蘆筍炒香菇做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蘆筍炒香菇做法是什么呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
生活中我們經(jīng)常吃一些家常菜，可是只要注意營養(yǎng)價(jià)值豐富的食物就可以了。但是平時(shí)我們喜歡吃炒菜的比較多，做法也是非常多的。比如蘆筍是我們比較熟悉的一種菜，營養(yǎng)價(jià)值很高，而香菇也是經(jīng)常吃到的菌類，多吃一些菌類有利于身體健康。那么這兩種食物結(jié)合一起就是蘆筍炒香菇，蘆筍炒香菇做法是什么呢。我們下面就來學(xué)習(xí)一下。
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。
干香菇會(huì)散發(fā)出一種特別的味道，主要來自其中所含有的蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強(qiáng)度是普通味精的幾十倍。是一種營養(yǎng)價(jià)值?高而又入口鮮的高級(jí)配料。用它燴雞、燉肉或制成火鍋等，味道鮮美可口。但是，如果浸泡不得法，將失去營養(yǎng)價(jià)值。干香菇忌用冷水浸泡，因?yàn)橄愎降孽r味是由于含有核糖酸的緣故。核糖酸只有在60℃至80℃的熱水中浸泡，容易被水解成具有鮮味的烏甙酸.
Ys630.cOM干香菇5朵 蘆筍300g 蒜頭2顆
香菇于溫?zé)崴信莅l(fā)，切片備用;蒜頭切片，備用。蘆筍切段，放入沸水中汆燙至軟化，撈起瀝干即可。熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜片、香菇片。加入作法2的蘆筍段拌炒均勻，加鹽調(diào)味即可。注意事項(xiàng)蘆筍要買嫩的，小朋友才會(huì)喜歡。若在根部看見明顯的綠皮纖維，就用小刀把那層皮削掉。較小兒童食用時(shí)，蘆筍和香菇可切成粒，方便入口。香菇也可用鮮的，只是味道沒有干的那么鮮香而已。
以上就是關(guān)于蘆筍炒香菇做法，這道菜是老少皆宜的，所以媽媽們可以多學(xué)習(xí)一下，隨時(shí)做給家里的老人和孩子吃。對于老年人的一些防止心腦疾病都是很有意義的，對于孩子可以增強(qiáng)體制，提高免疫力，不容易患有感冒等其他傳染性疾病。
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到了秋冬季節(jié)就是容易比較上火的干燥季節(jié)，人們的飲食結(jié)構(gòu)也需要調(diào)整，可是雖然會(huì)注意一些飲食情況，就是平時(shí)吃的家常菜需要調(diào)節(jié)一下。那么香菇是營養(yǎng)價(jià)值豐富的菌類，蓮藕可以清除上火，如果多吃一些香菇炒蓮藕也是對身體特別有好處的。那么香菇炒蓮藕做法是什么呢？因?yàn)楹芏嗳瞬粫?huì)自己制作，經(jīng)常在外面吃，這樣既不衛(wèi)生也不安全。
做法一：
蓮藕生吃清火，熟吃則補(bǔ)血養(yǎng)血，秋冬季還是吃把藕燒熟吃比較合適，這道香菇肉絲木耳炒藕片是典型的少油營養(yǎng)黑白配。
瘦肉絲適量 黑木耳少量
肉絲加少許五香粉、鹽和料酒入冰箱腌漬30分鐘。黑木耳和香菇加水泡發(fā)至少1個(gè)小時(shí)。
藕洗凈去皮，切成片狀。鍋小火，入少許油，先入肉絲翻炒至變色。加入黑木耳和香菇翻炒，再加入藕片翻炒。
翻炒均勻后加入少許泡發(fā)香菇木耳剩下的香菇水（不要把底下的渣滓倒入），中小火，加生抽和淡蝦皮入鍋，攪拌一下，蓋上鍋蓋燜1分鐘。開蓋稍微收一下湯汁即可出鍋。
做法二
鮮藕,香菇 植物油,花椒,姜,鹽
做法1、將藕去皮洗凈切成小丁，鮮香菇剪掉根部洗凈切成小丁。
2、油稍加熱后放花椒煸出香味，放姜絲少許隨后倒入切好的香菇碎，煸至微黃后倒入藕丁繼續(xù)翻炒至熟，臨出鍋前放鹽即可。
