烤肉汁的做法，讓烤肉更美味
春季美味養(yǎng)生湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“烤肉汁的做法，讓烤肉更美味”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
到了夏天也是燒烤的季節(jié)，很多人喜歡野外燒烤，燒烤味道的好壞最重要的就是烤肉汁，與其在超市購買烤肉汁不如自己動(dòng)手去做，按照下面的方法去做，烤出來的肉一定會(huì)很香。
做法一、烤肉醬汁
材料
梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，蒜頭2顆，洋香菜末2湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許
做法
1、將洋蔥、蒜頭切成碎末。
2、與梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2湯匙，洋蔥1顆，姜末1湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許用奶油炒煮過即可。
做法二、雞肉串烤醬汁
材料
醬油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麥芽30公克
做法
1、酒燒除酒精后與其他材料放入鍋中，小火煮至稠狀即可。
2、備註：為照燒醬的一種。在醬汁中放入適量的檸檬片或橙片等，在涂烤時(shí)可增添清爽的口感。
做法三、番茄肉醬汁
菜譜簡介 百里香（Thyme）：具有刺激性氣味的一種香草，經(jīng)長時(shí)間烹煮亦能保存其香味。常用于香料醋、香草黃油、炒蛋、醋料、裝飾蔬菜、沙拉、面包等。大部分的醬汁、燴菜、湯汁等亦經(jīng)常使用。有干制品和鮮品之分。 營養(yǎng)補(bǔ)充站：20g脂肪，22g蛋白質(zhì)，6g碳水化合物，1228千焦熱量（293千卡）。
材料
橄欖油1湯匙15ml，培根150g，牛肉餡300g，面粉2湯匙30g，胡蘿卜1根，酸黃瓜80g，番茄醬1湯匙15ml，清水400ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、培根、胡蘿卜、酸黃瓜切碎。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱后將培根碎放入鍋中用小火慢慢翻炒至焦脆，再取出待用。
3、鍋中留底油，大火燒熱后將牛肉餡放入鍋中翻炒約5分鐘，再撒上面粉拌炒均勻。
4、將胡蘿卜碎和酸黃瓜碎放入鍋中繼續(xù)翻炒3分鐘，再放入番茄醬，倒入清水轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘，待湯汁漸稠后放入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
小訣竅
可用番茄肉醬汁搭配西式酥盒或土豆餅食用。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
很多家庭喜歡自己在家烤肉，每逢周末全家人坐在一起烤著肉，喝著小酒這真的是很愜意的生活方式，烤肉自然少不了牛肉，想讓烤出來的牛肉的味道更正宗，趕緊來研究下面的菜譜。
一、烤牛肉
材料
牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要?jiǎng)澩溉?，在表面劃。（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開筋。）
2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點(diǎn)鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒有什么比新鮮的材料更好的香料了）
3.烤箱200度預(yù)熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。
二、地中海香草蔬菜烤牛肉
材料
薄片牛排肉適量金針菇適量冷凍蔬菜適量蔥段適量橄欖油適量義大利香料粉(大蒜、羅勒、海鹽、奧勒岡、甜椒)適量彩色胡椒適量普羅旺斯綜合香料(大蒜、迷迭香、薰衣草、風(fēng)干檸檬皮)適量
做法
1、事先將錫箔紙折成長方形小盒，將蔬菜們一層一層舖在盒子里。我是把金針菇舖在最下面，感覺可以吸收肉汁~每舖一些蔬菜就灑點(diǎn)香料粉和橄欖油。
2、舖好蔬菜之后就把薄片牛排肉放上，我選薄片牛排是希望快點(diǎn)熟啦~如果想吃厚片的話，也可以換成厚片的牛肉。
3、最后在牛排上再灑些綜合香料橄欖油，放入烤箱 180度 烤15-20分鐘，(看看熟度，不夠熟的話可以再加烤一陣子)最后就有鮮嫩多汁的烤牛肉和吸飽肉汁的香甜蔬菜們了！
4、配啤酒或是紅酒也很搭嘎喔！
三、烤牛肉(可切片做三明治用)
材料
1.鹵牛腱3大塊2.蜂蜜3大匙3.鹽1小匙4.粗黑胡椒粉適量5.義式香料適量
做法
1、將牛腱鹵好,不要鹵太軟.要筷子能戳過但不要很軟的.泡在鹵汁中一晚,撈出.
