排骨炒絲瓜的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的排骨炒絲瓜的做法是什么，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
? ? ? 排骨炒絲瓜是很受大家歡迎的一道家庭小菜，掌握做法技巧的話是很容易的，一般排骨具有豐富的鈣 蛋白質 等等營養(yǎng)物質，對于產后 ?腎虛等等都是有很大幫助的。絲瓜的話還有一些藥用的價值，可以起到清熱化痰 潤燥等等功效，排骨炒絲瓜的做法很簡單，像女性月經不調等等都是可以多吃點絲瓜的，下面就簡單介紹一下。
? ? ? ?1. 排骨、絲瓜、香菇、番茄 胡椒粉、大料、香葉、蔥姜、鹽。
? ? ? ?2.干香菇泡軟洗凈。
? ? ? ?3.清水加大料、香葉、蔥姜、鹽、排骨燉30分鐘，期間將血沫去除。
? ? ? ?4.放入干香菇繼續(xù)燉10分鐘。
? ? ? ?5.絲瓜去皮切滾刀塊，番茄切塊。
? ? ? ?6.放入絲瓜塊、番茄塊燉爛，加入胡椒粉即可。
? ? ? ?排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養(yǎng)
血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。補中益氣中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。滋養(yǎng)脾胃排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
yS630.CoM 改善貧血排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。強健筋骨排骨富含鐵、鋅等元素，可以強健筋骨。增強體力排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。補鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。補充營養(yǎng)排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。滋陰壯陽中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。? ? ? ?絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
? ? ? ? 排骨炒絲瓜還是有很多小竅門的，比如排骨的話不要燉的時間太長，選材要新鮮，排骨炒絲瓜的時候剛開始大火，炒一下之后慢慢改為小火，不要繼續(xù)用大火爆炒，這樣做出的排骨炒絲瓜容易有一股糊味，這樣就會影響了食材中的營養(yǎng)，希望大家根據我的建議都能做出美味的排骨炒絲瓜。
Ys630.com相關知識
絲瓜是一種比較常見的蔬菜，絲瓜的營養(yǎng)價值很高，具有性涼解熱解毒的效果，在夏天的時候適當的吃一些，還有解暑的作用，另外還有一定的利水利尿的效果，對于水腫也有一定的功效，絲瓜的做法有很多，比較常見的是絲瓜炒肉，我們來了解一下絲瓜炒肉的做法。
準備一根絲瓜，準備兩百克左右的豬瘦肉，準備適量的鹽，植物油和白糖，準備三瓣蒜。
先把蒜去皮，然后切成小粒。把瘦肉清洗干凈以后，切成片狀，或者切成絲狀，然后加入少量的鹽和料酒來腌制一下，這樣更好的利于入味。把絲瓜去掉皮清洗干凈，然后切成滾刀塊兒。
鍋中放入少量的植物油，油熱以后放入蒜粒進行爆香。然后把切好的瘦肉放到鍋里面進行翻炒，在炒變色快要熟的時候，起鍋。原來的鍋里面再放入少量的植物油，油熱以后把切好的絲瓜放到里面翻炒數次，然后放入少量的清水。再放入少量的鹽，加入適量的白糖，繼續(xù)翻炒。
快熟的時候把，已經炒好的瘦肉放到鍋里面一起翻炒，火稍微大一些，這樣有收汁的效果，當汁濃的時候就可以裝盤了。絲瓜必須要切了以后就炒，絲瓜切片以后不能放置太久，另外在炒的過程當中，因為絲瓜里面的水分非常的多，所以不宜加入過多的水。
絲瓜的營養(yǎng)價值很高，有很好的利尿利水的作用，具有清熱解毒的功效，在夏天的時候適當的吃一些絲瓜，有很好的解暑的效果。
? ?絲瓜又被稱為菜瓜，絲瓜的味道是有一點點苦的，作為夏天蔬菜當中的一種種，絲瓜湯中含有了豐富的營養(yǎng)物質，可以令我們的身體，起到10的美容抗過敏的作用，平時多吃一些素炒絲瓜，還可以起到解毒作用，預防中暑等等，下面我們就來了解一下素炒絲瓜的做法。
主料
絲瓜蔥
姜蒜
輔料
鹽糖
雞精生抽
花椒油
1. 絲瓜切片,蔥姜蒜切末.