原料：·嫩藕·大蒜·青椒·紅椒·花生油·豬油·鹽·醋·白糖·味精作法：1、蓮藕切薄片，浸在清水中防止氧化變黑，將入鍋前撈起瀝干；青紅椒都切成小碎片；蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香，再下瀝好水的藕片。
3、一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。
4、加少許糖，繼續(xù)翻炒，繼續(xù)灑涼水，大概2-3次后，鍋中的蓮藕片就完全熟透了（加熱時(shí)間宜短不宜長，否則會(huì)損失大量VC和黍蛋白）
5、最后加少許鹽，醋，味精翻炒均勻即可。
上述就是關(guān)于香菇炒蓮藕做法，很多的做法大家可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行選擇，通常情況下都是可以按照以上的方法進(jìn)行制作的。大家可以放心的收藏以上的內(nèi)容。因?yàn)檫@是一道營養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴，受到老少的歡迎，當(dāng)然年輕人也需要多吃一些蔬菜。
? 蘆筍是大家比較熟悉的菜肴之一了，蘆筍做的菜也有很多的種類，一般家常菜中都是少不了它得呢，就是因?yàn)樘J筍獨(dú)特的味道才吸引了很多人的喜愛，而且口感很香脆，最重要的是它已經(jīng)成為了我們身體的保健蔬菜之一，具有極強(qiáng)的抗癌功效。下面我們就給大家介紹一種蘆筍炒牛肉的做法吧。
菜譜做法：
1.牛里脊切小條;蘆筍洗凈，斜切成段;紅椒切圈
2.淀粉加一點(diǎn)水和料酒調(diào)成淀粉水，倒入牛肉中，然后使勁抓勻，靜置約15分鐘
3.倒入兩三滴食用油，再抓勻腌1小時(shí)
4.鍋中加水，入鹽少許，幾滴色拉油，煮沸后入蘆筍焯燙30秒，撈出涼開水冰鎮(zhèn)
5.炒鍋燒熱入油，燒至六成熱，大火將牛肉翻炒至變色
6.下蘆筍段炒勻，下紅椒圈，少許鹽、蠔油調(diào)味即可
牛肉功效
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉營養(yǎng)
健美營養(yǎng)學(xué)中的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個(gè)所謂“最新進(jìn)展”時(shí)一定會(huì)感到忍俊不禁，因?yàn)樗麄z早從70年代起就已開始將牛排作為主餐了——這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí)：要想收效最好，每日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。
? ?以上就是蘆筍炒雞蛋的做法是什么。很多時(shí)候都不自己做飯的，從外面吃飯的幾率比在家多的多，所以很多人都不會(huì)做飯，其實(shí)只要按照步驟一步步的來做很簡單的，可以培養(yǎng)人們的興趣，喜歡吃這道菜的人們趕緊行動(dòng)起來吧！相信您的廚藝肯定不錯(cuò)的。
? ?蘆筍是一種很新鮮的食材，出自于南方，這種食材必須新鮮的才好吃，因?yàn)榭梢员Ａ羲奈兜篮涂诟?，蘆筍的做法有很多的，一般家常菜中都比較常見的，臘肉是很多人家都會(huì)腌制的美食，兩種食物一葷一素的搭配，似乎可以滿足我們的味蕾，又能更加的健康，下面我們就了解一下蘆筍炒臘肉的做法是什么。
健康功效：
蘆筍：利水、清熱、增強(qiáng)免疫力
臘肉：保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、補(bǔ)血、護(hù)齒
食材用料：
蘆筍400克
臘肉適量
油適量紅辣椒適量
干紅辣椒3個(gè)生姜3片
大蒜3瓣
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材，臘肉煮熟切好片備用，蘆筍切斷備用，還有辣椒生姜大蒜都切好!
2.水開后下蘆筍焯水，倒進(jìn)去水在開就好了 ，接著過濾起來過涼水。
3.這是過完涼水的蘆筍，顏色綠了好多呢!