2、取部份鹵汁,加入蜂蜜,鹽及義式香料,粗黑胡椒粉,煮濃縮至冒亮亮的泡泡
3、烤箱預(yù)熱220度.牛肉淋上濃縮醬汁
4、烤箱下層放烤盤,中層放烤架,將牛肉放到烤架上烤約十至十五分鐘(肉的表面烤干)
5、重復(fù)步驟三及四,烤至自己喜歡的程度.我總共做了三次.
6、烤至牛肉呈現(xiàn)乾乾亮亮的.取出,置于架上待涼.冰入冰箱讓牛肉能更緊縮即可切片.
烤肉是很多人最喜愛吃的食物，在夏季的時(shí)候，到處都是可以看見賣烤肉的地方，烤肉的味道獨(dú)特，而且含有的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高，烤肉它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物， 對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，不過對(duì)烤肉的做法如何呢，它在制作上，也是比較簡單，因此對(duì)它的制作也是很輕松。
很多人對(duì)烤肉的做法并不是很了解，而且在制作的時(shí)候，也都不知道該如何進(jìn)行，因此在選擇它之前，對(duì)它的制作，也是要進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得可以知道如何做最佳。
烤肉的做法：
韓國烤肉
材料
豬肉1塊，韓國烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精
做法
1.將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。
2.豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。
3.取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，最后是一個(gè)晚上。
4.取出腌制好的肉，烤的時(shí)候最好是石盤烤，把肉放上面，2面烤熟即可。
綠茶烤肉
材料
食材：五花肉、生菜
配料：綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法
1、新鮮五花肉洗凈。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態(tài)最易切薄片)
3、取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡。
4、待茶水自然冷卻后，倒入五花肉肉片中腌制34個(gè)小時(shí)。
5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。
6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調(diào)勻。
7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃后即可出鍋。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
通過以上介紹，對(duì)烤肉的做法也是有著一些了解，這樣食物制作上，在食材搭配上，也是非常關(guān)鍵，吃烤肉不能單單就光吃肉，一些青菜也是要進(jìn)行選擇的，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，才沒有任何的損害，而且吃的時(shí)候，也利于自身健康。
燒烤是人們的一種比較原始的烹飪方法，但是隨著生活水平的提高，越來越多的人將燒烤視作提高飲食多樣化的首段之一，燒烤的烹飪方法可以用到幾乎所有的食材，而其中最少不了的就是燒烤肉了，這是燒烤最有特色的食材，下面就來看看美味的燒烤肉做法有哪些呢？
做法一：
1、將買來的羊肉清洗干凈，晾干水份。然后切成大小幾乎一樣的肉塊，加入料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻腌制一上午時(shí)間（大概4個(gè)小時(shí)）。
2、接下來任務(wù)就比較重了，要把腌好的羊肉串成肉串備用來燒烤。
3、將準(zhǔn)備好的烤箱預(yù)熱200度左右，把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上，下層最好加一個(gè)鋪了錫紙的烤盤接油，以防油著火而燒掉了烤肉串。
4、用上下火中層烤5分鐘左右，中途不時(shí)的翻面。
5、5分鐘后取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合調(diào)料，再次烘烤。
6、繼續(xù)烤10分鐘，中途不停的翻面，以防燒懷了不好吃了。
7、中途不停的翻面時(shí)，偶爾還需補(bǔ)刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合調(diào)料。
8、最后烤肉串就做好了，把烤肉串放白菜葉子上面，看起來非常的美味。
注意事項(xiàng)：
