油豆腐炒絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣
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? ? 油豆腐炒絲瓜是采用我們中國傳統(tǒng)的烹飪方法制作的一款色香味俱佳的養(yǎng)生食品，在我們國家的民間食譜中比較常見。絲瓜和油豆腐在生活中都是屈才比較容易的食材，經(jīng)過趙志加工之后，可以讓絲瓜中的營養(yǎng)成分更好的揮發(fā)出來。不僅味道鮮美，而且調(diào)補(bǔ)養(yǎng)生，養(yǎng)顏祛斑，適合一年四季補(bǔ)身食用。
? ?油豆腐炒絲瓜將絲瓜削皮、切滾刀塊兒。油豆腐對(duì)半切成大致菱形的樣子少許橄欖油入鍋，先放入油豆腐，炒至微微焦黃。放入絲瓜塊兒，帶絲瓜超軟，加入鹽、味精即可出鍋?？墒谷私饪噬颍€能潤澤肌膚，而清甜脆嫩的絲瓜，便是適合四季多食的養(yǎng)顏佳品。 ?
? ? 絲瓜汁水豐富，不宜久炒，否則絲瓜會(huì)出水變軟，失去脆嫩清甜的口感。可以通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效，可治療女性月經(jīng)不調(diào)；但它屬于涼性食物，因此胃寒和慢性氣管炎者不宜多吃。潤膚美白保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。
? ? ?油豆腐炒絲瓜制作方法簡(jiǎn)單，味道鮮美，而且絲瓜提取物的止咳化痰、涼血解毒的作用也是比較不錯(cuò)的。另外長期食用絲瓜還能對(duì)于女性月經(jīng)不常有很好的調(diào)養(yǎng)作用。豐富的維生素，蛋白質(zhì)的攝還可以用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥?？梢员３制つw彈性的特殊功能。
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絲瓜口感清甜肉嫩，油豆腐細(xì)致綿空，富有彈性，這兩者搭配到一起又可以做出一道地道美味的家常菜來。絲瓜炒油豆腐這道菜在各類的餐館里都是很受歡迎的，不僅因?yàn)閮r(jià)格便宜，更是因油豆腐適合各個(gè)年齡階段的顧客。絲瓜炒油豆腐有很多功效，也是一道營養(yǎng)餐，具有讓人解渴生津、光滑皮膚的作用。既然絲瓜炒油豆腐這么美味，那下面來看看這道菜是怎么做出來的吧。
具體步驟如下：
1、絲瓜去頭尾，刨去角皮，洗凈切成骨牌狀。
2、油豆腐切塊，姜和蔥都切成細(xì)絲；紅甜椒切成絲。
3、燒熱3湯匙油，炒香姜絲和蒜末，放入絲瓜和油豆腐拌炒1分鐘。
4、注入1/3杯清雞湯炒勻煮沸，放入甜椒絲拌炒均勻。
5、加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/3湯匙香油炒勻入味。
6、灑入蔥絲，與鍋內(nèi)食材一同兜勻，即可上碟。
廚師提示：
1、絲瓜的味道清甜，不能加入顏色過深、過于咸辣的調(diào)料來烹調(diào)，以免搶味和讓成菜色澤變黑。
2、用清雞湯或高湯來炒菜，可使油豆腐吸收了湯汁后，變得更入味更鮮美。
3、絲瓜汁水豐富，不宜久炒，否則絲瓜會(huì)出水變軟，失去脆嫩清甜的口感。
4、絲瓜有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效，可治療女性月經(jīng)不調(diào)；但它屬于涼性食物，因此胃寒和慢性氣管炎者不宜多吃。
總體來講這道菜的做法還是很簡(jiǎn)單的，而且做出來的菜又是很美味可口的，并且富含營養(yǎng)，味道地道，不愧是家常菜中的常客。當(dāng)然，在做絲瓜炒油豆腐這道菜時(shí)，需要考慮的還是有很多，因?yàn)榻z瓜本來就很細(xì)嫩不適宜久炒，而油豆腐又是半成品，很容易就熟透，所以把握火候的大小至關(guān)重要了。
絲瓜炒肉豆腐是家常的一道食物，但即便是作為家常菜，要是不了解做法以及各種用料，做出來的食物我可能也會(huì)難以有更好的口感，所以愛好美食，對(duì)于這些烹飪美食比較感興趣的朋友，自然也要了解方法，下面就是絲瓜炒油豆腐的做法介紹。
絲瓜炒油豆腐，需要的原料包括絲瓜、油豆腐、鹽、雞精等這些調(diào)味料，首先就是將這些食材準(zhǔn)備好之后，絲瓜切塊，然后鍋里放入油，油熱之后將絲瓜倒進(jìn)去，翻炒到絲瓜變軟之后，再加入切成塊的油豆腐繼續(xù)翻炒，，加上適當(dāng)?shù)碾u精、鹽等調(diào)味料就可以了，非常的方便簡(jiǎn)單。
絲瓜雖然普通，但是營養(yǎng)成分是比較高的，而且絲瓜中的維生素c含量高，對(duì)抗壞血病預(yù)防各種缺乏維生素c引起的病癥有很好的效果，同時(shí)絲瓜中的維生素b含量高，對(duì)于小兒大腦發(fā)育，以及中老年人的大腦健康，也可以達(dá)到很好的功效。
絲瓜還可以排毒養(yǎng)顏去皺，讓我們的肌膚更加的水嫩，擁有更加光滑細(xì)膩的肌膚，絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防功效，同時(shí)還可以對(duì)抗過敏問題的發(fā)生，在絲瓜組織培養(yǎng)液當(dāng)中可提取一種具有抗過敏物質(zhì)瀉根醇酸。
臭豆腐有著非常大的臭味，所以很多人表示不會(huì)吃。可一旦有機(jī)會(huì)吃一塊，從此就喜歡上了它，這就是臭豆腐的神奇之處。當(dāng)然了從健康飲食方面而言，每一種食物都是有益于身體健康的，那么臭豆腐乳的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?其實(shí)臭豆腐在經(jīng)過發(fā)酵后，對(duì)于調(diào)理脾胃和美膚的功效都是不錯(cuò)的。
臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料。制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。呈貢臭豆腐質(zhì)地軟滑，散發(fā)異香。先人贊譽(yù)云：“味之有余美，玉食勿與傳”。它不僅有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。
