紅酒烤肉的做法步驟
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紅酒烤肉其實(shí)就是用紅酒，腌制的豬肉在進(jìn)行烹烤，可以增加不一樣的口感和美味，所以也是很多人比較喜歡的一道食物，以及飲食方式，那么下面要為大家具體來(lái)分析介紹一下，紅酒烤肉的一個(gè)制作方法，按照這些方法去制作，就可以讓我們享受到最美味的紅酒烤肉了。
紅酒與烤肉實(shí)在是絕配，不信的話，趕快來(lái)試試。
食材
主料后肘豬肉1000g 輔料紅酒50g鹽適量白糖20g生抽適量胡椒粉適量蒜適量
步驟
1.豬肉洗凈，改刀。
2.加入生抽、鹽、胡椒粉、白糖、紅酒。
3.拌勻，腌制半天。【有時(shí)間可以放冰箱過(guò)夜】
4.電飯煲墊錫紙，蒜瓣鋪底。
5.把腌好的肉放入電飯煲里，加入腌肉的料汁。
6.按下煮飯鍵烤制，烤至按鍵自動(dòng)彈起，燜3分鐘。翻一面；再次按下煮飯鍵，至彈起后再燜5分鐘。
7.烤至豬肉兩面焦黃、熟透?？臼斓呢i肉切片即可食用。
以上就是紅酒烤肉的做法介紹，不知你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢，現(xiàn)在的生活當(dāng)中，其實(shí)對(duì)于美味的食物大家都無(wú)法抗拒，所以最關(guān)鍵還在于，你有沒(méi)有掌握了它的制作技巧，因?yàn)檎莆占记芍?，自己就可以輕松地動(dòng)手完成這些美味食物。
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?很多朋友喜歡吃牛排，但一直苦于做不好而只能到飯店去，今天為大家介紹一款紅酒煎牛排的做法步驟。紅酒煎牛排的做法非常簡(jiǎn)單，只需按照下面的詳細(xì)步驟一步一步來(lái)做，您就能輕松學(xué)會(huì)牛就煎牛排怎么做，如何才能做好吃。希望您能喜歡。
?材料： 生牛排。 ?紅酒。 ?海鹽。 乾燥香料(Italian Season)。 ?黑胡椒粒。 ?橄欖油。
?做法：
?事前的腌制：
?1. 在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒(méi)有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。
?2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒(méi)有紅酒，不使用也無(wú)所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
?3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。
?4. 整個(gè)腌制約十來(lái)分鐘即可。
?下鍋煎：
?1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
?2. 用大火將兩面稍微煎過(guò)，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。
?3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個(gè)幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
?4. 切開(kāi)來(lái)的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
?以上就是紅酒煎牛排的做法步驟了，看了上面的教程，您一定也學(xué)會(huì)了，以后再也不用多花冤枉錢(qián)上飯店去點(diǎn)了，想吃的時(shí)候自己在家就能做，還能在家人朋友面前大顯身手，還等什么呢？趕緊學(xué)習(xí)下吧，為您的餐桌上添上一道美美的紅酒煎牛排。
隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越想要一種能夠迅速提起人們味蕾的食物，燒烤就是一種非常美味的食物，燒烤的味道是非常美味的，具有很多的香味，而且燒烤是人們?cè)谛蓍e的時(shí)候最常食用的一種食物，制作烤肉的時(shí)候腌制是一項(xiàng)最基本的工作，那么，腌制烤肉的方法步驟有哪些呢？