烘烤的過程當(dāng)中要不停翻面，以防肉被燒壞而帶苦味。
做法二：
1、備料 豬里脊肉、洋蔥末、青紅辣椒末、香菜末、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、鹽、雞精、白糖、醬油、淀粉、雞蛋清。
2、買回來的豬里脊肉先放到冰箱冷凍兩小時(shí)，然后出來切成片，放到碗中用冷水浸泡出血水，冷凍是為了能夠更加好切成片。
3、把肉片控水放到碗里，加入鹽、雞精、白糖、醬油、半個(gè)雞蛋清攪拌均勻。
4、再往碗里加入兩勺淀粉攪拌好，腌制二十分鐘。
5、鍋中加入油燒至六成熱，然后用筷子一片片的下入鍋中炸，炸至外脆里熟就可以撈出控油。
6、把鍋中的油倒掉，留少量油，然后下入洋蔥、青紅辣椒爆香，下入孜然粉、辣椒面、白芝麻炒出香味。
7、把炸好的肉片下入鍋中，再下入香菜翻炒均勻就可以出鍋了。
烤肉是人們比較喜歡的一種食物，烤肉也分好多種類，牛肉、羊肉，雞肉等都可以做成烤肉的，人們也可以根據(jù)自己的口味調(diào)制不同種類的烤肉調(diào)料，制作成不同口感的烤肉。烤肉蓋飯也成了人們比較喜歡的營養(yǎng)快餐。我們可以自己在家制作不同口味的烤肉蓋飯，這樣既干凈又美味。
烤肉飯做法：米飯4人份，豬肉片200克，魔芋絲100克，小白菜1捆；調(diào)料：蔥、姜適量，炒芝麻1大勺，紅辣椒1個(gè)，醬油3大勺，料酒，酒各2大勺，糖1大勺，油適量。
做法：1.將肉片切成4~5厘米的段、蔥、姜切碎。
2.魔芋絲用沸水焯后，切4~5厘米的段、小白菜稍焯一下，瀝去水分，切成4~5厘米的段，辣椒去籽切絲。
3.取方盤1只，放上醬油、料酒、酒、糟、蔥、姜、辣椒攪拌均勻，放進(jìn)肉段、魔芋絲、浸泡15分鐘。
4.油鍋燒至8成熱，放入肉、魔芋，用筷子慢慢撥散，以免粘連。5.用旺火翻炒，倒入浸肉的湯汁后改為中火，燜一會(huì)。6.取碗1只，盛上米飯，倒入魔芋肉絲、肉湯，擺上小、白菜即可進(jìn)食。
日式牛肉蓋飯的做法步驟
1、洋蔥切絲，肥牛焯水。
2、黃油下鍋炒制洋蔥，炒至洋蔥變軟加入1:1的味霖和生抽，加糖調(diào)味。
3、加入肥牛和適量水略煮入味即可。
4、飯帶到公司后轉(zhuǎn)熱，加入生雞蛋即可（西蘭花是配菜）。
日式黑蒜烤肉蓋飯的做法步驟
1. 將五花肉在烤爐上小火烤制，或者下鍋煎熟也可
2. 在快要烤好的五花肉表面涂一層醬油汁（醬油中加入一些日本辣椒）
3. 米飯裝入飯盒中，表面淋上一點(diǎn)醬油汁，把烤好的肉擺在上面
4. 趁著五花肉的熱氣，把適量黑蒜鋪在肉上面，再放一些橄欖油拌止的蔥末，利用烤肉的熱氣進(jìn)行簡單的間接加熱；讓香氣滲入整個(gè)蓋飯中
5. 最后點(diǎn)綴上西紅柿和彩椒丁即可
烤肉是很多人最愛，那對(duì)烤肉的制作方法也是比較多，我們可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對(duì)它的味道和口感，都是有著很好的掌握，不同的地區(qū)，在烤肉制作上，也是有著不同風(fēng)格，所以選擇的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，那巴西烤肉的做法都有什么呢，都是很多人不太了解的。
對(duì)巴西烤肉的做法都有什么呢，它的烤肉種類也是比較多，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要合理搭配，這樣對(duì)吃的時(shí)候，才會(huì)使得身體得到幫助，讓自身營養(yǎng)吸收得到很好幫助。
巴西烤肉的做法
原料
牛肉、別的適合燒烤的原料若干(根據(jù)需要而準(zhǔn)備)。
調(diào)料
橄欖油1斤。
腌料
姜、蒜、洋蔥汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。
工具
1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根。
2、鋒利的長片刀(長約40公分)1把。
3、小圓盤1個(gè)。
4、小油刷1把。
做法
1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時(shí)。
2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動(dòng)以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發(fā)。
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點(diǎn)調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了。
4、上桌的時(shí)候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時(shí)候，片肉的動(dòng)作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂趣。
