絲瓜炒肉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“絲瓜炒肉的做法是什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
絲瓜是一種比較常見的蔬菜，絲瓜的營養(yǎng)價值很高，具有性涼解熱解毒的效果，在夏天的時候適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有解暑的作用，另外還有一定的利水利尿的效果，對于水腫也有一定的功效，絲瓜的做法有很多，比較常見的是絲瓜炒肉，我們來了解一下絲瓜炒肉的做法。
準(zhǔn)備一根絲瓜，準(zhǔn)備兩百克左右的豬瘦肉，準(zhǔn)備適量的鹽，植物油和白糖，準(zhǔn)備三瓣蒜。
先把蒜去皮，然后切成小粒。把瘦肉清洗干凈以后，切成片狀，或者切成絲狀，然后加入少量的鹽和料酒來腌制一下，這樣更好的利于入味。把絲瓜去掉皮清洗干凈，然后切成滾刀塊兒。
鍋中放入少量的植物油，油熱以后放入蒜粒進行爆香。然后把切好的瘦肉放到鍋里面進行翻炒，在炒變色快要熟的時候，起鍋。原來的鍋里面再放入少量的植物油，油熱以后把切好的絲瓜放到里面翻炒數(shù)次，然后放入少量的清水。再放入少量的鹽，加入適量的白糖，繼續(xù)翻炒。
快熟的時候把，已經(jīng)炒好的瘦肉放到鍋里面一起翻炒，火稍微大一些，這樣有收汁的效果，當(dāng)汁濃的時候就可以裝盤了。絲瓜必須要切了以后就炒，絲瓜切片以后不能放置太久，另外在炒的過程當(dāng)中，因為絲瓜里面的水分非常的多，所以不宜加入過多的水。
絲瓜的營養(yǎng)價值很高，有很好的利尿利水的作用，具有清熱解毒的功效，在夏天的時候適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜，有很好的解暑的效果。
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美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)貝肉炒絲瓜的做法。
2.來個特寫的，鴛鴦貝和扇貝肉差不多，中間的那塊白色的開合肌就是瑤柱啦。很鮮嫩 的
3.絲瓜用到刮掉外皮，要刮，不要削皮，保留一次綠色的內(nèi)皮，好看又營養(yǎng)。絲瓜切滾刀塊，沒有高湯了，就把鹵肉切了一點來增香
4.貝肉開水焯燙30秒后立即撈出控水
5.鍋中放少量油，炒香姜蒜末和鹵肉丁，
6.下入西紅柿塊和番茄醬。
7.下入西紅柿塊和番茄醬。絲瓜炒的過程中非常容易氧化變黑，加了西紅柿就可以防止其氧化變色啦
8.翻炒大約半分鐘。
9.下入絲瓜翻炒至絲瓜半熟
10.下入焯好的貝肉
11.翻炒至絲瓜熟即可，這個過程不要超過1分鐘，否則貝肉會老。
今天的介紹貝肉炒絲瓜，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
廚房是制造美食的場所，但在現(xiàn)代人的家里，廚房幾乎成了擺設(shè)，大多數(shù)人認(rèn)為，做飯耗時耗力，不如下館子來得經(jīng)濟實惠，而家常絲瓜炒肉這道菜做法簡單，經(jīng)濟實惠又健康，輕松解決你的顧慮。
2、蒜切碎，紅椒切塊，瘦肉切薄片備用。
3、肉片用少許食鹽，生抽，腌制5分鐘左右。
4、鍋中倒入適量油燒熱，倒入肉片翻炒至變色后盛出備用。
5、再加適量油燒熱把蒜末炒香。
6、加入絲瓜下鍋翻炒片刻。（絲瓜比較吸油，此時可加入“少許”清水翻炒）
7、然后下入紅椒塊繼續(xù)翻炒均勻。
8、繼續(xù)翻炒至絲瓜有少許湯汁。
9、然后加入炒好的肉片一起炒均勻。
10、加入適量的鹽調(diào)味再翻炒片刻既可。
11、成品圖
色香味俱全的食物，相信是每一個人的最愛。家常絲瓜炒肉一定會令你興奮尖叫，相信許多人都吃過，自己去市場購買新鮮的食材，學(xué)著做一次，因為一點兒也不難。