吃臭豆腐，對(duì)預(yù)防老年癡呆還有積極作用。一項(xiàng)科學(xué)研究表明，臭豆腐一經(jīng)制成，營養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程，從而誘發(fā)老年癡呆。而除動(dòng)物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
全國各地的臭豆腐經(jīng)營都以“不臭不要錢”為稱，有分析表明：姿色愈佳的美女愈鐘意吃臭豆腐。臭豆腐配方佐料里有某些調(diào)味品適量吃點(diǎn)是對(duì)身體有好處的。譬如辣椒(精制，湖南特產(chǎn))等諸多調(diào)料，適量吃是有好處的。有資料表明：辣椒進(jìn)入人體以后，可以增加人體內(nèi)腸胃蠕動(dòng)，從而促進(jìn)人體內(nèi)新陳代謝，使人排便通暢，神清氣爽。辣椒里還含有豐富的維生素C而維生素C是維持人體內(nèi)免疫系統(tǒng)的主要成份。相信許多人也深有體會(huì)(喜歡吃辣椒的人比不中意吃辣椒的人的感冒次數(shù)明顯要少的多)醫(yī)學(xué)專家(營養(yǎng))提醒，每天應(yīng)補(bǔ)充足夠富含維生素C的食品，如蘿卜青菜... 但仍然不宜多食。
蔥油豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值
豆腐皮極富營養(yǎng)價(jià)值,不但含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素,還含有鉀、鐵、鈣等人體需要的礦物質(zhì)。豆腐皮由于容易消化、易被人體吸收,而成為老、弱、婦、幼皆宜的一種食物。
豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,其營養(yǎng)價(jià)值非常高。
豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能夠預(yù)防血管硬化、預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。
豆腐皮中含有多種礦物質(zhì),可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因?yàn)槿扁}引起骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長極為有利。
蔥油豆腐皮的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)410.00
碳水化合物(克)18.60
脂肪(克)17.40
蛋白質(zhì)(克)44.60
纖維素(克)0.20
維生素A(微克)一
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)20.63
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.31
核黃素(毫克)0.11
煙酸(毫克)1.50
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)111.00
鈣(毫克)116.00
鐵(毫克)13.90
鋅(毫克)3.81
銅(毫克)1.86
錳(毫克)3.51
鉀(毫克)536.00
磷(毫克)318.00
鈉(毫克)9.40
硒(微克)2.26
蔥油豆腐皮的宜忌人群
1、孕婦及備孕男士
因?yàn)槎诡愂称分泻休^多的植物雌激素,雌激素對(duì)抗雄激素,對(duì)于男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形,對(duì)于女胎,將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準(zhǔn)備懷孕的男士如果吃多的話,會(huì)減少精子的數(shù)量等危害。
2、缺碘患者
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
3、痛風(fēng)病人
痛風(fēng)病的發(fā)病機(jī)理是嘌呤代謝紊亂,而豆制品含有較多的嘌呤,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。因此痛風(fēng)病人應(yīng)少食或者不食豆制品。
4、急性胰腺病人
急性胰腺病發(fā)作時(shí),忌食用能刺激腸胃和胰腺分泌的豆制品。
5、腎病病人
腎病病人應(yīng)該食用含人體必需氨基酸豐富而非必需氨基酸較低的食物,與動(dòng)物蛋白相比,豆制品含有較多的非必需氨基酸,因此應(yīng)該盡量禁食。
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紅薯是我們?nèi)粘Ｉ疃嘁姷囊环N蔬菜類食品，它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)它的莖葉同樣具有很好的營養(yǎng)，只是我們很少食用，確定是很可惜的，根據(jù)營養(yǎng)分析，它的莖的蛋白質(zhì)與豬肉和牛肉相當(dāng)，而其它的營養(yǎng)物質(zhì)要比一些蔬菜高很多，因此我們也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┬迈r的嫩莖，具有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
紅薯葉營養(yǎng)豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養(yǎng)物質(zhì)含量都比菠菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜等高，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。