通過以上介紹，對(duì)巴西烤肉的做法也是有著一些就，因此對(duì)制作這樣烤肉的時(shí)候，也是可以這樣進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在火候上，也是要進(jìn)行很好了解，使得這樣的肉，不會(huì)被烤焦，這點(diǎn)也是很主要的。
延伸閱讀：
巴西烤肉的做法 食用須警惕健康飲食 吃烤肉不當(dāng)易患病吃烤肉時(shí)喝可樂 致癌吃烤肉的六大驚人危害吃烤肉不能與可樂搭配食用吃烤肉的6大危害需要警惕對(duì)于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做家庭烤肉吧。
2.1孜然粒用搟面杖搟碎烤盤上刷一層花生油，將腌制好的肉均勻的放在烤盤上大蒜切片，生菜洗干凈備用。
3.2將肉放進(jìn)食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花生油腌制，最好提前腌制一小時(shí)以上，這樣豬肉能更好的入味。
4.1烤箱180度上下火預(yù)熱5分鐘后，將裝好肉的烤盤放入，溫度180度，時(shí)間10分鐘
5.2將搟碎的孜然撒在肉上
6.烤至10分鐘后，將烤盤取出，把肉翻面，再撒上孜然末，和大蒜片溫度180度再烤8分鐘左右
7.這樣香噴噴的烤肉就完成啦！！蘸點(diǎn)甜面醬用生菜包著吃——香極了。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的家庭烤肉給家人享用哦！
烤肉是很多人最愛，那對(duì)烤肉的制作方法也是比較多，我們可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對(duì)它的味道和口感，都是有著很好的掌握，不同的地區(qū)，在烤肉制作上，也是有著不同風(fēng)格，所以選擇的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，那巴西烤肉的做法都有什么呢，都是很多人不太了解的。
對(duì)巴西烤肉的做法都有什么呢，它的烤肉種類也是比較多，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要合理搭配，這樣對(duì)吃的時(shí)候，才會(huì)使得身體得到幫助，讓自身營養(yǎng)吸收得到很好幫助。
巴西烤肉的做法：
原料：牛肉、別的適合燒烤的原料若干(根據(jù)需要而準(zhǔn)備)。
調(diào)料：橄欖油1斤。
腌料：姜、蒜、洋蔥汁250克、香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)、料酒5克、食鹽8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克。
工具：
1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根;
2、鋒利的長片刀(長約40公分)1把;
3、小圓盤1個(gè);
4、小油刷1把。
做法：
1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時(shí);
2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動(dòng)以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發(fā);
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一點(diǎn)調(diào)稀的蜂蜜再烤一下就可以了;
4、上桌的時(shí)候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然后再放烤爐上繼續(xù)烤制，一直重復(fù)這道工序,直到吃完為止,上餐的時(shí)候，片肉的動(dòng)作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風(fēng)格和可欣賞的樂趣。
通過以上介紹，對(duì)巴西烤肉的做法也是有著一些就，因此對(duì)制作這樣烤肉的時(shí)候，也是可以這樣進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它制作的時(shí)候，在火候上，也是要進(jìn)行很好了解，使得這樣的肉，不會(huì)被烤焦，這點(diǎn)也是很主要的。
培根翻譯自英文單詞“Bacon”，其原意是煙熏肋肉（即方形肉）或煙熏咸豬里脊肉。培根是西式肉制品的三大主要品種之一。除了可口的咸味外，它的味道還具有強(qiáng)烈的煙熏味。培根一般是豬肉通過煙熏而制成的，通常被認(rèn)為是早餐的第一道菜，具體做法是先切片，在平底鍋中烤或油炸。下面就介紹培根烤肉的做法。
培根烤肉的做法步驟
1土豆蒸熟，蘑菇切丁在鍋內(nèi)炒熟，灑入黑胡椒碎和椒鹽……以及迷失香。
2洋蔥切碎，蘑菇到在盤里土豆搗碎加油，and迷失香和黑胡椒碎拌勻!