?木耳炒肉是一道很經(jīng)典的傳統(tǒng)菜式，木耳含有豐富的維生素和鐵鋅等元素，對于高膽固醇，高血壓等疾病都有很大的幫助，并且對于一些常見癌癥都有預(yù)防和抵抗能力。而絲瓜木耳炒肉則加入了絲瓜，絲瓜清淡爽口，利于吸收油脂，對于減肥和健康膳食十分有利。那今天就教教大家絲瓜木耳炒肉怎么做。
? 絲瓜木耳炒肉片是用絲瓜、木耳、豬肉片搭配做出來的美味，這道菜吃起來清香可口、嫩滑鮮美好吃極了，它的做法也很簡單，10分鐘之內(nèi)就可以做的出來，非常適合作為一道家常美味，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道絲瓜木耳炒肉片的做法技巧。
絲瓜木耳炒肉片的做法教程：
1.絲瓜去皮洗凈，對半切開，再斜刀切片，不用切太薄;豬肉切片。
2.清洗泡發(fā)木耳，先用冷水泡軟，后用開水繼續(xù)泡;用生抽、鹽、胡椒粉、生粉、姜末、油腌制切好的豬肉20分鐘以上入味。
3.用水放鹽、油汆燙胡蘿卜和木耳，愛吃軟的胡蘿卜可以煮久一些。
4.熱鍋冷油把腌制好的肉片略炒，至6分熟裝起備用。
5.起鍋下油爆香蒜末，把絲瓜、胡蘿卜、木耳倒入鍋中翻炒，沿鍋邊撒少量水讓絲瓜變軟一些，再加入肉片繼續(xù)把所有材料炒熟炒軟，出鍋前加鹽加蠔油調(diào)味炒勻即可。
? 絲瓜木耳炒肉這道菜的確是非常健康營養(yǎng)的菜，而且還十分美味。絲瓜木耳搭配，加上肉絲，清涼去火。上面已經(jīng)給大家介紹了絲瓜米木耳炒肉的具體做法。大家在家可以試著做一做，而且比外面的要更加衛(wèi)生放心，價格也更加實惠。
絲瓜在制作上，有很多不錯方法，常見就是涼拌絲瓜，這樣的制作方法簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有損害，不過在制作絲瓜的時候，要注意不能過多進行，絲瓜制作太多，吃不完也是很容易壞掉的，這點制作絲瓜的時候要注意，那絲瓜炒肉的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
絲瓜炒肉的做法;
做法一
材料：里肌肉3分之1塊，小黃瓜1條，蒜2瓣，料酒1匙，鹽適量，白胡椒粉適量，水適量，橄欖油一點點，香油1匙
做法
1、里肌肉3分之1塊切片，加入料酒1匙，鹽適量，白胡椒粉適量用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、小黃瓜1條切小條。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋平底鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟(1)兩面煎至5分熟盛起。
5、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟(3)爆香。
6、加入步驟(2)和一點水翻炒，至小黃瓜差不多熟了加入步驟(4)翻炒，至肉差不多熟了加入適量鹽，適量白胡椒粉，1匙香油翻炒均勻裝盤。
做法二
材料：絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽
做法
1、絲瓜洗凈切塊;
2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
對絲瓜炒肉的做法認(rèn)識后，制作絲瓜炒肉的時候，都是可以根據(jù)以上在方法進行，但是注意對絲瓜炒肉時間上，不能太長，絲瓜制作時間太長的話，吃的時候也是會影響到它的口感，這點制作絲瓜的時候要注意的，常吃絲瓜對緩解身體問題有很好效果。
? ?絲瓜又被稱為菜瓜，絲瓜的味道是有一點點苦的，作為夏天蔬菜當(dāng)中的一種種，絲瓜湯中含有了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以令我們的身體，起到10的美容抗過敏的作用，平時多吃一些素炒絲瓜，還可以起到解毒作用，預(yù)防中暑等等，下面我們就來了解一下素炒絲瓜的做法。
主料
絲瓜蔥
姜蒜
輔料
鹽糖
雞精生抽
花椒油
1. 絲瓜切片,蔥姜蒜切末.