2. 鍋中倒入油,蔥姜蒜熗鍋,蒜留一點一會在用. 倒入絲瓜翻炒.
3. 依次加入適量的鹽,糖,雞精,生抽.繼續(xù)翻炒.
4. 加入剩下的蒜末,和花椒油幾滴,出鍋即可.
? ?以上就是素炒黃瓜的做法，喜歡吃絲瓜的朋友可以根據自己的口味，來選擇不同的輔料，除了素炒絲瓜之外，還可以把絲瓜和雞蛋放在一起炒，這樣的絲瓜和雞蛋的營養(yǎng)物質都可以發(fā)揮到極致，那就趕緊去學習一下素炒絲瓜的做法吧！
木耳炒絲瓜是一道比較容易學的菜肴，在我們的日常生活中，絲瓜是很常見的，而絲瓜的營養(yǎng)價值也是非常高的，比如能夠很好的潤膚美白，保養(yǎng)皮膚，防止皮膚老化的功效，而木耳具有吸附作用，能夠很好的排出身體中的毒素，將兩者綜合在一起，相信效果會更佳的。
絲瓜炒木耳
絲瓜炒木耳
制作難度：普通
所需時間：十分鐘
菜品口味：咸鮮
主要工藝：炒
主要食材：瓜果類
2食材明細
主輔料：絲瓜 泡發(fā)木耳 蔥
調味料：油 生抽 鹽
味精。
3制作方法
1.絲瓜去皮洗凈、切抹刀片。蔥切碎。
2.起鍋熱油，放入蔥花煸炒。
3.放入絲瓜片。
4.翻炒均勻后，加適量生抽。
5.放入木耳。
6.翻炒均勻，加鹽、味精調味。
7.煨制片刻，即可關火，出鍋裝盤
以上是我們關于木耳炒絲瓜的做法的詳細介紹，這道家常菜簡單易學，所以各位朋友們，平時可以嘗試一下這道菜，相信你們一定會做出美味可口又誘人的木耳炒絲瓜的，也相信你們的家人也會因此愛上這道簡單卻又營養(yǎng)美味的家常菜的。
? ? ? ?蒜茸炒絲瓜是現在很受大家歡迎的一道小菜，并且一般十分鐘左右就可以制作完成，口味清淡，蒜茸就是把大蒜去皮，絲瓜具有利尿的功效，而且含有豐富的微量元素，長期使用絲瓜液洗臉或者食用絲瓜可以是皮膚越來越滋潤 ?有光澤。所以絲瓜汁還有一個很好聽的名字叫做“美人水”。下面就說一下蒜茸炒絲瓜的具體步驟。
? ? ? ? 1.將絲瓜切塊；蒜去皮切碎，鍋放油燒熱。
? ? ? ? 2.爆香蒜茸，將絲瓜下鍋翻炒數下。
? ? ? ? 3.加少量熱水炒至軟身，加鹽即可。
? ? ? ? 食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用；取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效；絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。適于產后氣血虧虛所致的乳汁少者食用；取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。
? ? ? ? 老絲瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黃酒調服10克，治肺癰，疝氣疼痛，產后腹痛。絲瓜速溶飲：經霜老絲瓜一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時后去渣，液汁繼續(xù)用小火煎熬至稠粘時停火，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時用10克，開水沖化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內痔大便出血等癥。
? ? ? ? 制作蒜茸炒絲瓜的時候，不用加很多的水，因為絲瓜本身在翻炒的時候會出來一點水，而且要注意炒絲瓜的時候不要放鹽太早，出鍋之前放上一點鹽就好了，除了鹽最好其他調味機就不要加了，不然的話很容易影響菜品本來的清甜口感。爆炒蒜茸的時候最好使用豬油，這樣做出的口感會比較好。
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豬肝的營養(yǎng)是非常豐富的，豬肝搭配不同的食材，所具有的的功效也是不同的，豬肝平時的吃法也是非常多的，可以做成湯，也可以爆炒，還可以和很多的食材搭配在一起炒制，豬肝雖然腥味重，但是這些都不會影響大家對豬肝的喜愛，夏季是很多蔬菜上市的季節(jié)，那豬肝炒絲瓜的做法究竟是什么?