3培根鋪在托盤上!注意下面培根多鋪一點(diǎn)，注意先豎著在中間鋪4條。然后橫著鋪上培根……土豆泥放在培根上卷好!
4用繩子困好，邊上撒上迷失香，上面也撒上!稍微在上面撒過百里香的地方撣一點(diǎn)水!
5烤箱上火230下火210度預(yù)熱10分鐘放入烤箱30分鐘。出來減繩子!
6拿一個(gè)小碗，蠔油，醬油，香醋!糖多點(diǎn)，黑胡椒碎，加入少半碗紅酒。和勻……然后倒入鍋里等燒開，然后澆汁在肉排上面。
“薄薄的培根，肉質(zhì)鮮嫩多汁，炒菜或者略微煎過都很好吃。這回花兒用土豆搭配培根，口感上多了土豆的綿滑，另外也減少培根的攝入，營養(yǎng)更均衡。做法上更是一種創(chuàng)意的好做法，您可以試試看。”
土豆培根烤肉的做法
主料 土豆2個(gè)；培根1包；香菇2朵；洋蔥半個(gè)；
輔料 黑胡椒粉少許，鹽適量；
土豆培根烤肉的做法
1。選取中等大小的土豆，切塊后入蒸鍋蒸熟。
2。蒸土豆的時(shí)候把洋蔥和香菇切碎丁。
3。蒸好的土豆涼到溫?zé)幔蒙鬃颖衬胨?，不用太碎，小顆粒的土豆塊才更香。
4。取兩條培根，切成小丁，中小火慢慢炒，煸炒出油。
5。接著放入洋蔥和香菇碎丁煸炒，加入適量鹽和少許研磨黑胡椒粉。
6。煸炒到洋蔥變軟，顏色變淺即可。
7。把土豆和炒好的洋蔥香菇培根丁混合。
8。捏成土豆或者圓球狀。
9。在案板上先排列好培根條，放入土豆后，把培根蓋在土豆上卷起來。
10。取適量棉線，把培根土豆捆起來。
11。將烤箱預(yù)熱到200度，上下火。
如果是烤熟，20分鐘就可以了，但如果喜歡吃培根比較脆的口感，烤30-40分鐘比較合適，而且烤的時(shí)間長一點(diǎn)，也能逼出油來。
12。利用烘烤的時(shí)候，我們用蠔油+醬油+糖+適量清水+粗粒黑胡椒做一碗調(diào)味汁，放在油鍋里加熱，再加少量水淀粉勾芡。等烤肉出爐澆汁在上面即可。
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于韓國烤肉這道菜的做法。
2.2將材料A混合均勻（我將蔥劈開）
3.1全部用料理機(jī)打碎，越爛效果越好喲
4.2B料
5.1再加入一大勺玉米糖漿（也就是水飴啦，做過小島海綿的一定不陌生）
6.2將打好的B料與放冷的A料混合均勻
7.加入少許麻油
8.加入少許胡椒粉拌勻即可。完成的烤肉醬可以密封放冰箱，盡量在2日內(nèi)用完，因?yàn)閮?nèi)有新鮮水果嘛~
9.牛肉切好之后用七喜或者雪碧汽水泡至少1小時(shí)（碳酸飲料可以軟化肉質(zhì)，和嫩肉喲）
10.之后要沖洗干凈，瀝凈水。放入腌料中拌勻。腌制一晚入味
11.之后，將牛肉片一放入燒熱的烤盤內(nèi)(可以放少許油，我沒有放，如果不是不沾的一定要多抹油喲）
12.一面烤熟再翻面烤即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道韓國烤肉，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
家用電器從趙本山說小品的手電筒到現(xiàn)在的應(yīng)有盡有，洗衣機(jī)、電冰箱、電視、電腦、微波爐、烤箱等等，真是數(shù)不勝數(shù)，烤箱可以烤很多的東西，烤面包、烤餅子、烤箱烤肉最好吃，可以烤制新鮮的肉、也可以烤臘肉，烤出的肉鮮香細(xì)膩，肥肉都不膩，確實(shí)挺好吃的，老少皆宜。
烤箱烤肉所用到的肉可以是豬肉的任何部位，可以是前腿肉、后腿肉、帶皮的肉，不管是那一個(gè)部位的肉烤出來都挺好吃的，烤箱烤出的肉比在超市里賣的真空包裝的肉好吃多了。
韓式烤肉
材料：豬肉，韓國辣醬，大蔥，生姜1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油
做法：1.豬肉切片，稍有點(diǎn)厚度，大約4毫米左右厚;2.大蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎;