2. 鍋中倒入油,蔥姜蒜熗鍋,蒜留一點一會在用. 倒入絲瓜翻炒.
3. 依次加入適量的鹽,糖,雞精,生抽.繼續(xù)翻炒.
4. 加入剩下的蒜末,和花椒油幾滴,出鍋即可.
? ?以上就是素炒黃瓜的做法，喜歡吃絲瓜的朋友可以根據(jù)自己的口味，來選擇不同的輔料，除了素炒絲瓜之外，還可以把絲瓜和雞蛋放在一起炒，這樣的絲瓜和雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)都可以發(fā)揮到極致，那就趕緊去學(xué)習(xí)一下素炒絲瓜的做法吧！
? ? ? 排骨炒絲瓜是很受大家歡迎的一道家庭小菜，掌握做法技巧的話是很容易的，一般排骨具有豐富的鈣 蛋白質(zhì) 等等營養(yǎng)物質(zhì)，對于產(chǎn)后 ?腎虛等等都是有很大幫助的。絲瓜的話還有一些藥用的價值，可以起到清熱化痰 潤燥等等功效，排骨炒絲瓜的做法很簡單，像女性月經(jīng)不調(diào)等等都是可以多吃點絲瓜的，下面就簡單介紹一下。
? ? ? ?1. 排骨、絲瓜、香菇、番茄 胡椒粉、大料、香葉、蔥姜、鹽。
? ? ? ?2.干香菇泡軟洗凈。
? ? ? ?3.清水加大料、香葉、蔥姜、鹽、排骨燉30分鐘，期間將血沫去除。
? ? ? ?4.放入干香菇繼續(xù)燉10分鐘。
? ? ? ?5.絲瓜去皮切滾刀塊，番茄切塊。
? ? ? ?6.放入絲瓜塊、番茄塊燉爛，加入胡椒粉即可。
? ? ? ?排骨有很高的營養(yǎng)價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)
血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。補中益氣中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。滋養(yǎng)脾胃排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。強健筋骨排骨富含鐵、鋅等元素，可以強健筋骨。增強體力排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。補鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。補充營養(yǎng)排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。滋陰壯陽中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。? ? ? ?絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
? ? ? ? 排骨炒絲瓜還是有很多小竅門的，比如排骨的話不要燉的時間太長，選材要新鮮，排骨炒絲瓜的時候剛開始大火，炒一下之后慢慢改為小火，不要繼續(xù)用大火爆炒，這樣做出的排骨炒絲瓜容易有一股糊味，這樣就會影響了食材中的營養(yǎng)，希望大家根據(jù)我的建議都能做出美味的排骨炒絲瓜。
木耳炒絲瓜是一道比較容易學(xué)的菜肴，在我們的日常生活中，絲瓜是很常見的，而絲瓜的營養(yǎng)價值也是非常高的，比如能夠很好的潤膚美白，保養(yǎng)皮膚，防止皮膚老化的功效，而木耳具有吸附作用，能夠很好的排出身體中的毒素，將兩者綜合在一起，相信效果會更佳的。
絲瓜炒木耳
絲瓜炒木耳
制作難度：普通
所需時間：十分鐘
菜品口味：咸鮮
主要工藝：炒
主要食材：瓜果類
2食材明細(xì)
主輔料：絲瓜 泡發(fā)木耳 蔥
調(diào)味料：油 生抽 鹽
味精。
3制作方法
1.絲瓜去皮洗凈、切抹刀片。蔥切碎。
2.起鍋熱油，放入蔥花煸炒。
3.放入絲瓜片。
4.翻炒均勻后，加適量生抽。
5.放入木耳。
6.翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味。
7.煨制片刻，即可關(guān)火，出鍋裝盤
以上是我們關(guān)于木耳炒絲瓜的做法的詳細(xì)介紹，這道家常菜簡單易學(xué)，所以各位朋友們，平時可以嘗試一下這道菜，相信你們一定會做出美味可口又誘人的木耳炒絲瓜的，也相信你們的家人也會因此愛上這道簡單卻又營養(yǎng)美味的家常菜的。
