紅酒的制作過程是怎么樣的
古法養(yǎng)生怎么樣。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供紅酒的制作過程是怎么樣的，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人愛喝紅酒，而且紅酒也是我們節(jié)日當(dāng)中不可缺少的一種飲品，但是你要具體認識和了解過，如何自己動手釀制紅酒嗎？看看下面所介紹的這些方法和步驟吧，要是我們能夠按照這些方法和步驟去進行，那么自己也能夠釀制出美味的紅酒。
第一步:選葡萄 最佳的選擇是又酸又澀、黑色的酒葡萄，其次是玫瑰香，別的品種抗氧化物含量較低，尤其是淺色的葡萄。
第二步:選用具和配料 自制葡萄酒需要找到合適的容器和加工器具，有密封性能好的玻璃壇子或瓶子，需要準備無油漬的家用粉碎機或榨汁機(渣也同時用)，還要準備潔凈的濾網(wǎng)、剪刀、不銹鋼盆、提勺等。另外，要準備淀粉和糖、少許酒曲(或酵母)。
第三步:加工葡萄 買回來的酒葡萄先用剪刀小心剪下葡萄粒，放入不銹鋼盆中，用水沖洗一下，倒去水，將淀粉撒在上面，拌均勻后靜置十分鐘。再把粘上淀粉的葡萄輕輕搓揉，用流動的水沖洗干凈，倒進干凈無油的漏勺內(nèi)徹底瀝干水分。這樣不但可以清洗掉葡萄表面的灰塵和蟲卵，還可以利用淀粉的黏附作用去除葡萄上殘留的農(nóng)藥。
第四步:釀制葡萄酒 洗干凈的葡萄要用粉碎機或榨汁機連皮帶籽的打碎，這樣有利于抗氧化物溶出，而且發(fā)酵特別快。把打碎的葡萄倒入玻璃壇子或玻璃罐中，按照500克葡萄75克白糖的比例放入糖，再加入一茶匙酒曲或酵母，把容器的口封住后放置20天，然后開蓋放氣，過一個星期再開蓋放氣一次。 時間夠一個半月后即可用過濾網(wǎng)濾去葡萄皮和葡萄籽了，這時候的液體都是葡萄原漿，一點添加的水分都沒有，而且清香四溢、酒香宜人!
很多營養(yǎng)保健的食物，或者飲品，要是我們能夠掌握他的一些基本方法和步驟的話，其實自己也可以輕松動手完成，因此這樣我們，就不需要每次都要在外面購買這些食物了，還可以放心的喝到自己所喜歡的美味食物。
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阿膠這種滋補品最受女性的喜歡，因為阿膠對女性有很多好處，首先具有滋陰補血的功效，女人們每個月都會來月經(jīng)，來月經(jīng)會流失很多血，所以會出現(xiàn)不同程度的貧血，吃阿膠就具有很好的補血作用，另外出現(xiàn)心煩不眠的時候，也可以吃阿膠幫助治療，下面介紹阿膠的詳細制作過程。
阿膠制作過程：
工具/材料
食材：紅棗、桂圓肉、黑芝麻、枸杞、阿膠、核桃仁工具：錘子、大小不等的碗碟若干、剪刀、烤箱、瓷鍋、瓷盆、木勺、保鮮膜、方形模具佐料：黃酒、冰糖、熱水、蜂蜜、香油
操作方法
01將阿膠與冰糖用錘子搗成粉末后備用，將紅棗、桂圓、黑芝麻、核桃仁、枸杞用水淘洗干凈后晾干
02用剪刀將桂圓和紅棗剪成條后分裝在不同的碗里備用，將黑芝麻放入炒鍋炒熟裝入碗中備用，核桃仁放入烤箱中160℃烤5到10分鐘，此過程中需要將核桃仁翻一下，烤好后備用
03先在瓷鍋中加入熱水，將阿膠粉末與冰糖粉末取適量加入小瓷盆（必須有蓋），根據(jù)個人喜好控制冰糖的用量，再向小瓷盆中加入適量黃酒，攪拌均勻后，將瓷盆蓋子蓋好放入裝有熱水的瓷鍋中，水浴加熱30分鐘
04水浴加熱30分鐘后攪拌一下，向瓷盆中依次加入桂圓肉和核桃仁，用木勺攪拌均勻后各慢燉15分鐘
05之后依次向瓷盆中加入紅棗、黑芝麻、枸杞，攪拌均勻后各加熱30分鐘
06依次加熱完畢后，轉(zhuǎn)圈攪拌，待溫度稍稍冷卻，加入蜂蜜（高溫會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分）攪拌后，將保鮮膜鋪在長方形模具中，均勻涂抹上香油，倒入攪拌好的阿膠糕，將保鮮膜覆蓋在上面，用手擠出保鮮膜里的氣泡將阿膠糕壓實，放入冰箱冷藏一天