豬里脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、雞蛋、香油等
制法：
1、將豬里脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒腌漬入味，然后用鐵簽穿成串。
2、將水、淀粉、調(diào)成糊。加入蛋清，用筷子順一個(gè)方向攪拌均勻，制成蛋泡糊。
3、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子輕輕翻動(dòng)，大約5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
特點(diǎn)：色澤紅亮、外焦里嫩，咸鮮香辣。
此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。
注意：如果以羊肉等為原料，可在調(diào)料中加入孜然，味道更美！
3、重點(diǎn)談?wù)撟灾漆u料，吃烤肉都會(huì)覺(jué)得烤肉店的醬料味道很特別，其實(shí)簡(jiǎn)單到不行，只要幾樣調(diào)料就可以調(diào)出烤肉店的醬料，那就是：芝麻醬、白糖、腐乳汁、鹽，這四樣就是靈魂所在啦！輔料有：姜汁、芥末油、蠔油、香菜末、蔥末。
燒烤是一種許多人都非常喜歡的食物，這種食物的烹飪方法能夠?qū)⑹澄锏孽r味發(fā)揮到極致，因此，人們特別喜歡在休閑的時(shí)候吃燒烤，而且配上一瓶啤酒是非常的有情調(diào)的，但是燒烤好吃卻不能夠大量的食用，因?yàn)闊局泻兄掳┑某煞?，多吃有風(fēng)險(xiǎn)。
? ?今天要分享的是紅酒木瓜湯的做法，在這個(gè)炎炎夏日，要不要來(lái)一杯爽口的紅酒木瓜湯呢。紅酒與木瓜的完美結(jié)合，既能消暑，又有著豐胸養(yǎng)顏的作用。而事實(shí)上紅酒木瓜湯的做法其實(shí)非常簡(jiǎn)單，很多女性朋友在家中就可以輕松完成。下面我給大家講一講做這個(gè)紅酒木瓜湯的一下工具，原料以及具體的步驟等。讓我們一起豐胸吧！
? ?一、工具/原料
? ?木瓜1/2個(gè)、紅酒100ml
? ?配料：蜂蜜少許
? ?二、具體步驟
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? ?1.木瓜洗凈、去皮、去籽，切成1厘米見(jiàn)方的小塊；
? ?2.將木瓜塊放入攪拌機(jī)，加入15ml清水；
? ?3.充分?jǐn)嚧虺赡竟虾?/p>
? ?4.調(diào)入少許蜂蜜，攪拌均勻；
? ?5.加入紅酒，攪勻，表面撒少許木瓜粒即可.
? ?三、效果
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? ?木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養(yǎng)份，能刺激女性荷爾蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達(dá)到豐胸的目的。
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? ?紅酒木瓜靚湯并非只是簡(jiǎn)單的將紅酒和木瓜混合在一起，而是含有木瓜酵素、紅酒多酚等高效豐胸成分，并采用全球最先進(jìn)的乳房細(xì)胞腺泡理論，結(jié)合歐洲最尖端的冷凍萃取技術(shù)，針對(duì)亞洲女性的身體體質(zhì)，達(dá)到豐胸、美乳、靚膚、促進(jìn)乳房二次發(fā)育等效果。
? ?四、注意事項(xiàng)
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? ?1.一定要密封、保存，不能放在陽(yáng)光照射的地方。
? ?2.根據(jù)自己的口味和喜好，紅酒和冰糖的比例可以有所改動(dòng)，但不要太大。
? ?3.夏天可以放入冰箱冷藏一下，效果更好。
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? ?4.雖然很多人喜歡食用紅酒木瓜湯，但名酒匯專業(yè)人士還是建議14周歲以下的孩童、孕婦以及過(guò)敏體質(zhì)的人都最好不要食用。
? ?五、紅酒介紹
? ?紅酒是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
