時間上要掌握好，對它的制作時間不能太長，否則制作出來的絲瓜不會很好吃，而且絲瓜制作后，要立即吃完，放置時間太長的絲瓜，它的味道和營養(yǎng)元素會改變，這樣在吃對身體沒有太多好處的。
?相信大家一看到銀耳就會特產(chǎn)想吃吧，的確，美食誘惑是幾大誘惑之一，我們都想吃各種各樣的美食，銀耳是一種不錯的選擇，我們可以在吃飯的時候做一道銀耳，這不僅對于我們吃飯的時候可以緩解我們出現(xiàn)的哽咽情況，同時銀耳對于我們的身體大有幫助，銀耳富含了很高的營養(yǎng)價值，相信很多人對于銀耳的做法還不是太熟悉，下面就讓我們一起來了解一下炒銀耳的做法吧。
? 做法：
材料：銀耳 1/2個、番茄 3個、雞蛋 2個 、生粉 1茶匙 、鹽和雞精 適量、橄欖油 數(shù)滴。做法：1、銀耳洗凈，浸泡半小時，撕成小朵；
2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字；鍋里放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鐘，撈起即可輕松去皮、切塊；
3、生粉用少量涼開水調(diào)開，打入雞蛋攪拌均勻；
4、湯鍋加入800毫升水，燒開后加入銀耳煮3分鐘；
5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數(shù)下，滴幾滴橄欖油；
6、最后調(diào)入適量的鹽和雞精。OK啦！
做法二：
原料：
銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖
制作方法：
1、銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大
3、將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片后與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時
4、加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了炒銀耳的做法，我們大家都應(yīng)該去學(xué)一學(xué)，學(xué)會一種東西就是對自己的投資，學(xué)的每種東西都不會沒有用處，如果你也是美食愛好者，那就趕快去做一做吧。
不少人在平時的時候都比較喜歡吃一些炒菜，炒菜類的食物，包括很多但是清淡的，營養(yǎng)價值高的是比較受歡迎的，絲瓜炒木耳也許大家沒有吃過，總覺得絲瓜和木耳并不搭配，其實是兩種搭配在一起是非常不錯的，而且用來煮菜后會發(fā)現(xiàn)口感上略有不同，還能吃到不同的花樣。
1本菜譜的營養(yǎng)成分
熱量20卡蛋白質(zhì)1克脂肪0.2克碳水化合物4.2克葉酸22.6微克膳食纖維0.6克胡蘿卜素90微克鈣14毫克磷29微克鉀115毫克鎂11毫克鐵0.4毫克鋅0.21毫克硒0.86微克銅0.06毫克錳0.06毫克
2制作方法
1.黑木耳提前浸泡20分鐘，取出絲瓜，蒜瓣
2.絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊，黑木耳摘洗干凈，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎
3.下適量油燒熱鍋，倒入蒜蓉爆香
4.加上黑木耳翻炒片刻
5.倒進(jìn)絲瓜繼續(xù)爆炒
6.加上少量清水，水蒸氣讓菜受熱均勻，色澤更好看
7.調(diào)入蠔油
8.調(diào)入鹽、雞精
9.翻炒均勻，即可起鍋
3制作提示
絲瓜去皮時保留少許綠色嫩皮，翠綠相間色澤誘人，此菜大火急炒便可~蠔油可以增加絲瓜的清甜~
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
6食物相克
絲瓜+白蘿卜：傷元氣
木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎
木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎
木耳+麥冬：引發(fā)胸悶
木耳+海螺：腹脹
木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療
對于愛吃絲瓜炒肉片的朋友來說，不妨來了解下絲瓜炒肉片的做法哦！這樣的話，就可以自己動手制作這道菜啦！那么絲瓜炒肉片怎么做呢？絲瓜炒肉片的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種絲瓜炒肉片的做法，僅供大家參考。想要了解絲瓜炒肉片的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
絲瓜炒肉片的做法一
材料：絲瓜1條，豬肉100克，紅尖椒適量，食鹽4克，雞粉2克，蒜5克，料酒5克，生抽5克，淀粉適量，白糖2克，植物油適量，小蔥5克，水適量。
做法：
1、豬瘦肉切成片，用生抽、糖和生粉攪拌均勻，腌15分鐘以上。
2、絲瓜洗干凈，滾刀切成大塊；大蒜去皮，拍扁。
3、鍋里放油燒熱，下肉片炒熟，盛出。
4、鍋內(nèi)留底油，放入蒜粒爆香，隨即放入絲瓜，下清水少許，翻炒均勻，放鹽、雞粉調(diào)味，灑料酒，再炒均勻，最后，用生粉水勾芡，放入蔥粒、辣椒粒，即可上碟。
絲瓜炒肉片的做法二
材料：絲瓜300g，豬梅花肉150g，干辣椒3個，蒜頭1個，生抽少許，白酒少許，姜絲，鹽，白椒粉少許，水淀粉2湯匙，油3勺。 ?
做法： ?