07取出阿膠糕切片保存
特別提示
阿膠要均勻打磨成粉，黃酒的用量不宜過多，每種輔料應(yīng)該依次加入，否則成品會不均勻，阿膠糕倒入模具，蓋上保鮮膜一定要擠出里面的氣泡，盡量做到真空防止需氧微生物的生長。
豆腐是一種高營養(yǎng)的食材，雖然的它的味道比較清淡，但是完全不能阻礙它具有的高營養(yǎng)物質(zhì)對人體的好處。豆腐在制作的工程中其實是比較繁瑣的，特別是在點鹵這個步驟，如果點鹵不對的話，豆腐是成不了形狀的，又或者形成的形狀會不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)散開的情況。如果是第一次進行制作豆腐，最好還是有前輩的指導(dǎo)，因為沒有經(jīng)驗去制作豆腐，在每個步驟都有可能會出現(xiàn)問題，導(dǎo)致豆腐出現(xiàn)問題。
一、選料：選用新鮮黃豆，用干選法過篩或用水選法篩除雜物、劣質(zhì)豆、草木和砂土等雜質(zhì)。
二、浸豆：把黃豆浸泡于水中，除去浮于水面的雜質(zhì)，水量以浸沒黃豆為準。在浸泡的過程中，防止泡豆水質(zhì)變酸變餿，而影響豆?jié){質(zhì)量，根據(jù)具體情況及時換水1次，浸泡時間根據(jù)氣溫不同而異，瑪卡，一般是夏天泡豆4-6小時;冬天可延長至9一12小時。
三、磨漿：把泡好的豆分多次加入磨漿機中，邊加黃豆邊加水，磨成豆?jié){糊，一般是0.5千克泡豆加水0.5千克左右，磨漿時，加豆加水要均勻，與磨速協(xié)調(diào)一致，這樣才能磨出細膩而嫩滑的豆?jié){。
四、過濾：豆?jié){過濾一般用過濾網(wǎng)布或面粉袋，把磨好的豆?jié){糊5千克(約相當(dāng)于1千克干黃豆)加入約20℃的溫水2.5千克，拌和均勻后裝入布袋，吊起布袋，用手搖動，待漿液流出，反復(fù)操作3―4次，直至漿液瀝干為止。
五、煮漿：取過濾后的生豆?jié){放入鍋內(nèi)，猛火加熱煮沸(或用水蒸氣加熱)煮至鍋面豆?jié){泡沫破裂，撤火便得熟豆?jié){。
六、點漿：點漿一般用鹽鹵作凝固劑，1千克干黃豆需配用鹽鹵約10克(將鹽鹵溶解成25%-30%濃度的液態(tài)鹽鹵水30克)。點漿的方法：把煮沸的豆?jié){舀出鍋后稍冷，待溫度降至80℃時即可點漿。點漿時用小勺將豆?jié){向前不斷攪動，慢慢加入鹽鹵水(鹵水下面如有沉淀物，其沉淀物不能加入)，當(dāng)豆?jié){粘勺后，攪動放慢，加鹽鹵水的速度也相應(yīng)放慢，直到豆?jié){出現(xiàn)玉米大小的豆腐粒時，停止攪動，蓋上鍋蓋，保持約半小時就可以進行包漿工序。
七、包漿：包漿就是把豆腐腦倒在鋪有棉布的木格內(nèi)，包好，用重物擠壓，瑪卡益康，把水?dāng)D出，一般不能壓得太干，若制豆腐干，則可以壓至無水滴出為止 。
在平時生活中，很多人都有著檳榔的習(xí)慣，甚至很多人已經(jīng)對檳榔上癮了，總的來說，適當(dāng)吃一些檳榔有時候是有好處的，比如一個人在開車的時候，如果感覺到有一些困的話，可以嚼檳榔幫助提神醒腦，但提醒大家注意，檳榔這種東西一定不能吃得太多，下面詳細介紹檳榔的制作過程。
檳榔制作過程：
平常去逛商店的時候都會看到包裝不大的檳榔，那包小小檳榔味道是很棒，它的口味獨特，它深受大眾的喜愛，是平時社交活動的調(diào)味劑，它的口味非常的獨特，而且含有的一些營養(yǎng)元素，也都是比較豐富。知道味道這么棒的檳榔是經(jīng)過什么樣的制作流程而制造出來的嗎嗎？今天來告訴檳榔的制作過程，愛吃檳榔的都來了解一下吧！
1、首先，因檳榔是呈弱酸性的植物，所以應(yīng)該在用清水清洗時加入適量的堿，這樣不僅可以部分中和檳榔果的酸性，使檳榔呈中性，更可以徹底地清洗檳榔果的表面，在這里要注意加工前必須用清水徹底將檳榔清洗干凈。