? ?研究證實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
? ?紅酒除了能讓乳房增大以后，還能起來(lái)塑形、提升、緊致的作用，還有可以令到皮膚變得更亮白了。
紅酒木瓜可以促進(jìn)新陳代謝而且清除氧自由基，以達(dá)到淡斑效果，全身的肌膚很嬌嫩，讓人光彩照人。這個(gè)里面的逆轉(zhuǎn)醇是抗衰老的，里面的抗氧化成分能夠抗癌。
? ?六、木瓜介紹
? ?木瓜，薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達(dá)5－10米，葉片橢圓卵形或橢圓長(zhǎng)圓形，稀倒卵形，長(zhǎng)5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，葉柄長(zhǎng)5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)10－15厘米，暗黃色，木質(zhì)，味芳香，果梗短?；ㄆ?月，果期9－10月。
? ?產(chǎn)山東、陜西、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。
? ?習(xí)見(jiàn)栽培供觀賞，果實(shí)味澀，水煮或浸漬糖液中供食用，入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮干燥后仍光滑，不皺縮，故有光皮木瓜之稱。木材堅(jiān)硬可作床柱用。
? ?另有一原產(chǎn)南美洲的物種“番木瓜”十七世紀(jì)傳入我國(guó)，如今已成為大眾化水果，也常被簡(jiǎn)稱為“木瓜”。
? ?木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對(duì)女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補(bǔ)償胰和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力，幫助機(jī)體抵抗包括甲流在內(nèi)的病毒侵襲。木瓜果實(shí)中的有效成分能提高吞噬細(xì)胞的功效。
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? ?七、適用人群
? ?1、過(guò)了發(fā)育期，胸部還長(zhǎng)不大、長(zhǎng)不高、長(zhǎng)不開(kāi)，乳房發(fā)育不理想的女性。
? ?2、因哺乳、生育、流產(chǎn),乳房萎縮，松弛的女性。
? ?3、因年齡增長(zhǎng)，出現(xiàn)乳房下垂、外擴(kuò)、走形、左右乳大小不一等情況的女性。
? ?4、乳房肌膚粗糙，顏色暗沉，乳頭、乳暈色素、色素沉淀的女性。
? ?5、身材臃腫或過(guò)于枯瘦，曲線不明顯的女性。
? ?以上就是紅酒木瓜湯的做法了，很多女性朋友愛(ài)喝紅酒，很多女性朋友愛(ài)吃木瓜，那將這兩者完美結(jié)合的紅酒木瓜湯你是不是更愛(ài)呢?？戳宋覍?duì)很急木瓜湯的做法的介紹，你是否想嘗試著在家中做這款紅酒木瓜湯呢。紅酒木瓜湯做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，不失為豐胸的最佳飲品。女性朋友們，從此豐胸不再是夢(mèng)！
人們?cè)谄綍r(shí)生活中經(jīng)常會(huì)喝紅酒，另外也經(jīng)常會(huì)吃雪梨這種水果，實(shí)際上，紅酒和雪梨是非常好的搭配，這兩者可以做成非常好吃的點(diǎn)心甜品，紅酒雪梨具有清火潤(rùn)喉的作用，另外還能夠美容養(yǎng)顏，特別適合女性們吃，下面教大家做紅酒雪梨的正宗方法。
紅酒雪梨的正宗做法：
1.梨洗凈去皮，切兩半去梨核，盡量挖的整齊些，那樣成品切片裝盤(pán)會(huì)美好些
2.找一個(gè)小鍋，或者是不銹鋼邪惡大碗，這是為什么呢？因?yàn)橹蟮牧可?，美年達(dá)就背了一瓶，為了沒(méi)過(guò)雪梨，所以容器要深些，如果用大鍋得多少美年達(dá)才好??？買噶den~不建議加水，那樣甜味會(huì)被稀釋，如果住的過(guò)程水蒸發(fā)太厲害，適量加一些也ok.