1、豬肉切片，加入少許鹽，醬油，白酒，水淀粉拌勻，腌制半小時以上。
2、絲瓜切滾刀塊。干辣椒剪段去籽。
3、鍋內(nèi)加入3勺油，熱后滑入豬肉片炒至變色，撈出濾油待用。
4、鍋內(nèi)留1/2勺底油，按順序依次放入拍扁的蒜頭，姜絲，辣椒，蒜頭變色后，放入絲瓜，加少許鹽，炒至絲瓜出水?dāng)嗌錾僭S白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌勻后勾芡起鍋。
絲瓜炒肉片的做法三
材料：絲瓜1根，瘦肉1小塊，鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉、蒜末各適量。
做法;
1、絲瓜洗凈切滾；瘦肉切薄片，加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌漬。
2、油鍋燒熱后，蒜末煸油，倒入絲瓜、加少許鹽、半碗水翻炒至絲瓜微軟透后，倒入瘦肉，炒1-2分鐘即可出鍋。
以上就是關(guān)于絲瓜炒肉片的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對絲瓜炒肉片的做法已經(jīng)了如指掌了。大家如果想要學(xué)做絲瓜炒肉片這道菜的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！不僅操作簡單，味道也很不錯呢！
絲瓜炒肉片是家常菜，也是飯桌上很多人最喜歡吃的一道菜，雖然它制作以及所需要的材料都是比較簡單的，但是卻是很多的最愛，因此我們具體來認(rèn)識一下介紹的方法。
一、材料
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽
做法
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
小訣竅
絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會變色。
二、絲瓜炒肉片的做法
1. 將絲瓜刮去皮，削去兩頭洗凈，切成4厘米長的片；
2. 將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片；
3. 將豬肉洗凈，切成3.5厘米長的片，放入碗內(nèi)，加少許精鹽、水淀粉抓拌上漿；
4. 鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸；
5. 然后入料酒、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內(nèi)即可食用。
絲瓜炒肉片的做法小貼士
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
?從中醫(yī)的角度講，絲瓜的全身都是寶，絲瓜的葉子、絲瓜花、絲瓜藤、絲瓜根、莖都是可以入藥的，可以治療很多不同的疾病，而且效果也是很不錯的，我們在平時吃絲瓜的時候，會想到要不要把皮去掉，如果去掉了，會不會有有營養(yǎng)流失呢，我們可以根據(jù)絲瓜的成熟度來決定，如果絲瓜是剛接下來的，而且個頭比較小的，就可以不用去皮，直接食用。一般我們在市場上買到絲瓜皮都比較硬，吃的時候應(yīng)該去皮。
?絲瓜分為有棱的和無棱的兩類。有棱的稱為棱絲瓜，瓜長棒形，前端較粗，綠色，表皮硬，無茸毛，有8～10條棱，肉白色，質(zhì)較脆嫩。無棱的稱為普通絲瓜，俗稱“水瓜”。常見品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細(xì)長，有的可達(dá)1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細(xì)密的皺褶，品質(zhì)中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細(xì)，長35厘米左右，橫徑3～5厘米，瓜皮以綠色為主。
?食用絲瓜可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；
?香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò)；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用；
?取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效；
絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補(bǔ)氣血、生乳通乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虧虛所致的乳汁少者食用；
?取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。c。
?絲瓜的營養(yǎng)和養(yǎng)生療效都是比較好的，我們可以日常的生活中經(jīng)常食用一些絲瓜，對我們的身體是一定的好處的，同時絲瓜還有瘦身的功效，我們可以將絲瓜榨汁，或者切貼在皮膚上，是一款很不錯的美白保濕產(chǎn)品。
絲瓜炒木耳是家常的食物，而且絲瓜炒木耳木耳，有很好的排除腸道毒素的功效和作用，這一道食物其實也有很好的減肥瘦身作用，所以了解它的做法以及用料的話，對飲食健康也是比較好的。
方法一、
用料
絲瓜 1根木耳 15克香蔥 1棵蒜頭 2瓣小米椒 1/2個鹽 過量雞精 少許
做法步驟
1、木耳提早洗凈泡發(fā)好。
2、絲瓜去皮，滾刀切塊，香蔥切段，蒜頭切碎，小米椒切圈。
3、鍋中參加油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。
4、倒入木耳翻炒。
5、炒至水分微干，下入絲瓜翻炒。
6、參加蔥段和小米椒炒勻即可關(guān)火。
7、出鍋裝盤，上桌享用吧。
方法二、
1、首先將絲瓜洗干凈，去皮備用。將絲瓜用刀切成薄片。
2、干木耳用水泡發(fā)。
3、雞蛋打成雞蛋液備用。
4、先熱鍋，放入適量的植物油后將雞蛋液炒7分熟備用。
5、另起鍋重新放油，將蔥花爆炒后加入絲瓜和鹽翻炒。
6、加入適量的熱水后，倒入雞蛋和木耳翻炒片刻出鍋即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《銀耳炒絲瓜有養(yǎng)生保健的作用嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生的作用有哪些”專題。