4.鍋里放少量的油接著倒進(jìn)臘肉翻動(dòng)
5.臘肉的油烤出來后就放干辣椒，接著生姜大蒜一起加入，煸出香味就可以加蘆筍進(jìn)去了
6.再加入適量的鹽繼續(xù)翻炒
7.最后加紅辣椒翻炒片刻就好了
8.炒好的蘆筍可以裝盤了
蘆筍對高血壓、心臟病、心動(dòng)過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定療效。近年來，美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)蘆筍具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結(jié)石等均有特殊療效。
因而，其身價(jià)倍增。生化學(xué)家認(rèn)為：蘆筍之所以能治癌，是由于它富含組織蛋白，這是一種“使細(xì)胞生長正常化”的物質(zhì)。而且蘆筍還含有豐富的葉酸，其含量僅次于動(dòng)物肝臟。據(jù)報(bào)道，癌癥病人食用蘆筍后，一般2。4周病情就開始好轉(zhuǎn)。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃’而且在整個(gè)治癌過程中，必須堅(jiān)持服用蘆筍，不能中斷，直到醫(yī)學(xué)上確診癌瘤已經(jīng)消除為止?？茖W(xué)家認(rèn)為蘆筍只是對某些癌癥有一定療效，它不可能治好每一個(gè)癌癥患者。
? ?以上就是蘆筍炒臘肉的做法。不要看他的做法簡單，這些菜中有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很多的好處！蘆筍對各種老年疾病可以起到預(yù)防的功效，所以多吃一些這樣的蔬菜非常重要，喜歡吃不會(huì)做的人們看了以后趕快回家試一試吧。不僅味道好，而且還會(huì)給您的餐桌帶去更多的快樂和歡笑！
? ?蘆筍和培根，是蔬菜和肉類的搭配，雖然培根是起源于西方的國家。但是培根受到了國內(nèi)很多青年人的喜愛。蘆筍炒培根，是最有名的抗癌食物也是最好的保健品，很多的年輕人不太會(huì)做飯，不知道它的具體做法是什么，下面我們就一起來了解一下蘆筍炒培根的做法是什么？
菜譜做法：
1.先準(zhǔn)備好所有材料
2.把蘆筍切段，長度不用太長，大概小指一半長左右。培根切成小塊，不需要腌制
3.熱鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)的油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了哦，因?yàn)榕喔约簳?huì)出油的~放入培根翻炒至熟
4.倒入蘆筍，快速的翻炒一下
5.放入適量的生抽，糖和雞精。不需要放鹽，因?yàn)榕喔约阂呀?jīng)有咸味了!
6.加水，半沒過菜就行，不用太多。大火燜煮收汁，幾分鐘就好了。ps加不加蓋隨意
7.等汁收的差不多就可以起鍋了，裝盤!
營養(yǎng)分析
蘆筍被稱為“蔬菜之王”的蘆筍營養(yǎng)價(jià)值最高，每1千克鮮蘆筍中，含蛋白質(zhì)25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纖維7克，鈣220毫克，磷620毫克，鈉20毫克，鎂200毫克，鉀2.78克，鐵10毫克，銅0.4毫克，維生素A900國際單位，維生素C330毫克，維生素B1：1.8毫克，維生素B2：0.2毫克，煙酸15毫克，泛酸6.2毫克，維生素B6：1.5毫克，葉酸1.09毫克，生物素17微克，可放出熱量109.2千焦耳。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)外，因含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)，可防癌抗癌，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一，目前國內(nèi)外已有多種采用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品，這是它能在世界上大面積種植，暢銷不衰的重要原因。
? ?以上就是蘆筍炒培根的做法。并沒有我們想象的那么難，只要按照以上的方法就可以輕輕松松的做出美食了?，F(xiàn)在很多的年輕人都會(huì)產(chǎn)生偏食的現(xiàn)象，而以上的做法，蔬菜配上肉類，就可以做出這樣的美食了，還能維持我們?nèi)梭w的身體健康，何樂而不為呢。
香菇又叫做花菇，它是世界第二大食用菌，也是我國的特產(chǎn)之一，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。蘆筍又成為龍須菜，它含有的營養(yǎng)成分比一般的蔬菜要高，還有許多的微量元素。那么，下面我們要講的這道香菇炒蘆筍能夠把這兩樣?xùn)|西完美的結(jié)合在一起。愛生活的你，趕緊來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！
主料
鮮香菇3朵
蘆筍300公克
蒜頭2顆
雞粉1小匙
香菇炒蘆筍的做法步驟
1. 鮮香菇切片；蒜頭切片，備用。
2. 蘆筍切段，放入沸水中汆燙至軟化，撈起瀝干即可。
3. 熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜片、香菇片。
4. 加入作法2的蘆筍段拌炒均勻，加雞粉調(diào)味即可。
蘆筍又名石刁柏、龍須菜（區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