3.鍋里倒入美年達(dá)，紅酒，放入雪梨，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火20分。因?yàn)槊考业幕鹆Σ灰粯?，判斷?biāo)準(zhǔn)，雪梨已經(jīng)上色，外層稍有些面軟，筷子可以插透。
4.煮好后離火加入玫瑰花茄，晾涼后加入檸檬汁，放入冰箱冷藏，食用時(shí)切片即可，直接當(dāng)罐頭大塊的吃啦~卡卡咔咔咔。很簡(jiǎn)單吧，也來(lái)試試吧！
小貼士
1.只就一點(diǎn)，煮梨的時(shí)候不要戀戰(zhàn)，因?yàn)轭伾皇侵笊先サ?，而是煮完浸泡的結(jié)果。千萬(wàn)別幻想著煮到顏色深深，那估計(jì)親就找不著梨了！
當(dāng)紅葡萄酒遇上雪梨，一道養(yǎng)顏又潤(rùn)肺的甜品就誕生了。
雪梨生津止渴，止咳潤(rùn)肺。紅酒軟化血管，美容養(yǎng)顏。清涼可口的雪梨包裹著淡淡的葡萄酒香氣，一口下去，瞬間能活躍味蕾，嗓子也舒服極了。這道菜很受女士歡迎，飯店用這道菜作為涼菜或甜菜，但是很多是將雪梨直接切片焯水，然后放進(jìn)低成本的葡萄酒里浸泡上色，這樣梨味淡、酒香沖，總是差那么點(diǎn)意思。
不如自己在家做吧，反正又沒(méi)有技術(shù)難度~~
材料：雪梨1只、葡萄酒約500ml、冰糖適量
配料：桂皮1塊
做法：
1、雪梨去皮，從中間切開(kāi)，去掉梨核；
2、紅酒倒進(jìn)小煮鍋內(nèi)，放入雪梨，加入葡萄酒、冰糖、桂皮；
3、煮開(kāi)后調(diào)至小火燉15分鐘，然后將雪梨翻面，取出桂皮，再煮15分鐘；
4、將雪梨和湯汁一并取出放入陶瓷或玻璃容器，自然降溫后蓋蓋或覆保鮮膜入冰箱冷藏。
5、吃時(shí)取出，切片裝盤(pán)。
很多人愛(ài)吃蝦子，而且蝦子對(duì)補(bǔ)充身體的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以帶來(lái)很好的效果，紅酒醉蝦是制作蝦仔的一種方式，那么你要具體認(rèn)識(shí)和了解過(guò)，紅酒醉蝦的做法嗎，看看下面分析介紹的步驟吧，按照這些步驟我們就可以輕松完成這一道美味的食物了。
做法一
食材準(zhǔn)備
鮮活蝦500克（每只長(zhǎng)3一5厘米為佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克。 冰塊（一定得有冰，沒(méi)冰不好吃）。
制作步驟
1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤(pán)內(nèi)，淋上曲酒。
2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。
3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開(kāi)扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
做法二
食材準(zhǔn)備
小米蝦、姜、蒜、鹽，醋，醬油，味精，白酒，糖、花椒
制作步驟
1、首先要邛海里面的小米蝦?；畹姆湃萜骼?。
2、另外用姜蒜泥（少量），鹽，醋，醬油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切細(xì)，少量花椒，香菜切細(xì)
3、調(diào)和好以后。倒入裝蝦的容器。蓋好蓋子。90秒以后就可以吃了。
看來(lái)紅酒醉蝦的做法介紹之后，不知你是否已經(jīng)掌握了呢，在生活當(dāng)中關(guān)注這些是我的制作，都與我們的身體健康也比較有利，因?yàn)橐亲约耗軌騽?dòng)手制作的食物，自然而然對(duì)我們的健康也可以帶來(lái)比較好的效果。
如今人們生活水平極大的提高了，這就是使得人們有更多的資源去制作一些味道鮮美的食物，各種各樣的食物使得人們的生活變得豐富多彩，例如韓式烤肉就是人們比較喜歡的一種異國(guó)美味，韓式烤肉的味道非常的好，深受人們的喜愛(ài)，而要制作韓式烤肉也比較簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是韓式烤肉的腌制方法，下面就來(lái)看看介紹吧。
韓國(guó)燒烤腌制原料時(shí)，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥?！袄薄笔琼n國(guó)燒烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起補(bǔ)味的作用。
韓國(guó)燒烤的原料必須經(jīng)過(guò)腌制碼味。腌漬時(shí)，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺(jué)。此外，韓國(guó)燒烤在烤制過(guò)程中不再調(diào)味，只是在食用時(shí)才用蘸汁來(lái)補(bǔ)味。
1.肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；
2.梨去皮切塊，洋蔥切塊；
3.蔥姜蒜略切碎；
4.將梨、洋蔥、蔥姜蒜放進(jìn)料理機(jī)的攪拌缸；
5.加入米酒；
6.加入醬油；
7.加入糖稀；
8.用攪拌棒打成泥，成腌料；