據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測(cè)，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，紅薯葉均居首位。
紅薯莖葉有著增強(qiáng)免疫力和提高抗病能力的作用，同時(shí)它還有促進(jìn)新陳代謝和抗氧化的作用，經(jīng)常食用有著很好的抗衰老效果，另外它還有一定的藥用價(jià)值，能夠起到利尿的效果，對(duì)膀胱炎，尿道炎等有著很好的調(diào)養(yǎng)效果，下次再吃紅薯時(shí)，不妨也食用它的莖。
馬奶葡萄的營養(yǎng)是很好的，是一種很好的滋補(bǔ)水果，富含多種蛋白質(zhì)和碳水化合物，另外它的向量元素含量也非常好，其維生素含量也要比一些水果高，因此常吃這樣的葡萄能夠起到緩解疲勞和補(bǔ)充營養(yǎng)的效果，另外它還有很好的抗氧化作用，能夠起到預(yù)防衰老和美白的作用，下面我們具體來看一下。
葡萄糖
馬奶葡萄中的糖易被人體吸收。馬奶葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用馬奶葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
聚合苯酚
馬奶葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
白藜蘆醇
馬奶葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
除此之外，白藜蘆醇還具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、調(diào)整血脂、抑制血小板凝結(jié)、降低血液黏稠度及增強(qiáng)免疫能力等作用。
通過以上我們了解到馬奶葡萄的營養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，對(duì)于老年人或身體素質(zhì)較差的人士建議多吃一些這樣的水果。另外用葡萄釀的酒也非常有營養(yǎng)，能夠起到軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。常吃它還能夠起到開胃，滋養(yǎng)和提神的功效。
土蜂蜜是大自然贈(zèng)與我們最好的養(yǎng)顏產(chǎn)品，千百年來，土蜂蜜一直都是人們最喜愛的產(chǎn)品，當(dāng)然，女性朋友對(duì)于蜂蜜的喜愛程度是有些人無法想象的，因?yàn)橥练涿劭梢允古宰兊酶啻?、美麗、健康，是女性朋友的最佳選擇。蜜蜂可以創(chuàng)造出食物，純天然的土蜂蜜對(duì)人體的健康價(jià)值極高，那我們就一起看看土蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣。
1：減肥功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常，同時(shí)蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間，減肥MM的首選。
2：促睡眠，增強(qiáng)免疫力
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。同時(shí)，蜂蜜中含有的酶和礦物質(zhì)，幫助提高免疫力。
3：潤肺止咳
李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“ 蜂蜜生涼熱溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之?！狈涿劭蓾櫡危哂幸欢ǖ闹箍茸饔?，常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎。
4：抗氧化
蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，他能清除體內(nèi)的垃圾-氧自由基，達(dá)到抗癌，防衰老的作用。新鮮蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性。冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。是女性朋友天然的美容佳品。
2不同的蜂蜜有著不同的功效。
【冬蜜】：調(diào)理腸胃，養(yǎng)氣潤肺?！竟鸹邸浚合[止血，潤喉通腸?！君堁勖邸浚貉a(bǔ)腦益智，增強(qiáng)記憶。【柑桔蜜】：生津止渴，潤肺開胃?！厩G條蜜】：益氣補(bǔ)血，散寒清目?！旧交邸浚吼B(yǎng)肝，治便秘?！捐駱涿邸浚嚎咕?，預(yù)防流行性感冒?！疽婺覆菝邸浚赫{(diào)經(jīng)美白，日常保健。【椴樹蜜】：清熱利尿，養(yǎng)肝明目。
? ? 土蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣我想大家也都有所了解了，是不是突然感覺土蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值使我們無法想象的呢，土蜂蜜所含的糖是單糖，不需要經(jīng)過消化等過程就可以輕易的被身體所吸收，對(duì)老人也有很好的保護(hù)作用，因此土蜂蜜又被稱之為“老年人的牛奶”。希望以上價(jià)值可以對(duì)朋友有所幫助。
要說最適合吃絲瓜的季節(jié)，非夏季莫屬了，當(dāng)然，在其他的季節(jié)也可以吃到新鮮的絲瓜，畢竟現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中種植技術(shù)已經(jīng)不是之前能夠相比的。所以很多季節(jié)性的食物已經(jīng)不再有這樣的特點(diǎn)，任何季節(jié)想吃就吃，沒有任何的限制，只不過在味道上就相對(duì)差一些了。那么，炒絲瓜怎么樣不會(huì)變黑?