豬肝炒絲瓜的做法
1.豬肝洗肝!
2.絲瓜兩條!
3.姜1塊!
4.豬肝切成塊，姜切成姜絲!
5.然后把適量花生油和鹽、酒放進豬肝和姜里拌勻腌15分鐘!
6.絲瓜刨皮洗凈切成圓塊!同時用1小勺淀粉和水攪拌均勻成淀粉水備用!
7.鍋上灶開火后加入花生油，待油熱放入腌的豬肝進去翻炒片刻!
8.再把絲瓜也放進鍋中一起翻炒到絲瓜有點微變色!
9.再加入適量清水進鍋中煮，煮到汁收差不多時加入鹽翻炒幾下!
10.再加入兌好的淀粉水進去翻動均勻鎖味!
11.最后就盛出裝盤!鮮美味美的豬肝炒瓜上桌!
烹飪技巧
1.用鹽和酒，油一起腌過的豬肝口味比較鮮嫩!再和絲瓜炒的時候就要放少點鹽了。
2.分解炒，比較容易控制豬肝的火候豬肝一定要浸泡久些祛除更多的毒素。
絲瓜的營養(yǎng)價值
如果您經常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。
絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。
女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調理月經不順等功效，月經不調者，身體疲乏，體質虛弱的女性更宜多食用。
? ? ? 平菇炒絲瓜是現在很受大家歡迎的一道食物。絲瓜中含有豐富的維生素B，對于小朋友的大腦發(fā)育和老人的大腦健康都是有很大益處的，平菇中含有豐富的氨基酸，這樣可以促進人們的記憶力對于增強人們的智力還是有很大幫助的。注意平菇炒絲瓜的時候要大火，不要小火。下面就說一下平菇炒絲瓜的具體步驟。
? ? ? ?1.絲瓜洗干凈去皮切塊，肉洗干凈切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個小時平菇洗干凈下鍋快速灼煮一下撈起晾干水備用，姜、蒜切粒。
? ? ? ?2.肉片先下鍋炒至七八成熟備用。
? ? ? ?3.蒜姜爆香鍋，下絲瓜和平菇以及料酒爆炒片刻后加入肉片一起翻炒片刻后加入適量的鹽、雞精、蠔油調味即可，如平菇炒出水太多適量勾芡即可。
? ? ? ?4.上鍋前撒麻油翻炒均勻即可。
? ? ? ?平菇屬木腐生菌類。菌絲通過分泌多種酶，能將纖維素、半纖維素、木質素及淀粉、果膠等成分分解成單糖或雙糖等營養(yǎng)物，作為碳源被吸收利用，還可直接吸收有機酸和醇類等，但不能直接利用無機碳。平菇以無機氮(銨鹽、硝酸鹽等)和有機氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白質等)作為氮源。蛋白質要通過蛋白酶分解，變成氨基(不同性別)酸后才能被吸收利用。
? ? ? ? 一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石癥患者及癌癥患者尤其適宜。
? ? ? ? 平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質，調節(jié)植物神經。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風散寒、舒筋活絡的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。此外，平菇對肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對女性更年期綜合癥可起到調理作用。
? ? ? ? 平菇炒絲瓜要注意選擇新鮮的平菇和絲瓜，這樣可以保證食材的口感和營養(yǎng)，還有就是注意制作平菇炒絲瓜的時候 不要放味精了，因為平菇中就含有鮮味，一定要下火爆炒，不然火候不到的話很容易影響制作出來的味道，希望大家注意好小竅門，然后制作出美味的平菇炒絲瓜。
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