9.把腌料倒進(jìn)牛肉中；
10.攪拌均勻，多攪一會(huì)兒，讓牛肉更入味；
11.蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱腌制5小時(shí)以上，最好過(guò)夜；
韓式烤肉的腌制方法是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)槭褂玫恼{(diào)料均比較容易獲得，而且由于韓國(guó)物資匱乏，使得韓國(guó)人對(duì)于醬料也是物盡其用，在我們國(guó)家卻是非常的容易獲取的，以上介紹的韓式烤肉的腌制方法是最簡(jiǎn)單的一種，有興趣的可以試試。
烤肉是很多人最喜愛(ài)吃的食物，在夏季的時(shí)候，到處都是可以看見(jiàn)賣烤肉的地方，烤肉的味道獨(dú)特，而且含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高，烤肉它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物， 對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，不過(guò)對(duì)烤肉的做法如何呢，它在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，因此對(duì)它的制作也是很輕松。
很多人對(duì)烤肉的做法并不是很了解，而且在制作的時(shí)候，也都不知道該如何進(jìn)行，因此在選擇它之前，對(duì)它的制作，也是要進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得可以知道如何做最佳。
烤肉的做法：
韓國(guó)烤肉
材料
豬肉1塊，韓國(guó)烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精
做法
1.將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。
2.豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。
3.取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買來(lái)的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，最后是一個(gè)晚上。
4.取出腌制好的肉，烤的時(shí)候最好是石盤(pán)烤，把肉放上面，2面烤熟即可。
綠茶烤肉
材料
食材：五花肉、生菜
配料：綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法
1、新鮮五花肉洗凈。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態(tài)最易切薄片)
3、取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡。
4、待茶水自然冷卻后，倒入五花肉肉片中腌制34個(gè)小時(shí)。
5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。
6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻。
7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃后即可出鍋。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)烤肉的做法也是有著一些了解，這樣食物制作上，在食材搭配上，也是非常關(guān)鍵，吃烤肉不能單單就光吃肉，一些青菜也是要進(jìn)行選擇的，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，才沒(méi)有任何的損害，而且吃的時(shí)候，也利于自身健康。
釀紅酒的方法是怎么樣的，可能在生活當(dāng)中很少人會(huì)注重這些問(wèn)題吧，因?yàn)槲覀兌贾榔鋵?shí)釀酒，需要很多的方法和步驟, 如果哪一個(gè)步驟出錯(cuò)的話，那么直接會(huì)毀掉所有，因此大部分人會(huì)覺(jué)得釀紅酒肯定比較的復(fù)雜，但實(shí)際上如果我們能夠掌握一些常識(shí)和技巧，自己同樣也可以釀制紅酒。
1．篩選－采收后的葡萄有時(shí)帶有葡萄葉或未成熟葡萄，因此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木茝S會(huì)在釀制前加以篩選，必要時(shí)也依葡萄成熟度進(jìn)行分類。
2．破皮－使葡萄汁與葡萄皮接觸以便葡萄皮內(nèi)的單寧、紅色素及香味物質(zhì)溶解出來(lái)。但須注意避免釋出葡萄梗和籽中的油脂影響酒的品質(zhì)。
3．榨汁－榨汁過(guò)程須注意壓力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破壞了葡萄酒的口感。傳統(tǒng)是以氣囊式壓榨機(jī)榨汁效果佳。
4．澄清－采沉淀法或離心法去除泥沙異物及葡萄屑，此過(guò)程須在低溫下進(jìn)行。