2、在者，為了防止因為檳榔果過的早霉變，造成不必要的浪費，所以發(fā)子的水一定要注意消毒。盡量保持檳榔果所存放環(huán)境的干燥。發(fā)子過程對最終的產(chǎn)品口味起非常重要的作用，所以必須保證發(fā)子的時間。一般發(fā)子時間為5-7天。一定要對這個時間把握好。
3、最后，因為表香過程將最終決定產(chǎn)品檳榔的最后的口味，所以在香料的配合使用上必須要力求達到最佳的香氣組合和使用量，選用香精時應(yīng)考慮耐揮發(fā)的香精，為了防止香氣的流失和外觀的美觀性，可適當(dāng)涂點膠體。
注意事項：
在這里要注意一下檳榔雖然好吃但不能多吃哦，因為檳榔吃多了的話會對的身體造成危害，就對于愛美的人士來講吧，如果長期吃檳榔的話，檳榔的紅色汁液也會把的牙齒染得黑漆漆的。
很多朋友都知道紅糖具有的功效是非常多的，對女性朋友也是有非常多的好處，但是并不知道紅糖的制作方式是怎樣的。紅糖的主要原材料就是甘蔗了，使用甘蔗榨汁之后不斷的對其進行熬制，得到的就是紅糖了，這樣的成品中含有的糖分是非常高的，同時鐵元素也是非常的豐富。
基本簡介
紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統(tǒng)粉末狀紅糖則是紅糖磚再經(jīng)過研磨所制成。
紅糖為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體。異名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黃糖，有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。
常常有人好奇，現(xiàn)在當(dāng)紅的日本“黑糖”與我們傳統(tǒng)所說的紅糖究竟是不是同樣的東西?答案是“肯定的”，傳統(tǒng)的紅糖與現(xiàn)在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖，在營養(yǎng)與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
制作方法
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經(jīng)濃縮后做出來的糖磚呈現(xiàn)出近黑色之外觀。至于兩者間型態(tài)粗細的差異則是因為再加工的方式不同導(dǎo)致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
主要特點
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風(fēng)味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過復(fù)雜而弄巧成拙，例如用來制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風(fēng)味與甜味居于中間，因此最常用來烹調(diào)一般的菜肴。白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調(diào)制飲料或制作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質(zhì)地蓬松的效用。
相信大家對于茶葉肯定是非常熟悉的吧，經(jīng)常喝茶葉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以茶葉深受人們的喜愛，茶葉有提高人體免疫力和抗病能力的功效，此外茶葉還可以起到防癌抗癌以及抗氧化和抗衰老等好處呢，雖然我們經(jīng)常喝茶，但是大多數(shù)朋友肯定還不知道茶葉制作過程是怎樣的吧。
采摘：必需注意選擇優(yōu)良品種，良好的栽培管理，把握茶菁采摘時機與方法，采得茶菁要妥善處理