肉質(zhì)貯藏根上發(fā)生須狀吸收根。須狀吸收根壽命短，在高溫、干旱、土壤返鹽或酸堿不適及水分過多、空氣不足等不良條件下，隨時(shí)都會(huì)發(fā)生萎縮。蘆筍根群發(fā)達(dá)，在土壤中橫向伸展可達(dá)3米左右，縱深2米左右。但大部分根群分布在30厘米以內(nèi)的耕作層里。
其實(shí)，香菇炒蘆筍是一樣非常容易操作的蔬菜，如果你看了上面的介紹興趣的話，也可以一起來試試！為你的家人、朋友們做上這么一道美味、營養(yǎng)的菜，一定能夠有益于生活。
香菇是人們常吃的一種食用菌，在民間又有“山珍”之稱，具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，香菇里面富含維生素和微量元素，對于食欲減退、少氣乏力等癥狀有很好調(diào)養(yǎng)效果，香菇還是一種抗癌食物，具有抗腫瘤的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎?，對身體有很好的調(diào)養(yǎng)和保健的功效，下面我們來了解一下香菇炒肉的做法。
準(zhǔn)備香菇兩百克，準(zhǔn)備豬肉一百克，配料有蔥姜，準(zhǔn)備適量的醬油、料酒、植物油，另外準(zhǔn)備鹽和味精。
首先把豬肉清洗干凈，然后切成薄片，里面放入適量的料酒和醬油，腌制一小會(huì)兒，這樣有利于更好的入味兒，把香菇去掉根部，清洗干凈，然后切成條狀，把姜和蒜去皮，洗凈以后，然后切成片狀。
鍋中放入適量的油，油熱以后把肉片放里面翻炒，炒變色以后盛出來備用，鍋中留有底油，放入香菇翻炒，然后放鹽和醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)水，稍微燉煮一會(huì)兒，在快要熟的時(shí)候，把已經(jīng)炒熟的肉片放到鍋里面，均勻的翻炒著，再加少量的鹽和味精，烹入少量的醬油，再次翻炒均勻，然后放少量的蔥末，翻炒一下，就可以出鍋裝盤。
香菇炒肉的做法比較簡單，營養(yǎng)價(jià)值卻很高，對于提高人體的免疫力水平有很好的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┫愎剑軌虼龠M(jìn)人的食欲，能夠預(yù)防身體疲勞，另外香菇還有很好的啊抗氧化的作用，在預(yù)防腫瘤方面的作用也是比較明顯的。
香菇是一種非常好的食物，營養(yǎng)價(jià)值非常高，制作方法也非常多，有的人喜歡在熬糖的時(shí)候放一些香菇來提升味道，有的人喜歡把香菇炒著吃。而在漢族名菜當(dāng)中，有一道也是利用香菇制作而成的，那就是香菇炒辣椒，這屬于川菜當(dāng)中的一種，可以起到開胃的作用。那么，香菇炒辣子的做法是什么?
原料:
香菇150克，去皮冬筍50克，青椒50克，紅椒50克。植物油300克(實(shí)耗約50克)，生姜末，白糖，黃酒，素鮮湯，醬油，精鹽，味精，米醋，胡椒粉，濕淀粉，麻油各適量。
制法:
(1)香菇用溫水浸泡，去根蒂，洗凈后控干水，切成粗絲，用濕淀粉拌勻，投入六成熱的油鍋中炸至淺黃色，出鍋倒入漏勺中瀝油。
(2)冬筍，青椒，紅椒洗凈后分別切成粗絲。
(3)炒鍋上旺火，放油燒熱，下生姜末，冬筍絲，青椒絲，紅椒絲炒出香味，下素鮮湯，醬油，黃酒，精鹽，味精，白糖，米醋，倒入香菇絲，燒沸后用濕淀粉勾芡，淋上麻油炒勻裝盤，撒上胡椒粉即成。
特點(diǎn):
香鮮微辣，清食開胃，通利腸胃。
香菇營養(yǎng)價(jià)值
香菇營養(yǎng)豐富，干香菇中含蛋白質(zhì)18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素D、B1、B2、pp及礦物鹽和粗纖維等。
香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
由于香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，因此成為人們經(jīng)常食用的菌類。
1、香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治序有良好效果。
2、經(jīng)常食用對預(yù)防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益，可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病。
3、香菇中所含香菇太生(lentysin)可預(yù)防血管硬化，可降低人的血壓。
4、從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分(C8H1104N5，C9H1103N5)。
5、香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質(zhì)元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。
有專家研究表明，香菇能夠?qū)θ梭w的免疫功能進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以起到抗癌抗腫瘤的作用，特別是對癌細(xì)胞的抑制，效果非常棒，所以，香菇也可以當(dāng)作是一種抗癌食物。此外，香菇當(dāng)中的雙鏈核糖核酸，可以讓人對病毒的抵抗能力大大增強(qiáng)。
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