5．發(fā)酵－利用橡木桶或具溫控的不銹鋼酒槽進(jìn)行酒精發(fā)酵，其溫度控制相當(dāng)重要，須維持在10度～32度，才能使葡萄中的糖份及酵母轉(zhuǎn)化為酒精、二氧化碳及熱量。當(dāng)酒精超過(guò)15％以上或加入二氧化硫會(huì)停止發(fā)酵，用這兩種方法可控制酒的酒精濃度及甜度。
6．陳年－為了提高酒的穩(wěn)定度，使酒成熟、口味和諧，高品質(zhì)的紅酒都用橡木桶進(jìn)行陳年以補(bǔ)充酒的香味，同時(shí)提供適量的氧氣使酒更圓潤(rùn)和諧，并以換桶方式以去除沉淀物質(zhì)。 7．裝瓶－葡萄酒在橡木桶待到足夠的時(shí)間后，再將這些酒裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，貼上酒標(biāo)，就可以在市場(chǎng)上銷售。
以上就是釀紅酒的方法步驟介紹，你都學(xué)會(huì)了嗎，如果你有這個(gè)心思感興趣的話，可以按照這些步驟去學(xué)習(xí)量紅酒，相信在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，你可以體驗(yàn)到不一樣的快樂(lè)，而且也可以自己動(dòng)手完成的美味紅酒。
到了夏天也是燒烤的季節(jié)，很多人喜歡野外燒烤，燒烤味道的好壞最重要的就是烤肉汁，與其在超市購(gòu)買烤肉汁不如自己動(dòng)手去做，按照下面的方法去做，烤出來(lái)的肉一定會(huì)很香。
做法一、烤肉醬汁
材料
梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，蒜頭2顆，洋香菜末2湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許
做法
1、將洋蔥、蒜頭切成碎末。
2、與梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許用奶油炒煮過(guò)即可。
做法二、雞肉串烤醬汁
材料
醬油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麥芽30公克
做法
1、酒燒除酒精后與其他材料放入鍋中，小火煮至稠狀即可。
2、備註：為照燒醬的一種。在醬汁中放入適量的檸檬片或橙片等，在涂烤時(shí)可增添清爽的口感。
做法三、番茄肉醬汁
菜譜簡(jiǎn)介 百里香（Thyme）：具有刺激性氣味的一種香草，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹煮亦能保存其香味。常用于香料醋、香草黃油、炒蛋、醋料、裝飾蔬菜、沙拉、面包等。大部分的醬汁、燴菜、湯汁等亦經(jīng)常使用。有干制品和鮮品之分。 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站：20g脂肪，22g蛋白質(zhì)，6g碳水化合物，1228千焦熱量（293千卡）。
材料
橄欖油1湯匙15ml，培根150g，牛肉餡300g，面粉2湯匙30g，胡蘿卜1根，酸黃瓜80g，番茄醬1湯匙15ml，清水400ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、培根、胡蘿卜、酸黃瓜切碎。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將培根碎放入鍋中用小火慢慢翻炒至焦脆，再取出待用。
3、鍋中留底油，大火燒熱后將牛肉餡放入鍋中翻炒約5分鐘，再撒上面粉拌炒均勻。
4、將胡蘿卜碎和酸黃瓜碎放入鍋中繼續(xù)翻炒3分鐘，再放入番茄醬，倒入清水轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘，待湯汁漸稠后放入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
小訣竅
可用番茄肉醬汁搭配西式酥盒或土豆餅食用。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門(mén)找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做家庭烤肉吧。
2.1孜然粒用搟面杖搟碎烤盤(pán)上刷一層花生油，將腌制好的肉均勻的放在烤盤(pán)上大蒜切片，生菜洗干凈備用。
3.2將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小時(shí)以上，這樣豬肉能更好的入味。
4.1烤箱180度上下火預(yù)熱5分鐘后，將裝好肉的烤盤(pán)放入，溫度180度，時(shí)間10分鐘
5.2將搟碎的孜然撒在肉上
6.烤至10分鐘后，將烤盤(pán)取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片溫度180度再烤8分鐘左右
7.這樣香噴噴的烤肉就完成啦??！蘸點(diǎn)甜面醬用生菜包著吃——香極了。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的家庭烤肉給家人享用哦！