曬青：曬青茶工藝的萌芽，這距今已有三千多年，讓茶葉有明顯的太陽味
涼青：涼青是曬青的補充工序。將曬青后鮮葉2-3斤置笳籬中，翻松后溥攤后涼于青架上，放在涼爽處，使鮮葉中的各部位水份重新分布均勻，散發(fā)葉間熱量，降低失水和化學(xué)變化速度。涼青時間約1小時，失水率1%左右
搖青：搖青(yáo qīng)是茶葉制作工序中的一道工序，即搖青工序。 通過對搖青的機械運動力和機械摩擦力進行不同組合試驗，以探明搖青不同機械力對青葉理化變化及茶品質(zhì)的影響。
篩青：是搖青的后續(xù)工作
炒青：也稱“殺青”，目的目的目的目的是通過高溫快速破壞酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青過程形成的品質(zhì)固定下來。炒青必須當(dāng)鍋溫達到220∽260℃時方可投入做青葉，以掌握“適當(dāng)高溫、投青量適中、翻炒均勻、快速短時、殺熟殺透”為原則。當(dāng)鍋中“啪啪”之聲停止，略有沙沙聲音，葉質(zhì)柔軟稍有黏性，聞有清純茶香，即可下鍋揉捻。歷時3∽5分鐘。炒青方式有電動滾筒炒青和液化氣殺青機炒青。
揉捻：主要使用中、小型揉捻機，也有用手揉的。
包捻：分為初包揉和復(fù)包揉。傳統(tǒng)包揉用茶巾或布袋將經(jīng)烘焙濕茶坯包裹成團球形擰扎緊后，使茶團在搓、壓、轉(zhuǎn)、揉等力的作用下使茶坯進一步卷曲緊結(jié)成型，分手包揉和腳踩推包揉。
焙干：制成的茶如果想讓它有股「火香」，那就拿來從事「焙干」
在上面的文章里面我們介紹了什么是茶葉，我們知道茶葉的功效非常的強大，經(jīng)常喝茶可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了茶葉制作過程是怎樣的，相信大家都掌握了吧。
花卷是一種非常常見的面食，這種面食的營養(yǎng)價值是非常高的，也有很多人比較喜歡吃在制作花卷的時候，我們一般都是選擇用的發(fā)面，而在和面的過程中里面要加入一些鹽，在制作花卷的時候，要在外面加入油，這樣做出來的花卷才會松松軟軟的，那么最正宗的花卷的做法是什么呢?
需要準備的食材有中筋面粉，清水，酵母粉，純芝麻醬，紅糖，白砂糖，低筋面粉。
先把準備好的清水和酵母粉一同放在一個小盆里，攪拌均勻，之后再把中筋面粉倒進小盆里，中筋面粉，也就是普通的面粉，就是在超市里經(jīng)常見到的那種面粉，用來做饅頭，包子，花卷之類的面粉，然后再把面粉和清水?dāng)嚢杈鶆颍尚鯛钪?，再揉成一個柔軟光滑的面團，做出來的面食好不好吃，揉面也是非常重要的，一定要多揉到面團，變成光滑勁道的時候就可以了，因為自己在家里用的是一次性發(fā)酵法，所以是不需要在發(fā)酵面團的，再把揉好的面團直接改成薄片，盡可能的把它搟成一個長方形的。
接著調(diào)拌醬料，先放入一些芝麻醬，再放入一些芝麻油，攪拌均勻之后，再把改好的紅糖和白砂糖放進去，攪拌均勻，再用一點低筋面粉放進去攪拌均勻，攪拌之后的醬料只要不是成線狀的滑落，就可以了。
之后再把醬料涂抹在面片上，底部留一些空白的地方，然后從上往下，一個個卷成長長的卷子，之后再切成一小段一小段的，但是不要太大，小一點就可以，然后再把兩個小面團摞在一起，中間放一根筷子，按住筷子的兩端，使勁的壓下去，面卷的切面就會自然向上。之后再把花卷放進蒸汽烤箱里面，但是一定要記得，水象里面是要注水的，使用烤箱的發(fā)酵功能發(fā)酵15分鐘，發(fā)酵之后的面團就不會變得特別大，但是面團看上去就會變得蓬松一些。粥好之后，就先別急著開門，再燜三分鐘左右再打開，這樣紅糖麻醬花卷兒就已經(jīng)蒸好了。
有些人會說自己喝過咖啡，其實那喝咖啡粉的不是咖啡，那只能夠叫做咖啡的飲品，但是不能夠叫做咖啡。真正的咖啡是用咖啡豆磨制而成的。這個時候，咖啡的種類就十分的多了港式藍山咖啡，摩卡咖啡等等，然后可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制咖啡。