3.用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上; 4.肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油;5.烤箱預(yù)熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。
材料：帶皮的五花肉
做法：把帶皮的五花肉切成長條，用粗鹽均勻的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干備用。 另置一小鍋，放生抽，，里面再放大料，花椒粒，茴香，香葉，用火煮開醬油讓香料香氣釋放出來，再加點(diǎn)紅糖。用這樣的醬汁加一點(diǎn)燒酒腌制肉三天。開火烤熟切片即可。超好吃，找到了那種久違的味道。
烤箱烤肉可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)咸淡，也可以在腌制的過程中加入自己喜歡的調(diào)料，自己烤出的肉最安全，現(xiàn)在很多的食品都存在質(zhì)量問題，自己做最放心。眼是懶蛋，手是好漢，行動(dòng)吧，趕快做上一大盤，飽飽一家人的口福吧。
人們通常會(huì)在外面吃烤肉，特別是在烤肉店里吃一些味道比較特殊的烤肉。但是如果在家里想制作烤肉的情況下，就應(yīng)該有一定的方法，但是每個(gè)人的口味都是不同的，需要滿足每個(gè)人還是有一定難度的。可是如果在家里進(jìn)行烤肉就省去了很多不必要的麻煩，而且肉是自己買的，能夠買到適合自己喜歡的肉類。在家烤肉的做法有哪些呢？
在家自制烤肉的做法
準(zhǔn)備用料：
豬肉、羊肉、孜然、辣椒粉、鹽、烤箱、竹簽、芝麻
詳細(xì)方法：
1、干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用
2、羊肉一斤洗好
3、豬肉一斤洗好去皮
4、羊肉 豬肉切片
5、串好
6、油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個(gè)滾，均勻沾上料
7、烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會(huì)發(fā)柴，上火烤十多分鐘，然后翻個(gè)，再烤十幾分鐘就好啦，注：烤箱底部放個(gè)烤盤接滴答下的油哦。
8、烤好了，好香呀，迫不及待的吃兩口，歐也太美味了
肉串的搭檔：
加入烤肉調(diào)料預(yù)先浸泡和涂抹，便可消除絕大部分致癌物產(chǎn)生的危險(xiǎn)。
韓國人吃烤肉時(shí)都配以生蔬菜、富含纖維的發(fā)酵蔬菜、豆醬湯等食用，也可以盡量降低致癌物質(zhì)的危害。
經(jīng)常食用烤肉串的危害
1、烤肉使人缺乏微量元素
為什么吃烤肉會(huì)造成微量元素缺乏呢?因?yàn)槌钥救鈺?huì)減少蔬菜的攝入量，另外烤肉里面的微量元素經(jīng)過高溫?zé)緯?huì)遭到破壞，所以吃烤肉的時(shí)候必須搭配蔬菜來吃。從這個(gè)角度講，吃韓國烤肉比吃新疆烤肉更健康，因?yàn)轫n國烤肉會(huì)包著生菜吃。除了搭配蔬菜吃，最好還搭配淀粉類的主食吃，這樣會(huì)更健康。
2、寄生蟲感染
烤肉的時(shí)候，非常容易發(fā)生肉片受熱不均的情況，有的地方烤不熟，如果肉還不新鮮，那就更危險(xiǎn)了。2005年的福壽螺事件就是因?yàn)闆霭韪勐輧H經(jīng)熱水焯過就給消費(fèi)者食用，結(jié)果造成重大的食品安全事件。福壽螺中的寄生蟲能進(jìn)入人體的血液循環(huán)系統(tǒng)，甚至進(jìn)入人的大腦里面，給人們的生命健康帶來重大威脅。所以為了健康，食物必須完全熟透才能吃。
3、燒烤的過程中會(huì)產(chǎn)生兩種致癌物
瘦肉中的蛋白質(zhì)被烤焦烤黑，導(dǎo)致致癌物雜環(huán)胺數(shù)量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會(huì)裂變成三四苯并吡這種致癌物。
4、減少蛋白質(zhì)的利用率