烤肉是很多人最愛(ài)，那對(duì)烤肉的制作方法也是比較多，我們可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這樣對(duì)它的味道和口感，都是有著很好的掌握，不同的地區(qū)，在烤肉制作上，也是有著不同風(fēng)格，所以選擇的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，那巴西烤肉的做法都有什么呢，都是很多人不太了解的。
對(duì)巴西烤肉的做法都有什么呢，它的烤肉種類也是比較多，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要合理搭配，這樣對(duì)吃的時(shí)候，才會(huì)使得身體得到幫助，讓自身營(yíng)養(yǎng)吸收得到很好幫助。
巴西烤肉的做法：
原料：牛肉、別的適合燒烤的原料若干(根據(jù)需要而準(zhǔn)備)。
調(diào)料：橄欖油1斤。
腌料：姜、蒜、洋蔥汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。
工具：
1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根;
2、鋒利的長(zhǎng)片刀(長(zhǎng)約40公分)1把;
3、小圓盤(pán)1個(gè);
4、小油刷1把。
做法：
1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時(shí);
2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過(guò)程中要多刷幾次油，不斷的翻動(dòng)以保持肉的滋潤(rùn)和水分的過(guò)度蒸發(fā);
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點(diǎn)調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了;
4、上桌的時(shí)候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來(lái)，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時(shí)候，片肉的動(dòng)作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂(lè)趣。
通過(guò)以上介紹，對(duì)巴西烤肉的做法也是有著一些就，因此對(duì)制作這樣烤肉的時(shí)候，也是可以這樣進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在火候上，也是要進(jìn)行很好了解，使得這樣的肉，不會(huì)被烤焦，這點(diǎn)也是很主要的。
隨著韓國(guó)文化的宣傳，國(guó)內(nèi)掀起了韓國(guó)風(fēng)，如韓式烤肉，因此有很多人在家里自己研究韓式烤肉的腌制，而網(wǎng)上、報(bào)紙等也進(jìn)行了宣傳，讓很多人了解了韓式烤肉的腌制方法，當(dāng)然也有部份患者還有掌握，所做出來(lái)的美食味道差，不受人們喜愛(ài)。為了讓更多的人了解韓式烤肉的腌制，我們一起來(lái)了韓式烤肉的腌制原料與制作步驟。
一、食材原料：
牛肉：1000克
韓式燒烤腌料：80克
腌制比例：
腌料：水：原料肉=8：0.5(料酒)10：100
其他配料:
料酒：0.5克/100克原料肉
水(冰水或涼水：100克
二、制作方法：
第1步：將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為 6 毫米左右，寬4～5厘米，長(zhǎng)10厘米左右的肉條。
第2步：用肉錘拍打肉條，目的是使肉質(zhì)松軟，利于卷成肉卷。
第3步：將拍打好的肉條卷成肉卷。
第4步：按比例量取韓式燒烤腌料和水，將二者混合均勻，制成腌制液。
第5步：將調(diào)好的腌制液加入肉卷，混合均勻(推薦的做法是使用一個(gè)結(jié)實(shí)的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)，將其置于冰箱冷藏室中靜腌4～6小時(shí)。
第6步：將腌好的肉卷在烤箱中烤制，為了便于將肉烤熟我們把肉卷展開(kāi)，切成小段。溫度：200℃時(shí)間：5～8分鐘，至中心溫度達(dá)到80℃，另外根據(jù)自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時(shí)間。
建議烹制時(shí)間和方式：牛肉：5～8分鐘。
韓式烤肉的腌制是很簡(jiǎn)單的，所需要的原料也很好購(gòu)買，患者在制作的時(shí)候一定要選擇好肉類，患者可選擇牛肉，也可選擇豬肉，由于豬肉過(guò)于肥膩，患者最好選擇五花肉，肥瘦相宜，同時(shí)還要配合蔬菜一起食用，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，合理且健康。韓式烤肉的腌制時(shí)還要注意衛(wèi)生，飲食衛(wèi)生是最重要的，不衛(wèi)生的食物會(huì)引起患者腹痛、腹瀉等，危害極大。
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