一、準備咖啡豆，咖啡豆主要分為藍山（香醇）摩卡（香醇）、哥倫比亞咖啡（甜味）、曼特寧咖啡（苦味）、炭燒咖啡、巴西咖啡（中性）。
二、把咖啡豆放到磨豆機里面，磨研成粉。
研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨機中，量按照喝的人數(shù)算，咖啡機應(yīng)該都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超過4杯，不然就不那么香了。
三、然后把咖啡粉放到咖啡機里面萃取。
把研磨好的咖啡粉放入咖啡濾網(wǎng)中，在咖啡機中加入適量的水，咖啡機自帶的咖啡壺有刻度，1為1杯，2為2杯，水要超刻度一點點，因為咖啡豆會吸收少許水分。
四、萃取后一杯最原始的意式咖啡就出來了。
五、然后可以根據(jù)自己的口味加奶泡、糖。
想制作拿鐵的話，就在意式咖啡里面加牛奶。
想喝卡布奇諾的話，就在意式咖啡里面加牛奶和奶泡。
想喝摩卡，就加入巧克力糖漿、奶泡、巧克力碎屑。
啤酒這種飲料相信很多人在平時都有飲用，它用于搭配燒烤以及減輕工作壓力是很好的，但是啤酒不能喝太多，會導(dǎo)致出現(xiàn)啤酒肚或者影響肝臟功能正常等，所以適當(dāng)?shù)暮绕【剖强梢缘?，過度就不好了。對于啤酒的制作過程，大家也可以了解一下，畢竟哪種啤酒好喝，跟它的制作過程是息息相關(guān)的。
啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。
1、麥芽制造：
糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。
2、啤酒釀造：
糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化(作用的溫度(62～70℃)，以制造麥醪。
發(fā)酵：絕大部分酵母沉淀于罐底。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。
3、啤酒灌裝：
包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。
擴展資料：
飲酒“三不吃”
1、不吃榴蓮
榴蓮含有硫的化合物，這種物質(zhì)可以或者使乙醛脫氫酶的活性降低70%以上，也就是說不克不迭把酒精完備代謝成對人體無害的乙酸。榴蓮可抑制乙醛脫氫酶的產(chǎn)生，吃榴蓮再飲酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
2、不吃海鮮
“海鮮就酒，說走就走”，海鮮中含有大量的嘌呤醇，可激發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的浸染，會使患痛風(fēng)的幾率加大，所以，飲酒時不克不迭吃海鮮。
3、不吃涼粉
涼粉也是大部分人喜愛的一道“下酒菜”，但是其在加工進程傍邊要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的浸染，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停頓時間，是以增加人體對酒精的接管，同時也增加了酒精對胃腸的撫慰，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停頓時間，促使人醉酒，毒害健康。
在很多兒時的記憶當(dāng)中，大家經(jīng)常會吃到一些香甜好吃的糖糕，糖糕的做法不僅僅是非常簡單，還帶有一些讓人回憶的東西，那么接下來的一篇文章，就來為大家介紹一些有關(guān)于新時代的糖糕的制作，一起來了解一下。