? ? ? ?蒜茸炒絲瓜是現(xiàn)在很受大家歡迎的一道小菜，并且一般十分鐘左右就可以制作完成，口味清淡，蒜茸就是把大蒜去皮，絲瓜具有利尿的功效，而且含有豐富的微量元素，長期使用絲瓜液洗臉或者食用絲瓜可以是皮膚越來越滋潤 ?有光澤。所以絲瓜汁還有一個很好聽的名字叫做“美人水”。下面就說一下蒜茸炒絲瓜的具體步驟。
? ? ? ? 1.將絲瓜切塊；蒜去皮切碎，鍋放油燒熱。
? ? ? ? 2.爆香蒜茸，將絲瓜下鍋翻炒數(shù)下。
? ? ? ? 3.加少量熱水炒至軟身，加鹽即可。
? ? ? ? 食用絲瓜時應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò)；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱，尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用；取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效；絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸，后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。適于產(chǎn)后氣血虧虛所致的乳汁少者食用；取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血。
? ? ? ? 老絲瓜（去皮），放瓦上焙干存性研末，用黃酒調(diào)服10克，治肺癰，疝氣疼痛，產(chǎn)后腹痛。絲瓜速溶飲：經(jīng)霜老絲瓜一條，洗凈去子切碎，加水適量煎熬一小時后去渣，液汁繼續(xù)用小火煎熬至稠粘時?；?，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時用10克，開水沖化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等癥。絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟后用食鹽調(diào)味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用于夏天暑熱煩渴，初期內(nèi)痔大便出血等癥。
? ? ? ? 制作蒜茸炒絲瓜的時候，不用加很多的水，因為絲瓜本身在翻炒的時候會出來一點水，而且要注意炒絲瓜的時候不要放鹽太早，出鍋之前放上一點鹽就好了，除了鹽最好其他調(diào)味機就不要加了，不然的話很容易影響菜品本來的清甜口感。爆炒蒜茸的時候最好使用豬油，這樣做出的口感會比較好。
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豬肝的營養(yǎng)是非常豐富的，豬肝搭配不同的食材，所具有的的功效也是不同的，豬肝平時的吃法也是非常多的，可以做成湯，也可以爆炒，還可以和很多的食材搭配在一起炒制，豬肝雖然腥味重，但是這些都不會影響大家對豬肝的喜愛，夏季是很多蔬菜上市的季節(jié)，那豬肝炒絲瓜的做法究竟是什么?
豬肝炒絲瓜的做法
1.豬肝洗肝!
2.絲瓜兩條!
3.姜1塊!
4.豬肝切成塊，姜切成姜絲!
5.然后把適量花生油和鹽、酒放進豬肝和姜里拌勻腌15分鐘!
6.絲瓜刨皮洗凈切成圓塊!同時用1小勺淀粉和水?dāng)嚢杈鶆虺傻矸鬯畟溆?
7.鍋上灶開火后加入花生油，待油熱放入腌的豬肝進去翻炒片刻!
8.再把絲瓜也放進鍋中一起翻炒到絲瓜有點微變色!
9.再加入適量清水進鍋中煮，煮到汁收差不多時加入鹽翻炒幾下!
10.再加入兌好的淀粉水進去翻動均勻鎖味!
11.最后就盛出裝盤!鮮美味美的豬肝炒瓜上桌!
烹飪技巧
1.用鹽和酒，油一起腌過的豬肝口味比較鮮嫩!再和絲瓜炒的時候就要放少點鹽了。
2.分解炒，比較容易控制豬肝的火候豬肝一定要浸泡久些祛除更多的毒素。
絲瓜的營養(yǎng)價值
如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。
絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。
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