食物在燒烤時(shí)，由于溫度太高，蛋白質(zhì)變性太過徹底，因而不能被人體轉(zhuǎn)化分解。拿雞蛋舉例，蒸雞蛋就比煎雞蛋更利于消化和吸收，盡管油炸的口感比蒸煮的口感更好。
5、燒烤可能會(huì)降低人的視力
這并非危言聳聽的事情。目前的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，從小愛吃烤肉的孩子患近視的幾率會(huì)增高，主要原因就是高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素，這兩種元素的缺乏則會(huì)導(dǎo)致夜盲癥和干眼病。
6、口舌生瘡，臉上長痘
烤肉的調(diào)味料比較辛辣刺激，容易使人上火，還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。吃烤肉有一個(gè)最直接的反應(yīng)，就是口舌生瘡和臉上起包。從營養(yǎng)學(xué)角度講，長期吃烤肉會(huì)導(dǎo)致維生素C的缺乏，牙齦容易出血，維生素B2也會(huì)缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
吃烤肉的注意事項(xiàng)
1 盡量避免吃露天燒烤。
2 烤肉時(shí)嚴(yán)格控制溫度，避免焦糊。
3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味，并刷上番茄醬。
4 吃烤肉的同時(shí)，擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料;
5 多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下鐵板烤肉的做法。
2.1準(zhǔn)備辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹飪時(shí)間極短，所以要提前拿出來，方便操作。
3.2放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓勻，腌制一天
4.1肉片下鍋，迅速打散
5.2平底不粘鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)食用油，鍋一定要燒的很熱。
6.肉片發(fā)白時(shí)，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7.出鍋前撒入蔥花
8.出鍋盛盤
鐵板烤肉的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下蒙古烤肉的做法。
2.2先和一塊面，揪成小劑子按扁，在一塊上刷上油。
3.1放入餅鐺，中小火兩面烙。
4.2搟成薄片。
5.烙熟后輕輕揭開。
6.鍋內(nèi)放入少許油燒熱，放入羊肉片。（我這次用的是現(xiàn)成的肉片，如果大家有時(shí)間最好是自己切。因?yàn)橘I來的肉片太薄而且還愛碎）
7.現(xiàn)成的羊肉片會(huì)出好多水，所以要把肉扒到鍋邊上，讓水聚到中間，然后用勺舀出去。沒有水份的肉片很快就會(huì)被煲的外焦里嫩的了。這時(shí)依你個(gè)人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
8.炒到香味四溢時(shí)放入炸好的土豆和洋蔥（也可依個(gè)人喜好放入其它蔬菜，盡量選擇水份少的）即成。
9.吃的時(shí)候蘸上醬料，卷在荷葉餅里。醬料：用生抽調(diào)稀番茄沙司（至膠水狀，不可太?。湃臌}、雞精、味精調(diào)味。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蒙古烤肉，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
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