水花糖糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點
水花糖糕的制作材料：主料：面粉5公斤 植物油3.5公斤(實耗1.5公斤) 白糖1.5公斤 青紅絲50克 玫瑰75克。教您水花糖糕怎么做，如何做水花糖糕才好吃1.將面倒入盆內(nèi)，用滾開清水7.5升，一次倒入，攪拌均勻。用手拍面不沾手即可。用油擦手擦案子后，將面搬到案子上，分成1.5公斤左右的小塊晾涼。
把燙好的面分3次放入盆內(nèi)共用1.5升涼水扎勻。把扎好的面放入盆內(nèi)待用。2.將面放入盤內(nèi)(1～1.5公斤)，手上抹油，雙手捧起面團120克，拍成如手掌大的長圓片，平放在右手掌上，把用白糖，青紅絲、玫瑰調(diào)好的餡包入15克。
左手稍微向上收攏，右手折邊向另一邊捂，捏成佛手形。3.油鍋坐火上，燒六成熟，將包好的糖糕隨手下入(因內(nèi)有空氣，下鍋即可漂起來)，炸成柿紅色撈出控油即成。質(zhì)量標準 皮酥起泡似水花，整個外形如佛手。外酥里軟，香甜可口，適宜老的人食用。
糖糕吃到嘴里的甜，而且黏黏糯糯的非常的好吃美味，以上的文章為大家介紹的是，有關(guān)于糖糕的制作可以制作出香甜美麗的糖糕，喜歡吃的朋友們，可以來一起嘗試制作。
香腸的制作過程，到底應(yīng)該怎么做呢?每次吃到外面的香腸是又香又好吃，忍不住又多吃了一根，當(dāng)時會不會覺的如果自己會做香腸就好了，不用每天都得跑那么遠出來買香腸，自己在家就可以做來吃，那么今天我們就來滿足大家的愿望，教大家該如何做香腸，希望大家可以在生活中好好的利用一下。
教您香腸怎么做，如何做香腸才好吃
材料
一級糖臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。
1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入鹽后拌勻腌透。
2.干豬腸用溫水浸軟留用。
3.將老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都采用變可。
4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然后將豬肉塞進漏斗通到腸內(nèi)，腸內(nèi)因壓入空氣發(fā)生膨脹，可依照燒桂花腸制作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼泄出，同時把肉粒壓下。
5.全部肉粒納入腸內(nèi)，先將漏斗一端的腸口扎緊，然后用細繩約距離四五寸結(jié)一扎結(jié)，使成一段一段的形頭，并在每隔兩段處用約10寸的較長細繩，以便套掛竹竿上晾曬。
臘腸的做法小貼士
制作要訣：
制作臘腸前，必須注意未來幾日的天氣，如天色陰暗而有下雨或潮濕跡象，不宜進行，因制成的濕腸，不能立即充分接受陽光曝曬或寒風(fēng)吹透，可能變味。臘腸晾曬約三四天即成。
通過上面我們對香腸的制作的過程的簡單介紹，我們終于不用擔(dān)心外面的香腸是否有問題，不用擔(dān)心食用問題了，自己在家里面就可以制作香腸了，而且香腸的制作過程也是很簡單的，相信你們應(yīng)該迫不及待想要動起手來做一做了吧。
咖啡的優(yōu)點是非常多的，比如適當(dāng)喝一些咖啡能夠增強體力，所以在運動鍛煉之前，可以喝一杯咖啡，能夠讓身體鍛煉更長的時間，而且獲得更好的鍛煉效果，這是因為咖啡里面含有咖啡因，咖啡因還能夠提高大腦的反應(yīng)敏捷度，所以對某些運動是有幫助的，下面教大家自己做手工咖啡的方法。
手工咖啡制作過程：
絕大多數(shù)人都認為，咖啡只要磨了粉水隨便一泡，濾出來就可以喝了，豆子好，夠新鮮就行。這是個非常大的誤區(qū)，好的咖啡豆更需要合理的萃取才能得到優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味，就算是有烘焙缺陷的豆子也可以通過萃取方案的調(diào)整來盡量避免萃取缺陷的味道。那么喝咖啡之前需要準備哪些器材呢？