1、去皮切好立即炒
絲瓜要先洗干凈，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入鍋炒，不然會(huì)變黑的，炒后的自然也是黑的。因?yàn)榻z瓜里淀粉含量比較高,當(dāng)絲瓜暴露在空氣中,就會(huì)產(chǎn)生氧化的反應(yīng)，導(dǎo)致絲瓜很快變黑。而如果不能做到立即烹飪，可以用鹽腌著，或暫時(shí)泡在水里。還有，買回來的絲瓜也不能存放過久，一兩天之后就要食用，不然的話容易發(fā)黑。
2、絲瓜蒂頭挖深些
炒之前，處理絲瓜時(shí)，建議先將絲瓜蒂頭挖去(略深一些)，可以避免絲瓜加熱后容易變黑的現(xiàn)象。
3、大火快炒
絲瓜適宜大火快炒，絲瓜要滑油，然后鍋內(nèi)湯汁先調(diào)好味，最后放入絲瓜拌勻迅速出鍋裝盤，絲瓜這樣處理也不容易發(fā)黑。不然慢慢炒，也容易變黑。鐵鍋炒絲瓜，絲瓜煮久了，絲瓜和鐵鍋接觸的時(shí)間越長就越容易氧化發(fā)黑，因?yàn)榻z瓜遇鐵后會(huì)氧化變黑。
4、放鹽早晚
炒絲瓜發(fā)黑與放鹽早晚也有關(guān)系，要等到絲瓜炒透以后，準(zhǔn)備出鍋之前再放鹽調(diào)味，這樣炒出的絲瓜也不容易發(fā)黑。
5、不要放醋
不只是絲瓜，所有的綠色食物都不要放醋，醋會(huì)使綠色變成黑乎乎的顏色。綠色蔬菜之所以營養(yǎng)價(jià)值高，顏色之所以碧綠，是因?yàn)槠渲泻写罅康娜~綠素?？扇绻诔床藭r(shí)加進(jìn)了醋，就會(huì)將大部分葉綠素破壞，讓蔬菜的外觀和營養(yǎng)價(jià)值都大大降低。醋中含有的乙酸是破壞葉綠素的“罪魁禍?zhǔn)住?，它?huì)讓葉綠素變成“脫鎂葉綠素”，失去其原有的綠色，蔬菜也會(huì)因此迅速變成黃褐色。同時(shí)，葉綠素本身特有的營養(yǎng)價(jià)值也被破壞了。
紫洋蔥是日常生活當(dāng)中非常多見的一種食物，在制作菜肴的時(shí)候放入一些紫洋蔥能夠使得菜肴的味道變得更好。作為一種食物，紫洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，但是很多人對(duì)紫洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值并不是很了解，甚至還忽略了紫洋蔥的營養(yǎng)，其實(shí)紫洋蔥具有很多作用，小面就讓小編為大家介紹紫洋蔥的神奇功效吧。
紫洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥;
紫洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;
紫洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;
紫洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用;
紫洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥;
沒錯(cuò)，小小的紫洋蔥作用卻是非常多的，因此在日常生活當(dāng)中適當(dāng)吃一些紫洋蔥對(duì)身體是有很多好處的。不過需要注意的是，一次性不能夠吃太多的洋蔥，否則會(huì)使得目糊以及發(fā)熱情況的出現(xiàn)。一些有著皮膚瘙癢情況的人群盡量不要吃洋蔥。
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