1.1.磨豆機
這個之前的科普貼里已經(jīng)強調(diào)過磨豆機重要性，但這里還是需要再強調(diào)下磨，豆機的品質(zhì)直接關(guān)系到咖啡出品質(zhì)量，好的磨豆機研磨均勻，細粉好，能極大的提升咖啡風(fēng)味的表現(xiàn)。
1.2.濾杯
濾杯的種類非常多，都是為了針對不同烘焙類型的咖啡豆設(shè)計的。簡單的來看可以分為2類，針對傳統(tǒng)日式深烘焙咖啡豆的慢下水型產(chǎn)品和歐美式中淺烘焙的快下水產(chǎn)品。
1.3.手沖壺
壺的種類就更多了，價格從幾十，到幾千。其實壺并沒有那么講究，除非某些極為特別的萃取方法需要針對性的壺以外（日式滴滴法），其它的只要自己用得順手就行。顏值高材質(zhì)好的當(dāng)然就貴點，有技術(shù)提著開水瓶也可以。
1.4.溫度計
溫度對于咖啡萃取是非常關(guān)鍵的因素，1度的溫差足矣讓出品南轅北轍。很多喜歡裝13的“老師傅”喜歡憑經(jīng)驗，但看看世界沖煮賽上的大師們，哪個不是把溫度控制看得無比重要？一只合格的廚房用電子溫度計是必買裝備。
1.5.電子稱
好咖啡的萃取和化學(xué)試驗一樣，是需要很精確的定量的。用現(xiàn)在流行的一句話說叫需要儀式感！咖啡豆的量，每次注水的量，萃取總量相對要求精確嚴格，所以一臺合格的電子稱不可缺少。
1.6.計時器
咖啡萃取中，萃取時間也是個極為重要的因素。悶蒸時長，注水時長，全段萃取時長，只有精確的控制了萃取時間才能有效的調(diào)整萃取方案。
1.7.濾紙
濾紙種類和濾杯類型一樣多，都是配套使用。好的濾紙自身無味，而且能根據(jù)濾杯設(shè)計，控制好下水速度，紙這個是絕對不能省的
2.制作方法
93度水溫，1比16粉水比，3次注水，全程2分10秒到2分半萃取時間。
影響沖泡咖啡味道的因素有三點：研磨度、水溫、沖泡時間。對應(yīng)的有三條規(guī)則：隨著研磨度變細，苦味增強、酸味變?nèi)?；隨著水溫升高，苦味增強、酸味變?nèi)?；隨著沖泡時間增長苦味增強、酸味變?nèi)酢＠斡涍@三條規(guī)則，不斷在實踐中調(diào)整三個要素，一定能沖出適合自己口味的咖啡。
每年冬天的時候我們都很喜歡去吃年糕，要說年糕的味道還是很不錯的，年糕是用糯米做的，有的是辣炒年糕，也有的是糖炒年糕，年糕有的里面會加一些紅棗或者餡料，但也有的里面會放一些芝士，年糕的制作過程究竟是怎樣的呢？
慈城手打年糕的制作過程分為七個步驟：
1、粳米浸泡：根據(jù)用量需要，將米和水置于缸中浸泡七天七夜，中間需換水一次，待米粒含水份均勻飽和。
2、磨粉：（水磨）在石磨上磨粉，需二至三人，一人把磨，一人或二人推磨。把磨的人不斷添米加水，以使磨的順暢，米粉細胞。
3、榨水：將水磨的粉盛在布袋里，扎緊袋口，用純天然的草灰將袋中的水份吸干，將吸了水的草灰換成干的草灰，直至將袋中的水份吸得差不多為止。
4、刷粉：將榨了水份的米粉倒在竹篩里篩，將塊狀的干粉不斷用手捏碎，竹篩的眼子約在0.5公分見方。過篩后的粉達到約小均勻，為蒸粉作好質(zhì)量準備。
5、蒸粉：將篩過的粉倒進蒸桶開蒸。蒸桶是用杉木板箍成的圓桶，桶底是蒸傘。蒸傘是用毛竹條和絲瓜制成傘狀的底盤，有利于燙鍋里的蒸氣上升和擴大接觸面，使粉能充分均勻受熱。
6、舂米（粉）：舂米粉是個技術(shù)活，舂得太過容易硬，舂得不足容易糊，將蒸熟后的粉倒在石搗臼里，一人抱起舂頭進行舂搗。旁邊一人先進默契的配合，浸過水的手快速的將粘在石舂頭上的粉括算，將石臼里的粉快速翻動。一般是大的石臼可盛80斤粉，石舂頭連木柄有20斤重，小的石臼可盛40斤粉，舂頭連木柄有12斤重。
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